沒幾日, 虞太夫人帶著顧家女眷去宣徽南院使鄭家做客。一並同行的有陸雨昭、姚汐和貼身婢女等一行人，順帶休沐隨性的顧暉。

到了鄭宅，在會客正廳見過宣徽使夫人王氏。

姚汐和顧暉喊她一聲“姨母”, 陸雨昭乖巧地也跟著叫姨母, 卻見王氏臉色陡然一僵, 氣氛驀地冷了下來。

陸雨昭一時懵住，怎麽，她說錯話了？

半晌，王氏臉上帶著幾分嘲諷笑意對陸雨昭講，“你就不必喊我一聲姨母了，倒也不用攀親帶故。”

姚汐連忙出聲, 悄無聲息轉移了話鋒，“我前幾日做了蜜煎金桔, 今日特意帶過來了，給姨母嘗嘗。”

說著, 她讓嶼月把帶來的蜜煎金桔端到王氏的右手邊放茶的桌子邊。

姚汐又道：“祖母、夫君和雨昭都說好吃呢。”

陸雨昭此時碰了軟釘子, 幾分被冷落，這種感覺似曾相識。就像上次參加宮宴面對淑妃顧晚是一樣的感覺。

耳畔閑聊的聲音絮絮, 陸雨昭忽然恍然大悟——

王氏應該是大郎和顧晚生母的姐姐，顧臨峰正室的姐姐, 是大郎生母的娘家人。只不過顧暉的親娘過世已久，家裏人也甚少提起這位當家主母，陸雨昭竟然到現在才知道宣徽使夫人是誰。

嚴格意義上來講, 陸雨昭和她半點關系沒有。她這一聲姨母就顯得刻意, 所以給人刻意親近、攀親帶故之嫌？

搞明白這件事, 陸雨昭也不上敢著討嫌了, 默默坐在那兒聽他們聊天不發一言。

虞太夫人對王氏說：“上次你送來顧家的螃蟹鮮活個頭大, 做起羹來鮮美燙辣。遂川金桔香清味美，光彩灼爍，有如金色珠丸，真真不錯。”

王氏吃了一口蜜煎金桔，拿到眼前觀摩，笑回：“汐兒做的蜜煎金桔也不錯，香甜可口，黃燦燦的逗人食欲，是個老少皆宜的蜜餞果子。”

中老年婦女是養生的擁躉者，茶話會的話題永遠少不了食療和養生。

聊著聊著就說起蜜煎金桔的功效，虞太夫人講，“多吃些，治咳疾，清熱化痰。秋日幹燥，一不當心就感染風寒咳嗽不止，這是你的老毛病了。”

“可金桔難求，尤其是遂川金桔。平素裏可以多食秋梨，秋梨潤肺止咳，也能起到清熱化痰的效果。”王氏道。

緊接著，她似想起什麽拊掌道：“秋梨炒雞是近來時興的吃法，各家酒樓都做，家裏的廚子前幾日也做給我吃了，味道的確不錯，太夫人要不要嘗一嘗？”

顧暉笑著接話，“這個我知曉。秋意漸濃，天逐漸寒了，除了梨炒雞，也時興吃蓬蒿菜。據說蓬蒿菜下鍋熗炒後再放雞湯煮，吃起來又鮮又香濃。”

這般說了，王氏當即迫不及待，讓婢女去知會後廚的廚子做這兩道菜。

王氏用過飯了，顧家人也再來之前用過早膳，肚子皆未餓。但人人想著嘗嘗鮮湊個趣兒，於是都點頭同意了。

沒過多時，梨炒雞和蓬篙菜做好了送到正廳。

天氣漸漸冷了，路上的功夫菜就涼了，遂送過來時是用食盒裝著的。鄭家家仆剛剛掀開食盒蓋子，濃郁的炒雞香氣就飄了出來。

梨炒雞和蓬篙從菜都做了大盤，供人任意盡心品嘗。

一放上桌，王氏就夾了一塊放進虞太夫人碗裏，“太夫人嘗一嘗，喜歡的話我讓廚子把菜譜抄給你。”

接著又夾了一塊在顧暉碗中，“大郎要多吃些，看你瘦得，再忙也不能忘了用飯啊。倘若連你都照顧不好，我無顏見我那命薄的妹妹。”

王氏叮囑姚汐，“汐兒要多盯著他一點。”

姚汐應“是”，顧暉一邊笑著搖頭，一邊替她夾雞塊，“姨母別怪汐兒，她將我照顧得很好，盡心盡力。”

陸雨昭看著一連串你給我夾，我給你夾，仿佛俄羅斯套娃一樣的對話和動作，她一個人舉著筷子在那兒，略有一絲尷尬，搞得就像在這一刻她自己下筷子就顯得格外突兀一樣。

沒事兒，只要臉皮厚，就能吃到肉。

在其樂融融的氛圍裏，陸雨昭自己替自己盛了梨炒雞，默默吃了起來。

這道梨炒雞顧名思義，是雞肉和梨子炒的。仔細瞧一瞧，還有些許香菇。

雞肉切片，梨子也切的薄片，翻炒入味後顏色和雞肉片差不多，不仔細瞧竟分辨不出來。陸雨昭第一口就吃到了梨片，滿口甜滋滋的汁水迸濺，梨肉入口即化。

好一個混淆視野的梨片，是和姜片學的惡作劇嗎？

陸雨昭暗搓搓想著，觀摩半天才從盤中挑尋出一塊雞肉片。下筷篤定，講究一個快狠準，這回終於對了。

炒雞雞肉應該是精選的雞胸肉，用花椒粉、蔥姜蒜和鹽調味，入口微微嗆麻，鹹香入味。雞肉的口感精瘦細嫩，纖細滑爽，應當菜裏放了芡汁，還有少許香菇的緣故。

秋梨與雞肉一起再綜合吃一口，雞肉的鹹香中摻雜了梨汁的甜，不知為何越吃越香，越吃樾上癮，恨不得來碗飯就好。

陸雨昭咂摸琢磨一番，想通了，豬肉，應該是放了豬油的原因！

這是個養生菜，味道卻不養生清寡，非常的家常入味，家常燒雞塊的做法，多了一味梨，多了一份味蕾的升華。

反觀蓬蒿菜，一盤炒得綠油油的蓬篙嫩尖用深口盅盛著，淺淺一圈湯水浮動，湯頭清澈，略微浮著淡黃的油星子，很顯然是雞湯。雞湯裏，還放了幾個松菌。

蓬蒿也叫茼蒿，素炒茼蒿亦是後世再家常不過的菜。然此處的蓬蒿菜卻不家常，金貴得很，倒和養生沾了邊。

都說吃肉不如喝湯，湯裏都是精華，雞湯也被稱之為大補之物。這雞湯讓蓬蒿菜的味道得到了質的飛躍，只用油簡單炒過的蓬蒿在雞湯的浸潤之下，味鮮菜嫩，口感曼妙不已。

再嘗松菌，口感勁軟彈牙，清新香甜，將菌菇本身的脆嫩肥厚發揮得淋漓盡致，更讓這樸實簡單的蓬蒿菜身價激增。

松菌是什麽？就是松茸，從古至今，一直都是奇珍異材。

“在樊樓吃過一次蓬蒿菜，加松菌百枚，一盤蓬蒿菜數百銀。”顧暉忽而笑講，“幸之有貴人請客，不然以我的俸祿，實在是吃不起。”

陸雨昭嘖舌，加松茸百枚，這也太誇張了吧……

但她也很快理解，第一大酒樓嘛，像米其林一樣高端定位，又是做成吃不起的樣子，玩品牌高溢價那一套。

這兩個菜老太太都很喜歡，問王氏菜譜。

王氏大喜，喚來廚子，廚子一一作答，“秋梨可選西京雪梨，雞肉要挑雞脯附近的肉，都切成薄片下鍋炒。下鍋炒之前，要先將豬肉熬熟。”

豬油，果然是豬油！

雖然豬油一直被標為不健康的食物，因為膽固醇高而一直備受爭議，但豬油炒菜不要太香好不好？用來拌飯更是香噴噴。

一碗平平無奇的熱騰白米飯沾上豬油，灑一點醬油拌勻，也可來一點蔥花。豬油融化在米粒之間，讓每一粒米都散發著誘人的色澤，醬油鹹鮮，米粒清香，蔥花翠嫩，吃起來滿嘴留香……

某位著名老饕、香港美食家蔡瀾先生就是豬油拌飯的忠實粉絲，他在《死前必食》一書中就盛讚過豬油拌飯：“谷類之中，白米最佳，一碗豬油撈飯，吃了感激流淚。”

陸雨昭很喜歡這位金句頻出的老先生，他的人就像他的那一句“作為一個美食家，從犧牲一點點的健康開始”，坦率極了，有趣極了。

廚子又說：“三兩豬油融化後，雞肉煸炒三四回，再加一勺麻油、鹽、芡粉、姜汁、花椒粉，最後下梨片和香菇……”

梨炒雞的菜譜和陸雨昭猜想的大差不差，尤其是豬油，她暗暗得意之時，王氏忽然說：“近日我總夢到我妹妹，再見大郎一眨眼竟長這麽大了，一時感懷不已。我想念她得緊，想必她也想念我，中元節祭祀的時候，讓我去顧家祠堂給她上柱香吧，太夫人？”

她都這麽講了，老太太哪有推拒的道理，點了點頭應下了。

“也好，讓大郎、汐兒隨你一起吧。”

陸雨昭總覺得，她三言兩語字字句句提自己的妹妹顧暉的母親，生怕顧家人都忘了她似的。顧家也沒當家主母阿，王氏不放心什麽阿。

然後就察覺到王氏的視線落在了她身上一瞬，轉頭就對老太太講，“二郎……二郎和陸娘子就算了吧，我怕……”

她頓了頓，一字一頓地說：“我妹妹傷心。”

此話一落，席間諸人臉色各異。

大郎更是臉色稍凝，“姨母說這些做什麽？”當著人家的面……他看了看陸雨昭。

“我說什麽了？”王氏笑，“你母親不是被顧昀害死的”

“你們顧家人心善寬容，你也心善大度，把他當一家人。可我又不是，她是我的一胞同母的妹妹，只有我一心向著她了。”

王氏用玩笑的語氣，說得雲淡風輕，陸雨昭卻聽得毛骨悚然。

她掀了掀唇，還未說話，老太太驀地冷聲道:“都說了，凡事講因果，因不在阿昀，你執念太過。”

“怎麽不是顧昀害的？前幾日我進宮陪阿晚說話，她暗自垂淚，講要是有母親在側就好了，要她看看自己過得怎麽樣，要讓母親享福，讓她風風光光。可惜走得太早，都是因為你兒子顧臨峰！這個人一聲不吭地把外室生的兒子接回來……接回來就接回來，百般寵縱，自此忽視阿暉和阿晚兄妹倆……”

王氏一談及命薄的妹妹語氣就止不住上揚，情緒激動不已，到最後淚流滿面。

“偷偷摸摸在外面養了給外室，名不正言不順，一句也不曾向我妹妹解釋，是有多喜歡那個外室阿？金屋藏嬌藏著溫存了幾年，外室死了就把兒子接回來養！那會兒我妹妹正懷著三胎，落得流產，孩子沒留下，人也自此郁郁寡歡，不久丟下大郎大姐兒就走了……她的苦誰又知道？只有我給她一筆一筆記著。”

一室闃靜死寂，緘默不語。

陸雨昭垂下眼，原來是這樣啊，顧昀。

作者有話要說：

蓬蒿菜與梨炒雞做法出自《隨園食單》，有改動。

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