第45章 神秘的店鋪
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第45章 神秘的店鋪
立冬這日, 早上雪已停了，方念真起床打開窗就冷得打了個哆嗦。
“謔，還真是下雪不冷, 化雪冷啊。”
厚厚實實裹了一層, 又披上前幾日新定做的鬥篷，圖吉利, 鬥篷是紅色的，襯得方念真一張小臉更白凈了。
貼秋膘確實有用, 方念真兩頰上都長了許多肉，不過，這樣卻顯得她更幼態了，看起來跟知曉一般歲數似的。
她的宅院裏已經掃出了一條道，黃鶯這姑娘說雪天路滑難走，非要將她送到店裏才放心。
新雲州的街上也都是在掃自家門前雪, 尤其是店鋪所在的商業街, 幾乎都清掃出來了。
方念真先到了“鍋裏撈”那邊, 她卻遲遲沒有進店，而是盯著對門的店鋪，招牌已經高高掛上, 蒙著紅布，不知店名是什麽。
或許是為了保密，或許是今日天氣太冷，對面的人進進出出都會帶好門，她根本看不到裏面是什麽情況。
“這是要今天開業？”
喃喃自語著，方念真抖了抖鬥篷上不存在的霜雪, 還是進了店。
對面酒樓的二樓, 角落裏一個房間, 一名白衣男子將窗縫緩緩關上，“方掌櫃，先道聲‘多謝’了。”
-
檢查了一下店內衛生和後廚備菜情況，方念真就放心回了食鋪那頭。
大早上一般沒什麽人來吃鍋子，都是中午才開始陸陸續續上客的，所以方念真打算先做些小食，今日免費贈送。
唔，還是炸些小酥肉和薯條吧，小酥肉每桌贈一小碟，再想要多的就單點，薯條就每桌送一盤，土豆在新雲州不怎麽值錢。
巳時，一片寂靜的街上卻突然響起了鞭炮聲，“劈啦啪啦”地放了能有幾千響。
方念真精神一振，所以是對面那家酒樓開業了？她總覺得有些不對勁，忙完手中的活兒，她還是去了“鍋裏撈”，在二樓包間裏靜靜看對面的盛況。
天冷了，也沒有人能在外頭站多久，對面就沒有請戲班子唱戲，不過舞獅隊倒是請了一大幫，對面的小二也是穿著清一色的制服，不過他們的是藍色的。
鑼鼓聲稍歇，開始剪彩，對面的掌櫃是個留胡子的中年男人，簡單說了幾句，就掀開紅布，亮了招牌。
“撈福來”三個燙金大字赫然映入方念真的眼簾。
對面的小二開始吆喝攬客：“立冬吃鍋子，就來撈福來！撈完健康撈幸福，讓您一年享清福！”
“開業大吉，撈福來今日試營業特惠—— 五折，客官您裏面請！”
小二拉著長聲地招呼著，方念真的神情逐漸嚴肅。
知曉和小五也跑到樓上來找她，小五最沈不住氣：“掌櫃的，對面這不是……誠心和咱們打擂臺嗎！”
方念真閉眼長舒一口氣，“先別亂了陣腳，回宅子裏找個生臉，去對面吃一桌，嘗嘗味道如何。”
小五得令趕緊跑下樓，知曉上前小聲說著，“掌櫃的，對面只怕是故意的，他們二樓三樓的雅間都沒裝修完，你看，那樓梯都不讓人上去，就只開了一樓大堂。”
方念真冷哼一聲，“我白白給別人做嫁衣了，他們倒是想得美，借著立冬這一股風把店給立起來。知曉，咱們樓下還沒進客呢吧？”
知曉面色難看，“是……我看有幾個熟客在對面看熱鬧，後來對面說五折，他們就進去了。”
“無妨，將一樓的服務員全給我叫來，我有話囑咐。”
將近午時，去對面吃鍋子的“臥底”也悄悄繞路從後門進了鍋裏撈店裏。
“掌櫃的，對面菜品也沒什麽特別的，雖是打五折，但是菜量比咱們小了一些，不過……”，兩個人支支吾吾的，都有些不敢說似的。
“男子漢大丈夫，說話痛痛快快的！”方念真有些控制不住自己的煩躁。
“對面的鍋底比咱們還多，他們多了老鴨湯鍋底、菌菇湯鍋底，不過他們沒有番茄鍋底，而且吧，對面用的是銅鍋，裝修也金碧輝煌的，看著……有些氣派。”
另一個人補充道：“除了辣鍋，其他的鍋底味道不比咱們店的差，對面的辣鍋雖然也辣，但是差了點感覺，說不上來是怎麽回事。”
“進門就給熱毛巾擦手啊，上免費的瓜子、糖塊啊，這些都跟咱們店一模一樣的。”
“而且他們中間還設了舞臺，有歌舞表演，都是漂亮女子。”
方念真聽他們說完，淡定了一些，“偷我的創意和模式是吧，但是我的辣鍋底可不是那麽容易被偷走的。”
開什麽玩笑，那可是她悉心研制了十幾日才確定下來的比例，想來也不會有人有那麽靈巧的舌頭，在這麽重的口味裏，把調味料一一都嘗出來。
方念真所料不錯，對面是憑借著價格優勢很快就爆滿了，可是這下雪天，願意出來的多數都是為那一口麻辣鮮香的紅鍋底。
這“撈福來”的辣鍋聞著倒是不錯，一入口就不是那麽回事了。
“怎麽回事啊，怎麽跟‘鍋裏撈’的味道差那麽多？”
“是啊，我看這家店就適合不吃辣的人來，價格還劃算些，要吃辣還是得去對面。”
“是，人家方掌櫃能支起兩家店，還是靠手藝說話的。”
知曉給方念真提議，“鍋裏撈”這邊也進行打折活動，被方念真否決了。
“我們不能跟著別人的風向跑，輕易也不能打價格戰，那樣太被動了。”
午時，方念真的店裏也開始上客了，有一部分自然是擠不進對面店鋪的，另一半則是聽了朋友的評價，說對面新店的辣鍋底比不上“鍋裏撈”，還是做了老選擇。
今日“鍋裏撈”的小二們受對面店鋪的影響，都更加賣力了，跟顧客說話腰恨不得彎地上，後廚備菜的也是又快又利落，絕不拖泥帶水。
方念真端詳了一陣，“有競爭好像也不完全都是壞事哈。”
方念真命夥計拿了剛覆炸過的小酥肉去外面攬客，一簽一塊肉，不管進不進店都給品嘗。
甚至有人吃了酥肉串，轉身進了“撈福來”，“鍋裏撈”的小二還在背後喊著，“客官您慢走，改日再來。”
那進了“撈福來”的食客感覺臉上直臊得慌，終於還是一跺腳，回了“鍋裏撈”這邊。
“嘿，你這人到底吃不吃啊？不吃你進來幹嘛啊？”
對面的小二看見食客扭身走了，還挺氣憤。
畢竟他們不像方念真這頭，耳提面命培養了近兩個月了，“顧客是天”的守則早就刻在每一個店員的世界觀裏。
而“撈福來”的員工多是從京城跟過來的，情願來這邊的本就沒幾個人，更別提要多精心的服務了，模仿個表皮罷了。
憑著細微的差異，方念真這邊客也已坐滿，“立冬吃鍋子”這個營銷還是挺深入人心的，不過終究是比她設想中大排長隊的場景差遠了。
她命店員準備的等位椅子甚至都沒派上用場。
“知曉，府衙那邊有沒有說什麽時候可以買牛和羊過來？”方念真迫不及待地想要牛油了。
“說是靳翰那邊大雪封路了，暫時運不來，估計還得個十天半個月吧。”
方念真點了點頭，“知道了，你去找個屠夫吧，最好是會殺牛的，我們店要雇一個，專職的，不能給別家殺。”
知曉很詫異，“啊？我們就算養了牛羊，也不必天天殺吧？還得要個專職的？”
“我不想受制於人了，盡快找，等牛羊進了新雲州，怕是屠夫就炙手可熱了。”
“好，我明白了，咱們尋個簽死契的最好了，若是不能，也招個簽幾年活契的先簽下來。”
立冬這一日，方念真還是賺了一筆的，但是比她設想的“大賺一筆”還是差著，好在食鋪那邊的麻辣燙沒有競品，並沒有受影響。
數了數賬面上的收入，方念真又把買馬的日程提上來了。
到了車馬行挑了一大圈，最終挑了一匹母馬和一頭騾子，會養馬的仆從方念真早就買好了，今日挑馬他也是跟著一起來的。
除了馬，又置了兩套馬鞍，一輛簡樸的馬車。
如此一套花費下來，足足花了“鍋裏撈”一個月的流水錢，把方念真心疼的直摸心窩子。
不過想到她已經有了“豪宅”，如今置辦“豪車”也是應該的，更何況她買的也夠不上豪車，在現代也就相當於十萬塊錢的代步車。
日後出門也不用怕風吹雨打了，自己有馬車遮風擋雨了。
-
對面“撈福來”的開業熱潮持續了好幾日，在新雲州也是掀起了不小的風波，哪家飯館敢一連五日都打五折啊？
當初財大氣粗的祥鶴樓也沒做到這個地步，而且“撈福來”的東家還挺神秘。
那日方念真看見的四十多歲留胡子的是掌櫃不假，但卻不是這家店真正的掌權人，無論怎麽探聽，都只能打聽到東家是自京城來的富家子弟。
對面開了個明顯模仿她的鍋子店，方念真卻無可奈何，總不能進人家店去找麻煩吧？
但誰能想到，她是個有道德有底線的餐飲從業者，別人可不一定都如她一般。
“鍋裏撈”迎來了一件極為棘手的事情。
作者有話說：
方念真：這兩日，可真是“有人模仿我的臉，有人模仿我的店”！
（“撈福來”這個店名純屬作者虛構哈，如有雷同，純屬巧合～）
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立冬這日, 早上雪已停了，方念真起床打開窗就冷得打了個哆嗦。
“謔，還真是下雪不冷, 化雪冷啊。”
厚厚實實裹了一層, 又披上前幾日新定做的鬥篷，圖吉利, 鬥篷是紅色的，襯得方念真一張小臉更白凈了。
貼秋膘確實有用, 方念真兩頰上都長了許多肉，不過，這樣卻顯得她更幼態了，看起來跟知曉一般歲數似的。
她的宅院裏已經掃出了一條道，黃鶯這姑娘說雪天路滑難走，非要將她送到店裏才放心。
新雲州的街上也都是在掃自家門前雪, 尤其是店鋪所在的商業街, 幾乎都清掃出來了。
方念真先到了“鍋裏撈”那邊, 她卻遲遲沒有進店，而是盯著對門的店鋪，招牌已經高高掛上, 蒙著紅布，不知店名是什麽。
或許是為了保密，或許是今日天氣太冷，對面的人進進出出都會帶好門，她根本看不到裏面是什麽情況。
“這是要今天開業？”
喃喃自語著，方念真抖了抖鬥篷上不存在的霜雪, 還是進了店。
對面酒樓的二樓, 角落裏一個房間, 一名白衣男子將窗縫緩緩關上，“方掌櫃，先道聲‘多謝’了。”
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檢查了一下店內衛生和後廚備菜情況，方念真就放心回了食鋪那頭。
大早上一般沒什麽人來吃鍋子，都是中午才開始陸陸續續上客的，所以方念真打算先做些小食，今日免費贈送。
唔，還是炸些小酥肉和薯條吧，小酥肉每桌贈一小碟，再想要多的就單點，薯條就每桌送一盤，土豆在新雲州不怎麽值錢。
巳時，一片寂靜的街上卻突然響起了鞭炮聲，“劈啦啪啦”地放了能有幾千響。
方念真精神一振，所以是對面那家酒樓開業了？她總覺得有些不對勁，忙完手中的活兒，她還是去了“鍋裏撈”，在二樓包間裏靜靜看對面的盛況。
天冷了，也沒有人能在外頭站多久，對面就沒有請戲班子唱戲，不過舞獅隊倒是請了一大幫，對面的小二也是穿著清一色的制服，不過他們的是藍色的。
鑼鼓聲稍歇，開始剪彩，對面的掌櫃是個留胡子的中年男人，簡單說了幾句，就掀開紅布，亮了招牌。
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對面的小二開始吆喝攬客：“立冬吃鍋子，就來撈福來！撈完健康撈幸福，讓您一年享清福！”
“開業大吉，撈福來今日試營業特惠—— 五折，客官您裏面請！”
小二拉著長聲地招呼著，方念真的神情逐漸嚴肅。
知曉和小五也跑到樓上來找她，小五最沈不住氣：“掌櫃的，對面這不是……誠心和咱們打擂臺嗎！”
方念真閉眼長舒一口氣，“先別亂了陣腳，回宅子裏找個生臉，去對面吃一桌，嘗嘗味道如何。”
小五得令趕緊跑下樓，知曉上前小聲說著，“掌櫃的，對面只怕是故意的，他們二樓三樓的雅間都沒裝修完，你看，那樓梯都不讓人上去，就只開了一樓大堂。”
方念真冷哼一聲，“我白白給別人做嫁衣了，他們倒是想得美，借著立冬這一股風把店給立起來。知曉，咱們樓下還沒進客呢吧？”
知曉面色難看，“是……我看有幾個熟客在對面看熱鬧，後來對面說五折，他們就進去了。”
“無妨，將一樓的服務員全給我叫來，我有話囑咐。”
將近午時，去對面吃鍋子的“臥底”也悄悄繞路從後門進了鍋裏撈店裏。
“掌櫃的，對面菜品也沒什麽特別的，雖是打五折，但是菜量比咱們小了一些，不過……”，兩個人支支吾吾的，都有些不敢說似的。
“男子漢大丈夫，說話痛痛快快的！”方念真有些控制不住自己的煩躁。
“對面的鍋底比咱們還多，他們多了老鴨湯鍋底、菌菇湯鍋底，不過他們沒有番茄鍋底，而且吧，對面用的是銅鍋，裝修也金碧輝煌的，看著……有些氣派。”
另一個人補充道：“除了辣鍋，其他的鍋底味道不比咱們店的差，對面的辣鍋雖然也辣，但是差了點感覺，說不上來是怎麽回事。”
“進門就給熱毛巾擦手啊，上免費的瓜子、糖塊啊，這些都跟咱們店一模一樣的。”
“而且他們中間還設了舞臺，有歌舞表演，都是漂亮女子。”
方念真聽他們說完，淡定了一些，“偷我的創意和模式是吧，但是我的辣鍋底可不是那麽容易被偷走的。”
開什麽玩笑，那可是她悉心研制了十幾日才確定下來的比例，想來也不會有人有那麽靈巧的舌頭，在這麽重的口味裏，把調味料一一都嘗出來。
方念真所料不錯，對面是憑借著價格優勢很快就爆滿了，可是這下雪天，願意出來的多數都是為那一口麻辣鮮香的紅鍋底。
這“撈福來”的辣鍋聞著倒是不錯，一入口就不是那麽回事了。
“怎麽回事啊，怎麽跟‘鍋裏撈’的味道差那麽多？”
“是啊，我看這家店就適合不吃辣的人來，價格還劃算些，要吃辣還是得去對面。”
“是，人家方掌櫃能支起兩家店，還是靠手藝說話的。”
知曉給方念真提議，“鍋裏撈”這邊也進行打折活動，被方念真否決了。
“我們不能跟著別人的風向跑，輕易也不能打價格戰，那樣太被動了。”
午時，方念真的店裏也開始上客了，有一部分自然是擠不進對面店鋪的，另一半則是聽了朋友的評價，說對面新店的辣鍋底比不上“鍋裏撈”，還是做了老選擇。
今日“鍋裏撈”的小二們受對面店鋪的影響，都更加賣力了，跟顧客說話腰恨不得彎地上，後廚備菜的也是又快又利落，絕不拖泥帶水。
方念真端詳了一陣，“有競爭好像也不完全都是壞事哈。”
方念真命夥計拿了剛覆炸過的小酥肉去外面攬客，一簽一塊肉，不管進不進店都給品嘗。
甚至有人吃了酥肉串，轉身進了“撈福來”，“鍋裏撈”的小二還在背後喊著，“客官您慢走，改日再來。”
那進了“撈福來”的食客感覺臉上直臊得慌，終於還是一跺腳，回了“鍋裏撈”這邊。
“嘿，你這人到底吃不吃啊？不吃你進來幹嘛啊？”
對面的小二看見食客扭身走了，還挺氣憤。
畢竟他們不像方念真這頭，耳提面命培養了近兩個月了，“顧客是天”的守則早就刻在每一個店員的世界觀裏。
而“撈福來”的員工多是從京城跟過來的，情願來這邊的本就沒幾個人，更別提要多精心的服務了，模仿個表皮罷了。
憑著細微的差異，方念真這邊客也已坐滿，“立冬吃鍋子”這個營銷還是挺深入人心的，不過終究是比她設想中大排長隊的場景差遠了。
她命店員準備的等位椅子甚至都沒派上用場。
“知曉，府衙那邊有沒有說什麽時候可以買牛和羊過來？”方念真迫不及待地想要牛油了。
“說是靳翰那邊大雪封路了，暫時運不來，估計還得個十天半個月吧。”
方念真點了點頭，“知道了，你去找個屠夫吧，最好是會殺牛的，我們店要雇一個，專職的，不能給別家殺。”
知曉很詫異，“啊？我們就算養了牛羊，也不必天天殺吧？還得要個專職的？”
“我不想受制於人了，盡快找，等牛羊進了新雲州，怕是屠夫就炙手可熱了。”
“好，我明白了，咱們尋個簽死契的最好了，若是不能，也招個簽幾年活契的先簽下來。”
立冬這一日，方念真還是賺了一筆的，但是比她設想的“大賺一筆”還是差著，好在食鋪那邊的麻辣燙沒有競品，並沒有受影響。
數了數賬面上的收入，方念真又把買馬的日程提上來了。
到了車馬行挑了一大圈，最終挑了一匹母馬和一頭騾子，會養馬的仆從方念真早就買好了，今日挑馬他也是跟著一起來的。
除了馬，又置了兩套馬鞍，一輛簡樸的馬車。
如此一套花費下來，足足花了“鍋裏撈”一個月的流水錢，把方念真心疼的直摸心窩子。
不過想到她已經有了“豪宅”，如今置辦“豪車”也是應該的，更何況她買的也夠不上豪車，在現代也就相當於十萬塊錢的代步車。
日後出門也不用怕風吹雨打了，自己有馬車遮風擋雨了。
-
對面“撈福來”的開業熱潮持續了好幾日，在新雲州也是掀起了不小的風波，哪家飯館敢一連五日都打五折啊？
當初財大氣粗的祥鶴樓也沒做到這個地步，而且“撈福來”的東家還挺神秘。
那日方念真看見的四十多歲留胡子的是掌櫃不假，但卻不是這家店真正的掌權人，無論怎麽探聽，都只能打聽到東家是自京城來的富家子弟。
對面開了個明顯模仿她的鍋子店，方念真卻無可奈何，總不能進人家店去找麻煩吧？
但誰能想到，她是個有道德有底線的餐飲從業者，別人可不一定都如她一般。
“鍋裏撈”迎來了一件極為棘手的事情。
作者有話說：
方念真：這兩日，可真是“有人模仿我的臉，有人模仿我的店”！
（“撈福來”這個店名純屬作者虛構哈，如有雷同，純屬巧合～）
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