第41章 豬肉韭菜餃
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第41章 豬肉韭菜餃
過完寒露, 天氣轉涼。
進入秋冬後，不太適合繼續各種涼拌菜，程夏教邵駿做水煮肉片。
程夏教他紅油公式：“熱鍋冷油, 蔥姜蒜爆香, 一勺豆瓣醬, 幾個幹辣椒段, 炒出紅油……”
末了，她讓邵駿用燒熱的滾油，澆淋到花椒幹辣椒上，激發香氣。
指導邵駿做的水煮肉片, 大功告成。
她欣慰：“我就說很簡單, 對吧？”
邵駿覺得一點不簡單, 單獨舀出點，嘗了味兒，眼睛一亮：“好香, 跟你做的有五六分相似。”
程夏嗯一聲：“第一次能做成這樣，不錯了。以後多練多學，掌握好火候，融入自己的心得, 味道會越來越好。”
受到表揚, 邵駿呲著大牙, 滿足得不行。
中午食堂, 邵駿快速扒完米飯，穿梭在用餐區, 詢問了幾位經常到吃吃吃打飯的老顧客, 想要了解一下她們對水煮肉片的看法。
得到的一致看法，表示還行, 肉片再嫩一些，吃著更香。
這個建議非常重要，邵駿趕緊記在備忘錄裏，準備月假後，回家給父母好好露一手。
七月份，邵東和楊柳吃了兒子做了一個月的粉蒸菜，八月份又是涼拌菜，九月份烤串，十月份排骨蓮藕湯，現在於又是水煮肉片……
邵東和楊柳：“……”
吃過午飯，程夏準備回教室上網課，路上收到一個陌生來電。
接聽電話後，她扭頭對邵駿說：“我去校門見個人，你先回教室。”
說完，她轉身朝校門的方向過去。
大老遠，便瞧見門外一個人影靜靜佇立。
見到她，許韜正了正色。
保安認得程夏，每三年舉辦一屆的友誼賽上，小姑娘給學校捧回了金色獎杯。
門外的人賊眉鼠眼，保安問程夏：“這人你認識啊？”
程夏回：“不熟。”
對方也不知道從哪裏弄來她的手機號碼，說到她學校門口，要跟她見面，有重要事情跟她說。
兩人隔著折疊門，程夏開門見山：“你說找我有重要的事情，什麽事？”
許韜清了清嗓子，故意神秘道：“你想進青陽分區美食協會嗎？我有渠道……”
“不想。”不等他全盤托出，程夏打斷說。
許韜一楞，又聽她說：“你找我就是為了這件事？我不感興趣。”
她低頭看手機屏幕：“時間到了，我得回去上網課。”
不等他回過神，程夏扭頭就走。
留在原地的許韜，氣得咬牙切齒。
一中的吳宥，也是這一屆中餐班的佼佼者，見到他，仍是虛心向自己這位前輩請教。
反觀程夏，仗著有天賦，博得幾位評委老師的好感，完全不把他這位初級廚師放在眼裏。
進入美食協會，能得到協會的培養，更好的菜譜，名師指點，是多少人夢寐以求？
她一個高三學生，不可能不想進青陽的美食協會，難道是提前知道了什麽消息？
許韜不甘心，這次改為發短信，想要試探。
收到許韜的短信，程夏微微蹙眉。
這人帶著虛假的噓寒問暖，功利性很強。
這次找上門，果然沒好事。
短信裏大致的意思，許韜想以自己撰寫的一本心得，還有舉薦她進入青陽市美食協會分區，想要從她這裏獲得芙蓉雞片和八寶布袋雞的菜譜……
程夏不是真的高三學生，書呆子，好哄騙。
能進入協會，他一個初級廚師幹嘛不自己去，非要把機會讓給她？弋椛
而且協會內部成員必須持有中級廚師資格證書，許韜寧願放趙芳梅的鴿子，也要去聽高級廚師的講座，可見是一個有野心的人，想要爬到更高的位置。
如果能從她手裏騙到芙蓉雞片和八寶布袋雞的菜譜，或許可以助他晉升中級廚師，獲得敲開協會大門的一張入場券。
程夏志不在青陽，所以許韜拋出的誘惑，壓根兒吸引不到她。
想明白關鍵，程夏美玉回他的短信。
被拖延時間，今天上完網課，視頻還沒剪完，聽見上課鈴聲響起，她今天大概要利用課餘時間，才能剪完視頻。
哎，更新時間要推遲了。
第二天一早，程夏收到薛艷打來的電話，詢問她什麽時間有空，她們可以再電話裏先聊聊。
薛艷提前征求她的意思，讓程夏感受到被尊重。
看嘛，大家又不熟，某些人莫名其妙跑來別人的學校，浪費別人時間……
薛艷老師提前征求下她的意思，考慮到高三繁重的課業，盡量遷就她的時間。
兩人約定好時間後，掛掉電話。
她有一種直覺，許韜急吼吼來學校門口找她，或許跟薛艷老師接下來的話，有很大關系。
吃過午飯，時間來到午後十二點半。
薛艷的來電，如約而至。
這通電話的目的，她們協會得知程夏可能參加今年寒假的初級廚師資格競賽，所以派薛艷來接觸她。
全國幾十個省份，上千名選手參賽，如果代表自家省份的參賽選手們在比賽中獲得亮眼的名次，還能帶動家鄉發展，所以很多美食協會分區，會吸納一部分重點關註的選手，給予物資和菜譜，加以栽培。
栽培前提是，被栽培資助的對象，必須和協會簽署協議，成為協會的預備役。
每個省份市級的協會，都會這麽做，幾乎成為大家心照不宣的默契。
給予栽培和付出，想要獲得回報，理所當然，程夏很能理解。
她拒絕了。
薛艷再次找到方蕓景，同樣也被拒絕。
她納了悶，往屆的學生聽到成為協會預備役，早就歡天喜地，把這當作榮耀。
奇怪，今年這一屆的學生們，一個兩個都拒絕掉協會的栽培。
協會內部經過討論，今年總共就看上程夏和方蕓景，打算悉心培養，有望為青陽增光添彩。
特意找到薛艷，讓她跟兩個小女孩接觸。
從未想過自己拋出的橄欖枝，會被對方拒絕。
協會那邊，緊急召開會議，要重新擬定人選……
青陽二中。
方蕓景找到程夏：“協會分區那邊有人找你嗎？”
一聽這話，程夏心裏有數：“也找你啦。”
方蕓景點點頭，問：“你同意了。”
程夏搖頭：“沒，你呢？”
莫名地，方蕓景笑了：“我也沒。”
*
時間如白駒過隙，一晃兩個月過去，來到冬至。
昨晚，程夏在食堂後臺系統，提交的采購貨單裏，要了三袋50斤的面粉，還有三肥七瘦的豬前腿肉。
冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
過節氣嘛，就得吃點熱乎乎的水餃。
機器絞好的肉餡，分出六分之一，豬肉、雞蛋碎、蝦仁，謂之三鮮餃。
因為食堂成本有限，程夏用香菇來替代蝦仁。
還有焯熟的甜玉米粒，加入豬肉一起攪拌，玉米豬肉餃，老少皆宜，沒人不愛。
若是嫌油多膩歪，還有芹菜豬肉餃，芹菜口感清新自然，用來解油膩，最適合不過了。
另有豬肉香菇餃子，以及不常見的蓮藕水餃。
還有豬肉韭菜餃，經典不過時的口味，也是程夏最愛的口味。
往豬肉餡裏加入各式配料，少量多次倒入一碗蔥姜水，給肉餡兒全部吸收進去，這樣煮出來的餃子，肉餡不幹柴，鮮嫩多汁兒。
往裏添生抽、食鹽、五香粉，味精和蔥花，有條件的可以加芝麻香油，提香增味。
倒入豆油，比香油多一些，幫助肉餡鎖住水分。
當程夏調好肉餡兒，邵駿搟開了面團，搟成薄薄的面片。
有了上回烙蔥花餅的歷練，邵駿一放月假，一刻不敢停歇，勤勤懇懇烙餅子，烹水煮肉片，要把師傅交的知識，通過實踐，變成自己的。
連父母都誇他做的飯菜，有模有樣，比外面飯店做的好吃。
兩個月過去，他從一開始揉面團，粘得滿手濕面糊，被面團戲弄，被面團揉圓搓扁……到現在手面光潔，不沾一點面泥，他也可以讓面團變得聽話，任自己揉圓搓扁。
邵駿的進步飛快，搟面團，那叫一個得心應手。
搟好的長條大面片，抹上一層幹面粉，用圓形模具拓出餃子皮，省了工序，又省事。
邵駿和劉愛芳兩人負責包餃子的工序，掌心攤開一塊餃子皮，填上肉餡兒，一對折，捏緊邊緣，收口即可。
怕兩人學不會，程夏特意給兩人示範了一遍最簡單大肚餃的包法。
邵駿有些貪心，第一個包的不成樣子，裝了足足的肉餡，根本包不住，還把餃子皮給捏破。
吸取經驗後，雖然第二個醜醜的，總算給包上，有點餃子的模樣。
因為有好幾種餡料，怕搞混了，包好的餃子放到不同的容器裏，備用。
等程夏忙完別的，距離下課鈴，還有十分鐘。
給兩只湯桶加清水，大火燒開，下餃子嘍。
大火煮開後，立即轉小火慢煮，以免把餃子皮煮破，還可以往沸騰的熱水，傾倒半碗冷水，避免餃子皮破裂。
程夏用鏟子輕輕抄動：“就像現在這樣，煮到一個個餃子浮出水面，代表熟了。”
邵駿聽得認真，趕緊記到小本本上。
煮熟的水餃，放到容器裏，程夏讓邵駿去煮下一鍋。
她燒熱滾油，澆淋在辣椒面花椒面，調成一碗辣子油，又取來幾只瓷碗，有香醋、生抽、蔥花和蒜末，以供食客們自行調味。
正好把這些調味料碗，擺放到窗口，聽見下課鈴聲響起。
邵駿把煮好的兩種口味水餃，分別撈出，還剩下最後兩鍋。
當江夢和嚴欣趕來時，看到面前擺著好多水餃。
價目表，手工水餃13元一份（15個）。
半成品的水餃，十幾塊一袋，誰家沒吃過？
印象中的預制水餃，汁水挺多，就是沒啥肉，平平無奇，不功不過，吃著也就那樣。
不知道手工水餃，又是什麽味道？
剛站定，聽見打飯阿姨問她們急不急，後面還有兩種口味的水餃，急的話，可以給她們先打飯。
江夢和嚴欣一聽，誰知道後面還有沒有更想吃的餡料，不約而同擺手：“不急不急，我們可以等。阿姨，還要等多久啊？”
劉愛芳：“一分鐘，馬上好。”
果然，不到一分鐘，另外兩種餡料的水餃，也被送來。
江夢定睛一看，是玉米豬肉餃和豬肉韭菜餃。
果然沒等錯，她最愛吃玉米了。
她要的玉米豬肉和豬肉韭菜最多，其次每種口味各要了兩個，嘗鮮。
打完餃子，被阿姨提醒旁邊有調料區，可以調自己喜歡的味道。
見程夏和邵駿在給自己調料汁兒，把餃子放近打包盒裏，似乎準備打包外帶。
程夏給程帆打包一份餃子，打算叫個跑腿。
邵駿也有模學樣，自掏腰包買下兩份水餃，讓父母也在冬至時節，吃上手工水餃。
她們在打包分裝，江夢湊來看。
一眼望到色澤紅亮的辣椒油，空氣中飄蕩著辣椒的辛香分子，火辣辣的辛香，無聲撩動著味蕾。
麻辣濃香，江夢忍不住吞咽著口水。
這個辣椒油聞著就很誘人，拌菜應該也是香香的。
嗚，好想把辣椒油碗也一起打包走。
江夢只敢想一想，她可幹不出這事兒。
愛吃辣，能吃辣，她足足給自己餐盤隔間，要了三大勺辣椒油，一點點蒜末，來到用餐區。
辣子油的飄香，如洶湧的潮水一陣接一陣，鉆入人的鼻腔。
剛入座，江夢立刻抓起筷子，夾起一只玉米水餃，蘸著辣子油，送到唇邊。
因為剛出鍋，水餃燙乎乎，吹走熱氣，小心翼翼咬開餃子皮，汁水橫流，多得差點濺到衣服上。
輕輕吮吸掉餃子裏的油湯汁兒，再慢慢吃餃子，餃子皮爽滑勁道，仿若果凍般的滑溜溜。
辣子油的熱辣，在口腔裏發作起來，灼灼熱浪之中，一點麻香，層次感分明。
高溫熱油把辣椒炸焦，溢出絲絲縷縷的糊辣椒香，若隱若現，偶爾能咀嚼到白芝麻的顆粒，更添風味。
肉餡鮮嫩嫩，給的很足，一口下去，滿是肉肉，跟外面賣的半成品、少肉多配菜的水餃完全不一樣。
吃吃吃窗口的水餃，肉肉多，配料少，還爆汁兒。
玉米粒清甜無渣，香濃的玉米汁兒爆開，甜甜的，太絕了。
一天的好心情，從吃到這份玉米豬肉水餃開始。
江夢像一只歡樂的小松鼠，挑挑揀揀，又去平常其他口味的水餃……
這個豬肉香菇水餃，簡直鮮美到不可思議。
香菇滑膩鮮美，豬肉也是鮮嫩嗯，二者融合，鮮上加鮮！
吃過手工水餃，才知道半成品水餃一點不香，何止一般，簡直難吃。
嚴欣咬開一只芹菜豬肉餡，被它的清爽，驚艷住。
口味清淡的，可以直接夾著餃子吃，已是非常美味，還可以蘸著醋汁兒和辣子油一起食用，口感豐富多彩。
邵駿喜歡蘸辣子油，辣得渾身熱乎乎，餃子也是燙乎乎，血液流通，渾身發熱，驅散了冬日的寒冷。
他可太愛過節了。
前提是，過節有好吃的。
程夏喜歡各種味道都嘗試一遍，先吃著不蘸料的餃子，之後輪流蘸上香醋和辣子油，最後幹脆把香醋和辣子油混合到一塊兒，攪拌成酸湯，把餃子泡進去。
給餃子翻個面，確保每一處裹上料汁兒，她嗷嗚一口，咬掉半個，滾燙的湯汁兒，立時湧上舌尖。
麻辣鮮香，有豬肉的鮮，還有韭菜內硫化物揮發的特殊芳香。
韭菜是天然的抗生素，消菌殺炎，可以提高免疫力。
因為它的特殊香氣，不喜歡韭菜的人，見了扭頭就走，喜愛它的人，對它愛若珍寶。
比如程夏，對它的特殊芳香，迷戀不已。
她特意讓食堂采購員工買的未經改良的細葉韭菜，比寬葉韭菜香。
就是這個味兒，很正的韭香。
自己窗口包的水餃，舍得下料，肉餡足足的，皮薄餡大，油汪汪。
真材實料的水餃，太好炫了。
程夏兩三口，炫完一個。
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過完寒露, 天氣轉涼。
進入秋冬後，不太適合繼續各種涼拌菜，程夏教邵駿做水煮肉片。
程夏教他紅油公式：“熱鍋冷油, 蔥姜蒜爆香, 一勺豆瓣醬, 幾個幹辣椒段, 炒出紅油……”
末了，她讓邵駿用燒熱的滾油，澆淋到花椒幹辣椒上，激發香氣。
指導邵駿做的水煮肉片, 大功告成。
她欣慰：“我就說很簡單, 對吧？”
邵駿覺得一點不簡單, 單獨舀出點，嘗了味兒，眼睛一亮：“好香, 跟你做的有五六分相似。”
程夏嗯一聲：“第一次能做成這樣，不錯了。以後多練多學，掌握好火候，融入自己的心得, 味道會越來越好。”
受到表揚, 邵駿呲著大牙, 滿足得不行。
中午食堂, 邵駿快速扒完米飯，穿梭在用餐區, 詢問了幾位經常到吃吃吃打飯的老顧客, 想要了解一下她們對水煮肉片的看法。
得到的一致看法，表示還行, 肉片再嫩一些，吃著更香。
這個建議非常重要，邵駿趕緊記在備忘錄裏，準備月假後，回家給父母好好露一手。
七月份，邵東和楊柳吃了兒子做了一個月的粉蒸菜，八月份又是涼拌菜，九月份烤串，十月份排骨蓮藕湯，現在於又是水煮肉片……
邵東和楊柳：“……”
吃過午飯，程夏準備回教室上網課，路上收到一個陌生來電。
接聽電話後，她扭頭對邵駿說：“我去校門見個人，你先回教室。”
說完，她轉身朝校門的方向過去。
大老遠，便瞧見門外一個人影靜靜佇立。
見到她，許韜正了正色。
保安認得程夏，每三年舉辦一屆的友誼賽上，小姑娘給學校捧回了金色獎杯。
門外的人賊眉鼠眼，保安問程夏：“這人你認識啊？”
程夏回：“不熟。”
對方也不知道從哪裏弄來她的手機號碼，說到她學校門口，要跟她見面，有重要事情跟她說。
兩人隔著折疊門，程夏開門見山：“你說找我有重要的事情，什麽事？”
許韜清了清嗓子，故意神秘道：“你想進青陽分區美食協會嗎？我有渠道……”
“不想。”不等他全盤托出，程夏打斷說。
許韜一楞，又聽她說：“你找我就是為了這件事？我不感興趣。”
她低頭看手機屏幕：“時間到了，我得回去上網課。”
不等他回過神，程夏扭頭就走。
留在原地的許韜，氣得咬牙切齒。
一中的吳宥，也是這一屆中餐班的佼佼者，見到他，仍是虛心向自己這位前輩請教。
反觀程夏，仗著有天賦，博得幾位評委老師的好感，完全不把他這位初級廚師放在眼裏。
進入美食協會，能得到協會的培養，更好的菜譜，名師指點，是多少人夢寐以求？
她一個高三學生，不可能不想進青陽的美食協會，難道是提前知道了什麽消息？
許韜不甘心，這次改為發短信，想要試探。
收到許韜的短信，程夏微微蹙眉。
這人帶著虛假的噓寒問暖，功利性很強。
這次找上門，果然沒好事。
短信裏大致的意思，許韜想以自己撰寫的一本心得，還有舉薦她進入青陽市美食協會分區，想要從她這裏獲得芙蓉雞片和八寶布袋雞的菜譜……
程夏不是真的高三學生，書呆子，好哄騙。
能進入協會，他一個初級廚師幹嘛不自己去，非要把機會讓給她？弋椛
而且協會內部成員必須持有中級廚師資格證書，許韜寧願放趙芳梅的鴿子，也要去聽高級廚師的講座，可見是一個有野心的人，想要爬到更高的位置。
如果能從她手裏騙到芙蓉雞片和八寶布袋雞的菜譜，或許可以助他晉升中級廚師，獲得敲開協會大門的一張入場券。
程夏志不在青陽，所以許韜拋出的誘惑，壓根兒吸引不到她。
想明白關鍵，程夏美玉回他的短信。
被拖延時間，今天上完網課，視頻還沒剪完，聽見上課鈴聲響起，她今天大概要利用課餘時間，才能剪完視頻。
哎，更新時間要推遲了。
第二天一早，程夏收到薛艷打來的電話，詢問她什麽時間有空，她們可以再電話裏先聊聊。
薛艷提前征求她的意思，讓程夏感受到被尊重。
看嘛，大家又不熟，某些人莫名其妙跑來別人的學校，浪費別人時間……
薛艷老師提前征求下她的意思，考慮到高三繁重的課業，盡量遷就她的時間。
兩人約定好時間後，掛掉電話。
她有一種直覺，許韜急吼吼來學校門口找她，或許跟薛艷老師接下來的話，有很大關系。
吃過午飯，時間來到午後十二點半。
薛艷的來電，如約而至。
這通電話的目的，她們協會得知程夏可能參加今年寒假的初級廚師資格競賽，所以派薛艷來接觸她。
全國幾十個省份，上千名選手參賽，如果代表自家省份的參賽選手們在比賽中獲得亮眼的名次，還能帶動家鄉發展，所以很多美食協會分區，會吸納一部分重點關註的選手，給予物資和菜譜，加以栽培。
栽培前提是，被栽培資助的對象，必須和協會簽署協議，成為協會的預備役。
每個省份市級的協會，都會這麽做，幾乎成為大家心照不宣的默契。
給予栽培和付出，想要獲得回報，理所當然，程夏很能理解。
她拒絕了。
薛艷再次找到方蕓景，同樣也被拒絕。
她納了悶，往屆的學生聽到成為協會預備役，早就歡天喜地，把這當作榮耀。
奇怪，今年這一屆的學生們，一個兩個都拒絕掉協會的栽培。
協會內部經過討論，今年總共就看上程夏和方蕓景，打算悉心培養，有望為青陽增光添彩。
特意找到薛艷，讓她跟兩個小女孩接觸。
從未想過自己拋出的橄欖枝，會被對方拒絕。
協會那邊，緊急召開會議，要重新擬定人選……
青陽二中。
方蕓景找到程夏：“協會分區那邊有人找你嗎？”
一聽這話，程夏心裏有數：“也找你啦。”
方蕓景點點頭，問：“你同意了。”
程夏搖頭：“沒，你呢？”
莫名地，方蕓景笑了：“我也沒。”
*
時間如白駒過隙，一晃兩個月過去，來到冬至。
昨晚，程夏在食堂後臺系統，提交的采購貨單裏，要了三袋50斤的面粉，還有三肥七瘦的豬前腿肉。
冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
過節氣嘛，就得吃點熱乎乎的水餃。
機器絞好的肉餡，分出六分之一，豬肉、雞蛋碎、蝦仁，謂之三鮮餃。
因為食堂成本有限，程夏用香菇來替代蝦仁。
還有焯熟的甜玉米粒，加入豬肉一起攪拌，玉米豬肉餃，老少皆宜，沒人不愛。
若是嫌油多膩歪，還有芹菜豬肉餃，芹菜口感清新自然，用來解油膩，最適合不過了。
另有豬肉香菇餃子，以及不常見的蓮藕水餃。
還有豬肉韭菜餃，經典不過時的口味，也是程夏最愛的口味。
往豬肉餡裏加入各式配料，少量多次倒入一碗蔥姜水，給肉餡兒全部吸收進去，這樣煮出來的餃子，肉餡不幹柴，鮮嫩多汁兒。
往裏添生抽、食鹽、五香粉，味精和蔥花，有條件的可以加芝麻香油，提香增味。
倒入豆油，比香油多一些，幫助肉餡鎖住水分。
當程夏調好肉餡兒，邵駿搟開了面團，搟成薄薄的面片。
有了上回烙蔥花餅的歷練，邵駿一放月假，一刻不敢停歇，勤勤懇懇烙餅子，烹水煮肉片，要把師傅交的知識，通過實踐，變成自己的。
連父母都誇他做的飯菜，有模有樣，比外面飯店做的好吃。
兩個月過去，他從一開始揉面團，粘得滿手濕面糊，被面團戲弄，被面團揉圓搓扁……到現在手面光潔，不沾一點面泥，他也可以讓面團變得聽話，任自己揉圓搓扁。
邵駿的進步飛快，搟面團，那叫一個得心應手。
搟好的長條大面片，抹上一層幹面粉，用圓形模具拓出餃子皮，省了工序，又省事。
邵駿和劉愛芳兩人負責包餃子的工序，掌心攤開一塊餃子皮，填上肉餡兒，一對折，捏緊邊緣，收口即可。
怕兩人學不會，程夏特意給兩人示範了一遍最簡單大肚餃的包法。
邵駿有些貪心，第一個包的不成樣子，裝了足足的肉餡，根本包不住，還把餃子皮給捏破。
吸取經驗後，雖然第二個醜醜的，總算給包上，有點餃子的模樣。
因為有好幾種餡料，怕搞混了，包好的餃子放到不同的容器裏，備用。
等程夏忙完別的，距離下課鈴，還有十分鐘。
給兩只湯桶加清水，大火燒開，下餃子嘍。
大火煮開後，立即轉小火慢煮，以免把餃子皮煮破，還可以往沸騰的熱水，傾倒半碗冷水，避免餃子皮破裂。
程夏用鏟子輕輕抄動：“就像現在這樣，煮到一個個餃子浮出水面，代表熟了。”
邵駿聽得認真，趕緊記到小本本上。
煮熟的水餃，放到容器裏，程夏讓邵駿去煮下一鍋。
她燒熱滾油，澆淋在辣椒面花椒面，調成一碗辣子油，又取來幾只瓷碗，有香醋、生抽、蔥花和蒜末，以供食客們自行調味。
正好把這些調味料碗，擺放到窗口，聽見下課鈴聲響起。
邵駿把煮好的兩種口味水餃，分別撈出，還剩下最後兩鍋。
當江夢和嚴欣趕來時，看到面前擺著好多水餃。
價目表，手工水餃13元一份（15個）。
半成品的水餃，十幾塊一袋，誰家沒吃過？
印象中的預制水餃，汁水挺多，就是沒啥肉，平平無奇，不功不過，吃著也就那樣。
不知道手工水餃，又是什麽味道？
剛站定，聽見打飯阿姨問她們急不急，後面還有兩種口味的水餃，急的話，可以給她們先打飯。
江夢和嚴欣一聽，誰知道後面還有沒有更想吃的餡料，不約而同擺手：“不急不急，我們可以等。阿姨，還要等多久啊？”
劉愛芳：“一分鐘，馬上好。”
果然，不到一分鐘，另外兩種餡料的水餃，也被送來。
江夢定睛一看，是玉米豬肉餃和豬肉韭菜餃。
果然沒等錯，她最愛吃玉米了。
她要的玉米豬肉和豬肉韭菜最多，其次每種口味各要了兩個，嘗鮮。
打完餃子，被阿姨提醒旁邊有調料區，可以調自己喜歡的味道。
見程夏和邵駿在給自己調料汁兒，把餃子放近打包盒裏，似乎準備打包外帶。
程夏給程帆打包一份餃子，打算叫個跑腿。
邵駿也有模學樣，自掏腰包買下兩份水餃，讓父母也在冬至時節，吃上手工水餃。
她們在打包分裝，江夢湊來看。
一眼望到色澤紅亮的辣椒油，空氣中飄蕩著辣椒的辛香分子，火辣辣的辛香，無聲撩動著味蕾。
麻辣濃香，江夢忍不住吞咽著口水。
這個辣椒油聞著就很誘人，拌菜應該也是香香的。
嗚，好想把辣椒油碗也一起打包走。
江夢只敢想一想，她可幹不出這事兒。
愛吃辣，能吃辣，她足足給自己餐盤隔間，要了三大勺辣椒油，一點點蒜末，來到用餐區。
辣子油的飄香，如洶湧的潮水一陣接一陣，鉆入人的鼻腔。
剛入座，江夢立刻抓起筷子，夾起一只玉米水餃，蘸著辣子油，送到唇邊。
因為剛出鍋，水餃燙乎乎，吹走熱氣，小心翼翼咬開餃子皮，汁水橫流，多得差點濺到衣服上。
輕輕吮吸掉餃子裏的油湯汁兒，再慢慢吃餃子，餃子皮爽滑勁道，仿若果凍般的滑溜溜。
辣子油的熱辣，在口腔裏發作起來，灼灼熱浪之中，一點麻香，層次感分明。
高溫熱油把辣椒炸焦，溢出絲絲縷縷的糊辣椒香，若隱若現，偶爾能咀嚼到白芝麻的顆粒，更添風味。
肉餡鮮嫩嫩，給的很足，一口下去，滿是肉肉，跟外面賣的半成品、少肉多配菜的水餃完全不一樣。
吃吃吃窗口的水餃，肉肉多，配料少，還爆汁兒。
玉米粒清甜無渣，香濃的玉米汁兒爆開，甜甜的，太絕了。
一天的好心情，從吃到這份玉米豬肉水餃開始。
江夢像一只歡樂的小松鼠，挑挑揀揀，又去平常其他口味的水餃……
這個豬肉香菇水餃，簡直鮮美到不可思議。
香菇滑膩鮮美，豬肉也是鮮嫩嗯，二者融合，鮮上加鮮！
吃過手工水餃，才知道半成品水餃一點不香，何止一般，簡直難吃。
嚴欣咬開一只芹菜豬肉餡，被它的清爽，驚艷住。
口味清淡的，可以直接夾著餃子吃，已是非常美味，還可以蘸著醋汁兒和辣子油一起食用，口感豐富多彩。
邵駿喜歡蘸辣子油，辣得渾身熱乎乎，餃子也是燙乎乎，血液流通，渾身發熱，驅散了冬日的寒冷。
他可太愛過節了。
前提是，過節有好吃的。
程夏喜歡各種味道都嘗試一遍，先吃著不蘸料的餃子，之後輪流蘸上香醋和辣子油，最後幹脆把香醋和辣子油混合到一塊兒，攪拌成酸湯，把餃子泡進去。
給餃子翻個面，確保每一處裹上料汁兒，她嗷嗚一口，咬掉半個，滾燙的湯汁兒，立時湧上舌尖。
麻辣鮮香，有豬肉的鮮，還有韭菜內硫化物揮發的特殊芳香。
韭菜是天然的抗生素，消菌殺炎，可以提高免疫力。
因為它的特殊香氣，不喜歡韭菜的人，見了扭頭就走，喜愛它的人，對它愛若珍寶。
比如程夏，對它的特殊芳香，迷戀不已。
她特意讓食堂采購員工買的未經改良的細葉韭菜，比寬葉韭菜香。
就是這個味兒，很正的韭香。
自己窗口包的水餃，舍得下料，肉餡足足的，皮薄餡大，油汪汪。
真材實料的水餃，太好炫了。
程夏兩三口，炫完一個。
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