歷史篇
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歷史篇
最古的記載有關農業的書，是戰國時代的著作《呂氏春秋》，其中講到了禾、黍、稻、麻、菽（shū，豆類）、麥。這是先秦時期我國人民種植的幾種最主要的作物。
漢代的《氾（fàn）勝之書》以及北魏賈思勰的《齊民要術》裏面所講到的各種作物，主要的仍然是這六種。從古代農書中的具體描寫可以斷定，禾就是現代人平常所說的“谷子”（粟），它的粒實叫“小米”。那時，谷子是黃河流域廣大人民的主要食糧；黍是釀酒的主要原料；麥和稻是供給貴族們食用的；豆類對缺少肉食的廣大人民來說，是極好的副食品；麻則是一般人衣著的主要原料。由此看來，這六種作物之所以能成為我國古代種植對象的主體，絕不是偶然的。
我國雖然很早就知道了養蠶繅絲，但是廣大人民穿著的原料最初主要還是麻。直到元明時期，棉花的種植逐漸推廣，才代替了麻的地位。只有苧（zhù）麻，因為是織造夏布的重要原料，所以在南方種得還不少。
現在北方農民仍然喜歡種高粱，這種作物在古代叫作“蜀黍”或“蜀秫（shú）”，南方人叫它“蘆穄”。它的種植開始得比較晚，《齊民要術》裏面所說的“秫”，似乎並不是指它。
普遍種植高粱大約是在唐代以後。這種作物不擇地，不太需要施肥，抗旱、抗澇的能力較強，特別是它的高大的植株不但可以作為薪柴，而且又可充作農村的建築材料和制造各種用具的原料，秫米還可釀酒，因為這個緣故，它能成為一般農家常年生產計劃中幾乎不可缺少的栽培對象。
我國古代原來也有芋、山藥等薯類作物，只是都不占重要位置。甘薯是在明朝末期從海外傳進來的，比玉蜀黍還要晚些。
————
古代農業機械
1．古代播種機械—耒耜
我國很早就發明了耒耜，用耒耜來翻整土地，播種莊稼，進行農業生產。後來，隨著農業生產的發展，人們又將耒耜發展成犁。“工欲善其事，必先利其器”，對於農業生產工具的重視，也反映了我國古代農學水平的提高，中國第一部農具專著陸龜蒙的《耒耜經》雖然篇幅很短，但卻詳細記載了當時江東地區所普遍采用的一種水田耕作農具“曲轅犁”。曲轅犁改直轅為曲轅，犁架變小，輕便靈活，起土省力，效率高，從而改變了二牛擡杠的牽引方法。後來由於牛耕的出現和冶鐵業的興起，戰國時期便出現了鐵制的耕犁，河北易縣燕下都遺址和河南輝縣都出土過戰國時期的鐵犁鏵。鐵犁鏵的發明是一個了不起的成就，它標志著人類社會發展的新時期，也標志著人類改造自然的鬥爭進入一個新的階段。漢代的農具鐵犁已有犁壁，能起翻土和碎土的作用。
2．耬車
中國是世界上機械發展最早的國家之一。中國古代在機械方面有許多發明創造，在動力的利用和機械結構的設計上都有自己的特色。中國勞動人民很早以前己經懂得用牛、馬來拉車了，到2500多年以前，牲畜力己被利用到農業生產方面，當時人們除了利用牲畜馱拉運輸外，並利用牲畜來幫助耕田和播種。
在戰國時期就有了播種機械。我國古代的耬車，就是現代播種機的始祖，因播種幅寬不一，行數不同，漢武帝的時候，趙過在一腳耬和二腳耬的基礎山，創造發明了能同時播種三行的三腳耬。一人在前面牽牛拉著耬車，一人在後面手扶耬車播種，一天就能播種一頃地，大大提高了播種效率。漢武帝曾經下令在全國範圍裏推廣這種先進的播種機，還改進了其他耕耘工具，加以提倡代田法，對當時農業生產發展起了推動作用。
————
轆轤也是從杠桿演變來的汲水工具。據《物原》記載：“史佚始作轆轤”。史佚是周代初期的史官。早在公元前一千一百多年前中國已經發明了轆轤。到春秋時期，轆轤就已經流行。轆轤的制造和應用，在古代是和農業的發展緊密結合的，它廣泛地應用在農業灌溉上。轆轤的應用在我國時間較長，雖經改進，但大體保持了原形，說明在3000年前我們的祖先就設計了結構很合理的轆轤。解放前在我國的北方缺水地區，仍在使用轆轤提水灌溉小片土地。現在一些地下水很深的山區，也還在使用轆轤從深井中提水，以供人們飲用。在其它工業方面，有使用牛力帶動轆轤，再裝上其它工具用來鑿井或汲鹵的。
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最古的記載有關農業的書，是戰國時代的著作《呂氏春秋》，其中講到了禾、黍、稻、麻、菽（shū，豆類）、麥。這是先秦時期我國人民種植的幾種最主要的作物。
漢代的《氾（fàn）勝之書》以及北魏賈思勰的《齊民要術》裏面所講到的各種作物，主要的仍然是這六種。從古代農書中的具體描寫可以斷定，禾就是現代人平常所說的“谷子”（粟），它的粒實叫“小米”。那時，谷子是黃河流域廣大人民的主要食糧；黍是釀酒的主要原料；麥和稻是供給貴族們食用的；豆類對缺少肉食的廣大人民來說，是極好的副食品；麻則是一般人衣著的主要原料。由此看來，這六種作物之所以能成為我國古代種植對象的主體，絕不是偶然的。
我國雖然很早就知道了養蠶繅絲，但是廣大人民穿著的原料最初主要還是麻。直到元明時期，棉花的種植逐漸推廣，才代替了麻的地位。只有苧（zhù）麻，因為是織造夏布的重要原料，所以在南方種得還不少。
現在北方農民仍然喜歡種高粱，這種作物在古代叫作“蜀黍”或“蜀秫（shú）”，南方人叫它“蘆穄”。它的種植開始得比較晚，《齊民要術》裏面所說的“秫”，似乎並不是指它。
普遍種植高粱大約是在唐代以後。這種作物不擇地，不太需要施肥，抗旱、抗澇的能力較強，特別是它的高大的植株不但可以作為薪柴，而且又可充作農村的建築材料和制造各種用具的原料，秫米還可釀酒，因為這個緣故，它能成為一般農家常年生產計劃中幾乎不可缺少的栽培對象。
我國古代原來也有芋、山藥等薯類作物，只是都不占重要位置。甘薯是在明朝末期從海外傳進來的，比玉蜀黍還要晚些。
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古代農業機械
1．古代播種機械—耒耜
我國很早就發明了耒耜，用耒耜來翻整土地，播種莊稼，進行農業生產。後來，隨著農業生產的發展，人們又將耒耜發展成犁。“工欲善其事，必先利其器”，對於農業生產工具的重視，也反映了我國古代農學水平的提高，中國第一部農具專著陸龜蒙的《耒耜經》雖然篇幅很短，但卻詳細記載了當時江東地區所普遍采用的一種水田耕作農具“曲轅犁”。曲轅犁改直轅為曲轅，犁架變小，輕便靈活，起土省力，效率高，從而改變了二牛擡杠的牽引方法。後來由於牛耕的出現和冶鐵業的興起，戰國時期便出現了鐵制的耕犁，河北易縣燕下都遺址和河南輝縣都出土過戰國時期的鐵犁鏵。鐵犁鏵的發明是一個了不起的成就，它標志著人類社會發展的新時期，也標志著人類改造自然的鬥爭進入一個新的階段。漢代的農具鐵犁已有犁壁，能起翻土和碎土的作用。
2．耬車
中國是世界上機械發展最早的國家之一。中國古代在機械方面有許多發明創造，在動力的利用和機械結構的設計上都有自己的特色。中國勞動人民很早以前己經懂得用牛、馬來拉車了，到2500多年以前，牲畜力己被利用到農業生產方面，當時人們除了利用牲畜馱拉運輸外，並利用牲畜來幫助耕田和播種。
在戰國時期就有了播種機械。我國古代的耬車，就是現代播種機的始祖，因播種幅寬不一，行數不同，漢武帝的時候，趙過在一腳耬和二腳耬的基礎山，創造發明了能同時播種三行的三腳耬。一人在前面牽牛拉著耬車，一人在後面手扶耬車播種，一天就能播種一頃地，大大提高了播種效率。漢武帝曾經下令在全國範圍裏推廣這種先進的播種機，還改進了其他耕耘工具，加以提倡代田法，對當時農業生產發展起了推動作用。
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轆轤也是從杠桿演變來的汲水工具。據《物原》記載：“史佚始作轆轤”。史佚是周代初期的史官。早在公元前一千一百多年前中國已經發明了轆轤。到春秋時期，轆轤就已經流行。轆轤的制造和應用，在古代是和農業的發展緊密結合的，它廣泛地應用在農業灌溉上。轆轤的應用在我國時間較長，雖經改進，但大體保持了原形，說明在3000年前我們的祖先就設計了結構很合理的轆轤。解放前在我國的北方缺水地區，仍在使用轆轤提水灌溉小片土地。現在一些地下水很深的山區，也還在使用轆轤從深井中提水，以供人們飲用。在其它工業方面，有使用牛力帶動轆轤，再裝上其它工具用來鑿井或汲鹵的。
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