第13章 . 甜菜 糖炒栗子 / 捕獵 甜菜制糖……
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吃完晚飯,天更黑了。漫天都是點點星光,好像凍住了一場大雪。
方桌上燃著一盞松脂油燈,一縷黑煙裊裊生起。原初貝湊在微弱的火光下,瞇著眼睛翻閱著植物科普書,時不時被黑煙嗆得低聲輕咳。
純粹的松脂不易點燃,需要裏面插上一根木桿引燃,等其浸透後,就能當照明的油燈。但它燃燒時會產生又黑又亮的油煙,長時間使用對眼睛和身體都不太好。
聽見咳嗽聲後,程年輕蹙眉,”家裏的蜂蠟是不是還沒用?“
“蜂蠟?”原初貝想了想,“還在地窖呢。”
程年裝模作樣的用手扇了扇黑煙,”這油燈可太熏人了,咱們用蜂蠟做點蠟燭怎麽樣?順便再做點擦手擦臉的油膏?“
說到護手的油膏,程年下意識地感覺自己的臉像幹裂的老樹皮,不經意做個微表情,都能感覺皮膚在皸裂。沒辦法,家裏唯一取暖的方式,就是枯坐在竈臺旁烤火。
只是,再這麽烤下去,他們遲早也會變成熏幹的肥鳥。
說完油膏,一堆突如其來的想法如雨後春冒了出來,程年又說:”我還想做個大浴桶,秋天還能咬牙在小溪裏洗洗澡,現在只能窩在家裏擦擦洗洗也太不方便了。還有還有,上廁所也不方便,冰天雪地裏解決問題也太......“後面的話,他不太好說出口,撓撓頭沖原初貝呵呵一笑。
原初貝也跟著點點頭,他們這個簡陋的家空有個殼子,目前只能算是解決了基礎的溫飽問題,距離過上舒坦的日子還有好長的路要走。
但生活總歸是慢慢來,慢慢來,什麽都會有的。
天還沒亮,原初貝就被凍醒了,竈臺裏的柴火已經熄滅了,木屋裏陰冷潮濕。
隔著木板的程年還在熟睡,不得不感嘆一句還是男生的火氣旺,這麽冷的溫度,他還能睡得如此香甜。原初貝搓了錯凍僵的手,悄聲起床,然後把整張的被褥都塞到程年的身上。
他們的床真算不上暖和,即使把所有的衣服和草墊都堆在了身下,還是涼颼颼的。
原初貝想到昨天程年的提議,突然覺得蠟燭、油膏這些都得往後靠靠,現在最先要解決的應該是捕一些皮毛厚實的動物回來。
走到大門旁的木板邊,她拿起黑炭在最尾處的正字上添了一筆。當初是為了搭木屋記錄工期,後來慢慢的延續成記錄日期的習慣。
十月十五日,這個她永生難忘的日期,大地震發生的當天。按這個日期粗略推算下來,現在剛進入十二月不久,應該只是初冬而已,但外面早已一副隆冬的模樣。
這些異常,都在暗示著天災還沒有結束。
那冬天到底還有多久,未來的日子會比現在更冷嗎?
她不知道。
這一切的一切,只能靜靜地等待大自然來揭曉。
她又想起小時候爺爺常對她說,人活著一大半的煩惱和痛苦,都源自於對未知的恐懼,與其提前焦慮,不如埋頭把眼前的每一件事做好。
竈臺裏的火升了起來,她的身子漸漸回暖,害怕也沒有了。
不久後程年也起床了。聽完原初貝的建議,二人決定吃完早餐後去附近的林子轉轉。
離開木屋之前,為了不讓火熄滅,他們特地在竈膛裏擺了個小塔狀的柴火堆,一層一層的錯落有致的放著。邊上還加了些手臂粗的圓頭,這樣能燃燒很久,等回來的時候,家裏的溫度也還是暖和的。
他們還在門口鏟出了道小路,上面鋪著枯木和松樹針,灑了些細鹽,防止回來時地面結出冰塊,導致走路摔倒。
做完這些後,他們帶著弓箭出發了。
之所以沒有帶紅尾和橘子,一個被圍在了草棚裏出不來,一個呼呼大睡不帶理人。
經過一連日大雪,此刻的山林美得像一副靜謐純潔的畫。如果能忽視那兩個蹣跚行走的人就好了。
雪積到了程年膝蓋了,而個子小小的原初貝,一腳踩下去,雪埋到了她的大腿根。她撐著木棍,吃力地擡腿邁步。不過才出發小半會兒,她的頭發縫裏都粘上了雪籽,背後也熱得濕透。
大雪天真的對小個子太不友好了!
程年一邊走,一邊用石頭在樹上刻記號。雪花會把足跡漸漸覆蓋,很容易迷路。
這樣實在太辛苦了,他們也不打算走太遠。
又走了一會,程年見原初貝累的籲籲喘氣,靈機一動,滿心歡喜的說:“回去用木頭做個滑板吧?前面再綁根麻繩,下次再出來你坐在滑板上,然後我拉著你,怎麽樣?”
原初貝腦補了一下那個場景,又下意識地想拒絕他的好意。
還沒張嘴,程年似乎也知道她的態度,搶先補了句,”多好啊,比現在省力多了,就這麽說定了。“說完也不等原初貝回應,立馬扭過頭不看她,揚起的璀璨笑容也隨之變成平直。
原初貝囁嚅了會嘴唇,陷入沈默。這種莫名其妙的別扭感又來了。
自從意識到自己跟程年的差距後,她就開始有意無意地避開他的好意和親密接觸。這樣的溫暖太容易上癮,一旦習慣後再戒掉後必會傷筋痛骨。她害怕,害怕得到,更害怕好不容易得到後被迫失去。
人性如此,心臟再強大的人,也不敢輕易將自己托付給感情。
走著走著,平滑的雪地上隱隱出現了動物的足跡。不少三足腳趾曾踏足過附近。
“在這裏設些陷阱吧?”程年問。
緊張的氣氛被打破,原初貝暗自松了口氣,點頭說好。
用樹枝在周圍布了好一些簡易的中小型陷阱,有的丟了些果實,有的丟了些肉幹做誘餌。做完這些後,程年讓原初貝歇在原地,他拿著弓箭去別處尋覓獵物的痕跡。
等了好一會兒,程年拎著三只長得極像橘子,但又比橘子小一點的動物回來。它們長得更像老鼠,身上長長的絨毛黝黑發亮,尾巴卻短且無毛。皮毛不錯,很適合做毛毯。
鮮紅的血滴在雪地裏,映出粉色的花狀。
天空又隱約開始黑暗了,約是下午三四點的樣子。他們還沒吃午飯,早已經餓的饑腸咕嚕。
回去路上,程年一改之前的活潑,又回到了原來沈默冷臉的模樣。看起來硬邦邦的,就像他手裏被凍得僵硬如石的動物。
原初貝也不知道他這是怎麽了,明明出來的時候還好好的,難不成是滑板的事情嗎?可是她都還沒來得及說拒絕呢,他就直接拍板決定了呀!
到家後,原初貝接過三只動物,把它們放在土竈邊,等身體軟和了再來處理。
程年打開地窖跳進去,原初貝把今天找的食物一樣樣遞給她,又多了幾樣新鮮食物。接著拿出好一些拳頭大小的甜菜頭,一碗橡子粉和板栗。
把板栗丟到竈臺口,用鐵鍋在門口挖了些雪,燒化後,往橡子粉一點一點的倒入,直至用筷子攪和成柳絮狀後,停下。往裏面加了點鹽和胡麻油,繼續揉幾下,揉成個黃色面團後,放在一邊發酵。
把十幾個甜菜頭全部切成絲,取一碟分量過遍熱水,再過道冷水,撈出瀝幹,加麻油和鹽拌勻。這是待會夾在橡子餅裏吃的鹹菜。
剩下的甜菜絲放到鍋裏,加水煮至軟爛,在紗布上過濾幾道。濾泥放在一邊,繼續攪拌鍋裏的棕紅液體,至沸騰時少量多次的加入石灰粉。舀出少量糖漿混入酸橘汁,糖漿變成玫紅色時,就無需再放入石灰粉了。
加石灰粉主要是為了中和甜菜汁裏的酸性,而且能吸附溶液裏的雜質。接著繼續熬制,直到糖漿變得粘稠時,就可以倒入木頭模具裏晾幹變涼了。等過一夜後,甜蜜的糖塊就能成型了。
忙完這些後,天完全黑了,面團也發酵好了,烤成薄餅後,在中間夾上一些涼拌甜菜,從前往後卷起來。
肚子已經餓的咕咕叫了,吃幾個卷餅簡單對付一下吧。
把甜菜的濾渣倒入紅尾的木碗裏,它立馬湊過去,沒一會兒,吃得幹幹凈凈。
程年提著動物的屍體,走到外面,先用麻繩把他們的屍體懸掛在樹上。拿出刀放在巖石上磨到鋒利,在腹部中線處隔開一道口子,沿著這條中線從上至下尾處切開,再把四肢切開,這樣就能剝離出一整張皮毛。
用雪和幹稻草不停地摩擦皮毛裏面的粉色肉脂,再用雪擦去汙血後,拿回家,放到清水裏浸泡五六個小時。
這時的房子裏已經充滿了一股栗子烤熟的甜香味,原初貝用巖石把它們敲裂開口,往鍋裏倒油,倒入栗子加蜂蜜幹炒一會兒,加水開始燜煮。
原初貝每隔一會兒就揭開蓋子看一眼,鍋裏的水越來越少,直到完全看不見水份後,糖炒栗子出爐了。裹了糖色的板栗看著尤為誘人,棕色的外皮也變得格外鮮艷,中間開了道口子,露出油光發亮的金燦果肉。
甜蜜的香味越來越濃郁,果然只有糖炒才能最大的發揮栗子的魅力,聞著這熟悉的味道,一秒讓人回到天災前的冬日。每當樹葉變黃,路上開始賣起了烤紅薯,街角小店也炒起了栗子,滿街飄香,燈火璀璨,那時的人們多安逸多快樂。
又一人倒了杯野菊花茶。剝著香香蜜蜜的板栗,一粒入口,香甜軟糯。
隔著水杯繚繚升起的熱氣,原初貝與程年相視一笑。
結束了白日裏詭異的別扭。
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方桌上燃著一盞松脂油燈,一縷黑煙裊裊生起。原初貝湊在微弱的火光下,瞇著眼睛翻閱著植物科普書,時不時被黑煙嗆得低聲輕咳。
純粹的松脂不易點燃,需要裏面插上一根木桿引燃,等其浸透後,就能當照明的油燈。但它燃燒時會產生又黑又亮的油煙,長時間使用對眼睛和身體都不太好。
聽見咳嗽聲後,程年輕蹙眉,”家裏的蜂蠟是不是還沒用?“
“蜂蠟?”原初貝想了想,“還在地窖呢。”
程年裝模作樣的用手扇了扇黑煙,”這油燈可太熏人了,咱們用蜂蠟做點蠟燭怎麽樣?順便再做點擦手擦臉的油膏?“
說到護手的油膏,程年下意識地感覺自己的臉像幹裂的老樹皮,不經意做個微表情,都能感覺皮膚在皸裂。沒辦法,家裏唯一取暖的方式,就是枯坐在竈臺旁烤火。
只是,再這麽烤下去,他們遲早也會變成熏幹的肥鳥。
說完油膏,一堆突如其來的想法如雨後春冒了出來,程年又說:”我還想做個大浴桶,秋天還能咬牙在小溪裏洗洗澡,現在只能窩在家裏擦擦洗洗也太不方便了。還有還有,上廁所也不方便,冰天雪地裏解決問題也太......“後面的話,他不太好說出口,撓撓頭沖原初貝呵呵一笑。
原初貝也跟著點點頭,他們這個簡陋的家空有個殼子,目前只能算是解決了基礎的溫飽問題,距離過上舒坦的日子還有好長的路要走。
但生活總歸是慢慢來,慢慢來,什麽都會有的。
天還沒亮,原初貝就被凍醒了,竈臺裏的柴火已經熄滅了,木屋裏陰冷潮濕。
隔著木板的程年還在熟睡,不得不感嘆一句還是男生的火氣旺,這麽冷的溫度,他還能睡得如此香甜。原初貝搓了錯凍僵的手,悄聲起床,然後把整張的被褥都塞到程年的身上。
他們的床真算不上暖和,即使把所有的衣服和草墊都堆在了身下,還是涼颼颼的。
原初貝想到昨天程年的提議,突然覺得蠟燭、油膏這些都得往後靠靠,現在最先要解決的應該是捕一些皮毛厚實的動物回來。
走到大門旁的木板邊,她拿起黑炭在最尾處的正字上添了一筆。當初是為了搭木屋記錄工期,後來慢慢的延續成記錄日期的習慣。
十月十五日,這個她永生難忘的日期,大地震發生的當天。按這個日期粗略推算下來,現在剛進入十二月不久,應該只是初冬而已,但外面早已一副隆冬的模樣。
這些異常,都在暗示著天災還沒有結束。
那冬天到底還有多久,未來的日子會比現在更冷嗎?
她不知道。
這一切的一切,只能靜靜地等待大自然來揭曉。
她又想起小時候爺爺常對她說,人活著一大半的煩惱和痛苦,都源自於對未知的恐懼,與其提前焦慮,不如埋頭把眼前的每一件事做好。
竈臺裏的火升了起來,她的身子漸漸回暖,害怕也沒有了。
不久後程年也起床了。聽完原初貝的建議,二人決定吃完早餐後去附近的林子轉轉。
離開木屋之前,為了不讓火熄滅,他們特地在竈膛裏擺了個小塔狀的柴火堆,一層一層的錯落有致的放著。邊上還加了些手臂粗的圓頭,這樣能燃燒很久,等回來的時候,家裏的溫度也還是暖和的。
他們還在門口鏟出了道小路,上面鋪著枯木和松樹針,灑了些細鹽,防止回來時地面結出冰塊,導致走路摔倒。
做完這些後,他們帶著弓箭出發了。
之所以沒有帶紅尾和橘子,一個被圍在了草棚裏出不來,一個呼呼大睡不帶理人。
經過一連日大雪,此刻的山林美得像一副靜謐純潔的畫。如果能忽視那兩個蹣跚行走的人就好了。
雪積到了程年膝蓋了,而個子小小的原初貝,一腳踩下去,雪埋到了她的大腿根。她撐著木棍,吃力地擡腿邁步。不過才出發小半會兒,她的頭發縫裏都粘上了雪籽,背後也熱得濕透。
大雪天真的對小個子太不友好了!
程年一邊走,一邊用石頭在樹上刻記號。雪花會把足跡漸漸覆蓋,很容易迷路。
這樣實在太辛苦了,他們也不打算走太遠。
又走了一會,程年見原初貝累的籲籲喘氣,靈機一動,滿心歡喜的說:“回去用木頭做個滑板吧?前面再綁根麻繩,下次再出來你坐在滑板上,然後我拉著你,怎麽樣?”
原初貝腦補了一下那個場景,又下意識地想拒絕他的好意。
還沒張嘴,程年似乎也知道她的態度,搶先補了句,”多好啊,比現在省力多了,就這麽說定了。“說完也不等原初貝回應,立馬扭過頭不看她,揚起的璀璨笑容也隨之變成平直。
原初貝囁嚅了會嘴唇,陷入沈默。這種莫名其妙的別扭感又來了。
自從意識到自己跟程年的差距後,她就開始有意無意地避開他的好意和親密接觸。這樣的溫暖太容易上癮,一旦習慣後再戒掉後必會傷筋痛骨。她害怕,害怕得到,更害怕好不容易得到後被迫失去。
人性如此,心臟再強大的人,也不敢輕易將自己托付給感情。
走著走著,平滑的雪地上隱隱出現了動物的足跡。不少三足腳趾曾踏足過附近。
“在這裏設些陷阱吧?”程年問。
緊張的氣氛被打破,原初貝暗自松了口氣,點頭說好。
用樹枝在周圍布了好一些簡易的中小型陷阱,有的丟了些果實,有的丟了些肉幹做誘餌。做完這些後,程年讓原初貝歇在原地,他拿著弓箭去別處尋覓獵物的痕跡。
等了好一會兒,程年拎著三只長得極像橘子,但又比橘子小一點的動物回來。它們長得更像老鼠,身上長長的絨毛黝黑發亮,尾巴卻短且無毛。皮毛不錯,很適合做毛毯。
鮮紅的血滴在雪地裏,映出粉色的花狀。
天空又隱約開始黑暗了,約是下午三四點的樣子。他們還沒吃午飯,早已經餓的饑腸咕嚕。
回去路上,程年一改之前的活潑,又回到了原來沈默冷臉的模樣。看起來硬邦邦的,就像他手裏被凍得僵硬如石的動物。
原初貝也不知道他這是怎麽了,明明出來的時候還好好的,難不成是滑板的事情嗎?可是她都還沒來得及說拒絕呢,他就直接拍板決定了呀!
到家後,原初貝接過三只動物,把它們放在土竈邊,等身體軟和了再來處理。
程年打開地窖跳進去,原初貝把今天找的食物一樣樣遞給她,又多了幾樣新鮮食物。接著拿出好一些拳頭大小的甜菜頭,一碗橡子粉和板栗。
把板栗丟到竈臺口,用鐵鍋在門口挖了些雪,燒化後,往橡子粉一點一點的倒入,直至用筷子攪和成柳絮狀後,停下。往裏面加了點鹽和胡麻油,繼續揉幾下,揉成個黃色面團後,放在一邊發酵。
把十幾個甜菜頭全部切成絲,取一碟分量過遍熱水,再過道冷水,撈出瀝幹,加麻油和鹽拌勻。這是待會夾在橡子餅裏吃的鹹菜。
剩下的甜菜絲放到鍋裏,加水煮至軟爛,在紗布上過濾幾道。濾泥放在一邊,繼續攪拌鍋裏的棕紅液體,至沸騰時少量多次的加入石灰粉。舀出少量糖漿混入酸橘汁,糖漿變成玫紅色時,就無需再放入石灰粉了。
加石灰粉主要是為了中和甜菜汁裏的酸性,而且能吸附溶液裏的雜質。接著繼續熬制,直到糖漿變得粘稠時,就可以倒入木頭模具裏晾幹變涼了。等過一夜後,甜蜜的糖塊就能成型了。
忙完這些後,天完全黑了,面團也發酵好了,烤成薄餅後,在中間夾上一些涼拌甜菜,從前往後卷起來。
肚子已經餓的咕咕叫了,吃幾個卷餅簡單對付一下吧。
把甜菜的濾渣倒入紅尾的木碗裏,它立馬湊過去,沒一會兒,吃得幹幹凈凈。
程年提著動物的屍體,走到外面,先用麻繩把他們的屍體懸掛在樹上。拿出刀放在巖石上磨到鋒利,在腹部中線處隔開一道口子,沿著這條中線從上至下尾處切開,再把四肢切開,這樣就能剝離出一整張皮毛。
用雪和幹稻草不停地摩擦皮毛裏面的粉色肉脂,再用雪擦去汙血後,拿回家,放到清水裏浸泡五六個小時。
這時的房子裏已經充滿了一股栗子烤熟的甜香味,原初貝用巖石把它們敲裂開口,往鍋裏倒油,倒入栗子加蜂蜜幹炒一會兒,加水開始燜煮。
原初貝每隔一會兒就揭開蓋子看一眼,鍋裏的水越來越少,直到完全看不見水份後,糖炒栗子出爐了。裹了糖色的板栗看著尤為誘人,棕色的外皮也變得格外鮮艷,中間開了道口子,露出油光發亮的金燦果肉。
甜蜜的香味越來越濃郁,果然只有糖炒才能最大的發揮栗子的魅力,聞著這熟悉的味道,一秒讓人回到天災前的冬日。每當樹葉變黃,路上開始賣起了烤紅薯,街角小店也炒起了栗子,滿街飄香,燈火璀璨,那時的人們多安逸多快樂。
又一人倒了杯野菊花茶。剝著香香蜜蜜的板栗,一粒入口,香甜軟糯。
隔著水杯繚繚升起的熱氣,原初貝與程年相視一笑。
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