第22章 永溪鎮
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第22章 永溪鎮
◎你還小，想讓你多睡一會兒◎
葉青山也明白了，問他道：“是要做煎餃嗎？”
葉青雲沒打算做，餃子小，連包帶煎太麻煩，而且如果比水餃賣的貴的話，怕熟客有意見，如果跟水餃一樣價錢，又不劃算，畢竟油也貴，又耗時。
幹脆搟大一點的皮子，光捏中間，兩頭露出來，做成鍋貼，跟生煎差不多，煎的時候火小一點就成。
葉青雲很快教會那倆人，不一會兒，第一鍋做好鏟起，幾人嘗了下，雖然沒有生煎包松軟，但皮有韌勁，嚼起來很香。
有顧客來了，看到他們正在吃的東西，好奇問道：“哎，那個怎麽賣？好吃嗎？”
葉青雲在心裏把鍋貼跟早上的生煎比了比大小，回道：“這是鍋貼，三文錢兩個，要不要先來兩個嘗嘗？”
那人看他們吃得挺香，說道：“先來四個吧。”
葉青雲盛給他，又拿了一小碟餃子蘸料，讓他蘸著吃，解油膩。
那人吃完後意猶未盡，又打包了六個帶回去給家人嘗嘗。
有了新品，客人慢慢又多了起來，未時不到所有東西就都賣完了。
收攤後，葉青雲又去買了一個平底鍋，打算明天兩個鍋換著來，一鍋好了，直接端下來邊鏟邊賣，另一鍋碼好的立馬放上去，省時間。
然後去買肉，跟攤主聊起來：“張大哥是東柳村的人嗎？”
張屠戶回道：“嗯呢，離你們葉家村不遠。”
葉青雲點點頭，又問道：“張大哥每天過來出攤，都會經過我們村前那條路吧？現在天氣漸暖，頭天買的肉怕是不經放，若早上過來買完了再回，又怕時間太緊。所以我想讓張大哥順路幫我們送一下，價錢可以加一點。”
“行啊，你跟我講好第二天要多少，我給你留著，我一般卯時初到你們村口，你家來個人在那兒等著拿，我不用進村，不多收錢。”
“多謝張大哥，那，明天就送吧。”他想了一下，現在做生煎和鍋貼，餡料都是肉多菜少，遂說道：“平時每天十二斤，大雨天不用留，如若哪天有事不出攤我提前說。”
“行，我曉得了。”張屠戶也好說話。
聊了半天葉青雲不好意思空手而回，又說道：“那個豬心稱給我吧。”
提著豬心回去，葉青山奇怪道：“肉呢？雲哥兒，這麽早就賣完了？”
葉青雲跟他們解釋了一番。
大哥點點頭道：“這樣好，肉更新鮮，我習慣早起，明天我去村口等著。”
今天吃了兩頓面食，又都是油煎的，有些膩，晚飯不再吃面了，煮了雜糧粥，拔了一把蒜苗辣炒豬心，並兩碟清爽小菜。
晚上只切了點要用的菜，和好要發酵的面，不用剁肉，吃飽喝足後，休息了一會兒開始數錢。
除去買鍋的五十文和買菜的二十幾文，還剩下足足八百六十文，說明今天賣了九百多文！
那如果準備充足的話，每天差不多能賣一吊錢了！
雖然油用的多，成本比以前高了點，但一天下來，感覺卻沒有做餃子時那麽瑣碎繁忙，反倒輕松了些。
主要餃子小，且是一碗一碗煮，而這一鍋能煎出好多個，賣剩的也可以放在平鍋一邊，不燃明火，小火溫著，不用擔心坨成一團。
看來這一著是走對了，樹挪死人挪活，你跟風，那我就換新，生活本就不只一條路。
第二天，葉青山起了個大早，外面還有些黑，他放低聲音洗漱完，拿著錢提前去村口路邊等著。
不一會兒，張屠戶拉著板車軲轆軲轆經過這裏，激起村中三三兩兩的狗叫聲，走近後見葉青山站在那裏，不由笑道：“還挺準時。”
停車後，把分好的肉拿給他：“喏，十二斤，五花和前腿各一半，都是最好的。”
葉青山道謝後付了錢，張屠戶接過來一掂，覺得不對，數了一遍，卻是多了十文。
數出來又還給了他，“這是怎地？還給我跑腿費啊？我又不是車夫。”
葉青山連忙推辭道：“這是應該的張大哥，麻煩你送這一趟，省了我多少功夫。”
張屠戶手重，一把給他搡兜裏了，拉起了車子佯怒道：“你小子再跟我客氣就去別家買啊！鄉裏鄉親的，本來就是順路的事兒。”
葉青山無奈，不再堅持，由他去了。
回到家後，天剛蒙蒙亮，阿嬤睡的早，已經起了，另外兩個還沒動靜。
他先把肉洗幹凈，切成小塊，剁的時候又怕吵醒了弟弟，但不剁的話又怕出攤晚了。
醒就醒吧，葉青山狠狠心一刀下去，乒乒乓乓開始剁餡兒。
葉青雲聽到外面響動，卻也不睡了，推開門，睡眼惺忪地問道：“大哥，肉拿來了？怎麽不叫我起來？”
“呀！還是吵醒了。”葉大哥有些懊惱，笑了笑，“你還小，想讓你多睡一會兒，說不定還能再長點兒個。”
“……”
葉青雲哈欠打到一半欲哭無淚，難道我很矮嗎？雖然比不上你們倆，但在哥兒中也算高的好不，何況我都二十了哥，還長個屁啊。
洗漱後，葉青雲想了想，打算今天不賣餃子了，用煮餃子的鍋熬了一大鍋八寶稀飯，還切點鹹菜蘿蔔幹之類的小菜，搭配著生煎和鍋貼。
到了地方，卻見附近的幾個攤販湊在一塊兒閑聊，見他們來了，趕緊催促著：“這日頭都出來了，你們這時才來，這麽年輕是怎麽睡得著的？快點快點！要餓死了，特意沒在家裏吃飯，就等著呢。”
葉青雲哈哈笑著：“多謝諸位捧場了，今天這肉餡兒是大哥早起才剁的，這豬也是人家早起剛殺的，所以才晚了些，就圖個新鮮好吃，總要一步步來不是麽？”
“嗯，理解理解，咱們擺攤的不就是起早貪黑麽？你們這做吃食的不更得麻煩，不急不急，就是我這肚子有些著急，嘿嘿！”
幾人停好車，把攤子擺開來，心情愉悅地開始新一天的生意。
生意好壞固然離不開商品的質量，但人緣也很重要，他這個小攤子一開始便多虧了林老板的幫助，除此之外，這些相鄰攤販的捧場也讓葉青雲心懷感激，他們來吃飯，有時候一文兩文的零頭都會給舍掉，就圖個積累人氣熱熱鬧鬧。
生煎和鍋貼受到了極大的歡迎，有位子的時候就坐下來，配著兩文錢一碗的八寶稀飯，就著小鹹菜和辣醬，吃得滿嘴油光。
沒位子就打包帶走，去茶攤叫一大碗茶水，或是帶回去讓家人嘗嘗。
有些不講究的人幹脆邊走邊吃，油紙包一打開，香味兒順著手中就鉆入了旁邊之人的鼻孔中，令人無從屏蔽，只好皺起鼻子仔細嗅了嗅，悄摸摸吞了下口水，暗暗尋找來源，油紙包中的那抹金黃，便格外引人註目。
再咬一口，酥脆的外殼哢哢作響，再往裏，或筋道，或松軟，最裏面的肉餡兒更是鮮香濃郁。
春日的小鎮上，這一層層的香氣就這樣迅速又霸道地侵占了人們的嗅覺和味蕾。
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葉青山也明白了，問他道：“是要做煎餃嗎？”
葉青雲沒打算做，餃子小，連包帶煎太麻煩，而且如果比水餃賣的貴的話，怕熟客有意見，如果跟水餃一樣價錢，又不劃算，畢竟油也貴，又耗時。
幹脆搟大一點的皮子，光捏中間，兩頭露出來，做成鍋貼，跟生煎差不多，煎的時候火小一點就成。
葉青雲很快教會那倆人，不一會兒，第一鍋做好鏟起，幾人嘗了下，雖然沒有生煎包松軟，但皮有韌勁，嚼起來很香。
有顧客來了，看到他們正在吃的東西，好奇問道：“哎，那個怎麽賣？好吃嗎？”
葉青雲在心裏把鍋貼跟早上的生煎比了比大小，回道：“這是鍋貼，三文錢兩個，要不要先來兩個嘗嘗？”
那人看他們吃得挺香，說道：“先來四個吧。”
葉青雲盛給他，又拿了一小碟餃子蘸料，讓他蘸著吃，解油膩。
那人吃完後意猶未盡，又打包了六個帶回去給家人嘗嘗。
有了新品，客人慢慢又多了起來，未時不到所有東西就都賣完了。
收攤後，葉青雲又去買了一個平底鍋，打算明天兩個鍋換著來，一鍋好了，直接端下來邊鏟邊賣，另一鍋碼好的立馬放上去，省時間。
然後去買肉，跟攤主聊起來：“張大哥是東柳村的人嗎？”
張屠戶回道：“嗯呢，離你們葉家村不遠。”
葉青雲點點頭，又問道：“張大哥每天過來出攤，都會經過我們村前那條路吧？現在天氣漸暖，頭天買的肉怕是不經放，若早上過來買完了再回，又怕時間太緊。所以我想讓張大哥順路幫我們送一下，價錢可以加一點。”
“行啊，你跟我講好第二天要多少，我給你留著，我一般卯時初到你們村口，你家來個人在那兒等著拿，我不用進村，不多收錢。”
“多謝張大哥，那，明天就送吧。”他想了一下，現在做生煎和鍋貼，餡料都是肉多菜少，遂說道：“平時每天十二斤，大雨天不用留，如若哪天有事不出攤我提前說。”
“行，我曉得了。”張屠戶也好說話。
聊了半天葉青雲不好意思空手而回，又說道：“那個豬心稱給我吧。”
提著豬心回去，葉青山奇怪道：“肉呢？雲哥兒，這麽早就賣完了？”
葉青雲跟他們解釋了一番。
大哥點點頭道：“這樣好，肉更新鮮，我習慣早起，明天我去村口等著。”
今天吃了兩頓面食，又都是油煎的，有些膩，晚飯不再吃面了，煮了雜糧粥，拔了一把蒜苗辣炒豬心，並兩碟清爽小菜。
晚上只切了點要用的菜，和好要發酵的面，不用剁肉，吃飽喝足後，休息了一會兒開始數錢。
除去買鍋的五十文和買菜的二十幾文，還剩下足足八百六十文，說明今天賣了九百多文！
那如果準備充足的話，每天差不多能賣一吊錢了！
雖然油用的多，成本比以前高了點，但一天下來，感覺卻沒有做餃子時那麽瑣碎繁忙，反倒輕松了些。
主要餃子小，且是一碗一碗煮，而這一鍋能煎出好多個，賣剩的也可以放在平鍋一邊，不燃明火，小火溫著，不用擔心坨成一團。
看來這一著是走對了，樹挪死人挪活，你跟風，那我就換新，生活本就不只一條路。
第二天，葉青山起了個大早，外面還有些黑，他放低聲音洗漱完，拿著錢提前去村口路邊等著。
不一會兒，張屠戶拉著板車軲轆軲轆經過這裏，激起村中三三兩兩的狗叫聲，走近後見葉青山站在那裏，不由笑道：“還挺準時。”
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葉青山連忙推辭道：“這是應該的張大哥，麻煩你送這一趟，省了我多少功夫。”
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葉青山無奈，不再堅持，由他去了。
回到家後，天剛蒙蒙亮，阿嬤睡的早，已經起了，另外兩個還沒動靜。
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葉青雲聽到外面響動，卻也不睡了，推開門，睡眼惺忪地問道：“大哥，肉拿來了？怎麽不叫我起來？”
“呀！還是吵醒了。”葉大哥有些懊惱，笑了笑，“你還小，想讓你多睡一會兒，說不定還能再長點兒個。”
“……”
葉青雲哈欠打到一半欲哭無淚，難道我很矮嗎？雖然比不上你們倆，但在哥兒中也算高的好不，何況我都二十了哥，還長個屁啊。
洗漱後，葉青雲想了想，打算今天不賣餃子了，用煮餃子的鍋熬了一大鍋八寶稀飯，還切點鹹菜蘿蔔幹之類的小菜，搭配著生煎和鍋貼。
到了地方，卻見附近的幾個攤販湊在一塊兒閑聊，見他們來了，趕緊催促著：“這日頭都出來了，你們這時才來，這麽年輕是怎麽睡得著的？快點快點！要餓死了，特意沒在家裏吃飯，就等著呢。”
葉青雲哈哈笑著：“多謝諸位捧場了，今天這肉餡兒是大哥早起才剁的，這豬也是人家早起剛殺的，所以才晚了些，就圖個新鮮好吃，總要一步步來不是麽？”
“嗯，理解理解，咱們擺攤的不就是起早貪黑麽？你們這做吃食的不更得麻煩，不急不急，就是我這肚子有些著急，嘿嘿！”
幾人停好車，把攤子擺開來，心情愉悅地開始新一天的生意。
生意好壞固然離不開商品的質量，但人緣也很重要，他這個小攤子一開始便多虧了林老板的幫助，除此之外，這些相鄰攤販的捧場也讓葉青雲心懷感激，他們來吃飯，有時候一文兩文的零頭都會給舍掉，就圖個積累人氣熱熱鬧鬧。
生煎和鍋貼受到了極大的歡迎，有位子的時候就坐下來，配著兩文錢一碗的八寶稀飯，就著小鹹菜和辣醬，吃得滿嘴油光。
沒位子就打包帶走，去茶攤叫一大碗茶水，或是帶回去讓家人嘗嘗。
有些不講究的人幹脆邊走邊吃，油紙包一打開，香味兒順著手中就鉆入了旁邊之人的鼻孔中，令人無從屏蔽，只好皺起鼻子仔細嗅了嗅，悄摸摸吞了下口水，暗暗尋找來源，油紙包中的那抹金黃，便格外引人註目。
再咬一口，酥脆的外殼哢哢作響，再往裏，或筋道，或松軟，最裏面的肉餡兒更是鮮香濃郁。
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