第161章 蟹黃豆腐火腿披薩
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“哇......這是什麽菜啊這麽香......”
“我看菜單上好像沒有啊?”
“剛才那桌的兩位和年老板聊過, 應該是朋友,特別給他們制作的。”
“真羨慕啊......吸溜......”
四周都在小聲討論著,羨慕的眼光包圍了夫妻二人。
焦懷遠也顧不上看身邊的人,視線完全被眼前的兩盤菜吸引住了。
一盤是香噴噴的清蒸蟹, 飽滿發亮的蟹殼呈現出均勻的橙黃色, 蟹腿整齊地收攏在一起, 螃蟹放在大盤子裏, 圍著中間盛蘸料的小碟子放了一圈兒, 十分規整。
另一盤乍一看只是豆腐,卻能從香味中辨別出這豆腐一點兒也不簡單。
仔細一看, 淡黃色的豆腐中間有很多金黃色、橙色的碎末,金黃色的是蟹肉, 橙色的是蟹膏,豆腐下還有一些充滿了海鮮香味的湯汁,聞上一口,食欲又被勾了起來。
“我剛才剛吃飽, 現在覺得肚子又空下來一點兒了。”
焦懷遠聞著香味摸摸肚子。
“我也是。”
餘良默契地和她對視。
兩個人相視一笑,又各點了一份米飯。
用勺子舀上幾大勺蟹黃豆腐放在米飯上,豆腐輕觸即碎,和湯汁一起晃蕩著落入米飯的縫隙, 水落石出一般, 蟹肉被留在了米飯上。
攪拌幾下, 米飯被晶瑩的橙黃色湯汁包裹, 舀起一勺,輕抿入口, 蟹肉軟嫩細碎, 輕嚼碎成肉絲, 豆腐滑嫩柔弱,舌頭稍用力就裂成了碎片。
吸飽了湯汁的米飯,更是將蟹肉的香味和豆腐的清新口感最大程度地覆蓋在了舌頭上。
越嚼越是有海鮮獨特的鮮美味道,蟹膏綿密的口感在舌頭上化開,脂香和微甜也隨之綻放,下飯到極致。
可再下飯的食材,也終究要服從於容量有限的肚子。
焦懷遠吃了三勺,動作慢了下來,肚子又感覺到飽了。
餘良也一樣,吃了幾口開始打飽嗝,實在吃不下了。
索性這兩道菜都可以打包,夫妻倆舍不得浪費,就都打包帶走了。
服務員把清蒸蟹包起來的時候,焦懷遠聽到周圍幾桌人都發出了“啊——”的小聲嘆息。
她以為是自己的錯覺,卻不知道周圍人都在暗中觀察,想看夫妻倆吃清蒸蟹,解不了嘴饞解解眼饞呢。
幾桌人目送著焦懷遠和餘良提著兩包美食去和年歲道別,有幾個人楞了一會兒,在桌上的意見本上刷刷寫字。
“年老板,秋天到了,螃蟹肥了。(眼神暗示)”
“饑餓的吃貨在哪裏?蟹黃在哪裏?大閘蟹又在哪裏?”
“螃蟹好香,餓餓,飯飯。”
......
大家寫完之後,還用各種畫風塗鴉了剛才看到的螃蟹和蟹黃豆腐,瘋狂暗示加菜,幾個人滿意地看了看本子上的傑作,合上了本子。
喬安安來到年家小館花園餐廳的時候,已經是開業第二天了,她原本很早就想來,但想避開人多的時候,所以第二天才來。
站在高大的兩層小樓前,看著那像城堡一樣的餐廳外墻,喬安安被震撼到了。
她看了看門前穿著正裝的接待,又看了眼手機,沿著年家小館美食賬號上發布的路線,繞了一圈走到了旁邊的側門。
側門是黑色的柵欄門,門前沒有人,只有一個自動取號機,喬安安取了號,柵欄門就自動開了,門口有一個刷號的欄桿,刷一下能通過一個人。
喬安安進去後,面前就是坐滿了人的花園,索性旁邊就是通往二樓的樓梯,她咬著嘴唇快步上了樓梯,到達了二樓的獨處區。
推開頗有質感的厚實木門,門內比外面要安靜很多,桌子都是單人單座,每兩張桌子間的距離都很遠。
喬安安有些社恐,不管是私下還是公共空間都比較想和人群保持距離,這樣寬敞的座位安排讓她瞬間很有安全感,她找到了靠窗的一個座位,輕松落座。
她翻看著菜單坐了一會兒,正糾結著怎麽走出去跟二樓的服務員說要點菜,手一動,號碼牌竟然亮了起來。
喬安安這才仔細看號碼牌,它不僅內部有芯片可以刷開柵欄門,還有一個小的電子屏幕,可以滑動點菜。
“真是人性化的設計啊,老板用心了。”喬安安嘆道。
點完了想吃的菜品,號碼牌閃爍著燈光響了起來,她本以為是自己點的菜好了,沒想到屏幕上顯示著自己抽到了今天的免費菜品——火腿玉米披薩。
手裏拿著閃爍的號碼牌,喬安安心臟怦怦跳,竟然剛來店裏就碰到這樣的好事。
不多會兒,服務員把披薩和喬安安點的菜都端了過來,輕放在她面前,走時輕柔地說了一句“請慢用”。
這聲音剛剛好能讓她聽到,又不至於打擾別的客人用餐。
看著服務員小姐姐離開的優雅背影,喬安安不禁感慨道,這年家小館的服務員都這麽專業,說話帶著溫柔的笑意,動作也溫和無比,讓她這樣的社恐也沒有緊張的情緒。
而且周圍的氛圍也很好,雖然大家都坐在各自的位置上不說話,保持著適當的邊界感,不過房間裏有舒緩的爵士樂作為背景音樂。
讓人置身於朦朧的浪漫氛圍裏,放松舒服,又不至於沈悶或者尷尬。
不過服務員上菜的時候,喬安安還是感受到了有幾個人羨慕地悄悄看她,又覺得有些不禮貌,趕緊收回了眼光。
大概是因為,大家知道第二天的免費菜品是披薩,所以看到了這位幸運兒,格外羨慕。
喬安安臉上是藏不住的笑意,嘴角瘋狂上揚,搓了搓手拿起了叉子。
那披薩大概有八英寸,剛好是一人食的量。
不過跟其他面多肉少的披薩不一樣,面前的這份披薩面皮的部分比較薄,上面切成薄片的火腿堆了厚厚的一層。
還有混合著玉米粒的芝士覆蓋在披薩的最上層,有些遮住了火腿的一部分,讓火腿有種猶抱琵琶半遮面的美感。
暗紅色的火腿、淡白色的芝士、金黃的玉米粒,還有烤成棕色的披薩基底,搭配在一起格外好看。
深吸一口氣,肉香味混合著鹹香、芝士玉米的甜香摻雜在一起,切好的扇形小塊向人不斷發出信號,引誘著人想要伸手去拿。
喬安安搓了搓手,拿起叉子,叉了一塊披薩。
伴隨著叉子擡高,小扇形披薩的四周都拉出了白色的芝士絲,不知道為什麽,看著這些格外的好玩和解壓,可以說是吃披薩必玩項目。
披薩的邊相比於內部更厚,但也更加蓬松,咬上一口,有些許面包般的炙烤香味,嚼上去能充分感受到谷物的香味在嘴裏蔓延。
披薩邊從柔軟變得扁塌,在齒縫間化成了一抹殘香,也讓喬安安開了胃,激活了牙齒和舌頭,更加想要重覆咀嚼的動作。
再向裏咬一口,就能接觸到餡料了,這部分的披薩更薄些,觸到舌頭的部分是更濃郁的黃油香,放上餡料的一面被醬料浸潤,變得微微發軟,反而更好嚼了。
一大口披薩收入口中,芝士微鹹,又軟糯嘰嘰的,裏面錯落分布著玉米顆粒,吃這些玉米顆粒就像是在玩掃雷。
不過格外有趣,因為那玉米粒是甜的,而且顆粒飽滿,咬上一口,清甜的玉米汁在口中爆開,水潤的甜味稀釋了芝士的黏牙感。
那火腿並不是加了澱粉或是純肉的火腿腸切片制作的,而是真正用古法腌制晾曬制作而成的。
這種做法並不方便,是年歲提前把豬腿帶到山海加工廠,讓青狼用異能加快風幹速度,制作而成的。
喬安安雖然不知道這一點,但從外觀和口感能清晰品嘗出來這火腿的別致。
火腿並不是規則的圓片狀,而是薄得像是肥羊卷的片狀,每片都很不規則,因為是後廚的廚師用精細的刀工,從超大的火腿上片下來的。
火腿整體呈現暗紅色,上面錯落分布著白色的紋理,像是從高空俯瞰山川時看到的蜿蜒河流,那是火腿中的脂肪。
每一層薄片,都像是被壓縮過的小型畫卷,格外好看,如果細聞,還能聞到並不濃烈卻很悠長的肉香,肉香中還帶著濃郁的鹹香,那是來自綿長時間的味道。
嚼上幾下,火腿因為輕薄而格外入味,雖然主味道是簡單的鹽味,卻因為鹽的用量剛剛好,腌制得很成功,讓人能從簡單的鹹味中品出更深沈的滋味。
恰到好處的鹹,搭配著沈澱過後厚重的肉香,讓人嚼著嚼著,忍不住放慢了速度,想要細細品味,就算是咽了下去,那股肉香也長久地留在口中。
不過這肉搭配著輕盈甜蜜的芝士玉米,反而在深沈中加入了幾分調皮,再混合著披薩餅皮一起嚼,香味中帶著滿滿的飽腹感。
喬安安吃著披薩,偶爾舔一下快要掉落的玉米粒,一邊嚼一邊微微嘆氣,格外滿足。
她的吃相很優雅,吃東西不叭嘰嘴,反而是閉著嘴巴,讓腮幫子一鼓一鼓的,沒有什麽聲音,但讓人看著就更眼饞了。
喬安安吃得正高興,離她有兩張桌子距離的男生站了起來,仿佛下了很大決心似的,邁著規整的步伐朝她走過來,端著盤子的手還微微顫抖。
喬安安楞住了,小倉鼠一樣不停動的腮幫子也一起停住了。
那男生緊張地開口,甚至有幾個音節都啞了。
“那個......我可以用這盤食物......換你的一塊......那個......披薩餅嗎?這盤......我還沒動過。”
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“我看菜單上好像沒有啊?”
“剛才那桌的兩位和年老板聊過, 應該是朋友,特別給他們制作的。”
“真羨慕啊......吸溜......”
四周都在小聲討論著,羨慕的眼光包圍了夫妻二人。
焦懷遠也顧不上看身邊的人,視線完全被眼前的兩盤菜吸引住了。
一盤是香噴噴的清蒸蟹, 飽滿發亮的蟹殼呈現出均勻的橙黃色, 蟹腿整齊地收攏在一起, 螃蟹放在大盤子裏, 圍著中間盛蘸料的小碟子放了一圈兒, 十分規整。
另一盤乍一看只是豆腐,卻能從香味中辨別出這豆腐一點兒也不簡單。
仔細一看, 淡黃色的豆腐中間有很多金黃色、橙色的碎末,金黃色的是蟹肉, 橙色的是蟹膏,豆腐下還有一些充滿了海鮮香味的湯汁,聞上一口,食欲又被勾了起來。
“我剛才剛吃飽, 現在覺得肚子又空下來一點兒了。”
焦懷遠聞著香味摸摸肚子。
“我也是。”
餘良默契地和她對視。
兩個人相視一笑,又各點了一份米飯。
用勺子舀上幾大勺蟹黃豆腐放在米飯上,豆腐輕觸即碎,和湯汁一起晃蕩著落入米飯的縫隙, 水落石出一般, 蟹肉被留在了米飯上。
攪拌幾下, 米飯被晶瑩的橙黃色湯汁包裹, 舀起一勺,輕抿入口, 蟹肉軟嫩細碎, 輕嚼碎成肉絲, 豆腐滑嫩柔弱,舌頭稍用力就裂成了碎片。
吸飽了湯汁的米飯,更是將蟹肉的香味和豆腐的清新口感最大程度地覆蓋在了舌頭上。
越嚼越是有海鮮獨特的鮮美味道,蟹膏綿密的口感在舌頭上化開,脂香和微甜也隨之綻放,下飯到極致。
可再下飯的食材,也終究要服從於容量有限的肚子。
焦懷遠吃了三勺,動作慢了下來,肚子又感覺到飽了。
餘良也一樣,吃了幾口開始打飽嗝,實在吃不下了。
索性這兩道菜都可以打包,夫妻倆舍不得浪費,就都打包帶走了。
服務員把清蒸蟹包起來的時候,焦懷遠聽到周圍幾桌人都發出了“啊——”的小聲嘆息。
她以為是自己的錯覺,卻不知道周圍人都在暗中觀察,想看夫妻倆吃清蒸蟹,解不了嘴饞解解眼饞呢。
幾桌人目送著焦懷遠和餘良提著兩包美食去和年歲道別,有幾個人楞了一會兒,在桌上的意見本上刷刷寫字。
“年老板,秋天到了,螃蟹肥了。(眼神暗示)”
“饑餓的吃貨在哪裏?蟹黃在哪裏?大閘蟹又在哪裏?”
“螃蟹好香,餓餓,飯飯。”
......
大家寫完之後,還用各種畫風塗鴉了剛才看到的螃蟹和蟹黃豆腐,瘋狂暗示加菜,幾個人滿意地看了看本子上的傑作,合上了本子。
喬安安來到年家小館花園餐廳的時候,已經是開業第二天了,她原本很早就想來,但想避開人多的時候,所以第二天才來。
站在高大的兩層小樓前,看著那像城堡一樣的餐廳外墻,喬安安被震撼到了。
她看了看門前穿著正裝的接待,又看了眼手機,沿著年家小館美食賬號上發布的路線,繞了一圈走到了旁邊的側門。
側門是黑色的柵欄門,門前沒有人,只有一個自動取號機,喬安安取了號,柵欄門就自動開了,門口有一個刷號的欄桿,刷一下能通過一個人。
喬安安進去後,面前就是坐滿了人的花園,索性旁邊就是通往二樓的樓梯,她咬著嘴唇快步上了樓梯,到達了二樓的獨處區。
推開頗有質感的厚實木門,門內比外面要安靜很多,桌子都是單人單座,每兩張桌子間的距離都很遠。
喬安安有些社恐,不管是私下還是公共空間都比較想和人群保持距離,這樣寬敞的座位安排讓她瞬間很有安全感,她找到了靠窗的一個座位,輕松落座。
她翻看著菜單坐了一會兒,正糾結著怎麽走出去跟二樓的服務員說要點菜,手一動,號碼牌竟然亮了起來。
喬安安這才仔細看號碼牌,它不僅內部有芯片可以刷開柵欄門,還有一個小的電子屏幕,可以滑動點菜。
“真是人性化的設計啊,老板用心了。”喬安安嘆道。
點完了想吃的菜品,號碼牌閃爍著燈光響了起來,她本以為是自己點的菜好了,沒想到屏幕上顯示著自己抽到了今天的免費菜品——火腿玉米披薩。
手裏拿著閃爍的號碼牌,喬安安心臟怦怦跳,竟然剛來店裏就碰到這樣的好事。
不多會兒,服務員把披薩和喬安安點的菜都端了過來,輕放在她面前,走時輕柔地說了一句“請慢用”。
這聲音剛剛好能讓她聽到,又不至於打擾別的客人用餐。
看著服務員小姐姐離開的優雅背影,喬安安不禁感慨道,這年家小館的服務員都這麽專業,說話帶著溫柔的笑意,動作也溫和無比,讓她這樣的社恐也沒有緊張的情緒。
而且周圍的氛圍也很好,雖然大家都坐在各自的位置上不說話,保持著適當的邊界感,不過房間裏有舒緩的爵士樂作為背景音樂。
讓人置身於朦朧的浪漫氛圍裏,放松舒服,又不至於沈悶或者尷尬。
不過服務員上菜的時候,喬安安還是感受到了有幾個人羨慕地悄悄看她,又覺得有些不禮貌,趕緊收回了眼光。
大概是因為,大家知道第二天的免費菜品是披薩,所以看到了這位幸運兒,格外羨慕。
喬安安臉上是藏不住的笑意,嘴角瘋狂上揚,搓了搓手拿起了叉子。
那披薩大概有八英寸,剛好是一人食的量。
不過跟其他面多肉少的披薩不一樣,面前的這份披薩面皮的部分比較薄,上面切成薄片的火腿堆了厚厚的一層。
還有混合著玉米粒的芝士覆蓋在披薩的最上層,有些遮住了火腿的一部分,讓火腿有種猶抱琵琶半遮面的美感。
暗紅色的火腿、淡白色的芝士、金黃的玉米粒,還有烤成棕色的披薩基底,搭配在一起格外好看。
深吸一口氣,肉香味混合著鹹香、芝士玉米的甜香摻雜在一起,切好的扇形小塊向人不斷發出信號,引誘著人想要伸手去拿。
喬安安搓了搓手,拿起叉子,叉了一塊披薩。
伴隨著叉子擡高,小扇形披薩的四周都拉出了白色的芝士絲,不知道為什麽,看著這些格外的好玩和解壓,可以說是吃披薩必玩項目。
披薩的邊相比於內部更厚,但也更加蓬松,咬上一口,有些許面包般的炙烤香味,嚼上去能充分感受到谷物的香味在嘴裏蔓延。
披薩邊從柔軟變得扁塌,在齒縫間化成了一抹殘香,也讓喬安安開了胃,激活了牙齒和舌頭,更加想要重覆咀嚼的動作。
再向裏咬一口,就能接觸到餡料了,這部分的披薩更薄些,觸到舌頭的部分是更濃郁的黃油香,放上餡料的一面被醬料浸潤,變得微微發軟,反而更好嚼了。
一大口披薩收入口中,芝士微鹹,又軟糯嘰嘰的,裏面錯落分布著玉米顆粒,吃這些玉米顆粒就像是在玩掃雷。
不過格外有趣,因為那玉米粒是甜的,而且顆粒飽滿,咬上一口,清甜的玉米汁在口中爆開,水潤的甜味稀釋了芝士的黏牙感。
那火腿並不是加了澱粉或是純肉的火腿腸切片制作的,而是真正用古法腌制晾曬制作而成的。
這種做法並不方便,是年歲提前把豬腿帶到山海加工廠,讓青狼用異能加快風幹速度,制作而成的。
喬安安雖然不知道這一點,但從外觀和口感能清晰品嘗出來這火腿的別致。
火腿並不是規則的圓片狀,而是薄得像是肥羊卷的片狀,每片都很不規則,因為是後廚的廚師用精細的刀工,從超大的火腿上片下來的。
火腿整體呈現暗紅色,上面錯落分布著白色的紋理,像是從高空俯瞰山川時看到的蜿蜒河流,那是火腿中的脂肪。
每一層薄片,都像是被壓縮過的小型畫卷,格外好看,如果細聞,還能聞到並不濃烈卻很悠長的肉香,肉香中還帶著濃郁的鹹香,那是來自綿長時間的味道。
嚼上幾下,火腿因為輕薄而格外入味,雖然主味道是簡單的鹽味,卻因為鹽的用量剛剛好,腌制得很成功,讓人能從簡單的鹹味中品出更深沈的滋味。
恰到好處的鹹,搭配著沈澱過後厚重的肉香,讓人嚼著嚼著,忍不住放慢了速度,想要細細品味,就算是咽了下去,那股肉香也長久地留在口中。
不過這肉搭配著輕盈甜蜜的芝士玉米,反而在深沈中加入了幾分調皮,再混合著披薩餅皮一起嚼,香味中帶著滿滿的飽腹感。
喬安安吃著披薩,偶爾舔一下快要掉落的玉米粒,一邊嚼一邊微微嘆氣,格外滿足。
她的吃相很優雅,吃東西不叭嘰嘴,反而是閉著嘴巴,讓腮幫子一鼓一鼓的,沒有什麽聲音,但讓人看著就更眼饞了。
喬安安吃得正高興,離她有兩張桌子距離的男生站了起來,仿佛下了很大決心似的,邁著規整的步伐朝她走過來,端著盤子的手還微微顫抖。
喬安安楞住了,小倉鼠一樣不停動的腮幫子也一起停住了。
那男生緊張地開口,甚至有幾個音節都啞了。
“那個......我可以用這盤食物......換你的一塊......那個......披薩餅嗎?這盤......我還沒動過。”
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