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第四章

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第四章

許仲越是個屠戶,手上帶血也是常事。

宋時安自己看人挺準,許屠戶幹的是手起刀落、豬頭落地的生計,身上卻有股凜然的正氣,這讓他的沈默冷峻並不恐怖,反倒像是舊時節過年貼的門神,讓人安心。

“許大哥,真巧!”見面三分情,他加快腳步走過去,沒等許仲越說話,就擡頭沖他笑起來。

“你也是晚上出來散步消食的?”

許仲越斂眉,點一點頭:“嗯。”

他不愛說話也沒關系,宋時安其實是話癆,做服務業出身的人,和誰都能聊上幾句。

宋時安先恭維了許仲越殺豬的手藝,又誇讚他長得俊美,惹得遠近姑娘們都喜歡,說到這時,許仲越便撩起那單薄的眼皮,不動聲色地看了宋時安一眼。

宋時安暗笑,自己這一趟馬屁拍到位了,男人麽,自然都希望受姑娘們喜歡,他當年的室友被漂亮女孩兒追求,明明心裏爽極了,還要裝作苦惱的模樣,在寢室裏長籲短嘆,最後被其他三個兄弟同出三腳踢腚,果斷送了他一個字:“滾!”

半晌,許仲越突然冒出來一句:“我尚未婚配。”

宋時安都要轉話題了,許仲越突然冒出來這句話。

他眨巴眨巴眼,迷惑地看了看許仲越,又圓滑地接話:“是,婚姻大事,關乎終身幸福,不能草率。許大哥你謹慎些自然是有道理。”

說到這裏,他突然聽見不大不小一聲響,咕嚕,且聲音似是從許仲越方向傳來的。許仲越身段極佳,寬肩窄腰,腰上系著條蔥綠色錦緞的寬帶,那日殺豬並未見他戴過。

咕嚕,又是一聲,宋時安琢磨許仲越的腰腹精瘦得一絲贅肉都沒有,恐怕並沒有裝下晚飯。

“許大哥,我試著做了吃食,是要拿出去賣的,只是不知道好不好吃,你願意頭一個嘗嘗麽?”

宋時安話說的婉轉,好似許仲越試吃是幫了自己一個大忙,其實他一向自負廚藝高超、參加廚師大賽永遠捧金獎回來,有他在,就是活字金招牌。

許仲越抿緊唇沒吭聲,卻邁步朝宋時安家走了過去。

宋時安高高興興跟上,從他個頭只過許仲越肩膀來看,他倆的差距是真大,但許仲越願意賞臉上門,可見歃血為盟有譜了。

他倆都已經轉過身去,並沒留意到身後的大路上經過一輛馬車,天氣漸漸熱起來,車窗戶的小簾撩起,老邁男人渾濁的眼擡起,正好看見燒紅的晚霞和一抹新月同時懸空,照亮了纖秀美少年,以及美少年身旁的高大男人。

眼看著兩人進了同一個院子,院門又緊閉上,蔣員外恨聲說:“我說好端端一個哥兒,怎麽青春年華突然死了?原來是看不上我,想找年輕漢子!”

宋時安已經進了屋,並不知道蔣員外不幹不凈罵了不少話。

他請許仲越到正屋坐著等,許仲越卻搖頭,仍舊背著手和他往廚房走,宋時安想,正好廚房收拾得幹凈整齊,隔壁孫叔把小桌子小板凳的斷腿給補齊全了,待客不磕磣。

只有兩只小母雞,看見許仲越長腿邁進來,頓時眼睛都瞪圓了,喔喔喔幾聲回窩裏蹲下,翅膀張開把小雞崽子護在身子底下。

這人身上帶血,有煞氣,雞有點害怕。

宋時安請許仲越坐下,在他自己的一畝三分地界嫻熟操作起來。

他要拿出去賣錢的,自然是江城極有名的早點,熱幹面。

說起來,江城和清江鎮極是相似,都屬交通要道,碼頭文化盛行,幹苦力活兒的漢子在冷熱空氣激烈對撞的地方脾氣直爽又暴躁,喜歡吃的都是味厚又頂餓的食物。

面條是他花了一下午做的,加了堿水的面條過一道熱水,攤涼時均勻的揉上一層香油,油燈下淡黃的面條便閃著柔潤誘人的光澤。

下面的篩子是全新的,孫叔手巧,家裏又有許多邊角餘料,他只比劃幾下,便給他做了兩個。

等水滾開,宋時安抓了把面條,只兩三下在滾水裏過一道,便將面條裝進海碗裏,又倒上芝麻醬、芝麻油和半勺鹵汁,切好的一捧酸豆角和香蔥,攪拌均勻端到許仲越面前。

這桌子凳子相對於許仲越的大長腿來說,確實是矮了點,就從竈臺過來兩步路,宋時安看他交疊了兩次,簡直不知怎麽擺放腿腳才好,不過面條端上來,許仲越的註意力頓時被吸引了。

宋時安又把豬大腸切了一盤放在桌上,淺笑說:“許大哥,你嘗嘗吧。”

許仲越先忽略了鹵大腸,他一眼便認出那是裝裹過什麽東西的內臟,雖幹的是屠戶活計,許仲越卻很愛幹凈,一個單身漢平日裏漿洗衣裳,都托付給鄰居大嬸,付她些手工錢,他每日都要換幹凈衣裳,把臟衣裳送過去,還特地買了香胰子,以便身上氣味潔凈,不帶血腥氣。

他自己不吃,也有點想象不出宋時安是怎麽吃豬大腸的。

一想到宋時安吃的樣子,他甚至因此動搖了想法,隔了好幾日見宋時安不來,才勉為其難的過來瞧一眼。

他卷了一筷子面條吃了,頓時楞了楞。

口味十分特別。

比之尋常軟爛的面條,這面條筋骨分明,彈牙有嚼勁,又裹上了一層鮮香的芝麻醬,和著又脆又酸又辣的酸豆角,口感沖擊力十足。

用力咀嚼,嫩缸豆的汁液爆開,加之醬香的濃郁爽滑,竟讓他大口大口吃上癮。

面條很快吃完,和吃飯、吃饅頭截然不同的飽腹感隨之湧上來,許仲越放下筷子,說:“好吃。”

宋時安笑出滿口細白牙,“許大哥說好吃,我就放心了,生意一定能做起來。”

許仲越看他一眼,欲言又止。

宋時安循循善誘,先自己拈起一塊豬大腸放進嘴裏,說:“這個你也嘗嘗唄?”他腦子裏生意經多著呢,沒本錢先從小面攤做起,但他沒忘記星辰大海。

許仲越賣豬肉確實掙錢不少,但他若願意和自己合作,把豬肉做精加工,這價錢必然還能往上躥。

宋時安吃的時候,許仲越聞到了更加濃郁的肉香味,香的異常。他常年幹體力活,每餐必要吃肉,但他沒聞過這樣濃郁的肉香味。

半晌,許仲越把眼一閉,夾起一塊豬大腸放進嘴裏。

……不知什麽佐料滲透了肉,讓這肉軟糯彈牙,鹹香可口,一口肉吃完,唇齒間竟有絲絲極淡的回甘。

他以為他會反胃。

但他沒有。

不但沒反胃,原本飽脹的胃裏,竟生生空出了地兒,又裝下一整盤子的鹵豬大腸。

吃完良久,許仲越睜眼,以一種莫名的眼神望著宋時安。

那是他多年的價值觀受到沖擊,潔癖的堤壩皴裂垮塌。

宋時安還想和許仲越聊會兒天,不著痕跡的把話題引到合作共贏,卻見許仲越猝然起身。

不早了,孤男寡哥共處一室,於哥兒的名聲不好。

“晚飯,很好吃。”走出去幾步,許仲越才說,又指一指廚房一角,茅草裹著的東西,說:“那是給你的。”

宋時安定睛一看,赫然是一整只豬頭。難怪剛遇見許仲越時,他手掌滴血。

“這太貴重了……”宋時安剛追出兩步,院門已經被許仲越反扣上,腳步聲匆匆,剎那間遠去。

他感動得雙手合十,許大哥真是慷慨的人,萍水相逢的普通朋友,尚且出手如此大方,

等他日結為兄弟,一定能共享富貴。



清晨,天亮的早,江面已經照的金光燦燦。

碼頭上,早早聚滿了挑夫。

這是一個很尋常的早晨,為了早些趕到碼頭,多接一趟活兒,一天能掙上八十甚至一百個大錢,挑夫們向來是不吃早飯的。

睡了一夜,他們的肩膀後背仍是酸疼的,長年累月的體力活,身上多多少少有些新傷舊患,所以幹完晚上最後一趟活兒後,他們都會三三兩兩去便宜的飯館點上盤花葷,再加一壺老酒。

一天下來,吃食上的花銷並不少,只有早飯用冷餅子對付過去。

幾個二三十歲的中青年漢子湊在一起,見江面尚未來活兒,都掰著硬餅子往嘴裏塞,這東西通常提前幾天做好,硬才好放,就是很拉嗓子眼。

“要是能喝碗熱湯就好了。”有個小年輕嘆氣。

另一個漢子笑:“飯館都晌午才開張,想喝湯,紮個猛子江裏喝去!”

正說著話,一群人都先聞到了極濃的香味,和熱湯面的味兒,接著是輪子碾過石板的軲轆聲,和一把潤亮的嗓音:“賣早點,熱騰騰的熱幹面,一碗只要五文錢!”

“吃一碗頂到晌午都不餓!一碗只要五文錢!”

眾人都有些摸不著頭腦。

“熱幹面……?你聽過麽?”

“聽著像面條?這大早上吃碗面湯湯水水倒是不錯,但是面條這東西,不頂餓啊!”

“可不是,不吃米飯饅頭,光喝碗面條,我一放下碗就該餓了。”

“五文錢說多不多,說少不少,但也足以買五個雞蛋了!”

裹著氤氳的晨霧,宋時安推著小車走到碼頭,他常年做生意的,知道開張最難,見人群中有個年輕漢子,眼巴巴的看看他,又看看他車上熱騰騰的湯鍋,一只手往腰上錢袋子摸,卻又不拿錢出來,顯然是猶豫不決,臨門只缺一腳。

他探頭問:“素面啊?連個雞蛋都不加啊?”

宋時安將蓋著面條的紗布掀開,指著紗布和佐料罐子說:“雖不加雞蛋,但我這面條是用油糅的,這芝麻醬裏全是油,每一份面條還加一勺上好的芝麻油,酸豆角又酸又辣又鹹,鹽巴給的足足的!”

他沒扯謊,酸豆角他來不及做,是從街上買了一壇子,但此間鹽巴貴,時人也不常吃辣,豆角只有酸味,辣子和鹽都是他後補的。

“吃飽了鹽,幹活兒才能有力氣!”

宋時安一雙烏亮的大眼含笑看著年輕漢子,看得他都不好意思了,聽秀麗哥兒又軟又糯的嗓子補充說:“大哥,來一碗不?今天剛開張的生意,頭一碗我只收你三文錢。”

“你把熱騰騰的面條吃完,我再給你來一勺湯,保證又舒服又管飽。”

年輕漢子不知不覺將三文錢投進筐子裏,已經站在白霧騰騰的鍋邊,他見漂亮哥兒拿出一個粗瓷海碗,熟練地掐了一大捧面條,在水裏只是上下顛了顛,便出鍋加佐料。

“熟、熟了嗎?”

“熟了,不熟不要錢!”

年輕漢子不再啰嗦,學著哥兒示範的樣子,把面條攪拌均勻,江風把那芝麻醬的香氣吹散,碼頭上的漢子竟都一起咽了咽口水。

真香啊!

年輕漢子吃了一筷子面條,旁邊中年漢子好奇催問:“咋樣?好吃嗎?”

年輕漢子竟來不及多說,刺溜刺溜將那面條不住往嘴裏送,三兩下一大碗面條竟吃了個幹凈。

他自己都有點納悶,碼頭幹活的人吃飯都快,可他這速度,遠超過往常了。

宋時安見他捧著空碗,微笑著倒進去一勺熱湯,正好把碗裏剩下的佐料全化開,漢子不等湯徹底涼下來,便嘬嘴吹兩口,迫不及待喝了起來。

這佐料味是真好吃,浪費了可惜!

直到他把湯喝的一滴不剩,宋時安才笑著示意他,把空碗放進裝了水的木桶裏。

“到底好吃不,你說句話啊?”

“嗝——好吃,還管飽。”

話音沒落,宋時安的面攤上已經圍滿了人。

“給我來一碗!”

“我也要一碗!”

“快點快點!”

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