第 27 章節
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物永遠不會拒絕孤獨的人。食物太善良了。
吃飽了，就不孤獨了。
為你做點下酒菜
爺爺愛喝一點兒酒，特別是晚飯時，喜歡倒上一點兒打回來的高粱酒或者老白幹，一兩或者二兩，高興的時候就再多喝一兩，坐在電視機前，慢慢地喝掉。但是奶奶經常罵他：“喝多了酒，小心老糊塗。”
說是這麽說，可奶奶還是會給爺爺準備下酒菜。奶奶的花生米是炸得很好的，幹酥香脆，不油不膩，先用花椒爆香了油，再把花生米一氣倒進鍋內，不停地翻炒，鐵鍋發出動人的噗噗響聲，然後就關小火，讓每一顆花生米都浸了油香，最後撒一把粗鹽，起鍋放在瓷罐子裏，可以讓爺爺吃上好久。
有時候奶奶還會炸魚塊兒。一整條肥美的青魚買回來，切成豪爽的大塊，用鹽巴和白酒糟上好幾天，腌得魚塊發出一種淡淡的粉紅色，煞是誘人。等要炸了，用雞蛋和了面粉掛上漿子，用熱熱的油炸得魚塊外酥裏嫩，一塊塊金黃地擺在那裏，等要吃了，用蒜頭和醬油做一個澆頭淋上去，用來下酒，爺爺總是會喝得搖頭晃腦。
還有爆雞丁，奶奶也是做得很好的。選一塊雞脯肉，切成小丁，再配上掰得碎碎的陳皮、花椒、丁香、小茴香和幹辣椒。奶奶會不厭其煩地配好所有的配料，開火把一點點油燒熱，連肉帶料一起下鍋幹煸，讓那些香料的滋味足足地滲進肉裏。吃一口雞丁，配一口老酒，爺爺說這是皇帝的享受。
偶爾爺爺晚上睡不著，也會爬起來想喝上一小盅。他央求奶奶給他整一點兒下酒小菜，奶奶一邊抱怨，一邊還是會卷起袖子進廚房。奶奶炒得一手好雞蛋，她一般打三個雞蛋，用筷子抽得雞蛋液松散發泡，加一點點鹽，倒進一點點白醋，這樣雞蛋炒起來就會更松軟可口。然後去陽臺上拔幾棵自己種的小蔥，切成蔥花倒進蛋液裏攪勻了。爺爺喜滋滋地看著奶奶架上鍋，倒上足足的油，蛋液倒進去發出“哧”的一聲，聽得人更是喜悅。三下五除二，一盤子炒雞蛋就端上來了。爺爺坐在餐桌前，吃一口菜，喝一口酒，看一眼奶奶，眼裏都是快樂。
我問奶奶，老是不讓爺爺喝酒，幹嗎還要給他備下酒菜。奶奶一邊給爺爺鉤著冬天要穿的毛線褲，一邊淡淡地說：“可能是上輩子我欠他的吧。”說完奶奶擡起頭，就笑了起來。那邊的臥室裏，爺爺還在嚷：“老太婆，晚上吃什麽呀？”
關於吃的不亦快哉
先金聖嘆作《三十三不亦快哉》，隨性曠達，堪稱真名士自風流。後林語堂梁實秋李敖皆有仿作，我熱愛三寸竈臺，不說人生，只說吃。
剝水蜜桃，手指染上豐盈汁液，小心翼翼地終得完整一顆，先吮吸指上甜蜜，再咬一口飽含甜美的果肉，瞇上雙眼，不亦快哉。
寒冬呼氣成冰，冒雪出行，買一支香草奶油甜筒，用戴著手套的手有點兒戰栗地舉起送到嘴邊，下定決心般咬下一口，冰雪芬芳，在舌尖慢慢地化開，香草的味道，奶油的濃郁還有刺激的冰冷，瞬間一擁而上，不亦快哉。
夏日吃火鍋，紅油滾湯，熱氣蒸騰起來讓人大汗淋漓。夾一筷子肥牛片，在湯底最滾處輕輕涮上幾下，肉片瞬間蜷曲變色，蘸一點兒小料，趁著還燙嘴的時候趕緊放入嘴裏，辣味躥上來，還有一點兒酥麻滋味，胸前背後頓時淌下滾滾汗珠，不亦快哉。
吃牛肉拉面，紅的是辣子，綠的是香菜，白的是蘿蔔，薄薄的牛肉浮在面上，一定要先吃一口那筋肉皆綿密的牛肉，再大口吃一口面，最後喝一口熱湯，不亦快哉。
餓得厲害的時候，去包子鋪買一個剛出爐的熱饅頭，一掰兩半，把剩菜炒熱了，油汪汪地夾進去，用手捏著，一口咬下去，滿嘴都濺出油來，大口地嚼著，剩菜更入味，配著有點兒面粉香甜的饅頭，恰到好處，不亦快哉。
外婆腌制了一個冬天的酸豆角，開壇子的那日眼巴巴地在旁邊看著，等撈出第一根遞過來，長長地舉起來，仰頭吃一口，酸爽香脆，嚼著鹹淡正好，越吃越香，不亦快哉。
吃了大魚大肉回來，切兩個飽滿的紅番茄，撒上一把綿白糖，拌勻了放進冰箱，喝上幾杯茶後取出來，看著電視吃下去，清甜爽口，不亦快哉。
購得剛從海上撈得的鮮魚，洗凈了拿平底鍋煎香了，倒一碟子醬醋，配上一小杯高粱酒，慢悠悠地吃魚，慢悠悠地喝酒，再慢悠悠地發一會子呆，不亦快哉。
下班路過麥當勞，買一個雙層吉士漢堡，一對麥辣雞翅，一杯可樂，記得囑咐少一點兒冰塊，先大口地吃下漢堡，再用手拿著油膩的雞翅，一點點啃地幹凈，喝上一口冰可樂，打出一個響亮的飽嗝，不亦快哉。
吃大閘蟹的時節，選最肥的膏蟹買回來，旺火蒸上，邀兩三個好友，盤腿坐成一圈兒，大手筆地扯蟹腿，掰蟹鉗子，吮蟹黃，啃蟹肉，個個都吃得毫無尊嚴，不亦快哉。
宿醉醒來頭痛欲裂，愛人已煮得一鍋好白粥，米略少湯略多，清清爽爽地盛一碗，再撚一塊豆腐乳，白粥暖暖地滾進胃裏，用筷子尖蘸一點兒鹹津津的豆腐乳送下去，不亦快哉。
覓得一部喜劇電影，洗完澡頭發將幹未幹的時候，穿上最舒服的睡衣，窩在松軟的沙發上，抓一把炸花生米，一邊看，一邊在笑得合不攏嘴的時候丟一顆花生進嘴，不亦快哉。
荔枝最豐饒的季節，選上飽滿的凍在冰櫃裏，下班回來第一件事是倒上一杯礦泉水，然後剝上三五顆凍得硬硬的荔枝丟進去，發出“嗤”的一聲，涼涼地喝下去，活似香檳滋味，不亦快哉。
發了好幾日的高燒，嘴巴裏又苦又澀，淡出了鳥來。媽媽用鄉下送來的土雞蛋打了兩個，兌一點兒水澱粉，上蒸籠蒸得嫩嫩的，出鍋了撒一點兒蔥花，挖一勺子肉臊澆上去，不亦快哉。
和朋友海裏游泳上岸，嘻嘻哈哈地把早就備好的西瓜捧出來，大刀嘩嘩砍下去，汁水四溢地切成幾塊，一人拿起一塊大口地啃著，身上還滴著水滴，嘴裏咬著蜜似的西瓜，有人說個笑話，不亦快哉。
懶得出門，記得還有一包上好的泰國香米，加小半勺白醋和一點兒鹽巴一起煮了，松軟滾燙地拌上一點兒豬油，再撒一點兒肉松和海苔，燙燙地吃下去，油膩又可口，不亦快哉。
朋友送來一只羊腿，翻箱倒櫃找出家裏最大的一口湯鍋，先開水滾了沖洗幹凈，然後慢火燉上一個下午，等湯色白白的時候把肉剔下來切成片，加幾顆紅棗、枸杞，放一把薏米和幾塊排骨又煮起，滿屋子都是羊湯誘人的香味，最後碗裏放一點兒香菜段，喝湯吃肉，濃郁的滋味把自己都傾倒，不亦快哉。
在朋友小院內燒烤，什麽千奇百怪的都可以拿來烤。先是尋常牛肉、羊肉、雞腿、香腸，再是五顏六色的各樣蔬菜，又有人烤一整顆洋蔥，不知又從哪裏翻出來幾粒地瓜，後來連蘋果也拿來撒上黑胡椒烤了，再用培根卷了大蔥來烤得香香的，末了用錫箔紙包上一包花蛤，熱熱鬧鬧地吃起來，不亦快哉。
煮一個白水蛋，涼水下鍋，三分鐘就好，蛋是溏心蛋，拌上一勺老幹媽辣醬，簡單卻風味十足，不亦快哉。
下館子吃到黃花菜覺得鮮美異常，回家想了好幾日，入市場發現剛好有農婦提籃子售賣自家曬幹的黃花菜，買得一小袋回家泡了，燉上一只柴雞，喝湯吃雞肉，而黃花菜比飯館更覺鮮，不亦快哉。
初夏剛有蓮蓬，買一本新書，坐在搖椅上享受夏日涼風。翻幾頁，剝一顆蓮子送進嘴裏，蓮米清甜，蓮芯微苦卻也有回甘，看到會心處不由得笑起來，不亦快哉。
過年再多肥雞嫩鴨，到轉點的時候，家裏永遠還是要下一鍋餃子，一大盆端上去，家裏人一哄而上，蘸一點兒醋吃上幾顆，聽著街上的鞭炮劈啪亂響，所有人的臉都紅撲撲的，不亦快哉。
抓一小把松子，一顆顆用舌尖剝皮，先不吃，攢在手心裏，等有了一小把，再一口倒在嘴巴裏，輕輕地咀嚼，感受松子特有的清香，發出滿意的“嗯”的一聲，不亦快哉。
淩晨3點四處覓食不得，冰箱裏翻出最後一根黃瓜，切了小段兒，調一碗濃濃的芥末醋汁，把那還有點兒冰冰的黃瓜條蘸上一點兒，一口咬下去，眼淚鼻涕一起湧出來，真真是不亦快哉。
溫柔地吃下去
“吃，有時候是鄉愁、欲望、溫暖、安慰的全
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吃飽了，就不孤獨了。
為你做點下酒菜
爺爺愛喝一點兒酒，特別是晚飯時，喜歡倒上一點兒打回來的高粱酒或者老白幹，一兩或者二兩，高興的時候就再多喝一兩，坐在電視機前，慢慢地喝掉。但是奶奶經常罵他：“喝多了酒，小心老糊塗。”
說是這麽說，可奶奶還是會給爺爺準備下酒菜。奶奶的花生米是炸得很好的，幹酥香脆，不油不膩，先用花椒爆香了油，再把花生米一氣倒進鍋內，不停地翻炒，鐵鍋發出動人的噗噗響聲，然後就關小火，讓每一顆花生米都浸了油香，最後撒一把粗鹽，起鍋放在瓷罐子裏，可以讓爺爺吃上好久。
有時候奶奶還會炸魚塊兒。一整條肥美的青魚買回來，切成豪爽的大塊，用鹽巴和白酒糟上好幾天，腌得魚塊發出一種淡淡的粉紅色，煞是誘人。等要炸了，用雞蛋和了面粉掛上漿子，用熱熱的油炸得魚塊外酥裏嫩，一塊塊金黃地擺在那裏，等要吃了，用蒜頭和醬油做一個澆頭淋上去，用來下酒，爺爺總是會喝得搖頭晃腦。
還有爆雞丁，奶奶也是做得很好的。選一塊雞脯肉，切成小丁，再配上掰得碎碎的陳皮、花椒、丁香、小茴香和幹辣椒。奶奶會不厭其煩地配好所有的配料，開火把一點點油燒熱，連肉帶料一起下鍋幹煸，讓那些香料的滋味足足地滲進肉裏。吃一口雞丁，配一口老酒，爺爺說這是皇帝的享受。
偶爾爺爺晚上睡不著，也會爬起來想喝上一小盅。他央求奶奶給他整一點兒下酒小菜，奶奶一邊抱怨，一邊還是會卷起袖子進廚房。奶奶炒得一手好雞蛋，她一般打三個雞蛋，用筷子抽得雞蛋液松散發泡，加一點點鹽，倒進一點點白醋，這樣雞蛋炒起來就會更松軟可口。然後去陽臺上拔幾棵自己種的小蔥，切成蔥花倒進蛋液裏攪勻了。爺爺喜滋滋地看著奶奶架上鍋，倒上足足的油，蛋液倒進去發出“哧”的一聲，聽得人更是喜悅。三下五除二，一盤子炒雞蛋就端上來了。爺爺坐在餐桌前，吃一口菜，喝一口酒，看一眼奶奶，眼裏都是快樂。
我問奶奶，老是不讓爺爺喝酒，幹嗎還要給他備下酒菜。奶奶一邊給爺爺鉤著冬天要穿的毛線褲，一邊淡淡地說：“可能是上輩子我欠他的吧。”說完奶奶擡起頭，就笑了起來。那邊的臥室裏，爺爺還在嚷：“老太婆，晚上吃什麽呀？”
關於吃的不亦快哉
先金聖嘆作《三十三不亦快哉》，隨性曠達，堪稱真名士自風流。後林語堂梁實秋李敖皆有仿作，我熱愛三寸竈臺，不說人生，只說吃。
剝水蜜桃，手指染上豐盈汁液，小心翼翼地終得完整一顆，先吮吸指上甜蜜，再咬一口飽含甜美的果肉，瞇上雙眼，不亦快哉。
寒冬呼氣成冰，冒雪出行，買一支香草奶油甜筒，用戴著手套的手有點兒戰栗地舉起送到嘴邊，下定決心般咬下一口，冰雪芬芳，在舌尖慢慢地化開，香草的味道，奶油的濃郁還有刺激的冰冷，瞬間一擁而上，不亦快哉。
夏日吃火鍋，紅油滾湯，熱氣蒸騰起來讓人大汗淋漓。夾一筷子肥牛片，在湯底最滾處輕輕涮上幾下，肉片瞬間蜷曲變色，蘸一點兒小料，趁著還燙嘴的時候趕緊放入嘴裏，辣味躥上來，還有一點兒酥麻滋味，胸前背後頓時淌下滾滾汗珠，不亦快哉。
吃牛肉拉面，紅的是辣子，綠的是香菜，白的是蘿蔔，薄薄的牛肉浮在面上，一定要先吃一口那筋肉皆綿密的牛肉，再大口吃一口面，最後喝一口熱湯，不亦快哉。
餓得厲害的時候，去包子鋪買一個剛出爐的熱饅頭，一掰兩半，把剩菜炒熱了，油汪汪地夾進去，用手捏著，一口咬下去，滿嘴都濺出油來，大口地嚼著，剩菜更入味，配著有點兒面粉香甜的饅頭，恰到好處，不亦快哉。
外婆腌制了一個冬天的酸豆角，開壇子的那日眼巴巴地在旁邊看著，等撈出第一根遞過來，長長地舉起來，仰頭吃一口，酸爽香脆，嚼著鹹淡正好，越吃越香，不亦快哉。
吃了大魚大肉回來，切兩個飽滿的紅番茄，撒上一把綿白糖，拌勻了放進冰箱，喝上幾杯茶後取出來，看著電視吃下去，清甜爽口，不亦快哉。
購得剛從海上撈得的鮮魚，洗凈了拿平底鍋煎香了，倒一碟子醬醋，配上一小杯高粱酒，慢悠悠地吃魚，慢悠悠地喝酒，再慢悠悠地發一會子呆，不亦快哉。
下班路過麥當勞，買一個雙層吉士漢堡，一對麥辣雞翅，一杯可樂，記得囑咐少一點兒冰塊，先大口地吃下漢堡，再用手拿著油膩的雞翅，一點點啃地幹凈，喝上一口冰可樂，打出一個響亮的飽嗝，不亦快哉。
吃大閘蟹的時節，選最肥的膏蟹買回來，旺火蒸上，邀兩三個好友，盤腿坐成一圈兒，大手筆地扯蟹腿，掰蟹鉗子，吮蟹黃，啃蟹肉，個個都吃得毫無尊嚴，不亦快哉。
宿醉醒來頭痛欲裂，愛人已煮得一鍋好白粥，米略少湯略多，清清爽爽地盛一碗，再撚一塊豆腐乳，白粥暖暖地滾進胃裏，用筷子尖蘸一點兒鹹津津的豆腐乳送下去，不亦快哉。
覓得一部喜劇電影，洗完澡頭發將幹未幹的時候，穿上最舒服的睡衣，窩在松軟的沙發上，抓一把炸花生米，一邊看，一邊在笑得合不攏嘴的時候丟一顆花生進嘴，不亦快哉。
荔枝最豐饒的季節，選上飽滿的凍在冰櫃裏，下班回來第一件事是倒上一杯礦泉水，然後剝上三五顆凍得硬硬的荔枝丟進去，發出“嗤”的一聲，涼涼地喝下去，活似香檳滋味，不亦快哉。
發了好幾日的高燒，嘴巴裏又苦又澀，淡出了鳥來。媽媽用鄉下送來的土雞蛋打了兩個，兌一點兒水澱粉，上蒸籠蒸得嫩嫩的，出鍋了撒一點兒蔥花，挖一勺子肉臊澆上去，不亦快哉。
和朋友海裏游泳上岸，嘻嘻哈哈地把早就備好的西瓜捧出來，大刀嘩嘩砍下去，汁水四溢地切成幾塊，一人拿起一塊大口地啃著，身上還滴著水滴，嘴裏咬著蜜似的西瓜，有人說個笑話，不亦快哉。
懶得出門，記得還有一包上好的泰國香米，加小半勺白醋和一點兒鹽巴一起煮了，松軟滾燙地拌上一點兒豬油，再撒一點兒肉松和海苔，燙燙地吃下去，油膩又可口，不亦快哉。
朋友送來一只羊腿，翻箱倒櫃找出家裏最大的一口湯鍋，先開水滾了沖洗幹凈，然後慢火燉上一個下午，等湯色白白的時候把肉剔下來切成片，加幾顆紅棗、枸杞，放一把薏米和幾塊排骨又煮起，滿屋子都是羊湯誘人的香味，最後碗裏放一點兒香菜段，喝湯吃肉，濃郁的滋味把自己都傾倒，不亦快哉。
在朋友小院內燒烤，什麽千奇百怪的都可以拿來烤。先是尋常牛肉、羊肉、雞腿、香腸，再是五顏六色的各樣蔬菜，又有人烤一整顆洋蔥，不知又從哪裏翻出來幾粒地瓜，後來連蘋果也拿來撒上黑胡椒烤了，再用培根卷了大蔥來烤得香香的，末了用錫箔紙包上一包花蛤，熱熱鬧鬧地吃起來，不亦快哉。
煮一個白水蛋，涼水下鍋，三分鐘就好，蛋是溏心蛋，拌上一勺老幹媽辣醬，簡單卻風味十足，不亦快哉。
下館子吃到黃花菜覺得鮮美異常，回家想了好幾日，入市場發現剛好有農婦提籃子售賣自家曬幹的黃花菜，買得一小袋回家泡了，燉上一只柴雞，喝湯吃雞肉，而黃花菜比飯館更覺鮮，不亦快哉。
初夏剛有蓮蓬，買一本新書，坐在搖椅上享受夏日涼風。翻幾頁，剝一顆蓮子送進嘴裏，蓮米清甜，蓮芯微苦卻也有回甘，看到會心處不由得笑起來，不亦快哉。
過年再多肥雞嫩鴨，到轉點的時候，家裏永遠還是要下一鍋餃子，一大盆端上去，家裏人一哄而上，蘸一點兒醋吃上幾顆，聽著街上的鞭炮劈啪亂響，所有人的臉都紅撲撲的，不亦快哉。
抓一小把松子，一顆顆用舌尖剝皮，先不吃，攢在手心裏，等有了一小把，再一口倒在嘴巴裏，輕輕地咀嚼，感受松子特有的清香，發出滿意的“嗯”的一聲，不亦快哉。
淩晨3點四處覓食不得，冰箱裏翻出最後一根黃瓜，切了小段兒，調一碗濃濃的芥末醋汁，把那還有點兒冰冰的黃瓜條蘸上一點兒，一口咬下去，眼淚鼻涕一起湧出來，真真是不亦快哉。
溫柔地吃下去
“吃，有時候是鄉愁、欲望、溫暖、安慰的全
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