第17章
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第 17 章
鐵板魷魚的走貨很快，隔壁炸串攤上的菜品還沒賣出三分之一時，簡時安這裏已經忙活完了。
他之前趁著下雨不出攤時多烙了幾鍋烙饃，是之前出攤時的四倍之多。可就這麽一會兒功夫，烙饃也被賣得差不多了。
看著程喜在一旁已經有些手忙腳亂了，簡時安趕緊過來接上了他的活。
“你去幫你陸師父，這裏我一個人就夠了。”說著，簡時安麻利地將竹簽從串上抹下，動作飛快地刷上了醬汁。
不僅如此，他僅靠一卷一疊，一份烙饃卷炸串便出鍋了。
程喜看著他的動作有些出神。這動作要擱他身上，他一定會在“疊”這上面多費些事。
蔬菜被油浸過後極其燙手，就算是有烙饃卷著，那份熱意早在卷的過程中擴散至烙饃的中心地段，再想要好好地“疊”可就燙手多了。
他的手指早已被熱氣燙得發紅，自然是明白這裏邊的苦楚。
可再看簡時安，他的手指也是有些發紅。不止是手指，就連虎口處也是泛著不正常的紅色。
程喜很想問一句他不嫌燙嗎，可當他的目光放在簡時安的身上時，他卻發現了對方與自己的不同。
這個人的眉頭從來不是皺著的。
要知道人一旦帶點傷痛，那麽眉頭會不由自主地皺起。就算是極力忍耐著，他的眉心也不會是一片平坦。
可簡時安不僅沒有皺眉，臉上還帶著淡淡的笑意，仿佛手上的傷痛根本不值一提。
“姚老板，一共是八文錢。要不您再帶個炸蛋湊成十文錢？”
簡時安笑瞇瞇地看著這位姚老板，在對方點頭同意後又給他拿了一串菜瓜片。
“這是送您的。我看您嘴角有些幹裂，多吃些蔬菜對您有好處哦！”
這番話惹得姚老板當即哈哈大笑，末了還伸出手誇著簡時安會說話。
“簡老板，您看您都開始帶徒弟了，炸串攤還得要您親自上手啊？”
姚老板也不是沒有眼力見的人，見簡時安對自己釋放善意，笑容也慢慢地攀上了他的臉。
不過打聽消息還是最重要的。這個簡時安可一點都不簡單，才開了幾天小攤都已經開始帶徒弟了。
他之前可是註意到清晏園的老板程實特地來關照了那個小學徒，想必簡時安這個人跟清晏園也有點關系。
姚老板本名是姚策，做著木材生意。按照道理來說木材跟簡時安的美食小攤應該扯不上半點關系，可姚策聽著李友和錢煒的話，倒是覺得簡時安會是一個不錯的合作對象。
要知道簡時安的小推車可是木制的，他跟木匠鋪合作也是合作，跟自己合作也是合作。
姚策的手上不是沒有可用的木匠，對於一輛小推車可謂是手到擒來。
至於合作什麽……嘿，簡時安的鬼點子那麽多，保不齊對方的點子寫下來能排滿一張紙。
到時候小推車不也是一個兩個的問題了，那可能會是滿大街都是他的小推車了。
對方教學徒的速度很快，本來也是沒有什麽技術含量的家夥事，沒看和簡時安不對付的“悅來餐館”已經有樣學樣了嗎。
照著小學徒的技術，姚策敢斷定不出半年，簡時安的學徒將會招上十一二個。
至於為什麽將數量定在十一二，這不是他有內部消息嘛。那走南闖北的老夥計們誰家沒有個什麽子侄之類的，他們也都商量著想要將那些立不起來的侄子侄哥兒往簡時安這裏送。
總歸對方能管他一口飯。這年頭學個手藝傍身是最重要的，簡時安稍微教一教不就是一樣能拿得上臺面的好手藝嘛。
想到這，姚策臉上的笑容更是顯得和藹可親了些。他本身就胖嘟嘟的，臉上的橫肉一大堆，這樣笑起來倒有幾分狠色。
可簡時安不在乎對方的想法和動作，他只管埋頭做生意。
“姚老板，俗話說得好，人不能沒有自知之明。簡某改過自新後就認清了自己的位置，什麽大餐館大酒樓，這些都不是我簡時安想要的。”
簡時安頓了頓，見圍在炸串攤前的各位老板們都裝作一副不感興趣的模樣，他再次開口道：
“我想要的，還是這小攤小車，我今後也只會專註搞好我的小生意。這就是我給自己找好的定位。”
“說得好！”這番話引來了眾多主顧們的共鳴。他們都是小商小販，偶爾在外被尊稱一聲“老板”也是因為別人擡舉自己。
做生意的最忌諱是飄飄然。你若是被別人的話語擡到半空中卻不知如何下來的話，那你的生意也不會是做得如何好。
腳踏實地地幹，謙虛謹慎地埋頭實幹總會贏得大家的尊重。
之前的簡時安的確混了點，可現下當他明明有著學徒可以指揮，卻依舊自己上手操作。
這要是大酒樓裏，保不齊師父領了學徒進門後便撒手不幹。可簡時安沒有。
要知道他以前可是開餐館的，餐館裏的這種情況比比皆是。他不僅沒有染上惡習，反而能夠沈下心鉆研發家的老本行，試圖將老本行做得更加出彩。
別以為他們這些人只顧吃，他們可都是有眼睛的。簡時安的炸串攤又增添了不少新花樣。
什麽豆皮卷肉糜，什麽油炸耳菇，嘿，每一樣都不差。
尤其是那道油炸耳菇。被撕扯成一條一條的耳菇似乎掛上了面糊糊，在油鍋裏那麽一滾立刻膨脹了許多，金燦燦的格外好看。
吃這道油炸耳菇可不能再刷上醬汁了，被醬汁淋上後這些炸耳菇就會變得軟塌塌的，口感也沒有原先那般香脆。
簡時安聰明地將醬汁替換成小茴香粉。
他這的小茴香粉也和別的地方不一樣。別處都是顆粒狀，一顆一顆粒粒分明。到了簡時安手上，這些小茴香被他研磨成粉末，均勻地撒在油炸耳菇上。
迫不及待地咬下一口，舌尖最先接觸到的便是小茴香的味道，其次是耳菇脆脆的面殼。有懂行的再細細品味一番，又能從中發現雞蛋的味道。
小茴香、雞蛋、耳菇，三樣本沒有任何關聯的食材中和到一起便是一道香脆可口的美食，讓人咬下一口便想吃第二口。
食客們對於這些新鮮玩意兒的接受能力良好，他們巴不得簡時安每天都搞些新奇而又好吃的東西，這樣不僅可以飽飽眼福也能飽飽嘴福。
“簡老板，什麽時候再將涼皮端上來讓大夥填填肚子啊？”
發言的這一位一聽話語便知道是位老主顧。簡時安點著頭承諾著：
“現在人手忙不過來。但凡要是再來一些人幫忙，我一定將我的那些吃食都搗鼓出來，讓大家夥一次性吃全乎了！”
他這句話並不是無的放矢的。
既然程實能將程喜塞進來讓他收下做學徒，那麽眼前的這些消息靈通得很的商販們一定也知道他這位學徒的來歷。
到那個時候，他簡時安收一個也是收，收兩個也是收。他有多大鍋就下多少米，多少個學徒都不會嫌多。
畢竟他可是立志要將現代夜市搬到古代的文明人。
用一句官方的話術，這叫“釋放地攤經濟活力”，對於娛樂生活不多、經濟不發達的古代來說他可是在做好人好事。
簡時安覺得自己應該盡快想一個響亮的招牌，再設計出一個顯眼的商標。到時候將商標拿去成衣店請裁縫縫制一下，整齊劃一的工作服這不就有了嘛。
不過在此之前，他還得和陸輕寒商量一下關於學徒的收費問題。
古代的收徒講究一個“尊師重道”，對於徒弟是否會將他的秘方洩露出去這一點簡時安根本不擔心。
在這些古人看來，做學徒最重要的一點就是聽話乖巧，對於將師父的配方洩露出去的學徒的懲罰可是很嚴重的。
輕則逐出師門，重則通報全族，將其永遠地從族譜中剔除。
要他來說，他只要將最核心的東西掌控在自己手上就可以了，其餘的細枝末節就算洩露出去了也無妨。
外邊的仿制品越多就越說明他的創新能力，也越說明古代人對於現代美食文化的接受能力在逐漸增強。
至於他剛剛提到的核心……
但凡這裏有人能夠鉆進他的腦子裏就算他輸！
他穿越的是美食文，不是修仙文，也不是獵奇文。
這裏的設定是美食為天。這個作者似乎是為了讓文中的角色們安心做美食，大手一揮便抹去了這個時代的戰亂。
所以他根本不用擔心外部環境的威脅，踏踏實實地做著他的小吃就行了。
“簡老板，別來無恙啊。”
就在簡時安思考些有的沒的時，熟悉的聲音傳進了他的耳中。
他擡頭一看，喲，老熟人嘛。
“李老板，好久不見。最近在哪發財呢，多日未見，您似乎有些消瘦啊。”
來的是李友，只是對方似乎有些難言之隱，及於說話都被咽了回去。
簡時安趁著對方猶豫的檔口給他炸了些東西。怎麽說這也是他的第一位合作夥伴，求人辦事求到了他的頭上，他不幫也得幫。
簡時安仔細打量著李友身後的年輕人，像對方眼中這樣的輕視他在現代見多了。
唔，該用什麽方法來招待他未來的第二位學徒呢？
年輕人嘛，都是心高氣傲的主。說白了就是缺少社會的毒打。
巧了，這事他賊拉熟！
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鐵板魷魚的走貨很快，隔壁炸串攤上的菜品還沒賣出三分之一時，簡時安這裏已經忙活完了。
他之前趁著下雨不出攤時多烙了幾鍋烙饃，是之前出攤時的四倍之多。可就這麽一會兒功夫，烙饃也被賣得差不多了。
看著程喜在一旁已經有些手忙腳亂了，簡時安趕緊過來接上了他的活。
“你去幫你陸師父，這裏我一個人就夠了。”說著，簡時安麻利地將竹簽從串上抹下，動作飛快地刷上了醬汁。
不僅如此，他僅靠一卷一疊，一份烙饃卷炸串便出鍋了。
程喜看著他的動作有些出神。這動作要擱他身上，他一定會在“疊”這上面多費些事。
蔬菜被油浸過後極其燙手，就算是有烙饃卷著，那份熱意早在卷的過程中擴散至烙饃的中心地段，再想要好好地“疊”可就燙手多了。
他的手指早已被熱氣燙得發紅，自然是明白這裏邊的苦楚。
可再看簡時安，他的手指也是有些發紅。不止是手指，就連虎口處也是泛著不正常的紅色。
程喜很想問一句他不嫌燙嗎，可當他的目光放在簡時安的身上時，他卻發現了對方與自己的不同。
這個人的眉頭從來不是皺著的。
要知道人一旦帶點傷痛，那麽眉頭會不由自主地皺起。就算是極力忍耐著，他的眉心也不會是一片平坦。
可簡時安不僅沒有皺眉，臉上還帶著淡淡的笑意，仿佛手上的傷痛根本不值一提。
“姚老板，一共是八文錢。要不您再帶個炸蛋湊成十文錢？”
簡時安笑瞇瞇地看著這位姚老板，在對方點頭同意後又給他拿了一串菜瓜片。
“這是送您的。我看您嘴角有些幹裂，多吃些蔬菜對您有好處哦！”
這番話惹得姚老板當即哈哈大笑，末了還伸出手誇著簡時安會說話。
“簡老板，您看您都開始帶徒弟了，炸串攤還得要您親自上手啊？”
姚老板也不是沒有眼力見的人，見簡時安對自己釋放善意，笑容也慢慢地攀上了他的臉。
不過打聽消息還是最重要的。這個簡時安可一點都不簡單，才開了幾天小攤都已經開始帶徒弟了。
他之前可是註意到清晏園的老板程實特地來關照了那個小學徒，想必簡時安這個人跟清晏園也有點關系。
姚老板本名是姚策，做著木材生意。按照道理來說木材跟簡時安的美食小攤應該扯不上半點關系，可姚策聽著李友和錢煒的話，倒是覺得簡時安會是一個不錯的合作對象。
要知道簡時安的小推車可是木制的，他跟木匠鋪合作也是合作，跟自己合作也是合作。
姚策的手上不是沒有可用的木匠，對於一輛小推車可謂是手到擒來。
至於合作什麽……嘿，簡時安的鬼點子那麽多，保不齊對方的點子寫下來能排滿一張紙。
到時候小推車不也是一個兩個的問題了，那可能會是滿大街都是他的小推車了。
對方教學徒的速度很快，本來也是沒有什麽技術含量的家夥事，沒看和簡時安不對付的“悅來餐館”已經有樣學樣了嗎。
照著小學徒的技術，姚策敢斷定不出半年，簡時安的學徒將會招上十一二個。
至於為什麽將數量定在十一二，這不是他有內部消息嘛。那走南闖北的老夥計們誰家沒有個什麽子侄之類的，他們也都商量著想要將那些立不起來的侄子侄哥兒往簡時安這裏送。
總歸對方能管他一口飯。這年頭學個手藝傍身是最重要的，簡時安稍微教一教不就是一樣能拿得上臺面的好手藝嘛。
想到這，姚策臉上的笑容更是顯得和藹可親了些。他本身就胖嘟嘟的，臉上的橫肉一大堆，這樣笑起來倒有幾分狠色。
可簡時安不在乎對方的想法和動作，他只管埋頭做生意。
“姚老板，俗話說得好，人不能沒有自知之明。簡某改過自新後就認清了自己的位置，什麽大餐館大酒樓，這些都不是我簡時安想要的。”
簡時安頓了頓，見圍在炸串攤前的各位老板們都裝作一副不感興趣的模樣，他再次開口道：
“我想要的，還是這小攤小車，我今後也只會專註搞好我的小生意。這就是我給自己找好的定位。”
“說得好！”這番話引來了眾多主顧們的共鳴。他們都是小商小販，偶爾在外被尊稱一聲“老板”也是因為別人擡舉自己。
做生意的最忌諱是飄飄然。你若是被別人的話語擡到半空中卻不知如何下來的話，那你的生意也不會是做得如何好。
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之前的簡時安的確混了點，可現下當他明明有著學徒可以指揮，卻依舊自己上手操作。
這要是大酒樓裏，保不齊師父領了學徒進門後便撒手不幹。可簡時安沒有。
要知道他以前可是開餐館的，餐館裏的這種情況比比皆是。他不僅沒有染上惡習，反而能夠沈下心鉆研發家的老本行，試圖將老本行做得更加出彩。
別以為他們這些人只顧吃，他們可都是有眼睛的。簡時安的炸串攤又增添了不少新花樣。
什麽豆皮卷肉糜，什麽油炸耳菇，嘿，每一樣都不差。
尤其是那道油炸耳菇。被撕扯成一條一條的耳菇似乎掛上了面糊糊，在油鍋裏那麽一滾立刻膨脹了許多，金燦燦的格外好看。
吃這道油炸耳菇可不能再刷上醬汁了，被醬汁淋上後這些炸耳菇就會變得軟塌塌的，口感也沒有原先那般香脆。
簡時安聰明地將醬汁替換成小茴香粉。
他這的小茴香粉也和別的地方不一樣。別處都是顆粒狀，一顆一顆粒粒分明。到了簡時安手上，這些小茴香被他研磨成粉末，均勻地撒在油炸耳菇上。
迫不及待地咬下一口，舌尖最先接觸到的便是小茴香的味道，其次是耳菇脆脆的面殼。有懂行的再細細品味一番，又能從中發現雞蛋的味道。
小茴香、雞蛋、耳菇，三樣本沒有任何關聯的食材中和到一起便是一道香脆可口的美食，讓人咬下一口便想吃第二口。
食客們對於這些新鮮玩意兒的接受能力良好，他們巴不得簡時安每天都搞些新奇而又好吃的東西，這樣不僅可以飽飽眼福也能飽飽嘴福。
“簡老板，什麽時候再將涼皮端上來讓大夥填填肚子啊？”
發言的這一位一聽話語便知道是位老主顧。簡時安點著頭承諾著：
“現在人手忙不過來。但凡要是再來一些人幫忙，我一定將我的那些吃食都搗鼓出來，讓大家夥一次性吃全乎了！”
他這句話並不是無的放矢的。
既然程實能將程喜塞進來讓他收下做學徒，那麽眼前的這些消息靈通得很的商販們一定也知道他這位學徒的來歷。
到那個時候，他簡時安收一個也是收，收兩個也是收。他有多大鍋就下多少米，多少個學徒都不會嫌多。
畢竟他可是立志要將現代夜市搬到古代的文明人。
用一句官方的話術，這叫“釋放地攤經濟活力”，對於娛樂生活不多、經濟不發達的古代來說他可是在做好人好事。
簡時安覺得自己應該盡快想一個響亮的招牌，再設計出一個顯眼的商標。到時候將商標拿去成衣店請裁縫縫制一下，整齊劃一的工作服這不就有了嘛。
不過在此之前，他還得和陸輕寒商量一下關於學徒的收費問題。
古代的收徒講究一個“尊師重道”，對於徒弟是否會將他的秘方洩露出去這一點簡時安根本不擔心。
在這些古人看來，做學徒最重要的一點就是聽話乖巧，對於將師父的配方洩露出去的學徒的懲罰可是很嚴重的。
輕則逐出師門，重則通報全族，將其永遠地從族譜中剔除。
要他來說，他只要將最核心的東西掌控在自己手上就可以了，其餘的細枝末節就算洩露出去了也無妨。
外邊的仿制品越多就越說明他的創新能力，也越說明古代人對於現代美食文化的接受能力在逐漸增強。
至於他剛剛提到的核心……
但凡這裏有人能夠鉆進他的腦子裏就算他輸！
他穿越的是美食文，不是修仙文，也不是獵奇文。
這裏的設定是美食為天。這個作者似乎是為了讓文中的角色們安心做美食，大手一揮便抹去了這個時代的戰亂。
所以他根本不用擔心外部環境的威脅，踏踏實實地做著他的小吃就行了。
“簡老板，別來無恙啊。”
就在簡時安思考些有的沒的時，熟悉的聲音傳進了他的耳中。
他擡頭一看，喲，老熟人嘛。
“李老板，好久不見。最近在哪發財呢，多日未見，您似乎有些消瘦啊。”
來的是李友，只是對方似乎有些難言之隱，及於說話都被咽了回去。
簡時安趁著對方猶豫的檔口給他炸了些東西。怎麽說這也是他的第一位合作夥伴，求人辦事求到了他的頭上，他不幫也得幫。
簡時安仔細打量著李友身後的年輕人，像對方眼中這樣的輕視他在現代見多了。
唔，該用什麽方法來招待他未來的第二位學徒呢？
年輕人嘛，都是心高氣傲的主。說白了就是缺少社會的毒打。
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