第三十八章皮蛋豆腐
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馬上就有人遞上了勺子，李師傅接過來，輕輕的舀了一勺子放進嘴裏，馬上嫩滑的感覺就沖刺在了味蕾，有點失望的是這個豆腐有點寡然無味的。
施念一看李師傅的表情就知道還是有點問題的，劉掌櫃也註意到了李師傅的表情，他本來滿懷期望的，現在看來還是一般了。
醉仙樓的生意一直都算是比較火爆的，可是醉仙樓也有一個很明顯的問題，就是沒有自家的招牌菜，每樣菜品，醉仙樓的師傅做出來都很不錯，但是沒有什麽新菜式，也沒有什麽是別人酒樓沒有的。
這個問題一直都纏繞在劉掌櫃的心中，誰都想自己的生意能夠更好，雖然他也是給東家做事的，但是要是今年收的多，說不定他年底的分成也會多，更關鍵的是比較有面。
他看到豆腐的時候，覺得他的醉仙樓可以脫穎而出了，可以有招牌菜了，可是李師傅的表情已經明明白白的告訴了他，是他想多了而已。
“我覺得還不錯，但是不如期望的那樣，吃在嘴裏，感覺有些無味。”李師傅實事求是的說道。
其實這也是最早施念擔心的問題，不過她也早就想好了對策了，“對，這個豆腐是比較無味，只是比較滑，但是就是因為它的無味才能搭配更多的其他食材，比如可以做成涼拌皮蛋豆腐，豆腐雞蛋湯，搭配都很多。”
施念一看這些人還是沒有明白她的想法，就直接說道：“我可以做給你們看看，但是我只做一道菜，這道菜的做法算是我免費送你們的，其他的做法，你們想學，那我可就要收費了。”
雖然賣出豆腐的心很迫切，但是還是提前談好條件比較好，到時候要是白白給這些人學會了，她還混什麽，雖然目前做豆腐只有她會，不過能多掙一點算一點。
能來醉仙樓吃飯的，非富即貴。現在她收醉仙樓的錢，可是醉仙樓就會在客人身上找回來，反正都不虧，既然這樣當然是能賺多少賺多少了。
“只要你做出來的東西色香味俱全，那麽我們醉仙樓也不是出不起銀子的。”劉掌櫃說道。
施念點了點頭，“下面這道涼拌皮蛋豆腐比較簡單，做法我就直接送你們了。”從食材的櫃子裏找到了皮蛋，剝掉殼，把豆腐放進去，然後放上麻油，辣椒等其他的調料，搗碎。
“好了，你們現在嘗嘗吧，這道菜可是特別適合夏天了，降火。”施念給每個人一個勺子，然後期盼的看著他們。
可是施念卻發現劉掌櫃和李師傅的神情變的更加的難看了起來，根本沒有動筷子的打算。
“怎麽了，這道菜是有什麽問題嗎？”施念不解的問道。
“我說這位小哥，你說的豆腐還有其他做法是吧，那你直接做其他的做法吧。”劉掌櫃沒有回答施念，而是直接說了其他的話。
“可是我真的覺得這是最適合夏天吃的東西了。”施念還是不放棄的安利道：“我覺得你們可以試試，要是覺得不好再說，你們都沒試，怎麽就覺得不行呢？”
劉掌櫃的眉頭皺的更深了，“你的話或許沒錯，但是我們醉仙樓的菜都講究色香味俱全，你的這個豆腐本來就沒有香味，現在連菜品都不好看了，這樣的東西在我們醉仙樓是不會有客人點單的。”
施念完全沒有想到居然是在這個上面出問題了，不過她馬上就想到了應對方法，“這個皮蛋豆腐雖然看著不好看，可是好吃呀，我覺得就算是醜，也能算是一個菜品的賣點吧，這種反差不是很好的嗎？”
“最最關鍵的是沒人點，你們最開始可以作為贈品，直接送給客人試吃，說不定很快就有人愛上這道涼拌皮蛋豆腐了。”
施念的話剛剛說完，劉掌櫃的眼睛已經亮晶晶的看著施念了，“沒想到這位小哥還懂生意之道，只是這個試吃是什麽意思？”
“這個試吃呀，就是很少的一點點，給客人品嘗的意思，不好吃也不至於浪費太多，好吃也可以直接買。”
“這個方法好，我覺得可以試試。”李師傅馬上附和道。
“既然這樣，你們快嘗嘗吧，看看是不是跟我說的一樣是特別好吃的，這個制作特別的簡單，到時候你們師傅也能更省事。”
劉掌櫃和李師傅有些為難的舀了一勺放進嘴裏，一瞬間就感覺味蕾在爆炸，真的是太好吃了，之前覺得豆腐沒有什麽味道，可是現在豆腐和皮蛋的融合卻是特別的好，還有各種調料的味道，真的覺得特別的享受。
“怎麽樣，我說不錯吧，雖然真的看著不是特別的好看，但是吃起來特別好吃。”
“小哥的這個豆腐真的還不錯，既然如此，小哥就直接說個價格吧，我們醉仙樓也是城裏數一數二的酒樓了，這個豆腐一定會在我們這裏銷售的很好的。”
“豆腐各種菜的做法我都可以交給你們，不過.......”施念故意把話說到這裏停頓了下來。
劉掌櫃也不是一個傻的，聽了施念開始的話，就知道後面才是真正要談的吧。
“我看這位小哥也是個爽快人，小哥想買個什麽價錢直接說，我們醉仙樓做生意一直都是很公道的，只要我們醉仙樓出的起的價錢，不會故意壓低小哥的價錢的。”
“劉掌櫃真是一個爽快人，我的價格也不算很貴，只能算是一個豆腐獨家的出售權，我只要一百兩銀子，以後整個城裏我保證不賣給第二家，不過我要在豆腐的每一道菜裏面都要提成。”
“只要你醉仙樓每賣出一道裏面加了豆腐的菜品，我就要從裏面抽取二兩銀子，這個對於你們醉仙樓不算多吧，畢竟你們醉仙樓每一道菜都是十兩以上的價格了。”
施念可不是一個目光短淺的人，只有這樣不斷的抽成才能保證她源源不斷的收到銀子，而且自己還不用發愁銷量。
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施念一看李師傅的表情就知道還是有點問題的，劉掌櫃也註意到了李師傅的表情，他本來滿懷期望的，現在看來還是一般了。
醉仙樓的生意一直都算是比較火爆的，可是醉仙樓也有一個很明顯的問題，就是沒有自家的招牌菜，每樣菜品，醉仙樓的師傅做出來都很不錯，但是沒有什麽新菜式，也沒有什麽是別人酒樓沒有的。
這個問題一直都纏繞在劉掌櫃的心中，誰都想自己的生意能夠更好，雖然他也是給東家做事的，但是要是今年收的多，說不定他年底的分成也會多，更關鍵的是比較有面。
他看到豆腐的時候，覺得他的醉仙樓可以脫穎而出了，可以有招牌菜了，可是李師傅的表情已經明明白白的告訴了他，是他想多了而已。
“我覺得還不錯，但是不如期望的那樣，吃在嘴裏，感覺有些無味。”李師傅實事求是的說道。
其實這也是最早施念擔心的問題，不過她也早就想好了對策了，“對，這個豆腐是比較無味，只是比較滑，但是就是因為它的無味才能搭配更多的其他食材，比如可以做成涼拌皮蛋豆腐，豆腐雞蛋湯，搭配都很多。”
施念一看這些人還是沒有明白她的想法，就直接說道：“我可以做給你們看看，但是我只做一道菜，這道菜的做法算是我免費送你們的，其他的做法，你們想學，那我可就要收費了。”
雖然賣出豆腐的心很迫切，但是還是提前談好條件比較好，到時候要是白白給這些人學會了，她還混什麽，雖然目前做豆腐只有她會，不過能多掙一點算一點。
能來醉仙樓吃飯的，非富即貴。現在她收醉仙樓的錢，可是醉仙樓就會在客人身上找回來，反正都不虧，既然這樣當然是能賺多少賺多少了。
“只要你做出來的東西色香味俱全，那麽我們醉仙樓也不是出不起銀子的。”劉掌櫃說道。
施念點了點頭，“下面這道涼拌皮蛋豆腐比較簡單，做法我就直接送你們了。”從食材的櫃子裏找到了皮蛋，剝掉殼，把豆腐放進去，然後放上麻油，辣椒等其他的調料，搗碎。
“好了，你們現在嘗嘗吧，這道菜可是特別適合夏天了，降火。”施念給每個人一個勺子，然後期盼的看著他們。
可是施念卻發現劉掌櫃和李師傅的神情變的更加的難看了起來，根本沒有動筷子的打算。
“怎麽了，這道菜是有什麽問題嗎？”施念不解的問道。
“我說這位小哥，你說的豆腐還有其他做法是吧，那你直接做其他的做法吧。”劉掌櫃沒有回答施念，而是直接說了其他的話。
“可是我真的覺得這是最適合夏天吃的東西了。”施念還是不放棄的安利道：“我覺得你們可以試試，要是覺得不好再說，你們都沒試，怎麽就覺得不行呢？”
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施念完全沒有想到居然是在這個上面出問題了，不過她馬上就想到了應對方法，“這個皮蛋豆腐雖然看著不好看，可是好吃呀，我覺得就算是醜，也能算是一個菜品的賣點吧，這種反差不是很好的嗎？”
“最最關鍵的是沒人點，你們最開始可以作為贈品，直接送給客人試吃，說不定很快就有人愛上這道涼拌皮蛋豆腐了。”
施念的話剛剛說完，劉掌櫃的眼睛已經亮晶晶的看著施念了，“沒想到這位小哥還懂生意之道，只是這個試吃是什麽意思？”
“這個試吃呀，就是很少的一點點，給客人品嘗的意思，不好吃也不至於浪費太多，好吃也可以直接買。”
“這個方法好，我覺得可以試試。”李師傅馬上附和道。
“既然這樣，你們快嘗嘗吧，看看是不是跟我說的一樣是特別好吃的，這個制作特別的簡單，到時候你們師傅也能更省事。”
劉掌櫃和李師傅有些為難的舀了一勺放進嘴裏，一瞬間就感覺味蕾在爆炸，真的是太好吃了，之前覺得豆腐沒有什麽味道，可是現在豆腐和皮蛋的融合卻是特別的好，還有各種調料的味道，真的覺得特別的享受。
“怎麽樣，我說不錯吧，雖然真的看著不是特別的好看，但是吃起來特別好吃。”
“小哥的這個豆腐真的還不錯，既然如此，小哥就直接說個價格吧，我們醉仙樓也是城裏數一數二的酒樓了，這個豆腐一定會在我們這裏銷售的很好的。”
“豆腐各種菜的做法我都可以交給你們，不過.......”施念故意把話說到這裏停頓了下來。
劉掌櫃也不是一個傻的，聽了施念開始的話，就知道後面才是真正要談的吧。
“我看這位小哥也是個爽快人，小哥想買個什麽價錢直接說，我們醉仙樓做生意一直都是很公道的，只要我們醉仙樓出的起的價錢，不會故意壓低小哥的價錢的。”
“劉掌櫃真是一個爽快人，我的價格也不算很貴，只能算是一個豆腐獨家的出售權，我只要一百兩銀子，以後整個城裏我保證不賣給第二家，不過我要在豆腐的每一道菜裏面都要提成。”
“只要你醉仙樓每賣出一道裏面加了豆腐的菜品，我就要從裏面抽取二兩銀子，這個對於你們醉仙樓不算多吧，畢竟你們醉仙樓每一道菜都是十兩以上的價格了。”
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