凡煙小說

第71章 撥霞供與涮羊肉 圍爐吃羊肉火鍋

關燈
第二天, 陸雨昭一大早起來,去集市采買最新鮮的羊肉。

片羊肉的老廚子作陪,陸雨昭親自請來的, 切肉多了的廚子慧眼如炬, 挑肉如挑媳婦, 新鮮程度一看便知,也知道哪裏的部位最肥美。

又去菜行挑了茼蒿、香菜、豌豆苗等各式各樣的素菜,接著去造銅鍋的師傅那裏取了做好的銅鍋。一大早忙來忙去,帶著大包小包滿滿的食材滿載而歸。

浩浩蕩蕩回了家,陸雨昭也沒閑著。

她帶著人一頭鉆進小廚房,老廚子片肉, 她準備熬制菌湯鍋底。還有一些除了羊肉之外的其他下火鍋食材,比如香菇肉丸, 香菜圓子,蝦丸魚丸等。自己打的肉泥揉的丸子, 步驟她都還記得, 充分發揮了她以前做魚丸的功底。

為了這口涮羊肉,她可謂無所不用其極。

考慮到最後的湯底煮面環節, 最後又讓孫三娘買了綠豆粉回來,權當粉絲。喜歡吃堿面的, 她也讓阿寬去川飯店弄了一些回來。

蘸料是早早就備齊了的,澥好的麻醬,腌鹽韭的韭菜花醬, 蝦子醬油, 茱萸油, 水豆豉, 她都準備拿出來,cutexx 仍君挑選和配制,和火鍋店自助配料一樣。

當然了,涮羊肉的重中之重,涮羊肉的主角自然是羊肉了。

羊肉卷、羊腱子肉、羊尾油、羊雜、羊肚絲、羊上腦、羊腰子一系列從羊身上搜刮下來的都是寶,讓老廚子該處理幹凈的處理幹凈,改片的肉片好,裝盤鋪碼整齊,陸雨昭特意找來一個冰鑒裝著保鮮。

一切忙活準備完畢,不知不覺已是日暮。

漫天晚霞凝滯不動,一片譎艷的紅,夕陽宛如一顆流沙的鹹鴨蛋。

陸雨昭結掉工錢,親自送走老廚子。

回來問阿寬,“郎君還有多久回來?你去接他。”

菌湯功底熬好了,冒出熱騰騰的霧氣,鮮香撲鼻。

阿寬深吸了一口氣,戀戀不舍走出小廚房的門,“好嘞好嘞。”

他也幫了一下午的忙,頗是期待又幻想著那滿滿的生鮮食材,涮入那沸騰菌湯鍋底的滋味。

那會是什麽味道?想想都流口水。

把銅鍋搬去前廳,涮鍋的食材擺上大圓桌,人陸陸續續到了。

姚汐和虞太夫人前後腳到,沒多久,顧大郎也從政事堂回府。深秋的天黑得快,氣候漸涼,他搓著手躲著腳進來,一坐下就和老太太聊起政事堂上和官家、諸位宰輔老臣議論半天的政事,都是嘴皮子上的酣戰。

虞太夫人和姚汐聽得直笑。

老太太說:“這群老猢猻,都是人精,講來將去思來慮去,沒點年輕人的果斷。”

陸雨昭拎著銅壺,從小廚房輾轉到前廳,往銅鍋裏灌湯。

這銅壺裝著滾燙的菌湯,從長嘴裏汩汩留出來,鮮香的氣味吸引了一眾人。

“謔!真香。”顧暉說。

陸雨昭嘿嘿一笑,“天冷了,吃火鍋。”

銅鍋的中間燃著碳,裊裊霧氣從正中的煙筒冒出來,頗是暖和,讓人不自覺靠近。

“火鍋……”老太太低念,“這新鮮物件兒,火鍋二字很貼切。又是哪家酒樓的時興吃法?”

汴京城中吃食的流行也是一個圈,新鮮好吃又有趣的東西總會爭相效仿。

陸雨昭但笑不語,權當默認。

顧暉驀地想起,“也不是沒有過,據說有個山間的道人隱士這麽吃。”

“兔肉切成薄片,吃之前用酒、花椒醬油等醬汁腌制一下。大雪天裏,點燃風爐,燒開水,用剛獵得的野兔涮清湯吃。那腌好的兔肉是緋紅的,夾一筷子在沸騰清水涮動,清波翻湧紅霞,道人謂之雲‘撥霞供。’”

“撥霞供……唔,是個風雅名字。”老太太又低念,“都城之內沒人吃過,是山裏的吃法?”

顧暉答:“正是。”

“下清水煮,味道不會過於清寡?”姚汐問。

“根據個人的口味,自調蘸汁即可。”顧暉笑答。

陸雨昭瞪大眼睛,和吃火鍋也沒啥兩樣嘛。

“嘿,巧了,真是不謀而合呀。”她脆生生笑道。

說著,指向身旁的小桌上的各色蘸料。麻醬、韭菜花醬、醋汁、蒜泥各裝一碗,整齊擺成一排放著。

陸雨昭:“我也準備了蘸料呢。”

各色蘸料五味交陳,這一下,把大家都惹眼饞了。

“可下鍋了?”老太太捏起了筷子。

“可以可以,自然可以,菌湯已經燒開了。”陸雨昭連忙去幫忙,用筷子夾了一片羊肉卷下水涮動。

燙熟之後夾到老太太碗裏,老太太嘗過後,讚不絕口,“這薄如蟬翼的羊肉片,如此鮮嫩可口。”

“祖母需要配什麽蘸汁,我去給您調。”陸雨昭笑瞇瞇問。

“隨你。”她已經下了羊肉卷,目不轉睛盯著。

陸雨昭點頭,用麻醬打底,加少許蒜泥、韭菜花醬,最後淋了一勺蝦油。端給老太太,然後順手給每人調了一份。

“這是我調的,倘若吃不慣,可以自行添加喜歡的蘸料。”

“來,來,吃吃吃。”老太太招呼。

話經此一出,一時間銅鍋裏肉片浮動,一雙雙筷子翻飛。

“下鍋時間不宜太久,久了肉就老了,肉片變灰就可以吃了。”陸雨昭在一旁補充。

“雨昭你也別站著了,來來坐下一起吃。”姚汐道。

陸雨昭依言坐下,加入涮羊肉的大營。

羊肉卷下鍋,涮熟後夾起來,在蘸料裏滾一圈,裹上滿滿麻醬。送進嘴裏,麻醬醇香濃郁,蒜泥蒜香撲鼻,韭菜花醬直沖沖刺激味蕾。

熱絡吃著,七言八語聊著家常,沒多時顧昀從國子監回來了。

他一踏進門,陸雨昭朝他招手。

顧昀挨著陸雨昭坐下,“吃什麽吃得如此熱鬧?”

陸雨昭遞給他幹凈筷子,“火鍋,涮羊肉。”

接著把涮好的羊肉片放進他的碗裏,讓顧昀嘗。

用肥瘦相間的羊肉卷起了個頭,羊肚絲、羊腰子、羊腱子等陸續下鍋煮。

不知不覺,羊肉涮了一個遍。羊肚絲脆韌彈牙,羊腰子最好蘸點茱萸辣油,羊腱子肉大塊有嚼勁……顧昀最喜歡的居然是羊尾油。

羊尾油顧名思義,是羊尾巴上的油脂。富含膠質,補身益氣。

涮好的羊尾油呈現全白色,撈出來蘸麻醬吃,那裹著麻醬的油脂軟而微韌,鮮美不膩。

“羊尾油和麻醬簡直是絕配!”陸雨昭嘆呼。

而姚汐對陸雨昭牌手打蝦丸情有獨鐘,“這蝦元子下鍋子裏汆煮美味極了,鮮美彈滑,蝦肉細膩綿密。”

除了主角羊肉,香菜園子和蝦丸魚丸也不曾被冷落。

吃火鍋,大家都是雨露均沾派,肉吃盡興了,最後下青菜進去煮。譬如茼蒿、豌豆苗、香菇等,再來點嫩豆腐,進入收尾階段。

這一鍋菌湯飽受羊肉的洗禮,湯面上浮動點點誘人的油星子。

這時候下蔬菜是再適合不過的。吸飽了湯汁的茼蒿脆嫩清爽,好吃得不行。蔬菜撈得差不多了,沒吃夠的,想來點主食的,下點面條進去。陸雨昭準備了綠豆粉和堿面,各憑喜好來吃。

吃得酣暢淋漓之際,外面傳來悉窣動靜。

一個守門的仆從進來稟告說:“太夫人,門口有一老伯求見,自稱是您舊識。讓我告訴您他姓陳,您就知道了。”

這麽晚了,正吃飯呢,是哪來的老頭兒?

陸雨昭暗暗嘀咕著,就見老太太“啪唧”一聲放下筷子,吩咐一旁素秋,“快快,扶我起來,快快請陳相公進來。”

官拜宰相的老臣子,都會尊稱一聲相公。

陳相公的確虞太夫人的舊相識,老太太挺激動,親自去顧宅門口,鄭重地把人接進門。

陳相公年事已高,鬢發霜白,留著長長的山羊胡須,精神勁兒不錯。氣質閑適從容,一襲素凈青衫,看起來就像一個退隱居士。

誰能想到,這樣氣質的老人曾經高居廟堂,官至宰輔,在朝堂之上揮斥方遒,是個手持笏板力斥年輕官家和當朝太後的硬骨頭。

老太太迎著陳相公進了府,一路感慨萬千。

“太夫人身子可還好?”陳相公捋著胡須問。

“好著呢,好著呢。”老太太笑回,“陳相公呢?”

一路攙扶著陳相公的年輕後生默默搖了搖頭,低聲回:“時好時壞,糊塗不記事。”

陳相公掏了掏耳朵,臉一沈,教訓自己小孫子,“小十一,不許說我壞話。”

哼,說他老糊塗,不要面子的啊。

“陳相公定居西京多年,這麽多年不曾回過汴京,怎地一聲不吱回來了?”

陳相公七十退而致仕,帶著一家老小隱居西京洛陽,修修亭子作作詩,承歡膝下含飴弄孫,過著閑散日子。家裏小的有在朝為官的,但他始終沒有來汴京過。

陳相公含糊不清“嗯”了聲,答非所問,“臨峰呢?”

攙扶著他的十一郎嘆氣,“祖父不記得了嗎?他在外做官呢,不是常常給你寫信嗎?”

顧臨峰和陳相公亦師亦友。

這個老頭兒是顧臨峰的恩師,亦是重友,顧臨峰是陳相公一手提拔起來的。那時顧臨峰身居要職,官拜樞密使,掌管軍政大權,一身血性。

老太太笑,“是呢,他不在。”

年老的老者反應很慢很慢,似乎好半晌才明白過來,這才落下一句,“哦,這樣啊……”

他頓了頓,想了半天,慢吞吞又問,“那小阿昀呢?”

聊著聊著,已至廳堂。

陳相公嗅到一股誘人的香氣,順著味兒踏進了室內——

此時大夥兒正抄著筷子涮羊肉,吃得大汗淋漓熱火朝天,沒人註意到他的到來。

陳相公一眼瞅見顧昀,走上前拍了拍他的肩膀,笑呵呵問:“喲,吃什麽這麽香啊?”

眾人齊齊轉頭。

顧暉瞳孔一震,急促站起來朝他鞠躬行禮,“陳相公,您怎麽來了?”他很是驚訝。

“我六哥喜得長子,祖父特意來參加滿月宴的。”小十一解釋。

說話間,老頭兒已經自顧自坐了下來,就顧暉那個位子。

他捏著筷子要去涮羊肉,顧昀出聲阻止,“欸,這雙用過的。”

顧昀轉頭叫歲微去拿雙幹凈的過來。

老頭兒捋著胡子不住點頭,“小阿昀長這麽大了,懂事了啊。”

小十一對自家祖父老頑童一樣的糊塗性格表示無奈,這健忘的老頭兒八成是把顧昀當成稚童小孩子了。

“祖父,顧二郎都已成婚了,不是小孩子了。”顧叔父信裏也提到過。

“哦,哦——”陳相公恍然大悟應到,“是了,是了,我給忘了。”

他話鋒一轉,“那小阿昀的媳婦兒在哪呢?”

陸雨昭這才弱弱出聲,不由自主舉起右臂,“是我……”

陳相公楞了半晌,努力去消化眼前的訊息。

“謔,原來小阿昀都成婚了啊。”他觀摩陸雨昭,“哎呀,新婦真漂亮。”

不一會兒又說:“前些日子,二郎不還在東宮伴讀嗎對,官家年幼,和二郎差不多大,朝堂不穩,太後輔政……誰知官家體弱多病,登基沒多久就纏綿病榻,讓其母把持朝政,外戚專權……”說到這裏他突然憤慨,“這像話嗎?這像話嗎!這就是詛咒啊,這就是詛咒啊!誰叫這一脈得位不正呢,都是天意,都是天意!”

眾人臉色微變,老太太“咳”了聲。

“祖父,你又糊塗了,不要說了。”小十一伏身扯了下老人,驟然壓低嗓音勸阻他。

這也不是宮廷秘辛,但也沒什麽人談論了。

畢竟曾經驟熱掀起腥風血雨,卻又迅速無聲無息。

年幼官家臥病在床時,坊間暗裏流言四起,曾經一度流傳他這一支血脈不純論。

寧王的父親是四處征戰的開國名將和眾望所歸、繼位的太子;寧王在背後幫助太.祖處理政務,年少成名的他也完全勝任帝位,也是民心所向,卻被毫無作為的三皇子摘了果實……

眾人都不禁猜測,老太.祖讓老三繼位的遺旨是否是假的?

無從得知,老三繼位之後,寧王離開皇宮游歷隱居,早已主動遠離這一場紛爭。

直到先帝這一代。

先帝急病去世,年幼太子匆匆登基,太子臥病太後把持朝政那段時日,朝堂上一度人心惶惶。

這個剛上位不久的年幼官家是否快要不行了?他還未成年,尚未娶妻立後,更遑論生子。

官家膝下無子,後繼無人,年輕貌美的太後又野心勃勃……倘若官家崩殂,又該誰繼位?朝堂之中暗流洶湧。

“啊?”陳相公繃了臉,“我沒糊塗,我清醒得很。”

“現在朝局莫測,老臣們憂心不已,他們有什麽錯?不過只想找回寧王流落民間的遺子遺孫罷了。”老人突然一聲頹然長嘆,“這群清貴們被打成造反叛黨,抄家處斬,牽連者眾。到最後連寧王遺子遺孫都沒找到,卻受了這無妄之災。”

他倏然望向了顧昀,那張滿是溝壑的蒼老的臉上,熱淚盈眶。

“小阿昀啊,幸虧你沒事,辛虧你沒事……”

“陳相公,都是過去很久的事了。”顧暉驟然白著臉站起身。

他攙扶起老人,溫聲道:“這裏氣味大陳叔伯,不如換個地方聊?”

顧暉回頭看老太太。

老太太默不作聲點了點頭,拄著拐杖往室外走。

小十一急得滿頭大汗,看了顧暉一眼,對他示意感激,生怕祖父再說出什麽不可說的舊事來。

陳相公“哦”了聲,顫顫巍巍站起來。

他邁著慢悠悠的步子正欲往外走,似想起什麽,忽然回頭問顧昀,“對了,你前些日子不是落水了嗎?撈上來時大夫說你染了風寒,養了好久不見好,怎地忽地就生龍活虎的了”

顧昀楞住。

他掀了掀唇,“我……大好了,您不用掛懷。”

“好好好,那就好。”

老人得到答案,心滿意足地點頭,“風寒倒是其次,我見你委屈頹靡。”

他雙手在空中比劃了下,“那麽小的孩子,被人推進湖中,附近無人相救,還不能伸冤——”

顧昀呼吸一窒,神色變得晦暗不明。

“陳叔伯,這裏請,往這邊走。”顧暉冷硬出聲打斷。

顧昀輕哂一聲,僵著脖子轉過頭去。

後來,年輕官家身體康愈,一切趨於安穩,往事如潮水,再沒人提起。

官家十三歲時,太後薨逝,由一群宰相們輔佐和督導下,他慢慢成長為一個合格的帝君。朝政安穩,過往的非議煙消雲散。

由一個記憶混亂的陳相公把這事挑出來,在座的各位都是無不驚撼。

首當其沖是陸雨昭,她消化了很久才搞明白,這事可能和顧昀有莫大的關聯,但他成功化險為夷。其中細節不得而知,但他的某個身份不由引人猜測。

顧暉好不容易把陳相公請了出去,室內歸於寂靜。

剩下的人也沒有什麽心情吃飯了。

姚汐和陸雨昭起身默默收拾餐盤,顧昀呆坐在位置上一動不動,似是陷入了某些回憶。一直到把火鍋全部收拾幹凈,姚汐朝他的方向努了努下巴,拍了下陸雨昭的肩膀就離開了。

“欸,可惜了,涮羊肉剩下好多呢。”陸雨昭輕輕出聲。

顧昀耷下眼瞼,似是而非嗯了聲。

不刻,他猛地站起來,“我得去找陳相公講句話。”

陸雨昭頓了頓。

和歲微將銅鍋子搬回自家小廚房裏,回想起來顧昀疾步匆匆心事重重的模樣,她總有種不好的預感。

陸雨昭思慮再三,對歲微講,“不行,我過去瞧瞧。”

陳相公在老太太的院子裏,聽仆從說顧昀也往那裏去了。陸雨昭趕過去時,正聽到一些悉悉窣窣的爭執。

“我掉進湖裏的時候,沈入水裏的前一刻,我看到了你從岸邊經過。”顧昀哂笑著說,“我和你對視了一眼,你視而不見,低著頭步伐匆匆就走了。”

掉進湖裏?落水?

在講陳相公方才說的顧昀兒時落水的事?

陸雨昭腳步一頓,停在了門外。

“可笑,哈哈哈,真可笑。”顧暉仿佛聽到什麽笑話,嗓音陡揚,“你在說我見死不救?”

“你想這麽認為就這麽認為吧。”他哼聲拂袖離去,腳步聲將近,和門外的陸雨昭撞了個正著。

顧暉眉梢微揚,和陸雨昭擦肩而過,目不斜視地走了。

不刻,室內想起陳相公的念叨,“哎,這兩兄弟怎麽吵起架來了呢?吵什麽吵?回來!”

陸雨昭踏進屋子裏,吶吶,“他走了。”

榻上坐著陳相公和老太太,老太太扶著額,陳相公是一副對兩兄弟為何起爭執不明所以的模樣。

他嘴裏嘀咕著,“小阿昀多虧了小官家啊,是會水的官家把小阿昀撈起來的啊……他好像格外喜歡小阿昀,紮進水裏親自把小阿昀救起來的。”

老太太揉著額頭笑而不語。

陸雨昭眨了眨眼,覺得她今天的腦子有點轉不過來。

她見氣氛奇怪,費盡腦汁只想著說些什麽緩解氛圍,顧昀走過來說:“回去吧。”

欸?換作不明所以的陸雨昭被顧昀扯走。

有些事情,越是想遮掩,越是欲蓋彌彰,越是介意,越是介意就不去觸碰,就永遠在那裏,死結不會解開。

陸雨昭有點捋不清陳相公為何從以一個牽扯寧王一族的宮廷秘辛,跳到那個聽證過一段時日青年早逝的太後和朝堂謀逆叛亂案,然後又莫名其妙到顧昀一次落水事件上……

除非說,有某一方面的原因,一個隱形的、不定時的炸彈埋在那裏。

落水是偶然,還說人為?

炸彈是什麽?

陸雨昭不由自主偏過頭,悄悄看向了顧昀。

“你和大哥兩個人怎麽起了爭執?”路上,陸雨昭開口問。

顧昀腳步微頓。

他輕輕笑了下,“有點過節。”

“有……點嗎?”陸雨昭早就覺得這兩個人沒表面的和氣。

表面兄弟,互相在拼命憋著和忍著什麽,可以說互相看不對眼的存在。

所以顧昀養成了這樣一種輕佻又無所謂的性格,在他父親和兄長面前像個刺頭。

“那應該叫有很多點?”顧昀哼聲笑道。

“……”陸雨昭默,“你真幽默。”

“謝謝。”顧昀回。

陸雨昭繃起臉,“別和我插科打諢。”

“……”顧昀唇角的弧度緩緩耷拉下來。

他半斂下眼簾,似在思慮些什麽。

"當年太子即位,成為官家之後,我不再隨從伴讀。"顧昀瞇起眼睛陷入回想,“那時候朝堂之上暗流洶湧,正在鬧叛亂一案,太後清剿臣子,宮裏氣壓沈沈,人人自危。”

“官家病倒,某一天他召我進宮陪他講話解壓,當夜從他的寢殿離去時,我在僻靜的水閣被人悄無聲息推進了湖中。推我的人是從前東宮伴讀之時,一個天天送我出宮的掌燈內官。”

顧昀雲淡風輕地說,“那是出宮的必經之路,他推我入湖中,看著不會游泳的我在水中拼命呼喊求救,拍了拍手,面不改色地提燈離去……我就看著他一言不發地離去了……我以為我快死了的時候,我看到了我的兄長……”

在他呼吸不過來的時候,他以為他抓住了一絲希望……

在水裏掙紮著,費力地朝兄長的方向揮起一只手,向他的方向發出呼喊……

“兄長他屏著呼吸一直躲在暗處的灌木叢中,死死捂著嘴巴……聽到我的呼救,他瞪大眼睛,臉色慘白……”

他像是在掙紮著什麽,欲站起身,雙腳又似灌了鉛一般一動不動。

啪嗒,冰冷的湖水灌進嘴裏,一顆透明氣泡破碎。

就像他最後抓住的一絲希望破滅。

“他選擇偏過了頭,和那個送我回家的掌燈內官一樣,掠過灌木叢,驚恐匆匆地跑開了。”

兄長啊,兄長……

就這樣頭也不回地,拋棄了我。

拋棄了他的弟弟,頭也不回。

顧昀徹底沈入水底的那一刻在想,他就這麽希望自己去死嗎?

我要死了吧,就如他所願吧。

反正也沒人在乎我。

反正他是個累贅。

哥哥,兄長……我把完整的顧家還給你了。

本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)