第十六章 耙豌豆肥腸面 已經吃撐了
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第十六章 耙豌豆肥腸面 已經吃撐了
谷雨將至，夜裏又稀稀落落下了整夜小雨。
秦大早上起來，還能見著四野霧氣蒙蒙，青石板上的凹坑裏蓄著水。她白天得去田裏看看，冬天種的小麥到了抽穗揚花的時節，初春她種了兩條玉米，這會兒也正是要猛長的時候。
早上宜吃面，過陣子熱起來，只怕就沒這個吃熱面的胃口了。
耙豌豆是秦大昨晚上就備好的，讓秦福在家幫她把幹豌豆洗凈，泡上。昨兒吃飯時，她就將鍋洗幹凈，把豌豆撈出，鍋裏加上兩倍的水，倒進去大火燒煮。
她和柳舒就兩個人，不必做得太多，大火燒開，減柴，慢慢熬煮上一個時辰，中間攪合兩次，以免豆子粘黏在鍋底，導致糊鍋。待到豌豆全部煮化，軟爛，在小筲箕上鋪上兩層細紗布，以免豆沙隨著水被濾出去，將煮好的豌豆倒在筲箕裏，放在通風的地方自然晾幹。
秦大用勺子在小筲箕裏一挖，凝成一大塊的耙豌豆帶著沙被舀起來，她聞了聞，沒被大白貓糟蹋，順手就將勺子裏的吃了下去，沙軟可口，配湯正好。
接下來要做的就是鹵肥腸，她怕肥腸壞了，仍舊用葉子包了放進籃子，夜裏吊在了井裏。
大腸昨日在屠戶那裏已簡單用面粉和鹽洗過兩遍，剔了肥油，秦大只要了它中間最好的那兩節，不多，吃幾頓正好。現在雖說味道不如之前重，可還得洗兩遍才行。她剛拎著進了廚房，就聽見柳舒開門要往這邊走，秦大忙迎出去，將她攔在外面。
“柳姑娘醒了？”
柳舒還睡意朦朦地站著，便只“嗯”了一聲，秦大拿了銅盆給她打水洗臉，又道：“咱們早上吃肥腸面，你一會兒洗漱完，到嬸子那兒拿點水面來吧，我昨天忘記買了。”
柳姑娘得了活兒幹，當下就清醒起來，三兩下把自己收拾幹凈，同秦大說了一聲，就跑去卿嬸家拿面，待到她回來，秦大已坐在廚房小板凳上開始洗大腸，見她進來，忽地從衣襟裏掏出來一串繩子串著的黃果蘭——前門院前的黃果蘭這幾日已經打花苞了，柳舒老遠就聞見過。
秦大道：“我不大會這樣精細的活，拿斷掉的漁線戳上了，柳姑娘可以別在衣襟上，味道也好一些。”
柳舒不曾作如此想，當下便覺受寵若驚，忙接過去，細細打量好陣，那漁線在斷口處打了個死結，她左思右想，索性用簪子將漁線繞圈纏緊，別在發上，爾後向秦大笑道：“阿安今日怎麽想著給我做這個了？”
秦大將地下盆子一指，答：“豬腸腥氣大，我這會兒還沒洗好呢，怕你來聞著了，只怕好幾頓都吃不下去，所以去摘了點黃果蘭。”
枉是柳姑娘平白活了這多年，何曾見過如此做派，楞在原地，長長嘆出一口氣，便道：“不錯，這會兒是什麽也聞不到了，阿安真是心細如發，體貼可人。小牛醒了嗎？要餵草嗎？還沒給它起個名字，往後既然就是一家人了，還是親近點好，也不能總是牛啊牛的叫著。”
秦大眨眨眼，問她：“牛我還沒餵，柳姑娘把門口那框草給它帶進去就行，若是水槽裏水喝光也無事，等下吃過早，我得去田裏轉轉，正好帶它出去溜達溜達。”
旁敲側擊自然不可能使一塊木頭登時就七竅玲瓏起來，柳舒大大嘆氣，轉身出去。
秦大摸不著頭腦，便繼續處理那兩大節肥腸，方才她已用醋與白酒再洗過兩次，這會兒細細切來一大把姜絲，用手揉搓，一一搓擦過，直到肥腸內外皆無一點腥氣，顯得清爽白凈，再用清水沖洗，看不見一點臟汙，這就算是將肥腸洗好了。
為了鹵這肥腸，她特地在屠戶那裏買了一大堆東西，這會兒正要拿出來用，蔥白切大段，幹辣椒取五六根，抓兩塊冰糖，一把花椒，一碗香料，備著八角、桂皮、茴香、草果、白豆蔻、砂仁、丁香等等，姜蒜切片。
鍋裏生火，加水與酒，煮開來，放進洗幹凈的大腸，略略焯煮小半刻鐘，洗去腥氣，撈出來，再用清水洗凈，晾在一旁備用。
擦幹凈鍋，熱鍋冷油——豬油是萬萬不能用在這裏的，加油，小火，到油熱氣升起，而又未曾大熱的時候，丟進兩塊冰糖，慢慢攪動，炒出糖色，再丟進姜片、蒜片、蔥段、花椒炒出香氣，加水至能沒過大腸的程度，加入各色鹵料，加火燉煮。
她正忙活著鹵水時，柳舒正好餵完牛出來，一進門便道：“我和牛商量好了，既是阿安你買回來了，不如就也叫它秦，再取個名字總覺得不大好聽，萬一撞了村上哪位的尊名，可真是說不清，從今天起，它便叫秦秦，如何？”
秦大手上忙著翻湯，只道：“為什麽一定要隨我姓？柳姑娘若是喜歡，拿你的姓去也可以的，我又不會介意。”
柳舒哼了聲，答她：“我樂意如此，總之便是叫秦秦了。”
她說完，自己繞著竈臺轉兩圈，見秦大鍋裏還是一片香湯，沒瞧見吃的，跟秦大打聲招呼，跑去開了雞籠與後院門，把長大的雞仔們向果園裏吆喝去。
鹵料翻煮大半刻鐘，丟進大腸，加柴，大火猛煮，待到水煮開，再減柴到小火，蓋上蓋子，燜煮上半個時辰。
大腸既煮著，秦大便來打那耙豌豆肥腸面的底料，一勺油辣子，半勺鹽、醬油、青椒末、兩勺蒜水、半勺豆瓣醬、芽菜、醋，打勻，再添一勺豬油候著。
旁邊燉湯的小竈口上再燒一鍋熱水，藤藤菜是方才嬸子讓柳舒和面一起拿回來的，再長幾日就得過季了，是以那些老梗都被摒棄，只留下嫩得能掐出響聲的部分，秦大將它們摘掉過長的老葉，淘洗幹凈，等到水開，放下去焯煮，熟透後一一放在碗裏。
柳舒這會兒趕完雞回來，背著手好似誰家大爺出來遛彎，慢慢悠悠地晃進來，聞著鍋裏鹵料香，直喊肚子餓了，秦大轉過來笑道：“還得一會兒呢，昨天回來得有些晚，沒來及將肥腸鹵上，只好這會兒等等了。”
柳姑娘也知她平白變不出飯來，自己也尋個地兒坐下，秦大看著火，免得鍋裏肥腸燒糊，她倆安靜了會兒，柳舒忽地拉長調子叫她：“秦——安——”
秦大半晌沒反應過來，直到柳舒又叫了一句：“秦安！”她方才迷迷蒙蒙地應一聲：“啊？”
柳舒登時又搖頭晃腦地嘆氣道：“還說我一叫就知道呢，這會兒都叫上兩聲了。阿安看起來老實誠懇的，沒想到這句話竟是騙人。”
秦大便道：“畢竟此前除了叔祖公……倒也沒什麽人叫過，他都去世許多年，我一時沒有想到，下次必然會記得。”
柳舒問她：“你說叔祖公是秀才，教過你寫字，上次我也見了，雖說是木炭寫的——”
她故意留個話茬，秦大果然擡頭來看，一副想知道她如何評價的樣子，柳舒故作沈吟，道：“但也能見著些風骨，想來你這位叔祖公學問不錯。”
秦大自笑道：“是啊，原是過了鄉試的，那會兒逢著春闈，要進京趕考，他家賣了豬牛湊足路費，送他去參考，不料半途遇上劫匪，所幸留下一條命，回來了。後來因著家裏窮，他又不大會什麽農事，也沒娶上媳婦兒，賣了老房子，搬到村口土地廟那裏看廟去了。可惜我沒什麽福氣，只學了些字，讀了兩本《三字經》之類的，叔祖公就去世了。”
柳舒點頭：“不錯，既是能過得試的，多少都有些本事，何況寒門出貴子，若不是逢著匪盜，說不定已經封疆一方了呢。那嬸嬸呢？”
秦大奇道：“柳姑娘今日怎麽對這些感興趣來了？”
“我既是要在這裏住，當然就要對這村中知根知底，否則哪日被人誆了也不知，豈不是很丟你的人？”
秦大笑說：“這倒也是，若是說來，還是過幾日忙起來了，大家都出得門來聚一塊兒才好一個個指給你說道，不過那時人多眼雜，他們看見了只怕要多想。”
她往村子西邊一指，道：“嬸子是山西邊八王寨上的，方伯娶的續弦，她家裏最擅做媒，十裏八鄉都知道，若是誰家嫁娶有難處的，都去找她家跟人拉線搭橋。”
柳舒拍手便笑：“怪不得嬸子的嘴這樣厲害。”
秦大又道：“伯伯先前那個，是同人換過來的，婆婆那會兒摔了一跤，躺在床上不醒，找了個偏方，差點人參。爺爺那會兒準備賣點東西去托人買，東邊清溪口那邊的找上來，說他家山裏采藥的，正有這樣一根人參，只是家裏兒子多，娶不起媳婦兒，他們把女兒並藥一起嫁過來，爺爺把我一個小姑姑嫁過去，權當是兩邊都做個好事。”
柳舒聽到這，便勃然大怒道：“呸！倒是把人當什麽雞鴨牛羊的換來換去，還不如直接叫人拿錢買呢，好生不要臉——不過以如此看，想來你爺爺是答應了。”
秦大點頭，又道：“那位嬸嬸身子不大好，嫁過來生了大堂哥沒幾年，就去世了，後來就娶了嬸嬸。”
柳舒便問：“怎的不見你這位大堂哥？上次只見到……秦福？那位年紀倒比我還小，想來是卿嬸的兒了。”
秦大嘆一口氣，只說：“這就說來話長了，盡是些扯不清的事，你聽著該大感無趣。”
柳舒自笑：“若是你講，我當然不覺得無趣。”
秦大看著她，舔了下嘴唇，扭頭去看爐竈裏的火，道：“啊，火大了火大了，柳姑娘稍等一下，過會兒鹵透了就好了，約莫還有一會兒呢。”
她溜得太明顯，柳舒也不追著，又道：“我方才去園子裏，看見櫻桃快熟了。你家那棵是櫻桃樹麽？過陣子再不摘來吃，只怕全餵給鳥大飽口福。”
秦大掀開鍋蓋看鹵汁，翻炒兩下，蓋上，道：“應該是吧？柳姑娘若是喜歡，自己打來吃就行。”
柳舒道：“柳姑娘——可不愛吃那個，蟲子太多些。”
“你只管摘來，咱們用鹽水泡上一泡，就全出來了。”
“倒不如伐了種點旁的？”
“這會兒可沒有樹苗，若是早說，昨天就該去問問了。”
“這倒是柳姑娘之前沒有想到的，倒也無妨，我們今日出去，還可看看有沒有沒被人抓去的桑葚，多洗幾把回來吃。”
“那待我去田裏看完，我們可以往河邊去。”
“不錯不錯，柳姑娘還不曾去過河邊，正好去逛逛。”
她兩句話一個“柳姑娘”，秦大不知如何是好，叫她叫得親近些，她又著實有些不大好意思，只得頗感無奈地看一眼柳舒，半晌，鍋裏鹵水咕湧的聲響漸小，她打開一看，肥腸已是鹵好了。
肥腸取出，切成薄圈，菜湯再次煮開，下面，滾兩滾，用筷子夾起來夾斷，中間過心就是煮好了。
秦大將面夾起來，一人一大把，端起湯鍋將湯添到與面平齊，鋪上肥腸、耙豌豆，再添小小一團油潑辣子裏的幹辣椒，如此就是一碗耙豌豆肥腸面，剩下的肥腸用碗裝好，放在陰涼處，還可拿來炒菜或是下次吃饅頭餅子時做添頭。
柳舒早給那鹵肥腸的香氣饞得發慌，這會兒面煮好了，將它們細細拌開，每根面條上都沾上薄薄一層紅油，豬油化開，香氣撲鼻而上，菜本在醬料裏就吸夠了味兒，給熱湯一澆泡，又熱起來，空心菜梗裏裝滿湯汁，咬一口就全數撲出來，香得人不知舌頭為何物。肥腸軟滑可口，耙豌豆軟糯黏香，合著湯面吃下，一時間口中百味四溢，舍不得下嘴去嚼。
她二人暢暢快快吃完一頓早，天色已經明亮，朝霞萬裏，金光熠熠，四周鄰居家裏逐漸有開關大門的聲音。
柳舒去洗碗，秦大便去牛圈裏牽牛。
小牛鼻子上已經打上了銅鼻環，秦大找來指粗的一根麻繩，打了個套牛結，拴在它的鼻環上，見早上給它的草料已經吃得差不多，伸手拍拍它的腦袋，道：“你可得聽話些，別犯牛脾氣，我少拉著你拽，你鼻子也不這樣疼，對不對？”
她自是不知小牛聽不聽得懂的，開了木柵門，將牛牽出去。
柳舒今日可以大大方方出去玩，早就在院子裏等著，看著秦大牽牛出來，笑得眉眼彎彎：“啊呀，秦秦今天也跟我們出去溜達，瞧瞧以後要耕多大的地，可不能比別人的牛差了。”
秦大便笑：“那也得等冬天種的這茬小麥收了，才有它的事呢。”
“不錯，這陣子可得好吃好喝養著，才能讓它賣力幹活。既是要收麥子，不知到時可有我幫得上忙的？”
“那時候雨水只怕多，大家都得搶時間收上來——我怕是沒什麽時間做飯啦，只得辛苦柳姑娘做飯來吃了。”
柳舒將胸脯一拍，道：“只管交給我便是，就算不怎麽好吃，左右還是能做熟的，你只管忙去，這兩個月我就學起來。”
秦大點頭道：“不錯，那就全仰仗你來。”
她二人轉去前院路上，四周裏漸漸有人走上那田間道來，人多，秦大登時就話少起來，柳舒說什麽，她只是嗯幾聲，又或是笑著看她，不再如方才那邊有一句是一句的回著。
柳舒雖不願她在外始終如此謹慎拘謹，可一想哪怕是這些同秦大同村同族，一起長大的人，也不曾見過秦姑娘的本來面目，又難免覺得驕傲自得，仍憑旁人如何打量，她毫不怯場，同秦大牽著牛並肩而行，恍若哪個封疆大吏下凡來巡視自家領土，端的是自信滿滿。
小道三轉六拐，秦大家的地就在快到河邊的小崖上，她松了牽著秦秦的韁繩，便對柳舒道：“柳姑娘，你瞧，這就是我家的兩畝地，這一茬已經抽穗的便是冬小麥，那邊臨河的地壟裏我種了兩條玉米，角上那裏是你昨晚吃的芹菜……”
她講起這些來興致勃勃，歡欣雀躍，站在田坎上信手而指，哪裏種著什麽，何時收獲，何時播種，怎樣做來好吃，信手拈來，滔滔不絕。
柳舒哪分得清韭菜和稻苗有幾種不同，胡豆花和蝴蝶花有幾分相似，只覺得秦姑娘好似那河邊楊，月下松，怎麽瞧怎麽生出一股同旁人不同的俊俏來，嘴巴上“當真？”“竟是如此”的應著，眼睛卻不知看到哪裏，神思也不知早飛到何處。
待到秦大拉著她往地裏去，柳舒還在想著——她得想個什麽法子，泡軟這硬得硌牙的木頭梆子。秦姑娘哪裏知道這些彎彎繞繞，正掰著一棵玉米小苗，和柳舒講著嫩玉米怎麽打漿做餅。
柳姑娘在地裏看一眼甩尾巴吃草的秦秦，大嘆一口氣，心道古人誠不欺我，果真是“路漫漫其修遠兮”。
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谷雨將至，夜裏又稀稀落落下了整夜小雨。
秦大早上起來，還能見著四野霧氣蒙蒙，青石板上的凹坑裏蓄著水。她白天得去田裏看看，冬天種的小麥到了抽穗揚花的時節，初春她種了兩條玉米，這會兒也正是要猛長的時候。
早上宜吃面，過陣子熱起來，只怕就沒這個吃熱面的胃口了。
耙豌豆是秦大昨晚上就備好的，讓秦福在家幫她把幹豌豆洗凈，泡上。昨兒吃飯時，她就將鍋洗幹凈，把豌豆撈出，鍋裏加上兩倍的水，倒進去大火燒煮。
她和柳舒就兩個人，不必做得太多，大火燒開，減柴，慢慢熬煮上一個時辰，中間攪合兩次，以免豆子粘黏在鍋底，導致糊鍋。待到豌豆全部煮化，軟爛，在小筲箕上鋪上兩層細紗布，以免豆沙隨著水被濾出去，將煮好的豌豆倒在筲箕裏，放在通風的地方自然晾幹。
秦大用勺子在小筲箕裏一挖，凝成一大塊的耙豌豆帶著沙被舀起來，她聞了聞，沒被大白貓糟蹋，順手就將勺子裏的吃了下去，沙軟可口，配湯正好。
接下來要做的就是鹵肥腸，她怕肥腸壞了，仍舊用葉子包了放進籃子，夜裏吊在了井裏。
大腸昨日在屠戶那裏已簡單用面粉和鹽洗過兩遍，剔了肥油，秦大只要了它中間最好的那兩節，不多，吃幾頓正好。現在雖說味道不如之前重，可還得洗兩遍才行。她剛拎著進了廚房，就聽見柳舒開門要往這邊走，秦大忙迎出去，將她攔在外面。
“柳姑娘醒了？”
柳舒還睡意朦朦地站著，便只“嗯”了一聲，秦大拿了銅盆給她打水洗臉，又道：“咱們早上吃肥腸面，你一會兒洗漱完，到嬸子那兒拿點水面來吧，我昨天忘記買了。”
柳姑娘得了活兒幹，當下就清醒起來，三兩下把自己收拾幹凈，同秦大說了一聲，就跑去卿嬸家拿面，待到她回來，秦大已坐在廚房小板凳上開始洗大腸，見她進來，忽地從衣襟裏掏出來一串繩子串著的黃果蘭——前門院前的黃果蘭這幾日已經打花苞了，柳舒老遠就聞見過。
秦大道：“我不大會這樣精細的活，拿斷掉的漁線戳上了，柳姑娘可以別在衣襟上，味道也好一些。”
柳舒不曾作如此想，當下便覺受寵若驚，忙接過去，細細打量好陣，那漁線在斷口處打了個死結，她左思右想，索性用簪子將漁線繞圈纏緊，別在發上，爾後向秦大笑道：“阿安今日怎麽想著給我做這個了？”
秦大將地下盆子一指，答：“豬腸腥氣大，我這會兒還沒洗好呢，怕你來聞著了，只怕好幾頓都吃不下去，所以去摘了點黃果蘭。”
枉是柳姑娘平白活了這多年，何曾見過如此做派，楞在原地，長長嘆出一口氣，便道：“不錯，這會兒是什麽也聞不到了，阿安真是心細如發，體貼可人。小牛醒了嗎？要餵草嗎？還沒給它起個名字，往後既然就是一家人了，還是親近點好，也不能總是牛啊牛的叫著。”
秦大眨眨眼，問她：“牛我還沒餵，柳姑娘把門口那框草給它帶進去就行，若是水槽裏水喝光也無事，等下吃過早，我得去田裏轉轉，正好帶它出去溜達溜達。”
旁敲側擊自然不可能使一塊木頭登時就七竅玲瓏起來，柳舒大大嘆氣，轉身出去。
秦大摸不著頭腦，便繼續處理那兩大節肥腸，方才她已用醋與白酒再洗過兩次，這會兒細細切來一大把姜絲，用手揉搓，一一搓擦過，直到肥腸內外皆無一點腥氣，顯得清爽白凈，再用清水沖洗，看不見一點臟汙，這就算是將肥腸洗好了。
為了鹵這肥腸，她特地在屠戶那裏買了一大堆東西，這會兒正要拿出來用，蔥白切大段，幹辣椒取五六根，抓兩塊冰糖，一把花椒，一碗香料，備著八角、桂皮、茴香、草果、白豆蔻、砂仁、丁香等等，姜蒜切片。
鍋裏生火，加水與酒，煮開來，放進洗幹凈的大腸，略略焯煮小半刻鐘，洗去腥氣，撈出來，再用清水洗凈，晾在一旁備用。
擦幹凈鍋，熱鍋冷油——豬油是萬萬不能用在這裏的，加油，小火，到油熱氣升起，而又未曾大熱的時候，丟進兩塊冰糖，慢慢攪動，炒出糖色，再丟進姜片、蒜片、蔥段、花椒炒出香氣，加水至能沒過大腸的程度，加入各色鹵料，加火燉煮。
她正忙活著鹵水時，柳舒正好餵完牛出來，一進門便道：“我和牛商量好了，既是阿安你買回來了，不如就也叫它秦，再取個名字總覺得不大好聽，萬一撞了村上哪位的尊名，可真是說不清，從今天起，它便叫秦秦，如何？”
秦大手上忙著翻湯，只道：“為什麽一定要隨我姓？柳姑娘若是喜歡，拿你的姓去也可以的，我又不會介意。”
柳舒哼了聲，答她：“我樂意如此，總之便是叫秦秦了。”
她說完，自己繞著竈臺轉兩圈，見秦大鍋裏還是一片香湯，沒瞧見吃的，跟秦大打聲招呼，跑去開了雞籠與後院門，把長大的雞仔們向果園裏吆喝去。
鹵料翻煮大半刻鐘，丟進大腸，加柴，大火猛煮，待到水煮開，再減柴到小火，蓋上蓋子，燜煮上半個時辰。
大腸既煮著，秦大便來打那耙豌豆肥腸面的底料，一勺油辣子，半勺鹽、醬油、青椒末、兩勺蒜水、半勺豆瓣醬、芽菜、醋，打勻，再添一勺豬油候著。
旁邊燉湯的小竈口上再燒一鍋熱水，藤藤菜是方才嬸子讓柳舒和面一起拿回來的，再長幾日就得過季了，是以那些老梗都被摒棄，只留下嫩得能掐出響聲的部分，秦大將它們摘掉過長的老葉，淘洗幹凈，等到水開，放下去焯煮，熟透後一一放在碗裏。
柳舒這會兒趕完雞回來，背著手好似誰家大爺出來遛彎，慢慢悠悠地晃進來，聞著鍋裏鹵料香，直喊肚子餓了，秦大轉過來笑道：“還得一會兒呢，昨天回來得有些晚，沒來及將肥腸鹵上，只好這會兒等等了。”
柳姑娘也知她平白變不出飯來，自己也尋個地兒坐下，秦大看著火，免得鍋裏肥腸燒糊，她倆安靜了會兒，柳舒忽地拉長調子叫她：“秦——安——”
秦大半晌沒反應過來，直到柳舒又叫了一句：“秦安！”她方才迷迷蒙蒙地應一聲：“啊？”
柳舒登時又搖頭晃腦地嘆氣道：“還說我一叫就知道呢，這會兒都叫上兩聲了。阿安看起來老實誠懇的，沒想到這句話竟是騙人。”
秦大便道：“畢竟此前除了叔祖公……倒也沒什麽人叫過，他都去世許多年，我一時沒有想到，下次必然會記得。”
柳舒問她：“你說叔祖公是秀才，教過你寫字，上次我也見了，雖說是木炭寫的——”
她故意留個話茬，秦大果然擡頭來看，一副想知道她如何評價的樣子，柳舒故作沈吟，道：“但也能見著些風骨，想來你這位叔祖公學問不錯。”
秦大自笑道：“是啊，原是過了鄉試的，那會兒逢著春闈，要進京趕考，他家賣了豬牛湊足路費，送他去參考，不料半途遇上劫匪，所幸留下一條命，回來了。後來因著家裏窮，他又不大會什麽農事，也沒娶上媳婦兒，賣了老房子，搬到村口土地廟那裏看廟去了。可惜我沒什麽福氣，只學了些字，讀了兩本《三字經》之類的，叔祖公就去世了。”
柳舒點頭：“不錯，既是能過得試的，多少都有些本事，何況寒門出貴子，若不是逢著匪盜，說不定已經封疆一方了呢。那嬸嬸呢？”
秦大奇道：“柳姑娘今日怎麽對這些感興趣來了？”
“我既是要在這裏住，當然就要對這村中知根知底，否則哪日被人誆了也不知，豈不是很丟你的人？”
秦大笑說：“這倒也是，若是說來，還是過幾日忙起來了，大家都出得門來聚一塊兒才好一個個指給你說道，不過那時人多眼雜，他們看見了只怕要多想。”
她往村子西邊一指，道：“嬸子是山西邊八王寨上的，方伯娶的續弦，她家裏最擅做媒，十裏八鄉都知道，若是誰家嫁娶有難處的，都去找她家跟人拉線搭橋。”
柳舒拍手便笑：“怪不得嬸子的嘴這樣厲害。”
秦大又道：“伯伯先前那個，是同人換過來的，婆婆那會兒摔了一跤，躺在床上不醒，找了個偏方，差點人參。爺爺那會兒準備賣點東西去托人買，東邊清溪口那邊的找上來，說他家山裏采藥的，正有這樣一根人參，只是家裏兒子多，娶不起媳婦兒，他們把女兒並藥一起嫁過來，爺爺把我一個小姑姑嫁過去，權當是兩邊都做個好事。”
柳舒聽到這，便勃然大怒道：“呸！倒是把人當什麽雞鴨牛羊的換來換去，還不如直接叫人拿錢買呢，好生不要臉——不過以如此看，想來你爺爺是答應了。”
秦大點頭，又道：“那位嬸嬸身子不大好，嫁過來生了大堂哥沒幾年，就去世了，後來就娶了嬸嬸。”
柳舒便問：“怎的不見你這位大堂哥？上次只見到……秦福？那位年紀倒比我還小，想來是卿嬸的兒了。”
秦大嘆一口氣，只說：“這就說來話長了，盡是些扯不清的事，你聽著該大感無趣。”
柳舒自笑：“若是你講，我當然不覺得無趣。”
秦大看著她，舔了下嘴唇，扭頭去看爐竈裏的火，道：“啊，火大了火大了，柳姑娘稍等一下，過會兒鹵透了就好了，約莫還有一會兒呢。”
她溜得太明顯，柳舒也不追著，又道：“我方才去園子裏，看見櫻桃快熟了。你家那棵是櫻桃樹麽？過陣子再不摘來吃，只怕全餵給鳥大飽口福。”
秦大掀開鍋蓋看鹵汁，翻炒兩下，蓋上，道：“應該是吧？柳姑娘若是喜歡，自己打來吃就行。”
柳舒道：“柳姑娘——可不愛吃那個，蟲子太多些。”
“你只管摘來，咱們用鹽水泡上一泡，就全出來了。”
“倒不如伐了種點旁的？”
“這會兒可沒有樹苗，若是早說，昨天就該去問問了。”
“這倒是柳姑娘之前沒有想到的，倒也無妨，我們今日出去，還可看看有沒有沒被人抓去的桑葚，多洗幾把回來吃。”
“那待我去田裏看完，我們可以往河邊去。”
“不錯不錯，柳姑娘還不曾去過河邊，正好去逛逛。”
她兩句話一個“柳姑娘”，秦大不知如何是好，叫她叫得親近些，她又著實有些不大好意思，只得頗感無奈地看一眼柳舒，半晌，鍋裏鹵水咕湧的聲響漸小，她打開一看，肥腸已是鹵好了。
肥腸取出，切成薄圈，菜湯再次煮開，下面，滾兩滾，用筷子夾起來夾斷，中間過心就是煮好了。
秦大將面夾起來，一人一大把，端起湯鍋將湯添到與面平齊，鋪上肥腸、耙豌豆，再添小小一團油潑辣子裏的幹辣椒，如此就是一碗耙豌豆肥腸面，剩下的肥腸用碗裝好，放在陰涼處，還可拿來炒菜或是下次吃饅頭餅子時做添頭。
柳舒早給那鹵肥腸的香氣饞得發慌，這會兒面煮好了，將它們細細拌開，每根面條上都沾上薄薄一層紅油，豬油化開，香氣撲鼻而上，菜本在醬料裏就吸夠了味兒，給熱湯一澆泡，又熱起來，空心菜梗裏裝滿湯汁，咬一口就全數撲出來，香得人不知舌頭為何物。肥腸軟滑可口，耙豌豆軟糯黏香，合著湯面吃下，一時間口中百味四溢，舍不得下嘴去嚼。
她二人暢暢快快吃完一頓早，天色已經明亮，朝霞萬裏，金光熠熠，四周鄰居家裏逐漸有開關大門的聲音。
柳舒去洗碗，秦大便去牛圈裏牽牛。
小牛鼻子上已經打上了銅鼻環，秦大找來指粗的一根麻繩，打了個套牛結，拴在它的鼻環上，見早上給它的草料已經吃得差不多，伸手拍拍它的腦袋，道：“你可得聽話些，別犯牛脾氣，我少拉著你拽，你鼻子也不這樣疼，對不對？”
她自是不知小牛聽不聽得懂的，開了木柵門，將牛牽出去。
柳舒今日可以大大方方出去玩，早就在院子裏等著，看著秦大牽牛出來，笑得眉眼彎彎：“啊呀，秦秦今天也跟我們出去溜達，瞧瞧以後要耕多大的地，可不能比別人的牛差了。”
秦大便笑：“那也得等冬天種的這茬小麥收了，才有它的事呢。”
“不錯，這陣子可得好吃好喝養著，才能讓它賣力幹活。既是要收麥子，不知到時可有我幫得上忙的？”
“那時候雨水只怕多，大家都得搶時間收上來——我怕是沒什麽時間做飯啦，只得辛苦柳姑娘做飯來吃了。”
柳舒將胸脯一拍，道：“只管交給我便是，就算不怎麽好吃，左右還是能做熟的，你只管忙去，這兩個月我就學起來。”
秦大點頭道：“不錯，那就全仰仗你來。”
她二人轉去前院路上，四周裏漸漸有人走上那田間道來，人多，秦大登時就話少起來，柳舒說什麽，她只是嗯幾聲，又或是笑著看她，不再如方才那邊有一句是一句的回著。
柳舒雖不願她在外始終如此謹慎拘謹，可一想哪怕是這些同秦大同村同族，一起長大的人，也不曾見過秦姑娘的本來面目，又難免覺得驕傲自得，仍憑旁人如何打量，她毫不怯場，同秦大牽著牛並肩而行，恍若哪個封疆大吏下凡來巡視自家領土，端的是自信滿滿。
小道三轉六拐，秦大家的地就在快到河邊的小崖上，她松了牽著秦秦的韁繩，便對柳舒道：“柳姑娘，你瞧，這就是我家的兩畝地，這一茬已經抽穗的便是冬小麥，那邊臨河的地壟裏我種了兩條玉米，角上那裏是你昨晚吃的芹菜……”
她講起這些來興致勃勃，歡欣雀躍，站在田坎上信手而指，哪裏種著什麽，何時收獲，何時播種，怎樣做來好吃，信手拈來，滔滔不絕。
柳舒哪分得清韭菜和稻苗有幾種不同，胡豆花和蝴蝶花有幾分相似，只覺得秦姑娘好似那河邊楊，月下松，怎麽瞧怎麽生出一股同旁人不同的俊俏來，嘴巴上“當真？”“竟是如此”的應著，眼睛卻不知看到哪裏，神思也不知早飛到何處。
待到秦大拉著她往地裏去，柳舒還在想著——她得想個什麽法子，泡軟這硬得硌牙的木頭梆子。秦姑娘哪裏知道這些彎彎繞繞，正掰著一棵玉米小苗，和柳舒講著嫩玉米怎麽打漿做餅。
柳姑娘在地裏看一眼甩尾巴吃草的秦秦，大嘆一口氣，心道古人誠不欺我，果真是“路漫漫其修遠兮”。
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