第35章 好吃您再來！
關燈
小
中
大
第35章 好吃您再來！
五日後, 方念真在人伢子那裏挑的人終於到了，按著她的要求，都是不超過二十五歲的, 男女皆有, 性情活泛。
這一批一共十六人，方念真準備給樓上的五個包間, 每間配備一個專屬小二，樓下大堂桌數多, 足有四十桌，便配十個，還有一個在門口負責接待。
最近方念真的小店越發忙不過來了，京城裏陸陸續續來了幾批“嘗鮮”的商隊，新雲州的客棧賺了個盆滿缽滿，搞得她都眼熱了, 恨不得把自己的大宅子也改成客棧。
方念真的小店因為菜品有特色, 其實客源也不少, 一邊要照顧“方記食鋪”的生意，一邊要沖刺“鍋裏撈”的最後開店進度。
終於，她的小身板扛不住……倒下了。
病來得很急, 莫大姐來店裏開門，準備早點出去采購，卻發現屋裏沒有動靜，“奇了怪了，往日念真都該坐在這裏吃早飯的啊。”
莫大姐去後院喊她，也沒人應, 索性推門進去看。
只見方念真裹著被子睡得昏昏沈沈的, 額頭上都是冷汗, 臉蛋卻都是紅通通的，莫大姐上前一摸，額頭上的溫度燙得嚇人。
“呀，念真啊，念真？”
叫了幾聲，床上的人還是沒有清醒過來的意思，莫大姐便準備去請郎中，在門口正撞上小五來上工。
“小五，你腿腳快，快去回春堂請個郎中來，念真病了！”
小五聽了趕緊跑著去，這時店裏的員工基本也都也來了，包括那新買的十六個，方念真將他們安置在了自己宅子第一進的廂房裏。
關鍵時刻還是知曉穩得住局面，“掌櫃的今日忙，新來的那十六個就先回去吧，昨日掌櫃的教的‘服務要點’再回去熟悉一遍。”
知曉揮散那一群新員工，轉頭道：“莫大姐，今日生意怕是做不成了，您是咱們店裏最年長的，我聽您的安排。”
莫大姐也是被方念真刻意磨練過的，因為她打算開起新店以後，食鋪這邊就暫交給莫大姐管理了。
她思考了一下，也讚同了知曉的提議，方念真不在，這店裏至多賣個炸薯條，今日實在沒有必要開店了。
“咱倆留下照顧掌櫃的，至於其他人，便讓她們先回去了。”莫大姐也做了決策。
小五速度著實很快，回春堂的牛郎中已經被請過來了。
望聞問切過後，牛郎中又仔細分辨了一下脈象。
“病人氣旺體虛，平日裏精力看似充足，實際一直在透支身體，昨日應是著了涼，一下子誘發出來了，才會突然病的這樣重。”
“但我看她底子還行，吃幾副藥先試試看吧，這幾日不要吃發物，飲食清淡些。”
牛郎中開了方子，知曉和小五就趕緊去抓藥回來熬上，濃濃的一碗湯藥，晾到不燙嘴，莫大姐拿勺子餵進去，餵了不到五勺，方念真就醒了。
“牛郎中真神了！這藥竟起效這麽快！”除方念真外的三人都一臉驚喜和激動。
“神什麽……太苦了，嘔……”，方念真只說了一句話，就忍不住想吐。
莫大姐趕緊拿了個廢桶過來接著，方念真這回放心地吐了出來。
直到感覺膽汁都要吐出來了，才罷休。喝了點清水潤了潤嗓子，她才感覺腦袋清醒多了點了。
“我不吃那苦藥，捂一捂汗就好了，感冒而已。”
方念真一臉絕望，懷念現代的小藥片，原來古裝劇裏演得都是真的，喝一口吐半口，還要接著吃口蜜餞。
可是一人難敵四手，更何況這屋裏，知曉、莫大姐、小五，有六只手！硬是哄著勸著威脅著，讓她把這碗藥喝完了。
其言語惡毒到，“不趕快好起來，生意都被搶走了，新店賠光光”這種直戳方念真心窩子的話。
罷了，就當休息兩日。
可“女強人”是不會這麽輕易被打倒的，第二日，方念真就拿了紙筆，寫“迎客規範”。
讓知曉給他們講細講透，待自己病好全了，她還要舉行“考試”，這將關系到那十六個人的工錢高低。
第三日，方念真的身子終於好了大半，店裏人允許她出屋了，她迫不及待地奔向了新店裏，卻發現這裏井井有條，桌子已經擺好，包間裏正在進行最後的“軟裝飾”。
知曉和小五對著她調皮地笑，“掌櫃的，有時候你也得放開手，要不自己真得累壞了。”
“你們倆呀！”方念真心裏很是高興，她終於意識到，她手底下的員工有多麽忠誠和能幹。
“得，那我最近再招倆徒弟吧，以後做菜也不用我了，我就安安心心做大掌櫃的。”方念真此時並不知道，這簡簡單單的一句話，就奠定了她未來“桃李遍天下”的基礎。
在方念真的大宅院裏又“魔鬼培訓”了三日，方念真終於打算開業了。
這次開業她沒有找人算日子，她對自己的“鍋裏撈”有自信，“希望未來，日日是好日。”
-
一場連綿的秋雨後，新雲州正式進入深秋，滿街的落葉掃都掃不過來。
秋風瑟瑟，一家叫“方記鍋裏撈”的店鋪卻熱熱鬧鬧開了業。
那排場大的，只要新雲州城裏沒事的人都圍了過來看，先是舞獅 ，後是戲曲班子唱戲，在氣氛已經烘托到最高點的時候，爆竹聲起，清一色灰綠工作服的年輕人拎著小筐，向四周灑著糖果。
“大家可以看看糖紙，蓋有‘方記’字樣的，可享受今日開業優惠七五折，其餘食客均享受八折。”
眾人就一片嘩然，“哇，我的紙上有誒！”
“我看看，我看看什麽樣的，怎麽我的就是空白的。”
也有重點跑偏的，“唔，這糖味道可真不錯，不愧是方記出品。”
“大家請來這邊拿號，按號排隊。”小五在門口扯著脖子喊。
方念真按照二人位、四人位和包間制定了三種號碼。
今日包間已經訂出去兩間了，一間自然是說了“開業不能落下我”的知州夫人，不過她是低調前來的，方念真特從後門領了她上樓。
另一間是曾經訂過她鹵肉的孫家，孫家夫人今日親自來了。
樓下大堂霎時間就坐滿了，就有那小廝挎著個小筐，用木夾子，夾了幹凈的熱毛巾給客人取用。
又奉上一小碟瓜子，“客官您等著上菜的時候可以嗑瓜子解悶兒。”小二們都笑臉相迎，這讓一些食客受寵若驚。
當然也有一些竊竊私語的，一個中年男子就低語道：“這怎麽還有姑娘做小二啊，拋頭露面的不大好吧。”
話剛落地，他旁邊的女人就掐著他耳朵，“你瞎說什麽，人家瑞王都說了女子可以出來做工養活自己，怎麽你比瑞王還高貴啊？”
“哎喲喲，祖宗我錯了，我就隨口一說，真沒別的意思，鍋子上來了，咱們快嘗嘗吧。”
在方念真的豐富下，如今鍋底已經多達四種：清油辣鍋、大骨湯鍋、濃香西紅柿鍋、酸菜魚鍋。
不少食客都“抱怨”這鍋底種類太多了，一次根本嘗不過來。
最受歡迎的果然是方念真辛苦研制的“清油辣鍋”，秋日裏身子易著涼，吃一口辣的涮肉片再好不過了。
而且，新雲州百姓的“耐辣力”經過方記小吃攤和方記食鋪的洗禮，已經又上一層樓了。
“嘶，這個也太辣了，吃得我舌頭都麻了。”一桌客人率先吃完了，小二眼觀六路耳聽八方，趕緊端過來一碟冰鎮山楂罐頭，“這是餐後水果，各位客官請慢用。”
一桌食客都喜笑開顏，雖然分下來也就一人一顆山楂，可是都吃完了還能有這份小吃奉上，簡直太暖人心了。
方念真和知曉站在櫃臺前等待食客結賬，第一桌結算的食客就對方念真豎起大拇指，“方老板，你這門生意絕了，好吃，又吃得舒服，下次我還來。”
那桌食客在自桌小二弓著腰熱情地護送下出了店門，門口的迎賓小二鏗鏘有力地喊了一句：“貴客慢走，好吃您再來！”
“謔，嚇我一跳！這方記真是越來越有意思了。”
方念真這邊熱熱鬧鬧，把幾乎一條街的生意都搶走了。
其他店裏零零散散的，只有幾個覺得“方記鍋裏撈”排隊太長的食客，退而求其次，選擇了其他的店，解決肚子餓的問題。
“唉，我隔著條路都聞見對面鍋子店飄出的辣香味兒了，怎得這口中的排骨湯越發沒滋味兒了。”
“誰說不是呢，吃不上那鍋裏撈可真是心癢癢。”
“聽說還不貴，這幾日開業還有優惠呢，而且菜可以點半份兒的，咱們三個也能湊一桌吃到不少花樣了。”
這家店鋪的二樓樓梯口，一名健碩的男子停住了腳步，聽著樓下食客們的議論。
“這家方記，果然有那麽好嗎？”
他面前的仆人恭恭敬敬：“回公子，這確實是我們新雲州比較出名的鋪子。”
那仆人又悄悄湊到他耳邊說，“而且，奴才剛剛瞧見，那知州夫人也進了店。”
“哦？這倒是有趣得很了。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
五日後, 方念真在人伢子那裏挑的人終於到了，按著她的要求，都是不超過二十五歲的, 男女皆有, 性情活泛。
這一批一共十六人，方念真準備給樓上的五個包間, 每間配備一個專屬小二，樓下大堂桌數多, 足有四十桌，便配十個，還有一個在門口負責接待。
最近方念真的小店越發忙不過來了，京城裏陸陸續續來了幾批“嘗鮮”的商隊，新雲州的客棧賺了個盆滿缽滿，搞得她都眼熱了, 恨不得把自己的大宅子也改成客棧。
方念真的小店因為菜品有特色, 其實客源也不少, 一邊要照顧“方記食鋪”的生意，一邊要沖刺“鍋裏撈”的最後開店進度。
終於，她的小身板扛不住……倒下了。
病來得很急, 莫大姐來店裏開門，準備早點出去采購，卻發現屋裏沒有動靜，“奇了怪了，往日念真都該坐在這裏吃早飯的啊。”
莫大姐去後院喊她，也沒人應, 索性推門進去看。
只見方念真裹著被子睡得昏昏沈沈的, 額頭上都是冷汗, 臉蛋卻都是紅通通的，莫大姐上前一摸，額頭上的溫度燙得嚇人。
“呀，念真啊，念真？”
叫了幾聲，床上的人還是沒有清醒過來的意思，莫大姐便準備去請郎中，在門口正撞上小五來上工。
“小五，你腿腳快，快去回春堂請個郎中來，念真病了！”
小五聽了趕緊跑著去，這時店裏的員工基本也都也來了，包括那新買的十六個，方念真將他們安置在了自己宅子第一進的廂房裏。
關鍵時刻還是知曉穩得住局面，“掌櫃的今日忙，新來的那十六個就先回去吧，昨日掌櫃的教的‘服務要點’再回去熟悉一遍。”
知曉揮散那一群新員工，轉頭道：“莫大姐，今日生意怕是做不成了，您是咱們店裏最年長的，我聽您的安排。”
莫大姐也是被方念真刻意磨練過的，因為她打算開起新店以後，食鋪這邊就暫交給莫大姐管理了。
她思考了一下，也讚同了知曉的提議，方念真不在，這店裏至多賣個炸薯條，今日實在沒有必要開店了。
“咱倆留下照顧掌櫃的，至於其他人，便讓她們先回去了。”莫大姐也做了決策。
小五速度著實很快，回春堂的牛郎中已經被請過來了。
望聞問切過後，牛郎中又仔細分辨了一下脈象。
“病人氣旺體虛，平日裏精力看似充足，實際一直在透支身體，昨日應是著了涼，一下子誘發出來了，才會突然病的這樣重。”
“但我看她底子還行，吃幾副藥先試試看吧，這幾日不要吃發物，飲食清淡些。”
牛郎中開了方子，知曉和小五就趕緊去抓藥回來熬上，濃濃的一碗湯藥，晾到不燙嘴，莫大姐拿勺子餵進去，餵了不到五勺，方念真就醒了。
“牛郎中真神了！這藥竟起效這麽快！”除方念真外的三人都一臉驚喜和激動。
“神什麽……太苦了，嘔……”，方念真只說了一句話，就忍不住想吐。
莫大姐趕緊拿了個廢桶過來接著，方念真這回放心地吐了出來。
直到感覺膽汁都要吐出來了，才罷休。喝了點清水潤了潤嗓子，她才感覺腦袋清醒多了點了。
“我不吃那苦藥，捂一捂汗就好了，感冒而已。”
方念真一臉絕望，懷念現代的小藥片，原來古裝劇裏演得都是真的，喝一口吐半口，還要接著吃口蜜餞。
可是一人難敵四手，更何況這屋裏，知曉、莫大姐、小五，有六只手！硬是哄著勸著威脅著，讓她把這碗藥喝完了。
其言語惡毒到，“不趕快好起來，生意都被搶走了，新店賠光光”這種直戳方念真心窩子的話。
罷了，就當休息兩日。
可“女強人”是不會這麽輕易被打倒的，第二日，方念真就拿了紙筆，寫“迎客規範”。
讓知曉給他們講細講透，待自己病好全了，她還要舉行“考試”，這將關系到那十六個人的工錢高低。
第三日，方念真的身子終於好了大半，店裏人允許她出屋了，她迫不及待地奔向了新店裏，卻發現這裏井井有條，桌子已經擺好，包間裏正在進行最後的“軟裝飾”。
知曉和小五對著她調皮地笑，“掌櫃的，有時候你也得放開手，要不自己真得累壞了。”
“你們倆呀！”方念真心裏很是高興，她終於意識到，她手底下的員工有多麽忠誠和能幹。
“得，那我最近再招倆徒弟吧，以後做菜也不用我了，我就安安心心做大掌櫃的。”方念真此時並不知道，這簡簡單單的一句話，就奠定了她未來“桃李遍天下”的基礎。
在方念真的大宅院裏又“魔鬼培訓”了三日，方念真終於打算開業了。
這次開業她沒有找人算日子，她對自己的“鍋裏撈”有自信，“希望未來，日日是好日。”
-
一場連綿的秋雨後，新雲州正式進入深秋，滿街的落葉掃都掃不過來。
秋風瑟瑟，一家叫“方記鍋裏撈”的店鋪卻熱熱鬧鬧開了業。
那排場大的，只要新雲州城裏沒事的人都圍了過來看，先是舞獅 ，後是戲曲班子唱戲，在氣氛已經烘托到最高點的時候，爆竹聲起，清一色灰綠工作服的年輕人拎著小筐，向四周灑著糖果。
“大家可以看看糖紙，蓋有‘方記’字樣的，可享受今日開業優惠七五折，其餘食客均享受八折。”
眾人就一片嘩然，“哇，我的紙上有誒！”
“我看看，我看看什麽樣的，怎麽我的就是空白的。”
也有重點跑偏的，“唔，這糖味道可真不錯，不愧是方記出品。”
“大家請來這邊拿號，按號排隊。”小五在門口扯著脖子喊。
方念真按照二人位、四人位和包間制定了三種號碼。
今日包間已經訂出去兩間了，一間自然是說了“開業不能落下我”的知州夫人，不過她是低調前來的，方念真特從後門領了她上樓。
另一間是曾經訂過她鹵肉的孫家，孫家夫人今日親自來了。
樓下大堂霎時間就坐滿了，就有那小廝挎著個小筐，用木夾子，夾了幹凈的熱毛巾給客人取用。
又奉上一小碟瓜子，“客官您等著上菜的時候可以嗑瓜子解悶兒。”小二們都笑臉相迎，這讓一些食客受寵若驚。
當然也有一些竊竊私語的，一個中年男子就低語道：“這怎麽還有姑娘做小二啊，拋頭露面的不大好吧。”
話剛落地，他旁邊的女人就掐著他耳朵，“你瞎說什麽，人家瑞王都說了女子可以出來做工養活自己，怎麽你比瑞王還高貴啊？”
“哎喲喲，祖宗我錯了，我就隨口一說，真沒別的意思，鍋子上來了，咱們快嘗嘗吧。”
在方念真的豐富下，如今鍋底已經多達四種：清油辣鍋、大骨湯鍋、濃香西紅柿鍋、酸菜魚鍋。
不少食客都“抱怨”這鍋底種類太多了，一次根本嘗不過來。
最受歡迎的果然是方念真辛苦研制的“清油辣鍋”，秋日裏身子易著涼，吃一口辣的涮肉片再好不過了。
而且，新雲州百姓的“耐辣力”經過方記小吃攤和方記食鋪的洗禮，已經又上一層樓了。
“嘶，這個也太辣了，吃得我舌頭都麻了。”一桌客人率先吃完了，小二眼觀六路耳聽八方，趕緊端過來一碟冰鎮山楂罐頭，“這是餐後水果，各位客官請慢用。”
一桌食客都喜笑開顏，雖然分下來也就一人一顆山楂，可是都吃完了還能有這份小吃奉上，簡直太暖人心了。
方念真和知曉站在櫃臺前等待食客結賬，第一桌結算的食客就對方念真豎起大拇指，“方老板，你這門生意絕了，好吃，又吃得舒服，下次我還來。”
那桌食客在自桌小二弓著腰熱情地護送下出了店門，門口的迎賓小二鏗鏘有力地喊了一句：“貴客慢走，好吃您再來！”
“謔，嚇我一跳！這方記真是越來越有意思了。”
方念真這邊熱熱鬧鬧，把幾乎一條街的生意都搶走了。
其他店裏零零散散的，只有幾個覺得“方記鍋裏撈”排隊太長的食客，退而求其次，選擇了其他的店，解決肚子餓的問題。
“唉，我隔著條路都聞見對面鍋子店飄出的辣香味兒了，怎得這口中的排骨湯越發沒滋味兒了。”
“誰說不是呢，吃不上那鍋裏撈可真是心癢癢。”
“聽說還不貴，這幾日開業還有優惠呢，而且菜可以點半份兒的，咱們三個也能湊一桌吃到不少花樣了。”
這家店鋪的二樓樓梯口，一名健碩的男子停住了腳步，聽著樓下食客們的議論。
“這家方記，果然有那麽好嗎？”
他面前的仆人恭恭敬敬：“回公子，這確實是我們新雲州比較出名的鋪子。”
那仆人又悄悄湊到他耳邊說，“而且，奴才剛剛瞧見，那知州夫人也進了店。”
“哦？這倒是有趣得很了。”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）