陸雨昭很想分享另一半酪面給顧昀, 然後說點什麽。她啃著油餅夾酪面，心思回轉往覆，一直找不到合適的契機打開話匣子。

打包買好的乳酪、乳餅乳團還有酪面, 讓阿寬歲微先把這些乳制品帶回去妥善保存好。從乳酪張家的店裏離去, 陸雨昭欲言又止, 磨磨蹭蹭走在路上。

借由散步的由頭，陸雨昭提議，“不如慢慢走著消消食？”

顧昀下頷微點，“走吧。”

天色漸漸黑了，濃稠的黑藍交冗，萬家燈火漸次燃起。

街邊還是熱鬧的, 行人很多，食店都是進進出出的人。

“我打算和你說一些事, 你願意聽嗎？”話匣子被顧昀主動打開，他慢聲詢問陸雨昭, “可能你不知道, 對於你來講更好。”

陸雨昭眨了眨眼，“你不說, 我怎麽知道對我好不好？”

顧昀微微笑了笑，對她的回答意料之中。

“可能你會後悔, 嫁給了我這樣的人。”

女子一生求個安穩富貴，清白人家，他哪樣都不占。

“那我洗耳恭聽咯。”陸雨昭笑瞇瞇答。

顧昀心裏緊繃的一根弦悄無聲息地松了, “好, 你且聽好。”

他心裏覺得沈重而負累的東西, 好像能一點一點剖開來, 輕松而從容地展露於她了。

“首先吧, 我姓顧，但我的生父生母皆非顧家人……”他微微俯身低低慢慢地講，街市燈火映照在他半邊側臉上，如同戀人絮語。

嗓音隱混在嘈雜的鬧市人聲裏，只夠陸雨昭能聽清楚。

“我是被顧家收養的……”顧昀停頓頃刻，“至於我的親生父母，他們是——”

此時的停頓不是賣關子，他讓陸雨昭攤開手掌。

陸雨昭依言朝他伸出手掌，顧昀輕握住她的指尖，手指在她的掌心橫豎落筆，一筆一劃寫出四個字——

寧王獨子。

陸雨昭很快在心裏辨認出來。

她驀地腳步一頓，仰頭看顧昀。

此類猜測不是沒有過，但她不敢猜，意料之中，還是震撼到失語。

這四個字代表著什麽，分量太重，信息量太大。

那麽一切都說得通了，他所遭遇的一切。

“哦。”陸雨昭故作鎮定地抽回手，“這樣啊。”

“嗯，就是這樣。”顧昀淡聲回。

“那你挺幸運的，竟然能在都城之內，一些人的眼皮子底下長這麽大。”陸雨昭咕噥。

“對啊，命真大。”顧昀哂笑。

陸雨昭眨了眨眼，“你很了不起了。”

“生你的人很了不起，養你的人也很了不起。”陸雨昭一字一頓地說。

“對啊，他們偉大而無私，一為我畢生景仰的存在，二是我想回饋和守護的存在。”

他的生父生母逝世雖早，他年紀尚小，依稀卻有些美好的記憶。後來領他回家的顧父，照顧著他的顧家，他愧疚自責感恩渴望，想盡他綿薄之力用自己的方式守護這個家。

然而，也有怨憤委屈隔閡，而且宛如卡在喉嚨的一根刺，橫亙不去，吞吐兩難。

他很難去下判斷和做抉擇。

顧昀將內心的種種都講了出來，話落之時，路的盡頭連接著低垂黑透的寥落天幕。

遠遠獨有一盞燈火依稀亮著，像一顆指引方向的星子。

他們已經走了好遠，遠離了喧囂的街市。

耳畔寂靜，偶有冬夜涼風呼嘯而過，吹揚起二人的發絲和衣袍。

“這是哪兒啊？”陸雨昭瞇起眼睛望遠去。

顧昀回：“我們已經走出了內城，這裏是外城，大概在酸棗門大街附近。”

“往回走東北一隅，便是皇城後苑了，壘石為山，鑿池為海新修延福宮，又建擷芳園……我就是在這裏落了一回水。”他輕聲道。

“然後我在昨天方才發現，我誤解了我的兄長很多年。”

“祖母同我講，兄長把我當弟弟和家人，似乎只有我在怨憤和恨……”顧昀喉頭澀塞，“我像個傻子。”

“我見他也沒那麽磊落。”陸雨昭歪頭瞧他，“他倘若真心想和你這個弟弟和解，需要那麽多年的時間嘛？他太高傲了，姿態放那麽高，他心裏一定覺得你欠著他，欠著顧家。”

這些陸雨昭是知道的，昨夜裏姚汐和她講的就是落水救人這件事。

她汲汲營營維護她的丈夫和顧家，讓她明白其中緣由，私心希望和顧昀好好說一說，意欲不要壞了一家人的情分。

但陸雨昭對這些並無所謂，她只站在顧昀的立場這邊。

“你現在感到內疚？阿昀，你這些年的委屈和薄待，難道不是真的嗎？他為顧家做的這些，放棄的那些東西，背負的罵名，他可有懂你呢？你和兄長這筆帳，誰對誰錯弄不清，強行呆在一個家裏註定不愉快，不如遠離。”

陸雨昭問他，“想過離開嗎？”

“嗯？”顧昀稍有一楞。

“覺得痛苦可以遠離，或許遠離可以讓所有關系有所緩和。”陸雨昭頓了頓，“我是指離家，而非斷絕關系的那種。”

“你並非想和顧家脫離關系，你很想當顧家人，卻又時時刻刻提醒自己不配不可以是嗎？”陸雨昭平靜地反問顧昀。

“我……”顧昀扯唇低笑，“你說得沒錯。”

陸雨昭：“那就離開嘛。”

“我離開了顧家，什麽都不是。”不過是寄居在顧家下的二世祖，沒功沒名，一無是處，一個沒用的男人。

“我姑且手頭闊綽，我可以養養你嘛。”陸雨昭握住衣袖下他的手，“我這會子應當賺了不少錢，咱們四處游蕩一番，你覺得呢？”

顧昀側目瞧她，瞧她明眸善睞，一副天塌下來也不怕笑吟吟的模樣。

她的想法永遠如此不同，她會說有什麽關系，然後輕而易舉說出我養你這種話。一個女子在世，不仰靠男人和夫家，只要活出自己的價值。

她的語氣沒有居高臨下和愁苦責難，是以問詢的語氣，和他平等地商量這件事。

“好。”顧昀溫聲笑答，“我們離開，不過不論你養不養得起我，總歸不能是你養我的。”

“給我一些時間。”回去前，顧昀這樣對陸雨昭說。

給他一些時間，陸雨昭明白是些什麽，無非是考取功名之類。從他晨鐘暮鼓在國子監靜心求學開始，他定是早早就下了決定的。

這是某人自證的方式，同樣也是對她的尊重和考量。

“我要穩定下來，找個好工作，養你，支撐起這個家。”

這麽形容也不恰當，像一句浪子回頭的承諾，但陸雨昭欣然接納和肯定。

接納這個決定，肯定他去尋求自我價值。

只不過對於陸雨昭來講，這不是男人的事，可以是夫妻之間共同供養和支撐的事。

有了目標，這一切就變得簡單明了，平靜且平常。

近日的糟心事已過去，日子總要往下過，只有昂首挺胸，穩步朝前邁進，才能一步一步走出來。

經歷了迷茫和痛苦之後的重建，顧昀在陸雨昭這裏遇到一隅天光，豁然開朗。

打破和重建到底是難的，得須時間去改變。

陸雨昭不急，她等著顧昀。

而她近來也在忙碌和考慮某件事，關於是否要和文是兮一起投資酒樓的事。

她發現她真的攢了不少錢，清點之下，可以盤下一家酒樓，可能需要一些人脈和關系。

文是兮笑說，“你把銀子緊緊攥在手裏做什麽？連川飯店都舍不得擴張，如何錢生錢利滾利？”

一語驚醒夢中人。

陸雨昭撓著頭嘿嘿笑，“我對吃的有一手，真不是賺錢的料。”

往日她對銀錢的確沒什麽具體概念，嫁到顧家本就吃喝不愁，手裏的錢有多少她沒細細清點過。

但和顧昀那一日酸棗門一游後，陸雨昭考量的多了，只想賺更多更多錢。

和文是兮合計之後，便有了一起盤個酒樓的想法。彼此都非常信任了，可以她主財務周轉和管理，自己主內廚品控和宣傳。

她現在尚有猶疑，畢竟打算離開汴京城來著，盤下酒樓怕是會走不開。

這事快不了急不來，文是兮給她時間慢慢考慮，不刻便聊到了吃食來。陸雨昭說起近日吃的張家的乳酪，稱讚不絕。

文是兮笑應，“這是自然，都城之內乳酥酪面誰做的最好，非乳酪張家莫屬。”

“倘若你愛吃乳酪做的菜品，清風樓的兩熟魚亦是一絕，以乳團為餡兒，捏成魚狀。做此道菜的食材便是從張家拿貨的。”文是兮隨口講，“點心也是不錯的，用張家酥油做的滴酥鮑螺，形狀似鮑似螺，也是不錯。”

都說到這份兒上了，不去嘗上一嘗實在說不過去。

申時前後，陸雨昭往清風樓去了。

清風樓在汴梁外城，此時客人不多，氣氛安謐恬靜。陸雨昭找了個臨窗的位置落座，初冬裏出了點太陽，曬得人暖烘烘的怪舒服。

吃個下午茶也不賴，陸雨昭瞇起眼睛愜意地想。

“客人要吃些什麽？”跑堂的過來問。

陸雨昭要了兩熟魚和滴酥鮑螺兩樣。

“娘子看著面生，不常來呢。”

“好眼力。”歲微應。

寒暄兩句，跑堂的笑著撓頭，點頭哈腰去了。

這兩道菜品做起來不費功夫，很快就端了上來。

首先是兩熟魚。

幾條金黃酥脆的面魚兒，“游”於透澈的清湯。湯水很淺，浮著淡淡油花，翠綠的蔥花點綴其間。陸雨昭湊近細細一嗅，很鮮，應當是菌菇熬煮後的鮮味。

果不其然，用筷子翻開面魚兒，湯底下堆碼了一層切塊的蘑菇。

她先喝了一口湯，看似清淡的湯汁，鮮味極濃，佐以淡淡的胡椒和醬油，鹹淡適宜。

再夾起一整條炸得表皮金黃的面魚兒，咬了一口，淡淡奶脂香彌漫齒間，滿口細膩香甜。

這捏得惟妙惟肖的面魚兒，是一道用粉皮包裹著乳團等餡料的仿真素菜。名為兩熟魚，大抵是因為皮熟和餡熟，兩相組構而成吧？

陸雨昭問跑堂的做法，得到和她猜想差不多的答案。

“魚皮”便是用綠豆澱粉揉的面皮，“魚肉”則是碾碎的乳團加山藥泥等混合而成的面糊糊狀餡料。面皮包好滿滿的餡兒，再捏成一條魚兒，下油鍋裏炸。表皮炸至金黃便可撈出，放在煮好的蘑菇湯裏稍滾上一圈，不用太久，就可以端出裝盤了。

這道菜兼得酥和軟，脆與糯，便是在“魚”的“皮”與“肉”之間。

表皮炸過，是金黃酥脆的，置於菌菇湯後被湯汁微微浸濕，鹹鮮入味。繼而咬破表皮，飽滿的餡料便爭先恐後地鉆入口齒，細膩綿軟，嫩滑粘稠，還有乳團獨特的奶香味。

這道菜的奇特之處在於，它明明是鹹口的，卻猶有淡淡的奶脂甜香。竟不違和，相映成趣。

有趣的點還很多，一趣在於這仿葷素菜，面魚兒的形狀捏得惟妙惟肖，二趣在拿乳團做菜竟算素食，牛乳（牛奶）放在後世可算不得素菜的，第三趣則是再把魚兒放進菌菇湯裏作“魚湯”飲，提煉出蘑菇的素的鮮味來。

總之是非常符合當朝素食主義者的口味的，茹素齋飯，寺廟祈福，士大夫養生……此等口味需求的出現，從街販小食到酒樓大菜，便宜間或昂貴，在素食這方面皆是下了不少功夫。

據陸雨昭所知，時人的仿真素食花樣真的非常多，假煎肉、假炙鴨、素蒸鴨、玉灌肺、五味熝麩等等數不勝數。

“娘子快些用滴酥鮑螺，晚些就化了，怕是會影響風味。”歲微提醒陸雨昭。

陸雨昭這才把註意力挪到滴酥鮑螺上。

不是她興致缺缺，實在是此類奶油甜品在後世實為常見，不算稀奇玩意。況且她在先前，也吃過蜜浮酥奈花，早已沒了這個時代也能用奶油奶酪做甜品的驚訝感。在她這個現代人眼裏，這個大抵已是失傳間或沒落的古法美食兩熟魚才是罕見物，更吸引她的矚目。

歲微卻是兩眼發光。

到底是小女孩子心性，看到冰涼涼的、甜膩膩的、軟綿綿的，奶香四溢的奶油甜品怎能不瘋狂心動？

陸雨昭忍俊不禁，打算分予她嘗嘗。

思忖著這螺旋狀如冰淇淋的一坨，軟趴趴，似螺似鮑，乳白色的兩朵盛開與盤碟，並無薄脆餅幹抑或脆殼甜筒之類的托底可以上手拿。正去找勺子，卻只見手間的筷子。她一時生了躊躇，難道吃冰淇淋用筷子夾？

還是說……

適時就聽到歲微對自己講，“娘子，清風樓這道糕團點心每日限時兜售，賣得十分緊俏。要些帶回去給大家嘗嘗嗎？不若我趁早去問問訂下，臨走時去取。”

唔，糕團點心，豈不是直接上手拿就好。

陸雨昭緩緩瞪大雙眼，湊近去細細觀摩這道滴酥鮑螺，她這才發現是它是半固體狀的，更近似於凍好了的奶味雪糕。應當是放了一會兒，有些許融化了，顯得軟趴，說到底她有些先入為主了，還以為是和蜜浮酥奈花差不多的東西呢。

陸雨昭徑自拿了一塊遞給歲微，自己也撿了塊吃。

冰冷涼爽，奶味香甜，甜絲絲，涼津津，入口即化的細膩綿軟。果然和冰淇淋的口感不大一樣，也沒有一般奶油的輕盈，更厚重些，似是煉化的奶酪。

陸雨昭更好奇的是它的做法。

此般乳制甜品，這味道已是無可挑剔了，就算拿到後世相比，也不會太差。但後世的手藝成熟工具多樣，簡單便捷，用裱花袋擠出奶油裱花也差不多形狀，也不是特別難上手的事。

歲微把滴酥鮑螺捏在指尖小心翼翼地吃，生怕化了，見陸雨昭面露疑色，很了然她對其間做法又好奇了。

旋即便嘿嘿笑講，“清風樓後廚有位當主廚的女廚子，這個廚娘‘點酥’、‘滴酥’的手法純熟，不容易做，不是誰都能做的。”

“是她的看家本領，也成了清風樓的招牌呀。”歲微咬著點心含糊道。

“看來‘點酥’、‘滴酥’是門手藝啊。”陸雨昭了然了。

她又向小丫頭虛心求教，“具體怎麽個做法呢？”

“唔，煮牛乳發酵成酪，這自不用說都曉得。大力攪拌分離出半固體的酥油，過一遍篩布提煉純粹些了，再混入蜂蜜與庶漿攪打均勻，接著就是‘滴酥’了。”她吞掉點心，意猶未盡地舔著微微濕黏的手指，“‘滴酥’要眼疾手快，速速擠出旋螺形狀，再速速下冷水冷卻凝固，最後‘揀’出來。把點心從冷水裏揀出來也需要技巧的，用長夾子夾，得把握好時機，夾出之時就是點心成形之時。”

小丫頭說得頭頭是道，陸雨昭聽罷就笑，“你怎知曉得如此清楚？歲微大師呀，不若回去教給我做做？”

“哎呀。”歲微的臉唰地紅了，扭捏攪動手指，“步驟聽著簡單，學不會呀。”

“嘴饞好那一口，想偷師成功是吧？”陸雨昭笑嘻嘻揶揄她，“是個一勞永逸的法子。”

歲微的臉更紅了，“娘子就知道取笑我！”

陸雨昭往她手裏塞了一塊滴酥鮑螺，摸了摸她的腦袋，“我錯了，我錯了，且吃塊滴酥鮑螺寬寬心。”

作者有話要說：

滴酥鮑螺又叫酥油鮑螺，酥油泡螺。

叫法很多，都是一樣的東西。

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）