第19章
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第 19 章
“就是，當年晚月姑娘做的那酥酥的東西還怪好吃的，只可惜，她現在不做這些了。”
其他人聽著也紛紛附和著。
比賽重新開始，這次是要在指定的題目中，選出一位做的最好的。
錦衣男子朝著晚月點頭，晚月拿起筆在紙上寫出幾個大字“酥皮月餅”
這幾個子一出，所有人面上都是驚訝，尤其是秋月的臉上紅白一片。
底下的人都討論起四年前發生的事情來，季知節也才明白了其中的故事。
晚月和秋月曾是一對流浪兒，因著晚月的手藝不錯，被品香閣的師傅看見，便將她引入閣內，晚月不忍心秋月一人流落在外，便求著師傅將她一起帶進來，師傅也是同意，覺得讓秋月做個掃灑的丫鬟也好。
晚月天資聰穎，短短五年就將師傅的手藝學了個十成十，這時候秋月也從掃灑丫鬟變成了廚娘，秋月日日苦悶，她也想做糕點娘子，晚月不忍心，便私下裏教她，秋月也慢慢成了糕點娘子。
每次的百花賽上，只要有晚月，她定能拔得頭籌，只要是她設計出來的糕點，就沒有人不喜歡。
一個人站的越高，摔下來就會越重。
四年前的百花賽上，晚月做出來一種酥皮月餅，這種酥皮是從未見過的，原本這種酥皮的制作方法覆雜，只能加入某種膨粉才能達到這樣的效果，而晚月什麽都沒有放就能達到這種效果，在當時引起不小的轟動。
沒過多久，秋月偷偷像掌櫃的告密，說晚月其實是偷偷放了膨粉，掌櫃的當夜也在晚月的房間裏找到了大量的膨粉。
晚月霎時間明白，秋月竟然背叛了她。
依照品香閣的規矩，晚月再也不能碰糕點，並且夾斷了她三根手指。
她的師傅舍不得這個愛徒，仍舊將她留在自己身邊，甚至將自己的配方全部交給了她，以至於晚月憑著方子成了品香閣新任掌櫃的。
“你這就是想報覆我是不是？”
秋月如今是品香閣的大師傅，現在的品香閣比起以前鼎盛時，始終是差了些。
晚月笑的淡雅，倒是一副不在意的模樣：“四年前我做的出來，其他人應當也做的出來才是。”她說話很是輕柔，叫人聽著舒服。
秋月說的咬牙切齒：“那是你放了膨粉。”
“有沒有放，你我心知肚明，”晚月輕輕一笑，“我與公子已經言明，品香閣若是沒有新的糕點出來，憑著手裏的方子，怕是走不遠了，做糕點講究的是個手藝，能不能做出來是考驗你的技術，技術不過關，做什麽都無用。”
“你——”
晚月打斷了她的話：“我已將手裏的方子盡數給了公子，今日過後我再也不是品香閣的掌櫃。”
她的話一出，底下一片嘩然。
秋月尤為驚訝：“你要走？”
晚月嗤笑一聲：“我這位置你不是惦記許久？只是當得不當得，還要憑你的本事。”
秋月不再說話。
她知道晚月說的不錯，她雖然在品香閣任大師傅，但她會的就只是那常見的幾樣，要想長久的在品香閣立足，最好是有新花樣兒出來。
考題已出，再過多阻礙已無用，看似晚月已經與二公子商量妥當，只好重新專註著比賽。
酥皮她曾見過晚月做，只是那時候註意力不在上面而已。
另外二人根本不知其做法，很快便停下手，下了臺。
若是她做出來，她便是今次的魁首。
秋月更是堅定了自己的想法，仔細回想著當時晚月的做法，回憶越發清晰起來，在用廢了幾塊原料後，她手裏的動作越來越快。
心裏是止不住的興奮，她離成功只有一步，甚至覺得快意，她被晚月踩在腳下多年，終於要超過她了。
很快鍋爐裏的糕點要出爐了，所有人都屏住呼吸，在等待答案揭曉的那刻。
卻是在打開爐子的那刻，心瞬間被澆滅。
沒有聞到糕點的香味，反而是一陣燒焦的味道先傳了出來，晚月搖著頭，她還是太心急了。
不用看也知道，秋月輸了，今年沒有品香閣沒有魁首出來。
“不可能、不可能。”秋月慌忙打開蓋子，眼前是看不出什麽東西的黑團，自己明明是按照當年晚月的步驟來做的，怎麽可能會出錯。
晚月瞧著，搖頭嘆息著：“技不如人罷了。”
“哼，說我技不如人，有本事你做出來給我們大夥兒瞧瞧，”秋月輕蔑地看了她一眼，“也是，現在你一個廢物，什麽東西都做不得。”
“她倒也沒有說錯。”
人群中響起一道清脆地說話聲，只見一位穿著水色麻衣的娘子站在人群的最後方，腳下墊著石頭，比人群高出一大截來，格外引人註目。
趙掌櫃看見她，眼裏一亮，低頭在公子的耳邊說了句，錦衣公子這才正視起季知節來。
“晚月姑娘若是不方便，我可以替你做出來。”季知節說的信誓旦旦。
秋月冷哼一聲：“你又是個什麽東西，敢在這裏替她叫板。”
趙掌櫃聞言皺著眉，冷哼一聲道：“住嘴。”
秋月這才留意到自己當著二公子的面失了態。
晚月倒是看得清楚，趙掌櫃不是在乎二公子，而是在乎這位娘子，心中思索一番，笑著道：“姑娘有幾成把握？”
“十成。”季知節說的信誓旦旦。
好大的口氣。
晚月請著季知節上臺，季知節也不膽怯，看著桌上的食材已有了打算。
趙掌櫃趁機開了口：“娘子若是贏了比賽，想要些什麽？”
“五十兩嘛，自然是要的，至於其他暫時還沒想好。”
趙掌櫃為難地看著二公子道：“您看。”
二公子頷首：“若是娘子能做出來，要求隨你便是。”
“當真？”季知節確認著。
“當真。”
晚月站在季知節的身邊，小聲地說著操作步驟，她對著季知節倒是沒有保留，這些都是她自研的方子，已全數告知給她。
與季知節所想一致，晚月用的法子與現代的大同小異，而秋月則是漏了其中最重要的一步。
將面粉與豬油一起放入碗中，慢慢地沿著邊上倒入溫水，將豬油和面粉攪拌均勻。
晚月瞧著倒是眼睛一亮，眼前這個姑娘的確是個老手，這個她倒是沒有說明，可她卻是都明白。
再看了秋月已經鐵青的臉，她就是漏了要將豬油混在一起。
季知節專註著手下的動作，用手將混合好的面團揉捏光滑，油皮算是做好了。
接下來，就是做油酥，也是直接與豬油混合，靜置段時間。
將靜置好的油酥分成小油酥，然後揉成圓形，她做的數量稍多，晚月在旁提醒道：“太多怕是掌握不了火候。”
季知節微微一笑道：“沒事，姑娘放心。”
晚月點頭，這姑娘怕是比她懂的更多。
油皮用搟面杖搟開，不用太薄，適中便可，再拿一個油酥放在油皮的中間，把油酥包起來，捏口收緊。
每個都包裹好之後，靜置十五分鐘，將濕布蓋在表面，防止水分流失。
這時候，季知節看著內陷的食材，思索著做什麽好。
蛋黃酥？五仁？叉燒？蓮蓉？還是火腿？
品香閣的點心大多都是甜食，季知節決定做些不一樣，又符合嶺南特色的。
依次將麻仁、杏仁、花生仁、核桃仁、瓜子仁混合一起。
“這個小娘子怕是沒有做過吃食吧，將這幾樣放在一起能好吃嗎？”
底下傳來陣陣質疑聲。
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“就是，當年晚月姑娘做的那酥酥的東西還怪好吃的，只可惜，她現在不做這些了。”
其他人聽著也紛紛附和著。
比賽重新開始，這次是要在指定的題目中，選出一位做的最好的。
錦衣男子朝著晚月點頭，晚月拿起筆在紙上寫出幾個大字“酥皮月餅”
這幾個子一出，所有人面上都是驚訝，尤其是秋月的臉上紅白一片。
底下的人都討論起四年前發生的事情來，季知節也才明白了其中的故事。
晚月和秋月曾是一對流浪兒，因著晚月的手藝不錯，被品香閣的師傅看見，便將她引入閣內，晚月不忍心秋月一人流落在外，便求著師傅將她一起帶進來，師傅也是同意，覺得讓秋月做個掃灑的丫鬟也好。
晚月天資聰穎，短短五年就將師傅的手藝學了個十成十，這時候秋月也從掃灑丫鬟變成了廚娘，秋月日日苦悶，她也想做糕點娘子，晚月不忍心，便私下裏教她，秋月也慢慢成了糕點娘子。
每次的百花賽上，只要有晚月，她定能拔得頭籌，只要是她設計出來的糕點，就沒有人不喜歡。
一個人站的越高，摔下來就會越重。
四年前的百花賽上，晚月做出來一種酥皮月餅，這種酥皮是從未見過的，原本這種酥皮的制作方法覆雜，只能加入某種膨粉才能達到這樣的效果，而晚月什麽都沒有放就能達到這種效果，在當時引起不小的轟動。
沒過多久，秋月偷偷像掌櫃的告密，說晚月其實是偷偷放了膨粉，掌櫃的當夜也在晚月的房間裏找到了大量的膨粉。
晚月霎時間明白，秋月竟然背叛了她。
依照品香閣的規矩，晚月再也不能碰糕點，並且夾斷了她三根手指。
她的師傅舍不得這個愛徒，仍舊將她留在自己身邊，甚至將自己的配方全部交給了她，以至於晚月憑著方子成了品香閣新任掌櫃的。
“你這就是想報覆我是不是？”
秋月如今是品香閣的大師傅，現在的品香閣比起以前鼎盛時，始終是差了些。
晚月笑的淡雅，倒是一副不在意的模樣：“四年前我做的出來，其他人應當也做的出來才是。”她說話很是輕柔，叫人聽著舒服。
秋月說的咬牙切齒：“那是你放了膨粉。”
“有沒有放，你我心知肚明，”晚月輕輕一笑，“我與公子已經言明，品香閣若是沒有新的糕點出來，憑著手裏的方子，怕是走不遠了，做糕點講究的是個手藝，能不能做出來是考驗你的技術，技術不過關，做什麽都無用。”
“你——”
晚月打斷了她的話：“我已將手裏的方子盡數給了公子，今日過後我再也不是品香閣的掌櫃。”
她的話一出，底下一片嘩然。
秋月尤為驚訝：“你要走？”
晚月嗤笑一聲：“我這位置你不是惦記許久？只是當得不當得，還要憑你的本事。”
秋月不再說話。
她知道晚月說的不錯，她雖然在品香閣任大師傅，但她會的就只是那常見的幾樣，要想長久的在品香閣立足，最好是有新花樣兒出來。
考題已出，再過多阻礙已無用，看似晚月已經與二公子商量妥當，只好重新專註著比賽。
酥皮她曾見過晚月做，只是那時候註意力不在上面而已。
另外二人根本不知其做法，很快便停下手，下了臺。
若是她做出來，她便是今次的魁首。
秋月更是堅定了自己的想法，仔細回想著當時晚月的做法，回憶越發清晰起來，在用廢了幾塊原料後，她手裏的動作越來越快。
心裏是止不住的興奮，她離成功只有一步，甚至覺得快意，她被晚月踩在腳下多年，終於要超過她了。
很快鍋爐裏的糕點要出爐了，所有人都屏住呼吸，在等待答案揭曉的那刻。
卻是在打開爐子的那刻，心瞬間被澆滅。
沒有聞到糕點的香味，反而是一陣燒焦的味道先傳了出來，晚月搖著頭，她還是太心急了。
不用看也知道，秋月輸了，今年沒有品香閣沒有魁首出來。
“不可能、不可能。”秋月慌忙打開蓋子，眼前是看不出什麽東西的黑團，自己明明是按照當年晚月的步驟來做的，怎麽可能會出錯。
晚月瞧著，搖頭嘆息著：“技不如人罷了。”
“哼，說我技不如人，有本事你做出來給我們大夥兒瞧瞧，”秋月輕蔑地看了她一眼，“也是，現在你一個廢物，什麽東西都做不得。”
“她倒也沒有說錯。”
人群中響起一道清脆地說話聲，只見一位穿著水色麻衣的娘子站在人群的最後方，腳下墊著石頭，比人群高出一大截來，格外引人註目。
趙掌櫃看見她，眼裏一亮，低頭在公子的耳邊說了句，錦衣公子這才正視起季知節來。
“晚月姑娘若是不方便，我可以替你做出來。”季知節說的信誓旦旦。
秋月冷哼一聲：“你又是個什麽東西，敢在這裏替她叫板。”
趙掌櫃聞言皺著眉，冷哼一聲道：“住嘴。”
秋月這才留意到自己當著二公子的面失了態。
晚月倒是看得清楚，趙掌櫃不是在乎二公子，而是在乎這位娘子，心中思索一番，笑著道：“姑娘有幾成把握？”
“十成。”季知節說的信誓旦旦。
好大的口氣。
晚月請著季知節上臺，季知節也不膽怯，看著桌上的食材已有了打算。
趙掌櫃趁機開了口：“娘子若是贏了比賽，想要些什麽？”
“五十兩嘛，自然是要的，至於其他暫時還沒想好。”
趙掌櫃為難地看著二公子道：“您看。”
二公子頷首：“若是娘子能做出來，要求隨你便是。”
“當真？”季知節確認著。
“當真。”
晚月站在季知節的身邊，小聲地說著操作步驟，她對著季知節倒是沒有保留，這些都是她自研的方子，已全數告知給她。
與季知節所想一致，晚月用的法子與現代的大同小異，而秋月則是漏了其中最重要的一步。
將面粉與豬油一起放入碗中，慢慢地沿著邊上倒入溫水，將豬油和面粉攪拌均勻。
晚月瞧著倒是眼睛一亮，眼前這個姑娘的確是個老手，這個她倒是沒有說明，可她卻是都明白。
再看了秋月已經鐵青的臉，她就是漏了要將豬油混在一起。
季知節專註著手下的動作，用手將混合好的面團揉捏光滑，油皮算是做好了。
接下來，就是做油酥，也是直接與豬油混合，靜置段時間。
將靜置好的油酥分成小油酥，然後揉成圓形，她做的數量稍多，晚月在旁提醒道：“太多怕是掌握不了火候。”
季知節微微一笑道：“沒事，姑娘放心。”
晚月點頭，這姑娘怕是比她懂的更多。
油皮用搟面杖搟開，不用太薄，適中便可，再拿一個油酥放在油皮的中間，把油酥包起來，捏口收緊。
每個都包裹好之後，靜置十五分鐘，將濕布蓋在表面，防止水分流失。
這時候，季知節看著內陷的食材，思索著做什麽好。
蛋黃酥？五仁？叉燒？蓮蓉？還是火腿？
品香閣的點心大多都是甜食，季知節決定做些不一樣，又符合嶺南特色的。
依次將麻仁、杏仁、花生仁、核桃仁、瓜子仁混合一起。
“這個小娘子怕是沒有做過吃食吧，將這幾樣放在一起能好吃嗎？”
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