第九章
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“啪嗒”一聲脆響,澤瑜一撇嘴,賭氣般將手上的竹筒和小刀摔倒地上,煩躁地揉了揉額頭:
距離出師宴只剩下七天,他還沒決定好到底要做什麽菜式。
聞香樓壓了謝澤玉一半工錢,美名其曰“學費”,按照契約,若是無法通過出師宴,要麽就繼續當學徒,直到允許出師為止,要麽這些錢就打水漂。
而謝澤玉已經在聞香樓當了五年學徒,每個月工錢四兩,被扣掉一半,出師時至少可以獲得一百兩。
只要能取回這些“押金”,謝澤玉立刻就能變身富豪,在最好的地段買個大鋪子都不成問題。
可惜,這是不可能的,從來沒有人在出師後能領回所有被壓的工錢,這是公開的秘密,不被倒扣就不錯了。
大多數學徒都是奔著聞香樓的名聲,做個一兩年廉價苦工,熬不到出師就回鄉下開攤子。
因聞香樓是城裏飯館的龍頭大哥,他家有條不成文的霸王規定:不允許其他飯館招用他家的學徒,但凡不聽話的菜館,都被老板用這樣那樣的手段被逼得倒閉了。
可想而知,聞香樓必定會在出師宴上想方設法刁難謝澤玉,最後一貧如洗的他只有兩條路可走:遠走他鄉,或是繼續留下受罪。
“唉。”
澤瑜忍不住嘆了一口氣,想著要不動點歪心思,等他恢覆些法力,隨便變些錢財打點打點,到一個沒人認識的地方開個小攤湊合算了。
“小哥哥,為何如此愁眉苦臉?”
背後傳來銀鈴般的笑聲,澤瑜回過頭一看,只見“獵人”宋大一手牽著山鬼綠蘿,另一手提著一只立起足有半人高的肥碩山豬。
剛才的笑聲是綠蘿發出的,她脖子上的文貍尾巴一甩,輕躍落地,濕漉漉的鼻子往被澤瑜丟在地上的竹筒中湊,小姑娘眨著眼睛,指著竹筒問道:“那是什麽?”
“正在削些工具而已,你們怎麽來了?”
澤瑜連忙起身,向宋大誠懇一拜:“先前勞煩宋大哥了?”
“什麽意思?”
宋大聽得莫名其妙,不明白澤瑜為何突然謝他,小心翼翼開口道:
“我們才是來道謝的,這是給二位的謝禮,希望公子不要嫌棄。”
對方畢恭畢敬的態度讓澤瑜有些不知所措,遲疑地接過山豬,他稍一思索,提議道:
“不知道二位介不介意下午來吃頓便飯,不然白白受了兩位的恩惠,我過意不去。”
“受恩惠的明明是我倆才對。”
宋大聽後簡直受寵若驚,與綠蘿對視一眼,感激地拱手回道:“那就恭敬不如從命。”
註視著兩位山神的背影,澤瑜陷入了沈思,方才他們的反應太詭異:
難道對方知道他是蛟?但也不至於如此客氣,看宋大的態度,可謂近乎討好,可現在的他有什麽好讓別人惦記呢?
又或者,這兩人認識他爹娘,所以特意照顧他?
他搖了搖頭,爹娘說不定還沒回羽山,可能還不知道他出事,因此這也不合理。
還有一點讓澤瑜耿耿於懷,宋大聲音粗狂而略帶滄桑,且兩次見面穿的都是虎皮衣服,這兩點與在溪邊救下他的人有些許出入。
雖然那時他已經意識朦朧,但他依稀記得,恩人的聲音溫柔而透著生氣,一身淺色長袍。
莫非這山裏還有第三位山神?
看來等下得留心問一問才行,澤瑜把山豬拖到溪邊,一邊磨刀一邊想。
這只山豬起碼有兩百斤,處理起來很費勁,但這對澤瑜而言不是難題。
首先是宰殺放血、退毛、去掉不能吃的內臟,然後徹底清洗。
接著他小心剖開豬肚,因還打算維持外形完整,故只剔除肋骨和肩胛骨,以及部分較厚肥肉,留作其他用途。
這時,澤瑜聽見背後“唰唰”聲響,不用回頭也知道是誰:
“你要留下來陪我嗎?”
只見鵝子飛落在溪面,慢悠悠向他游來,四只湛藍的眼珠盯著他手上的山豬。
雖然澤瑜懷疑,這只笨鳥有可能是找不到回家的路,才會跟著他,不過,一路以來,鵝子也幫了他不少,也算得上是難兄難弟。
擡眼對上鵝子四只泛著藍光的瞳孔,澤瑜楞了楞,又想起山神提及“這是給二位的謝禮”,難不成,鵝子真的是重明鳥?
這個念頭才起來,可惜鵝子好幾次狠狠撞頭給他留下極為深刻的印象,那畫面一在澤瑜腦海裏浮現,他隨即禁不住失笑道:“神獸不可能這麽笨。”
崇雲在溪中清洗過羽毛,看著澤瑜在溪邊不知道自言自語些什麽,不知道是不是跟那兩個山神有關。
這山裏有些別的東西,讓崇雲不是很舒服,但並未造成什麽威脅,他也就懶得理。
澤瑜收回目光,在溪邊架起火堆,從屋中捧來鐵鍋,將肥肉切成小塊扔進鍋中,又倒了一捧冷水,開始熬豬油。
他早就打算要在山裏獵一頭山豬,沒想到山神這就給他送來,免去不少麻煩。
這種純正的山豬油,榨得好的話又白又香,炒菜的時候放上一點,相當提味,出師宴很大可能會用到。
一邊時不時用樹枝翻動鍋裏的豬油,澤瑜一邊搗碎花椒、茴香、八角,加入黃酒蜂蜜和好,把這調料裏裏外外均勻抹在山豬身上,一是辟除肉腥,二是這樣烤出來的豬肉會更獨具風味。
把刷好調料的山豬放置一旁,澤瑜找來兩根粗樹枝,削尖頭尾,用作固定豬身的烤架。
如此過了一個時辰,澤瑜便撤下熬制豬油的鐵鍋,換上腌制好的山豬到火上烤。
熬好的豬油冒著熱氣,油面上飄浮著零星白沫,色亮味醇,這是一種別的食材無法取代的原始香味。
把豬油倒入瓦罐中,澤瑜連鍋中的油沫也不浪費,順手把前些天采到的蘑菇炒成一個小菜。
最後便只剩烤山豬,先從腹部烤起,每處用大火烤約莫半刻鐘多一些,並用針刺排出血水。
除此之外,烤的時候要多翻動,並抹平體內、外烤滲出來的油脂,時不時刷上蜂蜜。
這樣烤出來的山豬才會色澤均勻,表皮焦黃酥脆,肉質香嫩鮮美。
火星劈啪作響,豬身上緩緩現出鋥亮的油光,一滴滴熱油沿著被烤成焦黃的豬皮慢慢滑落,落入火中發出滋滋聲響,令人食欲大動。
炙烤時間越長,豬身上滲出的油顏色漸漸變得澄清亮白,澤瑜滅掉火堆,抹去頭上的汗水,用溪水洗一洗被火焰烤得通紅的臉頰,看天色,客人差不多該來了。
“謝謝小兄弟,我們好久沒吃過這麽香的野味。”
宋大和綠蘿如約前來,還帶來了一壺香甜果子酒,他吃相豪邁,索性用大刀割下山豬一條腿,直接啃起來。
綠蘿是小姑娘,倒是半點不扭捏,撕下一塊豬皮,分給文貍一半,嘴裏發出“嘎嘣”的響聲。
“對了,這山裏除了兩位,還有別人嗎?”
澤瑜見兩人吃得很高興,抓緊機會,開口問道。
“沒有啊,這裏就我倆。”
宋大下意識回了一句,忽地想到什麽,臉上霎時僵住,心虛般低下頭大口啃下一塊豬肉,悄悄瞄了旁邊的崇雲一眼,勉強向澤瑜扯出一個笑容:“怎麽了?”
“沒什麽,隨口問問,我們過幾天就走了,想著如果還有別人,可以順便打個招呼。”
宋大的反應沒逃過澤瑜的雙眼,他便只含糊應付過去,沒想到對面兩人動作同時一頓。
綠蘿更是驚呼出聲,臉上說變就變,雙眼淚汪汪:
“你們這麽快就走嗎?多留幾天不好嗎?”
“這……”
澤瑜還沒來得及回答,宋大急切插話,不住望向崇雲:
“是不是有哪裏招待不周?你盡管提,我們都可以滿足。”
“不是的。”
忍不住皺起眉頭,澤瑜擺了擺手,溫和又誠懇地答道:
“我過幾天必須回城裏辦一件事,等辦完之後,可能還會回來。”
宋大和綠蘿對看一眼,裏面竟有說不出的擔憂,像是顧忌著什麽,兩人始終沒有開口勉強,只回道:
“原來如此,那便希望此後我們還能再聚吧。”
這頓飯結束得不算十分愉快,兩位山神的舉措讓澤瑜隱隱有些不安,尋思著還是趕快找好食材,早日下山為妙。
沒想到,第二天清晨,澤瑜竟又在溪邊碰到綠蘿。
“哥哥,你之前是不是說要找山珍野味?”
她牽著一只紅毛黑斑的小獸,躲在草叢中,似乎就是在等澤瑜。
“嗯,你知道哪裏有嗎?”
認出她身旁的赤豹,澤瑜想著既然已經知道她是山鬼,請教一下也無妨,說不定她還能幫上忙。
“我帶你去吧,但只能我倆去喔。”
手不自覺抓緊赤豹的鬃毛,綠蘿擡起頭如此說,話音中有一絲難以察覺的顫抖。
感覺到主人的緊張,赤豹低下頭,濕潤的鼻子蹭了蹭綠蘿的側臉。
不知道是不是澤瑜的錯覺,綠蘿眼神有點飄忽,仿佛不敢與他對視。
“好吧。”
山鬼以天地精氣為食,性情和善,想來不會傷他性命,澤瑜這般安慰自己,跟在綠蘿身後,往山谷深處走去。
“是這裏嗎?”
林間霧氣越來越濃密,一股莫名的壓迫感向澤瑜襲來,他不禁回過頭問綠蘿,卻發現身後一早沒了人影。
“沙沙……”
有什麽東西滑過枯葉,正向澤瑜快速接近,他不得不撫著壓抑的胸口,一步步後退。
遮天蔽日的濃霧中,亮起兩點血紅暗光,巨蛇所到之處,蒼天大樹盡數折斷。
“怎麽可能?”
澤瑜背靠大樹,不住喘氣,巨蛇離他只剩數丈遠,蛇身長得看不見盡頭,比小山坡還大的蛇頭高高立起,如同一座黑色寶塔,血紅信子一進一出,催命符一樣的“呲呲”聲回蕩林間。
作者有話要說:
澤瑜:城裏套路深,山裏套路要人命……
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距離出師宴只剩下七天,他還沒決定好到底要做什麽菜式。
聞香樓壓了謝澤玉一半工錢,美名其曰“學費”,按照契約,若是無法通過出師宴,要麽就繼續當學徒,直到允許出師為止,要麽這些錢就打水漂。
而謝澤玉已經在聞香樓當了五年學徒,每個月工錢四兩,被扣掉一半,出師時至少可以獲得一百兩。
只要能取回這些“押金”,謝澤玉立刻就能變身富豪,在最好的地段買個大鋪子都不成問題。
可惜,這是不可能的,從來沒有人在出師後能領回所有被壓的工錢,這是公開的秘密,不被倒扣就不錯了。
大多數學徒都是奔著聞香樓的名聲,做個一兩年廉價苦工,熬不到出師就回鄉下開攤子。
因聞香樓是城裏飯館的龍頭大哥,他家有條不成文的霸王規定:不允許其他飯館招用他家的學徒,但凡不聽話的菜館,都被老板用這樣那樣的手段被逼得倒閉了。
可想而知,聞香樓必定會在出師宴上想方設法刁難謝澤玉,最後一貧如洗的他只有兩條路可走:遠走他鄉,或是繼續留下受罪。
“唉。”
澤瑜忍不住嘆了一口氣,想著要不動點歪心思,等他恢覆些法力,隨便變些錢財打點打點,到一個沒人認識的地方開個小攤湊合算了。
“小哥哥,為何如此愁眉苦臉?”
背後傳來銀鈴般的笑聲,澤瑜回過頭一看,只見“獵人”宋大一手牽著山鬼綠蘿,另一手提著一只立起足有半人高的肥碩山豬。
剛才的笑聲是綠蘿發出的,她脖子上的文貍尾巴一甩,輕躍落地,濕漉漉的鼻子往被澤瑜丟在地上的竹筒中湊,小姑娘眨著眼睛,指著竹筒問道:“那是什麽?”
“正在削些工具而已,你們怎麽來了?”
澤瑜連忙起身,向宋大誠懇一拜:“先前勞煩宋大哥了?”
“什麽意思?”
宋大聽得莫名其妙,不明白澤瑜為何突然謝他,小心翼翼開口道:
“我們才是來道謝的,這是給二位的謝禮,希望公子不要嫌棄。”
對方畢恭畢敬的態度讓澤瑜有些不知所措,遲疑地接過山豬,他稍一思索,提議道:
“不知道二位介不介意下午來吃頓便飯,不然白白受了兩位的恩惠,我過意不去。”
“受恩惠的明明是我倆才對。”
宋大聽後簡直受寵若驚,與綠蘿對視一眼,感激地拱手回道:“那就恭敬不如從命。”
註視著兩位山神的背影,澤瑜陷入了沈思,方才他們的反應太詭異:
難道對方知道他是蛟?但也不至於如此客氣,看宋大的態度,可謂近乎討好,可現在的他有什麽好讓別人惦記呢?
又或者,這兩人認識他爹娘,所以特意照顧他?
他搖了搖頭,爹娘說不定還沒回羽山,可能還不知道他出事,因此這也不合理。
還有一點讓澤瑜耿耿於懷,宋大聲音粗狂而略帶滄桑,且兩次見面穿的都是虎皮衣服,這兩點與在溪邊救下他的人有些許出入。
雖然那時他已經意識朦朧,但他依稀記得,恩人的聲音溫柔而透著生氣,一身淺色長袍。
莫非這山裏還有第三位山神?
看來等下得留心問一問才行,澤瑜把山豬拖到溪邊,一邊磨刀一邊想。
這只山豬起碼有兩百斤,處理起來很費勁,但這對澤瑜而言不是難題。
首先是宰殺放血、退毛、去掉不能吃的內臟,然後徹底清洗。
接著他小心剖開豬肚,因還打算維持外形完整,故只剔除肋骨和肩胛骨,以及部分較厚肥肉,留作其他用途。
這時,澤瑜聽見背後“唰唰”聲響,不用回頭也知道是誰:
“你要留下來陪我嗎?”
只見鵝子飛落在溪面,慢悠悠向他游來,四只湛藍的眼珠盯著他手上的山豬。
雖然澤瑜懷疑,這只笨鳥有可能是找不到回家的路,才會跟著他,不過,一路以來,鵝子也幫了他不少,也算得上是難兄難弟。
擡眼對上鵝子四只泛著藍光的瞳孔,澤瑜楞了楞,又想起山神提及“這是給二位的謝禮”,難不成,鵝子真的是重明鳥?
這個念頭才起來,可惜鵝子好幾次狠狠撞頭給他留下極為深刻的印象,那畫面一在澤瑜腦海裏浮現,他隨即禁不住失笑道:“神獸不可能這麽笨。”
崇雲在溪中清洗過羽毛,看著澤瑜在溪邊不知道自言自語些什麽,不知道是不是跟那兩個山神有關。
這山裏有些別的東西,讓崇雲不是很舒服,但並未造成什麽威脅,他也就懶得理。
澤瑜收回目光,在溪邊架起火堆,從屋中捧來鐵鍋,將肥肉切成小塊扔進鍋中,又倒了一捧冷水,開始熬豬油。
他早就打算要在山裏獵一頭山豬,沒想到山神這就給他送來,免去不少麻煩。
這種純正的山豬油,榨得好的話又白又香,炒菜的時候放上一點,相當提味,出師宴很大可能會用到。
一邊時不時用樹枝翻動鍋裏的豬油,澤瑜一邊搗碎花椒、茴香、八角,加入黃酒蜂蜜和好,把這調料裏裏外外均勻抹在山豬身上,一是辟除肉腥,二是這樣烤出來的豬肉會更獨具風味。
把刷好調料的山豬放置一旁,澤瑜找來兩根粗樹枝,削尖頭尾,用作固定豬身的烤架。
如此過了一個時辰,澤瑜便撤下熬制豬油的鐵鍋,換上腌制好的山豬到火上烤。
熬好的豬油冒著熱氣,油面上飄浮著零星白沫,色亮味醇,這是一種別的食材無法取代的原始香味。
把豬油倒入瓦罐中,澤瑜連鍋中的油沫也不浪費,順手把前些天采到的蘑菇炒成一個小菜。
最後便只剩烤山豬,先從腹部烤起,每處用大火烤約莫半刻鐘多一些,並用針刺排出血水。
除此之外,烤的時候要多翻動,並抹平體內、外烤滲出來的油脂,時不時刷上蜂蜜。
這樣烤出來的山豬才會色澤均勻,表皮焦黃酥脆,肉質香嫩鮮美。
火星劈啪作響,豬身上緩緩現出鋥亮的油光,一滴滴熱油沿著被烤成焦黃的豬皮慢慢滑落,落入火中發出滋滋聲響,令人食欲大動。
炙烤時間越長,豬身上滲出的油顏色漸漸變得澄清亮白,澤瑜滅掉火堆,抹去頭上的汗水,用溪水洗一洗被火焰烤得通紅的臉頰,看天色,客人差不多該來了。
“謝謝小兄弟,我們好久沒吃過這麽香的野味。”
宋大和綠蘿如約前來,還帶來了一壺香甜果子酒,他吃相豪邁,索性用大刀割下山豬一條腿,直接啃起來。
綠蘿是小姑娘,倒是半點不扭捏,撕下一塊豬皮,分給文貍一半,嘴裏發出“嘎嘣”的響聲。
“對了,這山裏除了兩位,還有別人嗎?”
澤瑜見兩人吃得很高興,抓緊機會,開口問道。
“沒有啊,這裏就我倆。”
宋大下意識回了一句,忽地想到什麽,臉上霎時僵住,心虛般低下頭大口啃下一塊豬肉,悄悄瞄了旁邊的崇雲一眼,勉強向澤瑜扯出一個笑容:“怎麽了?”
“沒什麽,隨口問問,我們過幾天就走了,想著如果還有別人,可以順便打個招呼。”
宋大的反應沒逃過澤瑜的雙眼,他便只含糊應付過去,沒想到對面兩人動作同時一頓。
綠蘿更是驚呼出聲,臉上說變就變,雙眼淚汪汪:
“你們這麽快就走嗎?多留幾天不好嗎?”
“這……”
澤瑜還沒來得及回答,宋大急切插話,不住望向崇雲:
“是不是有哪裏招待不周?你盡管提,我們都可以滿足。”
“不是的。”
忍不住皺起眉頭,澤瑜擺了擺手,溫和又誠懇地答道:
“我過幾天必須回城裏辦一件事,等辦完之後,可能還會回來。”
宋大和綠蘿對看一眼,裏面竟有說不出的擔憂,像是顧忌著什麽,兩人始終沒有開口勉強,只回道:
“原來如此,那便希望此後我們還能再聚吧。”
這頓飯結束得不算十分愉快,兩位山神的舉措讓澤瑜隱隱有些不安,尋思著還是趕快找好食材,早日下山為妙。
沒想到,第二天清晨,澤瑜竟又在溪邊碰到綠蘿。
“哥哥,你之前是不是說要找山珍野味?”
她牽著一只紅毛黑斑的小獸,躲在草叢中,似乎就是在等澤瑜。
“嗯,你知道哪裏有嗎?”
認出她身旁的赤豹,澤瑜想著既然已經知道她是山鬼,請教一下也無妨,說不定她還能幫上忙。
“我帶你去吧,但只能我倆去喔。”
手不自覺抓緊赤豹的鬃毛,綠蘿擡起頭如此說,話音中有一絲難以察覺的顫抖。
感覺到主人的緊張,赤豹低下頭,濕潤的鼻子蹭了蹭綠蘿的側臉。
不知道是不是澤瑜的錯覺,綠蘿眼神有點飄忽,仿佛不敢與他對視。
“好吧。”
山鬼以天地精氣為食,性情和善,想來不會傷他性命,澤瑜這般安慰自己,跟在綠蘿身後,往山谷深處走去。
“是這裏嗎?”
林間霧氣越來越濃密,一股莫名的壓迫感向澤瑜襲來,他不禁回過頭問綠蘿,卻發現身後一早沒了人影。
“沙沙……”
有什麽東西滑過枯葉,正向澤瑜快速接近,他不得不撫著壓抑的胸口,一步步後退。
遮天蔽日的濃霧中,亮起兩點血紅暗光,巨蛇所到之處,蒼天大樹盡數折斷。
“怎麽可能?”
澤瑜背靠大樹,不住喘氣,巨蛇離他只剩數丈遠,蛇身長得看不見盡頭,比小山坡還大的蛇頭高高立起,如同一座黑色寶塔,血紅信子一進一出,催命符一樣的“呲呲”聲回蕩林間。
作者有話要說:
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