第六十七章
關燈
小
中
大
第六十七章
於是一周後大家又看到了熟悉的黴豆腐，就是味道總有一些變化，意外的讓大家對不同的黴豆腐的味道產生了一絲好奇，似乎給乏味的生活帶來了一點小小的樂趣。
趙喆和趙爸爸那邊接受訂購的鹵料包的同時收到了停止銷售的通知和米亞公司送過去的謝禮，簡兮做的高級配方二鍋頭版本香辣腐乳。趙喆第一時間給簡兮發消息感謝禮物，還詢問下次拍攝的安排。
晚上回到家，趙喆和趙爸爸迫不及待的打開其中一壇，夾出一塊放在阿姨剛剛拿出來的味碟上，趙爸爸作為土生土長的潭州人，對香辣腐乳有種天然的親切感，加上小時候物資匱乏，很多時候沒有菜，黴豆腐就是自己的下飯菜，這麽多年，眼前的食物已經融入了趙爸爸對於潭州和自己過往青春的回憶。
趙喆對於黴豆腐倒是沒有太多的情懷，潭州的黴豆腐，以前跟老爸回老家也吃到過，就還行，雖然自家老爸愛的深沈，但他覺得就那樣吧，滬市也有黴豆腐，還有當地歷史悠久的百年老字號品牌，簡兮他們拿出來的這個能行麽？本地人的口味來說，老字號的品牌應該更有品牌號召力啊？
趙喆腦子裏的想法已經轉了不知道幾圈，就聽到邊上老爸傳來一聲讚嘆“絕味！”，作為一個潭州人對美食的最高級別讚美，趙喆立馬回神，用筷子挑了一點，嘗了嘗。
之前一直get不到老爸對於潭州腐乳的癡迷，但吃到簡兮做的這個腐乳之後他總算知道潭州腐乳的妙處在哪裏了，如果說滬市的腐乳講究的是甜鹹的調和，那潭州講的就是辣味和鮮味的調和，而且他也終於理解了東方芝士之於腐乳的形容了。
趙喆忍不住立馬發了一大堆彩虹屁給簡兮，看到簡兮回的消息，趙喆才意識到，說不定滬市本地也有大師傅能做到味道能超過簡兮的腐乳，只是市面上，超市裏肯定是買不到的，米亞公司到時候推出大批量銷售的版本肯定也比不上自己今天吃到的。
不過老趙自己對滬市本地的腐乳沒興趣，所以每年都自己從潭州帶腐乳回來，或者托人幫忙帶，帶的也是請老家的一位親戚做的，據說這個親戚做的腐乳在當地很出名。
反正老趙現在應該是希望米亞公司能越來越好了，說不定還能解鎖什麽其他的潭州美食，老趙甚至都盤算著要不要跟簡兮提提建議，趙爸爸知道自家兒子現在為了吃的天天想辦法跟簡兮打好交道，原本趙喆媽媽還有點念叨，趙爸爸直接說了，你兒子都沒廖鴻彬那麽優秀，人家都不一定能看上他呢。
不要看徐京墨這個廠子到現在開辦的風風火火的，要不是有簡兮的方子，再好的人脈資源和管理能力，沒有產品的依托，最多也就是一個普通企業而已，現在米亞的產品質量過硬，才能打拼出現在這個局面，要是人家簡兮真看上自己家的傻兒子了，雖說不之於直接把自家兒子綁上花轎，但舉雙手讚成還是沒有任何問題的。
京墨他們也知道滬市本地的腐乳品牌群眾基礎非常好，沒有想著跟人家別苗頭，甚至都沒想要大肆宣傳米亞的香辣黴豆腐，這張牌得要到時機相對成熟之後從潭州打出來，目前潭州的市場還沒有充分開發，受京墨和廖鴻彬兩人關系的限制，但在他們兩人計劃中，明年一切都將明朗，現在簡兮還是先把黴豆腐量產的工藝搞定吧。
這段時間簡兮和滬市的食品工程的專業老師埋頭在實驗室和生產車間折騰，空閑下來簡兮還要拍攝，大家都覺得肉眼可見的，簡兮有些消瘦了，主要是廠址選定之後要準備建廠，生產工藝流程沒有確定，不方便對廠址進行規劃，所以簡兮想要快點搞定。
新廠買地的面積很大，已經盡量考慮到米亞公司的未來發展了，而且周邊地塊還能繼續購入，當然如果有別人想要買他們也攔不住，所以還是盡量在能力範圍內往大了買。
時隔一個半月，新的香辣黴豆腐配方終於在科研力量的幫助下確定下來了，這種工藝生產出來的黴豆腐雖然跟簡兮做的任何一個高級配方版本都比不上，但味道超過了簡兮的中極版本黴豆腐是毋庸置疑的，也就是說，後來幾天，米亞公司的員工們也發現公司提供的黴豆腐越來越好吃了！
跟那些全國鋪貨的腐乳相比，這個香辣腐乳無疑更為地道，但在地道的同時，還是一個能被很多人接受的味道，反正大家都還比較有信心。
研發成功的版本總共分為兩種，一種就是二鍋頭配普通辣椒粉，工序相對簡單，價格跟鹵料包的路線一樣，稍微高於市面上的腐乳。高端版本的酒用的不是茅臺鎮的酒，是另外一款價格更高知名度也更高的酒，辣椒粉選的是有機辣椒，這個價格基本上就是五倍了，但味道也確實比較優秀，反正這個生產線短期內估計就一條，看後續市場的反響。
現在大家對高端餐飲的需求越來越多，國外的食材願意高價購買，國內的產品品質達到了，怎麽就不能有足夠的付費意願呢？
同時簡兮還選了兩個徒弟開始帶，之前配合自己做實驗的一個小姑娘，人挺機靈的，這段時間相處下來人品看著也不錯，簡兮打算先把她帶出來解決黴豆腐生產過程中的大部分問題，到時候自己能輕松一點，當然其中的一些關鍵步驟出於對小夥伴們負責的角度考慮，肯定還是簡兮自己操作。
另外再讓廖鴻彬那邊找來一個前炊事員，過來學習簡兮改良的香辣黴豆腐，難度比高級版有所降低，但是在配料等級上來之後，大概能做到之前簡兮最低配置的香辣黴豆腐稍微差一點點。香辣黴豆腐可以批量制作，掌握方法之後一次性可以制作大量的成品，而且儲存期限長，相比鹵肘子可能是更適合跟各方中間商聯絡感情用的產品。
不過這個炊事員學徒學的這一套完全不能用在工廠的生產線上，也算是盡力的做到秘方的保護了。有了兩個幫手，簡兮迅速的制作了一批送給各個零售商的腐乳，銷售員帶著禮品和公司的樣品——兩個版本的腐乳一一進行拜訪，希望能獲得訂單。
趙喆那邊他們是不指望了，那個消費場景不太適合，但他大手一揮，下單了高端版本的500瓶，直接幹掉了生產線十天的產能，他說周年慶要回饋老客戶，把聯名活動開始到現在效果比較好的一些公司的產品做成一個大禮包送給客戶，不同消費總額的客戶送不同的禮盒，簡兮他們的高端腐乳反正單價不算高，每個禮盒都給安排上。
本土腐乳品牌看到米亞公司的這一系列動作還有些緊張，畢竟最近聽說廖家已經開始跟徐京墨有了走動，不少人偶遇到廖鴻彬帶著徐京墨和自己哥哥嫂子外出聚餐，如果他們硬是要在滬市瘋狂營銷的話，不知道會不會拉踩自己品牌，用什麽新鮮感吶之類的話來擠兌自家。
結果過了一陣子，人家發現，米亞公司就是默默的讓自家的腐乳擺在了各個超市和便利店的貨架上。
再過了一段時間他們發現米亞公司的促銷也就是擺了個攤子在超市，介紹米亞腐乳並且買一瓶腐乳送兩袋8g的鹵味料包，這下倒是真的有不少人嘗試這個新品，還送兩包鹵味料包，折算下來這個腐乳不到8塊一瓶，給它一個機會！
真正讓滬市本地的祥裕品牌放下心來的是，不少人購買了米亞腐乳之後仍舊會選擇穩定回購自家的品牌，反倒是米亞腐乳，對於本地人來說像是什麽新鮮玩意兒，試試就罷了，回購頻率並不高，而米亞公司似乎對這一現狀並沒有什麽不滿，沒有打算做進一步的營銷。
結果剛放心沒多久，他們發現自己放心的太早了，趙喆的周年慶禮包發放完之後，祥裕才留意到米亞還有個高端版本的香辣腐乳之前一起推出了，這可真是完全沒做營銷，但是，趙喆那邊一動作，還需要營銷麽！
對於趙喆送禮的那幫人來說，買米亞的產品是沒動力去買的，但趙喆都送到手上了，大家都會給個面子嘗嘗麽。
連鎖超市以及便利店，主要針對的都是滬市普通居民，一罐五六十的腐乳，確實只有部分消費者才會願意嘗試所以高端版本在便利店是沒有銷售的，只在本地的高端超市以及大型的本地連鎖和全國連鎖超市上架，後兩者都只有少量進貨，這還是米亞主動提供了很優惠的進貨及結賬的條款他們才願意的。
滬市的一大特點就是外來人口多，尤其是高端消費者，本地居民還能說有不少土生土長的滬市人，但你要說到成功留在滬市的企業家，那可真是五湖四海，來自全國各地，那這幫人和他們的孩子還會忠於老滬市的味道麽？
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
於是一周後大家又看到了熟悉的黴豆腐，就是味道總有一些變化，意外的讓大家對不同的黴豆腐的味道產生了一絲好奇，似乎給乏味的生活帶來了一點小小的樂趣。
趙喆和趙爸爸那邊接受訂購的鹵料包的同時收到了停止銷售的通知和米亞公司送過去的謝禮，簡兮做的高級配方二鍋頭版本香辣腐乳。趙喆第一時間給簡兮發消息感謝禮物，還詢問下次拍攝的安排。
晚上回到家，趙喆和趙爸爸迫不及待的打開其中一壇，夾出一塊放在阿姨剛剛拿出來的味碟上，趙爸爸作為土生土長的潭州人，對香辣腐乳有種天然的親切感，加上小時候物資匱乏，很多時候沒有菜，黴豆腐就是自己的下飯菜，這麽多年，眼前的食物已經融入了趙爸爸對於潭州和自己過往青春的回憶。
趙喆對於黴豆腐倒是沒有太多的情懷，潭州的黴豆腐，以前跟老爸回老家也吃到過，就還行，雖然自家老爸愛的深沈，但他覺得就那樣吧，滬市也有黴豆腐，還有當地歷史悠久的百年老字號品牌，簡兮他們拿出來的這個能行麽？本地人的口味來說，老字號的品牌應該更有品牌號召力啊？
趙喆腦子裏的想法已經轉了不知道幾圈，就聽到邊上老爸傳來一聲讚嘆“絕味！”，作為一個潭州人對美食的最高級別讚美，趙喆立馬回神，用筷子挑了一點，嘗了嘗。
之前一直get不到老爸對於潭州腐乳的癡迷，但吃到簡兮做的這個腐乳之後他總算知道潭州腐乳的妙處在哪裏了，如果說滬市的腐乳講究的是甜鹹的調和，那潭州講的就是辣味和鮮味的調和，而且他也終於理解了東方芝士之於腐乳的形容了。
趙喆忍不住立馬發了一大堆彩虹屁給簡兮，看到簡兮回的消息，趙喆才意識到，說不定滬市本地也有大師傅能做到味道能超過簡兮的腐乳，只是市面上，超市裏肯定是買不到的，米亞公司到時候推出大批量銷售的版本肯定也比不上自己今天吃到的。
不過老趙自己對滬市本地的腐乳沒興趣，所以每年都自己從潭州帶腐乳回來，或者托人幫忙帶，帶的也是請老家的一位親戚做的，據說這個親戚做的腐乳在當地很出名。
反正老趙現在應該是希望米亞公司能越來越好了，說不定還能解鎖什麽其他的潭州美食，老趙甚至都盤算著要不要跟簡兮提提建議，趙爸爸知道自家兒子現在為了吃的天天想辦法跟簡兮打好交道，原本趙喆媽媽還有點念叨，趙爸爸直接說了，你兒子都沒廖鴻彬那麽優秀，人家都不一定能看上他呢。
不要看徐京墨這個廠子到現在開辦的風風火火的，要不是有簡兮的方子，再好的人脈資源和管理能力，沒有產品的依托，最多也就是一個普通企業而已，現在米亞的產品質量過硬，才能打拼出現在這個局面，要是人家簡兮真看上自己家的傻兒子了，雖說不之於直接把自家兒子綁上花轎，但舉雙手讚成還是沒有任何問題的。
京墨他們也知道滬市本地的腐乳品牌群眾基礎非常好，沒有想著跟人家別苗頭，甚至都沒想要大肆宣傳米亞的香辣黴豆腐，這張牌得要到時機相對成熟之後從潭州打出來，目前潭州的市場還沒有充分開發，受京墨和廖鴻彬兩人關系的限制，但在他們兩人計劃中，明年一切都將明朗，現在簡兮還是先把黴豆腐量產的工藝搞定吧。
這段時間簡兮和滬市的食品工程的專業老師埋頭在實驗室和生產車間折騰，空閑下來簡兮還要拍攝，大家都覺得肉眼可見的，簡兮有些消瘦了，主要是廠址選定之後要準備建廠，生產工藝流程沒有確定，不方便對廠址進行規劃，所以簡兮想要快點搞定。
新廠買地的面積很大，已經盡量考慮到米亞公司的未來發展了，而且周邊地塊還能繼續購入，當然如果有別人想要買他們也攔不住，所以還是盡量在能力範圍內往大了買。
時隔一個半月，新的香辣黴豆腐配方終於在科研力量的幫助下確定下來了，這種工藝生產出來的黴豆腐雖然跟簡兮做的任何一個高級配方版本都比不上，但味道超過了簡兮的中極版本黴豆腐是毋庸置疑的，也就是說，後來幾天，米亞公司的員工們也發現公司提供的黴豆腐越來越好吃了！
跟那些全國鋪貨的腐乳相比，這個香辣腐乳無疑更為地道，但在地道的同時，還是一個能被很多人接受的味道，反正大家都還比較有信心。
研發成功的版本總共分為兩種，一種就是二鍋頭配普通辣椒粉，工序相對簡單，價格跟鹵料包的路線一樣，稍微高於市面上的腐乳。高端版本的酒用的不是茅臺鎮的酒，是另外一款價格更高知名度也更高的酒，辣椒粉選的是有機辣椒，這個價格基本上就是五倍了，但味道也確實比較優秀，反正這個生產線短期內估計就一條，看後續市場的反響。
現在大家對高端餐飲的需求越來越多，國外的食材願意高價購買，國內的產品品質達到了，怎麽就不能有足夠的付費意願呢？
同時簡兮還選了兩個徒弟開始帶，之前配合自己做實驗的一個小姑娘，人挺機靈的，這段時間相處下來人品看著也不錯，簡兮打算先把她帶出來解決黴豆腐生產過程中的大部分問題，到時候自己能輕松一點，當然其中的一些關鍵步驟出於對小夥伴們負責的角度考慮，肯定還是簡兮自己操作。
另外再讓廖鴻彬那邊找來一個前炊事員，過來學習簡兮改良的香辣黴豆腐，難度比高級版有所降低，但是在配料等級上來之後，大概能做到之前簡兮最低配置的香辣黴豆腐稍微差一點點。香辣黴豆腐可以批量制作，掌握方法之後一次性可以制作大量的成品，而且儲存期限長，相比鹵肘子可能是更適合跟各方中間商聯絡感情用的產品。
不過這個炊事員學徒學的這一套完全不能用在工廠的生產線上，也算是盡力的做到秘方的保護了。有了兩個幫手，簡兮迅速的制作了一批送給各個零售商的腐乳，銷售員帶著禮品和公司的樣品——兩個版本的腐乳一一進行拜訪，希望能獲得訂單。
趙喆那邊他們是不指望了，那個消費場景不太適合，但他大手一揮，下單了高端版本的500瓶，直接幹掉了生產線十天的產能，他說周年慶要回饋老客戶，把聯名活動開始到現在效果比較好的一些公司的產品做成一個大禮包送給客戶，不同消費總額的客戶送不同的禮盒，簡兮他們的高端腐乳反正單價不算高，每個禮盒都給安排上。
本土腐乳品牌看到米亞公司的這一系列動作還有些緊張，畢竟最近聽說廖家已經開始跟徐京墨有了走動，不少人偶遇到廖鴻彬帶著徐京墨和自己哥哥嫂子外出聚餐，如果他們硬是要在滬市瘋狂營銷的話，不知道會不會拉踩自己品牌，用什麽新鮮感吶之類的話來擠兌自家。
結果過了一陣子，人家發現，米亞公司就是默默的讓自家的腐乳擺在了各個超市和便利店的貨架上。
再過了一段時間他們發現米亞公司的促銷也就是擺了個攤子在超市，介紹米亞腐乳並且買一瓶腐乳送兩袋8g的鹵味料包，這下倒是真的有不少人嘗試這個新品，還送兩包鹵味料包，折算下來這個腐乳不到8塊一瓶，給它一個機會！
真正讓滬市本地的祥裕品牌放下心來的是，不少人購買了米亞腐乳之後仍舊會選擇穩定回購自家的品牌，反倒是米亞腐乳，對於本地人來說像是什麽新鮮玩意兒，試試就罷了，回購頻率並不高，而米亞公司似乎對這一現狀並沒有什麽不滿，沒有打算做進一步的營銷。
結果剛放心沒多久，他們發現自己放心的太早了，趙喆的周年慶禮包發放完之後，祥裕才留意到米亞還有個高端版本的香辣腐乳之前一起推出了，這可真是完全沒做營銷，但是，趙喆那邊一動作，還需要營銷麽！
對於趙喆送禮的那幫人來說，買米亞的產品是沒動力去買的，但趙喆都送到手上了，大家都會給個面子嘗嘗麽。
連鎖超市以及便利店，主要針對的都是滬市普通居民，一罐五六十的腐乳，確實只有部分消費者才會願意嘗試所以高端版本在便利店是沒有銷售的，只在本地的高端超市以及大型的本地連鎖和全國連鎖超市上架，後兩者都只有少量進貨，這還是米亞主動提供了很優惠的進貨及結賬的條款他們才願意的。
滬市的一大特點就是外來人口多，尤其是高端消費者，本地居民還能說有不少土生土長的滬市人，但你要說到成功留在滬市的企業家，那可真是五湖四海，來自全國各地，那這幫人和他們的孩子還會忠於老滬市的味道麽？
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）