第25章 陽光醬油
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第25章 陽光醬油
一般辦理營業執照, 衛生許可證，需要耗時一周到10天左右。
趙芳梅有關系，可以加急辦理, 約莫三天左右。
問了邵駿, 他拔高了聲音：“夏姐去, 我就去, 反正跟著我夏姐有肉吃。”
只有一個助手不夠，程夏把難題跟趙芳梅一說，趙芳梅答應給解決。
剛忙完三天流水席，流水席上有大叔想要請她做酒席, 因為雙方時間無法協調, 於是作罷。
等社區食堂營業之前, 正好好三天時間，程夏一覺睡到天亮。
看時間，早晨七點半。
她伸著懶腰, 起床給自己準備早飯。
早飯後，她給紮了根系的小蔥苗盆栽，放到木架子上，讓它更好的吸收陽光成長。
經過幾天的灌溉澆水, 小蔥冒出四五公分的嫩芽兒, 嫩嫩的新綠, 長勢喜人。
給邵駿轉去800元, 程本支援由蔻蔻群一烏爾而七五二八一整理夏手裏還有做流水席賺來的5000元，加上便宜哥哥給的10000元, 買菜買香料, 花掉826元，現在她手裏共14174元。
離家出走時, 省吃儉用餓肚子的經歷，讓程夏習慣了攢錢。
自己手裏有錢，心裏不慌。
所以當趙芳梅問她要不要去社區食堂工作，她幾乎沒怎麽猶豫，立刻答應下來。
只有小錢錢，能讓她像一只勤勞的小蜜蜂歡樂采蜜。
手上有了點小錢，她瞅著家裏大片的空地露臺，覺得這裏曬醬油最好不過。
這裏的調料昂貴，沒她自制的香，自己曬的古法釀醬油真材實料，濃香鹹鮮。
市面上的大部分醬油，普遍采用化學釀造，利用鹽酸分解黃豆裏的蛋白質，生成的醬油，大大縮短了時間成本。①
沒有漫長的釀曬，沒有經過長時間的醞釀，這樣的醬油，徒有其形，毫無原本的靈魂，風味甚差，跟釀曬醬油雲泥之別。
她早就想自制醬油，因為一直困在學校，難得有空，說幹就幹。
釀曬醬油工藝覆雜，並不難，程夏當美食博主時，就曾覆刻過陽光醬油。
因為一段釀醬油的視頻，獲得點讚過千萬的流量。
自家釀造整整一年的醬油，風味鹹香，蘸生魚片吃，鮮味十足，或是煮紅燒肉吃，醬香濃鮮馥郁，香氣襲人。
釀造醬油的原材料是黃豆和面粉，黃豆不能用轉基因，要老品種的黃豆釀出來的才香。
老品種黃豆世面上少，但也不難買。
程夏先去了賣土陶罐的商店，她看上的大缸，死沈死沈的，可以免費送貨，得知要送到六樓，還是步梯，老板當即表示要多加60元辛苦費。
程夏跟老板討價還價，最後每個大缸給她便宜了5元，加上辛苦費，一共405元。
跟送貨師傅回到家，程夏用清水給土陶大缸清洗幹凈，擦一遍白酒，放到太陽底下晾曬殺菌。
大缸容水量150L左右，這種釀出一缸子的醬油，夠一家三口的家庭，吃個兩年。
以前程夏釀曬的醬油，還搞過抽獎活動，送粉絲們嘗鮮，收獲多多的好評。
因為古法醬油太過鮮美，甚至有粉絲讓她幹脆開醬油廠。
清洗幹凈土陶缸，程夏馬不停蹄去買黃豆，她要的量比較多，老板還給她抹了個零頭。
便宜幾塊錢，也是實惠啊，程夏笑得見牙不見眼。
一大袋黃豆，她拎不動，不怕，可以花錢雇了個跑腿，幫忙把一袋黃豆扛上六樓。
雇跑腿，才花了30塊，程夏覺得超值的很高心。
跑腿也高興，不到十分鐘，掙了30元，這樣的好事兒多來點啊。
挑揀出圓潤飽滿的一顆顆黃豆，經過簡單清洗，浸泡。
時間來到中午，忙活大半天，程夏也有點餓了，簡單搞個午飯吃吃叭。
電飯鍋燜個米飯，從冰箱冷凍層翻出前兩天做流水席的肉圓子、蟠龍肉卷，主家特意多買了些材料，讓她一次多做點，可以凍在冰箱裏吃。
主家和主家親友，後廚程夏和助手們也都分到些，她隨手取出，從中切成兩半。
用熱油煎一煎，幹煸到表面焦黃，給些許姜末，一大碗清水，大火煮開。
冰箱裏有的蔬菜，都可以丟進去一起煮著吃。
看冰箱裏還有白菜和凍豆腐，這時候鍋裏的湯水煮至沸騰，她把沖洗後的白菜葉子，用手掰一掰，丟進鍋裏。
凍豆腐化開，切成豆腐塊，一起進鍋裏煮到爛乎。
幾分鐘後，關火出鍋。
天氣炎熱，程夏有點餓，又沒什麽胃口，把飯菜放到陰涼處，讓它晾涼些。
程帆回家時，透過玻璃窗，看見她伏在書桌前寫暑假作業。
桌上，放著沒動的飯菜。
有人等著他一起吃飯的感覺，真好。
飯桌上，他讓程夏以後別等他，免得餓壞了胃，落下胃病。
程夏：“……你想多了，我是覺得飯菜滾燙，想放涼了吃。”
程帆哦一聲，原來是他自作多情了。
又問：“夏夏，你泡了這麽多黃豆，又是做什麽好吃的？”
程夏低頭扒飯：“釀古法醬油，自己做的醬油香。”
程帆暗暗吃驚：“你還會釀醬油啊，好厲害呢！”
被誇誇，程夏壓了壓嘴角的弧度：“你真的覺得我很厲害？”
“當然厲害啊，你做的飯菜好吃，還會釀古法醬油，你知道嗎，現在整個小區都知道我有個會廚藝特長的妹妹，好風光呢！”頓了頓，程帆的聲音落寞：“可是我除了讀書，什麽都不會。”
程帆一頓彩虹屁，拍得程夏壓不住上翹的嘴角。
她也鼓勵便宜哥哥：“你這個理科狀元也很厲害。”
粉絲會覺得她很厲害，但身邊的家人朋友從來不理解她。
媽媽也認為她與柴米油鹽打交道，丟藝術家的臉面。
就算覺得水彩畫不務正業，便宜哥哥會尊重妹妹的興趣愛好。
就像現在這樣，他也會支持她。
雖然也有廚藝在這個平行世界算一個學習特長的因素，不可否認，程帆對待家人的愛，沈默包容。
或許小夏羨慕著她，生活條件富裕，有一個很愛很愛她的媽媽……
同樣程夏也很羨慕小夏，也有一個給予寬容之愛的哥哥。
“原來簡單的白菜豆腐，也能做得這麽美味。”被夏夏妹妹的話語鼓勵到，程帆低頭吃飯，面前只有一盆燉菜，他也吃得很香，本就不挑食，用肉圓子燉白菜豆腐，圓子裏的肉汁肥油融進湯湯水水裏，煮得爛乎的白菜，入口即化，油香油香。
白菜葉吸納著肥肉油脂，能把人給香迷糊了。
白菜梗子是脆甜的，豆腐塊被凍出蜂窩狀的密集孔洞，是藏匿湯汁的好去處，一口咬下，在口腔裏爆汁兒。
用肉湯拌個米飯，又是米飯遭殃的一天。
吃過飯後，程帆收拾完碗筷，要去打臨工。
程夏打了個哈欠，回房間午休一小時。
鬧鐘響起，她起床洗個臉，到小區樓下采集了香樟葉，清洗，晾幹水分。
竹簾子洗凈，放到太陽下殺菌消毒。
做完這些，她繼續寫暑假作業。
前幾天忙著席面的事兒，作業落下了許多，得抓緊進度。
吃過晚飯後，黃豆浸泡得差不多，浸泡到豆子皮開了裂，上鍋蒸熟。
想要黃豆蒸熟，蒸透，約莫需要兩個小時左右。
蒸熟的黃豆，攤開晾涼。
趁著晾黃豆的時間裏，她回房間做作業，上網課……
一小時後，蒸好的黃豆被晾涼，風幹掉水分，拌上面粉和曲黴粉，因為條件有限，不添曲黴粉不打緊，可能發酵的時間會長點。②
攪拌好的黃豆面粉，攤在竹簾上，蓋香樟葉，在便宜哥哥房裏發酵。
等待持續發酵，暫時不用管它。
忙完一百斤黃豆，時間來到晚上八點半，不早了，得趕緊洗澡睡覺。
又是充實而忙碌的一天啊！
第二天做豆瓣醬……
第三天釀陳醋……
經過幾天發酵，黃豆表面長出青綠色黴菌，這是發酵成功的訊號。
給面粉黃豆揉散了，清洗晾幹，風幹至表面無水分，晾涼的鹽開水，發酵的黃豆，按比例倒進土陶缸，罩上透氣蓋子，接下來放到太陽底下晾曬，就能醞釀出一缸濃香醬汁。
必須是透氣罩子，不能隔絕掉氧氣，才能讓缸子裏的酵菌繼續發酵，經過大自然的日曬雨淋，風味天然，醇香悠遠。
三天時間裏，她給安排得滿滿當當。
三天後，社區食堂正式開業。
說是社區食堂，其實就在小區外，兩三分鐘的路程，吃過早飯，慢悠悠過去。
邵駿和範祥來得很早，這三天裏趙芳梅不止托關系辦理了各種證件，連帶著給兒子範祥辦了健康證，塞到社區食堂來。
趙芳梅：“免費的，管飯就行，隨便使喚。”
見趙阿姨一點不心疼自家兒子，程夏還能說什麽，反正是免費的，不使喚，白不使喚。
範祥，免費勞動力。
由於邵駿出色的刀工，殺鱔魚殺甲魚，也毫不手軟，作為程夏的助手，一個月有800元的固定工資。
程夏自帶一手好廚藝，能參與業績分成，趙芳梅跟她談的按學校食堂的酬勞算，三七分成。
打開食堂的門，內部破舊，只有簡單的桌椅板凳，趙芳梅有點不好意思：“經費緊張，都用來添置鍋具廚具，先將就下，等以後經費寬裕了，給這裏好好裝修一遍。”
程夏打量一圈，舊是舊了點，勝在打掃得很幹凈，廚房裏鍋碗瓢盆，一應俱全。
她接過鑰匙和單子，把采購食材單遞給邵駿，讓他幫忙清點。
放下雙肩包，程夏洗了把手，開始準備今天的飯菜……
社區食堂，主要服務社區街道的住戶們，所以飯菜價格要物美價廉，既要豐盛美味，還要做到便宜實惠。
社區給的標準，要兩葷兩素，有肉有魚，或者雞鴨，一頓餐費不超過18元，年滿六十五歲的老人，還有5折優惠。
補貼老人的部分，由社區出，不影響程夏的三成分成。
這可難不倒程夏，她在學校食堂幹過，學校食堂也有餐補，定價便宜，社區食堂給的預算，不算少。
兩葷，豬肉和鴨腿唄。
市場裏一斤精品五花肉，零售要50元，批發價28元左右。
鴨腿更便宜，一件拿貨，每個不到4元。
調個鹵湯，把焯水去腥的鴨腿放到湯桶裏鹵煮。
考慮到社區有很多老人，程夏給五花肉切塊，打算做成紅燒肉，軟糯易嚼，適合牙口不好的老人。
紅燒肉裏加點配菜，土豆和鵪鶉蛋，燉出來綿綿糯糯，香呼呼，份量也足。
再來個豆腐燉白菜，土豆酸辣絲……
不等開始營業，已經有小區住戶們過來排隊。
因為趙芳梅提前在社區裏宣傳過，社區食堂是大師傅燒的大鍋飯，便宜衛生，六十五歲以上的老人還有餐補……
食堂窗口的隊伍裏，有六成老人，也有很多張程夏熟悉的面孔，都是上次吃席裏見過的。
聽說社區要開辦食堂，崔奶奶早早趕來，排在隊伍的最前面。
吳悅和張盼趕來的時候，隊伍裏已經排了十幾位老人，兩個女孩子伸長了脖子往裏瞅。
瞅了半天，終於瞅見一個微胖的身影，知道這是程夏師傅的特助，還有另一個眼熟的助理也在。
終於瞅見程夏的臉，確定是程夏老師主廚，兩人頓時放下心來，老老實實排在隊伍後面。
吃過幾天酒席後，程夏已經打出了口碑。
她的臉，就是活招牌。
幾分鐘，陸陸續續又來了好多人，沒到飯點，隊伍已經排成了一條長龍。
廚房內，時不時飄來一陣誘人的香氣，惹得排隊的人饑腸轆轆。
見隊伍排到門外，趙芳梅一拍掌，慨嘆：“我怕賣不完，到處宣傳，這下子，怕是不夠賣吧！”
見到這裏的大排長龍的盛況，有路過的小區業主好奇，問熟人：“小趙，這裏是幹嘛的？”
排在末尾的業主回：“小區食堂，請的前幾天13棟辦流水席的師傅。”
“是她啊，那我也排一個。”鎖上電動車，默默來到隊伍排著。
前幾天的流水席，燉得醬肉骨頭，肘子，飄香十裏，可把整個小區的業主們饞壞了。
想給份子錢，人家主家還不收，說是人手不夠，師傅燒不了那麽多席面，讓大家見諒。
每天看業主群裏發的席面菜品，不看，又好像生活少了點什麽，看了，越看越饞。
每天深夜放毒，饞得深夜翻箱倒櫃找零食吃。
聽見前面傳來動靜，隊伍裏出現一陣騷亂，好像是準備開始營業了。
吳悅和張盼精神一震，瞅著前方兩個年輕大男孩端出豐盛的食物，燒得鮮紅油亮的紅燒肉一出，立刻吸引了大家的註意力。
“哎喲，好香。”人群裏，有人感嘆一聲。
這話，說到吳悅的心坎裏去了。
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一般辦理營業執照, 衛生許可證，需要耗時一周到10天左右。
趙芳梅有關系，可以加急辦理, 約莫三天左右。
問了邵駿, 他拔高了聲音：“夏姐去, 我就去, 反正跟著我夏姐有肉吃。”
只有一個助手不夠，程夏把難題跟趙芳梅一說，趙芳梅答應給解決。
剛忙完三天流水席，流水席上有大叔想要請她做酒席, 因為雙方時間無法協調, 於是作罷。
等社區食堂營業之前, 正好好三天時間，程夏一覺睡到天亮。
看時間，早晨七點半。
她伸著懶腰, 起床給自己準備早飯。
早飯後，她給紮了根系的小蔥苗盆栽，放到木架子上，讓它更好的吸收陽光成長。
經過幾天的灌溉澆水, 小蔥冒出四五公分的嫩芽兒, 嫩嫩的新綠, 長勢喜人。
給邵駿轉去800元, 程本支援由蔻蔻群一烏爾而七五二八一整理夏手裏還有做流水席賺來的5000元，加上便宜哥哥給的10000元, 買菜買香料, 花掉826元，現在她手裏共14174元。
離家出走時, 省吃儉用餓肚子的經歷，讓程夏習慣了攢錢。
自己手裏有錢，心裏不慌。
所以當趙芳梅問她要不要去社區食堂工作，她幾乎沒怎麽猶豫，立刻答應下來。
只有小錢錢，能讓她像一只勤勞的小蜜蜂歡樂采蜜。
手上有了點小錢，她瞅著家裏大片的空地露臺，覺得這裏曬醬油最好不過。
這裏的調料昂貴，沒她自制的香，自己曬的古法釀醬油真材實料，濃香鹹鮮。
市面上的大部分醬油，普遍采用化學釀造，利用鹽酸分解黃豆裏的蛋白質，生成的醬油，大大縮短了時間成本。①
沒有漫長的釀曬，沒有經過長時間的醞釀，這樣的醬油，徒有其形，毫無原本的靈魂，風味甚差，跟釀曬醬油雲泥之別。
她早就想自制醬油，因為一直困在學校，難得有空，說幹就幹。
釀曬醬油工藝覆雜，並不難，程夏當美食博主時，就曾覆刻過陽光醬油。
因為一段釀醬油的視頻，獲得點讚過千萬的流量。
自家釀造整整一年的醬油，風味鹹香，蘸生魚片吃，鮮味十足，或是煮紅燒肉吃，醬香濃鮮馥郁，香氣襲人。
釀造醬油的原材料是黃豆和面粉，黃豆不能用轉基因，要老品種的黃豆釀出來的才香。
老品種黃豆世面上少，但也不難買。
程夏先去了賣土陶罐的商店，她看上的大缸，死沈死沈的，可以免費送貨，得知要送到六樓，還是步梯，老板當即表示要多加60元辛苦費。
程夏跟老板討價還價，最後每個大缸給她便宜了5元，加上辛苦費，一共405元。
跟送貨師傅回到家，程夏用清水給土陶大缸清洗幹凈，擦一遍白酒，放到太陽底下晾曬殺菌。
大缸容水量150L左右，這種釀出一缸子的醬油，夠一家三口的家庭，吃個兩年。
以前程夏釀曬的醬油，還搞過抽獎活動，送粉絲們嘗鮮，收獲多多的好評。
因為古法醬油太過鮮美，甚至有粉絲讓她幹脆開醬油廠。
清洗幹凈土陶缸，程夏馬不停蹄去買黃豆，她要的量比較多，老板還給她抹了個零頭。
便宜幾塊錢，也是實惠啊，程夏笑得見牙不見眼。
一大袋黃豆，她拎不動，不怕，可以花錢雇了個跑腿，幫忙把一袋黃豆扛上六樓。
雇跑腿，才花了30塊，程夏覺得超值的很高心。
跑腿也高興，不到十分鐘，掙了30元，這樣的好事兒多來點啊。
挑揀出圓潤飽滿的一顆顆黃豆，經過簡單清洗，浸泡。
時間來到中午，忙活大半天，程夏也有點餓了，簡單搞個午飯吃吃叭。
電飯鍋燜個米飯，從冰箱冷凍層翻出前兩天做流水席的肉圓子、蟠龍肉卷，主家特意多買了些材料，讓她一次多做點，可以凍在冰箱裏吃。
主家和主家親友，後廚程夏和助手們也都分到些，她隨手取出，從中切成兩半。
用熱油煎一煎，幹煸到表面焦黃，給些許姜末，一大碗清水，大火煮開。
冰箱裏有的蔬菜，都可以丟進去一起煮著吃。
看冰箱裏還有白菜和凍豆腐，這時候鍋裏的湯水煮至沸騰，她把沖洗後的白菜葉子，用手掰一掰，丟進鍋裏。
凍豆腐化開，切成豆腐塊，一起進鍋裏煮到爛乎。
幾分鐘後，關火出鍋。
天氣炎熱，程夏有點餓，又沒什麽胃口，把飯菜放到陰涼處，讓它晾涼些。
程帆回家時，透過玻璃窗，看見她伏在書桌前寫暑假作業。
桌上，放著沒動的飯菜。
有人等著他一起吃飯的感覺，真好。
飯桌上，他讓程夏以後別等他，免得餓壞了胃，落下胃病。
程夏：“……你想多了，我是覺得飯菜滾燙，想放涼了吃。”
程帆哦一聲，原來是他自作多情了。
又問：“夏夏，你泡了這麽多黃豆，又是做什麽好吃的？”
程夏低頭扒飯：“釀古法醬油，自己做的醬油香。”
程帆暗暗吃驚：“你還會釀醬油啊，好厲害呢！”
被誇誇，程夏壓了壓嘴角的弧度：“你真的覺得我很厲害？”
“當然厲害啊，你做的飯菜好吃，還會釀古法醬油，你知道嗎，現在整個小區都知道我有個會廚藝特長的妹妹，好風光呢！”頓了頓，程帆的聲音落寞：“可是我除了讀書，什麽都不會。”
程帆一頓彩虹屁，拍得程夏壓不住上翹的嘴角。
她也鼓勵便宜哥哥：“你這個理科狀元也很厲害。”
粉絲會覺得她很厲害，但身邊的家人朋友從來不理解她。
媽媽也認為她與柴米油鹽打交道，丟藝術家的臉面。
就算覺得水彩畫不務正業，便宜哥哥會尊重妹妹的興趣愛好。
就像現在這樣，他也會支持她。
雖然也有廚藝在這個平行世界算一個學習特長的因素，不可否認，程帆對待家人的愛，沈默包容。
或許小夏羨慕著她，生活條件富裕，有一個很愛很愛她的媽媽……
同樣程夏也很羨慕小夏，也有一個給予寬容之愛的哥哥。
“原來簡單的白菜豆腐，也能做得這麽美味。”被夏夏妹妹的話語鼓勵到，程帆低頭吃飯，面前只有一盆燉菜，他也吃得很香，本就不挑食，用肉圓子燉白菜豆腐，圓子裏的肉汁肥油融進湯湯水水裏，煮得爛乎的白菜，入口即化，油香油香。
白菜葉吸納著肥肉油脂，能把人給香迷糊了。
白菜梗子是脆甜的，豆腐塊被凍出蜂窩狀的密集孔洞，是藏匿湯汁的好去處，一口咬下，在口腔裏爆汁兒。
用肉湯拌個米飯，又是米飯遭殃的一天。
吃過飯後，程帆收拾完碗筷，要去打臨工。
程夏打了個哈欠，回房間午休一小時。
鬧鐘響起，她起床洗個臉，到小區樓下采集了香樟葉，清洗，晾幹水分。
竹簾子洗凈，放到太陽下殺菌消毒。
做完這些，她繼續寫暑假作業。
前幾天忙著席面的事兒，作業落下了許多，得抓緊進度。
吃過晚飯後，黃豆浸泡得差不多，浸泡到豆子皮開了裂，上鍋蒸熟。
想要黃豆蒸熟，蒸透，約莫需要兩個小時左右。
蒸熟的黃豆，攤開晾涼。
趁著晾黃豆的時間裏，她回房間做作業，上網課……
一小時後，蒸好的黃豆被晾涼，風幹掉水分，拌上面粉和曲黴粉，因為條件有限，不添曲黴粉不打緊，可能發酵的時間會長點。②
攪拌好的黃豆面粉，攤在竹簾上，蓋香樟葉，在便宜哥哥房裏發酵。
等待持續發酵，暫時不用管它。
忙完一百斤黃豆，時間來到晚上八點半，不早了，得趕緊洗澡睡覺。
又是充實而忙碌的一天啊！
第二天做豆瓣醬……
第三天釀陳醋……
經過幾天發酵，黃豆表面長出青綠色黴菌，這是發酵成功的訊號。
給面粉黃豆揉散了，清洗晾幹，風幹至表面無水分，晾涼的鹽開水，發酵的黃豆，按比例倒進土陶缸，罩上透氣蓋子，接下來放到太陽底下晾曬，就能醞釀出一缸濃香醬汁。
必須是透氣罩子，不能隔絕掉氧氣，才能讓缸子裏的酵菌繼續發酵，經過大自然的日曬雨淋，風味天然，醇香悠遠。
三天時間裏，她給安排得滿滿當當。
三天後，社區食堂正式開業。
說是社區食堂，其實就在小區外，兩三分鐘的路程，吃過早飯，慢悠悠過去。
邵駿和範祥來得很早，這三天裏趙芳梅不止托關系辦理了各種證件，連帶著給兒子範祥辦了健康證，塞到社區食堂來。
趙芳梅：“免費的，管飯就行，隨便使喚。”
見趙阿姨一點不心疼自家兒子，程夏還能說什麽，反正是免費的，不使喚，白不使喚。
範祥，免費勞動力。
由於邵駿出色的刀工，殺鱔魚殺甲魚，也毫不手軟，作為程夏的助手，一個月有800元的固定工資。
程夏自帶一手好廚藝，能參與業績分成，趙芳梅跟她談的按學校食堂的酬勞算，三七分成。
打開食堂的門，內部破舊，只有簡單的桌椅板凳，趙芳梅有點不好意思：“經費緊張，都用來添置鍋具廚具，先將就下，等以後經費寬裕了，給這裏好好裝修一遍。”
程夏打量一圈，舊是舊了點，勝在打掃得很幹凈，廚房裏鍋碗瓢盆，一應俱全。
她接過鑰匙和單子，把采購食材單遞給邵駿，讓他幫忙清點。
放下雙肩包，程夏洗了把手，開始準備今天的飯菜……
社區食堂，主要服務社區街道的住戶們，所以飯菜價格要物美價廉，既要豐盛美味，還要做到便宜實惠。
社區給的標準，要兩葷兩素，有肉有魚，或者雞鴨，一頓餐費不超過18元，年滿六十五歲的老人，還有5折優惠。
補貼老人的部分，由社區出，不影響程夏的三成分成。
這可難不倒程夏，她在學校食堂幹過，學校食堂也有餐補，定價便宜，社區食堂給的預算，不算少。
兩葷，豬肉和鴨腿唄。
市場裏一斤精品五花肉，零售要50元，批發價28元左右。
鴨腿更便宜，一件拿貨，每個不到4元。
調個鹵湯，把焯水去腥的鴨腿放到湯桶裏鹵煮。
考慮到社區有很多老人，程夏給五花肉切塊，打算做成紅燒肉，軟糯易嚼，適合牙口不好的老人。
紅燒肉裏加點配菜，土豆和鵪鶉蛋，燉出來綿綿糯糯，香呼呼，份量也足。
再來個豆腐燉白菜，土豆酸辣絲……
不等開始營業，已經有小區住戶們過來排隊。
因為趙芳梅提前在社區裏宣傳過，社區食堂是大師傅燒的大鍋飯，便宜衛生，六十五歲以上的老人還有餐補……
食堂窗口的隊伍裏，有六成老人，也有很多張程夏熟悉的面孔，都是上次吃席裏見過的。
聽說社區要開辦食堂，崔奶奶早早趕來，排在隊伍的最前面。
吳悅和張盼趕來的時候，隊伍裏已經排了十幾位老人，兩個女孩子伸長了脖子往裏瞅。
瞅了半天，終於瞅見一個微胖的身影，知道這是程夏師傅的特助，還有另一個眼熟的助理也在。
終於瞅見程夏的臉，確定是程夏老師主廚，兩人頓時放下心來，老老實實排在隊伍後面。
吃過幾天酒席後，程夏已經打出了口碑。
她的臉，就是活招牌。
幾分鐘，陸陸續續又來了好多人，沒到飯點，隊伍已經排成了一條長龍。
廚房內，時不時飄來一陣誘人的香氣，惹得排隊的人饑腸轆轆。
見隊伍排到門外，趙芳梅一拍掌，慨嘆：“我怕賣不完，到處宣傳，這下子，怕是不夠賣吧！”
見到這裏的大排長龍的盛況，有路過的小區業主好奇，問熟人：“小趙，這裏是幹嘛的？”
排在末尾的業主回：“小區食堂，請的前幾天13棟辦流水席的師傅。”
“是她啊，那我也排一個。”鎖上電動車，默默來到隊伍排著。
前幾天的流水席，燉得醬肉骨頭，肘子，飄香十裏，可把整個小區的業主們饞壞了。
想給份子錢，人家主家還不收，說是人手不夠，師傅燒不了那麽多席面，讓大家見諒。
每天看業主群裏發的席面菜品，不看，又好像生活少了點什麽，看了，越看越饞。
每天深夜放毒，饞得深夜翻箱倒櫃找零食吃。
聽見前面傳來動靜，隊伍裏出現一陣騷亂，好像是準備開始營業了。
吳悅和張盼精神一震，瞅著前方兩個年輕大男孩端出豐盛的食物，燒得鮮紅油亮的紅燒肉一出，立刻吸引了大家的註意力。
“哎喲，好香。”人群裏，有人感嘆一聲。
這話，說到吳悅的心坎裏去了。
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