發覺了自己的心思，秋宴也不急著表露，他是想看看於榮華的心思。他是踏實的人，不願意走錯一招滿盤皆輸。郎有情妾無意的情況下，一旦他貿然表露自己的心意，那麽與於榮華就連朋友也做不成了，他不想這樣。

於榮華倒是不知曉秋宴的心思，她此時沒有什麽情情愛愛的心思。腦子裏想的是如何把日子過得更好，說句實話她已經受夠了村子裏處處不方便的生活了。她要搬到城裏來住，自助餐的店怎麽也是需要她日日盯著的，怎麽也是不能放棄的。

梁發是正正經經的穗州人，也是頂好的粵菜廚子，燒得一手的好粵菜。梁發聽著於榮華的話，特意選了四道風味各異的熱菜。分別是鮮果咕嚕肉、白灼蝦、鮑魚燜參、蒜香炸排骨，兩道涼菜鹵鵝肝與桂花開口笑，湯品是山參鴿子湯，甜品則是燉奶。

八道菜擺了一桌，於榮華和秋宴都在，自然是兩個人一起品嘗美食。於榮華對粵菜很是挑剔，因為粵菜本身就很是講究，一道好的菜肴講究色香味俱全，如果不能從視覺上先奪人眼球，那麽就失了第一步的印象分。

咕嚕肉色澤紅亮，時令鮮果顏色搭配得相得益彰，於榮華看著這道鮮果咕嚕肉不由得點了點頭，只是從色澤上看，這道菜是合格的，就是不知曉味道是如何了。

所謂咕嚕肉，其實是糖醋排骨的變種，每個地方調制的口味都不盡相同。例如糖醋裏脊，例如鍋包肉，再比如櫻桃肉。叫法不同但制作的程序大多是一樣的，但是在肉菜裏面加入各類鮮果調味，還是粵菜最為適宜。

於榮華夾了一筷子咕嚕肉，在嘴裏滿滿吃下。入口是酸甜的味道，面衣酥脆可口，裏面的肉酥而不柴。的確十分可口，是一道工藝十足的菜肴。

看著於榮華不住的點頭，秋宴也試探著夾了一筷子在嘴裏嘗了嘗，這種鮮果特有的酸甜口感，是糖醋無法彌補的，“果然好吃。”秋宴吃了一筷子後，將筷子放在筷架上由衷稱讚了一句。

於榮華也是點了點頭道：“這道菜鮮果的味道十分獨特，選了鮮脆甘甜的桃子與多汁爽口的梅子，入味三分肉的香味，梅子的香味桃子的香味，三種味道混合在一起，果然好搭配。”

在於榮華看來，這種果香與肉香的搭配，還是菠蘿最為得用。只可惜菠蘿這種東西尚是沒有，否則若是能夠利用菠蘿炒這道菜那才是絕妙的搭配。

秋宴看了一眼於榮華笑著說：“你之前炸的鍋包肉和糖醋排骨與這個菜差不多啊！”

“的確相似，但是多有不同。”於榮華對於酸甜口味的菜一向很有研究，她曾經研究過四大酸甜口味的菜的異同點，也許在平常人看來這四種菜沒有任何區別，可是在一個懂美食的人看來，那簡直是天與地的差別。

秋宴輕輕一笑，隨後夾起了咕嚕肉對著於榮華問道：“這是什麽醬料啊？”

於榮華聽了秋宴的問話，也是蹙起了眉心，她也是不大清楚的，隨後於榮華夾起了一塊咕嚕肉，仔仔細細品嘗了一番。她知曉咕嚕肉裏需要些許的番茄醬的原料番茄，還在遙遠大洋彼岸的墨西哥。自然不會是番茄，那麽這種酸甜的滋味，很熟悉她卻不記得這是什麽醬料。

要有酸甜的味道，要有紅亮的色澤，要有鮮果的香味。

“這不會是楊梅醬吧？”於榮華放下了筷子，忽然想到美味酸甜的楊梅，顏色一樣鮮紅可愛，一樣的鮮美多汁。

梁發聽了於榮華的話，忍不住插嘴道：“於掌櫃果然是個行家。的確是楊梅醬，只不過小人又在其中加入了另一樣食物，不知道您是否能夠嘗得出來？”

秋宴似乎也是來了興趣，又是夾了一塊肉，在嘴裏嚼了嚼，仔細品嘗著肉中的滋味。那種滋味他也很是熟悉，他覺得這種味道很熟悉，可是就是想不起來它究竟是什麽。

於榮華用筷子沾取了點湯汁，仔仔細細品嘗了一番湯汁的味道，隨後想了想道：“是紅棗的味道吧！”

紅棗去皮後便有那種特殊的甜，口感甘醇的甜。剛好可以代替糖花中和梅子和楊梅的酸，酸酸甜甜的結合，味道非常的奇妙。

梁發點了點頭，笑著說道：“於掌櫃好舌頭，小的的確是用了些許的紅棗泥調和了楊梅的酸。”

秋宴看向了於榮華，也是笑了笑道：“嗯，榮華你越來越厲害了。不過這種多重味道的果香在嘴巴裏，的確是非常奇妙的。”

於榮華也是抿了抿唇，又品嘗了其餘幾道菜。盈城地靠中原，多肉食少河鮮，梁發制作的鮑魚燜海參味道極為鮮美，鮑魚汁液的醇厚，海參的鮮脆彈牙都十分可口。於榮華吃過自然是讚不絕口的，秋宴亦是如此。

於榮華品嘗過八個菜後，對梁發的手藝也是讚不絕口。他的確沒有吹牛，他雖然不是最好的廚子，廚藝卻也是頂呱呱的好，於榮華是非常滿意的。

尤其是甜品，姜汁撞奶制作的十分地道。姜汁並不辛辣，牛乳也沒有澀口的味道，只能夠嘗到那奶香濃郁的口感，當真是好吃極了。

秋宴一向喜愛甜食，吃過之後也覺得味道好極了，而且他認為待到暑氣退後風冷寒涼後，這道甜品一定會賣得非常好的。

於榮華對梁發大概有了個評估，知道他的確有本事有能力，於是也就看著梁發十分真誠說：“梁公子，開個價吧。”

梁發聽於榮華如此稱呼他，緊忙擺了擺手說道：“出來闖蕩的手藝人，哪裏敢開什麽價，掌櫃的您給我什麽價，我就要什麽價。”

於榮華算了梁發的手藝，算了他大老遠的來此不容易，於是也誠懇誠意說：“我創業初始，自然給不了你太高的月錢，包吃包住每個月六錢，但是你得負責帶學徒，你也知曉粵菜都是精細活計，一個廚子肯定是不夠的。”

梁發算了算，每月六錢已經著實不少了，再加上教徒弟沒有什麽不好，廚師如果遇到好苗子都是樂意教的。他們廚子可沒有那種那些勞什子的臭毛病。

“成，我幹。”梁發痛快的應下，盈城離著都城很近，他這也算是出來闖蕩了，也算是往高處走了。

於榮華點了點頭又道：“跟我手底下做事，其實沒有太大的規矩，但是要謹記一點，就要誠心實意，容不得半點偷懶耍滑。”

“您放心。”梁發從來不是奸猾的人，自然會痛快的應下。

於榮華又跟著梁華定下了休假和獎金一類，先在廣源樓試用，如果生意的確不錯，那麽廣濟樓就可以是一家專門賣各色精致高檔菜肴的館子了。

梁發說不大好官話，便也在後廚沈默少言。於榮華讓梁華在廣源樓先上一些便宜的菜色，例如白斬雞，例如釀豆腐。這些都是原料便宜制作工藝並不覆雜的菜色，梁華一個人做倒也輕松。

由於梁華的到來，廣源樓又有了新鮮的菜色，讓平日裏喜好吃菜肴的那些人更是喜歡常去廣源樓了，三層樓的廣源樓如今已經需要提前預約，否則就要等位。於榮華很滿意現在的局面，等到廣濟樓開張後，就可以把客源拉走一部分，那些平日裏喜好吃高檔菜肴的人，也不會再有抱怨了。

尤其是姜汁牛奶是賣得最好的，每天都會賣出上百碗，牛乳在盈城不是什麽稀罕物，但是能夠用牛乳做出獨特的美食，廣源樓也是獨此一份了。

由於需求量大於榮華會讓人提前將牛乳煮開煮沸，生牛乳喝了對脾胃不大好，煮開後加入姜汁後，便可以達到凝固的效果，那種羹湯類的食物，一碗只要三四文錢，還可以在上面加豆類果醬，自然購買的人數不勝數。

每日只是姜汁牛奶，就可以賣上四五錢銀子，當真是一筆不小的收益了。

秋宴甚至說，姜汁牛奶這個時候都可以買上上百碗，待到冬天那可真的是一大筆的銀子了。正想著要不要加大供應的量，卻發覺出了大的紕漏差錯。

姜汁牛奶，因為牛奶沒有特殊的味道，而且口感醇厚。滴入姜汁才可碰撞出絕妙的火花，成為最為美妙的食物。可是若是換了任何一道工序，或者換了材料就無法凝結成羹了。

於榮華每天晚上都會吩咐人盯著牛奶運送前來，再盯著把新鮮的牛奶用小火慢慢煮開，一層層接去奶皮，奶皮是要用來制作奶皮豆腐的，也是大有用處。盯著火爐的人自然不敢懈怠分毫，一直是緊緊不錯眼的盯著，可饒是如此還是讓人尋到了可乘之機。

第二日開門營業的時候，廚房的學徒就發現了天大的問題，那一鍋牛奶正徐徐散發著酸腐一般的味道，已經是不能用了的。

於榮華聽到這樣的報告緊忙趕著前去，到了廚房果然發覺，本該是奶白如同漢白玉的牛奶，變成了一塊塊豆腐塊狀的物質，還不時散發這酸腐一般的味道，讓人忍不住掩住了鼻子。

這一鍋牛奶怕是不能用了，那麽好的牛奶，居然能夠被人動了手腳，這讓於榮華如何能不生氣，廣源樓已經是第二次被人招惹上門了，這次她絕對不會手軟了。

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