賽普裏奈/立陶宛土豆肉圓

- 賽普裏奈，立陶宛國菜之一，因形似德國齊柏林飛船而得名。具體做法是用土豆面裹上肉餡煮熟而成，食用時淋上酸奶油和培根粒。

“全世界人民都愛吃土豆！” 威爾再次在晚餐的餐桌上向漢尼拔抗議著。“你不能因為在英國吃了五天的土豆，就再也不允許有土豆的菜出現在我們家的餐桌上！你甚至不讓我吃品客薯片，雖然我們都知道品客薯片的主要成分其實是玉米粉。”

漢尼拔低頭擺弄著自己盤子裏的肉。他沒有辦法像威爾解釋自己在英國吃土豆帶來的心理創傷究竟有多嚴重。天知道，如今的漢尼拔只要看到褐色或者橢圓的食物，腦海裏都會條件反射的出現土豆那令人生厭的味道和綿軟的口感。

“威爾，很抱歉，不過我真的沒有辦法吃土豆。” 漢尼拔放下刀叉，轉身上樓了。聽到漢尼拔關門的聲音，威爾想，或許自己應該為了讓醫生放下對土豆的陰影做點什麽。

於是周日的中午，威爾端著一盤形似土豆的食物到了漢尼拔的書房。土豆的香氣混合著酸奶油和培根的味道，迅速取代了醫生書房裏雖然溫暖但是很有距離感的檀木香。漢尼拔揉了揉太陽穴，擡頭驚訝的望著威爾，還有盤子裏的兩顆大土豆。

“威爾！快點拿開這個盤子！我說了我不要再吃那些又綿又軟的土豆了！” 可惜醫生沒說完的話，被威爾的嘴唇，還有威爾口裏那一小塊土豆擋了回去。不知道是因為這道菜裏的土豆口感特別彈牙，還是因為威爾的舌頭足以讓任何食物更加美味，醫生順從地咽下了這塊土豆，並且示意威爾還要更多。

“不過，威爾，我只吃你餵我的土豆。”

這個土豆肉圓是不是特別可愛就像一顆土豆呢？

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樓主| 發表於 2013-9-2 09:44:38 | 顯示全部樓層

前言：感謝@微薄如鹽 姑娘腦洞到的法式鄉村菜。。。還有@北辰 姑娘的鵝肝醬

16. Seared Foie Gras with a Chardonnay-Grapefruit Reduction 法式香煎鵝肝配香檳西柚汁

- 鵝肝，是法國人最愛的美食之一，通常采用鴨肝或鵝肝制成。在法國，廚師為了讓鵝肝肥嫩，會大量地給鵝填塞飼料以達到催肥的效果。因為鵝肝的美味是基於鵝悲慘的命運之上，所以這也是一道頗有爭議的美食。肥美的鵝肝通常會搭配水果類清甜的調味汁，達到西餐追求的味覺上的平衡

萊克特醫生又一次邀請了克勞福德長官到家中共進晚餐。在FBI裏一向板著臉的長官為了這個月第五次的米其林三星級的免費晚餐而激動的搓著手笑著，連牙縫看起來都大了一點。

“克勞福德長官，您能同意來我家用餐是對我廚藝的認可，這是我的榮幸。” 萊克特醫生用他無與倫比的社交能力化解了長官在餐桌前的最後一點疑慮。“請安心享用這道法式小牛頭肉配酸辣醬汁。這道菜是用蟹爪肉和螯蝦制成的高湯，搭配小牛臉上最嫩的肉。至於你現在嘗到的那種特殊的味道，是來自於藏紅花的香氣。”

不像某些銷售員介紹自己的產品時帶來的那種冗長與煩躁的感覺，萊克特醫生的解說通常是餐前最好的開胃酒。克勞福德醫生愉悅地享用著醫生的手藝，完全忘記了自己高膽固醇的身體，還有這個月肚子上新增加的六磅肥肉。

萊克特醫生滿意地看著這個肥胖的黑人，只需幾句對菜肴的介紹就會勾起他旺盛的食欲。克勞福德長官不斷往嘴裏填塞脂肪的畫面，比起法國廚師用鐵管將食物硬塞進鵝胃裏的行為文明太多。醫生根據經驗判斷，再過一個月，克勞福德長官的肝就肥美到足以供給任何一個高檔餐廳裏作為廚師精選的主菜。不過，自信的醫生還是很擔心，即使用他盡心餵養出來最肥嫩的肝，也不足以餵胖他的日漸消瘦的小貓鼬。

鵝肝真的是只要煎一下就巨好吃，至於鵝肝醬是用質量稍次的肥肝或者鵝肝的剩餘材料制成，不過也很美味

17. Mango Tres Leche Cake 中南美洲芒果三奶蛋糕

- 三奶蛋糕，一種將海綿蛋糕浸泡在三種牛奶產物：淡奶，煉奶和重奶油的混合物中的甜點，盛行於中南美洲。雖然三奶蛋糕的起源至今有待辯論，但是這種將蛋糕浸泡在液體中的甜點做法起源於歐洲，著名的甜點有意大利的提拉米蘇和英國的朗姆酒蛋糕。做好的三奶蛋糕如果能靜置一晚讓海綿充分吸收牛奶會更美味

萊克特醫生一向淺眠，所以當威爾掀開被子溜下床的時候，醫生立刻睜開了眼睛。

“威爾深夜不睡覺，究竟是為了什麽？” 醫生握著床頭櫃上的鉛筆，松松地系上睡衣，就赤著腳跟著威爾出了臥室。威爾的步伐透著一種莫名的詭異，像是為了避免發出聲音而輕輕邁出每一步，但是在轉角的時候卻碰倒了醫生新買的架子上的馴鹿雕塑。雕塑銳利的角劃破了威爾赤裸的小腿，鮮血隨著每次腳踏在木質地板上從皮膚下滲出來，漸漸匯成一條紅線。但是威爾並沒有停下來檢查自己的傷勢，而是用不變的節奏堅定地朝前移動。

“莫非威爾是在夢游？可是究竟怎樣的潛意識才能將威爾被治愈的夢游癥再次誘發出來？” 萊克特醫生滿心的疑問在看到威爾走近廚房，打開冰箱門的時候瞬間濃縮成一個攥緊他心臟的手。即使醫生愛戀威爾的完美的天賦，但是醫生並沒有打算就此將吃人的秘密告知FBI的探員。可是當威爾打開冰箱門並傳來大聲咀嚼的聲音，萊克特醫生突然想，如果威爾是在生吃那顆大學運動員的心臟，那自己就可以輕松地將切斯比克開膛手的罪名安到威爾身上了。

不過就在威爾關上冰箱門轉身的一剎那，腦海裏已經浮現無數害人勾當的萊克特醫生，看著威爾紅潤的嘴角掛著的一滴奶液，突然意識到讓威爾魂牽夢縈的不過是自己在睡前放入冰箱作為早餐的三奶蛋糕。萊克特醫生為自己的懷疑感到無比羞愧。他從陰影中邁出，溫柔地舔掉那滴誘人的奶珠，握著威爾的肩將他引回臥室。

只是當醫生在床邊，低頭清理威爾小腿上的傷口時，他錯過了威爾失神的雙瞳突然收縮的一剎那。剛才被醫生隨意擺在料理臺上的鉛筆，如今在威爾緊攢的右手掌心。如果第二天被萊克特醫生發現自己鉛筆的位置變換了，這就不是威爾用夢游就可以偽裝過去的失誤了。

本來想寫一片萊克特醫生看到偷吃蛋糕的威爾沒忍住就推倒的小甜文，最後完全跑偏了。

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樓主| 發表於 2013-9-4 13:31:48 | 顯示全部樓層

前言：@我是自抽 姑娘的紅酒浸梨 姑娘我對不起你的好菜至於為什麽你看完就懂了

18. Pear Poached in Red Wine 美式紅酒浸梨

- 紅酒浸梨，可作為睡前的小點，高檔的早餐，或者主菜的配菜。將梨子放入紅酒中，加入肉桂，糖，檸檬等調味，煮約30min後浸泡3-4小時而成。對半切開的梨子從外到內由紅漸白，梨子的新鮮果味與紅酒覆雜的味道互相融合，是一道可以刺激味蕾的點心。

“威爾，作為你的醫生，我必須制止你每晚睡前喝一杯威士忌的行為。” 穿著睡袍的漢尼拔站在穿著灰色T恤的威爾身後，合上了威爾剛打開的櫃門。“酒精不僅損傷你大腦的反應能力，而且也一點點麻痹著你的感官。它雖然可以幫助你睡眠，但是潛意識裏的你仍然在經歷著恐懼和逃避。"

威爾回身，看了眼漢尼拔垂下軟軟的劉海，把櫃子裏的威士忌拿出來倒了每日必喝的兩指高的量。漢尼拔的抗議再次被無視。於是醫生只好拿出身後的盤子，用星星眼望著威爾說

“威爾，以後晚上不要喝威士忌了，我給你做了紅酒浸梨好不好？”

紅酒浸梨好吃也好做，訣竅是多放糖還要放肉桂。紅酒不要倒掉，可以加點伏特加，加點柑

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