第69章 火腿燜筍
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林稚在西市買暖爐。
“不知老丈這爐子能否印花？”他指著一個紫銅暖爐問道。
賣炭爐的是個頭發花白的老丈, 精神矍鑠，就是耳朵有點不大好使，“火花？這暖爐乃紫銅制成, 不會迸出火花的, 質量好得很！”
“不是火花……”林稚哭笑不得地重覆一遍，“是印花。”
“哦, 印花啊。”那老丈摸了摸下巴，“可以印的, 就是畫匠得小郎君自己找。”
林稚道：“這是自然。到時我把畫樣帶來，勞煩老丈給印在炭爐上。”
老丈點頭：“好說好說！”
除了炭爐, 林稚還另買了八個焚香熏爐，準備在酒肆和茶坊各放四個——當然, 一層食店還是只放功能簡單的炭爐, 不然絲絲縷縷的熏香冒出來，容易和食物串了味道。
定好爐子, 林稚又去找郭畫匠。
“小郎君這次打算畫什麽食單？上次的豬肚雞湯都把我畫餓了！”
“卻不是畫食單。”林稚笑道，“最近天氣轉寒, 我打算買些暖爐放在酒樓。單獨的紫銅顏色到底單調了些，想著做些花樣，也好看。”
郭畫匠嘖嘖兩聲，“爐子的價錢可不便宜啊，小郎君真是下了大手筆。”
林稚道：“這東西就和夏天的冰鑒一樣, 若是始終沒有, 倒不覺得如何，可一旦享受過個中好處, 便由奢入儉難了。”
郭畫匠讚許地點點頭, “臨安城裏布置夏日冰鑒、冬日暖爐的酒樓可不多, 小郎君也算走在前列了。”
說完，他悄咪咪湊近林稚，“不瞞小郎君，前幾日那春風樓管事也來找我畫食單了。”
程朝雲來找郭畫匠畫食單了？
“如果我與小郎君交情一般，肯定是滿口應下，給她畫了這食單。”郭畫匠道，“但誰讓咱們是朋友呢？我就推辭了去，讓她另請高明。”
林稚笑道，“她若再來，郭郎君給畫了就是，沒關系的。”
“那不行。”郭畫匠拒絕得很幹脆，“我和小郎君是朋友，不能做這種事！”
“好吧……那，改日我請郭郎君吃飯？”
這回對方同意了，一口答應下來：“行！”
“所以小郎君打算畫什麽花紋樣式？”
林稚早就想好了，“一套‘柴米油鹽’，一套‘風花雪月’，一套‘梅蘭竹菊’。”
“‘柴米油鹽’放在一樓食店，‘風花雪月’放在二樓酒肆，倒也符合情境，切題得緊。”郭畫匠念念有詞，“就是不知這‘梅蘭竹菊’……”
他忽然反應過來，“莫非，小郎君還想開一間茶坊？”
林稚點頭，“正有此意。”
“小郎君不愧是幹大事的人。”郭畫匠撫掌笑道，“放心，這三套畫樣我一定盡快完工，絕不耽誤小郎君開茶坊！”
知道這些圖樣不好畫，林稚也不催他，“郭郎君慢慢畫著就是。”
第三日，郭畫匠把畫好的三套圖樣送來，林稚又拿著圖樣，去西市找那買暖爐的老丈雕刻燒造，如此又過三四天，暖爐終於運送至酒樓。
擺上暖爐，點上香盒，整座酒樓都暖和起來。
“今日天涼，我特意換了氅子過來，沒想到小郎君這裏如此之熱，倒叫我白費心思了。”一名叫楊六的食客開玩笑道。
他看向離著最近的一個炭爐，“這暖爐上畫的好像是稻米飯？瞧這飯粒子，真真兒的，我還以為是誰不小心粘上去的呢……而且看畫功和運筆走勢，很像食單上的畫兒。”
“郎君果然火眼金睛。”林稚道，“確實是找同一個畫匠郎君繪制的。”
坐在楊六對面的郎君姓許，同樣是店內熟客，聞言道：“現在的食店酒樓，都要等到冬至節才舍得添置暖爐呢，店主小郎君真是心細如發。”
林稚笑了笑，“做好分內之事罷了。”
幾人又聊了幾句，楊六點了常點的幾道小菜，並一道店內新上的火肉筍片湯，許郎君則多點了一盆豬肚雞湯。
筍子是菜販新送來的冬筍，據說是剛挖來不久，根部的泥土足以證明其新鮮程度；火腿卻是老朋友——那用來做雲腿月餅剩下的“兩年腿”。
緊致鹹香的火腿搭配鮮嫩的筍片，細火慢燉，燉出來的湯汁濃中帶清，火腿中帶著筍子的香，筍片中又有腿肉的鮮。
楊六連喝好幾口湯，直喝到微微發了汗，又舀了一大勺筍片肉幹，連湯帶菜拌進米飯裏，大口舀著吃。
瞥了一眼他堪稱饕餮的吃相，許郎君略顯無語道：“六郎，可否註意下形象？”
楊六笑了幾聲，“形象這東西可不是現在註意的——或者，你自己註意著吧，我可顧不得那麽多。”
許郎君看他一眼，也加入到戰鬥中，吃了幾口，尤其對那兩道湯菜讚不絕口，“這兩道湯一清一濃，火肉筍湯是清，豬肚雞湯是濃，清的卻不會被濃的搶了味道，著實有趣。”
“那火肉筍湯看著湯色清淡，卻是用大骨熬出來的高湯，不比豬肚雞用料少。”他又喝一口，仔細品了品味道，“似乎還有雞湯的鮮味兒。”
許郎君恍然大悟，“又是雞湯又是骨湯，難怪如此鮮美。”
自從那日給七皇子做了豬肚雞湯，林稚就愛上了鼓搗這些湯湯水水。
大前天是枸杞鴿子湯，前天是山藥排骨湯，昨日做了火腿燜筍，反響都很不錯，據食客們反映，“好喝又有營養”。
或許可以在食單上開辟個養生頻道出來……
經過一個秋天外加四分之一冬天，原先撤去夏天吃食的食單已經逐漸厚實起來，林稚隨手一翻，竟足足有半拃厚。
看了一會兒，他成功把自己看餓了，洗了手換上圍裙，準備做飯。
中午賣魚小販送來些蜆子，個頭竟比那日在混水閘口見過的還要大，美中不足就是少了點，不夠做給食客，只能進自己肚子了。
吐完泥沙的蜆子用淡鹽水略煮開，撈出，另起鍋燒水，把煮開口的蜆子倒進去。
瞥見菜簍裏還有幾棵絲瓜，順手拿下來，削皮、切塊，扔鍋裏和蜆子一起熬著。
正煮著湯，忽然聽見腳步聲，回頭一看，是孟瓊舟。
來的真是時候——可惜孟瓊舟過敏，這蜆子湯沒法給他喝。
林稚上下打量他一眼，“孟郎君今日穿得挺暖和啊。”
對方今日穿了一身墨黑氅衣，是和林稚同樣的貉子毛領，只不過顏色換成了黑色，和白皙的膚色相襯，更加顯得俊美無雙。
看一眼他懷中抱著的熟悉的湯婆子，孟瓊舟道，“不及小郎君。”
林稚看夠了本，收回目光，笑著說今日有上好的火腿燜筍，問他要不要來一份。
孟瓊舟自然說好。
兩人面對面坐下，孟瓊舟吃了一片筍，狀似無意道：“這湯婆子，小郎君用著可還暖和？”
林稚擡眼，“郎君所贈，自然是暖和的。”
“那便好。”
孟瓊舟又道，“還沒來得及祝賀小郎君新宅之喜。”
林稚剝核桃的手停下來，他怎麽知道的？
仿佛是看出他的疑問，孟瓊舟解釋，“七殿下一回去，便將此事告訴了官家。”
“我當時正好在場。”
“……這樣。”林稚點點頭，“等到過年我會去住一段時間，歡迎郎君到時來宅中小聚。”
“過年？”孟瓊舟道，“小郎君的邀請，我記著了。”
“……嗯。”林稚點頭，“快吃，不然一會兒要涼了。”
孟瓊舟很聽他話地快吃了一會兒。
然而林稚又忍不住想和他說話，隨便找了個話題：“孟郎君可否與我說說馬匹飼養之事？”
他把小紅每日所吃飼料告訴孟瓊舟，“我這樣餵對嗎？”
孟瓊舟停下筷子，略一思忖，“沒有問題。偶爾可以再餵些新鮮菜蔬。”
林稚點點頭，有樣學樣，“孟郎君的囑咐，我記著了。”
孟瓊舟目光含笑地看了他一眼。
估計自己的絲瓜蜆子湯差不多好了，林稚站起身來，去庖廚裏端出來，放在食案上。
清淡而微帶油星的湯汁裏，大塊大塊的蜆肉清晰可見，翠綠的絲瓜段吸飽湯汁，看著就勾人食欲。
林稚舀了一勺，吹了吹熱氣，一口喝下——清鮮之中帶有絲瓜的微甜，好喝！
看見孟瓊舟目光灼灼地盯著他，林稚突然就有了壞心思，問他：“想吃嗎？”
孟瓊舟的目光在他水光瀲灩的唇上停留片刻，很誠實地道：“想。”
林稚捧著那碗蜆子湯道：“不給你吃。”
看著他在燈燭下格外俏麗的眉眼，孟瓊舟給自己倒了杯酒，輕輕笑了。
作者有話要說：
預計再過半個多月正文完結，跟大家說一聲～
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“不知老丈這爐子能否印花？”他指著一個紫銅暖爐問道。
賣炭爐的是個頭發花白的老丈, 精神矍鑠，就是耳朵有點不大好使，“火花？這暖爐乃紫銅制成, 不會迸出火花的, 質量好得很！”
“不是火花……”林稚哭笑不得地重覆一遍，“是印花。”
“哦, 印花啊。”那老丈摸了摸下巴，“可以印的, 就是畫匠得小郎君自己找。”
林稚道：“這是自然。到時我把畫樣帶來，勞煩老丈給印在炭爐上。”
老丈點頭：“好說好說！”
除了炭爐, 林稚還另買了八個焚香熏爐，準備在酒肆和茶坊各放四個——當然, 一層食店還是只放功能簡單的炭爐, 不然絲絲縷縷的熏香冒出來，容易和食物串了味道。
定好爐子, 林稚又去找郭畫匠。
“小郎君這次打算畫什麽食單？上次的豬肚雞湯都把我畫餓了！”
“卻不是畫食單。”林稚笑道，“最近天氣轉寒, 我打算買些暖爐放在酒樓。單獨的紫銅顏色到底單調了些，想著做些花樣，也好看。”
郭畫匠嘖嘖兩聲，“爐子的價錢可不便宜啊，小郎君真是下了大手筆。”
林稚道：“這東西就和夏天的冰鑒一樣, 若是始終沒有, 倒不覺得如何，可一旦享受過個中好處, 便由奢入儉難了。”
郭畫匠讚許地點點頭, “臨安城裏布置夏日冰鑒、冬日暖爐的酒樓可不多, 小郎君也算走在前列了。”
說完，他悄咪咪湊近林稚，“不瞞小郎君，前幾日那春風樓管事也來找我畫食單了。”
程朝雲來找郭畫匠畫食單了？
“如果我與小郎君交情一般，肯定是滿口應下，給她畫了這食單。”郭畫匠道，“但誰讓咱們是朋友呢？我就推辭了去，讓她另請高明。”
林稚笑道，“她若再來，郭郎君給畫了就是，沒關系的。”
“那不行。”郭畫匠拒絕得很幹脆，“我和小郎君是朋友，不能做這種事！”
“好吧……那，改日我請郭郎君吃飯？”
這回對方同意了，一口答應下來：“行！”
“所以小郎君打算畫什麽花紋樣式？”
林稚早就想好了，“一套‘柴米油鹽’，一套‘風花雪月’，一套‘梅蘭竹菊’。”
“‘柴米油鹽’放在一樓食店，‘風花雪月’放在二樓酒肆，倒也符合情境，切題得緊。”郭畫匠念念有詞，“就是不知這‘梅蘭竹菊’……”
他忽然反應過來，“莫非，小郎君還想開一間茶坊？”
林稚點頭，“正有此意。”
“小郎君不愧是幹大事的人。”郭畫匠撫掌笑道，“放心，這三套畫樣我一定盡快完工，絕不耽誤小郎君開茶坊！”
知道這些圖樣不好畫，林稚也不催他，“郭郎君慢慢畫著就是。”
第三日，郭畫匠把畫好的三套圖樣送來，林稚又拿著圖樣，去西市找那買暖爐的老丈雕刻燒造，如此又過三四天，暖爐終於運送至酒樓。
擺上暖爐，點上香盒，整座酒樓都暖和起來。
“今日天涼，我特意換了氅子過來，沒想到小郎君這裏如此之熱，倒叫我白費心思了。”一名叫楊六的食客開玩笑道。
他看向離著最近的一個炭爐，“這暖爐上畫的好像是稻米飯？瞧這飯粒子，真真兒的，我還以為是誰不小心粘上去的呢……而且看畫功和運筆走勢，很像食單上的畫兒。”
“郎君果然火眼金睛。”林稚道，“確實是找同一個畫匠郎君繪制的。”
坐在楊六對面的郎君姓許，同樣是店內熟客，聞言道：“現在的食店酒樓，都要等到冬至節才舍得添置暖爐呢，店主小郎君真是心細如發。”
林稚笑了笑，“做好分內之事罷了。”
幾人又聊了幾句，楊六點了常點的幾道小菜，並一道店內新上的火肉筍片湯，許郎君則多點了一盆豬肚雞湯。
筍子是菜販新送來的冬筍，據說是剛挖來不久，根部的泥土足以證明其新鮮程度；火腿卻是老朋友——那用來做雲腿月餅剩下的“兩年腿”。
緊致鹹香的火腿搭配鮮嫩的筍片，細火慢燉，燉出來的湯汁濃中帶清，火腿中帶著筍子的香，筍片中又有腿肉的鮮。
楊六連喝好幾口湯，直喝到微微發了汗，又舀了一大勺筍片肉幹，連湯帶菜拌進米飯裏，大口舀著吃。
瞥了一眼他堪稱饕餮的吃相，許郎君略顯無語道：“六郎，可否註意下形象？”
楊六笑了幾聲，“形象這東西可不是現在註意的——或者，你自己註意著吧，我可顧不得那麽多。”
許郎君看他一眼，也加入到戰鬥中，吃了幾口，尤其對那兩道湯菜讚不絕口，“這兩道湯一清一濃，火肉筍湯是清，豬肚雞湯是濃，清的卻不會被濃的搶了味道，著實有趣。”
“那火肉筍湯看著湯色清淡，卻是用大骨熬出來的高湯，不比豬肚雞用料少。”他又喝一口，仔細品了品味道，“似乎還有雞湯的鮮味兒。”
許郎君恍然大悟，“又是雞湯又是骨湯，難怪如此鮮美。”
自從那日給七皇子做了豬肚雞湯，林稚就愛上了鼓搗這些湯湯水水。
大前天是枸杞鴿子湯，前天是山藥排骨湯，昨日做了火腿燜筍，反響都很不錯，據食客們反映，“好喝又有營養”。
或許可以在食單上開辟個養生頻道出來……
經過一個秋天外加四分之一冬天，原先撤去夏天吃食的食單已經逐漸厚實起來，林稚隨手一翻，竟足足有半拃厚。
看了一會兒，他成功把自己看餓了，洗了手換上圍裙，準備做飯。
中午賣魚小販送來些蜆子，個頭竟比那日在混水閘口見過的還要大，美中不足就是少了點，不夠做給食客，只能進自己肚子了。
吐完泥沙的蜆子用淡鹽水略煮開，撈出，另起鍋燒水，把煮開口的蜆子倒進去。
瞥見菜簍裏還有幾棵絲瓜，順手拿下來，削皮、切塊，扔鍋裏和蜆子一起熬著。
正煮著湯，忽然聽見腳步聲，回頭一看，是孟瓊舟。
來的真是時候——可惜孟瓊舟過敏，這蜆子湯沒法給他喝。
林稚上下打量他一眼，“孟郎君今日穿得挺暖和啊。”
對方今日穿了一身墨黑氅衣，是和林稚同樣的貉子毛領，只不過顏色換成了黑色，和白皙的膚色相襯，更加顯得俊美無雙。
看一眼他懷中抱著的熟悉的湯婆子，孟瓊舟道，“不及小郎君。”
林稚看夠了本，收回目光，笑著說今日有上好的火腿燜筍，問他要不要來一份。
孟瓊舟自然說好。
兩人面對面坐下，孟瓊舟吃了一片筍，狀似無意道：“這湯婆子，小郎君用著可還暖和？”
林稚擡眼，“郎君所贈，自然是暖和的。”
“那便好。”
孟瓊舟又道，“還沒來得及祝賀小郎君新宅之喜。”
林稚剝核桃的手停下來，他怎麽知道的？
仿佛是看出他的疑問，孟瓊舟解釋，“七殿下一回去，便將此事告訴了官家。”
“我當時正好在場。”
“……這樣。”林稚點點頭，“等到過年我會去住一段時間，歡迎郎君到時來宅中小聚。”
“過年？”孟瓊舟道，“小郎君的邀請，我記著了。”
“……嗯。”林稚點頭，“快吃，不然一會兒要涼了。”
孟瓊舟很聽他話地快吃了一會兒。
然而林稚又忍不住想和他說話，隨便找了個話題：“孟郎君可否與我說說馬匹飼養之事？”
他把小紅每日所吃飼料告訴孟瓊舟，“我這樣餵對嗎？”
孟瓊舟停下筷子，略一思忖，“沒有問題。偶爾可以再餵些新鮮菜蔬。”
林稚點點頭，有樣學樣，“孟郎君的囑咐，我記著了。”
孟瓊舟目光含笑地看了他一眼。
估計自己的絲瓜蜆子湯差不多好了，林稚站起身來，去庖廚裏端出來，放在食案上。
清淡而微帶油星的湯汁裏，大塊大塊的蜆肉清晰可見，翠綠的絲瓜段吸飽湯汁，看著就勾人食欲。
林稚舀了一勺，吹了吹熱氣，一口喝下——清鮮之中帶有絲瓜的微甜，好喝！
看見孟瓊舟目光灼灼地盯著他，林稚突然就有了壞心思，問他：“想吃嗎？”
孟瓊舟的目光在他水光瀲灩的唇上停留片刻，很誠實地道：“想。”
林稚捧著那碗蜆子湯道：“不給你吃。”
看著他在燈燭下格外俏麗的眉眼，孟瓊舟給自己倒了杯酒，輕輕笑了。
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