第三十一章
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第三十一章
一天營業結束，宋時安已經困的眼睛都睜不開了，幾個幫忙的漢子心滿意足吃了小竈飯菜，主動留下來收拾碗筷、擦地擦桌，許仲越一手抱著夫郎，一手提著今天的營業收入和賬本，慢慢的走回水磨坊巷子去。
天一黑，行人便稀少許多。除了幾條街外敲鑼的更夫，久不久的一聲淒愴的鑼響，便只剩下許仲越的腳步聲，和耳邊宋時安輕輕的鼾聲。
進了屋，雖很小心的把宋時安放下，他還是醒了。醒過來的第一件事是去找裝銅板的筐子。
許仲越把水燒上，把井裏的水桶搖上來，裏頭裝著兩個涼冰冰的黃金小香瓜，剖開兩半端上桌，這才把錢和賬本都遞給宋時安。
宋時安原本迷離的眸子頓時一亮，只啃了一口香瓜，便認認真真的算起賬來。他算賬的法子有些離奇古怪的，爐後頭放一張很大的麻沙紙，賣出去一碗面便劃個正字，數完了正字，因今日只賣鱔絲面，總營業額便很容易計算出來。
算完營業額，再和實際收入一比對，宋時安原以為頭一天開業太忙，肯定有顧不到的地方，怕是有幾十文的出入，誰知一算賬，竟分文不差，他樂的大笑，快樂從他的眉眼裏濺出來，傳到許仲越的心裏。
漢子見他兩手都抓著銅錢，便把香瓜切成小塊餵他吃。
宋時安又把支出的幾個項列出來，並不用算盤，縱橫列數後，竟很快算出毛利：“今日一共收了六千五百二十文錢，炭火、食材、給他們開小竈的錢全除去，我們一天就掙了差不多三兩銀子！”
難怪小筐裝不下，後頭他悄悄換了個大竹筐來裝！
當然，這筆毛利並沒有除去購買房產的錢、桌椅板凳等物件損耗的錢，饒是這樣，毛利潤達到了營業額的五成左右，也是相當驚喜了。
龍回頭飯館大有可為！
“桀桀桀桀桀，許大哥，我們發財了！”宋時安一手叉腰，仰天大笑，笑了沒幾聲又痛苦“哎呦”。
“腰疼……”忙了一整天，大半時間都是站著的，他的腰酸得快斷掉了。
上輩子開面館，生意走上正軌後，店裏請了廚師、收銀員和做清潔的大嬸，又有店內監控，他用不著凡事親力親為。
古代開店，從搟面條開始全靠純手工，太耗費體力了。
許仲越沒出聲，心裏是很心疼自家夫郎的，他讓宋時安抱著椅背坐下，兩只大掌搓熱了幫他按摩腰眼。
宋時安舒服得瞇起大眼，許仲越很擅拿捏穴位筋脈，按捏得酸爽入肉，這享受天皇老子來了都不換。
“你用來算賬的是什麽文字，我從沒見過？”
幫夫郎疏通筋骨後，許仲越把他抱在懷裏，親了親他柔嫩的臉頰，指著桌上的草稿紙問道。
“這個啊……”宋時安舒服到整個人都懶洋洋的，骨骼快要化在許仲越身上。
“這是……機緣巧合我學會的一種算賬的法子，0、1、2……9，這十個阿拉伯數字，可以組合成我們所有能用的到的數，寫法簡單方便，再用加減乘除的豎式計算，我覺得比算盤快些。”主要是珠算法，宋時安也沒學過。
“阿拉伯？”
“哦，應該說是波斯才對。不過我曾看過些閑書，說這些數字寫法起源波斯，不過是以訛傳訛，實際上是印度，也就是天竺國創造出來的。”
許仲越頷首，並無驚異之色。
“波斯古國和咱們多年通商，葡萄美酒夜光杯，這幾樣相傳都是從波斯傳來的。天竺國的大乘佛法極是精深，法顯大師曾經西域往天竺取經。”
許仲越侃侃而談的樣子看呆了宋時安。
“你懂得好多啊！”
他有點兒懷疑許仲越的來歷了。不提脖頸上掛著的白玉印章，就說他對天竺國和波斯的了解，少說能把鎮上九成九的人比下去。
哪怕是貿易繁榮的清江鎮上，一輩子沒離開小鎮的居民也是多數。小門小戶人家，頂多知道自己名字咋寫，不做睜眼瞎。
許仲越笑了笑，說：“你懂得更多，這套算數記賬的法子很有效。”
宋時安被許仲越抱著去洗澡，把剛萌生的一點擔憂都忘光了，管許仲越過去是誰，他和自己三書六禮、拜堂成親了，現在從頭到腳，連腳指頭都是自己的。
“你要是想學的話，我通通教給你！”
龍回頭開張第二天，除了頭一天賣的鱔絲面，增加了醬燜泥鰍拌飯。
飯是用新米燜的，又加了一點糯米，軟糯可口，香噴噴的好吃極了。
泥鰍這東西，靠江靠水的地界，其實普通人家都不稀罕吃。個頭不如魚大，還有一股子極重的土腥氣，忙活一頓吃不出二兩肉，挺倒胃口的。
宋時安做的時候加了重料，花椒、料酒、大蒜和辣子不要錢似的往裏加，其實只要分量足夠大，這些怪貴重的佐料用下去，就和鹵料一樣，完全可以反覆利用，反而更容易入味。
飯館前頭又排起了長龍，除了附近商戶，第二天還來了許多新客人。
清江鎮江邊住了三十來個自梳女，有的天生不想嫁人，有的家境貧寒沒啥嫁妝、只能嫁給貧苦漢子受罪，也絕了嫁人的念頭。
若她們還是青春年少，這兩年少不得被官府逼著重新嫁人。幸而這群自梳女年紀都四十開外了，又都是潑辣性子，都攢錢買起了織機，能織布養活自己，官府大爺們這才睜一只眼閉一只眼。
她們兜兒裏有錢，平素也常出來打牙祭，這次有個姐妹嘗鮮吃了鱔絲面，真是餘香繚繞三日不絕。
她拉著其他姊妹一同過來，路上幾個姊妹還不太信。
“鱔魚那東西又不值錢，一碗鱔魚面要十文錢，這不是坑人麽？”
拉著她死命朝前走的女人笑著說：“就十文錢，能怎麽坑你？罷了罷了，知道你是個小氣鬼，今天的面，我來請客好了！”
另一個女人略顯愁容：“又去店裏吃飯，不會像上回一樣吧……要不然，咱們還是去點心鋪子、熟食鋪子買些回去吃吧！”
上回她們十來個姊妹，每人出一百個錢，湊了一兩多銀子去白鶴居吃飯，誰知那店掌櫃見她們都是女子同行，竟橫挑鼻子豎挑眼，先是懷疑她們付不出飯錢，等為首的大姐把錢袋子取出給他看，那掌櫃又推脫說沒大桌了。
高高興興吃頓好的，卻吃了一肚子氣回來。回了她們一起居住的二層小樓，好幾個姐妹都氣哭了。
女人知道自家姊妹的擔憂，笑著說：“這家新店是個年輕夫郎經營，說話輕聲細語、客客氣氣的，你別瞎擔心了。”
到了店門前，見排著老長的隊伍，幾人都安下心來。
不好吃，才不會排這大長隊呢。等終於排到了，領隊的姐妹豪氣說：“我們一人一份泥鰍蓋飯，再多加兩碗鱔絲面，你給我們幾個空碗，面條我們分著吃！”
掌勺的夫郎生得秀麗，果然笑意溫柔，點點頭說：“上一鍋飯剛吃光了，這一鍋還得稍等會兒，我把面條給姐姐們做了，請在座位上等會兒。”
點了這麽些東西，攏共才花了六十文錢，請客的姐姐覺得挺實惠的。
“咱們又不是大老爺們，頂天能吃下一碗蓋飯，這面條吃不完浪費了，多可惜！”
“不會浪費的，信我的，好吃！真吃不完，我買個碗帶回去給大姐嘗嘗！”
請客的姐姐瞥說話的一眼，把空碗分了，吆喝一聲，肩寬腿長、膚色黝黑而不掩俊俏的漢子從後廚跑出來，端了滿籠的筷子給她們用。
“真不錯。”有個矮小豐滿、仍不失俏麗的姊妹笑得開心，說：“這店的東西哪怕不好吃，也值得常來看看。”
領頭的姐姐已經挑起面條，夾了一大筷子鱔絲，“喜歡看你只管看去，我們把面條都吃光了，你不要怪我們！”
另一個忙說：“看歸看，吃也要吃的！不吃豈不是辜負你一番美意？”
這面條勁道彈牙，鱔絲入味鮮嫩。
試吃了一口，幾人暫時放下姐妹情，風卷殘雲般的把兩碗面分個精光。
四個人餓著肚子來的，只吃了五成飽，還沒放下筷子，店主便親自把四碗醬燜泥鰍蓋飯端來了。
宋時安端著大漆盤，將四個大海碗放下，又笑著放下一個略小些的碗，裏頭是切成薄片的鹵豬頭肉，鹵得極入味，那顏色紅得像胭脂。
“姐姐第二回來店裏了，是咱們老客人，多謝賞臉還帶親友來吃飯。這是我們自己鹵的豬頭肉，特意切下來一盤，給姐姐們嘗個新鮮。”
他這一番話說得領頭的姐姐顏面生輝，得意的笑了。等店主走了，她得意的把豬頭肉分給姐妹們吃。
上回去白鶴居吃飯，人家店大欺客，還不稀罕招待她們。
如今來了龍回頭，這店門前偌大一條飛龍直下，比白鶴更加威風凜凜。
剛來第二次，老板便認出她們是熟客人，還特意送了一碗豬頭肉！尋常豬頭肉不甚值錢，但心意難得！
姐妹們都受到重視，高高興興的嘗鹵肉，一口下去驚為天人。
真好吃啊！
開業三五天，龍回頭已步入正軌，照常理來說，開門三天新鮮過後，人流量會慢慢的降下去，細水長流起來，但這個規律在龍回頭不起效果，中午晚飯時候，門口照樣排起長隊伍。
不少客人和自梳女們一樣，不但被好吃的飯菜吸引了，也被溫柔美貌的年輕店主虜獲了心和胃。
宋時安開店對標的是清江鎮第一店，白鶴居。只是第一暫時沒著急，急的另有其人。
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一天營業結束，宋時安已經困的眼睛都睜不開了，幾個幫忙的漢子心滿意足吃了小竈飯菜，主動留下來收拾碗筷、擦地擦桌，許仲越一手抱著夫郎，一手提著今天的營業收入和賬本，慢慢的走回水磨坊巷子去。
天一黑，行人便稀少許多。除了幾條街外敲鑼的更夫，久不久的一聲淒愴的鑼響，便只剩下許仲越的腳步聲，和耳邊宋時安輕輕的鼾聲。
進了屋，雖很小心的把宋時安放下，他還是醒了。醒過來的第一件事是去找裝銅板的筐子。
許仲越把水燒上，把井裏的水桶搖上來，裏頭裝著兩個涼冰冰的黃金小香瓜，剖開兩半端上桌，這才把錢和賬本都遞給宋時安。
宋時安原本迷離的眸子頓時一亮，只啃了一口香瓜，便認認真真的算起賬來。他算賬的法子有些離奇古怪的，爐後頭放一張很大的麻沙紙，賣出去一碗面便劃個正字，數完了正字，因今日只賣鱔絲面，總營業額便很容易計算出來。
算完營業額，再和實際收入一比對，宋時安原以為頭一天開業太忙，肯定有顧不到的地方，怕是有幾十文的出入，誰知一算賬，竟分文不差，他樂的大笑，快樂從他的眉眼裏濺出來，傳到許仲越的心裏。
漢子見他兩手都抓著銅錢，便把香瓜切成小塊餵他吃。
宋時安又把支出的幾個項列出來，並不用算盤，縱橫列數後，竟很快算出毛利：“今日一共收了六千五百二十文錢，炭火、食材、給他們開小竈的錢全除去，我們一天就掙了差不多三兩銀子！”
難怪小筐裝不下，後頭他悄悄換了個大竹筐來裝！
當然，這筆毛利並沒有除去購買房產的錢、桌椅板凳等物件損耗的錢，饒是這樣，毛利潤達到了營業額的五成左右，也是相當驚喜了。
龍回頭飯館大有可為！
“桀桀桀桀桀，許大哥，我們發財了！”宋時安一手叉腰，仰天大笑，笑了沒幾聲又痛苦“哎呦”。
“腰疼……”忙了一整天，大半時間都是站著的，他的腰酸得快斷掉了。
上輩子開面館，生意走上正軌後，店裏請了廚師、收銀員和做清潔的大嬸，又有店內監控，他用不著凡事親力親為。
古代開店，從搟面條開始全靠純手工，太耗費體力了。
許仲越沒出聲，心裏是很心疼自家夫郎的，他讓宋時安抱著椅背坐下，兩只大掌搓熱了幫他按摩腰眼。
宋時安舒服得瞇起大眼，許仲越很擅拿捏穴位筋脈，按捏得酸爽入肉，這享受天皇老子來了都不換。
“你用來算賬的是什麽文字，我從沒見過？”
幫夫郎疏通筋骨後，許仲越把他抱在懷裏，親了親他柔嫩的臉頰，指著桌上的草稿紙問道。
“這個啊……”宋時安舒服到整個人都懶洋洋的，骨骼快要化在許仲越身上。
“這是……機緣巧合我學會的一種算賬的法子，0、1、2……9，這十個阿拉伯數字，可以組合成我們所有能用的到的數，寫法簡單方便，再用加減乘除的豎式計算，我覺得比算盤快些。”主要是珠算法，宋時安也沒學過。
“阿拉伯？”
“哦，應該說是波斯才對。不過我曾看過些閑書，說這些數字寫法起源波斯，不過是以訛傳訛，實際上是印度，也就是天竺國創造出來的。”
許仲越頷首，並無驚異之色。
“波斯古國和咱們多年通商，葡萄美酒夜光杯，這幾樣相傳都是從波斯傳來的。天竺國的大乘佛法極是精深，法顯大師曾經西域往天竺取經。”
許仲越侃侃而談的樣子看呆了宋時安。
“你懂得好多啊！”
他有點兒懷疑許仲越的來歷了。不提脖頸上掛著的白玉印章，就說他對天竺國和波斯的了解，少說能把鎮上九成九的人比下去。
哪怕是貿易繁榮的清江鎮上，一輩子沒離開小鎮的居民也是多數。小門小戶人家，頂多知道自己名字咋寫，不做睜眼瞎。
許仲越笑了笑，說：“你懂得更多，這套算數記賬的法子很有效。”
宋時安被許仲越抱著去洗澡，把剛萌生的一點擔憂都忘光了，管許仲越過去是誰，他和自己三書六禮、拜堂成親了，現在從頭到腳，連腳指頭都是自己的。
“你要是想學的話，我通通教給你！”
龍回頭開張第二天，除了頭一天賣的鱔絲面，增加了醬燜泥鰍拌飯。
飯是用新米燜的，又加了一點糯米，軟糯可口，香噴噴的好吃極了。
泥鰍這東西，靠江靠水的地界，其實普通人家都不稀罕吃。個頭不如魚大，還有一股子極重的土腥氣，忙活一頓吃不出二兩肉，挺倒胃口的。
宋時安做的時候加了重料，花椒、料酒、大蒜和辣子不要錢似的往裏加，其實只要分量足夠大，這些怪貴重的佐料用下去，就和鹵料一樣，完全可以反覆利用，反而更容易入味。
飯館前頭又排起了長龍，除了附近商戶，第二天還來了許多新客人。
清江鎮江邊住了三十來個自梳女，有的天生不想嫁人，有的家境貧寒沒啥嫁妝、只能嫁給貧苦漢子受罪，也絕了嫁人的念頭。
若她們還是青春年少，這兩年少不得被官府逼著重新嫁人。幸而這群自梳女年紀都四十開外了，又都是潑辣性子，都攢錢買起了織機，能織布養活自己，官府大爺們這才睜一只眼閉一只眼。
她們兜兒裏有錢，平素也常出來打牙祭，這次有個姐妹嘗鮮吃了鱔絲面，真是餘香繚繞三日不絕。
她拉著其他姊妹一同過來，路上幾個姊妹還不太信。
“鱔魚那東西又不值錢，一碗鱔魚面要十文錢，這不是坑人麽？”
拉著她死命朝前走的女人笑著說：“就十文錢，能怎麽坑你？罷了罷了，知道你是個小氣鬼，今天的面，我來請客好了！”
另一個女人略顯愁容：“又去店裏吃飯，不會像上回一樣吧……要不然，咱們還是去點心鋪子、熟食鋪子買些回去吃吧！”
上回她們十來個姊妹，每人出一百個錢，湊了一兩多銀子去白鶴居吃飯，誰知那店掌櫃見她們都是女子同行，竟橫挑鼻子豎挑眼，先是懷疑她們付不出飯錢，等為首的大姐把錢袋子取出給他看，那掌櫃又推脫說沒大桌了。
高高興興吃頓好的，卻吃了一肚子氣回來。回了她們一起居住的二層小樓，好幾個姐妹都氣哭了。
女人知道自家姊妹的擔憂，笑著說：“這家新店是個年輕夫郎經營，說話輕聲細語、客客氣氣的，你別瞎擔心了。”
到了店門前，見排著老長的隊伍，幾人都安下心來。
不好吃，才不會排這大長隊呢。等終於排到了，領隊的姐妹豪氣說：“我們一人一份泥鰍蓋飯，再多加兩碗鱔絲面，你給我們幾個空碗，面條我們分著吃！”
掌勺的夫郎生得秀麗，果然笑意溫柔，點點頭說：“上一鍋飯剛吃光了，這一鍋還得稍等會兒，我把面條給姐姐們做了，請在座位上等會兒。”
點了這麽些東西，攏共才花了六十文錢，請客的姐姐覺得挺實惠的。
“咱們又不是大老爺們，頂天能吃下一碗蓋飯，這面條吃不完浪費了，多可惜！”
“不會浪費的，信我的，好吃！真吃不完，我買個碗帶回去給大姐嘗嘗！”
請客的姐姐瞥說話的一眼，把空碗分了，吆喝一聲，肩寬腿長、膚色黝黑而不掩俊俏的漢子從後廚跑出來，端了滿籠的筷子給她們用。
“真不錯。”有個矮小豐滿、仍不失俏麗的姊妹笑得開心，說：“這店的東西哪怕不好吃，也值得常來看看。”
領頭的姐姐已經挑起面條，夾了一大筷子鱔絲，“喜歡看你只管看去，我們把面條都吃光了，你不要怪我們！”
另一個忙說：“看歸看，吃也要吃的！不吃豈不是辜負你一番美意？”
這面條勁道彈牙，鱔絲入味鮮嫩。
試吃了一口，幾人暫時放下姐妹情，風卷殘雲般的把兩碗面分個精光。
四個人餓著肚子來的，只吃了五成飽，還沒放下筷子，店主便親自把四碗醬燜泥鰍蓋飯端來了。
宋時安端著大漆盤，將四個大海碗放下，又笑著放下一個略小些的碗，裏頭是切成薄片的鹵豬頭肉，鹵得極入味，那顏色紅得像胭脂。
“姐姐第二回來店裏了，是咱們老客人，多謝賞臉還帶親友來吃飯。這是我們自己鹵的豬頭肉，特意切下來一盤，給姐姐們嘗個新鮮。”
他這一番話說得領頭的姐姐顏面生輝，得意的笑了。等店主走了，她得意的把豬頭肉分給姐妹們吃。
上回去白鶴居吃飯，人家店大欺客，還不稀罕招待她們。
如今來了龍回頭，這店門前偌大一條飛龍直下，比白鶴更加威風凜凜。
剛來第二次，老板便認出她們是熟客人，還特意送了一碗豬頭肉！尋常豬頭肉不甚值錢，但心意難得！
姐妹們都受到重視，高高興興的嘗鹵肉，一口下去驚為天人。
真好吃啊！
開業三五天，龍回頭已步入正軌，照常理來說，開門三天新鮮過後，人流量會慢慢的降下去，細水長流起來，但這個規律在龍回頭不起效果，中午晚飯時候，門口照樣排起長隊伍。
不少客人和自梳女們一樣，不但被好吃的飯菜吸引了，也被溫柔美貌的年輕店主虜獲了心和胃。
宋時安開店對標的是清江鎮第一店，白鶴居。只是第一暫時沒著急，急的另有其人。
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