第22章 22
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第22章 22
第二天一大早, 秦霜樹就醒了，她給嘉峰掖好被子，寫了張紙條囑咐嘉峰：就呆在宿舍裏, 哪也不要亂走。
等她中午帶吃的給他。
第一天開工, 不好帶小朋友去。
秦霜樹先去行政部門報到，還是由麗莎帶領, 介紹公司的部門分布和情況, 一路將她介紹給遇見的各個部門的同事。
湯氏影業的飯堂和廚房都十分寬敞明亮, 光是這裏就分為好多崗位：飯堂主管、采購、倉管、廚師、廚工、清潔。
光是廚師班負責炒菜的就有五個, 廚工有七八個，全都穿一身潔白的廚師服，戴著高高的廚師帽。
麗莎交給她一把老式鑰匙, 將她介紹給廚房同事, 代表公司簡短致辭，便匆匆離開了。
鑰匙是員工儲物櫃的，秦霜樹打開貼著她工號的那一格。
裏邊掛了兩件嶄新的雪白廚師制服，還有配套的帽子、手套、面罩。
她快手快腳趕緊將將一身行頭穿好。
白色職業服裝，越發襯托得她眉如春山、眼如春星, 又雅潔又美麗。
當她站在廚房眾人面前，兩個男廚師和幾個男廚工都看直了眼。
“都望咩呀有咩好看？全部給我打起精神來, 準備同事午餐！今天兩個劇組總共定了五百個盒飯, 飯堂還需要預備六七百人的開餐。全部都有，手腳麻利點做事！”
廚房的主管是個胖胖的主廚，大家都叫他“波哥”。
廚房的廚師、廚工連清潔阿嬸，聽了他的斥責都如聽了聖旨。
紛紛各自回了自己的工作崗位, 該切菜的切菜，該洗菜的洗菜。
秦霜樹雖一輩子沒在廚房裏做過別人的手下, 卻也趕緊湊過去，主動問：“波哥，今天我做咩菜色？”
波哥用他的瞇瞇眼掃了兩眼秦霜樹，半天才問：“是來替阿芬的？”
阿芬就是王策劃的老婆。
秦霜樹忙道：“是啊，波哥，以後還請多指教。”
胖胖的波哥聽了她的話，又掃了她兩眼，半天才嘟噥：“你這樣哪像一個做菜的，別做的比阿芬還不如……她都累我們廚房，全都被李大秘罵得狗血淋頭……”
“波哥，你放心，你可以先試下我的菜……”秦霜樹趕緊保證。
波哥冷哼一聲：“我放不了心。年輕人，還是謙虛點好。想當年，我剛進廚房，也是從廚工做起，一天洗幾多菜，切幾多菜……上來就想做菜？這口氣，其他循規蹈矩的同事咽得下去？”
“那請波哥你吩咐，看我做咩好。”秦霜樹倒是也不惱。她從小苦練，廚房的哪個環節，都滾瓜爛熟，了如指掌。
波哥又看她一眼，才道：“這才像點話。那就從切菜做起吧，我看看你的刀功。”
刀功是廚房最重要的基本功，一個廚師有幾斤幾兩，往往刀功上就能看出。
“好！”秦霜樹立即去洗幹凈雙手，找了一把菜刀，掂了掂重量，又換了一把。
本來盯著她幹活的波哥，又嘟噥了一句：“倒不像生手。”
就忙自己的去了。
秦霜樹終於挑中一把稱意的菜刀，並不走向案板，反而去水槽，拿了磨刀石，用自己的手法一下一下的磨。
“真是會磨洋工。”在她旁邊案板的廚工波嫂，小聲嘟噥。
波嫂是波哥的老婆，夫妻檔在廚房中，都算是說一不二的角色。
波哥聽見，瞄了一眼分配給秦霜樹的案板。波嫂立即狠狠瞪他一眼。
顯然是嫌他將美差分給了靚女。
挨了老婆的眼刀，波哥立即吩咐小廚工：“去，將七、八、九、十號框裏洗幹凈的菜通通拿來，讓新人練練手。”
波嫂這下舒坦了，也不看自己老公，專心切她的小芋仔。
另一邊案板的阿東，倒抽一口涼氣，卻什麽也不敢講。
亂講話，這麽多菜萬一都歸了自己，這手還要不要了？
兩個小廚工吭吭唧唧，擡來了一筐土豆、一筐胡蘿蔔，又一筐海帶，又一筐豆腐幹。
等秦霜樹拿著磨得雪亮的菜刀回來，就見空案板下堆滿了一筐筐的菜。
旁邊另外兩個案板的切菜的案板師，不過是一個半框的小芋仔，正在切塊。
另外一個幾大塊豬肉，正在細細切瘦肉絲。
波哥看了眼她手裏的刀，順口誇了一句：“這刀磨得不錯，一看就很能切。工欲善其事，必先利其器。做得很好。”
秦霜樹對他微微一笑：“多謝波哥。”
波嫂立即在旁邊輕輕咳了一聲。
波哥連忙看都不看秦霜樹，說：“你將這些土豆、胡蘿蔔、豆腐幹、海帶全都切絲，越細越好。我中午炒菜前要。”
“哦，好的。”秦霜樹應承得好快。
看她根本不以為意，波哥也無話可說，又轉去指揮別的廚師。
秦霜樹本來就不覺得是被刁難。
前一世她老爸教她廚藝時，每天切幾筐菜，本就是家常便飯。
中餐廚房中，有句俗語叫做“三分勺，七分刀。”
刀工的重要性，可見一斑。
她隨手拿起一個已經削好皮洗好的土豆，放在案板上，輕輕一刀，緩慢切下一片。
旁邊的波嫂撇撇嘴，小聲道：“這也叫刀工？直接叫磨洋工啦！看那白白嫩嫩的小手，就不似正經幹活的。”
秦霜樹聽見，先頭沖她微微一笑：“阿嫂，多指教。”
波嫂正要陰陽怪氣她幾句，卻在看見她手起刀落時，頓時說不出話來。
只見秦霜樹四指並攏，手指背抵著刀背，她的右手忽然快速飛動。
雪亮的刀光快如閃電，眨眼功夫，那個土豆便被切成了許多薄片。
秦霜樹只輕輕挪了一下左手中的土豆片，只聽“噔噔”聲作響，土豆片瞬間，又化為比頭發絲還細的細絲。
最難得的是，每一根細絲都一樣長短一般粗細。
她伸出修長白皙的手，在案板上輕輕一拍。菜筐中的土豆頓時跳起，如同排隊落在案板上。
疾風驟雨般的刀鋒閃過，這一堆土豆又是瞬間先化為片，再化為絲。
菜刀伸出，將所有土豆絲整整齊齊碼在盤中，如同堆疊了一層又一層的金黃色梯田。
…………
波哥坐在吸煙室中，美美得抽著他正式開工前的最後一根煙。
煙霧繚繞中，門忽然被打開了，一個人闖了進來。
“波哥……新來的……新來的……”上氣不接下氣跑進來的，正是秦霜樹另一邊案板的阿東。
波哥皺了皺眉，道：“這麽冇用？是切了手，還是跌碎碗盤？總不可以菜刀傷到別人啦？”
跑得過於猛烈的阿東一時說不出話來，只伸出手，拼命指著廚房的方向。
“壞了！”波哥忽然想起秦霜樹身邊案板，是自己老婆的。
菜刀要真飛出去，傷了別人，另外一邊的阿東沒事，那有事的不就是他老婆嘛！
波哥雖然很胖，跑起來卻不慢。
只見他身上的肥肉一顛一顛，沖進了廚房。
平時洗菜聲、剁菜聲、火爆油的聲音和人聲交織，可以說廚房是湯氏兄弟影業最嘈雜的場所。
可是此刻，竟然鴉雀無聲。
波哥本來動作幅度特大，沖進去之後，也不由自主立即消了聲。
人群裏三層、外三層密密匝匝圍著並不大的案板處。波哥沖進去，只看得見一個個帶著白色帽子的頭。
波哥心中更感不妙。
切菜有咩好圍觀？一定是出了事！
“老婆，老婆……”波哥急得一邊喊，一邊罵人，“你們個個杵在這做咩！call救護車呀！”
“call咩救護車呀？”被點名的人一臉迷茫，又被波哥隨手推開。
波哥就這樣一個一個推開一條路。
被擋住的視線終於開闊。
下一刻，連他都瞪大了眼睛，長大了嘴。
只見眼前四個大菜盆，分別是滿滿當當的土豆絲、胡蘿蔔絲、海帶絲、豆腐幹絲。
他只不過抽了一根煙，秦霜樹竟然把所有的四大筐菜一個人全切完了！
要知道，平時這麽多菜，四個人同時切，也要切到他開鍋熱油……
嗯，一定是糊弄功夫，隨便亂切！
他這才拿眼去細看盆子裏的菜。
這一看，又是大吃一驚。
四個盆子的各種絲，每一種都長短差不多，每一根絲都很均勻。
他隨手拈起一根，對著陽光照過去。
真的比頭發絲還細！
“波哥，還有冇咩要切？”
波哥楞了半天，忽然一揮大手：“給阿樹20塊肉，由她自己判斷，該切絲的切絲，該剁肉餡的剁肉餡，做紅燒肉當然是切塊。”
“好嘞！”看熱鬧不嫌事大的廚工們，很快扛來了20塊肉。
說是20塊，但每一塊肉至少有五斤。
香江的一斤足600克。
20塊肉堆成了一座小小的肉山。
這一次，誰都沒有離開，全都瞪大了眼。想看清楚是什麽樣的刀功，一個小時幹完了他們幾個人要幹幾個小時的活。
秦霜樹在前世，經常到一些名店的廚房進行指導教學。
人山人海圍觀她操作廚藝的場面，比這還壯觀。
她當然並不放在心上。
只見她還是並不動手切，又重新去刀架上一把一把試菜刀。
終於找到合適她手感的，秦霜樹自己動手，將它磨得雪亮。
這才持了雙刀又重新走回來。
眾人大氣都不敢出，只看她要如何行事。
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等她中午帶吃的給他。
第一天開工, 不好帶小朋友去。
秦霜樹先去行政部門報到，還是由麗莎帶領, 介紹公司的部門分布和情況, 一路將她介紹給遇見的各個部門的同事。
湯氏影業的飯堂和廚房都十分寬敞明亮, 光是這裏就分為好多崗位：飯堂主管、采購、倉管、廚師、廚工、清潔。
光是廚師班負責炒菜的就有五個, 廚工有七八個，全都穿一身潔白的廚師服，戴著高高的廚師帽。
麗莎交給她一把老式鑰匙, 將她介紹給廚房同事, 代表公司簡短致辭，便匆匆離開了。
鑰匙是員工儲物櫃的，秦霜樹打開貼著她工號的那一格。
裏邊掛了兩件嶄新的雪白廚師制服，還有配套的帽子、手套、面罩。
她快手快腳趕緊將將一身行頭穿好。
白色職業服裝，越發襯托得她眉如春山、眼如春星, 又雅潔又美麗。
當她站在廚房眾人面前，兩個男廚師和幾個男廚工都看直了眼。
“都望咩呀有咩好看？全部給我打起精神來, 準備同事午餐！今天兩個劇組總共定了五百個盒飯, 飯堂還需要預備六七百人的開餐。全部都有，手腳麻利點做事！”
廚房的主管是個胖胖的主廚，大家都叫他“波哥”。
廚房的廚師、廚工連清潔阿嬸，聽了他的斥責都如聽了聖旨。
紛紛各自回了自己的工作崗位, 該切菜的切菜，該洗菜的洗菜。
秦霜樹雖一輩子沒在廚房裏做過別人的手下, 卻也趕緊湊過去，主動問：“波哥，今天我做咩菜色？”
波哥用他的瞇瞇眼掃了兩眼秦霜樹，半天才問：“是來替阿芬的？”
阿芬就是王策劃的老婆。
秦霜樹忙道：“是啊，波哥，以後還請多指教。”
胖胖的波哥聽了她的話，又掃了她兩眼，半天才嘟噥：“你這樣哪像一個做菜的，別做的比阿芬還不如……她都累我們廚房，全都被李大秘罵得狗血淋頭……”
“波哥，你放心，你可以先試下我的菜……”秦霜樹趕緊保證。
波哥冷哼一聲：“我放不了心。年輕人，還是謙虛點好。想當年，我剛進廚房，也是從廚工做起，一天洗幾多菜，切幾多菜……上來就想做菜？這口氣，其他循規蹈矩的同事咽得下去？”
“那請波哥你吩咐，看我做咩好。”秦霜樹倒是也不惱。她從小苦練，廚房的哪個環節，都滾瓜爛熟，了如指掌。
波哥又看她一眼，才道：“這才像點話。那就從切菜做起吧，我看看你的刀功。”
刀功是廚房最重要的基本功，一個廚師有幾斤幾兩，往往刀功上就能看出。
“好！”秦霜樹立即去洗幹凈雙手，找了一把菜刀，掂了掂重量，又換了一把。
本來盯著她幹活的波哥，又嘟噥了一句：“倒不像生手。”
就忙自己的去了。
秦霜樹終於挑中一把稱意的菜刀，並不走向案板，反而去水槽，拿了磨刀石，用自己的手法一下一下的磨。
“真是會磨洋工。”在她旁邊案板的廚工波嫂，小聲嘟噥。
波嫂是波哥的老婆，夫妻檔在廚房中，都算是說一不二的角色。
波哥聽見，瞄了一眼分配給秦霜樹的案板。波嫂立即狠狠瞪他一眼。
顯然是嫌他將美差分給了靚女。
挨了老婆的眼刀，波哥立即吩咐小廚工：“去，將七、八、九、十號框裏洗幹凈的菜通通拿來，讓新人練練手。”
波嫂這下舒坦了，也不看自己老公，專心切她的小芋仔。
另一邊案板的阿東，倒抽一口涼氣，卻什麽也不敢講。
亂講話，這麽多菜萬一都歸了自己，這手還要不要了？
兩個小廚工吭吭唧唧，擡來了一筐土豆、一筐胡蘿蔔，又一筐海帶，又一筐豆腐幹。
等秦霜樹拿著磨得雪亮的菜刀回來，就見空案板下堆滿了一筐筐的菜。
旁邊另外兩個案板的切菜的案板師，不過是一個半框的小芋仔，正在切塊。
另外一個幾大塊豬肉，正在細細切瘦肉絲。
波哥看了眼她手裏的刀，順口誇了一句：“這刀磨得不錯，一看就很能切。工欲善其事，必先利其器。做得很好。”
秦霜樹對他微微一笑：“多謝波哥。”
波嫂立即在旁邊輕輕咳了一聲。
波哥連忙看都不看秦霜樹，說：“你將這些土豆、胡蘿蔔、豆腐幹、海帶全都切絲，越細越好。我中午炒菜前要。”
“哦，好的。”秦霜樹應承得好快。
看她根本不以為意，波哥也無話可說，又轉去指揮別的廚師。
秦霜樹本來就不覺得是被刁難。
前一世她老爸教她廚藝時，每天切幾筐菜，本就是家常便飯。
中餐廚房中，有句俗語叫做“三分勺，七分刀。”
刀工的重要性，可見一斑。
她隨手拿起一個已經削好皮洗好的土豆，放在案板上，輕輕一刀，緩慢切下一片。
旁邊的波嫂撇撇嘴，小聲道：“這也叫刀工？直接叫磨洋工啦！看那白白嫩嫩的小手，就不似正經幹活的。”
秦霜樹聽見，先頭沖她微微一笑：“阿嫂，多指教。”
波嫂正要陰陽怪氣她幾句，卻在看見她手起刀落時，頓時說不出話來。
只見秦霜樹四指並攏，手指背抵著刀背，她的右手忽然快速飛動。
雪亮的刀光快如閃電，眨眼功夫，那個土豆便被切成了許多薄片。
秦霜樹只輕輕挪了一下左手中的土豆片，只聽“噔噔”聲作響，土豆片瞬間，又化為比頭發絲還細的細絲。
最難得的是，每一根細絲都一樣長短一般粗細。
她伸出修長白皙的手，在案板上輕輕一拍。菜筐中的土豆頓時跳起，如同排隊落在案板上。
疾風驟雨般的刀鋒閃過，這一堆土豆又是瞬間先化為片，再化為絲。
菜刀伸出，將所有土豆絲整整齊齊碼在盤中，如同堆疊了一層又一層的金黃色梯田。
…………
波哥坐在吸煙室中，美美得抽著他正式開工前的最後一根煙。
煙霧繚繞中，門忽然被打開了，一個人闖了進來。
“波哥……新來的……新來的……”上氣不接下氣跑進來的，正是秦霜樹另一邊案板的阿東。
波哥皺了皺眉，道：“這麽冇用？是切了手，還是跌碎碗盤？總不可以菜刀傷到別人啦？”
跑得過於猛烈的阿東一時說不出話來，只伸出手，拼命指著廚房的方向。
“壞了！”波哥忽然想起秦霜樹身邊案板，是自己老婆的。
菜刀要真飛出去，傷了別人，另外一邊的阿東沒事，那有事的不就是他老婆嘛！
波哥雖然很胖，跑起來卻不慢。
只見他身上的肥肉一顛一顛，沖進了廚房。
平時洗菜聲、剁菜聲、火爆油的聲音和人聲交織，可以說廚房是湯氏兄弟影業最嘈雜的場所。
可是此刻，竟然鴉雀無聲。
波哥本來動作幅度特大，沖進去之後，也不由自主立即消了聲。
人群裏三層、外三層密密匝匝圍著並不大的案板處。波哥沖進去，只看得見一個個帶著白色帽子的頭。
波哥心中更感不妙。
切菜有咩好圍觀？一定是出了事！
“老婆，老婆……”波哥急得一邊喊，一邊罵人，“你們個個杵在這做咩！call救護車呀！”
“call咩救護車呀？”被點名的人一臉迷茫，又被波哥隨手推開。
波哥就這樣一個一個推開一條路。
被擋住的視線終於開闊。
下一刻，連他都瞪大了眼睛，長大了嘴。
只見眼前四個大菜盆，分別是滿滿當當的土豆絲、胡蘿蔔絲、海帶絲、豆腐幹絲。
他只不過抽了一根煙，秦霜樹竟然把所有的四大筐菜一個人全切完了！
要知道，平時這麽多菜，四個人同時切，也要切到他開鍋熱油……
嗯，一定是糊弄功夫，隨便亂切！
他這才拿眼去細看盆子裏的菜。
這一看，又是大吃一驚。
四個盆子的各種絲，每一種都長短差不多，每一根絲都很均勻。
他隨手拈起一根，對著陽光照過去。
真的比頭發絲還細！
“波哥，還有冇咩要切？”
波哥楞了半天，忽然一揮大手：“給阿樹20塊肉，由她自己判斷，該切絲的切絲，該剁肉餡的剁肉餡，做紅燒肉當然是切塊。”
“好嘞！”看熱鬧不嫌事大的廚工們，很快扛來了20塊肉。
說是20塊，但每一塊肉至少有五斤。
香江的一斤足600克。
20塊肉堆成了一座小小的肉山。
這一次，誰都沒有離開，全都瞪大了眼。想看清楚是什麽樣的刀功，一個小時幹完了他們幾個人要幹幾個小時的活。
秦霜樹在前世，經常到一些名店的廚房進行指導教學。
人山人海圍觀她操作廚藝的場面，比這還壯觀。
她當然並不放在心上。
只見她還是並不動手切，又重新去刀架上一把一把試菜刀。
終於找到合適她手感的，秦霜樹自己動手，將它磨得雪亮。
這才持了雙刀又重新走回來。
眾人大氣都不敢出，只看她要如何行事。
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