野菜
關燈
小
中
大
野菜
都說春雨貴如油，到了二月下旬，林家村總共就下了一場雨，斜風裹著細雨下了一整日，吹不散這村子裏薄入紗霧的霧氣。
顧啟明扛著鋤頭慢慢往家走，今日村子裏又起了大霧，遠處的房屋都埋在霧裏，看不清房屋，也看不清人。
小麥返青，地裏雜草也長起來了，幾日前他從山上下來，一直在忙活地裏的事兒，還有一些正月裏沒撒上的菜種，雨後陸陸續續也都種上了。
這個月他跟林爭在山上呆了有十日，中間林星來送過一回飯，送了一屜素餃子來，蒸好的，他跟林爭吃了兩頓才吃完。
起因是張嬸子送了他兩把韭菜，想著許久沒吃過素餃子了，自己炒了幾個雞蛋粉絲把韭菜全切碎包餃子了。幹活回來了就下一碗，也不用再費工夫做飯。
林星自己在家也忙，家裏地裏都要幹活，早出晚歸的，連心心念念的野菜都沒空去采。
這不地裏的活終於是忙完了，顧啟明今日去收尾，林星就沒跟著下地，冒著霧氣上山摘野菜去了。
顧啟明把鋤頭放到庫房，快到晌午了也沒出太陽，算了算時間林星這時候也該回來了。
果不其然，他剛把在麥地裏被浸濕的褲子換下來就聽見外頭推門的聲音，伴隨著一陣的狗叫。
“回來了？山上野菜多不？”
林星一臉興奮，解開腰間的竹簍給他看：“挖的不多，不過能做幾個菜出來，還有不少野菌子也冒頭了，沒多少，晌午能燉個湯喝。”
這一籮筐的菌子花花綠綠的，顧啟明看著不像是能吃的，不過林星在山裏住了這麽些年采回來的應該沒什麽問題。
除了野山菌，還有不少其他的野菜，顧啟明只認得野山蔥，別的他也眼熟，就是叫不上名字，也不知道林星怎麽識得這麽多能吃的，他看不出來這些跟草有什麽區別。
“東西我來洗，你先去把衣裳換了，山上露氣重，別再染上病了。”
顧啟明摸了摸林星還濕著的長發，果然一股子涼意。這剛開春要是不出太陽，天就比平日裏要涼上好多，山裏更是又濕又冷，去一趟衣裳能從頭濕到尾，一會兒正好熬鍋湯喝驅驅寒。
林星也覺得自己身上濕乎乎的難受，這身衣裳還是他下地穿的，也沒怎麽洗，換下來等天晴了一道洗了，再下個月就穿不著棉衣棉褲了，疊起來放櫃子裏再穿就是冬天了。
他不急著進屋，在院子裏安排顧啟明：“我換完衣服就來，你先打水把菜泡上，等會兒我來洗，再殺只雞，等再過一個月天不冷不熱了就能自己在家孵小雞了。”
“好好，”顧啟明推著他往屋裏走，“你快去換衣裳吧，再站一會兒就晾幹了。”
打上大半盆清水，菌子野菜一股腦都倒進去，漂在水面上看著亂糟糟的，他沒動手清理，伸手把野菜往水底下摁了摁，抹了把手去後院殺雞去了。
正好家裏有只母雞不知道為啥不下蛋了，林星早就說要殺，一直沒找著空檔動手，就任它活到現在。
他天天來餵食收雞蛋，家裏的牲畜對他也沒什麽防備，沒費什麽功夫就抓到手了。母雞撲棱著翅膀亂竄，顧啟明在屋後頭直接給它抹了脖子放血，松開翅膀一放，這雞還在一邊掙紮一邊流血，在地上亂撲棱。
鮮血流了一地，掙紮了沒一會雞就沒力氣動彈了，在地上輕輕扇著翅膀顫抖。
“家裏也忙完了，後天我上山去，林爭到四月才上去，這回你可要跟我一塊？”林星坐在院子裏擇菜，顧啟明就搬了板凳靠著他給雞褪毛。
林星停下手上的動作，低著頭道：“我還是不去了，我走了家裏的牲畜誰來照顧啊，還有這幾畝地，時不時就要去看看，不然心裏也不踏實。”
上回顧哥說要一道上山的時候他也想過陪著他一道去，也能給他做個飯什麽的，可這樣一來又要找人照顧家裏的牲畜，一次兩次還好，若是經常去麻煩人家遲早要煩的，若是到時候因為這事兒弄的兩家人生分了，那才是得不償失。
林星撇撇嘴，不滿道：“再說了我也不是不能給你送飯啊，三天去一次，我又不覺著累了，晌午能到地方就成，雖說不一定能吃上熱乎的，但好歹不必整日裏啃幹糧了啊。”
顧啟明聽出來這是不高興了，還惦記著自己不讓他自己往深山跑呢，解釋道：“山上這邊屋子離的遠，上來多累啊，萬一再有什麽危險……”
林星打斷他：“往年我也不是沒往裏頭走過，這山上我比你還熟呢，上回我給你倆送餃子不也沒事，好好到家了。”
春日裏他們林家村的婦人雙兒都會上山去摘野菜，山坡都能薅禿了。他就背著筐子往裏頭走，天不亮就往山上走，等擦黑了才回來，摘了菌子曬幹去鎮上賣，也沒傷過一回，一兩個月下來還能換兩三百個銅板呢。
顧啟明想了想，決定還是不惹夫郎不快為好：“我也不是不讓你來，你要是在家沒事想來也成，我把大黃給你留著，你帶著他上來，你看行不。”
大黃穩重，上回跟著他上山打獵表現的不錯，有它跟著顧啟明也放心。他現在不急著掙錢，下山也勤，去一趟七八天就回來了，在家裏能待上四五天，林星也沒什麽機會上去。
林星忍著笑：“那行，回頭我跟大黃一道上去看你。”正好野山椿也該發芽了，這時候吃正嫩，他連怎麽吃都想好了。
顧啟明看他嘴角壓不住笑，哪還有方才郁悶的樣子，低頭在他嘴角親了一口，沈聲道：“小騙子，方才裝的這麽傷心，算計我呢？”
林星沒答話，甩了甩野菜上的水珠先上竈房裏做飯去了，留顧啟明自己坐在院子裏給雞開膛破肚。
回到竈房裏，林星先點上火燒水，開始準備處理野菜。
野山蔥還沒長好，他拔的這一波正嫩，想拿來炒肉得等到三月底長粗一些才好吃。野蔥清洗幹凈連帶著根須也能吃，打幾個雞蛋加上鹽巴，切碎了和雞蛋攪合在一起，在鐵鍋裏翻炒幾下就能出鍋了。做著簡單，但是味道卻香的很。
顧啟明拎著宰殺好的雞回屋，林星正在調一會兒要用的面糊。顧啟明負責把雞剁成小塊，鍋裏切上幾片生姜，雞塊倒進去大火翻炒，直到雞皮表面被炸的金黃金黃的，往裏頭澆上還在沸騰熱水，這樣一會兒熬出來的雞湯顏色好看些。
剩下的幾根野山蔥打成結，切好的菌子跟鹽巴一起倒進去，再把雞湯盛到吊鍋裏拿到火塘上慢慢燉著，等到飯菜都做好了之後雞湯也能喝了。
一半野菜剁碎，摻進面糊裏攤野菜餅子，一半多挑些薺菜過一遍開水澆上青醬香油蒜汁調一盤涼菜，足夠脆嫩爽口。
林星錘了捶肩膀，看了眼拿著火鉤在地上畫圈的漢子：“餓了不，等會把煎餅攤上就好了。”
他笑道：“還好，吃了飯就不餓了。”
“行，那我趕緊做，”
顧啟明把小竈點上，林星拿出顧啟明上個月拿回來的“平底鍋”，抹上油開始攤煎餅。
他長這麽大還是頭一回見這樣的鍋，鍋底下是平的，就跟那盤子一樣，顧哥說是他們那兒專門拿來攤煎餅的，他新鮮的不行，當晚就攤了一鍋雞蛋餅出來，確實好用，拿來炕油饃也好使。
菜籽油燒熱，舀上一勺面糊轉鍋，等面糊在鍋底均勻鋪開，面餅煎到兩面金黃一張野菜餅就攤好了。
一鍋菌子雞湯，一盤野山蔥炒雞蛋，一盤涼拌薺菜，主食是野菜餅，雖說都是山上挖來的野菜，但又是油又是雞蛋的，倒也算得上豐盛。
都說靠山吃山，他們東邊這山上的野菜就沒有長老的時候，山坡山年年都挖的幹幹凈凈，特別是家裏窮一些吃不上飯的，什麽野菜啊，春筍啊，只要是能吃的都不會放過，吃法也更簡單些，白水煮一煮能飽腹就成，哪還會變著花樣做啊。
家裏原先不好過的時候林星挖野菜吃的也簡單，但不至於沒有一點油水，拿辣椒炒上一炒，亦或者揉碎了做成野菜窩窩頭，味道不算太好。
顧啟明給兩人先舀了雞湯，帶著一股濃濃的菌子味，味道又鮮美又濃郁。炒雞蛋也好吃，雞蛋拌著野蔥，比家裏種的蔥頭好吃的多。
顧啟明十幾年沒吃過野菜，早就忘了是什麽味道，這一頓著實吃了不少，攤了有一大盤野菜餅都吃完了，又喝了兩碗雞湯，兩盤菜就更不用說了，都吃的幹幹凈凈一點不剩下。
林星一碗雞湯還沒喝完，顧啟明已經在盛第二碗了。
林星笑著說：“你愛吃下回我上山再多采些回來，到了四月能吃的野菜比這多多了，吃都吃不完。”
顧啟明吹了吹碗裏的熱氣：“我就是太久沒吃了，這會兒嘗什麽都新鮮，你要是想吃我從山上帶回來些就成，用不著你再去。”
“說的就跟你認識啥是野菜一樣，”林星伸手指帶點了點他的腦袋，“別到時候帶一籮筐雜草回來。”
吃的太開心，忘了自己壓根還不認識多少野菜，顧啟明沒再提上山的事兒，自顧自埋頭喝湯。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
都說春雨貴如油，到了二月下旬，林家村總共就下了一場雨，斜風裹著細雨下了一整日，吹不散這村子裏薄入紗霧的霧氣。
顧啟明扛著鋤頭慢慢往家走，今日村子裏又起了大霧，遠處的房屋都埋在霧裏，看不清房屋，也看不清人。
小麥返青，地裏雜草也長起來了，幾日前他從山上下來，一直在忙活地裏的事兒，還有一些正月裏沒撒上的菜種，雨後陸陸續續也都種上了。
這個月他跟林爭在山上呆了有十日，中間林星來送過一回飯，送了一屜素餃子來，蒸好的，他跟林爭吃了兩頓才吃完。
起因是張嬸子送了他兩把韭菜，想著許久沒吃過素餃子了，自己炒了幾個雞蛋粉絲把韭菜全切碎包餃子了。幹活回來了就下一碗，也不用再費工夫做飯。
林星自己在家也忙，家裏地裏都要幹活，早出晚歸的，連心心念念的野菜都沒空去采。
這不地裏的活終於是忙完了，顧啟明今日去收尾，林星就沒跟著下地，冒著霧氣上山摘野菜去了。
顧啟明把鋤頭放到庫房，快到晌午了也沒出太陽，算了算時間林星這時候也該回來了。
果不其然，他剛把在麥地裏被浸濕的褲子換下來就聽見外頭推門的聲音，伴隨著一陣的狗叫。
“回來了？山上野菜多不？”
林星一臉興奮，解開腰間的竹簍給他看：“挖的不多，不過能做幾個菜出來，還有不少野菌子也冒頭了，沒多少，晌午能燉個湯喝。”
這一籮筐的菌子花花綠綠的，顧啟明看著不像是能吃的，不過林星在山裏住了這麽些年采回來的應該沒什麽問題。
除了野山菌，還有不少其他的野菜，顧啟明只認得野山蔥，別的他也眼熟，就是叫不上名字，也不知道林星怎麽識得這麽多能吃的，他看不出來這些跟草有什麽區別。
“東西我來洗，你先去把衣裳換了，山上露氣重，別再染上病了。”
顧啟明摸了摸林星還濕著的長發，果然一股子涼意。這剛開春要是不出太陽，天就比平日裏要涼上好多，山裏更是又濕又冷，去一趟衣裳能從頭濕到尾，一會兒正好熬鍋湯喝驅驅寒。
林星也覺得自己身上濕乎乎的難受，這身衣裳還是他下地穿的，也沒怎麽洗，換下來等天晴了一道洗了，再下個月就穿不著棉衣棉褲了，疊起來放櫃子裏再穿就是冬天了。
他不急著進屋，在院子裏安排顧啟明：“我換完衣服就來，你先打水把菜泡上，等會兒我來洗，再殺只雞，等再過一個月天不冷不熱了就能自己在家孵小雞了。”
“好好，”顧啟明推著他往屋裏走，“你快去換衣裳吧，再站一會兒就晾幹了。”
打上大半盆清水，菌子野菜一股腦都倒進去，漂在水面上看著亂糟糟的，他沒動手清理，伸手把野菜往水底下摁了摁，抹了把手去後院殺雞去了。
正好家裏有只母雞不知道為啥不下蛋了，林星早就說要殺，一直沒找著空檔動手，就任它活到現在。
他天天來餵食收雞蛋，家裏的牲畜對他也沒什麽防備，沒費什麽功夫就抓到手了。母雞撲棱著翅膀亂竄，顧啟明在屋後頭直接給它抹了脖子放血，松開翅膀一放，這雞還在一邊掙紮一邊流血，在地上亂撲棱。
鮮血流了一地，掙紮了沒一會雞就沒力氣動彈了，在地上輕輕扇著翅膀顫抖。
“家裏也忙完了，後天我上山去，林爭到四月才上去，這回你可要跟我一塊？”林星坐在院子裏擇菜，顧啟明就搬了板凳靠著他給雞褪毛。
林星停下手上的動作，低著頭道：“我還是不去了，我走了家裏的牲畜誰來照顧啊，還有這幾畝地，時不時就要去看看，不然心裏也不踏實。”
上回顧哥說要一道上山的時候他也想過陪著他一道去，也能給他做個飯什麽的，可這樣一來又要找人照顧家裏的牲畜，一次兩次還好，若是經常去麻煩人家遲早要煩的，若是到時候因為這事兒弄的兩家人生分了，那才是得不償失。
林星撇撇嘴，不滿道：“再說了我也不是不能給你送飯啊，三天去一次，我又不覺著累了，晌午能到地方就成，雖說不一定能吃上熱乎的，但好歹不必整日裏啃幹糧了啊。”
顧啟明聽出來這是不高興了，還惦記著自己不讓他自己往深山跑呢，解釋道：“山上這邊屋子離的遠，上來多累啊，萬一再有什麽危險……”
林星打斷他：“往年我也不是沒往裏頭走過，這山上我比你還熟呢，上回我給你倆送餃子不也沒事，好好到家了。”
春日裏他們林家村的婦人雙兒都會上山去摘野菜，山坡都能薅禿了。他就背著筐子往裏頭走，天不亮就往山上走，等擦黑了才回來，摘了菌子曬幹去鎮上賣，也沒傷過一回，一兩個月下來還能換兩三百個銅板呢。
顧啟明想了想，決定還是不惹夫郎不快為好：“我也不是不讓你來，你要是在家沒事想來也成，我把大黃給你留著，你帶著他上來，你看行不。”
大黃穩重，上回跟著他上山打獵表現的不錯，有它跟著顧啟明也放心。他現在不急著掙錢，下山也勤，去一趟七八天就回來了，在家裏能待上四五天，林星也沒什麽機會上去。
林星忍著笑：“那行，回頭我跟大黃一道上去看你。”正好野山椿也該發芽了，這時候吃正嫩，他連怎麽吃都想好了。
顧啟明看他嘴角壓不住笑，哪還有方才郁悶的樣子，低頭在他嘴角親了一口，沈聲道：“小騙子，方才裝的這麽傷心，算計我呢？”
林星沒答話，甩了甩野菜上的水珠先上竈房裏做飯去了，留顧啟明自己坐在院子裏給雞開膛破肚。
回到竈房裏，林星先點上火燒水，開始準備處理野菜。
野山蔥還沒長好，他拔的這一波正嫩，想拿來炒肉得等到三月底長粗一些才好吃。野蔥清洗幹凈連帶著根須也能吃，打幾個雞蛋加上鹽巴，切碎了和雞蛋攪合在一起，在鐵鍋裏翻炒幾下就能出鍋了。做著簡單，但是味道卻香的很。
顧啟明拎著宰殺好的雞回屋，林星正在調一會兒要用的面糊。顧啟明負責把雞剁成小塊，鍋裏切上幾片生姜，雞塊倒進去大火翻炒，直到雞皮表面被炸的金黃金黃的，往裏頭澆上還在沸騰熱水，這樣一會兒熬出來的雞湯顏色好看些。
剩下的幾根野山蔥打成結，切好的菌子跟鹽巴一起倒進去，再把雞湯盛到吊鍋裏拿到火塘上慢慢燉著，等到飯菜都做好了之後雞湯也能喝了。
一半野菜剁碎，摻進面糊裏攤野菜餅子，一半多挑些薺菜過一遍開水澆上青醬香油蒜汁調一盤涼菜，足夠脆嫩爽口。
林星錘了捶肩膀，看了眼拿著火鉤在地上畫圈的漢子：“餓了不，等會把煎餅攤上就好了。”
他笑道：“還好，吃了飯就不餓了。”
“行，那我趕緊做，”
顧啟明把小竈點上，林星拿出顧啟明上個月拿回來的“平底鍋”，抹上油開始攤煎餅。
他長這麽大還是頭一回見這樣的鍋，鍋底下是平的，就跟那盤子一樣，顧哥說是他們那兒專門拿來攤煎餅的，他新鮮的不行，當晚就攤了一鍋雞蛋餅出來，確實好用，拿來炕油饃也好使。
菜籽油燒熱，舀上一勺面糊轉鍋，等面糊在鍋底均勻鋪開，面餅煎到兩面金黃一張野菜餅就攤好了。
一鍋菌子雞湯，一盤野山蔥炒雞蛋，一盤涼拌薺菜，主食是野菜餅，雖說都是山上挖來的野菜，但又是油又是雞蛋的，倒也算得上豐盛。
都說靠山吃山，他們東邊這山上的野菜就沒有長老的時候，山坡山年年都挖的幹幹凈凈，特別是家裏窮一些吃不上飯的，什麽野菜啊，春筍啊，只要是能吃的都不會放過，吃法也更簡單些，白水煮一煮能飽腹就成，哪還會變著花樣做啊。
家裏原先不好過的時候林星挖野菜吃的也簡單，但不至於沒有一點油水，拿辣椒炒上一炒，亦或者揉碎了做成野菜窩窩頭，味道不算太好。
顧啟明給兩人先舀了雞湯，帶著一股濃濃的菌子味，味道又鮮美又濃郁。炒雞蛋也好吃，雞蛋拌著野蔥，比家裏種的蔥頭好吃的多。
顧啟明十幾年沒吃過野菜，早就忘了是什麽味道，這一頓著實吃了不少，攤了有一大盤野菜餅都吃完了，又喝了兩碗雞湯，兩盤菜就更不用說了，都吃的幹幹凈凈一點不剩下。
林星一碗雞湯還沒喝完，顧啟明已經在盛第二碗了。
林星笑著說：“你愛吃下回我上山再多采些回來，到了四月能吃的野菜比這多多了，吃都吃不完。”
顧啟明吹了吹碗裏的熱氣：“我就是太久沒吃了，這會兒嘗什麽都新鮮，你要是想吃我從山上帶回來些就成，用不著你再去。”
“說的就跟你認識啥是野菜一樣，”林星伸手指帶點了點他的腦袋，“別到時候帶一籮筐雜草回來。”
吃的太開心，忘了自己壓根還不認識多少野菜，顧啟明沒再提上山的事兒，自顧自埋頭喝湯。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）