第46章 吃白食？
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第46章 吃白食？
距離立冬已經過了十日, 方念真在“鍋裏撈”的店裏和知曉進行每旬一次的盤賬，兩人盤完了就都皺起了眉頭。
知曉斟酌著開了口：“掌櫃的，這一旬的凈利潤照往常比, 跌了將近一半, 按說現在季節也到了，店裏生意應該更好的, 現在不漲反跌……還是被對面搶了太多生意了。”
方念真倒是心裏早就做過這個預想了，她也坦然接受, “對面新開業，活動力度大，投入成本也高，他們是維護了客流量，利潤不見得能比得上咱們呢。”
方念真猜得不錯，對面的賬房也在盤賬。
“邢掌櫃, 咱們這幾日的收入也就是堪堪回本, 這還是把店裏裝修的成本刨除在外的前提下, 咱們的活動做得……太狠了。”
邢掌櫃正是開業那日蓄了胡須的中年男人，他瞪了一眼賬房：“你懂什麽，咱們桂記的店鋪, 最不怕的就是砸錢。”
“不過，要是能把對面的‘鍋裏撈’擠兌關門了……那咱們不就成了新雲州獨一份兒了，日後開大了，還能開回京城也說不準呢。”
賬房擔憂地低聲說道：“可是，少爺不會同意的，他的性子……”。
未等賬房說完, 邢掌櫃就仿佛被戳到了痛處, 一拍桌子：“他又不在, 少說也得十天半個月的回來呢，在他回來之前把事情辦妥就行了。”
“我在桂記都三十多年了，現在把我安排到這個鳥不拉屎的地方來，真是晦氣。我看這位少爺啊，是被桂家放棄了，永遠回不了京城咯。”
“掌櫃慎言，隔墻有耳啊。”
邢掌櫃煩得一擺手，“你真當咱那位少爺是神通廣大呢，這店裏哪一個不是我的人？快下去吧，你也說不出一句中聽的話。”
…… ……
“鍋裏撈”的店門口，今日的迎賓小二正一臉為難，一位頭發淩亂、衣不蔽體，甚至鞋還露著腳趾頭的男人，說他要進店吃飯。
小二怎麽看他也不像付得起錢的樣子，但是直接拒絕好像又違背他們店的待客之道。
好在現在店裏客人多，小二和他說吃飯得等位，給他倒了一杯茶，抓了一把瓜子，小二就趕緊溜上了二樓。
“掌櫃的，有點事請示一下您。”
方念真聽小二稟報完，心裏就有了些數，
新雲州雖然遷來很多難民，但是這裏地廣人稀，每人都能分到地，城裏又有很多工作機會。
而且郭知州是下了死命令了，城裏不能有乞丐存在，就算是殘疾了，幹不動活兒，府衙也有許多舉措可保一日三餐。
所以，這“乞丐”打扮估摸著是故意的，若是不放他進來，只怕他立馬就能在門口撒潑打滾，說“鍋裏撈”搞歧視。
若是放他進來了，那“吃白食”或者說自己“中毒”了，都是有可能的。
她當即吩咐門口迎賓的小二盯緊了那個“乞丐”，告訴他下一個就到他了，但是先別放進來，註意他入口的食物，有異常立即來報。
又將小五叫過來，讓他無論如何，要延長現在店裏正在就餐的食客們的吃飯時間。
小五就先去後廚，讓他們放緩了上菜速度，又開始跟每桌客人玩起了“猜謎”游戲，猜對了可以獲得一份炸魚丸。
因為這次等位時間太長，等待吃飯的食客們都躁動不安了，門口迎賓的小二順理成章就增加為兩個，一遍遍地發送各種小吃，來安撫等位的情緒。
實際上，主要工作的只有一個，另一個小二就按照方念真的吩咐，偷偷盯著那位“乞丐”顧客。
店內就餐的食客玩得津津有味，店門口坐著等位的人感覺無比煎熬。
那個乞丐率先“發難”了，“不是，你們店要是不想讓我吃，可以直說，不就是嫌棄我穿得破嗎？不就是高貴的人才能進你們店嗎？現在告訴我下一個就是我了，然後遲遲不讓我進，是什麽意思呢？”
小二一臉陪笑：“哎喲這位客官，您可真是錯怪小店了，店裏今日生意著實是太忙了，您看這店裏哪有空桌啊，不過很快就好了，等一會兒空出一桌來，您就可以進了。”
那“乞丐”順著小二撩開的門簾縫兒看了看，確實每張桌都有人，只得做罷了。
要說方念真設計的“等位間”也是極好的，這是她後來加蓋出來的，在相當於在店外頭搭了一個長條走廊出來，放了兩排凳子，冬日再攏個炭爐，這樣等位就不冷了。
也可以跟店裏正在就餐的客人隔絕開，店內的客人不會有被人“盯著吃飯”的不適感。
觀察了好久，那乞丐不像有“服毒”的舉動，方念真終於命人將他放進來了。
“怎麽就給我安排在這兒啊？”
乞丐見小二帶他走向墻角的一桌，很是不悅，“生怕我打擾其他客人是吧？”
“客官，咱們現在就空出來這麽一桌，就立馬帶您進來了。來，您請先看看菜單，”
“我看不懂，不識字，你就把你們店裏所有的菜，每樣上一份就行了。”
小二一臉驚愕，“啊？每樣都要？客官，您吃不下那麽多的。”
乞丐聽了這話就怒了，從懷裏掏出一小塊金子，用力拍在了桌子上。
“讓你上你就上，怕我買不起是吧，狗眼看人低的東西，睜開你的狗眼瞧瞧，這是什麽？！”
他講話聲音大，引得周圍的食客都紛紛看向他。
“還真看不出來，他穿這麽破，還真有錢。”
“事出反常必有妖，我怎麽覺得他是來‘鍋裏撈’找事兒的？”
小二被這乞丐罵了一通也沒生氣，掌櫃的早就告訴他了，讓他做好準備，應對各種被刁難的情況。
小二剛想上前收了那塊金子，乞丐一伸手，又揣回了懷裏，“吃完再付，不對嗎？”
小二又讓他選鍋底，“客官，鍋底您是必須得選一到兩個的。”
“就……辣鍋和骨湯鍋吧。”
這乞丐為了這一餐，著實是餓了一日才來的，對“鍋裏撈”他也是久聞大名，今日索性就吃個痛快。
“小二，再溫兩壺酒來。”
“好嘞，客官，您稍等。”
後廚果然按那乞丐說得，每樣菜品都備了，只不過都是半份，方念真坐鎮指揮著，“先可著那些不值錢的菜品上，他是不會付錢給我們的。”
“酒就拿最便宜的那款，問就是別的沒有貨了，暫時也不賣別的客人了。”
於是，乞丐就見自己的桌子上了一堆素食，唯一算葷的也就是那道魚丸了。
“上一堆素菜也就算了，怎麽還都是半份兒的？瞧不起誰啊？”
小二耐心解釋，“客官，葷食還正在準備呢，剛才咱們等位遲遲進不來，也是今日葷食賣得太好了，店裏現去買肉了。您先吃著這些，之所以是半份，也是為了您考慮，您點的菜品太多，半份兒就可以先都嘗個鮮，覺得哪個菜好吃咱再點。”
周圍的客人有些是方記的老顧客了，也忍不住為小二發言：“人家做得沒毛病，都是為了你好，你是頭次來這兒吧？這裏服務可好了。”
那乞丐沒搭理人，卻也不好再繼續找茬了，拿起筷子開始大口地吃。
唔，這辣鍋的確是比“撈福來”要夠勁兒！辣得狠了，再就上一口小酒。
嘶，忒爽！
風卷殘雲地吃光了半桌子菜，終於又上來了一盤“麻辣肉片”。
“客官，這是咱們店裏的新菜品，還有這盤，是免費送您的小吃——炸薯條，您慢用。”
乞丐見那盤“麻辣肉片”，有些犯難，他不知道，“鍋裏撈”的辣鍋現在也是分等級的，微辣、中辣、特辣共三種。
而他的這鍋，是方念真在後廚特制的“變態辣”。
初嘗尚可，但是會越煮越辣。
他剛剛已經領教了厲害，還以為是自己沒怎麽吃過鍋子，適應不了，見周圍人都面不改色地吃紅通通的辣鍋，他也不好聲張。
這新上來的肉片，簡直就是埋在了辣椒面裏，都看不出是肉，這吃下去得多辣啊？
而且，自己一會兒還要吐出來的……吃這麽辣怕是不好。
可他又舍不得這盤肉，這可是葷菜啊，是肉啊！不吃白不吃，涮骨湯裏吃！
即便如此，他還是被辣得嘴唇都腫了起來。
又灌了兩壺酒，肚子差不多吃飽了，應該也是時候了。
他賊眉鼠眼地瞄了周圍的人一圈，見沒人註意他，小二也不在附近，偷偷地從褲腰裏翻出一個小藥包。
手指紛飛，單手在桌下悄悄打開了藥包，倒在手心裏，假意要拿勺子，想去鍋裏舀湯，剛碰到勺子，就被一雙大手死死鉗住。
順著手向上看去，站在他面前的是一個精瘦的男子，卻有力氣得很，乞丐有點慌張，“你要幹嘛？！”
男子不言語，只把他的手翻過來，一根一根地掰開手指頭，露出乞丐手裏白花花的藥粉，“是我該問你，你要幹嘛？！”
“我……我這是，我有病，我到時間了，我得吃藥！你撒手，放開我！”
乞丐開始劇烈掙紮起來，被那男子抓住的手卻絲毫動彈不得。
小二趕緊上前將“藥粉”一點點收集起來，方念真也趕了過來。
她先開口向周圍的食客解釋：“各位客官，不好意思，受驚擾了，這裏有些小事情，小店已報官，一會兒衙役進來，還請大家不要恐慌。”
抓人的男子聲音低沈：“方掌櫃，你這店裏，可是有漏洞啊。”
方念真腹誹：“要不是你先出手，我的人也抓到了好嗎！”
見乞丐已被店員制服，男子緩緩松開了手。轉過身來，方念真這才看清他的正臉。
作者有話說：
有獎競答：文末這個神秘男子是誰？
（叉腰狂笑，這回應該不會有人猜到吧哈哈哈哈！明日更新時候揭曉哦～）
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好在現在店裏客人多，小二和他說吃飯得等位，給他倒了一杯茶，抓了一把瓜子，小二就趕緊溜上了二樓。
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小二一臉陪笑：“哎喲這位客官，您可真是錯怪小店了，店裏今日生意著實是太忙了，您看這店裏哪有空桌啊，不過很快就好了，等一會兒空出一桌來，您就可以進了。”
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“讓你上你就上，怕我買不起是吧，狗眼看人低的東西，睜開你的狗眼瞧瞧，這是什麽？！”
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“事出反常必有妖，我怎麽覺得他是來‘鍋裏撈’找事兒的？”
小二被這乞丐罵了一通也沒生氣，掌櫃的早就告訴他了，讓他做好準備，應對各種被刁難的情況。
小二剛想上前收了那塊金子，乞丐一伸手，又揣回了懷裏，“吃完再付，不對嗎？”
小二又讓他選鍋底，“客官，鍋底您是必須得選一到兩個的。”
“就……辣鍋和骨湯鍋吧。”
這乞丐為了這一餐，著實是餓了一日才來的，對“鍋裏撈”他也是久聞大名，今日索性就吃個痛快。
“小二，再溫兩壺酒來。”
“好嘞，客官，您稍等。”
後廚果然按那乞丐說得，每樣菜品都備了，只不過都是半份，方念真坐鎮指揮著，“先可著那些不值錢的菜品上，他是不會付錢給我們的。”
“酒就拿最便宜的那款，問就是別的沒有貨了，暫時也不賣別的客人了。”
於是，乞丐就見自己的桌子上了一堆素食，唯一算葷的也就是那道魚丸了。
“上一堆素菜也就算了，怎麽還都是半份兒的？瞧不起誰啊？”
小二耐心解釋，“客官，葷食還正在準備呢，剛才咱們等位遲遲進不來，也是今日葷食賣得太好了，店裏現去買肉了。您先吃著這些，之所以是半份，也是為了您考慮，您點的菜品太多，半份兒就可以先都嘗個鮮，覺得哪個菜好吃咱再點。”
周圍的客人有些是方記的老顧客了，也忍不住為小二發言：“人家做得沒毛病，都是為了你好，你是頭次來這兒吧？這裏服務可好了。”
那乞丐沒搭理人，卻也不好再繼續找茬了，拿起筷子開始大口地吃。
唔，這辣鍋的確是比“撈福來”要夠勁兒！辣得狠了，再就上一口小酒。
嘶，忒爽！
風卷殘雲地吃光了半桌子菜，終於又上來了一盤“麻辣肉片”。
“客官，這是咱們店裏的新菜品，還有這盤，是免費送您的小吃——炸薯條，您慢用。”
乞丐見那盤“麻辣肉片”，有些犯難，他不知道，“鍋裏撈”的辣鍋現在也是分等級的，微辣、中辣、特辣共三種。
而他的這鍋，是方念真在後廚特制的“變態辣”。
初嘗尚可，但是會越煮越辣。
他剛剛已經領教了厲害，還以為是自己沒怎麽吃過鍋子，適應不了，見周圍人都面不改色地吃紅通通的辣鍋，他也不好聲張。
這新上來的肉片，簡直就是埋在了辣椒面裏，都看不出是肉，這吃下去得多辣啊？
而且，自己一會兒還要吐出來的……吃這麽辣怕是不好。
可他又舍不得這盤肉，這可是葷菜啊，是肉啊！不吃白不吃，涮骨湯裏吃！
即便如此，他還是被辣得嘴唇都腫了起來。
又灌了兩壺酒，肚子差不多吃飽了，應該也是時候了。
他賊眉鼠眼地瞄了周圍的人一圈，見沒人註意他，小二也不在附近，偷偷地從褲腰裏翻出一個小藥包。
手指紛飛，單手在桌下悄悄打開了藥包，倒在手心裏，假意要拿勺子，想去鍋裏舀湯，剛碰到勺子，就被一雙大手死死鉗住。
順著手向上看去，站在他面前的是一個精瘦的男子，卻有力氣得很，乞丐有點慌張，“你要幹嘛？！”
男子不言語，只把他的手翻過來，一根一根地掰開手指頭，露出乞丐手裏白花花的藥粉，“是我該問你，你要幹嘛？！”
“我……我這是，我有病，我到時間了，我得吃藥！你撒手，放開我！”
乞丐開始劇烈掙紮起來，被那男子抓住的手卻絲毫動彈不得。
小二趕緊上前將“藥粉”一點點收集起來，方念真也趕了過來。
她先開口向周圍的食客解釋：“各位客官，不好意思，受驚擾了，這裏有些小事情，小店已報官，一會兒衙役進來，還請大家不要恐慌。”
抓人的男子聲音低沈：“方掌櫃，你這店裏，可是有漏洞啊。”
方念真腹誹：“要不是你先出手，我的人也抓到了好嗎！”
見乞丐已被店員制服，男子緩緩松開了手。轉過身來，方念真這才看清他的正臉。
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