第132章 雪花蟹鬥、玉井飯 “你真要負起責任?……
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收手收腳, 關鶴謠乖乖趴在蕭屹身上,不敢亂動也不敢亂碰。
這樣的親密,蕭屹一面覺得已然足夠, 一面覺得永遠不夠。他壓抑著以極輕的力道, 極慢的速度摩挲著懷中珍寶,卻控制不住自己越來越急的呼吸。
窗外秋風驟起,往暖融融的室內送來幾絲寒意。
蕭屹忽穩住關鶴謠的頭,自己則猛地偏過頭去咳嗽了兩聲。
兩聲咳嗽,卻把關鶴謠的心都震傷了。
蕭屹的咳疾仿佛一個無比精準的天氣預報系統, 只要將降雨雪或是變天降溫,他就得咳幾聲。
如今中秋已過,天氣往寒涼蕭索滑去, 他咳得也越發頻繁。
雖說不太嚴重,但仍讓關鶴謠揪心。
尤其想到他這咳疾的來源——
“原來五哥咳疾是為了救我才落下的, 我得負起責任來。”
關鶴謠往上湊,紅唇憐惜地印上他的喉結,蕭屹周身一震,手緊緊掐住她的腰。
小小的喉結, 像是一個可愛的核桃,又像是山嶺的起伏, 因她的溫柔動作而上下輕顫。
關鶴謠不時擡頭看他。
蕭屹的容貌是一種端正的英俊, 人如其名, 蕭蕭肅肅如松下風,爽朗清舉。
可是現在,他的臉被熱切的情思染紅,多了幾分風流慵懶的意味。這般交織在一起,看一眼就讓人心醉。
而這樣一個人, 正揚起脖頸,心甘情願將最脆弱的地方任她逗弄,用氣音一聲聲叫著她的名字。
他的脖子全紅了。
“親一親就好了,親一親就不咳了。”
沈迷在蕭屹的反應中,關鶴謠輕聲重覆著這些話,如同哄人入歧途的不軌之徒。
蕭屹卻止住了她的動作,“你真要負起責任?”
關鶴謠重重點點頭。
她是真的很想占便宜……不是,負責任。
於是迷蒙著眼睛去看他,手指不甘心地去夠他的脖子。
蕭屹微笑,拽著她的手往下。
“傻阿鳶,咳疾的病竈又不在喉頭,是在肺。”
後來他還說在肚子裏,後來又說……
這次關鶴謠說什麽都不信了。
她咬著已然嫣紅的唇勸慰,“不行,還有好久呢……”
這話說得模糊,對方卻是懂的。
“我知道,還有九個月。”
她是夏至生辰,如今過了中秋,只過去一季,確實還有九個月。
這正是關鶴謠的意思,可是被對方清清楚楚說出來,她還是鬧了個紅臉。
“知道你還、你還招我。”她氣得掐蕭屹,語氣中卻是含嬌帶羞,“我也很難受的……”
蕭屹眸中飛星一閃,愕然問道:“你也難受嗎?”
“我又不是塊木頭!”
她幹脆把身上心中的火苗盡數轉成怒火,捏著他耳垂嗔道:“就算是塊木頭,整天被你這樣抱著也開花了呀!”
語音剛落,蕭屹就笑了起來。他眼角眉梢都是藏不住的笑意,整個人籠罩一層明亮的愉悅。
關鶴謠被他笑得耳熱。
“聽我說難受你還笑,一點兒也不知心疼人。”
“我不是在笑你。”蕭屹捧起她的臉,“我是以為只有我難受。”
“怎麽會呢?”關鶴謠哭笑不得。
美色當前,她也常常被蕭屹迷得暈頭轉向。現在看著他晶亮的眼睛,又被他這份傻乎乎的純粹欣喜烘得心尖發熱。
她不由自主地又俯下身去,配合著手上的動作,把無數熱情的讚美灌到他耳朵裏。
蕭屹反客為主側身壓住她。
“我怎麽會不心疼你?我舍不得你有一點難受。”
粗重的呼吸噴在關鶴謠後頸,“……所以,讓我幫幫你,好不好?”
蕭屹的天氣預報又應驗了。
夜風吹來雨絲,淅淅瀝瀝打到屋檐。
“冷不冷?”他問。
稀薄的理智勉強理解了這句話,關鶴謠無力地搖搖頭。她被熔在一個熾熱的火爐裏,怎麽還會知曉寒冷為何物。
關鶴謠覺得自己變成了一架樂器,大概是琵琶,或是月琴、柳琴……總之,是那種能被整個抱在懷裏的,正被蕭屹彈奏著。
她是一架生澀的樂器,蕭屹也是一個毫無經驗的樂手,但是對彼此的珍視和愛意是最好的助力。試探著,練習著,詢問著。
輕攏慢撚抹覆挑,帶出弦鳴嬌嬌裊裊,合奏出一曲如泣如訴的樂章,直入渺渺雲霄。
被輕聲喚回神志,關鶴謠漸漸聚焦的視線中,正是蕭屹鎖骨上的小痣。
她忽然想起自己很久以前做的那個夢——洶湧波濤中,有一個小小身影在奮力掙紮,那人鎖骨就是有這樣一顆痣。
現在想來,那也許是原主被救時的記憶,冷不丁闖入她腦海裏。
那份記憶居然莫名真實。
冰冷的河水,淒厲的尖叫……更重要的是,被抱在懷裏時的溫暖和安心,正和她現在享受的如出一轍。
她伸手摸摸那顆小痣,滿足地合上眼簾。
*——*——*
關鶴謠之前並非搪塞蕭屹,找個更寬敞的鋪面確實是她下一步目標。
這間鋪子到底不是適合用作食肆,每日都因為等位流失不少顧客。
這一日夕食時,關鶴謠就邊吃邊和眾人說了接下來的想法。
“我已經托牙人去打探鋪子了,咱們這幾天可以開始收拾收拾。”
“這間鋪子也留著,我準備把這裏改裝專門成賣熟食和點心的小鋪。”
眾人都點頭,說專賣小鋪這個註意很不錯。
之前食肆漸入正軌,她們就又把油焦面和米花糖那些糖果業務撿了回來,時不時賣一賣,很受歡迎。
同樣受歡迎的還有門口大鍋裏的鹵味,有不少人專門來買,買了就走,對於店家來說簡單又掙錢。每天的流水計算下來,它們居然占到了很大一塊。
“只是做糕餅什麽其實挺費時間啊東家娘子,咱們去了新鋪子還顧得上這邊嗎?”小胡問。
畢二也說:“處理那些鹵味的肉什麽的也是哩。”
他至今記得曾有好幾天,自己整個下午都在給雞爪子剪指甲……
好痛苦,後來看自己的手都像雞爪子。
“所以要再雇人,至於雇誰——”
關鶴謠笑道:“我都想好啦。”
*——*——*
作為一個有少女心的年輕姑娘,關鶴謠最喜歡的季節是春天。尤其江南的春天是如此柔軟多情,早鶯暖樹,處處芳菲,讓她這個北方人心醉不已。
可作為一個廚子,她最喜歡的季節還是秋天。
鮮肥的水產,滿枝的碩果,養得膘肥體壯的雞鴨牛羊,都成了這個季節最美好的饋贈。
豐富的食材意味著豐富的菜品,這幾日食肆裏飯香四溢,引得食客們齊齊稱讚。
“小娘子這‘雪花蟹鬥’某就沒在別處見過,好吃又好看,還有嗎?再上兩個。”
關鶴謠歉意一笑,“總共就做了一鍋不到三十個,現下已都賣出去了。”
這道菜比她之前做過的七星蟹還費事。
七星蟹不過是將蟹肉和蛋白混合蒸,這一道雖然主要也是這兩樣食材,卻要將蛋白先打發,小心地用小火蒸成蛋白垛。
做法繁覆倒也值得,因為雪花蟹鬥最後的成品比七星蟹好看。
紅彤彤的蟹鬥上蓋著一朵白雲,批薄的火腿片和碧綠的香蕪擺成花,相映成趣。
關鶴謠是想著趁著時節趕緊吃蟹,今日才忽有了興致做這麽麻煩的一道菜。
單打發蛋白這一樣,就是身處沒有打蛋器的此世的噩夢,更別提蟹鬥裏填的蟹粉也是要先剝現炒的。
“蟹粉加了豬油炒,再用黃酒和鮮雞湯勾芡……”
關鶴謠如此這般和食客講了講,對方嘖嘖稱奇,連說不容易不容易,這麽細致的菜很快售罄,店家無法再補也是情理之中。
想起蛋白松軟的口感和蟹粉的鮮香,食客意猶未盡地把擺盤的火腿花吃了,和同伴確認後道,“那就再來一盤紅燒甩水!”
“好嘞。”關鶴謠應著回了後院。
“甩水”是指魚尾。
關鶴謠極愛南方這個生動可愛的叫法,仿佛這樣叫著,就能在腦中勾畫出一尾活蹦亂跳的鮮魚。
關鶴謠選的都是上好的青魚尾,因青魚尾最豐腴肥美,正如常言道“青魚尾巴鰱魚頭”。
這道菜做起來就簡單多了。
魚身留著腌鹹魚,關鶴謠只切下魚尾。
她用利刃將魚尾從中對剖形成兩半,又在每半上直斬兩刀。一條大魚尾尾梢相連,尾鰭未損,但是已經如扇子一般平鋪展開,每一片魚尾就像一根扇骨。
那邊油鍋裏豬油燒熟時,正好將魚尾整整齊齊一遭推入鍋中。
“滋啦”一聲,鍋中爆出一陣小小水霧,豬油的香和魚的鮮同時飄出,關鶴謠深吸一口氣,將魚兩面煎至金黃後便加酒、醬進行燜燒。
魚尾擺在盤中煞是誘人,醬汁濃稠紅潤,均勻地包裹起魚肉。
加上那優雅的扇形造型,倒不像菜了,反而像是流動的紅瑪瑙。
食客迫不及待地下筷。
魚肉煎制的火候控制得正好,還保持著鮮嫩口感,醬汁更是甜中帶鹹,滋味濃厚,最是下飯。
食客喊:“再來兩碗飯!”
不多時,掬月就盛了兩碗進來。
趁著蓮藕鮮美應季,關鶴謠今日做的是玉井飯——白藕切塊,並著去了苦芯的新鮮蓮子一同煮飯。白胖的米粒中藏著清脆的藕,軟糯的蓮子。
正是這般淳樸淡雅的自然味道,食之令人唇齒留香,如入清風荷塘。(1)
這桌食客本都吃飽了,結果就著這盤魚又開始邊吃邊聊。
“誒,你聽說了嗎?魏家那個四娘子要嫁人了。”
“哪個魏家?”
“就是樂民坊那個,布帛大戶魏家啊!”
關鶴謠耳朵一動,那不就是她便宜外祖家?
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這樣的親密,蕭屹一面覺得已然足夠, 一面覺得永遠不夠。他壓抑著以極輕的力道, 極慢的速度摩挲著懷中珍寶,卻控制不住自己越來越急的呼吸。
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蕭屹忽穩住關鶴謠的頭,自己則猛地偏過頭去咳嗽了兩聲。
兩聲咳嗽,卻把關鶴謠的心都震傷了。
蕭屹的咳疾仿佛一個無比精準的天氣預報系統, 只要將降雨雪或是變天降溫,他就得咳幾聲。
如今中秋已過,天氣往寒涼蕭索滑去, 他咳得也越發頻繁。
雖說不太嚴重,但仍讓關鶴謠揪心。
尤其想到他這咳疾的來源——
“原來五哥咳疾是為了救我才落下的, 我得負起責任來。”
關鶴謠往上湊,紅唇憐惜地印上他的喉結,蕭屹周身一震,手緊緊掐住她的腰。
小小的喉結, 像是一個可愛的核桃,又像是山嶺的起伏, 因她的溫柔動作而上下輕顫。
關鶴謠不時擡頭看他。
蕭屹的容貌是一種端正的英俊, 人如其名, 蕭蕭肅肅如松下風,爽朗清舉。
可是現在,他的臉被熱切的情思染紅,多了幾分風流慵懶的意味。這般交織在一起,看一眼就讓人心醉。
而這樣一個人, 正揚起脖頸,心甘情願將最脆弱的地方任她逗弄,用氣音一聲聲叫著她的名字。
他的脖子全紅了。
“親一親就好了,親一親就不咳了。”
沈迷在蕭屹的反應中,關鶴謠輕聲重覆著這些話,如同哄人入歧途的不軌之徒。
蕭屹卻止住了她的動作,“你真要負起責任?”
關鶴謠重重點點頭。
她是真的很想占便宜……不是,負責任。
於是迷蒙著眼睛去看他,手指不甘心地去夠他的脖子。
蕭屹微笑,拽著她的手往下。
“傻阿鳶,咳疾的病竈又不在喉頭,是在肺。”
後來他還說在肚子裏,後來又說……
這次關鶴謠說什麽都不信了。
她咬著已然嫣紅的唇勸慰,“不行,還有好久呢……”
這話說得模糊,對方卻是懂的。
“我知道,還有九個月。”
她是夏至生辰,如今過了中秋,只過去一季,確實還有九個月。
這正是關鶴謠的意思,可是被對方清清楚楚說出來,她還是鬧了個紅臉。
“知道你還、你還招我。”她氣得掐蕭屹,語氣中卻是含嬌帶羞,“我也很難受的……”
蕭屹眸中飛星一閃,愕然問道:“你也難受嗎?”
“我又不是塊木頭!”
她幹脆把身上心中的火苗盡數轉成怒火,捏著他耳垂嗔道:“就算是塊木頭,整天被你這樣抱著也開花了呀!”
語音剛落,蕭屹就笑了起來。他眼角眉梢都是藏不住的笑意,整個人籠罩一層明亮的愉悅。
關鶴謠被他笑得耳熱。
“聽我說難受你還笑,一點兒也不知心疼人。”
“我不是在笑你。”蕭屹捧起她的臉,“我是以為只有我難受。”
“怎麽會呢?”關鶴謠哭笑不得。
美色當前,她也常常被蕭屹迷得暈頭轉向。現在看著他晶亮的眼睛,又被他這份傻乎乎的純粹欣喜烘得心尖發熱。
她不由自主地又俯下身去,配合著手上的動作,把無數熱情的讚美灌到他耳朵裏。
蕭屹反客為主側身壓住她。
“我怎麽會不心疼你?我舍不得你有一點難受。”
粗重的呼吸噴在關鶴謠後頸,“……所以,讓我幫幫你,好不好?”
蕭屹的天氣預報又應驗了。
夜風吹來雨絲,淅淅瀝瀝打到屋檐。
“冷不冷?”他問。
稀薄的理智勉強理解了這句話,關鶴謠無力地搖搖頭。她被熔在一個熾熱的火爐裏,怎麽還會知曉寒冷為何物。
關鶴謠覺得自己變成了一架樂器,大概是琵琶,或是月琴、柳琴……總之,是那種能被整個抱在懷裏的,正被蕭屹彈奏著。
她是一架生澀的樂器,蕭屹也是一個毫無經驗的樂手,但是對彼此的珍視和愛意是最好的助力。試探著,練習著,詢問著。
輕攏慢撚抹覆挑,帶出弦鳴嬌嬌裊裊,合奏出一曲如泣如訴的樂章,直入渺渺雲霄。
被輕聲喚回神志,關鶴謠漸漸聚焦的視線中,正是蕭屹鎖骨上的小痣。
她忽然想起自己很久以前做的那個夢——洶湧波濤中,有一個小小身影在奮力掙紮,那人鎖骨就是有這樣一顆痣。
現在想來,那也許是原主被救時的記憶,冷不丁闖入她腦海裏。
那份記憶居然莫名真實。
冰冷的河水,淒厲的尖叫……更重要的是,被抱在懷裏時的溫暖和安心,正和她現在享受的如出一轍。
她伸手摸摸那顆小痣,滿足地合上眼簾。
*——*——*
關鶴謠之前並非搪塞蕭屹,找個更寬敞的鋪面確實是她下一步目標。
這間鋪子到底不是適合用作食肆,每日都因為等位流失不少顧客。
這一日夕食時,關鶴謠就邊吃邊和眾人說了接下來的想法。
“我已經托牙人去打探鋪子了,咱們這幾天可以開始收拾收拾。”
“這間鋪子也留著,我準備把這裏改裝專門成賣熟食和點心的小鋪。”
眾人都點頭,說專賣小鋪這個註意很不錯。
之前食肆漸入正軌,她們就又把油焦面和米花糖那些糖果業務撿了回來,時不時賣一賣,很受歡迎。
同樣受歡迎的還有門口大鍋裏的鹵味,有不少人專門來買,買了就走,對於店家來說簡單又掙錢。每天的流水計算下來,它們居然占到了很大一塊。
“只是做糕餅什麽其實挺費時間啊東家娘子,咱們去了新鋪子還顧得上這邊嗎?”小胡問。
畢二也說:“處理那些鹵味的肉什麽的也是哩。”
他至今記得曾有好幾天,自己整個下午都在給雞爪子剪指甲……
好痛苦,後來看自己的手都像雞爪子。
“所以要再雇人,至於雇誰——”
關鶴謠笑道:“我都想好啦。”
*——*——*
作為一個有少女心的年輕姑娘,關鶴謠最喜歡的季節是春天。尤其江南的春天是如此柔軟多情,早鶯暖樹,處處芳菲,讓她這個北方人心醉不已。
可作為一個廚子,她最喜歡的季節還是秋天。
鮮肥的水產,滿枝的碩果,養得膘肥體壯的雞鴨牛羊,都成了這個季節最美好的饋贈。
豐富的食材意味著豐富的菜品,這幾日食肆裏飯香四溢,引得食客們齊齊稱讚。
“小娘子這‘雪花蟹鬥’某就沒在別處見過,好吃又好看,還有嗎?再上兩個。”
關鶴謠歉意一笑,“總共就做了一鍋不到三十個,現下已都賣出去了。”
這道菜比她之前做過的七星蟹還費事。
七星蟹不過是將蟹肉和蛋白混合蒸,這一道雖然主要也是這兩樣食材,卻要將蛋白先打發,小心地用小火蒸成蛋白垛。
做法繁覆倒也值得,因為雪花蟹鬥最後的成品比七星蟹好看。
紅彤彤的蟹鬥上蓋著一朵白雲,批薄的火腿片和碧綠的香蕪擺成花,相映成趣。
關鶴謠是想著趁著時節趕緊吃蟹,今日才忽有了興致做這麽麻煩的一道菜。
單打發蛋白這一樣,就是身處沒有打蛋器的此世的噩夢,更別提蟹鬥裏填的蟹粉也是要先剝現炒的。
“蟹粉加了豬油炒,再用黃酒和鮮雞湯勾芡……”
關鶴謠如此這般和食客講了講,對方嘖嘖稱奇,連說不容易不容易,這麽細致的菜很快售罄,店家無法再補也是情理之中。
想起蛋白松軟的口感和蟹粉的鮮香,食客意猶未盡地把擺盤的火腿花吃了,和同伴確認後道,“那就再來一盤紅燒甩水!”
“好嘞。”關鶴謠應著回了後院。
“甩水”是指魚尾。
關鶴謠極愛南方這個生動可愛的叫法,仿佛這樣叫著,就能在腦中勾畫出一尾活蹦亂跳的鮮魚。
關鶴謠選的都是上好的青魚尾,因青魚尾最豐腴肥美,正如常言道“青魚尾巴鰱魚頭”。
這道菜做起來就簡單多了。
魚身留著腌鹹魚,關鶴謠只切下魚尾。
她用利刃將魚尾從中對剖形成兩半,又在每半上直斬兩刀。一條大魚尾尾梢相連,尾鰭未損,但是已經如扇子一般平鋪展開,每一片魚尾就像一根扇骨。
那邊油鍋裏豬油燒熟時,正好將魚尾整整齊齊一遭推入鍋中。
“滋啦”一聲,鍋中爆出一陣小小水霧,豬油的香和魚的鮮同時飄出,關鶴謠深吸一口氣,將魚兩面煎至金黃後便加酒、醬進行燜燒。
魚尾擺在盤中煞是誘人,醬汁濃稠紅潤,均勻地包裹起魚肉。
加上那優雅的扇形造型,倒不像菜了,反而像是流動的紅瑪瑙。
食客迫不及待地下筷。
魚肉煎制的火候控制得正好,還保持著鮮嫩口感,醬汁更是甜中帶鹹,滋味濃厚,最是下飯。
食客喊:“再來兩碗飯!”
不多時,掬月就盛了兩碗進來。
趁著蓮藕鮮美應季,關鶴謠今日做的是玉井飯——白藕切塊,並著去了苦芯的新鮮蓮子一同煮飯。白胖的米粒中藏著清脆的藕,軟糯的蓮子。
正是這般淳樸淡雅的自然味道,食之令人唇齒留香,如入清風荷塘。(1)
這桌食客本都吃飽了,結果就著這盤魚又開始邊吃邊聊。
“誒,你聽說了嗎?魏家那個四娘子要嫁人了。”
“哪個魏家?”
“就是樂民坊那個,布帛大戶魏家啊!”
關鶴謠耳朵一動,那不就是她便宜外祖家?
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