第38章 ·
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景霖的身邊, 喻星城朝夏芽微微頷首。
他穿著一身裁剪得體的正裝,身姿坐得筆挺。
俊逸的面容比一年半之前又成熟了幾分,臉部輪空更加清晰明朗, 中分的劉海沒有遮住額頭,露出書法家描畫一般的眉峰。
骨架子也開始褪|去少年人的單薄青澀, 逐漸偏向於青年的寬厚穩重, 襯衫的紐扣扣到最上面一顆, 雪白立體的領子包圍住修長的脖頸,喉結輕動。
兩個人的視線相交一秒,很快錯開。
“小聲點,別把我的客人嚇跑了,要是明天餐廳評價下降, 我就找你要賠償金。”
夏芽毫不客氣地朝景霖說道。
“哈?一年半不見你見到我的第一句話就是威脅我要賠償金?”
景霖非常不滿地說道。
一年半以來, 由於兩個人都非常非常忙,有什麽事情他們都在通訊器裏說,沒有在現實中見過面。
“你就算不給我面子,也要給星城面子吧?我記得你們以前關系還不錯, 一年半不見了好歹要給朋友一點面子吧, 餵, 你說對不對?”
景霖說話的時候瞥了一眼喻星城,試圖得到他的支持。
喻星城笑了笑,不置可否。
“一年半不見的只有你們兩個, 我和夏芽最近見過幾次。”
喻星城根本沒有幫景霖的意思, 堪稱無情地道出事實,打破景霖想要他站在同一個戰線的期望。
“什麽?你們兩個最近見過?我怎麽不知道??”
景霖頓時感覺自己受到了欺騙, 他X光一樣的目光在夏芽和喻星城身上掃射了一番,差一點就不幹了。
“你們一個是我最好的朋友, 一個是我最‘親密’的合作夥伴,你們兩個見面我居然不知道?!你們有什麽事情是好瞞著我的?”
“別擔心,我們可沒有瞞著你做生意,”夏芽一眼看出來景霖在懷疑什麽,“至於其他的事情,你管得著嗎?”
“你,你們……”景霖被夏芽一句話堵得沒脾氣,夏芽他是沒辦法管,景霖他也管不了,“不行,你們讓我傷心了,要給我賠罪才行!”
“行行行,請你吃大餐行不?餐廳裏的菜單隨便你點!所有菜品我親自來做。”
夏芽也不是真要和他吵起來,幹脆給他一個臺階下。
其實說起來,那麽長時間不見,她本來就是要好好招待他們的。
廚全部菜品親自過手可不是常見的事,夏芽一般只經手最重要的一兩道打菜,剩下來的菜品都由餐廳其他的廚師完成,廚負責建工。
不然每天那麽多客人,夏芽一個人可來不及做。
“哦?隨便點?那你最近幾個月出的那些贈品能點嗎?第一餐廳的菜我都吃膩了,我對你的那些一周一換的贈品比較感興趣。”
景霖大大咧咧地說出自己的目的,他今天來就是想嘗試一下夏芽的新品。
他大概能猜到夏芽的目的,她應該是在研制自己餐廳的菜品。
可惜,夏芽研制的新品一周一換,而且從來不重覆,連常來的熟客想要再點一次都不行,加斯首都的美食界為了這件事差點打破頭,好些個美食家自恃地位想要點夏芽親自再做一遍,都被夏芽拒絕了。
規矩就是規矩,規矩打破了,餐廳就沒了秩序,人人這麽要求,餐廳很難再經營下去。
也不是夏芽故意要吊著他們的胃口,她拿第一餐廳分店試菜心裏已經很過意不去了,這畢竟不是她自己的餐廳,她不想喧賓奪。
所以她研制的那些新品,仍然只以隨機贈送的形式存在,不接受點餐。
限量版不是夏芽的本意,但最終還是在加斯首都掀起一股搶著預定的熱潮,誰都知道,夏芽的新品只出一個星期,一個星期之後,再大牌的客人都沒有嘗到的機會。
這樣一來,那些第一餐廳的常客,也會因為想要品嘗新的菜品而再次前來,搶位之瘋狂是夏芽之前沒想到的。
這也要得益於夏芽研制的菜品向來不俗,口碑從沒有掉下來,讓食客們永遠對下一份新的菜品有無窮的熱情。
“事先說好,要是你拒絕我,也別怪我心情不好接下來幾周想偷懶。”
景霖暗搓搓地威脅夏芽,提醒夏芽她所有店鋪的生意還在他手裏,夏芽的小吃店能發展得這麽快,和景霖有事沒事自願加班也有很大關系。
如果連老板都不積極,店鋪當然別想快速發展。
景霖今天特地跑過來一趟,可不是為了吃和別人一樣的東西,夏芽得給他們開放自由點菜的權限,才能體現出他們的不同嘛!
“我還什麽都沒說呢,你急什麽。”
夏芽忍不住給他一個白眼,“行吧,你隨便點,只要你能點得出來。”
她的那些新品並不在菜單上,由於是贈品,只在贈送給客人的時候報過一次菜名。
“嘿嘿,那你可就小瞧我的情報網了。”
景霖迅速報出來十幾個菜名,都是夏芽過去幾個月裏新出的菜式,關於夏芽新式菜品的名字,他都派人調查過了,一個一個名字好好記著呢。
夏芽把景霖報出來的菜品名字記下,稍稍考慮了一下:“其中有兩個需要提前準備,我這裏沒有現成的食材,給你換一下吧?”
“也行,你看著加吧。”
景霖對夏芽的業務水平很有信心,爽快地揮手答應下來。
夏芽的目光轉向喻星城,視線剛看過去,喻星城便說道:“我和他一樣就行。”
夏芽點點頭,看向與他們同行的老人。
剛才他們講話的時候,老人一直沒有開口,他身著紫色西服,陪白襯衫,還打了一個同樣紫色的領結,半銀白色的頭發帶著小卷,搭在餐桌上的那只手上帶著一枚藍寶石戒指,袖口居然是喇叭袖。
說實在的,夏芽很久沒見過這麽……騷包(劃掉)時尚的老人了。
“那這一位是?”
“我只是一位不重要的路人。”
紫西服老人說話間示意夏芽靠近一點。
等夏芽走到他身邊,他就挽起夏芽的一只手,施以吻手禮。
“美麗的小姐,不知道我有沒有這個榮幸,借你舊相識的光品嘗一下同樣的菜單呢?”
夏芽瞥了旁邊的兩個人一眼,見景霖和喻星城兩個人沒有解釋的意思,她微笑著首肯:“當然。”
夏芽自然不會拒絕兩個人同行者的請求,反正都要做,做一份也是做,做三份也是做,沒必要貿然拒絕讓大家臉上都難看。
“不過在此之前我還有一點小麻煩要解決,三位不介意多等一會兒吧?”
景霖和喻星城都是熟人她不管,所以夏芽要問的是那位紫西服老人。
“沒問題,貿然來訪本來就是我們的不是。”
紫西服老人隨和地說道,做了一個請便的手勢。
一旁,餐廳經理急得冷汗直冒,他剛剛就想拉夏芽走,但夏芽一副不慌不忙的樣子,經理也不好硬是打斷他們說話。
那個34號桌自稱二星考核評審的人已經在發火了:
“她為什麽還不出現?你們剛才不是說她要來見我?從後廚走到餐廳需要那麽久的時間嗎?!她這是蔑視評審,我可以隨時取消她的考核資格!”
他們餐廳采用的私密性設計,34號桌沒辦法看到67號桌那邊的情況,夏芽拐過一個裝飾物,才出現在評審面前。
“很抱歉來遲了,”夏芽點頭施禮,“我只是有一點困惑,美食協會的最終評審不都會提前通知嗎?為什麽您這一次出現得那麽突然?”
那一位評審見夏芽過來,清了清嗓子,重新整理了一下儀容,一副肅穆嚴厲的神情:
“我想什麽時候來就什麽時候來,你有什麽意見?誰和你說美食協會的最終評審都會提前通知,難道你比我還清楚協會的規矩嗎?!”
她沒有什麽意見,只是覺得他這般刻意地整理儀容,看起來反而有些心虛呢。
夏芽沒有把這些話說出口,無論如何,來了餐廳就是客人,就算是找茬的客人,她也會先用微笑的素養接待一下。
“我確實不太清楚美協會的規矩,但上一次我碰巧遇到一場三星考核,連貴協會的理事艾琳娜女士也是提前通知才到場的,所以我還以為美食協會的規矩就是這樣的呢。”
“你什麽意思?拿艾琳娜理事來壓我?你是不是覺得理事誇獎過你的菜品,你就了不起?我看艾琳娜理事只是認為你有拿一星的資格,你能不能拿到二星還說不定呢!”
中級評審一連串的問題,說得夏芽啞口無言。
她這還什麽都沒說呢,他為啥跳腳?
夏芽見到這位評審之前,覺得他可能有問題,而現在她百分之一百確定他有問題。
只有心虛的人才會用話多來掩蓋自己的慌張。
“關於二星的考核,既然我能來到最終考核,是不是說明我的初步考核已經合格了?能讓我看一下美食協會的審評證書嗎?”
夏芽再次提出審查的要求,經理說沒有人敢冒充美食協會的評審員,但萬一呢?不要她忙活半天,結果發現是一個假貨。
初步考核的評審證書,本來應該在最終評審開始之前交接的時候就給夏芽,今天這位評審突然出現,夏芽並沒有收到相關文件。
“審評證書已經發到你的郵箱裏了,你沒有收到嗎?”
中級評審理了理袖口,一板一眼地說道。
夏芽立即點開手環查看自己的郵件,很快在第一頁找到了那封所謂的審評證書。
好家夥,發送時間,二十分鐘前。
二十分鐘前她已經開始忙今天的午市,沒有查看新的郵件很正常。
她用搜索網絡核實了一下文件的印章和編號,還有文件發布的來源,發現文件是真的。
那麽這個人真的是她二星考核的評審?
“我還有一個疑問,您說要我制作第一餐廳全系的菜品,但這既然是我的考核,就應該制作我自己研制的菜品,我的考核,與第一餐廳也沒有關系,您認為呢?”
夏芽冷靜地說道。
中級評審沒想到夏芽查明他的身份後還敢質疑他,其他參與考核的廚師,不都是戰戰兢兢,恨不得使出渾身解數把評審員供好的嗎?
怎麽到了夏芽這裏就不一樣了?
“我就是要求你制作第一餐廳的菜品,以此來作為你考核的標準,對此你還有什麽意見?”
中級評審再次強調道。
“如果您堅持的話,很抱歉我不能奉陪。”
夏芽堅定地搖搖頭,拒絕了中級評審的要求。
“你說什麽?”
中級評審憤怒地質問道。
“我從來沒聽說過這樣的要求,只聽說過要求廚師做自己的菜品,沒有聽說過不讓廚師做自己菜品的要求。”
“如果不是我自己研制的菜品,我認為無法代表我的實力,如果我拿第一餐廳的菜品拿到二星級,恐怕別的星級廚師也會有意見。”
“如果您堅持這樣的要求,我自願放棄今天的考核,向美食協會提出申訴,說明今日發生的事情,看看貴協會能否為我解惑。”
“你——”
中級評審如鯁在喉,瞪得一雙眼睛眼球凸起。
他從來沒見過那麽會懟評審的廚師!她每一句話都說得很有禮貌,但在他聽來怎麽就句句帶刺呢?
“哦,我忘了,也許不需要貴協會解惑,我的後廚好像有不少二三星的員工,不如我現在就去問問他們。”
夏芽說著說著,一副恍然大悟的樣子,擡腳就要往後廚走。
中級評審終於繃不住了。
“也好!你就做你自己的菜式,我倒要看看你能做成什麽樣子!”
他之所以敢提出那麽無禮的要求,就是沒想到會有廚師敢當眾質疑美食協會的評審,而且質疑他的還是一個小小的一星廚師!
美食協會給評審員的自由度很高,因為最終考核的評審通常是輪流的,如果一個廚師一次考核沒有通過,再動申請考核的時候,一般不會安排相同的最終考核評審員。
可能也是考慮到評審員之間也有口味的差別。
而對於評審員來說,自己沒通過考核的廚師,往後升到更高的星級,無疑是一種打臉,時間線拉得長也就算了,如果以很快的速度晉升,那麽打臉來得更徹底。
而如果通過自己通過考核的廚師,接下來幾年覆審的時候被取消星級,那評審員更是臉上無光。
所以每個評審員都會很慎重地判斷,一般不會胡亂消耗自己的口碑。
如果錯誤的次數過多,評審員也會被取消評審資格,被美食協會除名,往日裏這種事情也不是沒有發生過,但大部分都是巧合,一般情況下,所有人還是默認美食協會評審的公正性。
美食協會的評審沒有針對她的必要。
夏芽想到一種可能,也許有和她有過結的人在裏面動手腳。
夏芽第一個想到的人就是蒙德,不知道蒙德有什麽本事串通美食協會的評審,但顯然來著不善。
夏芽並不擔心自身能不能通過二星考核,對她來說,這只是一場無關緊要的測試。
因為就算今天的評審不給她過,等到她明年動申請考核資格,被分配來的會是另外一個評審。
今天的評審不給她過,以後她的評級升上去了,丟臉的只會是今天的評審,丟臉的不會是夏芽。
美食協會當初的制度可能也考慮到這一點,不會讓同一個中級、高級評審審評第二次,從某種程度上給參與考核的廚師更多的機會,預防了不公平事件的發生。
對於一個註定一生要進行美食事業的廚師來說,評定星級推遲一年、兩年並沒有太大的區別,很多名廚年輕的時候也會在名餐廳當幫工,以求精進技藝,是金子總會發光,他們已經為此努力了大半輩子,不會介意多努力一陣子。
而至於輪了全部的評審還沒辦法過……那還是老老實實當低星級廚師吧,誰也救不了,總不至於所有評審都被收買了?
出於美食協會這樣的評審制度,夏芽知道今天的評審是來找茬的,但內心也沒有多少壓力。
她只是擔心今天的審核結果會對餐廳造成一些影響。
今天之前,她是一星級廚師,只能說明她還沒有經歷過二星級、三星級的考核。
而今天之後,如果她考核沒過,別人就會說加斯分店的店長只是一個一星級廚師,連二星考核都過不了。
客人可不會管各種緣由,只會對夏芽的實力產生懷疑,尤其是那些還沒來過餐廳的客人們。
夏芽的菜品做得再好,她一星廚師的名頭還是會讓人先入為,認為她沒什麽本事,可能還會懷疑上她是如何成為分店店長的。
而今天的評審要求她做餐廳所有菜品的意圖,夏芽也大概能猜到,菜品做得越多,能挑刺的地方就越多唄。
她要求換成自己研制的菜品,就是想要把影響壓到最低。
評審可以說她自己研制的菜品不好,但不能說她制作的第一餐廳的菜品不好,畢竟照著菜單做和自己研制菜品也有很大區別。
這樣就算夏芽今天過不了,事情傳出去,別人也只會覺得夏芽還年輕,所以還沒有自己研制菜品的能力,她自身的風格還沒有成型之類的,不會太影響到第一餐廳分店的聲譽。
對夏芽來說,只是把制作的菜品從三份,變成四份罷了。
她回到後廚開始準備。
“夏芽,沒事吧?”
梅麗有些擔心地靠過來。
“我沒事,你讓其他人做好自己的工作,一切照舊。”
夏芽當初能一個人完成七個人的工作,現在一邊忙餐廳的事,一邊做自己的菜式對她來說也不是太大的問題。
完成四份相同的菜式,比完成四份不同的菜式要簡單得多,只需要一個步驟準備更多的食材,一起燒制完成分成四份就行。
十分鐘後,夏芽的第一道菜品完成,經理略顯緊張地替夏芽上菜。
“哪一份是給評審的?”
經理問道。
“隨便哪一份,我制作的所有菜品品質都一樣。”
夏芽堅定地說道,也許會有廚師將評審和其他客人分別對待,上給評審的菜式尤為精致,但她不會這樣做,這樣做是對她的侮辱。
她完成的每一份菜品都精益求精,力求完美。
“那好吧。”
經理有些無奈,小心翼翼地把四份菜品端出去。
只有在這個時候,他才會覺得他的這位廚也是一個十幾歲的年輕人。
會有一種年輕人特有的對世故規則的不屑。
又或者,她是出於對自身實力的自信?
整個用餐過程持續了兩個小時。
就像當初夏芽給艾琳娜準備的那一餐一樣,並且她很自信,這一餐的質量還在那一餐之上。
因為給艾琳娜的一餐很倉促,她被臨時拉壯丁,來不及做任何準備,而這一次的菜單卻是她精心研制出來的,每一道菜品都口碑良好,也給夏芽添了許多自信。
夏芽從未想過私藏,也沒想過,對二星考核全力以赴有什麽問題。
一個廚師也許能抱著一份菜單活一輩子,但對夏芽來說,她永遠會追尋更高的巔峰,以後的她,一定比現在的她更厲害,所以她不會藏拙,無論何時,她都會把自己最好的菜品拿出來。
兩個小時後,夏芽完成四份全餐,在自己的更衣室裏換了一身幹凈的衣服,再次來到評審的面前。
“不知道您今天的用餐體驗怎麽樣?”
夏芽平淡地問道。
中級評審整個人還處於一副呆滯的模樣,他仍然沒有從剛才的震撼中清醒過來。
這是一個一星廚師的手藝??
他怎麽覺得比他嘗過的三星廚師的手藝還要好一百倍、一千倍!
這要他怎麽評?這不給過……是不是太過分了?
不!不對,他答應過蒙德一定要給夏芽一點教訓。
中級評審回過神來,想起自己被蒙德捏在手裏的把柄,無比掙紮地決定,他可能、也許、還是得睜眼說瞎話。
“什麽亂七八糟的東西!”
中級評審一拍桌子,怒視夏芽。
“您的意思是對今天的菜品不滿意?”
夏芽心平氣和地反問道。
“當然不滿意,你所有的菜式搭配方式亂七八糟的!口味稀奇古怪,根本不符合我的要求!”
中級評審吹鼻子瞪眼。
經理站在夏芽後面,很想吐槽。
不是,你去看看後廚那十幾個空盤子再說一遍?吃得不滿意您老一口湯都不肯放過?
這可是活脫脫地睜眼說瞎話到了一種境界,面子不要了,裏子也不要了。
夏芽了然。
依照這位評審原來的打算,第一餐廳的菜式是七星廚阿道福斯的作品,評審挑刺肯定不會說菜式不好。
說餐廳的菜品不新鮮需要證據,證明不了很容易自己給自己挖坑。
而說她能力不行,則是觀的,很難被反駁,恐怕今天的評審一開始就是這樣的打算,不管她拿出來的菜品好不好,他都會說不好、不滿意。
“那麽我的審核結果?”
夏芽平靜地問道。
“不過!你根本沒有獲取二星的資格!”
中級評審立即宣布道,激動之間,他說話的聲音大了一點。
不過這個點,大部分客人已經用餐完畢離開了,剩下來的零星幾個客人,也不了解事情的前因後果,只是覺得今日的餐廳比平日裏吵鬧些。
關註夏芽動向的景霖等人則不一樣,他們很明顯聽到夏芽的聲音,還有和人爭執的聲音,景霖和喻星城向那位紫西服老人打了個招呼,朝夏芽這邊走過來。
“怎麽回事?聽他們說,今天是你二星廚師的終審?”景霖詫異道,“這麽湊巧嗎?我們是不是來得不是時候,打擾到你的考核了?”
“談不上打擾,只不過是同樣的菜式做四份罷了。”
夏芽聳聳肩,要說打擾,那位評審才叫打擾,一點準備的時間都不給突然跑來,換做其他的考核廚師很難不手忙腳亂。
“過了沒有,肯定過了吧?”
景霖一臉無所謂,他根本不擔心夏芽過不了二星考核。
二星考核?那算什麽?
以景霖這麽多年混跡美食界的經驗來看,夏芽至少也擁有七星以上的水準!品嘗過今天的菜品之後,景霖更加堅定了這樣的想法。
“我覺得你就算用腳做菜也肯定能過!”
夏芽認真思索一番,回答他:“不,我覺得用腳做菜不太現實。”
不然她前輩子就試試了。
“我只是跟你開個玩笑,那麽認真幹嘛。”
景霖頭疼地擼了一把腦袋,他就不該跟夏芽在廚藝的事情上開玩笑,她平時挺隨意的,一到和料理相關的事情上就特別軸。
“我沒有跟你開玩笑,”夏芽嗤笑道,“我沒過。”
她沒有諷刺的意思,她只是覺得好笑。
真的很好笑。
二星考核,她沒過。
夏芽一點沒有被打擊的感覺,她的自信是無數努力積累出來的,她相信自己的實力。
她不相信任何一個公正的評審會說出她沒資格當二星廚師這句話。
既然考核本就不公正,又何必為不公正的結論傷心。
今天的考核不過,也許會對她的名聲產生一定的影響,但等到明年、後年、大後年,再過幾年,別人就會知道誰才是笑話。
“你沒過?!”
景霖驚奇道,比夏芽還激動。
“你怎麽可能沒過?”
他百思不得其解,再看向那個評審時,氣勢有些嚴厲。
“你這個眼神是什麽意思,想質疑我的評審結果?”
中級評審對於景霖過於年輕的年紀有幾分不屑,現在的年輕人,一個比一個囂張,質疑又怎麽樣,他有能力改變結論嗎?他沒有!
景霖瞇起眼睛,他確實想和這個評審好好理論理論,他要是不說出個所以然來,就別怪明天的媒體鋪天蓋地地報道這件事。
喻星城一眼就明白景霖想做什麽,他拉開即將吵起來的景霖,站到夏芽和中級評審的中間,面向中級評審,語氣平和地問道:
“二星的最終考核,請問你是美食協會的中級評審嗎?”
“我當然是美食協會的中級評審。”
中級評審忍不住挺直腰板,想讓自己看起來更有說服力。
“請出示一下你的證件吧,”喻星城再次要求道,“如果我沒有記錯,評審在考核過程中有隨時出示相關證件的義務。”
美食協會確實有這項規定,中級評審的證件是真的,他不虛。
眼前這個年輕人,看起來比剛才那個好說話,但他平和的語氣不知道為什麽有點氣人,中級評審不耐煩地打開手環,把證件頁面投射出來。
喻星城仔細觀察了一下他的證件,發現是真的。
他朝景霖點點頭:“他的證件是真的。”
中級評審頓時底氣更足,他不想和這幾個年輕人糾纏下去了。
他推開椅子站起來,不耐煩地對夏芽說道:“沒有別的事我先走了,最終審核的結果我會回去敲章發到你的郵箱裏!”
“等一下,我記得美食協會還有另外一條規定。”
景霖一臉陰郁地喊住他。
“如果高級評審和中級評審同時參與一場考核,以高級評審的判斷為。”
二星的考核中,美食協會的最終審核會指定一個中級以上的評審員,但如果有其他評審員也想參與,那麽會出現兩種情況。
同樣身為中級評審員,意見不合,以被指定的評審員的意見為。
而如果出現中級評審員和高級評審員意見不合,則無論指定的評審員是誰,都以高級評審員的判斷為。
“你說得沒錯,我只是中級評審員,如果有高級評審員,當然以高級評審員的判斷為,可惜,這裏沒有比我級別更高的評審員。”
中級評審員幾乎不加掩飾地流露出得意的神情。
他的話,近乎不想掩蓋自己的目的。
可能他自己也清楚,他就是在睜眼說瞎話,事情做都已經做了,才那麽有恃無恐。
喻星城沒有管評審員,轉而問夏芽:
“夏芽,你今天呈現給他的菜品,和給我們的菜品是一樣的嗎?”
“一模一樣。”
夏芽肯定道。
“那事情就好辦了,”喻星城上前攔住那位評審員的去路,不等他開口,打開自己的手環展示出一張證件,“我恰好擁有美食協會編外高級評審的資格。”
喻星城擡手把投射屏幕湊過去讓那位評審員看清楚,他沒管僵硬的評審員,舉著左手偏頭朝景霖笑道:“我猜你是這個意思。”
“切,我有我早就拿出來了,”景霖撇嘴道,“你幹嘛那麽謹慎,不就是一個中級評審員嗎?”
別忘了今天跟他們來的人是誰,如果喻星城這會兒還不站出來,景霖都打算喊那位前輩過來了。
中級評審員死死盯著那張證件,從頭到尾每一個字都仔細研究了一遍,包括美食協會的私章,外人不知道的秘密部分都檢查了一遍,發現那確實是編外高級評審員的證件沒錯。
“不,就算證件是真的,你也沒有替換掉我的評價的資格!”中級評審拼命搖著頭地喊道,“別以為我看不出來,你們幾個認識!你這是以權謀私!”
作者有話要說:
來啦來啦。
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他穿著一身裁剪得體的正裝,身姿坐得筆挺。
俊逸的面容比一年半之前又成熟了幾分,臉部輪空更加清晰明朗, 中分的劉海沒有遮住額頭,露出書法家描畫一般的眉峰。
骨架子也開始褪|去少年人的單薄青澀, 逐漸偏向於青年的寬厚穩重, 襯衫的紐扣扣到最上面一顆, 雪白立體的領子包圍住修長的脖頸,喉結輕動。
兩個人的視線相交一秒,很快錯開。
“小聲點,別把我的客人嚇跑了,要是明天餐廳評價下降, 我就找你要賠償金。”
夏芽毫不客氣地朝景霖說道。
“哈?一年半不見你見到我的第一句話就是威脅我要賠償金?”
景霖非常不滿地說道。
一年半以來, 由於兩個人都非常非常忙,有什麽事情他們都在通訊器裏說,沒有在現實中見過面。
“你就算不給我面子,也要給星城面子吧?我記得你們以前關系還不錯, 一年半不見了好歹要給朋友一點面子吧, 餵, 你說對不對?”
景霖說話的時候瞥了一眼喻星城,試圖得到他的支持。
喻星城笑了笑,不置可否。
“一年半不見的只有你們兩個, 我和夏芽最近見過幾次。”
喻星城根本沒有幫景霖的意思, 堪稱無情地道出事實,打破景霖想要他站在同一個戰線的期望。
“什麽?你們兩個最近見過?我怎麽不知道??”
景霖頓時感覺自己受到了欺騙, 他X光一樣的目光在夏芽和喻星城身上掃射了一番,差一點就不幹了。
“你們一個是我最好的朋友, 一個是我最‘親密’的合作夥伴,你們兩個見面我居然不知道?!你們有什麽事情是好瞞著我的?”
“別擔心,我們可沒有瞞著你做生意,”夏芽一眼看出來景霖在懷疑什麽,“至於其他的事情,你管得著嗎?”
“你,你們……”景霖被夏芽一句話堵得沒脾氣,夏芽他是沒辦法管,景霖他也管不了,“不行,你們讓我傷心了,要給我賠罪才行!”
“行行行,請你吃大餐行不?餐廳裏的菜單隨便你點!所有菜品我親自來做。”
夏芽也不是真要和他吵起來,幹脆給他一個臺階下。
其實說起來,那麽長時間不見,她本來就是要好好招待他們的。
廚全部菜品親自過手可不是常見的事,夏芽一般只經手最重要的一兩道打菜,剩下來的菜品都由餐廳其他的廚師完成,廚負責建工。
不然每天那麽多客人,夏芽一個人可來不及做。
“哦?隨便點?那你最近幾個月出的那些贈品能點嗎?第一餐廳的菜我都吃膩了,我對你的那些一周一換的贈品比較感興趣。”
景霖大大咧咧地說出自己的目的,他今天來就是想嘗試一下夏芽的新品。
他大概能猜到夏芽的目的,她應該是在研制自己餐廳的菜品。
可惜,夏芽研制的新品一周一換,而且從來不重覆,連常來的熟客想要再點一次都不行,加斯首都的美食界為了這件事差點打破頭,好些個美食家自恃地位想要點夏芽親自再做一遍,都被夏芽拒絕了。
規矩就是規矩,規矩打破了,餐廳就沒了秩序,人人這麽要求,餐廳很難再經營下去。
也不是夏芽故意要吊著他們的胃口,她拿第一餐廳分店試菜心裏已經很過意不去了,這畢竟不是她自己的餐廳,她不想喧賓奪。
所以她研制的那些新品,仍然只以隨機贈送的形式存在,不接受點餐。
限量版不是夏芽的本意,但最終還是在加斯首都掀起一股搶著預定的熱潮,誰都知道,夏芽的新品只出一個星期,一個星期之後,再大牌的客人都沒有嘗到的機會。
這樣一來,那些第一餐廳的常客,也會因為想要品嘗新的菜品而再次前來,搶位之瘋狂是夏芽之前沒想到的。
這也要得益於夏芽研制的菜品向來不俗,口碑從沒有掉下來,讓食客們永遠對下一份新的菜品有無窮的熱情。
“事先說好,要是你拒絕我,也別怪我心情不好接下來幾周想偷懶。”
景霖暗搓搓地威脅夏芽,提醒夏芽她所有店鋪的生意還在他手裏,夏芽的小吃店能發展得這麽快,和景霖有事沒事自願加班也有很大關系。
如果連老板都不積極,店鋪當然別想快速發展。
景霖今天特地跑過來一趟,可不是為了吃和別人一樣的東西,夏芽得給他們開放自由點菜的權限,才能體現出他們的不同嘛!
“我還什麽都沒說呢,你急什麽。”
夏芽忍不住給他一個白眼,“行吧,你隨便點,只要你能點得出來。”
她的那些新品並不在菜單上,由於是贈品,只在贈送給客人的時候報過一次菜名。
“嘿嘿,那你可就小瞧我的情報網了。”
景霖迅速報出來十幾個菜名,都是夏芽過去幾個月裏新出的菜式,關於夏芽新式菜品的名字,他都派人調查過了,一個一個名字好好記著呢。
夏芽把景霖報出來的菜品名字記下,稍稍考慮了一下:“其中有兩個需要提前準備,我這裏沒有現成的食材,給你換一下吧?”
“也行,你看著加吧。”
景霖對夏芽的業務水平很有信心,爽快地揮手答應下來。
夏芽的目光轉向喻星城,視線剛看過去,喻星城便說道:“我和他一樣就行。”
夏芽點點頭,看向與他們同行的老人。
剛才他們講話的時候,老人一直沒有開口,他身著紫色西服,陪白襯衫,還打了一個同樣紫色的領結,半銀白色的頭發帶著小卷,搭在餐桌上的那只手上帶著一枚藍寶石戒指,袖口居然是喇叭袖。
說實在的,夏芽很久沒見過這麽……騷包(劃掉)時尚的老人了。
“那這一位是?”
“我只是一位不重要的路人。”
紫西服老人說話間示意夏芽靠近一點。
等夏芽走到他身邊,他就挽起夏芽的一只手,施以吻手禮。
“美麗的小姐,不知道我有沒有這個榮幸,借你舊相識的光品嘗一下同樣的菜單呢?”
夏芽瞥了旁邊的兩個人一眼,見景霖和喻星城兩個人沒有解釋的意思,她微笑著首肯:“當然。”
夏芽自然不會拒絕兩個人同行者的請求,反正都要做,做一份也是做,做三份也是做,沒必要貿然拒絕讓大家臉上都難看。
“不過在此之前我還有一點小麻煩要解決,三位不介意多等一會兒吧?”
景霖和喻星城都是熟人她不管,所以夏芽要問的是那位紫西服老人。
“沒問題,貿然來訪本來就是我們的不是。”
紫西服老人隨和地說道,做了一個請便的手勢。
一旁,餐廳經理急得冷汗直冒,他剛剛就想拉夏芽走,但夏芽一副不慌不忙的樣子,經理也不好硬是打斷他們說話。
那個34號桌自稱二星考核評審的人已經在發火了:
“她為什麽還不出現?你們剛才不是說她要來見我?從後廚走到餐廳需要那麽久的時間嗎?!她這是蔑視評審,我可以隨時取消她的考核資格!”
他們餐廳采用的私密性設計,34號桌沒辦法看到67號桌那邊的情況,夏芽拐過一個裝飾物,才出現在評審面前。
“很抱歉來遲了,”夏芽點頭施禮,“我只是有一點困惑,美食協會的最終評審不都會提前通知嗎?為什麽您這一次出現得那麽突然?”
那一位評審見夏芽過來,清了清嗓子,重新整理了一下儀容,一副肅穆嚴厲的神情:
“我想什麽時候來就什麽時候來,你有什麽意見?誰和你說美食協會的最終評審都會提前通知,難道你比我還清楚協會的規矩嗎?!”
她沒有什麽意見,只是覺得他這般刻意地整理儀容,看起來反而有些心虛呢。
夏芽沒有把這些話說出口,無論如何,來了餐廳就是客人,就算是找茬的客人,她也會先用微笑的素養接待一下。
“我確實不太清楚美協會的規矩,但上一次我碰巧遇到一場三星考核,連貴協會的理事艾琳娜女士也是提前通知才到場的,所以我還以為美食協會的規矩就是這樣的呢。”
“你什麽意思?拿艾琳娜理事來壓我?你是不是覺得理事誇獎過你的菜品,你就了不起?我看艾琳娜理事只是認為你有拿一星的資格,你能不能拿到二星還說不定呢!”
中級評審一連串的問題,說得夏芽啞口無言。
她這還什麽都沒說呢,他為啥跳腳?
夏芽見到這位評審之前,覺得他可能有問題,而現在她百分之一百確定他有問題。
只有心虛的人才會用話多來掩蓋自己的慌張。
“關於二星的考核,既然我能來到最終考核,是不是說明我的初步考核已經合格了?能讓我看一下美食協會的審評證書嗎?”
夏芽再次提出審查的要求,經理說沒有人敢冒充美食協會的評審員,但萬一呢?不要她忙活半天,結果發現是一個假貨。
初步考核的評審證書,本來應該在最終評審開始之前交接的時候就給夏芽,今天這位評審突然出現,夏芽並沒有收到相關文件。
“審評證書已經發到你的郵箱裏了,你沒有收到嗎?”
中級評審理了理袖口,一板一眼地說道。
夏芽立即點開手環查看自己的郵件,很快在第一頁找到了那封所謂的審評證書。
好家夥,發送時間,二十分鐘前。
二十分鐘前她已經開始忙今天的午市,沒有查看新的郵件很正常。
她用搜索網絡核實了一下文件的印章和編號,還有文件發布的來源,發現文件是真的。
那麽這個人真的是她二星考核的評審?
“我還有一個疑問,您說要我制作第一餐廳全系的菜品,但這既然是我的考核,就應該制作我自己研制的菜品,我的考核,與第一餐廳也沒有關系,您認為呢?”
夏芽冷靜地說道。
中級評審沒想到夏芽查明他的身份後還敢質疑他,其他參與考核的廚師,不都是戰戰兢兢,恨不得使出渾身解數把評審員供好的嗎?
怎麽到了夏芽這裏就不一樣了?
“我就是要求你制作第一餐廳的菜品,以此來作為你考核的標準,對此你還有什麽意見?”
中級評審再次強調道。
“如果您堅持的話,很抱歉我不能奉陪。”
夏芽堅定地搖搖頭,拒絕了中級評審的要求。
“你說什麽?”
中級評審憤怒地質問道。
“我從來沒聽說過這樣的要求,只聽說過要求廚師做自己的菜品,沒有聽說過不讓廚師做自己菜品的要求。”
“如果不是我自己研制的菜品,我認為無法代表我的實力,如果我拿第一餐廳的菜品拿到二星級,恐怕別的星級廚師也會有意見。”
“如果您堅持這樣的要求,我自願放棄今天的考核,向美食協會提出申訴,說明今日發生的事情,看看貴協會能否為我解惑。”
“你——”
中級評審如鯁在喉,瞪得一雙眼睛眼球凸起。
他從來沒見過那麽會懟評審的廚師!她每一句話都說得很有禮貌,但在他聽來怎麽就句句帶刺呢?
“哦,我忘了,也許不需要貴協會解惑,我的後廚好像有不少二三星的員工,不如我現在就去問問他們。”
夏芽說著說著,一副恍然大悟的樣子,擡腳就要往後廚走。
中級評審終於繃不住了。
“也好!你就做你自己的菜式,我倒要看看你能做成什麽樣子!”
他之所以敢提出那麽無禮的要求,就是沒想到會有廚師敢當眾質疑美食協會的評審,而且質疑他的還是一個小小的一星廚師!
美食協會給評審員的自由度很高,因為最終考核的評審通常是輪流的,如果一個廚師一次考核沒有通過,再動申請考核的時候,一般不會安排相同的最終考核評審員。
可能也是考慮到評審員之間也有口味的差別。
而對於評審員來說,自己沒通過考核的廚師,往後升到更高的星級,無疑是一種打臉,時間線拉得長也就算了,如果以很快的速度晉升,那麽打臉來得更徹底。
而如果通過自己通過考核的廚師,接下來幾年覆審的時候被取消星級,那評審員更是臉上無光。
所以每個評審員都會很慎重地判斷,一般不會胡亂消耗自己的口碑。
如果錯誤的次數過多,評審員也會被取消評審資格,被美食協會除名,往日裏這種事情也不是沒有發生過,但大部分都是巧合,一般情況下,所有人還是默認美食協會評審的公正性。
美食協會的評審沒有針對她的必要。
夏芽想到一種可能,也許有和她有過結的人在裏面動手腳。
夏芽第一個想到的人就是蒙德,不知道蒙德有什麽本事串通美食協會的評審,但顯然來著不善。
夏芽並不擔心自身能不能通過二星考核,對她來說,這只是一場無關緊要的測試。
因為就算今天的評審不給她過,等到她明年動申請考核資格,被分配來的會是另外一個評審。
今天的評審不給她過,以後她的評級升上去了,丟臉的只會是今天的評審,丟臉的不會是夏芽。
美食協會當初的制度可能也考慮到這一點,不會讓同一個中級、高級評審審評第二次,從某種程度上給參與考核的廚師更多的機會,預防了不公平事件的發生。
對於一個註定一生要進行美食事業的廚師來說,評定星級推遲一年、兩年並沒有太大的區別,很多名廚年輕的時候也會在名餐廳當幫工,以求精進技藝,是金子總會發光,他們已經為此努力了大半輩子,不會介意多努力一陣子。
而至於輪了全部的評審還沒辦法過……那還是老老實實當低星級廚師吧,誰也救不了,總不至於所有評審都被收買了?
出於美食協會這樣的評審制度,夏芽知道今天的評審是來找茬的,但內心也沒有多少壓力。
她只是擔心今天的審核結果會對餐廳造成一些影響。
今天之前,她是一星級廚師,只能說明她還沒有經歷過二星級、三星級的考核。
而今天之後,如果她考核沒過,別人就會說加斯分店的店長只是一個一星級廚師,連二星考核都過不了。
客人可不會管各種緣由,只會對夏芽的實力產生懷疑,尤其是那些還沒來過餐廳的客人們。
夏芽的菜品做得再好,她一星廚師的名頭還是會讓人先入為,認為她沒什麽本事,可能還會懷疑上她是如何成為分店店長的。
而今天的評審要求她做餐廳所有菜品的意圖,夏芽也大概能猜到,菜品做得越多,能挑刺的地方就越多唄。
她要求換成自己研制的菜品,就是想要把影響壓到最低。
評審可以說她自己研制的菜品不好,但不能說她制作的第一餐廳的菜品不好,畢竟照著菜單做和自己研制菜品也有很大區別。
這樣就算夏芽今天過不了,事情傳出去,別人也只會覺得夏芽還年輕,所以還沒有自己研制菜品的能力,她自身的風格還沒有成型之類的,不會太影響到第一餐廳分店的聲譽。
對夏芽來說,只是把制作的菜品從三份,變成四份罷了。
她回到後廚開始準備。
“夏芽,沒事吧?”
梅麗有些擔心地靠過來。
“我沒事,你讓其他人做好自己的工作,一切照舊。”
夏芽當初能一個人完成七個人的工作,現在一邊忙餐廳的事,一邊做自己的菜式對她來說也不是太大的問題。
完成四份相同的菜式,比完成四份不同的菜式要簡單得多,只需要一個步驟準備更多的食材,一起燒制完成分成四份就行。
十分鐘後,夏芽的第一道菜品完成,經理略顯緊張地替夏芽上菜。
“哪一份是給評審的?”
經理問道。
“隨便哪一份,我制作的所有菜品品質都一樣。”
夏芽堅定地說道,也許會有廚師將評審和其他客人分別對待,上給評審的菜式尤為精致,但她不會這樣做,這樣做是對她的侮辱。
她完成的每一份菜品都精益求精,力求完美。
“那好吧。”
經理有些無奈,小心翼翼地把四份菜品端出去。
只有在這個時候,他才會覺得他的這位廚也是一個十幾歲的年輕人。
會有一種年輕人特有的對世故規則的不屑。
又或者,她是出於對自身實力的自信?
整個用餐過程持續了兩個小時。
就像當初夏芽給艾琳娜準備的那一餐一樣,並且她很自信,這一餐的質量還在那一餐之上。
因為給艾琳娜的一餐很倉促,她被臨時拉壯丁,來不及做任何準備,而這一次的菜單卻是她精心研制出來的,每一道菜品都口碑良好,也給夏芽添了許多自信。
夏芽從未想過私藏,也沒想過,對二星考核全力以赴有什麽問題。
一個廚師也許能抱著一份菜單活一輩子,但對夏芽來說,她永遠會追尋更高的巔峰,以後的她,一定比現在的她更厲害,所以她不會藏拙,無論何時,她都會把自己最好的菜品拿出來。
兩個小時後,夏芽完成四份全餐,在自己的更衣室裏換了一身幹凈的衣服,再次來到評審的面前。
“不知道您今天的用餐體驗怎麽樣?”
夏芽平淡地問道。
中級評審整個人還處於一副呆滯的模樣,他仍然沒有從剛才的震撼中清醒過來。
這是一個一星廚師的手藝??
他怎麽覺得比他嘗過的三星廚師的手藝還要好一百倍、一千倍!
這要他怎麽評?這不給過……是不是太過分了?
不!不對,他答應過蒙德一定要給夏芽一點教訓。
中級評審回過神來,想起自己被蒙德捏在手裏的把柄,無比掙紮地決定,他可能、也許、還是得睜眼說瞎話。
“什麽亂七八糟的東西!”
中級評審一拍桌子,怒視夏芽。
“您的意思是對今天的菜品不滿意?”
夏芽心平氣和地反問道。
“當然不滿意,你所有的菜式搭配方式亂七八糟的!口味稀奇古怪,根本不符合我的要求!”
中級評審吹鼻子瞪眼。
經理站在夏芽後面,很想吐槽。
不是,你去看看後廚那十幾個空盤子再說一遍?吃得不滿意您老一口湯都不肯放過?
這可是活脫脫地睜眼說瞎話到了一種境界,面子不要了,裏子也不要了。
夏芽了然。
依照這位評審原來的打算,第一餐廳的菜式是七星廚阿道福斯的作品,評審挑刺肯定不會說菜式不好。
說餐廳的菜品不新鮮需要證據,證明不了很容易自己給自己挖坑。
而說她能力不行,則是觀的,很難被反駁,恐怕今天的評審一開始就是這樣的打算,不管她拿出來的菜品好不好,他都會說不好、不滿意。
“那麽我的審核結果?”
夏芽平靜地問道。
“不過!你根本沒有獲取二星的資格!”
中級評審立即宣布道,激動之間,他說話的聲音大了一點。
不過這個點,大部分客人已經用餐完畢離開了,剩下來的零星幾個客人,也不了解事情的前因後果,只是覺得今日的餐廳比平日裏吵鬧些。
關註夏芽動向的景霖等人則不一樣,他們很明顯聽到夏芽的聲音,還有和人爭執的聲音,景霖和喻星城向那位紫西服老人打了個招呼,朝夏芽這邊走過來。
“怎麽回事?聽他們說,今天是你二星廚師的終審?”景霖詫異道,“這麽湊巧嗎?我們是不是來得不是時候,打擾到你的考核了?”
“談不上打擾,只不過是同樣的菜式做四份罷了。”
夏芽聳聳肩,要說打擾,那位評審才叫打擾,一點準備的時間都不給突然跑來,換做其他的考核廚師很難不手忙腳亂。
“過了沒有,肯定過了吧?”
景霖一臉無所謂,他根本不擔心夏芽過不了二星考核。
二星考核?那算什麽?
以景霖這麽多年混跡美食界的經驗來看,夏芽至少也擁有七星以上的水準!品嘗過今天的菜品之後,景霖更加堅定了這樣的想法。
“我覺得你就算用腳做菜也肯定能過!”
夏芽認真思索一番,回答他:“不,我覺得用腳做菜不太現實。”
不然她前輩子就試試了。
“我只是跟你開個玩笑,那麽認真幹嘛。”
景霖頭疼地擼了一把腦袋,他就不該跟夏芽在廚藝的事情上開玩笑,她平時挺隨意的,一到和料理相關的事情上就特別軸。
“我沒有跟你開玩笑,”夏芽嗤笑道,“我沒過。”
她沒有諷刺的意思,她只是覺得好笑。
真的很好笑。
二星考核,她沒過。
夏芽一點沒有被打擊的感覺,她的自信是無數努力積累出來的,她相信自己的實力。
她不相信任何一個公正的評審會說出她沒資格當二星廚師這句話。
既然考核本就不公正,又何必為不公正的結論傷心。
今天的考核不過,也許會對她的名聲產生一定的影響,但等到明年、後年、大後年,再過幾年,別人就會知道誰才是笑話。
“你沒過?!”
景霖驚奇道,比夏芽還激動。
“你怎麽可能沒過?”
他百思不得其解,再看向那個評審時,氣勢有些嚴厲。
“你這個眼神是什麽意思,想質疑我的評審結果?”
中級評審對於景霖過於年輕的年紀有幾分不屑,現在的年輕人,一個比一個囂張,質疑又怎麽樣,他有能力改變結論嗎?他沒有!
景霖瞇起眼睛,他確實想和這個評審好好理論理論,他要是不說出個所以然來,就別怪明天的媒體鋪天蓋地地報道這件事。
喻星城一眼就明白景霖想做什麽,他拉開即將吵起來的景霖,站到夏芽和中級評審的中間,面向中級評審,語氣平和地問道:
“二星的最終考核,請問你是美食協會的中級評審嗎?”
“我當然是美食協會的中級評審。”
中級評審忍不住挺直腰板,想讓自己看起來更有說服力。
“請出示一下你的證件吧,”喻星城再次要求道,“如果我沒有記錯,評審在考核過程中有隨時出示相關證件的義務。”
美食協會確實有這項規定,中級評審的證件是真的,他不虛。
眼前這個年輕人,看起來比剛才那個好說話,但他平和的語氣不知道為什麽有點氣人,中級評審不耐煩地打開手環,把證件頁面投射出來。
喻星城仔細觀察了一下他的證件,發現是真的。
他朝景霖點點頭:“他的證件是真的。”
中級評審頓時底氣更足,他不想和這幾個年輕人糾纏下去了。
他推開椅子站起來,不耐煩地對夏芽說道:“沒有別的事我先走了,最終審核的結果我會回去敲章發到你的郵箱裏!”
“等一下,我記得美食協會還有另外一條規定。”
景霖一臉陰郁地喊住他。
“如果高級評審和中級評審同時參與一場考核,以高級評審的判斷為。”
二星的考核中,美食協會的最終審核會指定一個中級以上的評審員,但如果有其他評審員也想參與,那麽會出現兩種情況。
同樣身為中級評審員,意見不合,以被指定的評審員的意見為。
而如果出現中級評審員和高級評審員意見不合,則無論指定的評審員是誰,都以高級評審員的判斷為。
“你說得沒錯,我只是中級評審員,如果有高級評審員,當然以高級評審員的判斷為,可惜,這裏沒有比我級別更高的評審員。”
中級評審員幾乎不加掩飾地流露出得意的神情。
他的話,近乎不想掩蓋自己的目的。
可能他自己也清楚,他就是在睜眼說瞎話,事情做都已經做了,才那麽有恃無恐。
喻星城沒有管評審員,轉而問夏芽:
“夏芽,你今天呈現給他的菜品,和給我們的菜品是一樣的嗎?”
“一模一樣。”
夏芽肯定道。
“那事情就好辦了,”喻星城上前攔住那位評審員的去路,不等他開口,打開自己的手環展示出一張證件,“我恰好擁有美食協會編外高級評審的資格。”
喻星城擡手把投射屏幕湊過去讓那位評審員看清楚,他沒管僵硬的評審員,舉著左手偏頭朝景霖笑道:“我猜你是這個意思。”
“切,我有我早就拿出來了,”景霖撇嘴道,“你幹嘛那麽謹慎,不就是一個中級評審員嗎?”
別忘了今天跟他們來的人是誰,如果喻星城這會兒還不站出來,景霖都打算喊那位前輩過來了。
中級評審員死死盯著那張證件,從頭到尾每一個字都仔細研究了一遍,包括美食協會的私章,外人不知道的秘密部分都檢查了一遍,發現那確實是編外高級評審員的證件沒錯。
“不,就算證件是真的,你也沒有替換掉我的評價的資格!”中級評審拼命搖著頭地喊道,“別以為我看不出來,你們幾個認識!你這是以權謀私!”
作者有話要說:
來啦來啦。
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