第四十章豆腐切絲
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“這次的刀工比試我和王大廚商量了一下，決定比豆腐切絲！”
後廚裏，李大廚在眾人的關切地註視下公布了刀工的比試內容
“這太不公平了，豆腐切絲可是汪健的拿手絕活！”
人群中先是一陣騷動，隨後傳來了一個不滿的聲音。
“沒錯，怎麽能比汪健最拿手的刀工？”
現場的人們聞言紛紛附和著，認為這樣比試不公平，他們以前見識過汪健把豆腐切成絲，單論這份刀工已經足以與廚房的二墩師傅相媲美。
由此可見，汪健在後廚的人緣之差，竟然沒有一個人站出來幫他說話，反而都覺得此次比試不公平。
實際上，無論刀工比什麽汪健都穩操勝券，但大家覺得這樣是對他的偏袒，覺得不公平，自然要反對了。
“豆腐切絲？”
這時，急匆匆從門外趕來的李昊一邊系著圍裙一邊面露詫異的神色，他還是第一次聽說豆腐也能切成絲的。
“等一下，我也要參加這次的選拔。”
隨後，李昊高聲向現場的王大廚和李大廚喊道，剛才前臺的電腦忽然出了故障他被喊去修理，緊趕慢趕終於趕了過來。
“什麽？”
聽聞此言，原本忿忿不平的人們紛紛詫異地望向了李昊，李昊可是技術部的網絡管理員，來這裏湊什麽熱鬧呀！
“兩位大廚，我也是咱們酒樓的員工，應該有資格參加這次的選拔。”
李昊系好圍裙後快步來到狐疑地望著他的王大廚和李大廚面前，一本正經地說道。
“小李，你也要參加這次鐵徽章的考核？”
王大廚和李大廚詫異地對視了一眼，然後驚訝地望著李昊，對李昊的這個舉動感到頗為意外。
“大廚，你肯定知道我最開始是來酒樓應聘廚工的，結果陰差陽錯之下進了技術部。
李昊鄭重其事地點著頭，“雖然我現在在技術部，但對廚藝還是充滿了愛好，所以不想放過這次機會。”
“這……”
王大廚不由得望向了李大廚，尋求李大廚的意見。
自從海皇酒樓成立以來還從未發生過這種離奇的事情，參加鐵徽章考核的都是後廚的人，畢竟後廚才是廚師待著的地方。
可話又說回來了，李昊原本就是應聘後廚的廚工，結果被酒樓的總經理欽點成了網絡管理員，與後廚也算是有一段不解之緣。
“李昊說得對，他也是咱們酒樓的人，憑什麽不能參加這次比試？”
沈默中，人群中忽然傳來了一個男人的聲音，開口的是劉虎，在酒樓的職員裏他跟李昊關系最為要好，自然這個時候要給李昊說話了。
“沒錯，李昊也應該參加比試。”
隨即現場的人們轟的一聲，七嘴八舌地聲援李昊，與汪健之前的情形有著天淵之別。
“小李說的沒錯，他也是咱們海皇酒樓的人，代表了咱們海皇酒樓，既然他想嘗試一下咱們應該給他這個機會。”
李大廚見人們都向著李昊，於是笑著向王大廚說道。
至於海皇酒樓的比試確實沒有明文規定只有後廚的人才能參加，只不過除了後廚外的人廚藝不怎麽好，故而以前一直沒有別的部門的人參與進來。
“好。”
王大廚也覺得沒有理由阻止李昊參加這次比試，故而點了點頭後示意李昊過去找個墩臺，等下開始比試。
“上水豆腐！”
等李昊選好墩臺後，王大廚揮了一下手，一名廚師就端著一個托盤走了過來，托盤上擺放著六盤切成正方形的水豆腐。
“水豆腐？”
見此情形人們頓時吃了一驚，沒想到王大廚和李大廚竟然用柔軟易碎的水豆腐來切絲，這可是一項非常難的挑戰，比一般的豆腐更難。
李昊的眉頭頓時微微皺了起來，心中暗自感到郁悶，他以前切過水豆腐，不過都是切塊還從未切成過絲，畢竟這不是常用的廚藝方式所以對相關的技巧一無所知。
因此，唯今之計李昊只能現學現賣，通過觀察汪健的操作來掌控相關的要領。
歸根結底李昊現在已經不是三個月前的菜鳥，雖說從未把豆腐切成絲但在練習的時候把水豆腐切成過塊狀，再加上切土豆絲的功底，所以也並不是束手無策，就看如何融會貫通。
“汪健這小子擺明了就是在占便宜，他的豆腐切絲連二墩都不敢輕易應招，生怕失手砸了名號。”
這時，現場的人們再度議論起了切豆腐絲的事情，紛紛認為汪健占了大便宜，這跟直接讓王建過關有什麽區別。
王大廚和李大廚沒有過多的解釋，這種事情越解釋只能被人為越心虛，因此也就懶得理會。
說起來這只是一個巧合而已，切豆腐絲將考驗出一個人刀工的真實水平，對力道和刀法有著嚴格的要求。
通常而言，能切得一手好豆腐絲的廚師其刀工必然了得，汪健也是勤學苦練才達到現在的水平。
李昊沒有在意現場人們的議論，不管汪健有沒有占便宜現在說什麽都晚了，他要想辦法來贏下刀工比試這一場，否則的話就失去了獲得推薦的資格。
在人們的議論聲中，面無表情的汪健第一個走過去選擇水豆腐，他掃了一眼後拿走了其中品相最好的一盤。
普通人很難分清豆腐的優劣，尤其是那些品相差無幾的豆腐，只有專業人士才能知道其中的細微差異。
另外四名參加筆試的廚師緊跟著也紛紛選擇了各自的水豆腐，水豆腐品質的好壞將對切絲有著一定的影響，大家自然不想在這方面吃虧。
由此一來，李昊只有選擇剩下的最後一盤水豆腐，品相無疑是最差的，這使得劉虎等平日裏與他交好的人心中暗自著急，還沒切絲李昊等於已經落於了下風。
現場的人們興致勃勃地低聲議論著六名參賽者誰能脫穎而出，相互間交頭接耳，竊竊私語。
雖然增加了李昊，但比試的規則卻沒做出大的改變，第一場刀工淘汰兩名，第二場炒菜再淘汰兩名，剩下的兩名就是王大廚和李大廚要推薦的人員。
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後廚裏，李大廚在眾人的關切地註視下公布了刀工的比試內容
“這太不公平了，豆腐切絲可是汪健的拿手絕活！”
人群中先是一陣騷動，隨後傳來了一個不滿的聲音。
“沒錯，怎麽能比汪健最拿手的刀工？”
現場的人們聞言紛紛附和著，認為這樣比試不公平，他們以前見識過汪健把豆腐切成絲，單論這份刀工已經足以與廚房的二墩師傅相媲美。
由此可見，汪健在後廚的人緣之差，竟然沒有一個人站出來幫他說話，反而都覺得此次比試不公平。
實際上，無論刀工比什麽汪健都穩操勝券，但大家覺得這樣是對他的偏袒，覺得不公平，自然要反對了。
“豆腐切絲？”
這時，急匆匆從門外趕來的李昊一邊系著圍裙一邊面露詫異的神色，他還是第一次聽說豆腐也能切成絲的。
“等一下，我也要參加這次的選拔。”
隨後，李昊高聲向現場的王大廚和李大廚喊道，剛才前臺的電腦忽然出了故障他被喊去修理，緊趕慢趕終於趕了過來。
“什麽？”
聽聞此言，原本忿忿不平的人們紛紛詫異地望向了李昊，李昊可是技術部的網絡管理員，來這裏湊什麽熱鬧呀！
“兩位大廚，我也是咱們酒樓的員工，應該有資格參加這次的選拔。”
李昊系好圍裙後快步來到狐疑地望著他的王大廚和李大廚面前，一本正經地說道。
“小李，你也要參加這次鐵徽章的考核？”
王大廚和李大廚詫異地對視了一眼，然後驚訝地望著李昊，對李昊的這個舉動感到頗為意外。
“大廚，你肯定知道我最開始是來酒樓應聘廚工的，結果陰差陽錯之下進了技術部。
李昊鄭重其事地點著頭，“雖然我現在在技術部，但對廚藝還是充滿了愛好，所以不想放過這次機會。”
“這……”
王大廚不由得望向了李大廚，尋求李大廚的意見。
自從海皇酒樓成立以來還從未發生過這種離奇的事情，參加鐵徽章考核的都是後廚的人，畢竟後廚才是廚師待著的地方。
可話又說回來了，李昊原本就是應聘後廚的廚工，結果被酒樓的總經理欽點成了網絡管理員，與後廚也算是有一段不解之緣。
“李昊說得對，他也是咱們酒樓的人，憑什麽不能參加這次比試？”
沈默中，人群中忽然傳來了一個男人的聲音，開口的是劉虎，在酒樓的職員裏他跟李昊關系最為要好，自然這個時候要給李昊說話了。
“沒錯，李昊也應該參加比試。”
隨即現場的人們轟的一聲，七嘴八舌地聲援李昊，與汪健之前的情形有著天淵之別。
“小李說的沒錯，他也是咱們海皇酒樓的人，代表了咱們海皇酒樓，既然他想嘗試一下咱們應該給他這個機會。”
李大廚見人們都向著李昊，於是笑著向王大廚說道。
至於海皇酒樓的比試確實沒有明文規定只有後廚的人才能參加，只不過除了後廚外的人廚藝不怎麽好，故而以前一直沒有別的部門的人參與進來。
“好。”
王大廚也覺得沒有理由阻止李昊參加這次比試，故而點了點頭後示意李昊過去找個墩臺，等下開始比試。
“上水豆腐！”
等李昊選好墩臺後，王大廚揮了一下手，一名廚師就端著一個托盤走了過來，托盤上擺放著六盤切成正方形的水豆腐。
“水豆腐？”
見此情形人們頓時吃了一驚，沒想到王大廚和李大廚竟然用柔軟易碎的水豆腐來切絲，這可是一項非常難的挑戰，比一般的豆腐更難。
李昊的眉頭頓時微微皺了起來，心中暗自感到郁悶，他以前切過水豆腐，不過都是切塊還從未切成過絲，畢竟這不是常用的廚藝方式所以對相關的技巧一無所知。
因此，唯今之計李昊只能現學現賣，通過觀察汪健的操作來掌控相關的要領。
歸根結底李昊現在已經不是三個月前的菜鳥，雖說從未把豆腐切成絲但在練習的時候把水豆腐切成過塊狀，再加上切土豆絲的功底，所以也並不是束手無策，就看如何融會貫通。
“汪健這小子擺明了就是在占便宜，他的豆腐切絲連二墩都不敢輕易應招，生怕失手砸了名號。”
這時，現場的人們再度議論起了切豆腐絲的事情，紛紛認為汪健占了大便宜，這跟直接讓王建過關有什麽區別。
王大廚和李大廚沒有過多的解釋，這種事情越解釋只能被人為越心虛，因此也就懶得理會。
說起來這只是一個巧合而已，切豆腐絲將考驗出一個人刀工的真實水平，對力道和刀法有著嚴格的要求。
通常而言，能切得一手好豆腐絲的廚師其刀工必然了得，汪健也是勤學苦練才達到現在的水平。
李昊沒有在意現場人們的議論，不管汪健有沒有占便宜現在說什麽都晚了，他要想辦法來贏下刀工比試這一場，否則的話就失去了獲得推薦的資格。
在人們的議論聲中，面無表情的汪健第一個走過去選擇水豆腐，他掃了一眼後拿走了其中品相最好的一盤。
普通人很難分清豆腐的優劣，尤其是那些品相差無幾的豆腐，只有專業人士才能知道其中的細微差異。
另外四名參加筆試的廚師緊跟著也紛紛選擇了各自的水豆腐，水豆腐品質的好壞將對切絲有著一定的影響，大家自然不想在這方面吃虧。
由此一來，李昊只有選擇剩下的最後一盤水豆腐，品相無疑是最差的，這使得劉虎等平日裏與他交好的人心中暗自著急，還沒切絲李昊等於已經落於了下風。
現場的人們興致勃勃地低聲議論著六名參賽者誰能脫穎而出，相互間交頭接耳，竊竊私語。
雖然增加了李昊，但比試的規則卻沒做出大的改變，第一場刀工淘汰兩名，第二場炒菜再淘汰兩名，剩下的兩名就是王大廚和李大廚要推薦的人員。
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