第十四章大賽
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意亂情迷間，絲蘿貪戀完這感覺終於找回一絲理智，趁喬木不備，用力推開他，奪門而出。
“今晚住這吧，東西都收拾好了，今天奔波一天了，早點休息。”喬木在絲蘿身後不死心的說。雖然目標是絲蘿家裏收藏的隕石，攻克了絲蘿再讓她奉獻隕石也可行。
“嗯。我先回我家了。再見。”絲蘿說完，拉起包，快速的出門。
因為要屏住呼吸細細的感受這一切，此刻兩人都有點喘。
喬木之前沒有告訴絲蘿，自己為什麽要參加《東方美食大賽》，這次大賽的一等獎是自己來地球時戴的戒指，那是唯一自己從火星帶來的物品，不過卻意外出現在大賽主辦方那裏。
那枚皇冠形狀的金戒指他將作為送給絲蘿的第一件具有紀念意義的禮物。
喬木再次給自己灌輸送禮物是為了絲蘿的隕石的理念。
到第二日早晨，絲蘿醒來自家主臥。想起昨晚的種種，自己縱容喬木為所欲為。兩人關系不開口就變成這樣，真是太失敗了。
之後的日子絲蘿表示自己被勾走的只有胃。
眼看大賽越來越近，五一假期前，大賽報名的前夕，喬木啟程去了杭州某酒店。
喬木出發後，這次不會很快回來，絲蘿與公司的同事丁萱約了去湛江玩，丁萱記得約了王亭。喬木不在禦景華府的家，第一天晚上吧，絲蘿給喬木發微信：“湛江美食好美味！”，氣的喬木七竅生煙，舒舒服服的睡了一晚，待第二天晚上，三人不是去海邊，就是在酒店打桌球。
五月三日這天，因為這次比賽限定三十人。喬木以自己公司行政總廚的頭銜報了名。
剛好在十名大型知名中餐行政總廚的組裏。另外大賽限定外籍廚藝大師10人、五星級酒店總廚10人。
在大型知名中餐行政總廚的組裏，喬木看到了毛家飯店旗艦店行政總廚聞人卿、福德樓餐飲連鎖品牌公羊亮、旺德龍食品行政總廚宗政宋、富隆軒時尚餐廳行政總廚公冶逸臣、磁達通餐飲行政總廚申屠秀敏、蒙能餐廳行政總廚巫榛、滿鄉莊園行政總廚尹妹、百合天心行政總廚秦永壽、蓮花空間行政總廚陳衛國赫然在列。
五月四日，大賽開幕式，主論壇、高端酒店星廚大會。喬木的重點放在比賽的獎品上。其他的順勢而為。
五月五日，大賽開始，初賽
的地點，到了杭幫菜博物館才宣布在菜市場，順序按照抽簽決定。評委初賽的時候根本不需要露面。初賽的內容是在菜市場各種味道的混淆下，端來一碗湯，嘗出湯裏都有什麽，寫在字條上就可以了。
這樣嗎？當然還要具體到哪種佐料用了多少克，以及多少時間火候，允許1克的誤差，主料及水的誤差則允許在10克以內。火候零誤差。
此時菜市場飄出來的鹹香味、臘肉味、海鮮的腥味、韭菜味、大蔥的味道等等加上菜市場潮濕的地面，讓這些味道更加濃郁。環境如此，不過參賽的各位顯然不是吃素的，作為廚師，嗅覺、味覺都是靈敏異常的存在。
抽到一號的是百合天心行政總廚秦永壽，只見他拿過來用一次性碗盛好的湯，放在鼻子下面，就著菜市場的混雜的味道，屏住呼吸，用手用力扇了扇，然後聞了聞，後又嘗了一口，思考了一會，在紙上寫好了答案。
第二個上場的是磁達通餐飲行政總廚申屠秀敏，他很快就嘗了一口，就寫好了答案。
喬木抽到的是三號，輪到喬木的時候，喬木隨意接過舀過來的湯嘗了一口，這是“半天筍燉排骨湯”，喬木拿起筆在紙上寫：半天筍180克，豬小排360克，白玉菇50克、文蛤100克，枸杞5克，水1800克，鹽8克，味精4克，米酒10克。大火蒸兩小時。
初賽顯然難度不大，宣布結果的時候只淘汰了兩個人，滿鄉莊園行政總廚尹妹、百合天心行政總廚秦永壽。其他的人都入選了。
喬木雖然對大賽的獎品志在必得，但是面上仍然不動聲色，一副成竹在胸的樣子。
如此看來第二輪大賽才可能會淘汰很多人吧，魁首只有一個。當然也有人並不在乎是否能夠折桂，更多是註重考察和交流。
第二輪比賽定在了下午一點，聽到這個時間的時候，大家都心知肚明了，為什麽呢？比賽時間六十分鐘，等到午後二時，總之這段時間吃過午餐都是很有飽腹感的。
這時候評委都吃飽了啊，吃飽了自然對菜品超級挑剔。估計就是天上龍肉，也有人挑的出口。人人都是如此，莫說這些評委了。
而且要在二十八道菜裏選出四道菜來參加決賽。
菜品要求：
需要制作完成一道冷菜、一道熱菜，完成時間60分鐘，菜品原材料和裝盤器皿參賽選手自行準備
其它要求：
所有比賽作品需要一份展示，並提供評委位嘗和專業觀眾位嘗各一份
大賽菜品放置菜牌和配方表，供評委評分使用
大賽允許提前場外加工，大賽報到時提交申請
大賽組委會統一提供參賽服裝
冷菜評判標準（總分100分，無0.5分計分）
1、菜品的整體結構（0-30分）
精致度、完成後的觀賞、比例及對稱。
配料和附加菜在數量、口味和色澤搭配上，必須與主菜協調一致。
2、規範的制作流程（0-30分）
高超的技術，精確及穩定的手藝。
請不要使用不必要的原材料裝盤。
3、菜品呈現和創意（0-30分）
作品必須體現出其結構性、組織性、優美及不過份著色，並具備原創性。
創意及提升人食欲；可引用創新的技巧及用具。4、菜品上菜實用性(0-10分）
必須正確展示所要求的份量，並且是實用的、可穩當出菜的。
不允許使用人造裝飾。
熱菜評判標準（總分100分，無0.5分計分）
1、食材選擇及專業的廚房準備工作(0-10分）
保持廚房工作區域整潔和合理利用工作區域。
保持廚師工作服的整潔。
使用正確的處理食材技術。
合理使用安排工作時間。
2、正確專業的準備工作和食品衛生(0-25分）
正確的食品衛生、食品加工技能和技術，廚房組織能力。
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“嗯。我先回我家了。再見。”絲蘿說完，拉起包，快速的出門。
因為要屏住呼吸細細的感受這一切，此刻兩人都有點喘。
喬木之前沒有告訴絲蘿，自己為什麽要參加《東方美食大賽》，這次大賽的一等獎是自己來地球時戴的戒指，那是唯一自己從火星帶來的物品，不過卻意外出現在大賽主辦方那裏。
那枚皇冠形狀的金戒指他將作為送給絲蘿的第一件具有紀念意義的禮物。
喬木再次給自己灌輸送禮物是為了絲蘿的隕石的理念。
到第二日早晨，絲蘿醒來自家主臥。想起昨晚的種種，自己縱容喬木為所欲為。兩人關系不開口就變成這樣，真是太失敗了。
之後的日子絲蘿表示自己被勾走的只有胃。
眼看大賽越來越近，五一假期前，大賽報名的前夕，喬木啟程去了杭州某酒店。
喬木出發後，這次不會很快回來，絲蘿與公司的同事丁萱約了去湛江玩，丁萱記得約了王亭。喬木不在禦景華府的家，第一天晚上吧，絲蘿給喬木發微信：“湛江美食好美味！”，氣的喬木七竅生煙，舒舒服服的睡了一晚，待第二天晚上，三人不是去海邊，就是在酒店打桌球。
五月三日這天，因為這次比賽限定三十人。喬木以自己公司行政總廚的頭銜報了名。
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五月四日，大賽開幕式，主論壇、高端酒店星廚大會。喬木的重點放在比賽的獎品上。其他的順勢而為。
五月五日，大賽開始，初賽
的地點，到了杭幫菜博物館才宣布在菜市場，順序按照抽簽決定。評委初賽的時候根本不需要露面。初賽的內容是在菜市場各種味道的混淆下，端來一碗湯，嘗出湯裏都有什麽，寫在字條上就可以了。
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此時菜市場飄出來的鹹香味、臘肉味、海鮮的腥味、韭菜味、大蔥的味道等等加上菜市場潮濕的地面，讓這些味道更加濃郁。環境如此，不過參賽的各位顯然不是吃素的，作為廚師，嗅覺、味覺都是靈敏異常的存在。
抽到一號的是百合天心行政總廚秦永壽，只見他拿過來用一次性碗盛好的湯，放在鼻子下面，就著菜市場的混雜的味道，屏住呼吸，用手用力扇了扇，然後聞了聞，後又嘗了一口，思考了一會，在紙上寫好了答案。
第二個上場的是磁達通餐飲行政總廚申屠秀敏，他很快就嘗了一口，就寫好了答案。
喬木抽到的是三號，輪到喬木的時候，喬木隨意接過舀過來的湯嘗了一口，這是“半天筍燉排骨湯”，喬木拿起筆在紙上寫：半天筍180克，豬小排360克，白玉菇50克、文蛤100克，枸杞5克，水1800克，鹽8克，味精4克，米酒10克。大火蒸兩小時。
初賽顯然難度不大，宣布結果的時候只淘汰了兩個人，滿鄉莊園行政總廚尹妹、百合天心行政總廚秦永壽。其他的人都入選了。
喬木雖然對大賽的獎品志在必得，但是面上仍然不動聲色，一副成竹在胸的樣子。
如此看來第二輪大賽才可能會淘汰很多人吧，魁首只有一個。當然也有人並不在乎是否能夠折桂，更多是註重考察和交流。
第二輪比賽定在了下午一點，聽到這個時間的時候，大家都心知肚明了，為什麽呢？比賽時間六十分鐘，等到午後二時，總之這段時間吃過午餐都是很有飽腹感的。
這時候評委都吃飽了啊，吃飽了自然對菜品超級挑剔。估計就是天上龍肉，也有人挑的出口。人人都是如此，莫說這些評委了。
而且要在二十八道菜裏選出四道菜來參加決賽。
菜品要求：
需要制作完成一道冷菜、一道熱菜，完成時間60分鐘，菜品原材料和裝盤器皿參賽選手自行準備
其它要求：
所有比賽作品需要一份展示，並提供評委位嘗和專業觀眾位嘗各一份
大賽菜品放置菜牌和配方表，供評委評分使用
大賽允許提前場外加工，大賽報到時提交申請
大賽組委會統一提供參賽服裝
冷菜評判標準（總分100分，無0.5分計分）
1、菜品的整體結構（0-30分）
精致度、完成後的觀賞、比例及對稱。
配料和附加菜在數量、口味和色澤搭配上，必須與主菜協調一致。
2、規範的制作流程（0-30分）
高超的技術，精確及穩定的手藝。
請不要使用不必要的原材料裝盤。
3、菜品呈現和創意（0-30分）
作品必須體現出其結構性、組織性、優美及不過份著色，並具備原創性。
創意及提升人食欲；可引用創新的技巧及用具。4、菜品上菜實用性(0-10分）
必須正確展示所要求的份量，並且是實用的、可穩當出菜的。
不允許使用人造裝飾。
熱菜評判標準（總分100分，無0.5分計分）
1、食材選擇及專業的廚房準備工作(0-10分）
保持廚房工作區域整潔和合理利用工作區域。
保持廚師工作服的整潔。
使用正確的處理食材技術。
合理使用安排工作時間。
2、正確專業的準備工作和食品衛生(0-25分）
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