第 110 章
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第 110 章
神父收拾了一下，對蘭福爾說：“那好，我就先走了，還有一點事。”
蘭福爾追過來問：“什麽事？”
正好，散步走到這裏的唐禹哲對神父打了個招呼，喊道：“神父！我家有空，跟我去吃一頓午飯怎麽樣？我給你做，我學會了一個很簡單的東西，保證不會出錯，那是個很不錯的食材，怎麽弄都不會太難吃，我保證，不會難吃的。”
神父想了想，點頭：“好啊。”
蘭福爾打量唐禹哲：“原來神父是要和他離開，好吧，看在天父的份上，希望神父下次有時間跟我在一起，我也可以學一點簡單的東西，我家裏的東西可比別人家的多得多。而且，大概也貴得多。我還想找神父詢問，什麽東西給病人吃比較好。”
唐禹哲想起她家裏有兩個病人和一個被驅趕的非鎮民的事情，打量她問：“你家裏的人病好了？”
蘭福爾搖了搖頭：“沒有。”
唐禹哲皺了皺眉問：“你沒有帶他們去找醫生？”
蘭福爾聽了，笑道：“怎麽可能？他們病得床都起不來，我還需要找人跟我一起扶著他們，他們才能吃飯，我怎麽把他們送到醫院去？那可都是錢。與其花錢費勁讓他們去醫院，不如讓醫生到我家來，隨時看著他們，醫生護士和儀器，隨時檢查他們的身體狀況。
順便給其他的仆人和來到我家的客人做免費的身體檢查，當然，我也是要付錢的，只不過，我把他們需要付出的錢都付了，所以，醫生護士不會找他們要，你們要是需要檢查，也可以去，他們就在裏面，不是很遠。
醫藥品都有準備，雖然肯定比不上醫院的品種多樣齊全，但是，我覺得這裏也差不多了，他們不會覺得醫院比自己住處更好的，這裏畢竟更熟悉，醫生說了，對他們的養病有好處，我覺得這話不錯，沒打算在不必要的前提下，讓他們去醫院。
不然，也許反而要出事。
每天他們還會在這裏進行清理消毒措施，保證空氣清新和消毒殺蟲，我們這裏包吃包住，工資比他們在醫院的時候高，他們願意住在這裏，給我工作，我看過了，錢還有一些。足夠他們好起來再打算其他事情了。”
唐禹哲點了點頭，拉住神父走了。
神父坐在唐禹哲家裏的沙發上問：“你要做什麽？”
唐禹哲洗了洗手，撈起一個黑乎乎的東西說：“撒糖土豆絲。”
神父想了想，覺得應該不會很難吃，點了點頭：“那好。”
唐禹哲隨手打開了空調：“土豆洗凈去皮切成絲，炒鍋加水和糖，攪拌均勻，等一小會兒，我喜歡用大火，反正有水的部分不容易出問題，一般情況我不會在這種時候聞到燒焦的糊味兒，那可真是太難聞了，而且會有濃煙，從窗戶看都好像是家裏起火了，總感覺會有人來。
我不喜歡被人敲門查看情況和盤問狀況，什麽都不想告訴他們，不管是家庭情況還是過去生活習慣，但他們每次都想問，真討厭。
你看，糖汁粘稠了，不錯吧？
七成熱度的菜油，熱鍋，滾燙，丟入土豆絲，炸幹到水分漸漸消失，撈出來，熱一熱，再炸一次，金黃色了，很好，放在旁邊，加入糖漿，要淋下去，這很好看。是不是？”
唐禹哲將盤子端給神父看，轉過身去回到廚房洗碗洗鍋。
神父看了，點了點頭：“確實很好看。”
作為食物和作為玩物，都蠻好看的。
但是神父不太餓，他一直都這樣，所以，唐禹哲也不覺得奇怪，坐在旁邊想了想，看向神父問：“真的不吃？”
神父點了點頭。
唐禹哲起身道：“那好，我再給自己做點別的配餐，之後加上面或者飯吃掉。”
神父點頭。
唐禹哲準備處理的東西是彭縣大傘牛肉。
牛肉洗凈，切片，挖一勺豆瓣醬，豆瓣切細細，花椒蔥香菜豆豉全都沖洗一遍，處理成顆粒或者粉末，總之要氣味溢出的狀態，看起來就是糊糊，黏黏糊糊的糊糊，有一點水但是不多，有一點氣味但是不多，有一點顏色但是不多。
找一個盆子，加入牛肉，攪拌均勻，加一點水洗一洗，再將多餘的水倒出，接下來加入佐料，菜油、料酒、豆瓣、豆豉、鹽、味精、花椒、蔥姜蒜、醬油，再加入米粉，一股裹滿香料的熟食澱粉香氣撲面而來，再加一點點的花椒油熱湯，或者，這東西叫鮮湯。
攪拌均勻的混合物放入蒸籠，三個小時左右，東西大概蒸熟了，肉軟綿綿了，取出熱滾滾的碗，倒扣在盤子裏，攪拌一下，往裏面加入新的佐料：花椒油、蒜泥、蔥花、姜末、香油和香菜。
切碎也可以，不切也無所謂，反正加入，氣味混合，就差不多了，聞起來很刺激，看起來也很刺激，因為裏面有很多充滿刺激氣味的植物佐料。
看起來非常艷麗，是肉食和刺激佐料混合出來的艷麗。
一股溫潤的油香從內裏迸發出來，表面的香菜綠油油的，散發著一點特殊的氣味，表面還漸漸滴落著顫巍巍的水珠，清澈透明的水滴一下子順著植物落在了底下的東西表面，香油和水互相並不融合，但氣味完全不影響，看起來還更漂亮了，這是一種晶瑩剔透又富裕的漂亮。
牛肉已經從紅色轉變了，並不是一點顏色都不存在的白色，也不是毫無食欲的混合棕色，而是一種亮晶晶的仿佛等待情人私會的少女眼眸的光亮的顏色，妙不可言的色澤，泛著一點光，香氣霸道地沖入鼻腔之後就漸漸溫和起來，好像一把刀捅入心臟之後就軟掉了。
顯然，這是典型的色澤紅亮的食物。
唐禹哲看了一眼剩餘的牛肉，準備繼續。
牛肉切片，拍破的姜、切開的蔥白、料酒、醬油和一點五香粉，如果沒有五香粉，大概別的香粉也可以，反正看起來不錯，聞起來很香，又滿是佐料的東西，就可以用。
這裏攪拌均勻之後等待二十分鐘，牛肉大概入味了。
大火，洗幹凈的鍋，熱乎乎，七成熱的油，牛肉入鍋，炸到散籽，撈出來，等油溫上升，再入鍋油炸，直到牛肉表面金黃色，撈出來，去掉多餘的姜蔥和花椒。
熟菜油入鍋，轉鍋，五成油溫，或者四成，加入白糖，白糖微黃色可以加入醪糟汁，再加入牛肉，攪拌均勻，起鍋，牛肉大概是熟了，灑滿辣椒面，再加一點花椒面，攪拌均勻，等待熱度下降，這就是五香熏牛肉，看起來又紅又亮，但松軟酥香，回味非常誘人。
神父問：“你要一頓飯吃兩份牛肉？不加一點別的？”
唐禹哲指了一下旁邊的那個：“我不是還有一份土豆絲嗎？”
神父含笑看著他：“你就拿土豆絲當蔬菜？我記得這東西澱粉含量不低是主食之一，你這裏可一點綠色蔬菜都沒有單獨的一份，我還以為你很有錢呢。你平時就這麽吃飯的？”
唐禹哲嘀嘀咕咕：“你平時連這些也沒有呢。”
神父問：“什麽？”
唐禹哲笑道：“我想想，再來一份好了。”
神父好整以暇：“讓我看看你還能端出來什麽東西。”
唐禹哲想好了：“我這裏還有一些土豆，放久了就不好吃了，我現在就用掉，再來一份玫瑰土豆餅。這些主要也就土豆和牛肉，我也覺得是有一點單調，我還準備來一份韭菜盒子和蘿蔔絲餅，怎麽樣？”
神父聽著就覺得不餓了，點了點頭：“可以，但是，現在時間還不算太晚，你現在吃韭菜盒子，之後出門怎麽辦呢？”
唐禹哲笑道“有什麽大不了的？我可以先刷牙再漱口，然後含一顆糖，氣味比較刺激的薄荷綠糖就可以。”
神父說：“隨便你。既然你都有計劃了，那我就不打斷你了，你繼續吧。”
唐禹哲點頭。
他開始做玫瑰土豆餅。
洗幹凈的土豆去皮，蒸熟變成軟綿綿的土豆，加入豆粉，攪拌均勻，變成可以用手捏成各種形狀的柔軟團子。
找一罐子玫瑰糖漿或者玫瑰糖塊，半融化的狀態或者一勺子下去可以拉絲的黏黏糊糊液體的狀態，塞入土豆豆粉軟綿綿團子，揉成圓乎乎的一團，再想辦法把圓形變成一塊餅狀，用搟面杖用手掌壓用機器都可以。
在這種餅子表面灑或者塗抹一層豆粉，防止黏糊糊，再準備白糖芝麻醬。
熟菜油，七成熱，熱鍋，看起來很熱，大概是冒出白煙的時候，往裏面加入土豆豆粉餅子，要貼著鍋邊一點點往下送，別把手放進去油炸，要看著餅子炸成金黃色，等待表皮酥松柔軟，看起來非常漂亮好吃的時候，就可以撈起來了，在表面上灑一層白糖芝麻，或者裹一層。
玫瑰土豆餅，炸出來散發著土豆香噴噴油滋滋的氣味，甜而不膩，異常可口。
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神父收拾了一下，對蘭福爾說：“那好，我就先走了，還有一點事。”
蘭福爾追過來問：“什麽事？”
正好，散步走到這裏的唐禹哲對神父打了個招呼，喊道：“神父！我家有空，跟我去吃一頓午飯怎麽樣？我給你做，我學會了一個很簡單的東西，保證不會出錯，那是個很不錯的食材，怎麽弄都不會太難吃，我保證，不會難吃的。”
神父想了想，點頭：“好啊。”
蘭福爾打量唐禹哲：“原來神父是要和他離開，好吧，看在天父的份上，希望神父下次有時間跟我在一起，我也可以學一點簡單的東西，我家裏的東西可比別人家的多得多。而且，大概也貴得多。我還想找神父詢問，什麽東西給病人吃比較好。”
唐禹哲想起她家裏有兩個病人和一個被驅趕的非鎮民的事情，打量她問：“你家裏的人病好了？”
蘭福爾搖了搖頭：“沒有。”
唐禹哲皺了皺眉問：“你沒有帶他們去找醫生？”
蘭福爾聽了，笑道：“怎麽可能？他們病得床都起不來，我還需要找人跟我一起扶著他們，他們才能吃飯，我怎麽把他們送到醫院去？那可都是錢。與其花錢費勁讓他們去醫院，不如讓醫生到我家來，隨時看著他們，醫生護士和儀器，隨時檢查他們的身體狀況。
順便給其他的仆人和來到我家的客人做免費的身體檢查，當然，我也是要付錢的，只不過，我把他們需要付出的錢都付了，所以，醫生護士不會找他們要，你們要是需要檢查，也可以去，他們就在裏面，不是很遠。
醫藥品都有準備，雖然肯定比不上醫院的品種多樣齊全，但是，我覺得這裏也差不多了，他們不會覺得醫院比自己住處更好的，這裏畢竟更熟悉，醫生說了，對他們的養病有好處，我覺得這話不錯，沒打算在不必要的前提下，讓他們去醫院。
不然，也許反而要出事。
每天他們還會在這裏進行清理消毒措施，保證空氣清新和消毒殺蟲，我們這裏包吃包住，工資比他們在醫院的時候高，他們願意住在這裏，給我工作，我看過了，錢還有一些。足夠他們好起來再打算其他事情了。”
唐禹哲點了點頭，拉住神父走了。
神父坐在唐禹哲家裏的沙發上問：“你要做什麽？”
唐禹哲洗了洗手，撈起一個黑乎乎的東西說：“撒糖土豆絲。”
神父想了想，覺得應該不會很難吃，點了點頭：“那好。”
唐禹哲隨手打開了空調：“土豆洗凈去皮切成絲，炒鍋加水和糖，攪拌均勻，等一小會兒，我喜歡用大火，反正有水的部分不容易出問題，一般情況我不會在這種時候聞到燒焦的糊味兒，那可真是太難聞了，而且會有濃煙，從窗戶看都好像是家裏起火了，總感覺會有人來。
我不喜歡被人敲門查看情況和盤問狀況，什麽都不想告訴他們，不管是家庭情況還是過去生活習慣，但他們每次都想問，真討厭。
你看，糖汁粘稠了，不錯吧？
七成熱度的菜油，熱鍋，滾燙，丟入土豆絲，炸幹到水分漸漸消失，撈出來，熱一熱，再炸一次，金黃色了，很好，放在旁邊，加入糖漿，要淋下去，這很好看。是不是？”
唐禹哲將盤子端給神父看，轉過身去回到廚房洗碗洗鍋。
神父看了，點了點頭：“確實很好看。”
作為食物和作為玩物，都蠻好看的。
但是神父不太餓，他一直都這樣，所以，唐禹哲也不覺得奇怪，坐在旁邊想了想，看向神父問：“真的不吃？”
神父點了點頭。
唐禹哲起身道：“那好，我再給自己做點別的配餐，之後加上面或者飯吃掉。”
神父點頭。
唐禹哲準備處理的東西是彭縣大傘牛肉。
牛肉洗凈，切片，挖一勺豆瓣醬，豆瓣切細細，花椒蔥香菜豆豉全都沖洗一遍，處理成顆粒或者粉末，總之要氣味溢出的狀態，看起來就是糊糊，黏黏糊糊的糊糊，有一點水但是不多，有一點氣味但是不多，有一點顏色但是不多。
找一個盆子，加入牛肉，攪拌均勻，加一點水洗一洗，再將多餘的水倒出，接下來加入佐料，菜油、料酒、豆瓣、豆豉、鹽、味精、花椒、蔥姜蒜、醬油，再加入米粉，一股裹滿香料的熟食澱粉香氣撲面而來，再加一點點的花椒油熱湯，或者，這東西叫鮮湯。
攪拌均勻的混合物放入蒸籠，三個小時左右，東西大概蒸熟了，肉軟綿綿了，取出熱滾滾的碗，倒扣在盤子裏，攪拌一下，往裏面加入新的佐料：花椒油、蒜泥、蔥花、姜末、香油和香菜。
切碎也可以，不切也無所謂，反正加入，氣味混合，就差不多了，聞起來很刺激，看起來也很刺激，因為裏面有很多充滿刺激氣味的植物佐料。
看起來非常艷麗，是肉食和刺激佐料混合出來的艷麗。
一股溫潤的油香從內裏迸發出來，表面的香菜綠油油的，散發著一點特殊的氣味，表面還漸漸滴落著顫巍巍的水珠，清澈透明的水滴一下子順著植物落在了底下的東西表面，香油和水互相並不融合，但氣味完全不影響，看起來還更漂亮了，這是一種晶瑩剔透又富裕的漂亮。
牛肉已經從紅色轉變了，並不是一點顏色都不存在的白色，也不是毫無食欲的混合棕色，而是一種亮晶晶的仿佛等待情人私會的少女眼眸的光亮的顏色，妙不可言的色澤，泛著一點光，香氣霸道地沖入鼻腔之後就漸漸溫和起來，好像一把刀捅入心臟之後就軟掉了。
顯然，這是典型的色澤紅亮的食物。
唐禹哲看了一眼剩餘的牛肉，準備繼續。
牛肉切片，拍破的姜、切開的蔥白、料酒、醬油和一點五香粉，如果沒有五香粉，大概別的香粉也可以，反正看起來不錯，聞起來很香，又滿是佐料的東西，就可以用。
這裏攪拌均勻之後等待二十分鐘，牛肉大概入味了。
大火，洗幹凈的鍋，熱乎乎，七成熱的油，牛肉入鍋，炸到散籽，撈出來，等油溫上升，再入鍋油炸，直到牛肉表面金黃色，撈出來，去掉多餘的姜蔥和花椒。
熟菜油入鍋，轉鍋，五成油溫，或者四成，加入白糖，白糖微黃色可以加入醪糟汁，再加入牛肉，攪拌均勻，起鍋，牛肉大概是熟了，灑滿辣椒面，再加一點花椒面，攪拌均勻，等待熱度下降，這就是五香熏牛肉，看起來又紅又亮，但松軟酥香，回味非常誘人。
神父問：“你要一頓飯吃兩份牛肉？不加一點別的？”
唐禹哲指了一下旁邊的那個：“我不是還有一份土豆絲嗎？”
神父含笑看著他：“你就拿土豆絲當蔬菜？我記得這東西澱粉含量不低是主食之一，你這裏可一點綠色蔬菜都沒有單獨的一份，我還以為你很有錢呢。你平時就這麽吃飯的？”
唐禹哲嘀嘀咕咕：“你平時連這些也沒有呢。”
神父問：“什麽？”
唐禹哲笑道：“我想想，再來一份好了。”
神父好整以暇：“讓我看看你還能端出來什麽東西。”
唐禹哲想好了：“我這裏還有一些土豆，放久了就不好吃了，我現在就用掉，再來一份玫瑰土豆餅。這些主要也就土豆和牛肉，我也覺得是有一點單調，我還準備來一份韭菜盒子和蘿蔔絲餅，怎麽樣？”
神父聽著就覺得不餓了，點了點頭：“可以，但是，現在時間還不算太晚，你現在吃韭菜盒子，之後出門怎麽辦呢？”
唐禹哲笑道“有什麽大不了的？我可以先刷牙再漱口，然後含一顆糖，氣味比較刺激的薄荷綠糖就可以。”
神父說：“隨便你。既然你都有計劃了，那我就不打斷你了，你繼續吧。”
唐禹哲點頭。
他開始做玫瑰土豆餅。
洗幹凈的土豆去皮，蒸熟變成軟綿綿的土豆，加入豆粉，攪拌均勻，變成可以用手捏成各種形狀的柔軟團子。
找一罐子玫瑰糖漿或者玫瑰糖塊，半融化的狀態或者一勺子下去可以拉絲的黏黏糊糊液體的狀態，塞入土豆豆粉軟綿綿團子，揉成圓乎乎的一團，再想辦法把圓形變成一塊餅狀，用搟面杖用手掌壓用機器都可以。
在這種餅子表面灑或者塗抹一層豆粉，防止黏糊糊，再準備白糖芝麻醬。
熟菜油，七成熱，熱鍋，看起來很熱，大概是冒出白煙的時候，往裏面加入土豆豆粉餅子，要貼著鍋邊一點點往下送，別把手放進去油炸，要看著餅子炸成金黃色，等待表皮酥松柔軟，看起來非常漂亮好吃的時候，就可以撈起來了，在表面上灑一層白糖芝麻，或者裹一層。
玫瑰土豆餅，炸出來散發著土豆香噴噴油滋滋的氣味，甜而不膩，異常可口。
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