第 22 章
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第 22 章
買了一大車的禮物，羅玨帶不回去，李瀾清貼心的安排小廝駕車給他送了回去。
到了家，小廝幫著一趟趟的進門搬禮物，應母和應二嬸都被嚇到了，“哎呦，你個傻孩子，好端端地買這麽多東西做什麽。”
“高興，”羅玨也不過多解釋，招呼著人把東西分了。
“這弄的，花了不少錢吧。”應母心疼地拉著羅玨的手，“賺個錢也不容易，不許再亂花啦，以後置辦成產業握在手裏才是正經。”
“知道啦，娘。”
回來的路上，除了李瀾清幫他在府城挑的，羅玨還悄悄在商城買了幾樣不打眼的東西加進去，諸如枸杞茶葉這類。
這樣羅玨和應洲的事情在應家算是走了明路了，應爺爺專門又挑了個好日子辦了場家宴，把家人都聚在一起，讓羅玨正式改了口，受了長輩的禮。
這算是近幾年來應家最高興的一件事，一家人忍不住多喝了幾杯。
敬長輩酒時，應爺爺拉著羅玨，歉意道，“家裏條件簡陋，委屈你了。”
羅玨搖頭，“我覺得很好，爺爺。”
“你是個好孩子，”應爺爺又拉過應洲的手，把兩人的手放一塊兒，“你們都是好孩子，偏偏選了最難走的一條路，日後定要互相扶持，把日子過好，莫惹外人笑話。”
“你放心，我們會的，爺爺。”
“這樣才好，”應爺爺轉向應洲，“羅玨為咱們這個家付出了這麽多，你以後要是敢辜負他，我頭一個不饒你。”
應洲鄭重承諾，“我不會。”
“真好，多了一個哥哥，”米酒度數不高，應淇喝的眼神有些朦朧，抱著羅玨的胳膊撒嬌。
羅玨單手輕撫著他，唯恐他一不小心摔了。
應溪也端著酒碗過來，敬了羅玨一杯，“師父哥哥。”
不理會這爛稱呼，羅玨笑著把酒杯裏的酒一飲而盡。
這樣來來往往，和應家人不知道走了幾輪，羅玨有些撐不住了，他向來沒什麽酒量。
應洲看他眼神飄忽，便退了席，扶他回屋了。
應洲先幫他脫掉鞋襪，讓他靠在床頭，自己拿濕毛巾幫他擦臉。
羅玨使勁睜睜眼，奪過毛巾，摟住應洲的脖子，把臉埋在他的脖頸中，“暈的慌，別擦了。”
應洲親親他的頭頂，“好，你先瞇會兒。”
羅玨摟著應洲不一會兒睡熟了，均勻的呼吸聲在耳邊，應洲才輕輕把他放倒，自己躺在一邊，睡了。
第二日羅玨醒來已經很晚了，桌子上擺著溫熱的粥，應洲坐在門邊的光裏，正逗花花他們玩呢。
“你怎麽沒去地裏？”
應洲扭過頭，輕聲道，“如今地裏沒什麽活計了，不用常去。”
天氣一日比一日涼了，秋收冬藏，地裏播下了越冬的糧食，就不用再管了。人也就沒什麽事兒了，是一年中最清閑的時候。
應爺爺恢覆了和城裏老友的走動，經常約著到著一起爬山下棋。
應父和應二叔去上山下了陷阱，想趁著大雪封山之前多獵些獵物，腌成臘肉。若是能獵到個大的最好，冬天出不了門，可以在家吃烤肉。
應母、應二嬸則是帶著廚娘去采了好些菌子，曬滿了院子。
而應洲每天除了研究糧種，就是帶著應涵應湘他們識字。
說來城裏田螺鴨腳煲的鋪子，成澤正式接手，招的幾個幫工也都熟練上手了。應渝和應沅入了學，應溪回來了，黏著兩個哥哥教她武功，誓要練成天下第一的女俠。
羅玨除了教教武功，每月抽出兩天制作辣椒醬，又給自己找了個事幹，就是練字。
前些天他無意中發現應洲荷包裏寫著二人名字的紙條，對自己的字實在不敢恭維，便讓應洲教他寫毛筆字了。
這天練完兩張字，羅玨手腕酸的不行，走出屋門到院子裏活動。
看著滿院的菌子，聞著野山菌獨有的香味，羅玨突然饞蟲上來，想喝野山菌胡辣湯了。
熱熱的辣辣的滑滑的胡辣湯，配著剛出鍋的油饃頭，在涼涼的季節裏喝上一碗，一天都滿足了。
這樣想著，羅玨就去廚房支起鍋子做了起來。
胡辣湯是中原美食，相傳起源於北宋末年，禦廚以少林寺“醒酒湯”和武當“消食茶”二方為基礎做出來的。
胡辣湯有兩大特點一是辣，二是滑。
所謂辣，不是辣椒粉的辣，而是取白胡椒粉的辛辣。滑就在於面筋水，而面筋也是胡辣湯中必不可少的一味食材。
羅玨先洗面筋，揉好的面團在清水中反覆揉搓，直至將澱粉都洗去，剩下的粗糙的帶著細孔的面團就是面筋團了。
洗出的面筋水用於出鍋前的勾芡，這就是胡辣湯煮出來濃稠卻又順滑的原因。
羅玨泡發了香菇、木耳、鹿茸菇、蟲草花、竹耳菌，這是湯底鮮的來源。
傳統的胡辣湯牛肉也是必不可少的，這時牛肉不是人人都能吃到，羅玨也就不用，純野山菌的反而更有另外一番滋味。
喝胡辣湯常搭配的主食有牛肉餅、油條、包子和油饃頭，羅玨最喜歡就是配著油饃頭。
油饃頭與油條做法類似，只是更簡單。小小的一個，炸出來膨脹後比手指粗些，其靈魂在於點綴其中的小蔥花和小茴香。
吃的時候把油饃頭泡在胡辣湯中，等它吸滿湯汁，一口一口十分滿足。細細嚼了，蔥花的香味和小茴香獨有的香味充斥口腔，令口中生津。
兩個廚娘還是頭一次見主人家下廚。做的吃食她們見都沒見過，不知道能不能看，一時有些手足無措。
羅玨倒不介意這麽多，只不過應洲來打下手，他就讓廚娘幫著把油鍋駕好，然後讓她們休息去了。
油燒熱，開始冒泡，羅玨把油饃頭放進去，發出滋滋的聲響，香味也傳了出來。
應家人本來正各忙各的，聞見傳來的香味，紛紛都聚集過來了。
“師父，你又做什麽好吃的了？”應溪跑的最快，翻過圍墻就跳了進來，幾步湊到鍋邊，被應洲一把推開，遠遠地看著一鍋濃稠的湯正“咕嘟咕嘟”冒著泡，“這是什麽呀，沒見過。”
“胡辣湯。”
“胡辣湯是啥，沒聽過？”
“什麽都讓你聽過呢，”應洲淡淡道，“先去把自己捯飭幹凈，洗洗手，你看你一身的土。”
“知道啦，大哥，”應溪離的遠遠的洗了手，把身上土撣幹凈。其實也沒什麽土，就是他哥和師父在一起的時候，特煩有人打擾。
應溪也不再往那邊湊，拿出逗貓棒逗小貓們玩。
初冬午後的陽光時特別暖，貓貓們犯了懶，翻著肚皮躺在地上，有一搭沒一搭的伸出爪子拍逗貓棒。這場景，倒不像是應溪逗貓，而是貓在逗應溪。
不多會兒，其他人逗陸陸續續過來了，應爺爺端著茶壺樂呵呵地道，“看來今天又有口福了。”
“可不是，”應父他們已經自發的把桌子搬到了外面，擺好碗筷，把食物端上了桌。
“爺爺，你先嘗嘗。”羅玨先給應爺爺端過去一碗。
應爺爺便先盛了一勺，略微涼了放進嘴裏，立即就被胡辣湯又鮮又辣還略微帶些酸的味道激的胃口大開，“謔，這味道刺激！”
眾人紛紛下筷，亦同樣被激的一個激靈。
“當真不錯！”
“師父，好喝，好厲害，”應溪率先喝完一碗，又盛了一碗。
應洲喝完一碗也去又添了些，問羅玨，“再來一碗嗎？”
“不吃了，飽了”
羅玨泡著油饃頭吃了一碗就飽了，做飯總對著油煙容易沒胃口，但看著眾人捧場的樣子，心裏卻很有另一番成就感。
準備的材料都還有的省，羅玨就將胡辣湯和油饃頭的做法教與了廚娘，這樣以後想吃就不用自己做了。
應家不苛待下人，廚娘找到個好主家已經十分滿意，見主人家還主動教手藝，怯怯問道，“羅少爺，這能給自己家裏人做了吃嗎？”
“當然可以，教給你們就是你們的了，想怎麽做都可以。”
兩個廚娘驚喜對視，對著羅玨連連道謝。
山中天氣一冷，就容易發潮，應家屋裏早早燒了炭火，取暖的同時可以祛除濕氣。
貓貓們也不愛在屋外玩了，喜歡挨著火堆，或者索性跳到床上睡覺。羅玨買了驅蟲藥和疫苗，把貓貓們收拾的幹幹凈凈的。
幾只貓如今長的和花花幾乎一樣大了，小白是異瞳，一只眼睛是藍色的，一只是綠色的，特別漂亮，但是個笨蛋美女，吃飯時先咬碗邊。
小黃是比其它貓貓肥一些，平時不愛被人摸，但是羅玨或應洲在家時，兩人一定要在它的視線範圍內。
小黑更是高冷，平時還沒挨到邊就“嗖”一下跑走了
嗷嗚長的越發潦草了，醜帥醜帥的，只喜歡早上的時候找羅玨和應洲摸摸，踩奶撒嬌。
睡不醒還是愛睡覺，任兄弟姐妹們在身邊打鬧也巋然不動，但是溫順粘人。
至於花花麽，幾個崽子長大了就懶得管了，經常一只貓躲起來圖清凈，出門還是一如既往的有大佬氣勢。
爐火燒的旺，羅玨買了幾只蝦，烤熟一只貓餵了一只。貓咪不能大量經常的吃蝦，偶爾解解饞倒不錯。
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買了一大車的禮物，羅玨帶不回去，李瀾清貼心的安排小廝駕車給他送了回去。
到了家，小廝幫著一趟趟的進門搬禮物，應母和應二嬸都被嚇到了，“哎呦，你個傻孩子，好端端地買這麽多東西做什麽。”
“高興，”羅玨也不過多解釋，招呼著人把東西分了。
“這弄的，花了不少錢吧。”應母心疼地拉著羅玨的手，“賺個錢也不容易，不許再亂花啦，以後置辦成產業握在手裏才是正經。”
“知道啦，娘。”
回來的路上，除了李瀾清幫他在府城挑的，羅玨還悄悄在商城買了幾樣不打眼的東西加進去，諸如枸杞茶葉這類。
這樣羅玨和應洲的事情在應家算是走了明路了，應爺爺專門又挑了個好日子辦了場家宴，把家人都聚在一起，讓羅玨正式改了口，受了長輩的禮。
這算是近幾年來應家最高興的一件事，一家人忍不住多喝了幾杯。
敬長輩酒時，應爺爺拉著羅玨，歉意道，“家裏條件簡陋，委屈你了。”
羅玨搖頭，“我覺得很好，爺爺。”
“你是個好孩子，”應爺爺又拉過應洲的手，把兩人的手放一塊兒，“你們都是好孩子，偏偏選了最難走的一條路，日後定要互相扶持，把日子過好，莫惹外人笑話。”
“你放心，我們會的，爺爺。”
“這樣才好，”應爺爺轉向應洲，“羅玨為咱們這個家付出了這麽多，你以後要是敢辜負他，我頭一個不饒你。”
應洲鄭重承諾，“我不會。”
“真好，多了一個哥哥，”米酒度數不高，應淇喝的眼神有些朦朧，抱著羅玨的胳膊撒嬌。
羅玨單手輕撫著他，唯恐他一不小心摔了。
應溪也端著酒碗過來，敬了羅玨一杯，“師父哥哥。”
不理會這爛稱呼，羅玨笑著把酒杯裏的酒一飲而盡。
這樣來來往往，和應家人不知道走了幾輪，羅玨有些撐不住了，他向來沒什麽酒量。
應洲看他眼神飄忽，便退了席，扶他回屋了。
應洲先幫他脫掉鞋襪，讓他靠在床頭，自己拿濕毛巾幫他擦臉。
羅玨使勁睜睜眼，奪過毛巾，摟住應洲的脖子，把臉埋在他的脖頸中，“暈的慌，別擦了。”
應洲親親他的頭頂，“好，你先瞇會兒。”
羅玨摟著應洲不一會兒睡熟了，均勻的呼吸聲在耳邊，應洲才輕輕把他放倒，自己躺在一邊，睡了。
第二日羅玨醒來已經很晚了，桌子上擺著溫熱的粥，應洲坐在門邊的光裏，正逗花花他們玩呢。
“你怎麽沒去地裏？”
應洲扭過頭，輕聲道，“如今地裏沒什麽活計了，不用常去。”
天氣一日比一日涼了，秋收冬藏，地裏播下了越冬的糧食，就不用再管了。人也就沒什麽事兒了，是一年中最清閑的時候。
應爺爺恢覆了和城裏老友的走動，經常約著到著一起爬山下棋。
應父和應二叔去上山下了陷阱，想趁著大雪封山之前多獵些獵物，腌成臘肉。若是能獵到個大的最好，冬天出不了門，可以在家吃烤肉。
應母、應二嬸則是帶著廚娘去采了好些菌子，曬滿了院子。
而應洲每天除了研究糧種，就是帶著應涵應湘他們識字。
說來城裏田螺鴨腳煲的鋪子，成澤正式接手，招的幾個幫工也都熟練上手了。應渝和應沅入了學，應溪回來了，黏著兩個哥哥教她武功，誓要練成天下第一的女俠。
羅玨除了教教武功，每月抽出兩天制作辣椒醬，又給自己找了個事幹，就是練字。
前些天他無意中發現應洲荷包裏寫著二人名字的紙條，對自己的字實在不敢恭維，便讓應洲教他寫毛筆字了。
這天練完兩張字，羅玨手腕酸的不行，走出屋門到院子裏活動。
看著滿院的菌子，聞著野山菌獨有的香味，羅玨突然饞蟲上來，想喝野山菌胡辣湯了。
熱熱的辣辣的滑滑的胡辣湯，配著剛出鍋的油饃頭，在涼涼的季節裏喝上一碗，一天都滿足了。
這樣想著，羅玨就去廚房支起鍋子做了起來。
胡辣湯是中原美食，相傳起源於北宋末年，禦廚以少林寺“醒酒湯”和武當“消食茶”二方為基礎做出來的。
胡辣湯有兩大特點一是辣，二是滑。
所謂辣，不是辣椒粉的辣，而是取白胡椒粉的辛辣。滑就在於面筋水，而面筋也是胡辣湯中必不可少的一味食材。
羅玨先洗面筋，揉好的面團在清水中反覆揉搓，直至將澱粉都洗去，剩下的粗糙的帶著細孔的面團就是面筋團了。
洗出的面筋水用於出鍋前的勾芡，這就是胡辣湯煮出來濃稠卻又順滑的原因。
羅玨泡發了香菇、木耳、鹿茸菇、蟲草花、竹耳菌，這是湯底鮮的來源。
傳統的胡辣湯牛肉也是必不可少的，這時牛肉不是人人都能吃到，羅玨也就不用，純野山菌的反而更有另外一番滋味。
喝胡辣湯常搭配的主食有牛肉餅、油條、包子和油饃頭，羅玨最喜歡就是配著油饃頭。
油饃頭與油條做法類似，只是更簡單。小小的一個，炸出來膨脹後比手指粗些，其靈魂在於點綴其中的小蔥花和小茴香。
吃的時候把油饃頭泡在胡辣湯中，等它吸滿湯汁，一口一口十分滿足。細細嚼了，蔥花的香味和小茴香獨有的香味充斥口腔，令口中生津。
兩個廚娘還是頭一次見主人家下廚。做的吃食她們見都沒見過，不知道能不能看，一時有些手足無措。
羅玨倒不介意這麽多，只不過應洲來打下手，他就讓廚娘幫著把油鍋駕好，然後讓她們休息去了。
油燒熱，開始冒泡，羅玨把油饃頭放進去，發出滋滋的聲響，香味也傳了出來。
應家人本來正各忙各的，聞見傳來的香味，紛紛都聚集過來了。
“師父，你又做什麽好吃的了？”應溪跑的最快，翻過圍墻就跳了進來，幾步湊到鍋邊，被應洲一把推開，遠遠地看著一鍋濃稠的湯正“咕嘟咕嘟”冒著泡，“這是什麽呀，沒見過。”
“胡辣湯。”
“胡辣湯是啥，沒聽過？”
“什麽都讓你聽過呢，”應洲淡淡道，“先去把自己捯飭幹凈，洗洗手，你看你一身的土。”
“知道啦，大哥，”應溪離的遠遠的洗了手，把身上土撣幹凈。其實也沒什麽土，就是他哥和師父在一起的時候，特煩有人打擾。
應溪也不再往那邊湊，拿出逗貓棒逗小貓們玩。
初冬午後的陽光時特別暖，貓貓們犯了懶，翻著肚皮躺在地上，有一搭沒一搭的伸出爪子拍逗貓棒。這場景，倒不像是應溪逗貓，而是貓在逗應溪。
不多會兒，其他人逗陸陸續續過來了，應爺爺端著茶壺樂呵呵地道，“看來今天又有口福了。”
“可不是，”應父他們已經自發的把桌子搬到了外面，擺好碗筷，把食物端上了桌。
“爺爺，你先嘗嘗。”羅玨先給應爺爺端過去一碗。
應爺爺便先盛了一勺，略微涼了放進嘴裏，立即就被胡辣湯又鮮又辣還略微帶些酸的味道激的胃口大開，“謔，這味道刺激！”
眾人紛紛下筷，亦同樣被激的一個激靈。
“當真不錯！”
“師父，好喝，好厲害，”應溪率先喝完一碗，又盛了一碗。
應洲喝完一碗也去又添了些，問羅玨，“再來一碗嗎？”
“不吃了，飽了”
羅玨泡著油饃頭吃了一碗就飽了，做飯總對著油煙容易沒胃口，但看著眾人捧場的樣子，心裏卻很有另一番成就感。
準備的材料都還有的省，羅玨就將胡辣湯和油饃頭的做法教與了廚娘，這樣以後想吃就不用自己做了。
應家不苛待下人，廚娘找到個好主家已經十分滿意，見主人家還主動教手藝，怯怯問道，“羅少爺，這能給自己家裏人做了吃嗎？”
“當然可以，教給你們就是你們的了，想怎麽做都可以。”
兩個廚娘驚喜對視，對著羅玨連連道謝。
山中天氣一冷，就容易發潮，應家屋裏早早燒了炭火，取暖的同時可以祛除濕氣。
貓貓們也不愛在屋外玩了，喜歡挨著火堆，或者索性跳到床上睡覺。羅玨買了驅蟲藥和疫苗，把貓貓們收拾的幹幹凈凈的。
幾只貓如今長的和花花幾乎一樣大了，小白是異瞳，一只眼睛是藍色的，一只是綠色的，特別漂亮，但是個笨蛋美女，吃飯時先咬碗邊。
小黃是比其它貓貓肥一些，平時不愛被人摸，但是羅玨或應洲在家時，兩人一定要在它的視線範圍內。
小黑更是高冷，平時還沒挨到邊就“嗖”一下跑走了
嗷嗚長的越發潦草了，醜帥醜帥的，只喜歡早上的時候找羅玨和應洲摸摸，踩奶撒嬌。
睡不醒還是愛睡覺，任兄弟姐妹們在身邊打鬧也巋然不動，但是溫順粘人。
至於花花麽，幾個崽子長大了就懶得管了，經常一只貓躲起來圖清凈，出門還是一如既往的有大佬氣勢。
爐火燒的旺，羅玨買了幾只蝦，烤熟一只貓餵了一只。貓咪不能大量經常的吃蝦，偶爾解解饞倒不錯。
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