第66章 梅菜扣肉
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第66章 梅菜扣肉
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“成, 就這麽說定了。等你弄來牛肉，我就給你做牛肉湯、牛柳飯。牛肉湯配上剛出鍋的燒餅……嘖嘖，和牛肉餅簡直不相上下。”聞昭穗給池宥畫了個大餅，目光在周圍搜尋, 果然和不遠處的王媵嫆視線對上了視線。
她一笑, 朝那兩人揮揮手。趙華如興奮地一蹦, 高高揮起手帕，王媵嫆覆又牽起嘴角。
不管怎麽說，郡主都是個良善人，她覺得自己不能、也不該對聞昭穗有何敵意。
池宥順著聞昭穗的手看過去。
那不是王公子的妹妹嗎？看樣子和聞昭穗還挺熟的。
“牛肉湯啊，我記住了。”池宥收回目光, 並未對王媵嫆多做表示, 顯然更關心聞昭穗口中的美味牛肉湯。
他既然這麽說了, 牛肉也是十拿九穩的事, 聞昭穗放了心, 擡腳朝亭臺走去, “那我先過去了，她們還在等我, 世子今日游玩得暢快些, 明日學宮見。”
明日除了聽課, 有得熱鬧看了, 聞昭穗如是想著。也不知池宥這回在講壇上面對發怒的閻先生，會有什麽花言巧語。
聞昭穗最後笑得意味深長，池宥心中陡然升起一股子不祥的預感。
“明日……算了我還是再找個借口避避風頭好了。”他喃喃道。長寧妹妹真是個仗義同窗, 這分明是在提醒他可能有危機！真好, 他過幾日一定要多搞來些牛肉送去清居殿。
若是聞昭穗知道池宥腦補了這一場自我感動的戲, 估計會後悔將才多說了那一句, 以至於痛失看熱鬧的機會。
王媵嫆看著聞昭穗越來越近，池宥則是朝另一個方向去了，心中苦笑了一聲。
也是，無論家世才學，還是品性樣貌。別說聞昭穗了，京中的許多女子她都比不上。時間真是個很神奇的東西，讓曾經張牙舞爪的人變得低眉順眼，曾經聲名極差的人變得熠熠生輝。
所以王媵嫆對聞昭穗的感情一直很覆雜，留在爾雅詩社也是為了看看聞昭穗能做到何種程度。不得不承認，對於昔日這個死對頭，她有著羨慕與微小的嫉妒，又時不時冒出一些不合時宜的感動。
比如此刻，聞昭穗一來就說要請她們去酒樓用膳。
她怎麽知道自己餓了？
“我聽說這邊的醉雲樓菜品很是不錯，咱們先去嘗嘗，吃飽了才有氣力登山不是？”聞昭穗扶著柱子踮腳，那棵上了年紀的大槐樹後露出檐角，幾層小樓，外面繞著一圈彩繪的回廊。
隱約能看見端著大木盤的店小二，應是在傳菜。
“太好了！我兩個月前吃過醉雲樓，滋味當真好吃，不愧是能和會仙樓並稱的酒家。”趙華如附和道，又想起了什麽，目露擔憂，“不過也是因為這家酒樓名聲響亮，裏面的包廂雅座須得提前訂好，否則很難碰上空閑之時，更別說今日還是重陽了……”
“是嗎？”聞昭穗這才得知醉雲樓的搶手，此時仍保有樂觀：“不妨事，咱們先過去看看，沒準兒運氣好就有雅間了。大不了坐大堂也可。”
坐的桌子無所謂，吃得好才最緊要。
雲臺山是名勝，重陽更不缺富貴之人拖家帶口出游。王媵嫆都能猜到醉雲樓此時的景象。但看聞昭穗和趙華如饒有興致的樣子，又不忍心打擊她們，便跟著去了。
等到了酒樓前，聞昭穗才體會到——人啊，有時候還是不能太相信自己的運氣。
戴著褐色襆頭的店小二在門口迎了幾人，言辭委婉道：“幾位客官，咱們酒樓現下已經滿客了。若是想等下一桌，前面還有不少人，許是要耽誤到一個時辰時候了。”
見她們皆是綾羅綢衣，想來肯定是達官貴人家的小姐們，也不敢直接趕客。
“啊，連等空桌的人都如此之多？”趙華如訝然。
聞昭穗才入大堂，便見旁邊等候的椅子桌案旁坐滿了人。周遭略微喧鬧，許多桌上都有上了年歲的長輩。佳肴的香味一浪接著一浪，據聞昭穗做菜多年的經驗，光是這色、香一欄，醉雲樓已屬上乘。
然而她吃不到。
若是亮出郡主身份，再滿的酒家都會給她騰出一間最上等的廂房，可聞昭穗顯然還做不出這等事。
“算了，那我們換一家。”她失望道，戀戀不舍回頭望了一眼經過的店小二……手上的叫花雞。
淺淺吸了下鼻子，聞昭穗告誡自己要利落、瀟灑、毫不留戀地離開這個充滿飯香的是非之地。
大堂角落，驚蟄穿戴成普通路人模樣時刻註意著門口的動向，終於等到長寧郡主來了。他想起殿下今早交代的事，趁著郡主她們剛轉身便快步走到櫃臺，和掌櫃耳語幾句。但凡周圍食客留心觀察，便會發現這個人經過時幾乎沒有腳步聲。
“沒關系，隔壁這家酒樓也尚可。他們家的羊肉簽子我吃過，郡主待會兒可以試試。”王媵嫆走在聞昭穗身側，出口安撫。
“好，那就……”聞昭穗話音還未落，便聽得身後店小二之聲：
“客官——請留步！”
一刻鐘後，三人坐在了裝潢奢華的天字號，連碗筷都是上等的汝窯。
“好巧，咱們剛要走，就正好有人退了這間廂房。”趙華如心性單純，並未想那麽多，只是覺得運氣好。
王媵嫆定神觀察這間寬敞的雅間，她來過幾回醉雲樓，還是頭一次走進天字一號。這並不是銀子的幹系，這樣的位子不看銀錢，只看身份地位。莫不是店家認出了聞昭穗的身份？剛想到這層就被她立刻否決了。
聞昭穗來京還未有多久，出宮次數更是寥寥，方才穿得和尋常官家小姐並無二致。店家自然認不出來。王媵嫆靜了片刻，還是沒想通。
此時聞昭穗已經大致點好了菜，她倒是既來之則安之，並未生疑，只想專心用膳。她將食單送到另外二人面前說道：
“瞧瞧，可有什麽忌口的？”
王媵嫆笑著搖了搖頭，聞昭穗都不在意，她瞎操心個什麽勁，想來也不是壞事。
許是天字房的貴客效應，她們點的菜上得很快。梅菜扣肉、鍋塌豆腐、金菇掐菜、鳳尾魚翅、茯苓羹……流水一般上來。
聞昭穗終於意識到了不對勁，叫住了小二，指著新上的盤子面色古怪，“你們上錯了吧？我們根本就沒要這幾個菜。”
小二笑得憨厚，“害，對著呢客官！今兒個是我家酒樓開張二十年的日子，掌櫃的早都囑咐了讓我們數著第一百位客官，專門送上本店的招牌菜品。您說巧不巧，您正好就是第一百位！”
趙華如面色激動，詞匯已陷入貧乏，“好巧……”
她怎麽從沒遇上過這麽巧的事兒？還是跟著郡主好，隨即心中又把聞昭穗從頭到尾誇了一遍。
聞昭穗半信半疑，她運氣真有那麽好？
“客官，這鍋塌豆腐要趁熱才好吃。”店小二的聲音打斷了她的思緒。
“哦，好。”聞昭穗順著他的話，夾了塊冒熱氣的鍋塌豆腐，偏頭對趙王二人盈盈一笑：“既然這樣，那咱們就開始吃吧！”
乍一看，裹著芡汁的豆腐比尋常豆腐片要厚上一圈，小蔥灑落其上。入口先是一層煎好蛋液外皮，微有韌勁，雞蛋的油香包裹豆腐。咬開雞蛋外皮，裏面的豆腐極其鮮嫩，完全浸入了湯汁的鹹香。
裏面是釀好的肉餡，藏在豆腐中間，怪不得比普通的豆腐塊厚。醬香的雞蛋皮兜著嫩滑無比的豆花，豆花裏還填著滋味豐富的釀肉。豆腐細碎落下，聞昭穗忙用勺子接下，後來隨性用勺子盛著吃，醬汁沾上米粒，十分下飯。
趙華如就著茯苓羹，吃了好幾塊豆腐，點頭讚嘆：“實話實說，我起初看他家招牌菜還有個豆腐，覺著豆腐能有什麽好做的便一直沒點過，現在我可算明白這鍋塌豆腐為何是招牌了。一看就很難做。”
“華如說得是，一般的豆腐釀肉都是選用老豆腐，如此往其中填肉餡才不會碎。可他們家卻偏偏用了最嫩的豆花，我猜外面這層雞蛋皮正是為了鎖住豆花，不然還沒燒熟豆腐肯定就碎完了。”聞昭穗發表專業點評，又學了一招做豆腐，值當。
豆腐過後是梅菜扣肉，梅幹菜的獨特香氣就算在盤底也掩蓋不住。兩排五花肉片整齊重疊排列在盤中，色澤醬紅油亮，粘稠的湯汁自肉片淋到下面深色的梅菜。明晃晃的肉味勾人心神，聞昭穗立刻就忘了剛才的鍋塌豆腐。
肥瘦相間的扣肉皮酥軟糯、肥而不膩，肉片被燉得軟爛，吃著鹹中帶甜，肥肉入口即化，只留下油潤的醬香。梅菜清甜可口，保留了一絲韌勁，吸滿了扣肉的湯汁，同時扣肉也被梅菜的清香縈繞，相輔相成送入嘴中，香濃無比。
扣肉與梅菜一起被夾進暄軟的荷葉饃，甜鹹醬汁浸入白色的荷葉邊邊。面食與肉片勝利會合，昭示豐富醇厚的滋味，令人十分滿足。
桌旁擺著重陽特供的菊花酒，清酒飄散花香，聞昭穗還未喝就恍若沈醉其中。她揉揉眼轉向窗外，吸了口秋高氣爽，空氣微涼。
窗下似有個熟悉的背影閃過，待聞昭穗再次看去，已經消失在了人群中。
驚蟄聽到店小二回稟，知曉了郡主吃得滿意後便匆匆趕回宮交差。敏銳的直覺告訴他，殿下在等他的消息。
臨走前他不由擡頭望了眼半遮的窗欞，心下感慨。
光天化日的，巧合怎會一茬接一茬來？
分明是有人刻意為之罷了。
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小池礙於“腿疾”不能出來，可還是想讓穗穗在宮外吃到最好的東西
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她一笑, 朝那兩人揮揮手。趙華如興奮地一蹦, 高高揮起手帕，王媵嫆覆又牽起嘴角。
不管怎麽說，郡主都是個良善人，她覺得自己不能、也不該對聞昭穗有何敵意。
池宥順著聞昭穗的手看過去。
那不是王公子的妹妹嗎？看樣子和聞昭穗還挺熟的。
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他既然這麽說了, 牛肉也是十拿九穩的事, 聞昭穗放了心, 擡腳朝亭臺走去, “那我先過去了，她們還在等我, 世子今日游玩得暢快些, 明日學宮見。”
明日除了聽課, 有得熱鬧看了, 聞昭穗如是想著。也不知池宥這回在講壇上面對發怒的閻先生，會有什麽花言巧語。
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“明日……算了我還是再找個借口避避風頭好了。”他喃喃道。長寧妹妹真是個仗義同窗, 這分明是在提醒他可能有危機！真好, 他過幾日一定要多搞來些牛肉送去清居殿。
若是聞昭穗知道池宥腦補了這一場自我感動的戲, 估計會後悔將才多說了那一句, 以至於痛失看熱鬧的機會。
王媵嫆看著聞昭穗越來越近，池宥則是朝另一個方向去了，心中苦笑了一聲。
也是，無論家世才學，還是品性樣貌。別說聞昭穗了，京中的許多女子她都比不上。時間真是個很神奇的東西，讓曾經張牙舞爪的人變得低眉順眼，曾經聲名極差的人變得熠熠生輝。
所以王媵嫆對聞昭穗的感情一直很覆雜，留在爾雅詩社也是為了看看聞昭穗能做到何種程度。不得不承認，對於昔日這個死對頭，她有著羨慕與微小的嫉妒，又時不時冒出一些不合時宜的感動。
比如此刻，聞昭穗一來就說要請她們去酒樓用膳。
她怎麽知道自己餓了？
“我聽說這邊的醉雲樓菜品很是不錯，咱們先去嘗嘗，吃飽了才有氣力登山不是？”聞昭穗扶著柱子踮腳，那棵上了年紀的大槐樹後露出檐角，幾層小樓，外面繞著一圈彩繪的回廊。
隱約能看見端著大木盤的店小二，應是在傳菜。
“太好了！我兩個月前吃過醉雲樓，滋味當真好吃，不愧是能和會仙樓並稱的酒家。”趙華如附和道，又想起了什麽，目露擔憂，“不過也是因為這家酒樓名聲響亮，裏面的包廂雅座須得提前訂好，否則很難碰上空閑之時，更別說今日還是重陽了……”
“是嗎？”聞昭穗這才得知醉雲樓的搶手，此時仍保有樂觀：“不妨事，咱們先過去看看，沒準兒運氣好就有雅間了。大不了坐大堂也可。”
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見她們皆是綾羅綢衣，想來肯定是達官貴人家的小姐們，也不敢直接趕客。
“啊，連等空桌的人都如此之多？”趙華如訝然。
聞昭穗才入大堂，便見旁邊等候的椅子桌案旁坐滿了人。周遭略微喧鬧，許多桌上都有上了年歲的長輩。佳肴的香味一浪接著一浪，據聞昭穗做菜多年的經驗，光是這色、香一欄，醉雲樓已屬上乘。
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“沒關系，隔壁這家酒樓也尚可。他們家的羊肉簽子我吃過，郡主待會兒可以試試。”王媵嫆走在聞昭穗身側，出口安撫。
“好，那就……”聞昭穗話音還未落，便聽得身後店小二之聲：
“客官——請留步！”
一刻鐘後，三人坐在了裝潢奢華的天字號，連碗筷都是上等的汝窯。
“好巧，咱們剛要走，就正好有人退了這間廂房。”趙華如心性單純，並未想那麽多，只是覺得運氣好。
王媵嫆定神觀察這間寬敞的雅間，她來過幾回醉雲樓，還是頭一次走進天字一號。這並不是銀子的幹系，這樣的位子不看銀錢，只看身份地位。莫不是店家認出了聞昭穗的身份？剛想到這層就被她立刻否決了。
聞昭穗來京還未有多久，出宮次數更是寥寥，方才穿得和尋常官家小姐並無二致。店家自然認不出來。王媵嫆靜了片刻，還是沒想通。
此時聞昭穗已經大致點好了菜，她倒是既來之則安之，並未生疑，只想專心用膳。她將食單送到另外二人面前說道：
“瞧瞧，可有什麽忌口的？”
王媵嫆笑著搖了搖頭，聞昭穗都不在意，她瞎操心個什麽勁，想來也不是壞事。
許是天字房的貴客效應，她們點的菜上得很快。梅菜扣肉、鍋塌豆腐、金菇掐菜、鳳尾魚翅、茯苓羹……流水一般上來。
聞昭穗終於意識到了不對勁，叫住了小二，指著新上的盤子面色古怪，“你們上錯了吧？我們根本就沒要這幾個菜。”
小二笑得憨厚，“害，對著呢客官！今兒個是我家酒樓開張二十年的日子，掌櫃的早都囑咐了讓我們數著第一百位客官，專門送上本店的招牌菜品。您說巧不巧，您正好就是第一百位！”
趙華如面色激動，詞匯已陷入貧乏，“好巧……”
她怎麽從沒遇上過這麽巧的事兒？還是跟著郡主好，隨即心中又把聞昭穗從頭到尾誇了一遍。
聞昭穗半信半疑，她運氣真有那麽好？
“客官，這鍋塌豆腐要趁熱才好吃。”店小二的聲音打斷了她的思緒。
“哦，好。”聞昭穗順著他的話，夾了塊冒熱氣的鍋塌豆腐，偏頭對趙王二人盈盈一笑：“既然這樣，那咱們就開始吃吧！”
乍一看，裹著芡汁的豆腐比尋常豆腐片要厚上一圈，小蔥灑落其上。入口先是一層煎好蛋液外皮，微有韌勁，雞蛋的油香包裹豆腐。咬開雞蛋外皮，裏面的豆腐極其鮮嫩，完全浸入了湯汁的鹹香。
裏面是釀好的肉餡，藏在豆腐中間，怪不得比普通的豆腐塊厚。醬香的雞蛋皮兜著嫩滑無比的豆花，豆花裏還填著滋味豐富的釀肉。豆腐細碎落下，聞昭穗忙用勺子接下，後來隨性用勺子盛著吃，醬汁沾上米粒，十分下飯。
趙華如就著茯苓羹，吃了好幾塊豆腐，點頭讚嘆：“實話實說，我起初看他家招牌菜還有個豆腐，覺著豆腐能有什麽好做的便一直沒點過，現在我可算明白這鍋塌豆腐為何是招牌了。一看就很難做。”
“華如說得是，一般的豆腐釀肉都是選用老豆腐，如此往其中填肉餡才不會碎。可他們家卻偏偏用了最嫩的豆花，我猜外面這層雞蛋皮正是為了鎖住豆花，不然還沒燒熟豆腐肯定就碎完了。”聞昭穗發表專業點評，又學了一招做豆腐，值當。
豆腐過後是梅菜扣肉，梅幹菜的獨特香氣就算在盤底也掩蓋不住。兩排五花肉片整齊重疊排列在盤中，色澤醬紅油亮，粘稠的湯汁自肉片淋到下面深色的梅菜。明晃晃的肉味勾人心神，聞昭穗立刻就忘了剛才的鍋塌豆腐。
肥瘦相間的扣肉皮酥軟糯、肥而不膩，肉片被燉得軟爛，吃著鹹中帶甜，肥肉入口即化，只留下油潤的醬香。梅菜清甜可口，保留了一絲韌勁，吸滿了扣肉的湯汁，同時扣肉也被梅菜的清香縈繞，相輔相成送入嘴中，香濃無比。
扣肉與梅菜一起被夾進暄軟的荷葉饃，甜鹹醬汁浸入白色的荷葉邊邊。面食與肉片勝利會合，昭示豐富醇厚的滋味，令人十分滿足。
桌旁擺著重陽特供的菊花酒，清酒飄散花香，聞昭穗還未喝就恍若沈醉其中。她揉揉眼轉向窗外，吸了口秋高氣爽，空氣微涼。
窗下似有個熟悉的背影閃過，待聞昭穗再次看去，已經消失在了人群中。
驚蟄聽到店小二回稟，知曉了郡主吃得滿意後便匆匆趕回宮交差。敏銳的直覺告訴他，殿下在等他的消息。
臨走前他不由擡頭望了眼半遮的窗欞，心下感慨。
光天化日的，巧合怎會一茬接一茬來？
分明是有人刻意為之罷了。
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