第五十三章 羊湯 冬天就是要吃羊肉嘛！
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第五十三章 羊湯 冬天就是要吃羊肉嘛！
卿嬸是冬至前兩天回來的,給秦大帶了一塊羊排，一塊羊肚，還有一塊羊腿肉。嬸子也是廚竈裏泡大的人,挑肉眼毒,一點兒腥膻味也聞不到。
她過來時，秦大正在院子裏餵貓，嬸子拿了東西給她,還不忘取笑兩句：“光知道問你媳婦吃不吃羊肉，卻不知道問一問喜歡哪塊？這樣金貴的姑娘，可不像咱們似的，逮到什麽吃什麽。喏,虧得你丈母娘。”
秦大只笑答：“知道嬸子老靠。”
她兩個敘敘說過幾句,卿嬸自又離去。
秦姑娘傷了手，這幾天叫柳舒治得厲害，不許她沾水,不許她做飯,冷測測一句“手不想要了？”就能給秦姑娘鎮得老實乖巧，躺下聽話。
柳舒這會兒遛牛去了，不在家中。秦大提了羊肉進屋，想找個地方掛上,等著冬至時煮。她方才找出家裏那掛肉的鐵鉤,還未來得及動手，柳舒幽幽地出現在窗戶邊：“阿安,做什麽呢？手好了？”
秦大沒忍住打個激靈,訕訕地轉身，舉起羊肉，笑道：“嬸子剛回來。冬至羊肉有了,得找個地方掛上，免得叫貓兒抓來吃了。我剛拿起來……”
要把那鐵鉤串進兩指厚的羊肉裏，柳舒著實沒那等腕力，哼哼唧唧地應著：“那你仔細點，大夫不是說等結痂落下來才能動嗎？”
她趴在窗邊看，見著羊肉掛上高梁，又笑道：“正好，到冬至時我來掌廚，讓阿安嘗嘗我這做羊肉的手藝。”
秦大洗凈手上的血腥氣，隔著窗去捏她鼻子。冷氣激得柳舒下意識往後一躲，方聽得秦姑娘在屋裏笑應：“好。”
日子有得盼，總是過得快。
“冬至大如年。”旁處有那吃餃子吃面的習俗，花廟村這兒向來是吃羊肉的。
秦大一早就醒了。她昨日和秦福去田裏疏了水渠，冬麥還得堆兩道肥，免得土裏肥料不夠，春日裏長勢不好，影響收成。夜裏困得慌，泡過腳就蜷床上睡過去，只記得柳舒渾身涼颼颼地滾進懷裏來。
她惦記今天要做羊肉湯，想先起床來替柳舒將那羊排羊肉切好片好，剛動動腳，就叫柳姑娘給夾住了膝蓋。
那人困得眼睛還沒睜開，卻記著來環住她腰，滿是倦意地問道：“阿安去哪裏？”
“不是要吃羊肉？我去給你收拾一下，”她湊去哄，“你昨夜偷油去了？怎麽困成這般模樣。多睡一會兒，今天也沒有別的事。”
——原是要去祠堂祭祖的，只是如今沒有族長，閑置了兩三年，大家竟都不再提這事，自己在家裏祭祭就了事。
“說好我今日掌廚，你屆時打打下手，與我做個小工，切切菜罷了。”
柳舒越發往她身上纏著。
“餓了麽？阿安若是還不餓，再陪我睡一會兒。”
得她這般撒嬌耍賴，莫說是睡個回籠覺，就是柳舒這會兒就要吃上羊肉，秦大也肯起床來做。秦姑娘將被子愈發裹緊些，兩人暖乎乎抱成一團又睡去。只可憐隔壁屋那七八只小貓，要到太陽曬進屋來，才被一個個提溜出來，吃上早飯。
羊肉湯做來容易，要做好吃，也需得講究。
秦大與柳舒餵過貓狗，放雞放鴨，給秦秦切好幹草，才去忙活自己的早飯。秦姑娘拿了兩個碗來下面，就見柳舒神秘兮兮地從櫃裏捧出個盆，裏面裝著一把曬幹的冬菇，像是已經淘洗過一遍，幹凈漂亮，等著被泡成圓鼓鼓的模樣。
秦大撈面的手一頓，笑道：“從哪裏拿來的？”
“昨天晚上跟秦大夫換的，”柳舒打水來泡蘑菇，“他還說是自己留著要做藥的——我分明就看見他屋裏碼著羊肉片，就是要拿來吃的嘛。”
秦姑娘燙了兩棵菜在她碗裏，按住她想加辣子的手：“別吃太燥熱，流鼻血。這三天兩頭去拿他吃的，只怕玨叔叔以後看見我倆去，就得趕緊關門了。”
“那不成。我還見著特別好的一箱天麻，”柳舒直笑，“下次找點兒什麽人參鹿茸的，去跟秦大夫換換。”
她倆一人一碗面，就站在竈邊說說笑笑地吃完。放下碗筷，柳神廚立刻就安排起秦小工的活兒來。
先是取下羊肉，她自個兒是確實砍不動羊骨的，左右將秦大手上的傷細細看過，確認已經沒什麽大礙，才算點了頭，讓秦大幫她砍羊骨。羊排一根骨是一塊，需得一一切出來，斬作掌長。羊肚洗凈之後切成細條，羊腿肉剔下，切成厚片，腿骨砍作小段，留著燉湯。
收拾完這些，柳舒將手一伸，秦姑娘會意，幫她卷袖子，方卷好一只，就聽柳舒調笑著：“好生賢惠的姑娘，倒不如別做這小工了，跟著我做個老板娘才好。”
秦大在她露出來的小臂上拍了一下，笑道：“現在不是麽？阿舒還要哪些東西，我去給你找來。”
“家裏前幾日不是發了豆芽？冬筍，蘿蔔，另有什麽菜能煮的，也都拿上——還得釣兩條魚，小的就行。家裏摘下的橘子也沒人吃，阿安去挑幾個長得漂亮的來。”
她說到這兒，不知想到什麽東西，倒又笑一聲，過去蹭蹭秦姑娘。
“要挑像我媳婦這樣漂亮的。今日既然沒什麽事，阿安不如把屋裏那火爐子生起來，把鍋端到屋裏去吃算了。前後門都鎖上，我倆就在家裏窩一天。”
“那爐子小，放不下燉肉的鍋，”秦大捏她腰上的小肉，“阿舒分兩鍋，我去找找還有沒有泥爐。”
柳舒得了這憊懶的望，將她臉上左右親過一口，才放秦大去庫房裏找東西。
天寒，那羊肉肥的部分已經凝成硬脂，把羊油厚重的地方切下一部分，再切成小塊，丟入鍋內熬油。羊油中需得加一小勺酒去腥解膩，然後加入小半勺開水，待到羊脂全都熬成油，把油渣撈出，盛出羊油，僅在鍋裏留下一小層。
柳舒這裏熬好油，秦大已經幫她弄好了那兩條巴掌大的小魚。冬天池塘裏沒什麽吃的，都不需蚯蚓，那用剩的面團加一塊，丟下去就是一條魚。
魚羊為鮮，羊湯要想純白漂亮，得用鯽魚熬湯。鯽魚、羊骨，細細燉煮半個時辰，羊湯才能如奶脂般細膩清亮。就著鍋裏剩下的羊油，加兩片姜，將魚煎香，用開水熬煮成湯，拿紗布將魚骨濾出，湯倒進秦大備在小竈上的陶泥燉鍋裏，將紗布紮緊，魚繼續丟進鍋裏熬煮。
橘子洗凈外皮，去掉果肉，為了不浪費，這幾個橘子最後都進了搬爐子的秦姑娘肚子裏。將羊肉用水沖洗兩三次，去掉血腥氣，放進鍋裏，冷水沒過羊肉，丟下橘子皮，加一勺黃酒，焯水煮開。
羊肉不需焯得久，水開後撇去浮沫，丟掉橘皮，將羊肉撈出來。那燉煮的魚湯裏，將魚撈出來，濾幹凈湯裏的小刺——魚肉多半是要便宜大黃或者小貓的。先丟下羊骨繼續熬湯，再丟羊排，用大火燉，她倆這只羊是老羊，需得燉上大半個時辰才算軟爛。柳舒丟完羊排，將剩下的肉用盆子反扣上，跑去瞧秦大。
秦姑娘這會正在屋裏生火，貓得了自由，想到她腳邊的木炭筐子裏打滾，還沒伸爪子，就叫柳舒提著後頸皮抓到一遍去。
秦姑娘擡頭看她一眼，笑起來：“阿舒忙完了？”
“還有呢，鍋裏燉著肉，我來看看，”柳舒抓了她手來看，“碰著傷處沒？”
“早就長好了，不礙事，”秦大合掌握住她手，“這個爐子能行麽？就是稍微小了點，燉湯那鍋拿來，倒不知放不放得穩。我待會兒再尋尋，有沒有鐵軲轆能在上面放一放，做個墊盤的。”
那小泥爐造型別致，上圓下方，約莫個孩童的身量，趴在地上，若是不說，瞧著就是個掏了個洞的土墩子，憨厚可愛。柳舒瞧著一樂，道：“哪裏來的這個東西？”
秦大這會兒點了木炭在裏面，裏面正冒著熱氣，她用下巴點點它：“原來村裏辦壩壩席時我爹和幾個叔伯弄的，有那些不用猛火的菜，做好之後就放這兒溫著。這幾年沒什麽大事辦，閑在家裏，我找了好久。”
“那不是正好便宜我倆，”柳舒拉來椅子讓她坐，“我繼續做飯去，阿安乖乖守著爐子等吃飯。”
她跑得快，秦大一把沒抓住，只來得及喊一聲：“不許吃太多辣子！”
可惜柳姑娘是風一般的姑娘，那話只當過耳風，進了廚房，全忘了她媳婦說過什麽，凈惦記如何好吃去了。
羊排燉過一會兒，再放入切成厚片的羊肉與羊肚。冬筍、蘿蔔切片，豆芽洗凈之後去掉過長的根須，土豆雖好吃，可煮過之後羊湯就會渾濁，不適宜。冬菇對半切，還有小半盆泡開的玉米粒，屆時一起丟進去燉煮。白菜去根，切成大塊。
鍋裏將羊油化開，撈出羊排，將切好的大段蔥白和兩節幹辣椒丟下，把羊排爆香，連同羊油一起倒回原湯之中燉煮——秦大只不許她吃太多辣子，卻沒說羊排不能拿辣椒爆香的。撈出不需要的蔥段，將冬筍、冬菇、蘿蔔、玉米粒丟進鍋中，燙下豆芽。
羊肉若是這樣吃，已經足夠鮮香，偏生柳舒在花廟村呆這大半年，口味已帶得無辣不歡。那剩下的羊油燒熱，丟進豆瓣醬，炒成紅油，拿芝麻、醬油、一點醋拌上，加一點油潑辣子，拿來做蘸水。
偌大一鍋羊肉湯，單算肉就有五六斤，更莫說其中還加了兩根壓秤的冬筍與蘿蔔，柳舒揪著鍋耳朵，挪也挪不動，只好去叫秦大來。
秦姑娘瞧著那偌大一鍋，直笑起來，不得已又找出一口小鍋，將羊排篩出來，拿湯溫上，分作兩鍋，方才端進屋去。
她倆鎖了家門，將貓逮進屋裏。那熬湯的小魚剔去骨刺，錘成魚泥，拿水沖開，放在盆裏由它們舔個香味。土爐上架著羊排鍋，另一鍋羊湯帶著蓋子放在地上。
柳舒這會兒哪管什麽端莊，碗裏裝著豆瓣醬炒出的蘸水，筷子夾出一塊羊排，在紅彤彤一片裏蘸個滿。大骨一定要用手捏著骨頭吃才香，羊肉燉得酥軟，肥瘦相間，瘦肉不塞柴，肥處也不腥膩，蘸水香氣沖掉那油氣，因著並不太辣，是以那點兒香氣過後，裏面盡是羊肉本身的肉香。撕開來，能見到裏面一層層的肉絲紋絡，饞著人再咬一口，肉就從骨頭上被剝下來，盡數到了嘴裏。
她倆不過才吃了兩塊，貓就棄了那盆魚，繞著腳邊轉，去夠她倆丟在盤子裏的羊骨。
羊排紮實，她倆吃過這小鍋裏的羊排，已經飽了八分，剩下的蘸水先用羊湯一沖，喝一碗滋味鮮辣的，再打一碗純白鮮亮的原味湯，細細品過羊肉滋味。待到飯飽，已經冒出來半身細汗。
柳姑娘懶散，不想挪出這暖和屋子。秦大開了窗散會兒氣，待到屋內空氣一新，方才關上，她倆擁著靠在一起，坐在床邊放鞋的踏凳上，同貓玩了半晌，柳舒忽記起些什麽，匆匆跑出去，到廚房去打來半壺黃酒。
秦大捏著貓須，看她將那放著羊肉羊肚的鍋端上竈，貼著竈壁煨上酒，笑道：“還未天黑，阿舒就惦記上了？”
柳舒將自己袖上嗅嗅，答她：“吃時不覺得，這會兒倒都是肉味兒。家裏有什麽裝花的盆子麽？我瞧院子裏臘梅有兩枝心急的，旁的都在打苞，它倆倒是開了。”
“那是種泥花的，”秦大起來，給她找出個水罐，“這個能用麽？”
柳舒歡歡喜喜抱過去，將院子裏的臘梅各剪下三四枝，那開花的取下幾朵半開不開的花，沖洗幹凈，用熱水一泡，加一撮糖，拌開來。
屋內角落裏添了兩株花，好似真的沖淡這炭火醺醺般，兩人就著碗喝了點花茶，洗去嘴裏的肉香。半昏半睡地倚在一塊，時應時默地談著天，不知不覺，天竟就昏黃下來。
柳舒餵了貓，將它們都丟出門外，塞進客房去。小貓如今越來越大，成日裏沒個歇息，追地上日影都能追上一天，柳舒每日抓得貓來，比放牛還累。
剩下那鍋羊肉在路上煨過半日，已十分酥爛，柳舒叫醒睡著的秦姑娘，哄著她一杯黃酒一塊羊肉的吃，兩人對著喝完半壺酒時，天已黑下。
柳姑娘點了燈，瞧秦大又是困倦，又是酒醺，乖乖巧巧坐在椅子看著她，心下頓時軟成一片。她放下燈，半拽半拖，繞過靠窗的小爐，拉著秦大到床邊，笑問：“阿安，這會兒還醒著麽？”
“快睡著了，”秦大答她，“今日的酒……怎麽如此上頭。”
她臉頰燙著，吃過羊肉出了些汗，自己沒意識地解開衣帶散熱，露出裏面的衣裳來。燈光昏黃，柳舒只覺她這般眼神懵懂，實在可愛，忍不住要去欺一欺。
柳姑娘哄道：“吃飽了，我給你將衣裳脫了，我倆睡覺去。”
秦大忽地警覺起來，擡眼看她：“阿舒把燈熄了，點著燈，我不同你睡覺。你慣是個壞心的。”
柳舒失笑，忙跑去將燈吹滅，也不管那鍋還沒吃完的湯，心急火燎地跑回來。
她的秦姑娘見她坐過來，環住她腰：“我又不會跑，突然吹了燈瞧不見，萬一摔到怎麽辦？”
柳舒拉著她往被子裏倒，將秦姑娘親親蹭蹭，笑道：“床上這樣軟乎，還有我媳婦，怎麽會摔著？”
她去解秦大衣帶，秦姑娘抓了她手，問道：“我手好了，阿舒不讓我自己來嗎？”
柳舒便換手去環她脖子，壓著秦大往自己這邊湊來，兩人靠得近，正是濃情蜜意時。柳舒正要卷著被子去蓋她，秦大忽地昏昏沈沈擡起頭，眼神驟然清明起來。
“阿舒，你聽見什麽聲兒沒有？”
柳姑娘腦子裏只惦記著解她衣裳，眼神也未給一個，只道：“天黑風高的，沒誰來找我倆。許是哪裏風吹的。”
“不是，”秦大掀了被子起來，“就在咱們門邊。”
“什麽門……”
柳舒給打斷好事，憋著一口氣，跟著坐起來。
“阿舒你聽，什麽東西……”
門外響起陣陣撓門聲，不多時，柳舒就聽見門縫裏飄進來一聲聲“喵”。秦大猛地一樂，披上外衣去給貓開門。
一片漆黑裏，柳姑娘猛地黑了臉，只道日頭放晴，天變暖，定要把這幫惱人的小家夥，攆出去找它們親娘。
到底，她也沒能溫香軟玉地睡成覺，兩人腳邊窩著七八只小暖爐，秦姑娘醉意醺醺睡得開心，柳姑娘咬牙切齒，無比遺憾，忿忿睡去。
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卿嬸是冬至前兩天回來的,給秦大帶了一塊羊排，一塊羊肚，還有一塊羊腿肉。嬸子也是廚竈裏泡大的人,挑肉眼毒,一點兒腥膻味也聞不到。
她過來時，秦大正在院子裏餵貓，嬸子拿了東西給她,還不忘取笑兩句：“光知道問你媳婦吃不吃羊肉，卻不知道問一問喜歡哪塊？這樣金貴的姑娘，可不像咱們似的，逮到什麽吃什麽。喏,虧得你丈母娘。”
秦大只笑答：“知道嬸子老靠。”
她兩個敘敘說過幾句,卿嬸自又離去。
秦姑娘傷了手，這幾天叫柳舒治得厲害，不許她沾水,不許她做飯,冷測測一句“手不想要了？”就能給秦姑娘鎮得老實乖巧，躺下聽話。
柳舒這會兒遛牛去了，不在家中。秦大提了羊肉進屋，想找個地方掛上,等著冬至時煮。她方才找出家裏那掛肉的鐵鉤,還未來得及動手，柳舒幽幽地出現在窗戶邊：“阿安,做什麽呢？手好了？”
秦大沒忍住打個激靈,訕訕地轉身，舉起羊肉，笑道：“嬸子剛回來。冬至羊肉有了,得找個地方掛上，免得叫貓兒抓來吃了。我剛拿起來……”
要把那鐵鉤串進兩指厚的羊肉裏，柳舒著實沒那等腕力，哼哼唧唧地應著：“那你仔細點，大夫不是說等結痂落下來才能動嗎？”
她趴在窗邊看，見著羊肉掛上高梁，又笑道：“正好，到冬至時我來掌廚，讓阿安嘗嘗我這做羊肉的手藝。”
秦大洗凈手上的血腥氣，隔著窗去捏她鼻子。冷氣激得柳舒下意識往後一躲，方聽得秦姑娘在屋裏笑應：“好。”
日子有得盼，總是過得快。
“冬至大如年。”旁處有那吃餃子吃面的習俗，花廟村這兒向來是吃羊肉的。
秦大一早就醒了。她昨日和秦福去田裏疏了水渠，冬麥還得堆兩道肥，免得土裏肥料不夠，春日裏長勢不好，影響收成。夜裏困得慌，泡過腳就蜷床上睡過去，只記得柳舒渾身涼颼颼地滾進懷裏來。
她惦記今天要做羊肉湯，想先起床來替柳舒將那羊排羊肉切好片好，剛動動腳，就叫柳姑娘給夾住了膝蓋。
那人困得眼睛還沒睜開，卻記著來環住她腰，滿是倦意地問道：“阿安去哪裏？”
“不是要吃羊肉？我去給你收拾一下，”她湊去哄，“你昨夜偷油去了？怎麽困成這般模樣。多睡一會兒，今天也沒有別的事。”
——原是要去祠堂祭祖的，只是如今沒有族長，閑置了兩三年，大家竟都不再提這事，自己在家裏祭祭就了事。
“說好我今日掌廚，你屆時打打下手，與我做個小工，切切菜罷了。”
柳舒越發往她身上纏著。
“餓了麽？阿安若是還不餓，再陪我睡一會兒。”
得她這般撒嬌耍賴，莫說是睡個回籠覺，就是柳舒這會兒就要吃上羊肉，秦大也肯起床來做。秦姑娘將被子愈發裹緊些，兩人暖乎乎抱成一團又睡去。只可憐隔壁屋那七八只小貓，要到太陽曬進屋來，才被一個個提溜出來，吃上早飯。
羊肉湯做來容易，要做好吃，也需得講究。
秦大與柳舒餵過貓狗，放雞放鴨，給秦秦切好幹草，才去忙活自己的早飯。秦姑娘拿了兩個碗來下面，就見柳舒神秘兮兮地從櫃裏捧出個盆，裏面裝著一把曬幹的冬菇，像是已經淘洗過一遍，幹凈漂亮，等著被泡成圓鼓鼓的模樣。
秦大撈面的手一頓，笑道：“從哪裏拿來的？”
“昨天晚上跟秦大夫換的，”柳舒打水來泡蘑菇，“他還說是自己留著要做藥的——我分明就看見他屋裏碼著羊肉片，就是要拿來吃的嘛。”
秦姑娘燙了兩棵菜在她碗裏，按住她想加辣子的手：“別吃太燥熱，流鼻血。這三天兩頭去拿他吃的，只怕玨叔叔以後看見我倆去，就得趕緊關門了。”
“那不成。我還見著特別好的一箱天麻，”柳舒直笑，“下次找點兒什麽人參鹿茸的，去跟秦大夫換換。”
她倆一人一碗面，就站在竈邊說說笑笑地吃完。放下碗筷，柳神廚立刻就安排起秦小工的活兒來。
先是取下羊肉，她自個兒是確實砍不動羊骨的，左右將秦大手上的傷細細看過，確認已經沒什麽大礙，才算點了頭，讓秦大幫她砍羊骨。羊排一根骨是一塊，需得一一切出來，斬作掌長。羊肚洗凈之後切成細條，羊腿肉剔下，切成厚片，腿骨砍作小段，留著燉湯。
收拾完這些，柳舒將手一伸，秦姑娘會意，幫她卷袖子，方卷好一只，就聽柳舒調笑著：“好生賢惠的姑娘，倒不如別做這小工了，跟著我做個老板娘才好。”
秦大在她露出來的小臂上拍了一下，笑道：“現在不是麽？阿舒還要哪些東西，我去給你找來。”
“家裏前幾日不是發了豆芽？冬筍，蘿蔔，另有什麽菜能煮的，也都拿上——還得釣兩條魚，小的就行。家裏摘下的橘子也沒人吃，阿安去挑幾個長得漂亮的來。”
她說到這兒，不知想到什麽東西，倒又笑一聲，過去蹭蹭秦姑娘。
“要挑像我媳婦這樣漂亮的。今日既然沒什麽事，阿安不如把屋裏那火爐子生起來，把鍋端到屋裏去吃算了。前後門都鎖上，我倆就在家裏窩一天。”
“那爐子小，放不下燉肉的鍋，”秦大捏她腰上的小肉，“阿舒分兩鍋，我去找找還有沒有泥爐。”
柳舒得了這憊懶的望，將她臉上左右親過一口，才放秦大去庫房裏找東西。
天寒，那羊肉肥的部分已經凝成硬脂，把羊油厚重的地方切下一部分，再切成小塊，丟入鍋內熬油。羊油中需得加一小勺酒去腥解膩，然後加入小半勺開水，待到羊脂全都熬成油，把油渣撈出，盛出羊油，僅在鍋裏留下一小層。
柳舒這裏熬好油，秦大已經幫她弄好了那兩條巴掌大的小魚。冬天池塘裏沒什麽吃的，都不需蚯蚓，那用剩的面團加一塊，丟下去就是一條魚。
魚羊為鮮，羊湯要想純白漂亮，得用鯽魚熬湯。鯽魚、羊骨，細細燉煮半個時辰，羊湯才能如奶脂般細膩清亮。就著鍋裏剩下的羊油，加兩片姜，將魚煎香，用開水熬煮成湯，拿紗布將魚骨濾出，湯倒進秦大備在小竈上的陶泥燉鍋裏，將紗布紮緊，魚繼續丟進鍋裏熬煮。
橘子洗凈外皮，去掉果肉，為了不浪費，這幾個橘子最後都進了搬爐子的秦姑娘肚子裏。將羊肉用水沖洗兩三次，去掉血腥氣，放進鍋裏，冷水沒過羊肉，丟下橘子皮，加一勺黃酒，焯水煮開。
羊肉不需焯得久，水開後撇去浮沫，丟掉橘皮，將羊肉撈出來。那燉煮的魚湯裏，將魚撈出來，濾幹凈湯裏的小刺——魚肉多半是要便宜大黃或者小貓的。先丟下羊骨繼續熬湯，再丟羊排，用大火燉，她倆這只羊是老羊，需得燉上大半個時辰才算軟爛。柳舒丟完羊排，將剩下的肉用盆子反扣上，跑去瞧秦大。
秦姑娘這會正在屋裏生火，貓得了自由，想到她腳邊的木炭筐子裏打滾，還沒伸爪子，就叫柳舒提著後頸皮抓到一遍去。
秦姑娘擡頭看她一眼，笑起來：“阿舒忙完了？”
“還有呢，鍋裏燉著肉，我來看看，”柳舒抓了她手來看，“碰著傷處沒？”
“早就長好了，不礙事，”秦大合掌握住她手，“這個爐子能行麽？就是稍微小了點，燉湯那鍋拿來，倒不知放不放得穩。我待會兒再尋尋，有沒有鐵軲轆能在上面放一放，做個墊盤的。”
那小泥爐造型別致，上圓下方，約莫個孩童的身量，趴在地上，若是不說，瞧著就是個掏了個洞的土墩子，憨厚可愛。柳舒瞧著一樂，道：“哪裏來的這個東西？”
秦大這會兒點了木炭在裏面，裏面正冒著熱氣，她用下巴點點它：“原來村裏辦壩壩席時我爹和幾個叔伯弄的，有那些不用猛火的菜，做好之後就放這兒溫著。這幾年沒什麽大事辦，閑在家裏，我找了好久。”
“那不是正好便宜我倆，”柳舒拉來椅子讓她坐，“我繼續做飯去，阿安乖乖守著爐子等吃飯。”
她跑得快，秦大一把沒抓住，只來得及喊一聲：“不許吃太多辣子！”
可惜柳姑娘是風一般的姑娘，那話只當過耳風，進了廚房，全忘了她媳婦說過什麽，凈惦記如何好吃去了。
羊排燉過一會兒，再放入切成厚片的羊肉與羊肚。冬筍、蘿蔔切片，豆芽洗凈之後去掉過長的根須，土豆雖好吃，可煮過之後羊湯就會渾濁，不適宜。冬菇對半切，還有小半盆泡開的玉米粒，屆時一起丟進去燉煮。白菜去根，切成大塊。
鍋裏將羊油化開，撈出羊排，將切好的大段蔥白和兩節幹辣椒丟下，把羊排爆香，連同羊油一起倒回原湯之中燉煮——秦大只不許她吃太多辣子，卻沒說羊排不能拿辣椒爆香的。撈出不需要的蔥段，將冬筍、冬菇、蘿蔔、玉米粒丟進鍋中，燙下豆芽。
羊肉若是這樣吃，已經足夠鮮香，偏生柳舒在花廟村呆這大半年，口味已帶得無辣不歡。那剩下的羊油燒熱，丟進豆瓣醬，炒成紅油，拿芝麻、醬油、一點醋拌上，加一點油潑辣子，拿來做蘸水。
偌大一鍋羊肉湯，單算肉就有五六斤，更莫說其中還加了兩根壓秤的冬筍與蘿蔔，柳舒揪著鍋耳朵，挪也挪不動，只好去叫秦大來。
秦姑娘瞧著那偌大一鍋，直笑起來，不得已又找出一口小鍋，將羊排篩出來，拿湯溫上，分作兩鍋，方才端進屋去。
她倆鎖了家門，將貓逮進屋裏。那熬湯的小魚剔去骨刺，錘成魚泥，拿水沖開，放在盆裏由它們舔個香味。土爐上架著羊排鍋，另一鍋羊湯帶著蓋子放在地上。
柳舒這會兒哪管什麽端莊，碗裏裝著豆瓣醬炒出的蘸水，筷子夾出一塊羊排，在紅彤彤一片裏蘸個滿。大骨一定要用手捏著骨頭吃才香，羊肉燉得酥軟，肥瘦相間，瘦肉不塞柴，肥處也不腥膩，蘸水香氣沖掉那油氣，因著並不太辣，是以那點兒香氣過後，裏面盡是羊肉本身的肉香。撕開來，能見到裏面一層層的肉絲紋絡，饞著人再咬一口，肉就從骨頭上被剝下來，盡數到了嘴裏。
她倆不過才吃了兩塊，貓就棄了那盆魚，繞著腳邊轉，去夠她倆丟在盤子裏的羊骨。
羊排紮實，她倆吃過這小鍋裏的羊排，已經飽了八分，剩下的蘸水先用羊湯一沖，喝一碗滋味鮮辣的，再打一碗純白鮮亮的原味湯，細細品過羊肉滋味。待到飯飽，已經冒出來半身細汗。
柳姑娘懶散，不想挪出這暖和屋子。秦大開了窗散會兒氣，待到屋內空氣一新，方才關上，她倆擁著靠在一起，坐在床邊放鞋的踏凳上，同貓玩了半晌，柳舒忽記起些什麽，匆匆跑出去，到廚房去打來半壺黃酒。
秦大捏著貓須，看她將那放著羊肉羊肚的鍋端上竈，貼著竈壁煨上酒，笑道：“還未天黑，阿舒就惦記上了？”
柳舒將自己袖上嗅嗅，答她：“吃時不覺得，這會兒倒都是肉味兒。家裏有什麽裝花的盆子麽？我瞧院子裏臘梅有兩枝心急的，旁的都在打苞，它倆倒是開了。”
“那是種泥花的，”秦大起來，給她找出個水罐，“這個能用麽？”
柳舒歡歡喜喜抱過去，將院子裏的臘梅各剪下三四枝，那開花的取下幾朵半開不開的花，沖洗幹凈，用熱水一泡，加一撮糖，拌開來。
屋內角落裏添了兩株花，好似真的沖淡這炭火醺醺般，兩人就著碗喝了點花茶，洗去嘴裏的肉香。半昏半睡地倚在一塊，時應時默地談著天，不知不覺，天竟就昏黃下來。
柳舒餵了貓，將它們都丟出門外，塞進客房去。小貓如今越來越大，成日裏沒個歇息，追地上日影都能追上一天，柳舒每日抓得貓來，比放牛還累。
剩下那鍋羊肉在路上煨過半日，已十分酥爛，柳舒叫醒睡著的秦姑娘，哄著她一杯黃酒一塊羊肉的吃，兩人對著喝完半壺酒時，天已黑下。
柳姑娘點了燈，瞧秦大又是困倦，又是酒醺，乖乖巧巧坐在椅子看著她，心下頓時軟成一片。她放下燈，半拽半拖，繞過靠窗的小爐，拉著秦大到床邊，笑問：“阿安，這會兒還醒著麽？”
“快睡著了，”秦大答她，“今日的酒……怎麽如此上頭。”
她臉頰燙著，吃過羊肉出了些汗，自己沒意識地解開衣帶散熱，露出裏面的衣裳來。燈光昏黃，柳舒只覺她這般眼神懵懂，實在可愛，忍不住要去欺一欺。
柳姑娘哄道：“吃飽了，我給你將衣裳脫了，我倆睡覺去。”
秦大忽地警覺起來，擡眼看她：“阿舒把燈熄了，點著燈，我不同你睡覺。你慣是個壞心的。”
柳舒失笑，忙跑去將燈吹滅，也不管那鍋還沒吃完的湯，心急火燎地跑回來。
她的秦姑娘見她坐過來，環住她腰：“我又不會跑，突然吹了燈瞧不見，萬一摔到怎麽辦？”
柳舒拉著她往被子裏倒，將秦姑娘親親蹭蹭，笑道：“床上這樣軟乎，還有我媳婦，怎麽會摔著？”
她去解秦大衣帶，秦姑娘抓了她手，問道：“我手好了，阿舒不讓我自己來嗎？”
柳舒便換手去環她脖子，壓著秦大往自己這邊湊來，兩人靠得近，正是濃情蜜意時。柳舒正要卷著被子去蓋她，秦大忽地昏昏沈沈擡起頭，眼神驟然清明起來。
“阿舒，你聽見什麽聲兒沒有？”
柳姑娘腦子裏只惦記著解她衣裳，眼神也未給一個，只道：“天黑風高的，沒誰來找我倆。許是哪裏風吹的。”
“不是，”秦大掀了被子起來，“就在咱們門邊。”
“什麽門……”
柳舒給打斷好事，憋著一口氣，跟著坐起來。
“阿舒你聽，什麽東西……”
門外響起陣陣撓門聲，不多時，柳舒就聽見門縫裏飄進來一聲聲“喵”。秦大猛地一樂，披上外衣去給貓開門。
一片漆黑裏，柳姑娘猛地黑了臉，只道日頭放晴，天變暖，定要把這幫惱人的小家夥，攆出去找它們親娘。
到底，她也沒能溫香軟玉地睡成覺，兩人腳邊窩著七八只小暖爐，秦姑娘醉意醺醺睡得開心，柳姑娘咬牙切齒，無比遺憾，忿忿睡去。
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