第63章 清淡
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第63章 清淡
正月初二, 蕭懿好生地補了一個長長的覺。為啥不在正月初一補？呵呵，是她不想嗎？
昨日天色蒙蒙亮，因守夜困得迷迷瞪瞪的蕭懿被劈裏啪啦的爆竹聲驚醒, 沒等再次合眼又被阿葉撈出被窩。大年初一, 必須早起給長輩行禮拜年呢，累是累一點，但值得，某個人兩手空空地去卻滿載而歸。
一早囫圇下來，瞌睡蟲早不翼而飛，當然即使困也沒有回籠覺可以補, 她又得跟著去親友家串門了, 吃完這家上那家。長安每家每戶都在辦流水席，等著客人上門呢。
吃不動, 完全吃不動, 好吃如蕭懿, 也有頂不住壓力的一天。大串聯期間, 她居然還碰見老熟人——岑洵、崔明遠、裴徵, 大概元日的“傳座”拜年就是這麽誇張吧。長安是個村，通過六場宴席你能結識任何長安人！
前一日的海吃海喝, 導致蕭懿看見大魚大肉都倒胃口, 必須整點清淡的。
皮蛋再次派上用場, 砂鍋燜上珠圓玉潤的珍珠米，倒些香油防止糊鍋。米粒在小火中慢慢吸收水分, 米汁收得濃稠，從縫隙中透出清潤的香氣。
米完全煮熟, 微微透明，倒入皮蛋碎煮一刻鐘。皮蛋本身的“生”氣被米粥柔化, 只將鮮味充分融入羹湯中。最後加入腌制的裏脊肉絲，不用很長時間，滑鍋變色後即可。
加鹽調味，撒上蔥花、滴入幾滴香油，清清爽爽的、白白綠綠的小粥出爐啦。如果嫌吃一碗粥有些單調，還可以配上小煎餅，比如——蘿蔔絲煎餅。
蕭懿小時候並不喜歡蘿蔔，嫌棄它有“青氣”，無論做成餅還是包子，總覺得味道刺激。後來她發現，壓根是人家小攤販沒處理好，讓人平白無故錯過好多美食。
蔓菁去皮，切成細絲，下入開水中汆燙十幾秒後撈出過冷水，便能很好地去除沖味兒。然後攥幹水分倒入碗中，加入雞蛋碎和蔥末，澆上熱油激發香氣，最後拌勻醬油、鹽等調味。簡單的煎餅餡料準備就緒。
餅皮的面要很柔軟，面粉加入少許油、鹽和發酵面曲，水稍微多些混合成粘手的面團。醒面半個時辰，讓面筋完全松弛。
煎餅的過程很解壓，手上沾油取小面劑，輕輕松松便能將面皮延展開，再包上滿滿的蘿蔔絲餡料。延四周扯出面皮將餡料包裹封口，手上立即出現鼓鼓的一團。
將它放入刷油的熱鍋中，輕輕按壓。面餅很松軟，受力後變成薄薄的圓餅。一面定型立即翻面，蓋上鍋蓋小火慢烙，直至兩面金黃。
“開動、開動！”蕭懿一面經受皮蛋瘦肉粥的柔香，一面經受蘿蔔絲煎餅的焦香，口水早就泛濫成災，迫不及待咬一口圓餅。
煎餅皮很薄，充分兜住湯汁、吸收湯汁，有幾處還透著油光。而且還異常柔軟，牙齒根本沒遇到阻力便漏出了餡料。蘿蔔沒有絲毫刺激味兒，只剩脆嫩清爽的口感，配上雞蛋的鮮、小蔥的香。果然，冬吃蘿蔔就是妙啊。
再來一口皮蛋瘦肉粥。順滑的米粥將口腔裏的油脂洗刷一盡，裏脊肉不柴不老，非常嫩。標新立異的皮蛋遇上開了花的珍珠米，也要繳械投降化成繞指柔。
“唔，粥不錯，晚些再煮一鍋送去祖母和伯母那兒。”
本來信誓旦旦說著毫無胃口的蕭懿，大口大口吃得酣暢，哪還有一個時辰前厭食的半分模樣。她正熱火朝天地幹飯呢，阿葉突然附耳說二嫂嫂蘇氏來訪。
蕭懿摸不著頭腦，二嫂嫂有甚麽事需要找她呢？
蘇氏牽著元兒，後頭跟著三五婢子，甫跨進院子就聞著香味。
“呦，阿宜還吃著呢？是嫂嫂打斷你用午食了。”
“嫂嫂安，是兒今日用得晚。”蕭懿趕忙漱口洗手，微微屈身行禮。她從阿田手上接過蜂蜜柚子茶，送到蘇氏面前，“這是新做的飲子，您嘗嘗。”
蜂蜜經溫水沖泡，應溶解成深黃色，柚子皮沈沈浮浮，順著水汽散發清香，絲絲果肉晶瑩剔透。蘇氏手捧暖熱的茶飲，輕啄一口頻頻點頭，甜蜜清爽，嗓子都清潤許多。
“這就是近來風靡長安的飲子？果真不錯！”蘇氏眼睛都鋥亮了，“阿宜這裏的吃食就是好。”
元兒舔舔嘴，直溜溜地看著杯子，“阿娘，我能喝嗎？”
“啊，差點把你忘了，阿田再倒一杯來。”蕭懿註意到快饞哭的小孩，又和蘇氏解釋，“嫂嫂，這茶健脾清腸，孩童也飲得。”
元兒眼裏瞬間有了光彩，雙手捧抱茶盞，咕嘟咕嘟嘗起小甜水，間或發出“啊啊”的感嘆，特別可愛。但他顯然不是見好就收的小朋友，又指著來不及撤下的煎餅試探：“五姑姑，餅子我能吃嗎？”
“能吃是能吃，就怕積食，你問你阿娘吧。”蕭懿失笑，把皮球踢走，不參與家庭內部戰爭。
“吃吃吃，我是餓著你了？”蘇氏朝兒子扔了對白眼，真後悔把他帶來。
她讓婢子把元兒帶一邊看著，還特意叮囑不能多吃，“只準吃半個，別讓他吃撐難受。”
“阿宜見笑了，這孩子也不知隨誰，我和你二兄也沒長一張饞嘴啊。”蘇氏有幾分無奈。
“愛吃是小孩天性，再說吃得多長得壯，瞧，元兒多可愛。”蕭懿開啟誇誇模式。
“是這個理。”兒子被誇，母親心裏頭肯定高興。蘇氏眉眼彎彎，喜不自禁，“誒，說正經事。你二兄托我問問，阿宜認識裴侍郎和岑大夫家的郎君是嗎？”
什麽奇怪的問題？蕭懿懵了一下，然後恍然大悟，說的是裴徵、岑洵他們啊。
“然。裴郎君、岑郎君還有他們的太學同窗崔郎君是食肆的常客，故而熟識。”
“崔郎君？”蘇氏還沒聽說過，有些疑惑，“是京城哪家的兒郎？”
“嫂嫂肯定沒聽過，他並非長安人，乃新羅人士。”蕭懿也挺佩服，遠洋苦讀、舉目無親真不是一般人能忍受的，“聽說學識過人哩。”
“哦。”蘇氏突然湊近，壓低聲音，眼神帶著八卦，“那這三人中有你中意的嗎？”
蕭懿“......”這麽直接的嗎？不委婉點？
“阿宜別害羞。”蘇氏以為蕭懿不好意思，還開解一番，“雖說婚姻之事講究父母之命，媒妁之言，但如果往來人家中有好的郎子咱們也可先選上一選，就是不知他們有無婚配。”
蘇氏又說，“長輩覺得太學生、貢生很合適呢，有進士文才的，最好是家中次子幼子，阿耶再幫襯些，怎麽也差不了哪兒去。阿宜覺得呢？”
蕭懿算明白了，二嫂嫂肯定是聽從長輩的安排跑來通氣，打聽她的擇偶觀呢。本朝風氣雖較以往開明，但婚嫁仍然以長輩包辦為主。她之前做了最壞打算，沒想到大伯父、大伯母挺民主的，估計也因不是親生的有所顧慮吧。
她不語沈思，如果次子幼子，那就不用管男方一大家子只用照顧小家庭，真省很多事。男的在外奮鬥功名，她一心發展餐飲事業，不錯的。至於有沒有愛情，好像也不重要，有伯父在她怎麽也不會受人欺負。
“兒明白，都聽長輩的。”蕭懿回望蘇氏，語氣堅定地回覆。
蘇氏得到滿意答案，輕握蕭懿的手，“阿宜放心，肯定有好郎子等著你哩。”
“五姑，我以後能經常來找你玩兒嗎？”元兒吃完半個餅，噔噔噔跑過來，迅速攪合原本嚴肅的氛圍。
“好呀。”蕭懿給元兒擦擦嘴，玩什麽玩，估計是來她這裏找吃的。
蘇氏再也忍不了，一把抱起沒出息的兒子，“阿宜，你歇息吧，我帶元兒回去。”
午後，能吃能睡的蕭懿居然在床上烙燒餅。雖然剛才嘴上說得好好的，也知道嫁人是必經之路，但她還是左翻右翻睡不著，突然有年齡焦慮了。才十四的大好青春，還是中二的年齡，怎麽就要嫁人呢，哭唧唧。
“不行，我要翻翻唐律，熟讀婚姻法。”她一個鯉魚打挺爬下床，馬上找蕭伯父借書。臨陣磨槍不快也光，堅決不能成為法盲，立志成為婚姻的主人。
蕭懿從離婚條文讀起。本朝離婚有三種情形，一是協議離婚也就是和離，夫妻雙方因為性格不合或什麽其他原因，願意選擇和平離婚，官府不會判罰有罪；二是單方面離婚也就是出妻，妻子如果不顧父母、無子、淫、妒、惡疾等等，丈夫可以直接休妻。三是強制離婚，比如丈夫殺了妻子家族的人就適用該情況。
怎麽說呢，一言難盡，但沒關系，能離就行，別管出妻還是和離，大不了老死不相往來嘛。蕭懿突然心定了，反正自己有產業還能餓死不成？那句毒雞湯怎麽說的來著，“強者從不抱怨環境”，睡覺睡覺。不得不說，蕭懿的心態著實不錯。
她躺床上悶頭大睡，這廂被借書的蕭大伯卻摸不著頭腦。
“你說，阿宜借唐律是為什麽？”
高氏被茶嗆了一口，“借唐律？什麽時候的事？”
“就剛才，說對律法好奇特意找來研讀呢。”
“大概和婚事有關吧。”高氏思忖片刻，只聯想到一件事，“今日蘇氏詢問過她對郎子的想法，不過她說聽從我們的。”
“這孩子——”蕭大伯不知說什麽好，“挺獨特的。”
如果蕭懿在這兒，會告訴他們這叫恐婚癥，穿越千年病情貌似加重了......
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昨日天色蒙蒙亮，因守夜困得迷迷瞪瞪的蕭懿被劈裏啪啦的爆竹聲驚醒, 沒等再次合眼又被阿葉撈出被窩。大年初一, 必須早起給長輩行禮拜年呢，累是累一點，但值得，某個人兩手空空地去卻滿載而歸。
一早囫圇下來，瞌睡蟲早不翼而飛，當然即使困也沒有回籠覺可以補, 她又得跟著去親友家串門了, 吃完這家上那家。長安每家每戶都在辦流水席，等著客人上門呢。
吃不動, 完全吃不動, 好吃如蕭懿, 也有頂不住壓力的一天。大串聯期間, 她居然還碰見老熟人——岑洵、崔明遠、裴徵, 大概元日的“傳座”拜年就是這麽誇張吧。長安是個村，通過六場宴席你能結識任何長安人！
前一日的海吃海喝, 導致蕭懿看見大魚大肉都倒胃口, 必須整點清淡的。
皮蛋再次派上用場, 砂鍋燜上珠圓玉潤的珍珠米，倒些香油防止糊鍋。米粒在小火中慢慢吸收水分, 米汁收得濃稠，從縫隙中透出清潤的香氣。
米完全煮熟, 微微透明，倒入皮蛋碎煮一刻鐘。皮蛋本身的“生”氣被米粥柔化, 只將鮮味充分融入羹湯中。最後加入腌制的裏脊肉絲，不用很長時間，滑鍋變色後即可。
加鹽調味，撒上蔥花、滴入幾滴香油，清清爽爽的、白白綠綠的小粥出爐啦。如果嫌吃一碗粥有些單調，還可以配上小煎餅，比如——蘿蔔絲煎餅。
蕭懿小時候並不喜歡蘿蔔，嫌棄它有“青氣”，無論做成餅還是包子，總覺得味道刺激。後來她發現，壓根是人家小攤販沒處理好，讓人平白無故錯過好多美食。
蔓菁去皮，切成細絲，下入開水中汆燙十幾秒後撈出過冷水，便能很好地去除沖味兒。然後攥幹水分倒入碗中，加入雞蛋碎和蔥末，澆上熱油激發香氣，最後拌勻醬油、鹽等調味。簡單的煎餅餡料準備就緒。
餅皮的面要很柔軟，面粉加入少許油、鹽和發酵面曲，水稍微多些混合成粘手的面團。醒面半個時辰，讓面筋完全松弛。
煎餅的過程很解壓，手上沾油取小面劑，輕輕松松便能將面皮延展開，再包上滿滿的蘿蔔絲餡料。延四周扯出面皮將餡料包裹封口，手上立即出現鼓鼓的一團。
將它放入刷油的熱鍋中，輕輕按壓。面餅很松軟，受力後變成薄薄的圓餅。一面定型立即翻面，蓋上鍋蓋小火慢烙，直至兩面金黃。
“開動、開動！”蕭懿一面經受皮蛋瘦肉粥的柔香，一面經受蘿蔔絲煎餅的焦香，口水早就泛濫成災，迫不及待咬一口圓餅。
煎餅皮很薄，充分兜住湯汁、吸收湯汁，有幾處還透著油光。而且還異常柔軟，牙齒根本沒遇到阻力便漏出了餡料。蘿蔔沒有絲毫刺激味兒，只剩脆嫩清爽的口感，配上雞蛋的鮮、小蔥的香。果然，冬吃蘿蔔就是妙啊。
再來一口皮蛋瘦肉粥。順滑的米粥將口腔裏的油脂洗刷一盡，裏脊肉不柴不老，非常嫩。標新立異的皮蛋遇上開了花的珍珠米，也要繳械投降化成繞指柔。
“唔，粥不錯，晚些再煮一鍋送去祖母和伯母那兒。”
本來信誓旦旦說著毫無胃口的蕭懿，大口大口吃得酣暢，哪還有一個時辰前厭食的半分模樣。她正熱火朝天地幹飯呢，阿葉突然附耳說二嫂嫂蘇氏來訪。
蕭懿摸不著頭腦，二嫂嫂有甚麽事需要找她呢？
蘇氏牽著元兒，後頭跟著三五婢子，甫跨進院子就聞著香味。
“呦，阿宜還吃著呢？是嫂嫂打斷你用午食了。”
“嫂嫂安，是兒今日用得晚。”蕭懿趕忙漱口洗手，微微屈身行禮。她從阿田手上接過蜂蜜柚子茶，送到蘇氏面前，“這是新做的飲子，您嘗嘗。”
蜂蜜經溫水沖泡，應溶解成深黃色，柚子皮沈沈浮浮，順著水汽散發清香，絲絲果肉晶瑩剔透。蘇氏手捧暖熱的茶飲，輕啄一口頻頻點頭，甜蜜清爽，嗓子都清潤許多。
“這就是近來風靡長安的飲子？果真不錯！”蘇氏眼睛都鋥亮了，“阿宜這裏的吃食就是好。”
元兒舔舔嘴，直溜溜地看著杯子，“阿娘，我能喝嗎？”
“啊，差點把你忘了，阿田再倒一杯來。”蕭懿註意到快饞哭的小孩，又和蘇氏解釋，“嫂嫂，這茶健脾清腸，孩童也飲得。”
元兒眼裏瞬間有了光彩，雙手捧抱茶盞，咕嘟咕嘟嘗起小甜水，間或發出“啊啊”的感嘆，特別可愛。但他顯然不是見好就收的小朋友，又指著來不及撤下的煎餅試探：“五姑姑，餅子我能吃嗎？”
“能吃是能吃，就怕積食，你問你阿娘吧。”蕭懿失笑，把皮球踢走，不參與家庭內部戰爭。
“吃吃吃，我是餓著你了？”蘇氏朝兒子扔了對白眼，真後悔把他帶來。
她讓婢子把元兒帶一邊看著，還特意叮囑不能多吃，“只準吃半個，別讓他吃撐難受。”
“阿宜見笑了，這孩子也不知隨誰，我和你二兄也沒長一張饞嘴啊。”蘇氏有幾分無奈。
“愛吃是小孩天性，再說吃得多長得壯，瞧，元兒多可愛。”蕭懿開啟誇誇模式。
“是這個理。”兒子被誇，母親心裏頭肯定高興。蘇氏眉眼彎彎，喜不自禁，“誒，說正經事。你二兄托我問問，阿宜認識裴侍郎和岑大夫家的郎君是嗎？”
什麽奇怪的問題？蕭懿懵了一下，然後恍然大悟，說的是裴徵、岑洵他們啊。
“然。裴郎君、岑郎君還有他們的太學同窗崔郎君是食肆的常客，故而熟識。”
“崔郎君？”蘇氏還沒聽說過，有些疑惑，“是京城哪家的兒郎？”
“嫂嫂肯定沒聽過，他並非長安人，乃新羅人士。”蕭懿也挺佩服，遠洋苦讀、舉目無親真不是一般人能忍受的，“聽說學識過人哩。”
“哦。”蘇氏突然湊近，壓低聲音，眼神帶著八卦，“那這三人中有你中意的嗎？”
蕭懿“......”這麽直接的嗎？不委婉點？
“阿宜別害羞。”蘇氏以為蕭懿不好意思，還開解一番，“雖說婚姻之事講究父母之命，媒妁之言，但如果往來人家中有好的郎子咱們也可先選上一選，就是不知他們有無婚配。”
蘇氏又說，“長輩覺得太學生、貢生很合適呢，有進士文才的，最好是家中次子幼子，阿耶再幫襯些，怎麽也差不了哪兒去。阿宜覺得呢？”
蕭懿算明白了，二嫂嫂肯定是聽從長輩的安排跑來通氣，打聽她的擇偶觀呢。本朝風氣雖較以往開明，但婚嫁仍然以長輩包辦為主。她之前做了最壞打算，沒想到大伯父、大伯母挺民主的，估計也因不是親生的有所顧慮吧。
她不語沈思，如果次子幼子，那就不用管男方一大家子只用照顧小家庭，真省很多事。男的在外奮鬥功名，她一心發展餐飲事業，不錯的。至於有沒有愛情，好像也不重要，有伯父在她怎麽也不會受人欺負。
“兒明白，都聽長輩的。”蕭懿回望蘇氏，語氣堅定地回覆。
蘇氏得到滿意答案，輕握蕭懿的手，“阿宜放心，肯定有好郎子等著你哩。”
“五姑，我以後能經常來找你玩兒嗎？”元兒吃完半個餅，噔噔噔跑過來，迅速攪合原本嚴肅的氛圍。
“好呀。”蕭懿給元兒擦擦嘴，玩什麽玩，估計是來她這裏找吃的。
蘇氏再也忍不了，一把抱起沒出息的兒子，“阿宜，你歇息吧，我帶元兒回去。”
午後，能吃能睡的蕭懿居然在床上烙燒餅。雖然剛才嘴上說得好好的，也知道嫁人是必經之路，但她還是左翻右翻睡不著，突然有年齡焦慮了。才十四的大好青春，還是中二的年齡，怎麽就要嫁人呢，哭唧唧。
“不行，我要翻翻唐律，熟讀婚姻法。”她一個鯉魚打挺爬下床，馬上找蕭伯父借書。臨陣磨槍不快也光，堅決不能成為法盲，立志成為婚姻的主人。
蕭懿從離婚條文讀起。本朝離婚有三種情形，一是協議離婚也就是和離，夫妻雙方因為性格不合或什麽其他原因，願意選擇和平離婚，官府不會判罰有罪；二是單方面離婚也就是出妻，妻子如果不顧父母、無子、淫、妒、惡疾等等，丈夫可以直接休妻。三是強制離婚，比如丈夫殺了妻子家族的人就適用該情況。
怎麽說呢，一言難盡，但沒關系，能離就行，別管出妻還是和離，大不了老死不相往來嘛。蕭懿突然心定了，反正自己有產業還能餓死不成？那句毒雞湯怎麽說的來著，“強者從不抱怨環境”，睡覺睡覺。不得不說，蕭懿的心態著實不錯。
她躺床上悶頭大睡，這廂被借書的蕭大伯卻摸不著頭腦。
“你說，阿宜借唐律是為什麽？”
高氏被茶嗆了一口，“借唐律？什麽時候的事？”
“就剛才，說對律法好奇特意找來研讀呢。”
“大概和婚事有關吧。”高氏思忖片刻，只聯想到一件事，“今日蘇氏詢問過她對郎子的想法，不過她說聽從我們的。”
“這孩子——”蕭大伯不知說什麽好，“挺獨特的。”
如果蕭懿在這兒，會告訴他們這叫恐婚癥，穿越千年病情貌似加重了......
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