慢慢地，決明兜子、西京筍、金絲肚羹、炙金腸也上桌了，菜上齊後，酒樓裏還贈了一小碟旋炒銀杏果。

顧昀又續了一壺青梅煮酒，他慢慢品著酒，看著對面他的妻子吃東西。

吃得專註又開懷，仿佛這是人間最大的事。

都說陸家那個長女性子沈悶無趣，舉止規矩，是個絲毫挑不出差錯的大家閨秀，嫁過來後，她和傳聞的截然不同。一心只想往外跑，四處吃吃喝喝，哦，在家也天天搗鼓吃的喝的。

還編繪出一本關於吃喝的冊子。

他從未見過這世間哪個女子，心無旁騖去熱愛一件事，不是刺繡女工，不是琴棋書畫，不是詩詞歌賦，不是相夫教子，而是……吃吃喝喝。

他支著下巴，饒有興味地打量自己的妻子，頭一次從她的身上，體會到虛無人生的實感。

陸雨昭的確沒空管顧昀，第一次在大酒樓吃飯，機會難得，她只專註於眼前的一杯一羹。

每一次吃到好吃的，赴約每一趟美食之旅，她都會由衷感嘆，活著真好啊！

即便她穿越了，在這個時代。只要有酒有肉有美食，足以慰藉她的胃，她都覺得日子美好如斯。

之前很多人都這樣評價陸雨昭，“你這個人吧，隨性又不靠譜，特別精神阿甘，吃到好吃的就開心一整天，吃了就睡。但我就佩服你，特別豁達從容，無論身處何處都能將自己過得很好。”

陸雨昭就會沒心沒肺地笑，“做人嘛，最重要的就是開心啦。”

她很喜歡TVB港劇裏這句臺詞，還有無厘頭的下一句“餓不餓？我去給你煮碗面。”

陸雨昭個人認為，這兩句非常的人生哲學，非常禪意，非常適合她這個人。

她夾了一筷子決明兜子，稍蘸姜醋汁，而後送進嘴裏。

唔，是鮑魚！

時人流行吃各種兜子，石首兜子、江魚兜子、荷蓮兜子、雜餡兜子，山海兜子……山海兜子她在寒食節吃過，三角透明的餅皮裏裹著餡料是筍、蕨菜和魚蝦，此時吃的決明兜子，主要餡料為鮑魚。

鮑魚，在國朝稱之為石決明，遂決明兜子就是鮑魚兜子。

鮑魚在哪個時代都是高級海味珍品，會仙樓的決明兜子自當是兜子裏的米其林。

這兜子黏糯彈牙，鮮美異常，細細咀嚼，鮑魚肉裏包裹著一些顆粒，又甜又脆，陸雨昭好半天才吃出來，應該加了荸薺，這熟悉的口感是荸薺！

荸薺入菜縱古貫今，別名馬蹄，廣式早茶裏的馬蹄糕就是荸薺做的，軟滑爽韌，味道香甜甘涼。

接著是西京筍，宋時洛陽為西京，盛產兩樣東西，筍和雪梨。

產自西京的筍又脆又嫩，加鹽和少許油簡單清炒，吃的就是它的脆嫩爽口。至於雪梨，也是甜脆多汁，西京雪梨用以蜜煎，也是一味時下流行的蜜餞果子。

“既有西京筍，酒家不賣西京雪梨嗎？”陸雨昭不由問路過的跑堂。

跑堂笑著答，“回娘子，咱們酒樓自然是有的，便是蜜煎雪梨。許是娘子來晚了，今個兒已經賣完了。”

陸雨昭在心裏的小本本記下，下次來一定要嘗嘗。

她轉移到下一道菜，金絲肚羹口感酸辣，很是開胃暖身，有後世酸辣肚絲湯的味道。

這羹湯粘稠，應當是勾芡了澱粉，再加姜絲、醋、鹽、胡椒煮沸，在湯上灑一把芫荽（香菜）與蔥花便做好了。

陸雨昭撈起一筷子肚絲，絲絲掛著芡稠湯汁，絲絲入味。肚絲是豬肚切成的絲，豬肚蒸了後大概又微微炙過，遂色澤金黃，難怪叫金絲肚羹了。

最後便是這一道炙金腸了。

外表看就是烤香腸，切塊裝盤的，一片一片金燦燦的。

陸雨昭忽然想起讀大學時，宿舍不遠處的超市裏賣的烤腸，在烤腸機裏滾動著，圓圓胖胖的，可愛又饞人。烤黑椒肉腸是她的最愛，其次是黑乎乎的墨魚腸。

只是墨魚腸是稀有的，ssr卡級別，一上烤腸機就售之一空，買到它需要碰運氣。

如是想著，她已經迫不及待夾起一塊炙金腸，吃罷，陸雨昭的眼睛登時亮了，居然是羊肉腸。

她吃過牛肉腸、豬肉腸、魚肉腸，卻一直沒有嘗試過羊肉腸。後世吃羊肉腸的似乎很少了，只有內蒙古有吃羊肉腸的習俗，取自羊裏脊肉灌進羊腸裏，一串串儲藏掛曬，常備過冬。

這炙金腸裏的羊肉腌制得鹹香入味，有熏烤的味道。肉嫩，腸衣包裹下又有嚼勁又有彈性，微辣微麻，還有一絲回甘。

嗯，肉餡應該打得很細，但保留了纖維，用鹽、胡椒粒、花椒粉、姜末、芝麻油、和少許糖腌制入味的，或許還有一味黃酒。

陸雨昭向跑堂的求證，跑堂的稱讚道：“大差不差，娘子真厲害！的確是加了酒，便是咱們會仙樓自釀的新豐酒，自家配方，別處可吃不到！”

陸雨昭笑，又細細觀察這道炙金腸，羊腸煮過是白的，難道是刷料烤了才變得色澤金亮的嗎？

也不對啊，這熏腸已經有滋有味，刷料本末倒置，反倒會失了本味多此一舉了。

跑堂的看出她心中疑惑，嘿嘿笑答：“炙羊腸於炭火上，烤至半熟時，掌廚會刷一層蛋黃液於羊腸上，邊炙邊塗，直至腸熟，外皮金黃，才會切好裝盤。”

原來如此，是在外面刷了一層蛋液啊！陸雨昭恍然大悟。

顧昀瞧陸雨昭這打破砂鍋問到底，對吃食一副求賢若渴的求學態度，使得他不由輕笑了聲，“怎麽？你要把大酒樓的菜色都偷師學了去？”

陸雨昭訕然：“哪有……”

能公布於眾的做法肯定不是商業機密了，飲食也是門學問好嗎？！

單單吃東西，只求生理層面的飽腹那就算了。但凡有點追求，飲食須得追本溯源，探究它的做法，產生的背景，往大了說，每個地方的飲食文化也是大大有講究的。

顧昀遞給陸雨昭一杯青梅酒，“那夫人是又要寫進冊子裏？”

陸雨昭接過酒杯，眼珠子一轉，“也不是不行。”

“會仙樓的菜品，不，汴京城七十二家酒樓，一一吃過來，你寫得過來嗎？”顧昀隨口笑講。

“那才好嘛！”陸雨昭喜不自勝答。

吃遍汴梁城大街小巷，小至食店腳店路邊攤販，大至茶肆酒樓，還有夜市早市，家宴宮宴……這將成為她的畢生追求！

那麽她穿到這個時代來，也無憾無悔，不虛此行了。

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）