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第18章 剁椒鮮魚卷

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沐擎天走到廚房這邊的時候,一眼就看到那個正在剖魚的瘦弱身影,只見她手起刀落,沒一會兒一條魚就立即被清理幹凈了。

夜傾羽從沐擎天身後走出來的時候,蘇瑤正拿著菜刀一下子將魚頭剁了下來,那力度讓夜傾羽的小心肝都顫抖了一下。

“哎呀,大小姐,你有著身子,這樣的動作不要做,容易驚動胎兒。”蕪娘出來一下子拉住她的手將菜刀拿過來。

蘇瑤看著她一副如臨大敵的模樣笑了笑,“哪有那麽講究,你看這村子裏的孕婦不都得自己做飯吃,生的孩子一樣的健健康康。”

她懷孕了?是他的?

沐擎天不由得呼吸一緊,看著那個瘦小的身影不由自主的往前走了兩步。

聽到動靜,蘇瑤回過頭來看了一眼,挑了挑眉,“兩位,君子遠庖廚,在外邊等著吃就行了。”

“我可不自認為是什麽君子,他就更不是了。”夜傾羽指了指沐擎天,然後有些好奇的看向蘇瑤,“剛剛蕪娘叫你大小姐?”

蘇瑤心知要壞,可蕪娘他們一直都這樣稱呼了十幾年一時半會的也改不了,而且眼下她梳著婦人髻還懷著孩子被稱呼小姐可就不怎麽好了。“額,蕪娘是我娘的陪嫁丫鬟,從我出生起就在照顧我,一時半會兒改不了口也是正常的。”

“那你跟蘇丞相是什麽關系?你肚子裏的孩子……”夜傾羽索性一下子都問了出來。

蘇瑤聽著他的問話呼吸都緊了緊,這個時候沐擎天卻是走上前來隔斷了夜傾羽的視線,“我餓了。”

“哦,好,菜都清理好了,現在就開火,很快就熟了。”蘇瑤瞬間接過話題,然後拎著處理好的魚走進了廚房裏。

夜傾羽則是微微蹙了蹙眉看著沐擎天,他不像是喜歡管閑事的人啊。

兩個大男人跟著蘇瑤身後走進了廚房,紫蘇生著火,看著那兩個男人,一個端正的坐在條凳上,一個則是拿著大小姐這一個月倒騰的那些東西聞著。

蘇瑤懶得理會這兩個人,正忙著把那條大魚片成一片一片的魚片,然後用少量的鹽巴、澱粉、米醋、雞蛋清還有少量的酒調味上漿。

夜傾羽看著她拿著小壇子裏邊的白色粉末放到碗裏,再倒入鹽巴和雞蛋清攪拌,然後放入魚片過一道,指著那白色的粉末問道:“這東西是什麽?”

“澱粉,將綠豆浸泡後搗碎,經過幾次過濾暴曬得到的白色粉末,能使肉內鮮嫩。”蘇瑤一邊取了幾根韭菜在煮開的沸水裏面燙熟一邊跟他說著。

“第一次聽到這個名稱,有意思。”夜傾羽又指著另外一邊散發著淡淡酸味的壇子問道:“這又是什麽?”

“米醋,用炒熟的糯米,生姜還有鹽巴加上清水密封發酵形成的一種酸味調料,能去除腥味。”蘇瑤將腌制好的魚片卷起,用燙熟的韭菜葉在魚片中間卷起來捆紮實,然後將魚卷排列在盤子裏,在魚卷上方和周圍鋪上一層紅色剁碎的紅椒,做完這些才將盤子放進鍋裏的鐵烝皮上。

這道菜為了保證口感不適宜蒸太長時間,便沒有跟肉末蒸蛋一起放到煮飯的蒸籠上,單獨的蒸煮。

魚卷上竈蒸煮的時候,蘇瑤將之前就用開水過過一遍的香菇和蔥切碎,拿了五個雞蛋打到一個大湯碗裏,然後將切好的蔥花和香菇碎到了進去,又拿了一些面粉添加進去,手裏一直沒有停止攪拌,直到攪拌成面糊狀。

這個時候鍋裏的魚卷已經蒸好了,蘇瑤拿開鍋蓋,一股子魚肉的鮮香味撲鼻而來,整個屋子裏都是香味,蘇瑤小心的將盤子拿了出來,然後在盤子裏撒了一點蔥花。

純白的魚片在紅色的剁椒和綠色的蔥花映襯下格外的誘人,夜傾羽不由得咽了一口口水,就連沐擎天也都挪不開眼睛。

“這道菜叫什麽?這麽漂亮讓人都舍不得吃了。”夜傾羽望著這盤菜不住地咽著口水。

蘇瑤很滿意他的神色,對於一個廚師來說讓顧客滿意是最大的驕傲,“這道菜叫做剁椒鮮魚卷。”

鍋裏的油溫起來了,蘇瑤也沒空理會夜傾羽,將打好的面糊弄了一些到鍋裏,然後用鍋鏟鋪勻,煎成金黃色的時候將整個面餅翻起,換了一面再煎,直到煎到兩面金黃才盛了起來。

沐擎天看著蘇瑤熟練的動作,很難想象一個養在深閨的女子怎麽會這些,尤其是左相那個老迂腐,向來都對廚農嗤之以鼻,那她這一手好手藝是怎麽練出來的。

蘇瑤沒察覺他的視線,只是不停地重覆著煎面餅,將大湯碗裏的面糊糊都煎完後,這才停下手,將三張煎好的面餅一層一層的疊放好,然後卷成圓柱狀,用菜刀切成一小段一小段,擺放進盤子裏。

金黃色的蛋卷撒發著誘人的香味,夜傾羽的眼睛都看直了,原本以為上一次來吃的東西就夠好了,沒想到這次來更加的讓他驚訝。

蘇瑤又做了一個土豆燉豆角,炒了兩個小菜,最後用魚頭煮了一個魚頭豆腐湯才算完事。

五個人,7碗菜,就算多了兩個大男人也是夠吃的。

“好了,紫蘇,端出去開飯了。”蘇瑤放下手裏的東西,跟紫蘇說著。

沒等紫蘇起身,就看到夜傾羽很是自覺的端著兩碗菜跑了出去,等紫蘇走到桌前的時候,夜傾羽已經回來了又拿了兩碗菜跑了出去。

蘇瑤動了動眉,笑著過去準備端那碗魚頭湯,一個人卻擋在了她的身前,將那碗魚頭湯端著走了出去,蘇瑤一楞,她倒是差點忘了沐擎天還在這裏了。

“蘇娘子,你快來,快來……”夜傾羽眼巴巴的看著蘇瑤來的方向,“我都快餓壞了,紫蘇也不讓我吃。”

“小姐辛苦了那麽半天,自然要等小姐過來一起吃。”紫蘇瞪著他,大有他再伸筷子她就要敲斷他手的氣勢。

蘇瑤走過去坐了下來,“蕪娘呢,紫蘇去喊蕪娘來吃飯。”

紫蘇應了一聲之後去後院把正在給蔬菜澆水的蕪娘喊了回來,蕪娘坐定後,大家才開始動筷子。

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