099窯口和花椒
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099窯口和花椒
這邊江汜跟著陳進到了青山村。
青山村隔縣裏更遠，顯然也很窮。
村子裏稀稀拉拉分布著幾間稻桿泥柸房，家家戶戶隔得比小荷村還遠，可見村裏人家更少些。
屋子背後便是山，這山脈一直從小荷村那頭綿延過來，在青山村這呈現聚集之勢，山峰更加高聳陡峭。
“江掌櫃，我們家在比較靠山邊，還要走一段路。”
陳進怕江汜駕車煩了，畢竟從進村都好一會兒了還沒到。
“無妨。”江汜在這邊都習慣了地域遼闊而交通不便，就是小荷村，進村後也要一會才能到自家。
“這便是我家了，爺爺，爹娘，小妹，我回來了！”陳進喊完人又有些不好意思，“我家人有些多，都住在一塊兒，還有個哥哥，出門走商去了不在家。”
只聽見院裏頭各自答應一聲，陳進幫忙牽著騾子進院子。
“爺爺，這是我昨日說的江掌櫃。”
陳爺爺看上去精神不錯，但兩只腳跛的厲害，要杵著拐杖走路，見到江汜，樂呵呵打了招呼。
院內陳進的幾個親人都熱情地迎了出來。
本要招呼江汜喝口茶水——
“叔叔嬸嬸打擾了，今日不得空，我們要先去看窯口，以後再來喝。”江汜今日定然不是來寒暄的，如今越早燒出自己壇子越好。
“是是，開窯是個大事情，你們先去。”
“江掌櫃，窯口離這不遠，你隨我來。”陳爺爺杵著拐杖走在前頭。
約莫走了半刻鐘，便看到了一塊傾斜的小山坡，已經挖開了幾個土坑。
“江掌櫃，這裏便是我們選的窯口地址，有一定的坡度，適合建造龍窯。”陳爺爺介紹道。
江汜上前看了，他知道龍窯能借助天然的地勢，比之平地建窯所需成本更低，“好，那便就在這建。需要材料和人工費用可以先向我支取，陳進會記賬嗎？”
“不會……”陳進沒去過學堂，“只會口頭算錢，但要寫是不成的，不過會一些笨辦法，就是用不同的石頭表示不同種類支出，再在底下畫豎杠。”
陳進說得坦蕩，他自覺沒什麽丟臉的。
“也行，你將所需的類別一一說來，我列個清單，到時候你往單子上畫正字就行。”
知道二人不懂這個，江汜也是在開鋪子的時候教給林冬二人的，這個法子的好處就是能速成，“橫條表示每項花費，寫了之後你只要記得順序，豎條分別表示個十百，若沒超過十文，你就畫在個位的格子裏，一筆代表一文，超過十文，就畫在十位的格子裏，一筆代表十文，超出十文又不到十文的，繼續畫在各位格子，超過百文的也是如此……”
說著，直接在地上演示一番。
爺孫倆看了恍然大悟，本來光聽江汜說還雲裏霧裏的。
這法子，甚至不畫正字也行，江汜繼續道，“只要知道是這般記賬就行，用豎杠代替也是一樣。”
“這法子真不錯，現今就是不識字不會寫也能記賬了！”
陳進試了幾個數字在地上練習，江汜又對陳爺爺說道：“陳爺爺，想必陳進已經跟您說過，這個窯口只為江葉記燒壇子，招牌圖紙更是不能外洩，若市面上出現了一樣的壇子，根據契約，你們不僅要賠償銀錢，還會被送至官府……”
“你放心，老頭子做事最講究的就是信用，斷斷不幹那種背信棄義的事情。”陳爺爺鄭重承諾，就不說別的，只這個記賬法子，都算是個本事了！
“好，後頭窯口建好了，請人做工也要說清這些，特別是燒制環節。”
用人不疑，疑人不用，江汜覺得目前大膽些最好，再者說有了封口的法子，萬一，萬一又出了旁的也不怕。
“自然。事不宜遲，我們馬上就去磚瓦坊買磚動工。”陳爺爺知道江汜要得急，而且他自己好不容易能重新拾掇起老手藝，心中自是激動萬分，迫不及待想開窯試試
江汜給二人寫好清單，沒有紙筆，便刻在了一塊橫木上，讓陳進記住每項的順序，確保陳進都記得了並會記賬了菜留下足夠的銀錢。
再跟著陳家父子去了趟磚瓦坊，因陳家爹爹在那頭做過工，龍窯對磚瓦的要求也不高，很快便談好了價錢和數量。
做完這些，江汜才駕著騾車歸家，陳家父母還硬是讓江汜帶了幾個自家地裏種的甜瓜。
……
回小荷村的時候天色漸晚，晚霞紅的比石榴花還熱烈，燒在天地交界處，偶有白雲想遮擋，反而被晚霞映得一圈兒都發紅發亮，空氣中那股子熱意也隨著日頭下沈漸漸消散，騾子都跑得快了些。
江汜想著到了便去屋裏瞅一眼，葉宿還沒回的話就直接去縣裏接他。
進了村就遠遠瞧見朱紅色大門上的暖黃燈籠，已經被人點亮了，這便是葉宿已經回了！
“宿宿，是你嗎？”江汜還沒從車上下來，便喊道。
說著說著還聞到一股熗花椒的香味。
院裏頭四只趴著歇涼的狗聞聲而動，耳朵“嗖”地立起來，四腿一蹬，爭著跑到院門口去接人。
竈房裏的葉宿正做著飯，油滋拉花的，其實並沒有聽見江汜的喊聲。
只是見著頭前嫌棄他熗花椒，躲得遠遠的四只狗子躥了出去，便知道是江汜回了，雙手在布巾上擦了擦，趕忙走到門口去開門。
“回了。”朱紅色的大門向裏拉開，露出個白凈掛著酒窩的哥兒笑臉來。
暖黃的燭火映上面頰，瞧在江汜眼中，竟比今日的晚霞還要溫暖熱烈。
“宿宿……”江汜低低又纏綿地喊了一聲。
正好四只狗子沖上來親人，這麽點聲音也淹沒在狗子的熱情哼唧中。
騾子現在認門了，解下韁繩，自己就會踢踢踏踏進棚子，聽見江汜低語，還睜著大眼睛回頭看了一眼……
葉宿沒聽著，拉著傻站在門口的人進門，“說著要接我的人結果比我還晚，今日還順利嗎？”
江汜反手握住哥兒的，“順利，磚瓦和選址都弄好了，請了陳進和他爺爺做工，”邊進門邊使勁聞嗅，“做的什麽，味兒這麽香？”
“花椒魚，三叔和秦叔去河裏下了大網，攔了不少大河魚，給我們送了幾條，老院子的花椒不是熟好了，我便摘了燒一頓魚。”
“定然很好吃！”
“當然啦！我都學到了，魚要先用蔥姜水去腥，再用油炸了，保管好吃！”葉宿這會也沒有以前那麽舍不得油鹽，再說了，江汜做飯那麽好，總是做給大家吃，自己也要做幾頓好吃的給他吃。
“好，那我待會好好嘗嘗。”
兩個人不用做多的，再拌上一道腐竹就足夠。
天氣熱，許秋芳二人又不在，江汜將菜都端到了自雨亭，亭子裏掛了燈籠，也不怕看不見。
兩人一落座，葉宿就殷勤地給江汜夾了一筷子魚肚肉，“快嘗嘗。”
江汜接過，魚皮炸得金黃皺起，露出裏頭雪白的魚肉來，間或夾著橙紅的花椒油，葉宿夾的這一筷子特意把花椒挑走了，花椒香是香，要不小心吃進口，可是十足的麻口。
葉宿眨巴眨巴圓眼睛，羽睫撲朔，期待著回應……
江汜也不賣關子了，嘗了一口，“鮮香麻辣，好吃！”
說完也夾了一筷子放到哥兒碗裏。
嘿嘿，葉宿嘴角咧得大大的，就知道會好吃嘛。
家裏的狗子過來乞食，不過加了人吃的調料，他們可吃不得，葉宿做飯的時候已經給狗子們準備好了吃食，但兩只小狗吃得快，比起大狗沒吃過苦，吃完了就賣嬌把爪子搭在膝頭想嘗嘗新東西。
“不行哦，等買了骨頭就給你們吃。”葉宿堅定地拂走紅鼻子的肉爪，擋住圍著他褲腳繞圈圈的黑鼻子。
“小時候那麽大一點，像兩條圓肉蟲，這會子倒抽條了。”江汜身量高些，倒沒有來扒拉他的，只花鼻子和大黑團在腳下。
“可不是，要長得像大黑那般威風才好，上次不是有人想翻進來，多虧了大黑呢！”
大黑現在能聽懂自己的名字了，聞言起身湊到了葉宿面前，大黑腦袋擱在腿上。
“這一個個的，倒是都會爭寵。”江汜看得好笑，也學著往旁邊挪了，挨到葉宿跟前。
葉宿從善如流地摸了摸兩個大腦袋，微風襲來，兩人一狗舒服地瞇了瞇眼睛。
吃完兩人也沒著急收拾，倚在亭子裏賞月，聊些家常。
“花椒還多嗎？”江汜從新屋子大門進來的，沒見著老院子的花椒樹。
“多著呢，兩棵花椒樹，結得沈甸甸的，得趁著時候摘下來曬幹，冬日才有得吃。”
“明日我去了青山村那邊回來幫你。”窯口雖然交給了陳進二人，但也不能做甩手掌櫃。
“我自己能行，你緊著那邊。”
“好，不過我還想留點花椒，頭前不是曬了蠶豆，做些豆瓣醬吃。”
“豆瓣醬？”葉宿雖然驚訝，但比之之前，已經淡定很多，更多的是期待，哥兒也想嘗新東西。
不等江汜解釋，“肯定很好吃……”
“炒菜做餅用的，試試看能不能做出來，八月冰飲子的風頭過去了，我們鋪子也要上些新。”
“好！那我多多給你留著，不夠還能去山上摘……”葉宿幹勁滿滿。
“你別自己一個人去上山，等我一起去。”夏日蛇蟲鼠蟻多，江汜是斷斷不敢讓哥兒一個人去。
“放心，花鼻子和大黑會陪著的，我不去山上，就在山腳。”
“先把院子裏的摘了看看，記得戴手套，還有拿剪子……”在安全方面，江汜十分堅持。
兩人聊著，月亮已經從石榴樹的枝頭升到了樹冠。
這石榴樹是葉宿那會買的不知名種子裏的，夏日裏開了一樹熱烈的紅花，如今花朵謝了，掛滿了綠綠圓圓帶著花邊的果子，等再過一段時間——又有得吃了！
葉宿瞧著石榴樹目不轉睛，江汜循著哥兒的目光看去……
“那時候是我自己住出來，頭一回出來買東西，還是小荀叔帶著的，西瓜、石榴都是鋪子送的種子，不過鋪子不知道，我還賺了呢，你瞧，現在不就有的吃了！”
葉宿這會已經歪在了江汜懷裏，晚上有些涼意，這般挨著也不熱。
是有的吃了，但過了不少年……
不過，過去的已經過去，未來正在到來。
“可不是，”江汜握住哥兒的手指，抵在唇邊親了一口，“以後想吃什麽都有了……”
“是，豆瓣醬我就要頭一個吃！”
“當然。”江汜環著懷裏軟軟的身子，幸好，幸好自己來了……
風吹過石榴樹梢，吹得枝條搖搖擺擺，似在回應……
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屋子背後便是山，這山脈一直從小荷村那頭綿延過來，在青山村這呈現聚集之勢，山峰更加高聳陡峭。
“江掌櫃，我們家在比較靠山邊，還要走一段路。”
陳進怕江汜駕車煩了，畢竟從進村都好一會兒了還沒到。
“無妨。”江汜在這邊都習慣了地域遼闊而交通不便，就是小荷村，進村後也要一會才能到自家。
“這便是我家了，爺爺，爹娘，小妹，我回來了！”陳進喊完人又有些不好意思，“我家人有些多，都住在一塊兒，還有個哥哥，出門走商去了不在家。”
只聽見院裏頭各自答應一聲，陳進幫忙牽著騾子進院子。
“爺爺，這是我昨日說的江掌櫃。”
陳爺爺看上去精神不錯，但兩只腳跛的厲害，要杵著拐杖走路，見到江汜，樂呵呵打了招呼。
院內陳進的幾個親人都熱情地迎了出來。
本要招呼江汜喝口茶水——
“叔叔嬸嬸打擾了，今日不得空，我們要先去看窯口，以後再來喝。”江汜今日定然不是來寒暄的，如今越早燒出自己壇子越好。
“是是，開窯是個大事情，你們先去。”
“江掌櫃，窯口離這不遠，你隨我來。”陳爺爺杵著拐杖走在前頭。
約莫走了半刻鐘，便看到了一塊傾斜的小山坡，已經挖開了幾個土坑。
“江掌櫃，這裏便是我們選的窯口地址，有一定的坡度，適合建造龍窯。”陳爺爺介紹道。
江汜上前看了，他知道龍窯能借助天然的地勢，比之平地建窯所需成本更低，“好，那便就在這建。需要材料和人工費用可以先向我支取，陳進會記賬嗎？”
“不會……”陳進沒去過學堂，“只會口頭算錢，但要寫是不成的，不過會一些笨辦法，就是用不同的石頭表示不同種類支出，再在底下畫豎杠。”
陳進說得坦蕩，他自覺沒什麽丟臉的。
“也行，你將所需的類別一一說來，我列個清單，到時候你往單子上畫正字就行。”
知道二人不懂這個，江汜也是在開鋪子的時候教給林冬二人的，這個法子的好處就是能速成，“橫條表示每項花費，寫了之後你只要記得順序，豎條分別表示個十百，若沒超過十文，你就畫在個位的格子裏，一筆代表一文，超過十文，就畫在十位的格子裏，一筆代表十文，超出十文又不到十文的，繼續畫在各位格子，超過百文的也是如此……”
說著，直接在地上演示一番。
爺孫倆看了恍然大悟，本來光聽江汜說還雲裏霧裏的。
這法子，甚至不畫正字也行，江汜繼續道，“只要知道是這般記賬就行，用豎杠代替也是一樣。”
“這法子真不錯，現今就是不識字不會寫也能記賬了！”
陳進試了幾個數字在地上練習，江汜又對陳爺爺說道：“陳爺爺，想必陳進已經跟您說過，這個窯口只為江葉記燒壇子，招牌圖紙更是不能外洩，若市面上出現了一樣的壇子，根據契約，你們不僅要賠償銀錢，還會被送至官府……”
“你放心，老頭子做事最講究的就是信用，斷斷不幹那種背信棄義的事情。”陳爺爺鄭重承諾，就不說別的，只這個記賬法子，都算是個本事了！
“好，後頭窯口建好了，請人做工也要說清這些，特別是燒制環節。”
用人不疑，疑人不用，江汜覺得目前大膽些最好，再者說有了封口的法子，萬一，萬一又出了旁的也不怕。
“自然。事不宜遲，我們馬上就去磚瓦坊買磚動工。”陳爺爺知道江汜要得急，而且他自己好不容易能重新拾掇起老手藝，心中自是激動萬分，迫不及待想開窯試試
江汜給二人寫好清單，沒有紙筆，便刻在了一塊橫木上，讓陳進記住每項的順序，確保陳進都記得了並會記賬了菜留下足夠的銀錢。
再跟著陳家父子去了趟磚瓦坊，因陳家爹爹在那頭做過工，龍窯對磚瓦的要求也不高，很快便談好了價錢和數量。
做完這些，江汜才駕著騾車歸家，陳家父母還硬是讓江汜帶了幾個自家地裏種的甜瓜。
……
回小荷村的時候天色漸晚，晚霞紅的比石榴花還熱烈，燒在天地交界處，偶有白雲想遮擋，反而被晚霞映得一圈兒都發紅發亮，空氣中那股子熱意也隨著日頭下沈漸漸消散，騾子都跑得快了些。
江汜想著到了便去屋裏瞅一眼，葉宿還沒回的話就直接去縣裏接他。
進了村就遠遠瞧見朱紅色大門上的暖黃燈籠，已經被人點亮了，這便是葉宿已經回了！
“宿宿，是你嗎？”江汜還沒從車上下來，便喊道。
說著說著還聞到一股熗花椒的香味。
院裏頭四只趴著歇涼的狗聞聲而動，耳朵“嗖”地立起來，四腿一蹬，爭著跑到院門口去接人。
竈房裏的葉宿正做著飯，油滋拉花的，其實並沒有聽見江汜的喊聲。
只是見著頭前嫌棄他熗花椒，躲得遠遠的四只狗子躥了出去，便知道是江汜回了，雙手在布巾上擦了擦，趕忙走到門口去開門。
“回了。”朱紅色的大門向裏拉開，露出個白凈掛著酒窩的哥兒笑臉來。
暖黃的燭火映上面頰，瞧在江汜眼中，竟比今日的晚霞還要溫暖熱烈。
“宿宿……”江汜低低又纏綿地喊了一聲。
正好四只狗子沖上來親人，這麽點聲音也淹沒在狗子的熱情哼唧中。
騾子現在認門了，解下韁繩，自己就會踢踢踏踏進棚子，聽見江汜低語，還睜著大眼睛回頭看了一眼……
葉宿沒聽著，拉著傻站在門口的人進門，“說著要接我的人結果比我還晚，今日還順利嗎？”
江汜反手握住哥兒的，“順利，磚瓦和選址都弄好了，請了陳進和他爺爺做工，”邊進門邊使勁聞嗅，“做的什麽，味兒這麽香？”
“花椒魚，三叔和秦叔去河裏下了大網，攔了不少大河魚，給我們送了幾條，老院子的花椒不是熟好了，我便摘了燒一頓魚。”
“定然很好吃！”
“當然啦！我都學到了，魚要先用蔥姜水去腥，再用油炸了，保管好吃！”葉宿這會也沒有以前那麽舍不得油鹽，再說了，江汜做飯那麽好，總是做給大家吃，自己也要做幾頓好吃的給他吃。
“好，那我待會好好嘗嘗。”
兩個人不用做多的，再拌上一道腐竹就足夠。
天氣熱，許秋芳二人又不在，江汜將菜都端到了自雨亭，亭子裏掛了燈籠，也不怕看不見。
兩人一落座，葉宿就殷勤地給江汜夾了一筷子魚肚肉，“快嘗嘗。”
江汜接過，魚皮炸得金黃皺起，露出裏頭雪白的魚肉來，間或夾著橙紅的花椒油，葉宿夾的這一筷子特意把花椒挑走了，花椒香是香，要不小心吃進口，可是十足的麻口。
葉宿眨巴眨巴圓眼睛，羽睫撲朔，期待著回應……
江汜也不賣關子了，嘗了一口，“鮮香麻辣，好吃！”
說完也夾了一筷子放到哥兒碗裏。
嘿嘿，葉宿嘴角咧得大大的，就知道會好吃嘛。
家裏的狗子過來乞食，不過加了人吃的調料，他們可吃不得，葉宿做飯的時候已經給狗子們準備好了吃食，但兩只小狗吃得快，比起大狗沒吃過苦，吃完了就賣嬌把爪子搭在膝頭想嘗嘗新東西。
“不行哦，等買了骨頭就給你們吃。”葉宿堅定地拂走紅鼻子的肉爪，擋住圍著他褲腳繞圈圈的黑鼻子。
“小時候那麽大一點，像兩條圓肉蟲，這會子倒抽條了。”江汜身量高些，倒沒有來扒拉他的，只花鼻子和大黑團在腳下。
“可不是，要長得像大黑那般威風才好，上次不是有人想翻進來，多虧了大黑呢！”
大黑現在能聽懂自己的名字了，聞言起身湊到了葉宿面前，大黑腦袋擱在腿上。
“這一個個的，倒是都會爭寵。”江汜看得好笑，也學著往旁邊挪了，挨到葉宿跟前。
葉宿從善如流地摸了摸兩個大腦袋，微風襲來，兩人一狗舒服地瞇了瞇眼睛。
吃完兩人也沒著急收拾，倚在亭子裏賞月，聊些家常。
“花椒還多嗎？”江汜從新屋子大門進來的，沒見著老院子的花椒樹。
“多著呢，兩棵花椒樹，結得沈甸甸的，得趁著時候摘下來曬幹，冬日才有得吃。”
“明日我去了青山村那邊回來幫你。”窯口雖然交給了陳進二人，但也不能做甩手掌櫃。
“我自己能行，你緊著那邊。”
“好，不過我還想留點花椒，頭前不是曬了蠶豆，做些豆瓣醬吃。”
“豆瓣醬？”葉宿雖然驚訝，但比之之前，已經淡定很多，更多的是期待，哥兒也想嘗新東西。
不等江汜解釋，“肯定很好吃……”
“炒菜做餅用的，試試看能不能做出來，八月冰飲子的風頭過去了，我們鋪子也要上些新。”
“好！那我多多給你留著，不夠還能去山上摘……”葉宿幹勁滿滿。
“你別自己一個人去上山，等我一起去。”夏日蛇蟲鼠蟻多，江汜是斷斷不敢讓哥兒一個人去。
“放心，花鼻子和大黑會陪著的，我不去山上，就在山腳。”
“先把院子裏的摘了看看，記得戴手套，還有拿剪子……”在安全方面，江汜十分堅持。
兩人聊著，月亮已經從石榴樹的枝頭升到了樹冠。
這石榴樹是葉宿那會買的不知名種子裏的，夏日裏開了一樹熱烈的紅花，如今花朵謝了，掛滿了綠綠圓圓帶著花邊的果子，等再過一段時間——又有得吃了！
葉宿瞧著石榴樹目不轉睛，江汜循著哥兒的目光看去……
“那時候是我自己住出來，頭一回出來買東西，還是小荀叔帶著的，西瓜、石榴都是鋪子送的種子，不過鋪子不知道，我還賺了呢，你瞧，現在不就有的吃了！”
葉宿這會已經歪在了江汜懷裏，晚上有些涼意，這般挨著也不熱。
是有的吃了，但過了不少年……
不過，過去的已經過去，未來正在到來。
“可不是，”江汜握住哥兒的手指，抵在唇邊親了一口，“以後想吃什麽都有了……”
“是，豆瓣醬我就要頭一個吃！”
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