第一百六十四章:出謀劃策
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待大漢離去後,於榮華領著王二丫又和王管事去了後堂,待進了門後,王管事才捂著心口,一臉的心有餘悸。
王二丫亦是擦了擦額角的汗,顯然方才也嚇到不行。
於榮華看著兩個人的模樣,不由得搖了搖頭,嘆息了一聲道:“你們倆這是怎麽了?難道是被方才那兩個人嚇的?”
王管事點了點頭道:“那兩個人一看就不好招惹,於掌櫃和他們居然敢對上,簡直是嚇死我了,您要是有些好歹,小的可怎麽與三爺交代啊!”
“不過是兩個混子而已,這點小風小浪的,你一個管事就慫了嗎?”於榮華不滿地看向了王管事,“二丫也就罷了,她才從村子裏出來做事,經不得事,會害怕會畏懼也是正常,您好歹掌管著一個這樣大的酒樓,怎麽能夠被兩個混子嚇成這樣?”
王管事拍著心口道:“這不是擔心您出什麽危險嗎?他們看上去身強力壯的,要是動起手來,咱們店裏的損失也更大啊!更何況,不過就是兩個混子,打發走了也就無礙了。”
“他們就是瞅準了,一般酒樓飯莊絕對不會與他們計較,所以變本加厲,一而再再而三的上門討饒。今天是調戲了雜役,砸了一桌酒菜,明日便會上門收錢,咱們必須硬氣,該硬的時候必須硬,這是底線原則絕對不能動。”於榮華看向了王管事,“從前我都與你說起過,咱們開酒樓的,尤其是像廣源樓這樣的酒樓,我們要做到的事,在咱們店裏絕對不可以去主動惹事,也不能有人在咱們店裏生事。”
王管事苦著臉看向於榮華,“您說得這些話小的都懂,可是來著是客,我們客人都是對的,哪有我們說話的餘地?”
“王管事,你錯了。”於榮華搖了搖頭道:“尊重是相互的,咱們雖然是開酒樓的,服務大眾,讓客人感到賓至如歸,是咱們應盡的義務,可酒樓就等於咱們的家一樣,咱們招待好了,讓他們愉悅了,就已經足夠了。如果有人在咱們店裏吵嘴,咱們要做到的是幫忙調節,這才是咱們應該做的事情,至於無事生非的,就該一次治住,永絕後患。”
王管事點了點頭,語氣裏面呆著三分為難道:“咱們現在生意越來越好,這來的都是貴人,我怎麽敢啊!”
“就因為現在廣源樓,服務的都是貴客,你才更應該維持住自己的本心,咱們才要硬氣起來。記住了,禮讓待客,都是對待客人的。那種明顯就是來鬧事的,你一次讓了,便會引得他們來第二次,第三次。久而久之,咱們的那些貴客也會厭煩,也會覺得咱們廣源樓檔次太低,須知用餐的時候,心情環境都很重要。咱們既然開出了雙重的價格,就得讓人感覺到不一般才對。”於榮華給王管事解釋了起來,雖然她此時完全沒有必要在廣源樓上繼續費心,可是她一點也不想看著自己扶起來的廣源樓變成從前的樣子。
王管事若有所思道:“於掌櫃,您的意思就是說,咱們酒樓現在是高價酒樓,良好的服務也是其中之一?是這樣意思吧?”
“是的,但是這個服務你可別想岔了心思。菜品好,環境好,得讓客人們吃得舒心,才是重中之重。”於榮華給王管事解釋了一番,隨後又道:“且咱們菜品出色,服務好,你還得拿出來咱們的特色,否則光是憑著這些,還是不易長久。”
王管事看了眼於榮華道:“於掌櫃,還請您指教。”
“指教倒是不敢當,薄見還是有一點的。咱們現在的菜品各異,那麽就推算好了日子。甄選出十道特色菜品,從一到十用優惠的價格出售,比如咱們酒樓裏的那道酒香酥鴨,現在咱們是賣一百零八文,可以在初二用四十文一只的價格限量出售,這叫每日特價菜。如果有人包桌,那麽咱們可以贈送茶水糕點。”於榮華耐心給王管事講著,這是秋宴的酒樓,她也不能不上心一些啊!
王管事聽著於榮華的話,有些目瞪口呆,他是想不明白,於榮華小小年紀怎麽會有這樣的頭腦的。
“當然這不是什麽重點。咱們可以這樣做,旁人也可以這樣做。”於榮華說完,細細又想到,“莊國並沒有明確的法律規定,不許酒樓有優伶賣唱,若是有唱曲說書好的,樂意來廣源樓做事的,咱們也可以給這個機會。”於榮華細細想想,這貴人吃飯講究的是個雅事,尋個樂趣,這筆羹不分白不分。
王掌櫃聽完這話,嘴幾乎已經快要合不攏,“於掌櫃,您自己也開著酒樓,怎麽全新全意的為了我,這讓……小的心裏過意不去啊!”
“沒什麽的。”於榮華輕輕一笑,“我那小小的鋪子,在如今的廣源樓面前,根本就不值得一提,且我那是自助式的小餐廳,若是也弄這些,也就顯得覆雜了。”於榮華淺淺一笑,實話實說。
王掌櫃一向喜歡於榮華的直爽,對著於榮華越發的欣賞,笑道:“於掌櫃當真是小的的貴人,小的方才說的沒錯,您就是一顆明珠,也得虧我們東家可以慧眼識珠,讓您有了大展身手的機會,不至於明珠蒙塵。”
王掌櫃此時已經忘記了當初對於榮華的嗤之以鼻,如果他可以回到過去,一定好好的跟著於榮華好好學習學習,她想的生財之道,是他從來不敢想的。
於榮華輕輕一笑,隨後道:“這怎麽說的呢!我不過是小小的心思罷了。與秋三爺比,簡直是小巫見大巫了。”
“東家亦是對於掌櫃您讚不絕口,說了幾次讓小的好好同您學習,當初是小的有眼無珠了,現在看來,當真是東家有遠見。”王掌櫃溜須拍馬的本事是相當不錯的,他誇著於榮華,連帶著秋宴一起稱讚了。
於榮華輕輕一笑,隨後笑道:“你們東家秋三爺若是聽到這話,必然會十分的開心的。”
“這是,東家方才還與我說起您呢!”王管事點了點頭,隨後笑道:“說您從來都是有主意的人,腦子裏的點子太多,他都會甘拜下風。”
於榮華本還不知曉如何提起秋宴,這王管事就自己說起了,於榮華也就接口問道:“東家?可是秋三爺?他人去哪裏了?”
王管事看了一眼於榮華,拍了一下腦門道:“瞧我這個腦子,一直纏著於掌櫃您,都把正經事忘記了。東家讓我告訴您一聲,他家中有事,的確不好多等了,此次暫時失約,還望於掌櫃不要介懷。”
“秋三爺有事?”於榮華挑眉,蹙起了眉心問道:“他等了很久嗎?今日我與秋三爺有要事相商,因為些許小事耽擱了些,因我的原因,可是會誤了他的正經事?”
王管事擺了擺手說道:“好像也不是什麽太大的事情。”他靠近了於榮華悄悄道,“您也應該知曉,東家的家事,他對老東家他們一向是情感淡泊的,所以您不要介懷。”
秋宴和於榮華兩情相悅,這是王管事早就看出來的。他又不傻,那些少年少女的心思,作為過來人,他懂。
於榮華聽了這話,點了點頭道:“如此,我便是放心了。只是,還得請管事回頭代我向三爺賠個不是。”
“這無妨無妨,三爺不會在意的。”王管事賠笑著,隨後又道:“於掌櫃要是誠心道歉,直接向我家東家直言,他會更加高興的。”
於榮華輕輕一笑,隨後道:“如此,那便好了。您忙,這眼看著又到晚飯的時辰了,豐衣足食我也得回去盯著了。”
王管事笑了笑說:“我送於掌櫃……”
“不必,您老歇著,讓二丫送我就好了。”於榮華看到王二丫一直欲言又止的神情,知曉她該要與自己說些什麽話,於是便如此說道。
王管事看了一眼王二丫,知曉王二丫和於榮華是朋友,也就沒有多想,笑道:“那麽於掌櫃,回見,慢走……”
於榮華頷首輕笑,緩緩與王二丫下了樓,走出了廣源樓到了橋頭,才扭過頭道:“你想要和我說些什麽話?”
“榮華,你是不是喜歡秋三爺?”王二丫一本正經地看著於榮華問道。
於榮華倒是不會騙王二丫直接點了點頭道:“是,這自然是不假的。”
“你那日在家裏宣揚要找個上門女婿,也是真的?”王二丫看向了於榮華,抿了抿唇道:“這件事,秋三爺他知道嗎?”
秋宴知道嗎?於榮華抿了抿唇,她記得好像對著秋宴說起過,“我記得好像對著他說過啊……不過他也沒有什麽表示。”
“怎麽可能沒有表示?”王二丫有些焦急道,“下午的時候,你那個姑姑來了廣源樓,恰巧碰到了秋三爺,她跟三爺說你準備找個上門女婿的時候,三爺直接把杯子都捏碎了。”
捏碎了……於榮華面色一驚,秋宴不會武功,她是知曉的,捏碎了杯子一定會受傷的。
“我……”於榮華張了張嘴,不知道該要說些什麽是好了。她沒有想到,秋宴居然會這樣大的反應。
王二丫看著於榮華的神色,以為她並不在意,就又拋出了一個大炸雷道:“而且我聽秋府的下人說,秋夫人的外甥女來了,說是要與秋三爺定親。”
表妹,定親……這下面色蒼白的是於榮華了,她覺得腳下發軟直接伸手扶住了橋廊。
秋宴難道真的要定親了嗎?
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王二丫亦是擦了擦額角的汗,顯然方才也嚇到不行。
於榮華看著兩個人的模樣,不由得搖了搖頭,嘆息了一聲道:“你們倆這是怎麽了?難道是被方才那兩個人嚇的?”
王管事點了點頭道:“那兩個人一看就不好招惹,於掌櫃和他們居然敢對上,簡直是嚇死我了,您要是有些好歹,小的可怎麽與三爺交代啊!”
“不過是兩個混子而已,這點小風小浪的,你一個管事就慫了嗎?”於榮華不滿地看向了王管事,“二丫也就罷了,她才從村子裏出來做事,經不得事,會害怕會畏懼也是正常,您好歹掌管著一個這樣大的酒樓,怎麽能夠被兩個混子嚇成這樣?”
王管事拍著心口道:“這不是擔心您出什麽危險嗎?他們看上去身強力壯的,要是動起手來,咱們店裏的損失也更大啊!更何況,不過就是兩個混子,打發走了也就無礙了。”
“他們就是瞅準了,一般酒樓飯莊絕對不會與他們計較,所以變本加厲,一而再再而三的上門討饒。今天是調戲了雜役,砸了一桌酒菜,明日便會上門收錢,咱們必須硬氣,該硬的時候必須硬,這是底線原則絕對不能動。”於榮華看向了王管事,“從前我都與你說起過,咱們開酒樓的,尤其是像廣源樓這樣的酒樓,我們要做到的事,在咱們店裏絕對不可以去主動惹事,也不能有人在咱們店裏生事。”
王管事苦著臉看向於榮華,“您說得這些話小的都懂,可是來著是客,我們客人都是對的,哪有我們說話的餘地?”
“王管事,你錯了。”於榮華搖了搖頭道:“尊重是相互的,咱們雖然是開酒樓的,服務大眾,讓客人感到賓至如歸,是咱們應盡的義務,可酒樓就等於咱們的家一樣,咱們招待好了,讓他們愉悅了,就已經足夠了。如果有人在咱們店裏吵嘴,咱們要做到的是幫忙調節,這才是咱們應該做的事情,至於無事生非的,就該一次治住,永絕後患。”
王管事點了點頭,語氣裏面呆著三分為難道:“咱們現在生意越來越好,這來的都是貴人,我怎麽敢啊!”
“就因為現在廣源樓,服務的都是貴客,你才更應該維持住自己的本心,咱們才要硬氣起來。記住了,禮讓待客,都是對待客人的。那種明顯就是來鬧事的,你一次讓了,便會引得他們來第二次,第三次。久而久之,咱們的那些貴客也會厭煩,也會覺得咱們廣源樓檔次太低,須知用餐的時候,心情環境都很重要。咱們既然開出了雙重的價格,就得讓人感覺到不一般才對。”於榮華給王管事解釋了起來,雖然她此時完全沒有必要在廣源樓上繼續費心,可是她一點也不想看著自己扶起來的廣源樓變成從前的樣子。
王管事若有所思道:“於掌櫃,您的意思就是說,咱們酒樓現在是高價酒樓,良好的服務也是其中之一?是這樣意思吧?”
“是的,但是這個服務你可別想岔了心思。菜品好,環境好,得讓客人們吃得舒心,才是重中之重。”於榮華給王管事解釋了一番,隨後又道:“且咱們菜品出色,服務好,你還得拿出來咱們的特色,否則光是憑著這些,還是不易長久。”
王管事看了眼於榮華道:“於掌櫃,還請您指教。”
“指教倒是不敢當,薄見還是有一點的。咱們現在的菜品各異,那麽就推算好了日子。甄選出十道特色菜品,從一到十用優惠的價格出售,比如咱們酒樓裏的那道酒香酥鴨,現在咱們是賣一百零八文,可以在初二用四十文一只的價格限量出售,這叫每日特價菜。如果有人包桌,那麽咱們可以贈送茶水糕點。”於榮華耐心給王管事講著,這是秋宴的酒樓,她也不能不上心一些啊!
王管事聽著於榮華的話,有些目瞪口呆,他是想不明白,於榮華小小年紀怎麽會有這樣的頭腦的。
“當然這不是什麽重點。咱們可以這樣做,旁人也可以這樣做。”於榮華說完,細細又想到,“莊國並沒有明確的法律規定,不許酒樓有優伶賣唱,若是有唱曲說書好的,樂意來廣源樓做事的,咱們也可以給這個機會。”於榮華細細想想,這貴人吃飯講究的是個雅事,尋個樂趣,這筆羹不分白不分。
王掌櫃聽完這話,嘴幾乎已經快要合不攏,“於掌櫃,您自己也開著酒樓,怎麽全新全意的為了我,這讓……小的心裏過意不去啊!”
“沒什麽的。”於榮華輕輕一笑,“我那小小的鋪子,在如今的廣源樓面前,根本就不值得一提,且我那是自助式的小餐廳,若是也弄這些,也就顯得覆雜了。”於榮華淺淺一笑,實話實說。
王掌櫃一向喜歡於榮華的直爽,對著於榮華越發的欣賞,笑道:“於掌櫃當真是小的的貴人,小的方才說的沒錯,您就是一顆明珠,也得虧我們東家可以慧眼識珠,讓您有了大展身手的機會,不至於明珠蒙塵。”
王掌櫃此時已經忘記了當初對於榮華的嗤之以鼻,如果他可以回到過去,一定好好的跟著於榮華好好學習學習,她想的生財之道,是他從來不敢想的。
於榮華輕輕一笑,隨後道:“這怎麽說的呢!我不過是小小的心思罷了。與秋三爺比,簡直是小巫見大巫了。”
“東家亦是對於掌櫃您讚不絕口,說了幾次讓小的好好同您學習,當初是小的有眼無珠了,現在看來,當真是東家有遠見。”王掌櫃溜須拍馬的本事是相當不錯的,他誇著於榮華,連帶著秋宴一起稱讚了。
於榮華輕輕一笑,隨後笑道:“你們東家秋三爺若是聽到這話,必然會十分的開心的。”
“這是,東家方才還與我說起您呢!”王管事點了點頭,隨後笑道:“說您從來都是有主意的人,腦子裏的點子太多,他都會甘拜下風。”
於榮華本還不知曉如何提起秋宴,這王管事就自己說起了,於榮華也就接口問道:“東家?可是秋三爺?他人去哪裏了?”
王管事看了一眼於榮華,拍了一下腦門道:“瞧我這個腦子,一直纏著於掌櫃您,都把正經事忘記了。東家讓我告訴您一聲,他家中有事,的確不好多等了,此次暫時失約,還望於掌櫃不要介懷。”
“秋三爺有事?”於榮華挑眉,蹙起了眉心問道:“他等了很久嗎?今日我與秋三爺有要事相商,因為些許小事耽擱了些,因我的原因,可是會誤了他的正經事?”
王管事擺了擺手說道:“好像也不是什麽太大的事情。”他靠近了於榮華悄悄道,“您也應該知曉,東家的家事,他對老東家他們一向是情感淡泊的,所以您不要介懷。”
秋宴和於榮華兩情相悅,這是王管事早就看出來的。他又不傻,那些少年少女的心思,作為過來人,他懂。
於榮華聽了這話,點了點頭道:“如此,我便是放心了。只是,還得請管事回頭代我向三爺賠個不是。”
“這無妨無妨,三爺不會在意的。”王管事賠笑著,隨後又道:“於掌櫃要是誠心道歉,直接向我家東家直言,他會更加高興的。”
於榮華輕輕一笑,隨後道:“如此,那便好了。您忙,這眼看著又到晚飯的時辰了,豐衣足食我也得回去盯著了。”
王管事笑了笑說:“我送於掌櫃……”
“不必,您老歇著,讓二丫送我就好了。”於榮華看到王二丫一直欲言又止的神情,知曉她該要與自己說些什麽話,於是便如此說道。
王管事看了一眼王二丫,知曉王二丫和於榮華是朋友,也就沒有多想,笑道:“那麽於掌櫃,回見,慢走……”
於榮華頷首輕笑,緩緩與王二丫下了樓,走出了廣源樓到了橋頭,才扭過頭道:“你想要和我說些什麽話?”
“榮華,你是不是喜歡秋三爺?”王二丫一本正經地看著於榮華問道。
於榮華倒是不會騙王二丫直接點了點頭道:“是,這自然是不假的。”
“你那日在家裏宣揚要找個上門女婿,也是真的?”王二丫看向了於榮華,抿了抿唇道:“這件事,秋三爺他知道嗎?”
秋宴知道嗎?於榮華抿了抿唇,她記得好像對著秋宴說起過,“我記得好像對著他說過啊……不過他也沒有什麽表示。”
“怎麽可能沒有表示?”王二丫有些焦急道,“下午的時候,你那個姑姑來了廣源樓,恰巧碰到了秋三爺,她跟三爺說你準備找個上門女婿的時候,三爺直接把杯子都捏碎了。”
捏碎了……於榮華面色一驚,秋宴不會武功,她是知曉的,捏碎了杯子一定會受傷的。
“我……”於榮華張了張嘴,不知道該要說些什麽是好了。她沒有想到,秋宴居然會這樣大的反應。
王二丫看著於榮華的神色,以為她並不在意,就又拋出了一個大炸雷道:“而且我聽秋府的下人說,秋夫人的外甥女來了,說是要與秋三爺定親。”
表妹,定親……這下面色蒼白的是於榮華了,她覺得腳下發軟直接伸手扶住了橋廊。
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