第十九章 爛肉豌豆 豌豆，人類遺傳學事業的偉大奉獻者，餐桌上的好夥伴，嘴巴裏的好食物
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第十九章 爛肉豌豆 豌豆，人類遺傳學事業的偉大奉獻者，餐桌上的好夥伴，嘴巴裏的好食物
柳舒關於“我下次絕對不喝酒了，再喝酒就天打雷劈”的毒誓，是在第二天醒來之後的，她雖知曉自己說了些什麽輕薄的話，卻拒不承認自己打呼，堅稱那只是池塘邊青蛙幹的，柳姑娘一個打小就規矩周正，乖巧伶俐的姑娘，別說是打呼，響舌都不會打的。
秦大只是聽著笑，過不幾日就把剩的那點玫瑰釀全送給了秦方，家裏除了做飯偶爾用得著的一罐料酒，其他什麽也留著，免得柳姑娘哪日又興致忽起，不留神給雷劈了。
夜裏疏朗朗下了一場大雨，風刮得厲害，秦大夜裏起來一次，家裏四下都檢查一遍，怕樓頂上門給吹開了漏水，還打著油燈爬梯去瞧了一眼。
柳姑娘睡得熟，一點兒聲響都沒有，秦大起先還擔心，門口站了會兒，聽著隔壁大伯家棚子的瓦片吹得在地上砸出聲，柳舒都沒動彈幾下，方知她真是睡得好，這才放下心回房去。
夏天人都倦，懶洋洋地，秦大早上起來煮上一鍋白粥，切好兩碟鹹菜，把粥盛到大盆裏，放在風口晾著。柳舒睡醒起來，就著水缸裏的涼水隨意洗臉，拿綁起來的柳枝漱兩下口，火急火燎地跑進廚房，打了一碗水咕嚕嚕喝下，這才舒服了些，也不擦臉，濕漉漉的，和粥盆站在一起吹風。
秦大知道柳姑娘怕熱還貪涼，也沒等粥全涼下，摸著盆，估計差不多了，端著粥往屋裏去，柳舒就跟著回來。
兩人默默然吃完一頓早，秦大瞧一眼外面，道：“昨天風那麽大，我怕給玉米吹倒了，等下去地裏看看，豌豆都熟透了，前幾天沒記著摘回來，今天都給摘下，免得一會兒風一會兒雨的，都得爛掉。”
柳舒蔫頭耷腦地回她：“好啊，嬸子說裁縫那裏衣裳做好了，叫我吃過早去找她，我們去後邊拿呢。今天吃豌豆嗎？”
“嗯，”秦大夾了粒酸蘿蔔嚼，“還是你想吃別的？滿婆手藝很好，雖說布料比不過你往常穿的，但應該也比現在拿給你這些舊衣裳合身。”
“我倒是想睡到井裏去……”
她看一眼水井，想到自己不會水，到底打消了跳進去的沖動。
“若是人喝水就能活便好了，我往日也沒覺得這樣倦得慌。”
秦大便笑：“不錯，井邊是涼爽些，只是現在雨水還多，如果睡到井邊來，只怕夜裏忽然下雨，淋出病來，再過陣子收完麥，大概就差不多了。”
柳舒掰著手指數，大嘆一口氣，癱在小椅子上，見秦大收拾竹筐要出門，擺擺手，等她消失在後院門口，又立刻軟了下去。
秦大一出門，大黃就嗷嗷沖上來，最近家裏有了秦秦，它深感家庭地位不保，小主人出門也不叫它去守門，大黃只能滿村子逮耗子，今天難得沒見著秦大帶牛出來，它繞著秦大的腿直打轉，去扒拉她背上的竹筐。
“你也跟著鬧騰？”秦大彎下腰去薅它兩把，“咱們瞧瞧地裏去，你可別把快熟的麥苗給我糟蹋了，要不今年咱們可都沒得吃。”
大黃到底懂不懂自然不重要，它只知道自己今天翻身做主，很是快活，一身毛抖得炸起來，歡歡喜喜跟在秦大屁股後面。
昨夜一場風沒能吹倒已經變粗長大的玉米桿子，初夏的雨都是動靜大，狠風一陣陣，雨卻是沒落下幾顆，地裏沒有臨到收成被水澇了的風險，秦大在麥苗根上踩幾腳，蹲下去捏兩把泥，拍拍手，往田坎邊一看——大黃正在那兒禍害豌豆苗，這會兒已經扯出來一叢了。
“要吃的東西，你凈給我糟蹋了。”
秦大笑罵著將小竹筐丟過去，大黃嗚嗚蹦到田坎上，坐下，甩著尾巴看她。
豌豆秧上的豌豆莢已經很飽了，皺巴巴鼓出一串兒包，等著采摘，秦大收拾一把，大黃就跟著進一步，繼續扯那些被捋幹凈的秧子玩兒。秦大沒管它，就當是帶了頭小牛來耕地，省得她回頭再收拾沒用的豌豆秧，到忙活完，收上來半筐豌豆莢，能理出來一盆豆子，抓幾把今天吃新鮮的，其餘的一律曬幹，密密封好，放進地窖裏慢慢吃。
大黃霍霍完秧子跑到她腳邊邀功，秦大拿田坎下牽藤的竹棍一薅，地上的豌豆秧都給她挑起來，直接落到了筐子裏。田裏的泥巴被大黃刨得凹凸不平，深深淺淺，像遭了賊似的，秦大看著直樂：“你倒是給我省氣力了，這幾天不著家的，跟老鼠學打洞去了？”
豌豆秧回去扒了根曬曬，凈可以當牛飼料，大黃啃了滿嘴也不抵餓，現在眼巴巴叫喚。秦大到河邊去洗手，拿鬥笠往河裏一豎，攔住一塊兒水，往湍流回灣的地方一逮，抓上來一只巴掌長的小魚，扔給它，大狗得了吃的，歡歡喜喜叨著跑了，一點兒不舍也沒有，秦大嘟囔兩句“沒良心的”，甩幹水，戴好鬥笠，往回走。
她一回去，柳舒就從廚房裏跑出來，幫她把背簍放下來，拉著她直往廚房裏竄。
盆子裏擺著塊瘦肉，分量不算小，夠她倆吃兩頓的了，柳舒不待秦大問，把那放肉的盆沿一拍，道：“怎麽樣？這塊肉好不好？卿嬸挑的，聽我說你去摘豌豆了，就說這塊肉做豌豆最好吃，切得碎碎的——要不今天我來做飯怎麽樣？嬸嬸可把怎麽做飯都教我了。”
“你小心手就是，”秦大笑，“那我等會兒把豌豆洗出來。”
“你就不問問這肉怎麽來的？”
“嬸嬸給的？”
柳舒將眉一皺，道：“嬸嬸家若是隨隨便便送得起這麽大塊肉，還在花廟村種田呢？”
秦大於是又問：“那是哪兒來的？”
柳姑娘將手一揮，道：“我今天，不是和卿嬸去拿衣裳了嗎？在那兒遇見另一個嬸子，嬸嬸說是那個……蔔叔家裏的紅嬸。滿婆正給拿衣裳出來，她瞧見了也說好看，然後就是什麽——”
柳舒撓著額頭想了一會兒，將秦大身上的衣服一拎，學起人說話來：“啊呀——這衣服可做得真漂亮，布料我摸著也舒服，卿姐，這姑娘哪位？我怎麽看著面生？我最近聽人說，咱們侄兒娶了個外面的媳婦兒，只是還沒辦禮，是不是這個姑娘？”
她學得端是秦大印象裏那位嬸嬸的做派，秦大直樂，追問：“然後呢？”
“卿嬸那時候就把她手一抓，”柳舒站到秦大旁邊，“把她手上那個金鐲子摸了摸，就說：‘哎呀，可不是嗎？紅姐兒，我這兩天沒看見你，還以為你家錢堆太多，眼睛閃壞了呢。這麽標致漂亮的姑娘，不是我那侄兒媳婦還能有誰？要我說啊，你家秦寶也到了該說媳婦兒的年紀，怎麽還沒說上？是不是你家錢太多，擋著後人福氣啦？那可還真得找個先生算算命，瞧瞧有沒有這點兒緣分，畢竟我家這樣的媳婦兒，那可真是拿錢都找不到的。’你是沒瞧見，那個紅嬸嬸，臉色都不好看了。”
秦大是知道那位表哥的，秦寶哪裏都好，可惜是個天殘，知道的都背地裏說秦蔔兩個老的不積德，禍害後人，可她沒好意思跟柳舒說明其中緣由，只是笑。
柳舒又道：“這時候，那個紅嬸嬸就說我還沒見過她，今天既然遇見了就是緣分，這衣服她也喜歡，家裏也不短我一件衣裳穿，不如就給她，當作是見面禮。”
秦大便答：“你若是一個人，說不定就吃虧了，嬸嬸在，想來這塊肉是從紅嬸嬸那裏拿來的。”
柳舒拍掌便笑：“是啊，嬸嬸當即就回她：‘這話說來也是在理，咱們新媳婦兒上門是得見禮。不過話又說回來，紅姐，咱們收了小輩的東西，那就是半個娘，兒子結婚娶親，那當娘的可得包個大紅包。你這占了便宜半個娘，不說把你家倉庫裏那個錢拿筐子裝兩鬥，那怎麽也得殺頭豬啊，你說是不是？咱們可都知道，你家秦蔔，秦大爺，那可是頂有名的富貴，腦子活泛，你家哪裏缺吃少穿的？回頭要傳出去，你這……對吧？新婦上門，一毛不拔的，該背後戳你脊梁骨咯。’奇怪，那紅嬸嬸好像很聽不得這樣的話，嘴巴上說著什麽一件衣裳值幾個破錢，但還是捏著鼻子認了，叫嬸嬸去拿了塊肉。”
秦大為她解道：“他家的錢……很有些來得不正的，秦寶哥身體又不大好，二十五六了還沒娶上媳婦兒，紅嬸最怕別人背後說閑話，聽見了就要回去找蔔叔鬧騰，大家都愛看他們家笑話。”
柳舒道：“我說呢——喏，這肉要吃多少？你今天就好好歇著，且看看柳姑娘，是怎麽做飯的，做得好不好吃，入不入得你的眼。”
秦大將那剁餡兒的兩把刀給她取下來，洗幹凈，比劃了一下，柳舒手小，切一巴掌寬的就行，又再四叮囑她小心些手，咕噥著要不還是她切好了，柳舒只管下鍋，最後被柳舒橫眉豎眼地趕出去洗豆子，方才罷休。
爛肉豌豆說來也不是什麽難菜，生火，燒水，將新鮮豌豆倒進去，先在水中焯熟。焯豌豆時便來做肉，精瘦豬肉先切片，再切條，最後切成小粒，用兩把刀反覆剁切，直至變成肉末。
那兩把刀厚沈，柳舒拎起來往覆剁了兩三回，就覺得手酸，停下來想要歇歇，秦大聽得裏面沒聲兒，從窗戶上探頭進來，見柳舒跟兩把刀幹瞪眼，笑道：“不如這肉還是我來剁？”
柳舒將刀拿起來，只道：“那不成，到時候收麥子，我是不是還得叫你回來切肉去？放著我來。”
她剁一會兒歇一會兒，自覺將肉已弄得差不多，便停下來，找出個碗，把肉末放進去。肉碗裏加芡粉、花椒粉，一小勺料酒，再加個雞蛋——柳姑娘到底手生，打完蛋，自個站泔水桶旁邊挑了一陣蛋殼，然後再將它們和勻。
酸豇豆一把，酸辣椒兩根，都切成豌豆大小的丁。蔥兩根，切成段。
撈出豌豆，放在筲箕裏濾水，擦幹鍋，倒油。柳舒哪兒分得清油？她只知道水怎麽樣算開了，可以下米。於是柳姑娘一會兒丟一節酸豇豆進去，直到瞧見那豇豆丟進去，周圍便冒出一圈泡，發出劈裏啪啦的響聲，這才知道油溫已經到了，將酸菜盡數倒進去，炒出香氣。
然後倒進肉末炒散，爆香，見肉變色，倒下豌豆，炒勻。加了酸菜，這道菜的鹽味就足夠了，再添別的就會發鹹，豌豆焯過，不必久炒，起鍋前加入蔥，炒勻，倒進盆裏——柳姑娘是端不起秦大家那口小鐵鍋的，只能一勺勺鏟上去，收拾好，把秦大剛剛溜進來蒸在籠子裏的饅頭拎出來，裝盤，端上桌。
柳舒瞧那爛肉豌豆湯色漂亮，紅綠相間，香氣撲鼻，很是得意，等不及叫秦大來吃，自己拿個碗添上一勺，興沖沖跑到牛圈門口去。
“阿安！快來嘗嘗。”
秦大正在餵牛，聽見她叫，用水桶裏的清水洗洗手，走出去。
“做好了？”
柳姑娘志滿意得，拿勺子舀上半勺，遞到她嘴邊。
秦大樂呵呵用手接過勺子，把豌豆和肉一起塞進嘴裏，細細咀嚼，柳舒等了片刻，才看見她喉嚨動了動，吞下去。
“怎麽樣？怎麽樣？”
“不錯。”
柳舒瞪她一眼，只說：“少來，我要聽實話，你若不肯說實話，那等到收麥時候餓肚子，也只有這味道的能吃了。”
秦大眨眨眼，斟酌再三，方答：“味道正好，不鹹不淡的，肉也熟了，就是沒太切開，有的大點有的小點，這些倒是都沒什麽。”
柳舒便道：“這些都沒什麽，那總有些是有什麽的？”
秦大撚了個豌豆起來，笑道：“你豌豆沒焯熟——多煮會兒不妨事的，豆子耐煮，沒煮熟可不能吃，吃了得上吐下瀉，要去找大夫的。”
她說完，柳舒頓時瀉下氣來，嘟嘟囔囔說著“下次一大早便起來煮豆”的話，秦大只覺得有趣，領著她往廚房去，將那些豌豆撥開，只加了一勺肉在饅頭裏，道：“不妨事，先把豌豆撥到一邊，放著不吃就行，晚上你再做一遍，不就什麽都能知道了？”
柳舒唉聲嘆氣地應了，到吃過飯，跑到地窖去把那些剩些邊角料的菜、米全都薅出來，誓要練上一練。秦姑娘下午要和秦福一起把車麥子的風車擡到河邊去曬洗，見她這般興致高漲，忽地轉身進庫房裏去，找出來個刃削得薄薄的木刀給她，又從筐裏挑出來個皮糙肉厚的老南瓜。
“柳姑娘還是別拿廚房的大刀來練，那個太重了點，不如先試試這個？我小時候也愛跟著我娘後面轉，她嫌我麻煩，給我弄了木刀，叫我自己切南瓜玩。左右不是什麽貴重東西，切壞了也無妨，又傷不到人。”
她貼心，柳舒自沒有什麽要別扭的，爽快應下，只說等秦大回來，她非得在南瓜上雕出個花給她瞧。
秦姑娘洗風車，柳姑娘雕南瓜，至於那天有多少瓜果遭了毒手，那就只有目睹柳姑娘把切壞的東西埋進土裏當肥料的母雞們知道了。
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柳舒關於“我下次絕對不喝酒了，再喝酒就天打雷劈”的毒誓，是在第二天醒來之後的，她雖知曉自己說了些什麽輕薄的話，卻拒不承認自己打呼，堅稱那只是池塘邊青蛙幹的，柳姑娘一個打小就規矩周正，乖巧伶俐的姑娘，別說是打呼，響舌都不會打的。
秦大只是聽著笑，過不幾日就把剩的那點玫瑰釀全送給了秦方，家裏除了做飯偶爾用得著的一罐料酒，其他什麽也留著，免得柳姑娘哪日又興致忽起，不留神給雷劈了。
夜裏疏朗朗下了一場大雨，風刮得厲害，秦大夜裏起來一次，家裏四下都檢查一遍，怕樓頂上門給吹開了漏水，還打著油燈爬梯去瞧了一眼。
柳姑娘睡得熟，一點兒聲響都沒有，秦大起先還擔心，門口站了會兒，聽著隔壁大伯家棚子的瓦片吹得在地上砸出聲，柳舒都沒動彈幾下，方知她真是睡得好，這才放下心回房去。
夏天人都倦，懶洋洋地，秦大早上起來煮上一鍋白粥，切好兩碟鹹菜，把粥盛到大盆裏，放在風口晾著。柳舒睡醒起來，就著水缸裏的涼水隨意洗臉，拿綁起來的柳枝漱兩下口，火急火燎地跑進廚房，打了一碗水咕嚕嚕喝下，這才舒服了些，也不擦臉，濕漉漉的，和粥盆站在一起吹風。
秦大知道柳姑娘怕熱還貪涼，也沒等粥全涼下，摸著盆，估計差不多了，端著粥往屋裏去，柳舒就跟著回來。
兩人默默然吃完一頓早，秦大瞧一眼外面，道：“昨天風那麽大，我怕給玉米吹倒了，等下去地裏看看，豌豆都熟透了，前幾天沒記著摘回來，今天都給摘下，免得一會兒風一會兒雨的，都得爛掉。”
柳舒蔫頭耷腦地回她：“好啊，嬸子說裁縫那裏衣裳做好了，叫我吃過早去找她，我們去後邊拿呢。今天吃豌豆嗎？”
“嗯，”秦大夾了粒酸蘿蔔嚼，“還是你想吃別的？滿婆手藝很好，雖說布料比不過你往常穿的，但應該也比現在拿給你這些舊衣裳合身。”
“我倒是想睡到井裏去……”
她看一眼水井，想到自己不會水，到底打消了跳進去的沖動。
“若是人喝水就能活便好了，我往日也沒覺得這樣倦得慌。”
秦大便笑：“不錯，井邊是涼爽些，只是現在雨水還多，如果睡到井邊來，只怕夜裏忽然下雨，淋出病來，再過陣子收完麥，大概就差不多了。”
柳舒掰著手指數，大嘆一口氣，癱在小椅子上，見秦大收拾竹筐要出門，擺擺手，等她消失在後院門口，又立刻軟了下去。
秦大一出門，大黃就嗷嗷沖上來，最近家裏有了秦秦，它深感家庭地位不保，小主人出門也不叫它去守門，大黃只能滿村子逮耗子，今天難得沒見著秦大帶牛出來，它繞著秦大的腿直打轉，去扒拉她背上的竹筐。
“你也跟著鬧騰？”秦大彎下腰去薅它兩把，“咱們瞧瞧地裏去，你可別把快熟的麥苗給我糟蹋了，要不今年咱們可都沒得吃。”
大黃到底懂不懂自然不重要，它只知道自己今天翻身做主，很是快活，一身毛抖得炸起來，歡歡喜喜跟在秦大屁股後面。
昨夜一場風沒能吹倒已經變粗長大的玉米桿子，初夏的雨都是動靜大，狠風一陣陣，雨卻是沒落下幾顆，地裏沒有臨到收成被水澇了的風險，秦大在麥苗根上踩幾腳，蹲下去捏兩把泥，拍拍手，往田坎邊一看——大黃正在那兒禍害豌豆苗，這會兒已經扯出來一叢了。
“要吃的東西，你凈給我糟蹋了。”
秦大笑罵著將小竹筐丟過去，大黃嗚嗚蹦到田坎上，坐下，甩著尾巴看她。
豌豆秧上的豌豆莢已經很飽了，皺巴巴鼓出一串兒包，等著采摘，秦大收拾一把，大黃就跟著進一步，繼續扯那些被捋幹凈的秧子玩兒。秦大沒管它，就當是帶了頭小牛來耕地，省得她回頭再收拾沒用的豌豆秧，到忙活完，收上來半筐豌豆莢，能理出來一盆豆子，抓幾把今天吃新鮮的，其餘的一律曬幹，密密封好，放進地窖裏慢慢吃。
大黃霍霍完秧子跑到她腳邊邀功，秦大拿田坎下牽藤的竹棍一薅，地上的豌豆秧都給她挑起來，直接落到了筐子裏。田裏的泥巴被大黃刨得凹凸不平，深深淺淺，像遭了賊似的，秦大看著直樂：“你倒是給我省氣力了，這幾天不著家的，跟老鼠學打洞去了？”
豌豆秧回去扒了根曬曬，凈可以當牛飼料，大黃啃了滿嘴也不抵餓，現在眼巴巴叫喚。秦大到河邊去洗手，拿鬥笠往河裏一豎，攔住一塊兒水，往湍流回灣的地方一逮，抓上來一只巴掌長的小魚，扔給它，大狗得了吃的，歡歡喜喜叨著跑了，一點兒不舍也沒有，秦大嘟囔兩句“沒良心的”，甩幹水，戴好鬥笠，往回走。
她一回去，柳舒就從廚房裏跑出來，幫她把背簍放下來，拉著她直往廚房裏竄。
盆子裏擺著塊瘦肉，分量不算小，夠她倆吃兩頓的了，柳舒不待秦大問，把那放肉的盆沿一拍，道：“怎麽樣？這塊肉好不好？卿嬸挑的，聽我說你去摘豌豆了，就說這塊肉做豌豆最好吃，切得碎碎的——要不今天我來做飯怎麽樣？嬸嬸可把怎麽做飯都教我了。”
“你小心手就是，”秦大笑，“那我等會兒把豌豆洗出來。”
“你就不問問這肉怎麽來的？”
“嬸嬸給的？”
柳舒將眉一皺，道：“嬸嬸家若是隨隨便便送得起這麽大塊肉，還在花廟村種田呢？”
秦大於是又問：“那是哪兒來的？”
柳姑娘將手一揮，道：“我今天，不是和卿嬸去拿衣裳了嗎？在那兒遇見另一個嬸子，嬸嬸說是那個……蔔叔家裏的紅嬸。滿婆正給拿衣裳出來，她瞧見了也說好看，然後就是什麽——”
柳舒撓著額頭想了一會兒，將秦大身上的衣服一拎，學起人說話來：“啊呀——這衣服可做得真漂亮，布料我摸著也舒服，卿姐，這姑娘哪位？我怎麽看著面生？我最近聽人說，咱們侄兒娶了個外面的媳婦兒，只是還沒辦禮，是不是這個姑娘？”
她學得端是秦大印象裏那位嬸嬸的做派，秦大直樂，追問：“然後呢？”
“卿嬸那時候就把她手一抓，”柳舒站到秦大旁邊，“把她手上那個金鐲子摸了摸，就說：‘哎呀，可不是嗎？紅姐兒，我這兩天沒看見你，還以為你家錢堆太多，眼睛閃壞了呢。這麽標致漂亮的姑娘，不是我那侄兒媳婦還能有誰？要我說啊，你家秦寶也到了該說媳婦兒的年紀，怎麽還沒說上？是不是你家錢太多，擋著後人福氣啦？那可還真得找個先生算算命，瞧瞧有沒有這點兒緣分，畢竟我家這樣的媳婦兒，那可真是拿錢都找不到的。’你是沒瞧見，那個紅嬸嬸，臉色都不好看了。”
秦大是知道那位表哥的，秦寶哪裏都好，可惜是個天殘，知道的都背地裏說秦蔔兩個老的不積德，禍害後人，可她沒好意思跟柳舒說明其中緣由，只是笑。
柳舒又道：“這時候，那個紅嬸嬸就說我還沒見過她，今天既然遇見了就是緣分，這衣服她也喜歡，家裏也不短我一件衣裳穿，不如就給她，當作是見面禮。”
秦大便答：“你若是一個人，說不定就吃虧了，嬸嬸在，想來這塊肉是從紅嬸嬸那裏拿來的。”
柳舒拍掌便笑：“是啊，嬸嬸當即就回她：‘這話說來也是在理，咱們新媳婦兒上門是得見禮。不過話又說回來，紅姐，咱們收了小輩的東西，那就是半個娘，兒子結婚娶親，那當娘的可得包個大紅包。你這占了便宜半個娘，不說把你家倉庫裏那個錢拿筐子裝兩鬥，那怎麽也得殺頭豬啊，你說是不是？咱們可都知道，你家秦蔔，秦大爺，那可是頂有名的富貴，腦子活泛，你家哪裏缺吃少穿的？回頭要傳出去，你這……對吧？新婦上門，一毛不拔的，該背後戳你脊梁骨咯。’奇怪，那紅嬸嬸好像很聽不得這樣的話，嘴巴上說著什麽一件衣裳值幾個破錢，但還是捏著鼻子認了，叫嬸嬸去拿了塊肉。”
秦大為她解道：“他家的錢……很有些來得不正的，秦寶哥身體又不大好，二十五六了還沒娶上媳婦兒，紅嬸最怕別人背後說閑話，聽見了就要回去找蔔叔鬧騰，大家都愛看他們家笑話。”
柳舒道：“我說呢——喏，這肉要吃多少？你今天就好好歇著，且看看柳姑娘，是怎麽做飯的，做得好不好吃，入不入得你的眼。”
秦大將那剁餡兒的兩把刀給她取下來，洗幹凈，比劃了一下，柳舒手小，切一巴掌寬的就行，又再四叮囑她小心些手，咕噥著要不還是她切好了，柳舒只管下鍋，最後被柳舒橫眉豎眼地趕出去洗豆子，方才罷休。
爛肉豌豆說來也不是什麽難菜，生火，燒水，將新鮮豌豆倒進去，先在水中焯熟。焯豌豆時便來做肉，精瘦豬肉先切片，再切條，最後切成小粒，用兩把刀反覆剁切，直至變成肉末。
那兩把刀厚沈，柳舒拎起來往覆剁了兩三回，就覺得手酸，停下來想要歇歇，秦大聽得裏面沒聲兒，從窗戶上探頭進來，見柳舒跟兩把刀幹瞪眼，笑道：“不如這肉還是我來剁？”
柳舒將刀拿起來，只道：“那不成，到時候收麥子，我是不是還得叫你回來切肉去？放著我來。”
她剁一會兒歇一會兒，自覺將肉已弄得差不多，便停下來，找出個碗，把肉末放進去。肉碗裏加芡粉、花椒粉，一小勺料酒，再加個雞蛋——柳姑娘到底手生，打完蛋，自個站泔水桶旁邊挑了一陣蛋殼，然後再將它們和勻。
酸豇豆一把，酸辣椒兩根，都切成豌豆大小的丁。蔥兩根，切成段。
撈出豌豆，放在筲箕裏濾水，擦幹鍋，倒油。柳舒哪兒分得清油？她只知道水怎麽樣算開了，可以下米。於是柳姑娘一會兒丟一節酸豇豆進去，直到瞧見那豇豆丟進去，周圍便冒出一圈泡，發出劈裏啪啦的響聲，這才知道油溫已經到了，將酸菜盡數倒進去，炒出香氣。
然後倒進肉末炒散，爆香，見肉變色，倒下豌豆，炒勻。加了酸菜，這道菜的鹽味就足夠了，再添別的就會發鹹，豌豆焯過，不必久炒，起鍋前加入蔥，炒勻，倒進盆裏——柳姑娘是端不起秦大家那口小鐵鍋的，只能一勺勺鏟上去，收拾好，把秦大剛剛溜進來蒸在籠子裏的饅頭拎出來，裝盤，端上桌。
柳舒瞧那爛肉豌豆湯色漂亮，紅綠相間，香氣撲鼻，很是得意，等不及叫秦大來吃，自己拿個碗添上一勺，興沖沖跑到牛圈門口去。
“阿安！快來嘗嘗。”
秦大正在餵牛，聽見她叫，用水桶裏的清水洗洗手，走出去。
“做好了？”
柳姑娘志滿意得，拿勺子舀上半勺，遞到她嘴邊。
秦大樂呵呵用手接過勺子，把豌豆和肉一起塞進嘴裏，細細咀嚼，柳舒等了片刻，才看見她喉嚨動了動，吞下去。
“怎麽樣？怎麽樣？”
“不錯。”
柳舒瞪她一眼，只說：“少來，我要聽實話，你若不肯說實話，那等到收麥時候餓肚子，也只有這味道的能吃了。”
秦大眨眨眼，斟酌再三，方答：“味道正好，不鹹不淡的，肉也熟了，就是沒太切開，有的大點有的小點，這些倒是都沒什麽。”
柳舒便道：“這些都沒什麽，那總有些是有什麽的？”
秦大撚了個豌豆起來，笑道：“你豌豆沒焯熟——多煮會兒不妨事的，豆子耐煮，沒煮熟可不能吃，吃了得上吐下瀉，要去找大夫的。”
她說完，柳舒頓時瀉下氣來，嘟嘟囔囔說著“下次一大早便起來煮豆”的話，秦大只覺得有趣，領著她往廚房去，將那些豌豆撥開，只加了一勺肉在饅頭裏，道：“不妨事，先把豌豆撥到一邊，放著不吃就行，晚上你再做一遍，不就什麽都能知道了？”
柳舒唉聲嘆氣地應了，到吃過飯，跑到地窖去把那些剩些邊角料的菜、米全都薅出來，誓要練上一練。秦姑娘下午要和秦福一起把車麥子的風車擡到河邊去曬洗，見她這般興致高漲，忽地轉身進庫房裏去，找出來個刃削得薄薄的木刀給她，又從筐裏挑出來個皮糙肉厚的老南瓜。
“柳姑娘還是別拿廚房的大刀來練，那個太重了點，不如先試試這個？我小時候也愛跟著我娘後面轉，她嫌我麻煩，給我弄了木刀，叫我自己切南瓜玩。左右不是什麽貴重東西，切壞了也無妨，又傷不到人。”
她貼心，柳舒自沒有什麽要別扭的，爽快應下，只說等秦大回來，她非得在南瓜上雕出個花給她瞧。
秦姑娘洗風車，柳姑娘雕南瓜，至於那天有多少瓜果遭了毒手，那就只有目睹柳姑娘把切壞的東西埋進土裏當肥料的母雞們知道了。
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