第 8 章
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第 8 章
“應淇”站著看著他不說話。
羅玨覺得怪怪的，看了幾秒才看出不同，“你是應溪！”
應溪應淇應涵雖然是三胞胎，年齡不過幾分鐘的差別，因為應溪最是要強，眉眼裏比應淇和應涵多了一份堅韌，少了幾分稚氣。
“你怎麽男孩子打扮？”
應溪這才笑笑，“我娘說我大了，穿男裝出去更方便。我也這樣覺得，就穿了應淇的衣服。”
“你覺的好就好，”羅玨覺的穿男裝女裝都一樣，只要應溪自己樂意，怎麽著都成。
等羅玨洗漱好，兩人開始忙活做觀音豆腐。
應溪看出今日各樣材料分量都少，於是問，“今天怎麽準備的比往日少了？”
“這都看出來啦，真厲害。過幾天觀音娘娘生日，到時會更熱鬧人更多。咱們這幾日都早去早回，回來準備點兒別的東西一起賣。”
“好。”應溪在三胞胎裏面時主心骨，和師父在一起就聽師父的，不該問的也絕不會問。
其實羅玨正在發愁，他還不知道到時要賣什麽。
夏天麽，可賣的東西不多，無非是冷飲，冰糕這些。而這時冰只有大戶人家用得起，都是專門挖地窖前一個冬天存下的，他若是利用現代手段做了冰糕拿出去賣，就有些太顯眼了。
至於各種飲料，這時叫飲子，熟水，各色各樣更是層出不窮。可是羅玨受限於成本，能做的只有飲料，因此就要找出物美價廉又不易引人註目的。
“師父，小心。”
羅玨想的入神，不小心被絆了一下，幸虧應溪提醒的及時，上前扶住了車，他穩了下盤，才不至於翻車，要不然今天做的東西就打水漂了。
不過絆著一下，羅玨看到腳下黃色的蒲公英花，倒是讓他想到一樣東西，那就是檸檬水。
檸檬出現的非常早，東漢時楊孚的《南裔異物志》中就有記載，當然那時叫枸櫞，唐宋以後叫做香櫞。
這東西既然有，就可以拿出來做。而且他從商城裏買的檸檬肯定是比這時的檸檬口感好的。
再一個檸檬水只需要用到糖，他從商城裏買糖，要便宜很多，這樣成本也能控制住。
這時糖價高，糖水不是家家戶戶舍得天天喝的，那他檸檬水只要不定價太高，賣的話就很有優勢。
一般做檸檬水是用冰糖，為了成本考慮，羅玨還是買了白糖。
簡簡單單的檸檬水，做起來不算簡單。
檸檬去皮，去籽，擠出汁水。檸檬皮先加水熬煮出香味，再依次加入白糖、檸檬水熬成糖漿。這樣熬出的糖漿可以保存很長時間。
成品檸檬水，只要做時候的再切入幾片新鮮的檸檬，加入糖漿、兌水就可以啦。
小院裏引下的山泉水，甜滋滋的口感特別好。做出來的檸檬水比他在現代喝的好喝多了。
羅玨做了一大桶，盛了一碗給應洲，“好喝嗎？”
還未入口，應洲就先說了聲好喝，羅玨也沒註意到，又等小孩子們練完武招呼他們過來。
應溪最是豪爽，端過碗一飲而盡，抹了抹嘴巴，“好喝。”
應涵小口小口的，“酸酸甜甜的，好好喝呀。”
應二叔家的應瀟和應沛喝了兩口就不喝了，把碗捧在手裏。
羅玨問，“怎麽，是不合胃口嗎？”
應瀟和應沛搖頭，“很好喝，留給爹娘喝。”
兩人懂事的話一出，應四叔家的應湘也停下了。只有應淇水已經進了口，只能咽下去，皺著眉問道，“我喝完了，怎麽辦？”
羅玨撲哧笑出聲，揉揉應淇的腦袋，“你們喝你們的，還有好多呢，你們喝好了咱去地裏給爺爺他們送過去。”
孩子們聽了羅玨的話齊聲應好。
如今地裏水稻已經種下來，不過種水稻是很操心的事，種下前要整地、泡田，種下後還要除草、施肥、控水。
這次稻米種子好，應爺爺不舍得浪費，因此照顧上更精心了些，大熱天氣還往地裏跑。應父他們自然也是跟著去，除了照看稻米種子，稍涼快些就忙著開荒，多些地就多些收成。
等孩子們喝好，羅玨提著檸檬水就帶著孩子們去地裏了。
應洲後面扯扯他的衣服，“路上慢著點兒。”
“唉，知道了。”羅玨笑著揮手讓他放心。
去到地裏，應爺爺他們正在樹蔭下休息，應淇他們歡快的圍了上去。
“哎呦，”應爺爺高興的合不攏嘴，“我的乖娃娃們來瞧爺爺啦。”
羅玨也笑著道，“我們在家裏做了飲料，孩子們不舍得喝，要給你們送過來。”
說著羅玨就把檸檬水和碗拿出來，一人盛了一碗遞過去。
應淇坐在應爺爺旁邊揪他的胡子玩，“好喝嗎？爺爺”
“好喝，”應爺爺喝了以後，把碗遞到應淇嘴邊，“你也喝一口。”
“不喝了，我在家喝過了。”應淇搖著頭跑開了，“我去叫二哥來喝。”
羅玨這才看見，地裏還有一個彎腰辛苦勞作的身影，正是應深了。
應淇的小短腿跑到地裏用了好一會兒，回來時應深把他扛在肩上，踏著大步幾步就走了回來，先對羅玨道了聲謝，才去拿檸檬水喝。
“真好喝，老了老了還有這樣的口福，”應爺爺真心實意感慨，“家裏最近多虧了羅玨了。”
羅玨忙搖頭，“爺爺千萬別這麽說，折煞我了。”
“莫謙虛，打你來了，家裏比以前順遂許多，”應爺爺捋捋胡子，“孩子們個個也都和你親，快比得上他們的親哥哥了。”
羅玨被誇的不好意思，“我也就是帶著他們瞎玩。”
應爺爺笑笑，心中把羅玨的好都記下了，“這檸檬水可是要拿去賣的？”
“正是，過幾日觀音娘娘生日，觀音寺有法事，到時人多，我想著多賣樣東西能多賺點兒錢，”羅玨躬身向應爺爺請教，“爺爺您覺得怎麽樣？”
“你做的當然好，這酸什子都能做的這麽好喝，”應爺爺早年走南闖北，自然是見過檸檬的，“也沒有酸澀味，怪清爽的。”
應二叔一旁點頭，“我和大哥早年去南邊時也見過這東西，口感比這差了不少，這酸澀味要壓下去，得不少糖吧？”
“瞎打聽什麽？”應爺爺一個眼刀過去，“越活越回去了！”
“嗨，我就是好奇，”應二叔向來是嘴比腦子快的，“沒有別的意思，羅玨你別在意。”
羅玨搖頭，“不會的，二叔。”
…..
觀音娘娘生日就在跟前了，羅玨這幾日賣了觀音豆腐回來就再忙制糖漿的事。
這時制糖工藝落後，糖的雜質多，顏色深，雪白的糖拿出來很是招人眼，因此熬糖漿的事情他也沒叫應溪，而是讓應洲幫忙。
應洲用鹽搓洗檸檬時，再看著羅玨往鍋裏嘩嘩倒著砂糖，這樣細的鹽和這樣白的糖，都是他見所未見、聞所未聞的，想來價格應該不菲。可看羅玨用著不要錢似得，又不像很貴的樣子。
應洲心裏吃驚，但還是什麽也沒有問。只不過心裏暗暗打算，有件事需得早點辦，不能再往後拖了。
羅玨倒沒註意應洲這邊，他心裏有別的煩惱，做好的檸檬水拿到觀音寺去賣，這一路得曬的溫熱，口感比起冰涼涼的，要大打折扣。
應洲似是知道他心中所想，“這有何難，拿硝石制些冰就好。”
羅玨知道硝石制冰，但具體操作不知道，“怎麽制？好制嗎？硝石貴不貴？”
“四嬸兒那就有，硝石是能重覆利用的，用完再還給四嬸兒就好了。”
“哈？”
應洲看出羅玨不懂，細細給他講了。應洲講的細致，羅玨很快明白了。
硝石制冰降溫其實不難，雖說制出的冰量少，撐的時間短，對羅玨來說也夠用了。
硝石制冰需要兩個容器，一個大容器，一個小容器。小容器盛放檸檬水，置於大容器中，大容器也要裝滿水，只需將硝石投入其中即可。等大容器的水溫降下，小容器裏面的溫度也就降下了。
下次再用的時候把投入硝石的水重新熬煮出結晶就可以了。
口感的問題解決了，羅玨便安心熬制糖漿了。廚房溫度高，應洲便給羅玨遞了濕帕子讓他擦汗。
到了觀音娘娘生日那天，應爺爺也都給應家人放了假，老老少少一同前往觀音寺放松一日。除了應沅和應渝，他倆照舊帶著觀音豆腐和檸檬水去城裏賣。
一大家子說說笑笑，到觀音寺已經快中午了。
羅玨趕忙把攤子支了起來，擺好觀音豆腐，又拿出木桶和大盆，把硝石投進去，把檸檬水冰著。
攤子支起來，羅玨這邊慢慢就圍了不少人，他和應溪分工明確，有條不紊地忙著。
正忙著應淇跑了過來，先跑去應溪那邊，又到羅玨身邊，塞給羅玨一小塊兒點心，“好吃嗎？羅玨哥哥？”
“好吃，又香又甜。”
聽見誇讚，應淇笑得眼睛瞇了起來。
今天出來玩應爺爺給每個小娃娃分了兩枚銅錢，讓他們自己支配。應淇最是藏不住錢，看見好吃的先買了兩塊兒把錢花完了。
給完點心，應淇也不走，就在攤子這兒幫手。
羅玨攆他，“你去玩一會兒，好不容易出來玩一趟。”
“不去，沒什麽意思，我給你們幫手。”
應溪拿出來幾枚銅錢遞給應淇，“給你，想玩就去玩吧。”
“我才不要，”應淇看見錢也不動心，而是走到攤子前，學著旁邊的人叫喊起來，“好吃的觀音豆腐，清清爽爽，吃完還想吃，還有酸酸甜甜的檸檬水，消暑解渴，快來買呀，賣完就沒有啦。”
應淇清脆的叫賣吸引過來不少人，陌生人來問，他也大大方方，一點兒不怯場。
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“應淇”站著看著他不說話。
羅玨覺得怪怪的，看了幾秒才看出不同，“你是應溪！”
應溪應淇應涵雖然是三胞胎，年齡不過幾分鐘的差別，因為應溪最是要強，眉眼裏比應淇和應涵多了一份堅韌，少了幾分稚氣。
“你怎麽男孩子打扮？”
應溪這才笑笑，“我娘說我大了，穿男裝出去更方便。我也這樣覺得，就穿了應淇的衣服。”
“你覺的好就好，”羅玨覺的穿男裝女裝都一樣，只要應溪自己樂意，怎麽著都成。
等羅玨洗漱好，兩人開始忙活做觀音豆腐。
應溪看出今日各樣材料分量都少，於是問，“今天怎麽準備的比往日少了？”
“這都看出來啦，真厲害。過幾天觀音娘娘生日，到時會更熱鬧人更多。咱們這幾日都早去早回，回來準備點兒別的東西一起賣。”
“好。”應溪在三胞胎裏面時主心骨，和師父在一起就聽師父的，不該問的也絕不會問。
其實羅玨正在發愁，他還不知道到時要賣什麽。
夏天麽，可賣的東西不多，無非是冷飲，冰糕這些。而這時冰只有大戶人家用得起，都是專門挖地窖前一個冬天存下的，他若是利用現代手段做了冰糕拿出去賣，就有些太顯眼了。
至於各種飲料，這時叫飲子，熟水，各色各樣更是層出不窮。可是羅玨受限於成本，能做的只有飲料，因此就要找出物美價廉又不易引人註目的。
“師父，小心。”
羅玨想的入神，不小心被絆了一下，幸虧應溪提醒的及時，上前扶住了車，他穩了下盤，才不至於翻車，要不然今天做的東西就打水漂了。
不過絆著一下，羅玨看到腳下黃色的蒲公英花，倒是讓他想到一樣東西，那就是檸檬水。
檸檬出現的非常早，東漢時楊孚的《南裔異物志》中就有記載，當然那時叫枸櫞，唐宋以後叫做香櫞。
這東西既然有，就可以拿出來做。而且他從商城裏買的檸檬肯定是比這時的檸檬口感好的。
再一個檸檬水只需要用到糖，他從商城裏買糖，要便宜很多，這樣成本也能控制住。
這時糖價高，糖水不是家家戶戶舍得天天喝的，那他檸檬水只要不定價太高，賣的話就很有優勢。
一般做檸檬水是用冰糖，為了成本考慮，羅玨還是買了白糖。
簡簡單單的檸檬水，做起來不算簡單。
檸檬去皮，去籽，擠出汁水。檸檬皮先加水熬煮出香味，再依次加入白糖、檸檬水熬成糖漿。這樣熬出的糖漿可以保存很長時間。
成品檸檬水，只要做時候的再切入幾片新鮮的檸檬，加入糖漿、兌水就可以啦。
小院裏引下的山泉水，甜滋滋的口感特別好。做出來的檸檬水比他在現代喝的好喝多了。
羅玨做了一大桶，盛了一碗給應洲，“好喝嗎？”
還未入口，應洲就先說了聲好喝，羅玨也沒註意到，又等小孩子們練完武招呼他們過來。
應溪最是豪爽，端過碗一飲而盡，抹了抹嘴巴，“好喝。”
應涵小口小口的，“酸酸甜甜的，好好喝呀。”
應二叔家的應瀟和應沛喝了兩口就不喝了，把碗捧在手裏。
羅玨問，“怎麽，是不合胃口嗎？”
應瀟和應沛搖頭，“很好喝，留給爹娘喝。”
兩人懂事的話一出，應四叔家的應湘也停下了。只有應淇水已經進了口，只能咽下去，皺著眉問道，“我喝完了，怎麽辦？”
羅玨撲哧笑出聲，揉揉應淇的腦袋，“你們喝你們的，還有好多呢，你們喝好了咱去地裏給爺爺他們送過去。”
孩子們聽了羅玨的話齊聲應好。
如今地裏水稻已經種下來，不過種水稻是很操心的事，種下前要整地、泡田，種下後還要除草、施肥、控水。
這次稻米種子好，應爺爺不舍得浪費，因此照顧上更精心了些，大熱天氣還往地裏跑。應父他們自然也是跟著去，除了照看稻米種子，稍涼快些就忙著開荒，多些地就多些收成。
等孩子們喝好，羅玨提著檸檬水就帶著孩子們去地裏了。
應洲後面扯扯他的衣服，“路上慢著點兒。”
“唉，知道了。”羅玨笑著揮手讓他放心。
去到地裏，應爺爺他們正在樹蔭下休息，應淇他們歡快的圍了上去。
“哎呦，”應爺爺高興的合不攏嘴，“我的乖娃娃們來瞧爺爺啦。”
羅玨也笑著道，“我們在家裏做了飲料，孩子們不舍得喝，要給你們送過來。”
說著羅玨就把檸檬水和碗拿出來，一人盛了一碗遞過去。
應淇坐在應爺爺旁邊揪他的胡子玩，“好喝嗎？爺爺”
“好喝，”應爺爺喝了以後，把碗遞到應淇嘴邊，“你也喝一口。”
“不喝了，我在家喝過了。”應淇搖著頭跑開了，“我去叫二哥來喝。”
羅玨這才看見，地裏還有一個彎腰辛苦勞作的身影，正是應深了。
應淇的小短腿跑到地裏用了好一會兒，回來時應深把他扛在肩上，踏著大步幾步就走了回來，先對羅玨道了聲謝，才去拿檸檬水喝。
“真好喝，老了老了還有這樣的口福，”應爺爺真心實意感慨，“家裏最近多虧了羅玨了。”
羅玨忙搖頭，“爺爺千萬別這麽說，折煞我了。”
“莫謙虛，打你來了，家裏比以前順遂許多，”應爺爺捋捋胡子，“孩子們個個也都和你親，快比得上他們的親哥哥了。”
羅玨被誇的不好意思，“我也就是帶著他們瞎玩。”
應爺爺笑笑，心中把羅玨的好都記下了，“這檸檬水可是要拿去賣的？”
“正是，過幾日觀音娘娘生日，觀音寺有法事，到時人多，我想著多賣樣東西能多賺點兒錢，”羅玨躬身向應爺爺請教，“爺爺您覺得怎麽樣？”
“你做的當然好，這酸什子都能做的這麽好喝，”應爺爺早年走南闖北，自然是見過檸檬的，“也沒有酸澀味，怪清爽的。”
應二叔一旁點頭，“我和大哥早年去南邊時也見過這東西，口感比這差了不少，這酸澀味要壓下去，得不少糖吧？”
“瞎打聽什麽？”應爺爺一個眼刀過去，“越活越回去了！”
“嗨，我就是好奇，”應二叔向來是嘴比腦子快的，“沒有別的意思，羅玨你別在意。”
羅玨搖頭，“不會的，二叔。”
…..
觀音娘娘生日就在跟前了，羅玨這幾日賣了觀音豆腐回來就再忙制糖漿的事。
這時制糖工藝落後，糖的雜質多，顏色深，雪白的糖拿出來很是招人眼，因此熬糖漿的事情他也沒叫應溪，而是讓應洲幫忙。
應洲用鹽搓洗檸檬時，再看著羅玨往鍋裏嘩嘩倒著砂糖，這樣細的鹽和這樣白的糖，都是他見所未見、聞所未聞的，想來價格應該不菲。可看羅玨用著不要錢似得，又不像很貴的樣子。
應洲心裏吃驚，但還是什麽也沒有問。只不過心裏暗暗打算，有件事需得早點辦，不能再往後拖了。
羅玨倒沒註意應洲這邊，他心裏有別的煩惱，做好的檸檬水拿到觀音寺去賣，這一路得曬的溫熱，口感比起冰涼涼的，要大打折扣。
應洲似是知道他心中所想，“這有何難，拿硝石制些冰就好。”
羅玨知道硝石制冰，但具體操作不知道，“怎麽制？好制嗎？硝石貴不貴？”
“四嬸兒那就有，硝石是能重覆利用的，用完再還給四嬸兒就好了。”
“哈？”
應洲看出羅玨不懂，細細給他講了。應洲講的細致，羅玨很快明白了。
硝石制冰降溫其實不難，雖說制出的冰量少，撐的時間短，對羅玨來說也夠用了。
硝石制冰需要兩個容器，一個大容器，一個小容器。小容器盛放檸檬水，置於大容器中，大容器也要裝滿水，只需將硝石投入其中即可。等大容器的水溫降下，小容器裏面的溫度也就降下了。
下次再用的時候把投入硝石的水重新熬煮出結晶就可以了。
口感的問題解決了，羅玨便安心熬制糖漿了。廚房溫度高，應洲便給羅玨遞了濕帕子讓他擦汗。
到了觀音娘娘生日那天，應爺爺也都給應家人放了假，老老少少一同前往觀音寺放松一日。除了應沅和應渝，他倆照舊帶著觀音豆腐和檸檬水去城裏賣。
一大家子說說笑笑，到觀音寺已經快中午了。
羅玨趕忙把攤子支了起來，擺好觀音豆腐，又拿出木桶和大盆，把硝石投進去，把檸檬水冰著。
攤子支起來，羅玨這邊慢慢就圍了不少人，他和應溪分工明確，有條不紊地忙著。
正忙著應淇跑了過來，先跑去應溪那邊，又到羅玨身邊，塞給羅玨一小塊兒點心，“好吃嗎？羅玨哥哥？”
“好吃，又香又甜。”
聽見誇讚，應淇笑得眼睛瞇了起來。
今天出來玩應爺爺給每個小娃娃分了兩枚銅錢，讓他們自己支配。應淇最是藏不住錢，看見好吃的先買了兩塊兒把錢花完了。
給完點心，應淇也不走，就在攤子這兒幫手。
羅玨攆他，“你去玩一會兒，好不容易出來玩一趟。”
“不去，沒什麽意思，我給你們幫手。”
應溪拿出來幾枚銅錢遞給應淇，“給你，想玩就去玩吧。”
“我才不要，”應淇看見錢也不動心，而是走到攤子前，學著旁邊的人叫喊起來，“好吃的觀音豆腐，清清爽爽，吃完還想吃，還有酸酸甜甜的檸檬水，消暑解渴，快來買呀，賣完就沒有啦。”
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