第一百一十章冬日的溫情——火鍋1
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第一百一十章冬日的溫情——火鍋1
窗外北風呼呼的吹……
這幾日，沈小西一個人躺在床上，不知怎的，竟然無比的想念起火鍋來。
各式各樣的火鍋：鴛鴦火鍋、滋補火鍋、海鮮火鍋、冰激淩火鍋、巧克力火鍋……
沈小西一閉眼，就是火鍋。
美味的湯底，沸騰者著翻滾，放入羊肉、肥牛、豆腐、各式蔬菜、蘑菇、蝦滑、魚滑、腦花……稍一涮熟，沾上醬汁，放入口中，那感覺真是太享受了。
沈小西這一夜睡的，那叫一個香啊！夢裏全是各式各樣的火鍋，不知不覺，枕邊已是濕了一大片。
一大早，沈小西便迫不及待的爬起了床，擦了擦昨晚還漬跡未幹的嘴邊的口水，一個激靈，翻下了床，焯起桌上的毛筆，潤了潤筆尖，大筆一揮，刷刷刷，宣紙上一個現代銅質火鍋的雛形便誕生了。
這銅火鍋，上小下大，中空放炭，外有一圈圍鍋，鍋中又有隔斷，似陰陽太極，被分成兩部分。上又有雙耳銅環鍋蓋，真是設計巧妙，堪稱藝術。
這便是沈小西筆下的，大唐貞觀年間的銅質鴛鴦火鍋！
沈小西看著紙上的火鍋樣子，不免又咽了口口水。懷揣著火鍋的圖紙，興沖沖的直奔徐鐵匠那去了。
“徐大叔！徐大叔！”沈小西按耐不住內心的興奮。
“哎！小西姑娘！你快自己找地坐下，且等我打完手上這個物件哈！”徐鐵匠一邊忙著手上的活，一邊招呼著沈小西。
“徐大叔，你忙你的，小西前來是有事相求。”沈小西笑道。
“哦？是何事？小西但講無妨！”徐鐵匠豪爽的說。
“不瞞大叔說，小西想讓大叔給打制個銅鍋。就是這樣的！”沈小西從懷裏拿出火鍋的圖紙，舉到徐鐵匠的眼前，徐鐵匠掃了一眼，未曾仔細審視，只聽說沈小西要個銅鍋，還以為是多麽簡單個小玩意兒呢！滿口答應道：“沒問題，小西，包在你徐大叔身上！圖你放那吧，待會兒，我就給你打制！”
“如此，小西便謝謝大叔啦！”沈小西高興的說。
“對了大叔，這銅鍋，多少錢一套呢？”沈小西放下圖紙問道。
徐鐵匠邊忙邊答：“上次因為那鐵爐子，老徐我賺了不少錢，這次萬萬不能收小西姑娘的錢。不就是個銅鍋子嗎？需要多少，小西姑娘只管開口。”
“真不要錢？”
“真不要。”
“那好，我先訂八百套，用好了再來。”
“當啷——”徐鐵匠驚得手裏的大錘頓時落了地。
“什麽？小西姑娘，您不是在開你徐大叔的玩笑吧？八百套？當真八百套？”徐鐵匠來不及拾地上的掉落的大錘，瞪大了眼睛，長大了嘴，心裏疼的不知有多狠了。
剛剛是他親口說的，什麽“不要錢！”什麽“需要多少，小西姑娘只管開口！”
可如今人家沈小西當真開口了，要“八百套！”這可不是個小數目，若真是如此的話，八百套銅鍋不收錢，自己還不得賠死！
徐鐵匠現在真是想抽自己一個大嘴巴！讓你信口開河！讓你胡言亂語！
現在他到時認認真真的看了看沈小西放在臺子上的火鍋圖，發現遠比他想像的一般鍋具要覆雜。
這麽覆雜的從未見過的銅鍋，再來個“八百套！”徐鐵匠這會兒都快心疼哭了。
臉上一會兒揪著，一會兒窘著，一會兒晴，一會兒陰的，拿著圖紙，不知道要怎麽和沈小西開口。真是尷尬到家了。
看著徐鐵匠這般模樣，沈小西憋不住了，樂了。
“徐大叔，方才小西在說笑呢！哪能要您八百套呢！”
“哎哎，就是，我想小西姑娘也不會要我八百套鍋子！”徐鐵匠聽沈小西這麽一說，稍稍放心了一些，就等著沈小西把數目降下來，他也好繼續堅持打腫臉充個胖子什麽的。
“大叔，給我來一千套吧！湊個整數！”沈小西停了一會兒，一本正經的說。
“啊！”聽到“一千”這個數目從沈小西的嘴裏蹦出來，徐鐵匠驚得下巴都快脫臼了，只這麽張著嘴，竟一句話都說不出來。胸中那個憋悶呀！真是悔得腸子都青了。無可奈何之際，硬是原地跺了一下腳。重重的嘆了口氣：“唉！”可算是把嘴巴給合上了。
“哈哈哈哈！”沈小西看到徐鐵匠的表情，真是太好笑了，她想：徐鐵匠不會真以為我不給錢還要這麽多了吧？
“哈哈哈哈，徐大叔，您不會當真了吧？小西……小西和您開玩笑系的，小西只要五十套，小西給錢，真的，真給錢！”沈小西原本是笑著說的，後來看徐鐵匠這幅心如死灰，面無血色的樣子，生怕他一時想不開，再抽過去了，那這個罪過可就大了，沈小西可不想在唐朝因為開玩笑，再誤傷了一個鐵匠，況且還是那麽實誠的一個老鐵匠。連忙哄著，好言好語的。
“小……西，這回……不……是在和……我……開玩笑……吧？”徐鐵匠一時竟沒緩過氣來，一時竟結巴了。剛沈小西還說八百呢，後來又漲到了一千，這會兒又說五十，還說給錢，這到底哪句是真的呀！
徐鐵匠暈了，不是真暈，還不如真暈呢！
“真的真的，徐大叔，小西只要五十套，二十套大的，三十套小的。款式一樣，尺寸不同，就按圖紙上的來，大叔這是定金！”沈小西扶了扶徐鐵匠，生怕他當真摔倒，好言好語勸哄了一番，又拿出定金給徐鐵匠過目。
見到白花花的銀子，徐鐵匠心裏終於緩過來了一口氣，還是錢的威力大呀！能讓徐鐵匠不死不活的，又生龍活虎的。
“大叔，您沒事吧？”沈小西關切的詢問。
“沒事沒事，大叔早上沒吃飯，一時頭暈了，沒站穩。”徐鐵匠自圓其說，生怕沈小西後悔了，再提出什麽要一千套不給錢之類的話。“小西，那咱說好了，只要五十套？”徐鐵匠趕緊確認。
“是是是，我的好大叔呀！五十套，一套不多，這是定金，您千萬拿好嘍！”沈小西扶著徐鐵匠，把錢塞進了他的手裏。
本來嘛，沈小西也沒打算占徐鐵匠什麽便宜，只是開個玩笑，誰讓剛才，徐鐵匠嘴大來著，現在後悔了，還好遇到沈小西，不和他當真，要不，他還不得把個鐵匠鋪子給賣嘍！
“行，小西，交給大叔吧，你七日後來取。”徐鐵匠這會兒倒有了精神。
正當徐鐵匠日夜為沈小西趕制銅火鍋之時，沈小西也在忙碌的準備著。
她在準備什麽呀？
當然是火鍋食材嘍！
沈小西趁著徐鐵匠為他趕制銅火鍋之時，精心熬制了一大鍋高湯，作為火鍋的湯底。俗話說的好，火鍋好不好，就看湯底好不好！當然了，這是沈小西的俗話。在酒樓幫爸爸的那幾年，對於高湯，沈小西頗有一番自己的心得。
她用整雞、整鴨、豬骨、羊骨加入各色香料，在鍋裏用小火慢慢熬制了三天，將湯中個骨撈出，又用紗布吸取湯中細碎雜質，待帶到湯濃稠的呈固體狀，用勺子除去最頂層的白油，只剩下晶瑩如水，但卻醇香濃厚的湯塊。這便是沈小西自制大唐濃湯寶了。
現下乃寒冬臘月，濃湯寶又呈固體狀，很是好保存。使用的時候，只消輕輕取下一塊濃湯寶，用沸水加熱，一鍋正宗的高湯便誕生啦！
“小西，你煮的是什麽呀？這麽香？”柱子被沈小西的濃湯寶深深吸引了，這足料見功夫的濃湯寶，是柱子一輩子，都不曾見識到的。明明那湯依然清澈如水，但香味卻愈加濃烈。
柱子第一次看到會有固體的湯，真是讓他開了眼界！不過最饞的還是心裏，要是能嘗上一口該有多好呀！
“小西，你就給我嘗嘗吧！”
“不行，不行，這還沒好呢！等回來齊全了，一定請你品嘗！”沈小西打開了柱子伸向濃湯寶的一只手，笑道。
涮火鍋的原料，沈小西也一一準備齊全，蔥姜蒜備齊、羊肉肥瘦兼有，切成薄薄的肉片、庫存的土豆去皮切片、豆腐若幹先放外面凍了，然後再切塊成為凍豆腐、各式反季蔬菜洗凈切段、冬瓜切片、粉絲粉皮、各式菇類、小魚、小蝦……各種菜式應有盡有。
“小西，你準備怎麽些個生料幹什麽呀？”劉大嬸實在看不過去，又心生好奇，不免問道。
沈小西也不多言，只是自顧自的做著，嘴上應付道：“大嬸，等到我的鍋子到了，你就有口福啦！”
聽到有吃的，劉大嬸心中稍微放心了些，難不成，這又是沈小西的菜式新發明？可這全是生的呀！生的食物要怎麽吃呢？
再說那火鍋蘸料，沈小西準備了好幾種口味，有蒜泥香油、麻醬香菜、韭菜花醬、豆瓣鹹醬。一一籌備好，放在幾個大壇子裏。吃的時候，只需按口味自取便可。另外，沈小西又自制了幾款風味小鹹菜，算是改味提鮮的，也放在了各種醬料的旁邊。
其實，趁沈小西不備之時，柱子哥和張大叔兩人，早就品嘗過沈小西自制的風味小鹹菜了，味道真足呀！開胃之極！
柱子哥舔了舔捏鹹菜的手指，張大叔匝吧著嘴，兩個人相視一笑，又裝作什麽都沒發生一般的，繼續忙店裏的生意了。
一切準備就緒，就等徐鐵匠的火鍋粉墨登場啦！
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這幾日，沈小西一個人躺在床上，不知怎的，竟然無比的想念起火鍋來。
各式各樣的火鍋：鴛鴦火鍋、滋補火鍋、海鮮火鍋、冰激淩火鍋、巧克力火鍋……
沈小西一閉眼，就是火鍋。
美味的湯底，沸騰者著翻滾，放入羊肉、肥牛、豆腐、各式蔬菜、蘑菇、蝦滑、魚滑、腦花……稍一涮熟，沾上醬汁，放入口中，那感覺真是太享受了。
沈小西這一夜睡的，那叫一個香啊！夢裏全是各式各樣的火鍋，不知不覺，枕邊已是濕了一大片。
一大早，沈小西便迫不及待的爬起了床，擦了擦昨晚還漬跡未幹的嘴邊的口水，一個激靈，翻下了床，焯起桌上的毛筆，潤了潤筆尖，大筆一揮，刷刷刷，宣紙上一個現代銅質火鍋的雛形便誕生了。
這銅火鍋，上小下大，中空放炭，外有一圈圍鍋，鍋中又有隔斷，似陰陽太極，被分成兩部分。上又有雙耳銅環鍋蓋，真是設計巧妙，堪稱藝術。
這便是沈小西筆下的，大唐貞觀年間的銅質鴛鴦火鍋！
沈小西看著紙上的火鍋樣子，不免又咽了口口水。懷揣著火鍋的圖紙，興沖沖的直奔徐鐵匠那去了。
“徐大叔！徐大叔！”沈小西按耐不住內心的興奮。
“哎！小西姑娘！你快自己找地坐下，且等我打完手上這個物件哈！”徐鐵匠一邊忙著手上的活，一邊招呼著沈小西。
“徐大叔，你忙你的，小西前來是有事相求。”沈小西笑道。
“哦？是何事？小西但講無妨！”徐鐵匠豪爽的說。
“不瞞大叔說，小西想讓大叔給打制個銅鍋。就是這樣的！”沈小西從懷裏拿出火鍋的圖紙，舉到徐鐵匠的眼前，徐鐵匠掃了一眼，未曾仔細審視，只聽說沈小西要個銅鍋，還以為是多麽簡單個小玩意兒呢！滿口答應道：“沒問題，小西，包在你徐大叔身上！圖你放那吧，待會兒，我就給你打制！”
“如此，小西便謝謝大叔啦！”沈小西高興的說。
“對了大叔，這銅鍋，多少錢一套呢？”沈小西放下圖紙問道。
徐鐵匠邊忙邊答：“上次因為那鐵爐子，老徐我賺了不少錢，這次萬萬不能收小西姑娘的錢。不就是個銅鍋子嗎？需要多少，小西姑娘只管開口。”
“真不要錢？”
“真不要。”
“那好，我先訂八百套，用好了再來。”
“當啷——”徐鐵匠驚得手裏的大錘頓時落了地。
“什麽？小西姑娘，您不是在開你徐大叔的玩笑吧？八百套？當真八百套？”徐鐵匠來不及拾地上的掉落的大錘，瞪大了眼睛，長大了嘴，心裏疼的不知有多狠了。
剛剛是他親口說的，什麽“不要錢！”什麽“需要多少，小西姑娘只管開口！”
可如今人家沈小西當真開口了，要“八百套！”這可不是個小數目，若真是如此的話，八百套銅鍋不收錢，自己還不得賠死！
徐鐵匠現在真是想抽自己一個大嘴巴！讓你信口開河！讓你胡言亂語！
現在他到時認認真真的看了看沈小西放在臺子上的火鍋圖，發現遠比他想像的一般鍋具要覆雜。
這麽覆雜的從未見過的銅鍋，再來個“八百套！”徐鐵匠這會兒都快心疼哭了。
臉上一會兒揪著，一會兒窘著，一會兒晴，一會兒陰的，拿著圖紙，不知道要怎麽和沈小西開口。真是尷尬到家了。
看著徐鐵匠這般模樣，沈小西憋不住了，樂了。
“徐大叔，方才小西在說笑呢！哪能要您八百套呢！”
“哎哎，就是，我想小西姑娘也不會要我八百套鍋子！”徐鐵匠聽沈小西這麽一說，稍稍放心了一些，就等著沈小西把數目降下來，他也好繼續堅持打腫臉充個胖子什麽的。
“大叔，給我來一千套吧！湊個整數！”沈小西停了一會兒，一本正經的說。
“啊！”聽到“一千”這個數目從沈小西的嘴裏蹦出來，徐鐵匠驚得下巴都快脫臼了，只這麽張著嘴，竟一句話都說不出來。胸中那個憋悶呀！真是悔得腸子都青了。無可奈何之際，硬是原地跺了一下腳。重重的嘆了口氣：“唉！”可算是把嘴巴給合上了。
“哈哈哈哈！”沈小西看到徐鐵匠的表情，真是太好笑了，她想：徐鐵匠不會真以為我不給錢還要這麽多了吧？
“哈哈哈哈，徐大叔，您不會當真了吧？小西……小西和您開玩笑系的，小西只要五十套，小西給錢，真的，真給錢！”沈小西原本是笑著說的，後來看徐鐵匠這幅心如死灰，面無血色的樣子，生怕他一時想不開，再抽過去了，那這個罪過可就大了，沈小西可不想在唐朝因為開玩笑，再誤傷了一個鐵匠，況且還是那麽實誠的一個老鐵匠。連忙哄著，好言好語的。
“小……西，這回……不……是在和……我……開玩笑……吧？”徐鐵匠一時竟沒緩過氣來，一時竟結巴了。剛沈小西還說八百呢，後來又漲到了一千，這會兒又說五十，還說給錢，這到底哪句是真的呀！
徐鐵匠暈了，不是真暈，還不如真暈呢！
“真的真的，徐大叔，小西只要五十套，二十套大的，三十套小的。款式一樣，尺寸不同，就按圖紙上的來，大叔這是定金！”沈小西扶了扶徐鐵匠，生怕他當真摔倒，好言好語勸哄了一番，又拿出定金給徐鐵匠過目。
見到白花花的銀子，徐鐵匠心裏終於緩過來了一口氣，還是錢的威力大呀！能讓徐鐵匠不死不活的，又生龍活虎的。
“大叔，您沒事吧？”沈小西關切的詢問。
“沒事沒事，大叔早上沒吃飯，一時頭暈了，沒站穩。”徐鐵匠自圓其說，生怕沈小西後悔了，再提出什麽要一千套不給錢之類的話。“小西，那咱說好了，只要五十套？”徐鐵匠趕緊確認。
“是是是，我的好大叔呀！五十套，一套不多，這是定金，您千萬拿好嘍！”沈小西扶著徐鐵匠，把錢塞進了他的手裏。
本來嘛，沈小西也沒打算占徐鐵匠什麽便宜，只是開個玩笑，誰讓剛才，徐鐵匠嘴大來著，現在後悔了，還好遇到沈小西，不和他當真，要不，他還不得把個鐵匠鋪子給賣嘍！
“行，小西，交給大叔吧，你七日後來取。”徐鐵匠這會兒倒有了精神。
正當徐鐵匠日夜為沈小西趕制銅火鍋之時，沈小西也在忙碌的準備著。
她在準備什麽呀？
當然是火鍋食材嘍！
沈小西趁著徐鐵匠為他趕制銅火鍋之時，精心熬制了一大鍋高湯，作為火鍋的湯底。俗話說的好，火鍋好不好，就看湯底好不好！當然了，這是沈小西的俗話。在酒樓幫爸爸的那幾年，對於高湯，沈小西頗有一番自己的心得。
她用整雞、整鴨、豬骨、羊骨加入各色香料，在鍋裏用小火慢慢熬制了三天，將湯中個骨撈出，又用紗布吸取湯中細碎雜質，待帶到湯濃稠的呈固體狀，用勺子除去最頂層的白油，只剩下晶瑩如水，但卻醇香濃厚的湯塊。這便是沈小西自制大唐濃湯寶了。
現下乃寒冬臘月，濃湯寶又呈固體狀，很是好保存。使用的時候，只消輕輕取下一塊濃湯寶，用沸水加熱，一鍋正宗的高湯便誕生啦！
“小西，你煮的是什麽呀？這麽香？”柱子被沈小西的濃湯寶深深吸引了，這足料見功夫的濃湯寶，是柱子一輩子，都不曾見識到的。明明那湯依然清澈如水，但香味卻愈加濃烈。
柱子第一次看到會有固體的湯，真是讓他開了眼界！不過最饞的還是心裏，要是能嘗上一口該有多好呀！
“小西，你就給我嘗嘗吧！”
“不行，不行，這還沒好呢！等回來齊全了，一定請你品嘗！”沈小西打開了柱子伸向濃湯寶的一只手，笑道。
涮火鍋的原料，沈小西也一一準備齊全，蔥姜蒜備齊、羊肉肥瘦兼有，切成薄薄的肉片、庫存的土豆去皮切片、豆腐若幹先放外面凍了，然後再切塊成為凍豆腐、各式反季蔬菜洗凈切段、冬瓜切片、粉絲粉皮、各式菇類、小魚、小蝦……各種菜式應有盡有。
“小西，你準備怎麽些個生料幹什麽呀？”劉大嬸實在看不過去，又心生好奇，不免問道。
沈小西也不多言，只是自顧自的做著，嘴上應付道：“大嬸，等到我的鍋子到了，你就有口福啦！”
聽到有吃的，劉大嬸心中稍微放心了些，難不成，這又是沈小西的菜式新發明？可這全是生的呀！生的食物要怎麽吃呢？
再說那火鍋蘸料，沈小西準備了好幾種口味，有蒜泥香油、麻醬香菜、韭菜花醬、豆瓣鹹醬。一一籌備好，放在幾個大壇子裏。吃的時候，只需按口味自取便可。另外，沈小西又自制了幾款風味小鹹菜，算是改味提鮮的，也放在了各種醬料的旁邊。
其實，趁沈小西不備之時，柱子哥和張大叔兩人，早就品嘗過沈小西自制的風味小鹹菜了，味道真足呀！開胃之極！
柱子哥舔了舔捏鹹菜的手指，張大叔匝吧著嘴，兩個人相視一笑，又裝作什麽都沒發生一般的，繼續忙店裏的生意了。
一切準備就緒，就等徐鐵匠的火鍋粉墨登場啦！
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