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第37章 土豆蛋餅

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第37章 土豆蛋餅

吃過早飯, 三人匯合,一同前往交流會。

這個交流會是中餐班學生們自發組織,規模不算大。

這次除了青陽一中二中中餐班學生, 還有青陽市內其它學校參與, 據說舉辦的負責人有幸邀請到一位初級廚師老師, 現場給她們解疑答難。

拿著邀請函, 順利進入。

她們進入會場,不遠處交談的人噤聲,投來好奇的目光。

有人認出程夏,是上次兩校聯合舉辦的友誼賽

的第一名。

也有其它學校的中餐班學生, 見她們三人陌生, 假期來參加交流會, 大家均未穿校服,一時難以辨認。

又見這三人自打進來,東張西望, 跟沒見過世面的土包子似的,正好負責人路過,有人拉著他問:“她們哪個學校的,以前怎麽沒見過?”

順著目光看去, 吳宥看見了程夏, 心頭一梗:“不太熟。”

那就是無名小卒了。

長得挺可愛, 高媛淡漠移開目光, 伸長了脖子,朝入口望去:

“聽說今天那個程夏要來, 不知道什麽時候到?”

程夏打眼一掃, 現場容納四十五人,瞧見了方蕓景和何佳佳正跟人攀談, 還有幾張熟悉的面孔。

有二中同學,也有上次比賽場遇到的一中同學。

正在這時,方蕓景也註意到她,沖她招手。

等程夏靠近,方蕓景主動把程夏介紹給對方:“這是之前給你說過的,我朋友程夏,她很厲害,上次交流賽上她做的芙蓉雞片、八寶布袋雞,得到過評委們的一致褒獎。”

又跟程夏說:“這是我的朋友肖明揚,就讀師範大學。他去年參加過初級廚師資格證書的競賽,他分享的個人經驗,或許對我們寒假前往京城競賽,有很大的幫助。”

程夏一頭霧水:“上京趕考,考什麽?”

這話,把方蕓景問得瞪圓了眼:“你不知道,廚師資格證一年一度裏在京城舉辦,經由美食協會總部考核,臘月二十五開考,一共八天,獲得初級廚師資格證的中餐班特長學生,獲得保送資格,前三名,可能被幾所頂尖大學爭搶。”

程夏:“!!!”

搞個前三名,美滋滋進211、985,這也太爽了吧!

下一秒,方蕓景打斷說:“這個保送資格,只爭對16-20歲,不滿20歲的參賽選手的一個人才引進計劃。全國上千人的比賽,最後只有前十名能脫穎而出,參賽選手,每隔三年才能參賽一次,也就是說如果今年進不去前十,等到三年後,年齡已經錯過,晉級比例1:1000,這個競賽非常殘酷。”

程夏不關心這些,她只關心:“參賽是免費的嗎?”

“不貴,只需繳納賽服、報名費,一共1000元。”看她臉色慢慢變得奇怪,方蕓景突然意識到程夏和哥哥相依為命,家境不好,來食堂也是為了打工賺錢。

一千塊,對方蕓景來說不多。

對程夏來說,是她在食堂打工兩天的報酬,辛苦勞作掙的血汗錢,她打算買拍攝器材,存點錢,上大學創業……

現在看來,創業路漫漫。

她心中正感嘆,聽見面前的肖明揚:“你好,早聽說過你哥,和你的大名。”

便宜哥哥是全省理科狀元,肖明揚知道,程夏一點不意外,肖明揚知道她,程夏很意外:“你知道我?”

肖明揚笑吟吟:“知道啊,一中二中友誼賽上,你們二中拿到第一第二的好名次,市裏中餐班學生們都聽說了你,很想見你,但是你似乎比較內斂,都不怎麽出來走動。”

程夏:“……”

如果不是方蕓景邀請,她是真不知道還有這種線下活動。

說話間,聽見入口處一陣小騷動,似乎是某位大人物到了。

“是吳宥邀請到的那位初級廚師。”上次聽高級廚師講座,方蕓景好多聽不懂,得循序漸進來,今天的初級廚師講解的個人心得,應該對她有用。

這也是為什麽今天的交流會來了這麽多人,一方面想要獲取初級廚師競賽的信息,一方面是來聽這位已經拿到初級廚師資格證書的大佬,講解個人心得。

邵駿跟程夏她們使了個眼神,溜進了人群裏,發揮他的交際特長。

沒一會兒,他回來了,帶回幾個信息——

好消息是,剛才他聽了一耳朵,打算參加初級廚師競賽的高中生人數較少,只有一小撮。

畢竟一旦失敗,要三年後再來,大家對待初級廚師的考核競賽比較謹慎。

壞消息是,她們的競爭對手來自於幾個廚藝世家裏培養的接班人,以及在大學經過一番歷練後,積攢信心,準備雀雀欲試的選手們。

前者,家族根基人脈都在美食協會。

後者,進入大學後,會根據每位選手的特長,分別開設有中餐班、西點班、鹵味班等等,因教施材,專註某一類別,學到極致。

比賽規則很簡單,讓選手們烹飪自己拿手的菜品,高二學生對上這兩類選手,非常吃虧。

還有另一個信息,今天來的這位初級廚師,姓許。

“姓許。”程夏品了品,青陽市說大不大,說小不小,該不會這麽巧,遇見那位被她撿漏的小許吧。

好巧不巧,餘光掃見吳宥帶著個陌生青年男人走來,跟程夏引見:

“介紹一下,這位是許韜,今天交流會的特邀嘉賓。”

又對男青年說:“這位就是程夏。”

許韜帶著探究的目光看來,盯著程夏上下打量,她長著鵝蛋臉,臉頰未脫稚氣,年輕得過分。

接手了他的社區活動宴,辦得十分漂亮,因此被花源裏小區業主邀請做流水席的大廚,後又幫助趙芳梅開辦了社區食堂……

暑假期間短短一個多月多人時間,她幹出的事情一件比一件驚人,甚至有人拿他做的宴席和程夏的對比,得出結論——他不如她。

起初,許韜沒當一回事,像是社區活動宴那種不入流的宴席,如果不是為了在美食協會管理成員面前露臉,他不可能自降身價。

隨便糊弄糊弄得了,這些人哪裏懂得品嘗美味?

他沒把程夏放到眼裏,一個高三中餐班的學生罷了,直到程夏贏了比賽第一,且贏得格外漂亮,打破了廚神的最高分記錄。

事後,他靠關系探聽了三位評委的口風,三人對程夏的評價,出奇的好,甚至認為她有超過初級廚師的水平……

自己已經快三十歲,那麽努力學習廚藝,想要進入青陽美食協會,進不得。

年輕得過分的程夏,卻是這些評委們想要吸收拉攏到協會的天賦型人才!

許韜沖程夏溫和一笑:“你好,久仰大名。”

不知為何,程夏聽著有點毛骨悚然,也回以微笑。

因為場地狹窄,現場采用課桌式布局,緊密整齊,也方便大家共同交流。

兩人並排一列的桌椅,邵駿從別處借來把椅子,他們三人湊作一起。

邵駿取出平板,用支架固定,調整好角度開始錄制,怕有聽不懂的,可以錄制了慢慢聽,慢慢琢磨。

很快,許韜在萬眾矚目的期待中,正式亮相,來到臺上。

先是一段簡單的開場白,因為幽默風趣的語言,立刻拉近了講課人和聽課人的距離。

許韜用談話的方式,講述自己學廚的夢想,也講了許多關於初級廚師競賽的規則和細節。

這些經驗,可以幫助大家提前備考。

當許韜講完心得後,把接下來的時間留給大家互動。

他漫步走到三人組,俯身詢問程夏有沒有沒聽懂的,如果有不懂,可以直接問他。

這樣的特殊待遇,讓其他人艷羨不已。

方蕓景也有很多問題想要請教,又怕打擾到許韜,此刻見許韜對程夏格外偏愛,眼中流露羨慕。

大家只是艷羨許韜對程夏這個晚輩優待,果然天賦好的人,不管走到哪裏,都很招人喜歡啊!

程夏渾身不太舒服,勉強忍著問出幾個疑惑,一一得到解答後,便道了一聲謝。

解答完,許韜大步離開。

他還有事。

如果不是得知程夏今天會來,他是不會浪費時間來這裏演講。

目送這位初級廚師離開,會場裏的大家開始熱烈攀談,交流各自的心得……

“你好,我叫韓雅。之前好像沒見過你。”後桌有人主動跟程夏打招呼。

程夏回:“我叫程夏,高二才進入中餐特長班。”

韓雅發出尖銳的爆鳴聲:“你是程夏!”

“程夏?”高媛伸長了脖子,一眼瞅來這個方向。

瞅見程夏的側臉,有些眼熟,這不是在入口處見到的土包子?

她走到對方面前,居高臨下問:“你就是程夏?”

看她來者不善,程夏嗯一聲:“有事?”

“你真的是程夏!”高媛淡漠的面容逐漸破裂出縫隙,星星眼看她:“偶像,終於見到你啦!”

什麽情況?

程夏和好友們面面相窺,不是來找茬的?

又見對方掏出手機,點開相冊,翻出一張照片對著程夏比了比,高媛氣呼呼:“你知道嗎,你一點不上鏡,剛才在入口我都沒認出你來。”

聽語氣,程夏發現對方似乎真是自己的粉絲。

一瞅屏幕,好像是學校找攝影師幫拍的宣傳照片。

也不等她回話,高媛自顧自說:“我是你的粉絲,我每天都會看你的視頻,太饞人了。不看,又覺得生活少點什麽,連飯也吃不下,看了又饞又餓,好羨慕你們青陽二中的同學們,天天能吃到你做的飯菜。”

臨近中午,交流會即將結束,程夏她們也要準備今天的午飯。

因為離邵駿家近,中午她們打算購買食材,到邵駿家做飯。

想著,程夏說:“我們一會兒要去做飯,如果你不介意的話,可以跟我們一起。”

驚喜來得太快太猛烈,高媛興奮極了:“真的嗎,我真的可以跟你們一起?”

得到程夏再次肯定的回覆,高媛樂顛顛回座位收拾東西。

旁邊方蕓景沈吟幾秒,主動來問:“我們家離這裏有點遠,可以跟你們一起嗎?”

程夏看向邵駿,征求他的意思。

盡管邵駿討厭何佳佳,方蕓景人還是不錯的,他點頭同意。

交流會結束後,三隊人匯合,一起前往附近的商超采購。

拎著食材來到邵駿家,程夏打眼一瞧,跟邵駿說:“豁,你家還挺大的。”

看邵駿平時出手闊綽,就知道他家境不錯。

邵駿:“還行吧!夏姐,我有點餓了。”

不止他餓,程夏和大家都餓得冒火。

她說:“別急,給我擦個土豆絲,烙個土豆蛋餅,先墊墊肚。”

她們買的這些食材,得會兒功夫煮。

用工具給土豆削皮,擦出細細的土豆絲,放到碗裏備用。

因為是油煎著吃,土豆澱粉含量高,吃著香甜軟糯,不需要清洗掉澱粉。

用同樣的方法,擦出胡蘿蔔細絲。

胡菠蘿不易熟透,需要焯水,焯水,撈出控幹水分,跟土豆絲放到一起,加面粉,一顆雞蛋,食鹽、五香粉、味精和蔥花,一起攪拌均勻。

如果面粉不夠濕潤,可以添加少量清水。

攪拌好面糊糊後,往平底鍋中刷上一層花生油,挖一勺土豆胡蘿蔔面糊,中小火慢烙。

烙土豆餅的過程中,為了讓賣相不錯,可以用工具適當調整下餅子的形狀,壓的薄一些,方便烙透。

烙至表面金黃,翻個面,繼續烙另一面。

這時候打一顆雞蛋,把烙好的土豆餅倒扣在荷包蛋,繼續小火慢烙,當雞蛋焦焦黃黃,就可以出鍋了。

烙好的土豆蛋餅,每人都能分到一個。

高媛用碗筷接過屬於自己的土豆餅,剛出鍋正熱乎乎,瓷碗壁燙手。

她湊近吹了吹熱氣,小口小口品嘗起來。

入口,是焦焦香香的蛋皮,蛋皮表面撒了食鹽,和一點點黑胡椒粉,並不會寡淡。

黑胡椒的芳香和辛辣感較強,很中規中矩的煎蛋。

當下一口咬到土豆餅時,富含極高的澱粉,帶來類似面粉被熱油煎過的酥脆口感,油滋滋的。

因為烙得很透,焦焦香香,酥脆油香,是高碳水、高熱量的味道。

本是中規中矩的荷包蛋,配上這一口土豆餅,立刻顯得與眾不同。

一點點黑胡椒顆粒,芳香迷人,又解油膩。

香酥油脆的蛋皮,裹著土豆一起送來舌尖,高媛陶醉不已。

原來簡簡單單的土豆,也可以烹飪出這麽絕妙的美味。

旁邊有人甕聲甕氣:“土豆蛋餅什麽味道?”

高媛才啃了兩口餅子,困惑看向邵駿:“你的餅呢?”

“吃完了,剛才太餓,一口氣吃光。等回神,我已經吃完了,還沒嘗出是啥味兒。”邵駿抓抓頭:“太少了,一個不夠吃。”

高媛也是這樣想的。

才墊個肚子,好像越吃越饞,越饞越餓。

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