第58章 奶黃流沙包
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看著綿心一臉姨母笑的樣子, 宋婉還有些不敢與對方對視。
在腦中自動把相關的話題忽略掉，轉而提起其他的事情，“那今日準備的早膳是什麽？”
“是夫人您昨日準備的奶黃流沙包和叉燒包，還有您喜歡的海鮮粥。並且您昨日提起的給小少爺準備的那份, 也托付五少爺轉交了。”
聞言, 宋婉點點頭, 梳洗幹凈之後, 換上自己屬意的衣裳, 用完早膳, 來到小廚房。
此刻小廚房內大部分人都在趁著早午飯的間隙休息，她看到後覺得正好是自己將想法說出的時機。
因此，站在門口擋著太陽直射的光芒，“啪啪”拍了兩下手。
眾人發現小廚房的光線變暗，又聽到突然的兩聲響，立即往宋婉所在的地方看去。
眾人剛想行禮, 就聽到宋婉的聲音繼續：
“免禮。我今兒來是有一件事關大家夥往後事務的決定要和大家說。”
這還是大家第一次看到宋婉如此嚴肅的樣子, 忍不住一個個在下面嘀咕起來。
“我覺得待在小廚房挺好的，我不想換地方。”
“誰是不是呢？我待在小廚房這些天, 臉上多了兩層肉，以前哪敢想象這樣的好日子。”
“就是，夫人這麽善良, 只要我們求一求, 說不準夫人就會同意的。”
……
可宋婉說出口的內容卻和大家所想象的一點也不一樣。
“我近來將母親傳給我的嫁妝酒樓翻新、改建, 決定經營成為一家新式的早茶鋪子。
裏面售賣的吃食，就是大家最近這些日子親自動手制作的蝦餃、幹蒸燒麥、豉汁蒸鳳爪等美味的經典菜肴。
但大家也知道, 這些吃食都是從我手中流出去的。外面的廚子根本不知道詳細做法，或者說就算看了吃食方子, 他們也需要一段時間的訓練。
因此，我想要從我們的小廚房抽出一部分經驗豐富的廚子去鋪子後廚幫忙。
願意去早茶鋪子後廚工作的，工錢是現在的兩倍，一旬休息兩日，並且幹得好的，往後脫了奴籍也不是什麽難事。”
此言一出，眾人內心猶如山崩地裂般震撼。
一時間都沒有反應過來，瞪著一雙眼睛死死盯著宋婉的嘴巴。
實在是這樣的優渥條件眾人之前聞所未聞，雖然出現在宋婉面前的廚子都是女的，可在汴京城中的大酒樓，那一般後廚主事的哪一個不是男的。
而且，工錢增多、假期增加，更重要的是還有一遭可以脫去身上這身賤籍的機會。
沒有一個下人不會為這樣的條件所誘惑。
因此，當眾人回過神來之後，紛紛激動地說：
“夫人，奴婢願意去！”
要不是顧忌著宋婉的身份，一個個恨不得擠上前來訴說自己內心的真情。
宋婉卻在激動的人群中發現了一個情況，大多願意的都是一些資歷淺的廚娘，她平日裏特意培養的那些倒是遲遲不能做出決定。
尤其是她看好的紅嫂子，小廚房內除了李婆子，當屬她的手藝最好，主要是李婆子之前的表現有些抗拒離開小廚房，她最大的期望就是紅嫂子主動提出。
在她心目中，這兩人肯定要有一個給她去早茶鋪子後廚主持大局的。
時間過了一會兒，嘰嘰喳喳的人群們才發現宋婉的淡定，一個個也開始克制自己內心的激動，小廚房的氛圍也逐漸平靜。
李婆子和紅嫂子自然也註意到宋婉期待的眼神，尤其是李婆子，她可算是將宋婉的吃食學得最認真的。
如果她去鋪子後廚當主事的，肯定能最大程度的安排好後廚的一應事宜。
可一想到，如果待在小廚房就能學到更多的手藝，她又難免有些意動。
紅嫂子覺得再這樣僵持下去也不像話，剛想說話，就聽到身旁的李婆子奪過話頭，鄭重地說：
“老奴願意幫夫人主持鋪子後廚的一應事宜，盡力將夫人傳授的手藝交到其他人手裏。但老奴不想離開夫人，想著，如若哪一天鋪子穩定了，老奴還想繼續回小廚房操持夫人的膳食。”
李婆子的回答也是宋婉沒有想到的，她沒有想到居然還有人不願意得到自由身。
寧願一直成為自己手底下的奴才，在身心遭受巨大震撼的同時，她也非常高興有人站出來，尤其是她最期待的李婆子。
在李婆子的帶領下，陸陸續續也有不少人站出來，小廚房內頓時削減四五名大將。
但她卻很高興，這就意味著早茶店的餐品絕對不會出現什麽大問題，接下來火遍汴京城也就是時間的問題。
不過，還有一個即使不願意，她也要安排出去的人。
宋婉看向人群中最後的王娘子，開口道：
“王娘子即使不願意，我也要將你挪去早茶鋪子忙些時日，實在是其他人也鋪子內的點心實在是太重要了，其他人看我不放心。”
面對宋婉的器重，王娘子當即屈膝行禮，回道：“奴婢定不負夫人所托。”
這下子早茶鋪子的初期主力成員就此定下，加上松源這個掌櫃的，雖然經驗少，可只要聽話這麽一點，就足以維持早茶鋪子的經營。
將心中最大的一件事處理好之後，宋婉簡單地安排一下午膳的工作，以及離開幾人的任務，自己也回到書房將接下來的一些重點任務記下。
寫著寫著，她忽然想起一件大事，對著身旁的粟玉問道：
“之前讓你哥制作的新匾額情況如何？”
“剛剛後門有人來說話，說是鋪子一切早已準備就緒，就等著夫人您的廚子和菜單，其他的一應俱全。
並且來人還說了，在張開的那一天，還請了城中有名的舞獅隊伍排演節目，必定要讓大家都知道我們鋪子開張的盛況。”
每說一句，粟玉臉上的笑意就更深一分。
因為她也知道了宋婉對於早茶鋪子的重視，以及許下的承諾，只要經營得當，往後她們家也能脫去賤籍，成為平民。
聞言，宋婉滿意地點點頭，覺得安排的還是很妥當的。
因此，到了開張的那一天，鋪子門前熱鬧非凡，精彩的舞獅畫面吸引了不少過路人的目光。
眾人在鋪子門前圍成一圈，嘰嘰喳喳地指著鋪子的方向說話。
宋婉帶著貼身的兩個丫鬟，站在三樓臨街的雅間看熱鬧，自然也將這些畫面盡收眼底。
粟玉還是第一次看到開張的場景，激動地說：
“小姐，你看我們吸引來了好多人啊！待會兒肯定會有不少人進門吃早茶，吃到了我們的吃食之後肯定就不願意離開了。”
說完，甚至還將自己的頭往窗外伸去，企圖到更全面的畫面。
下一秒，三人就聽到松源的聲音從一樓傳來。
“承蒙各位一觀，今日是我新悅酒家開張的日子，入內用餐的客人通通打八折！這些是我們酒家經營的菜品，請諸位一覽！”
說著，他瞬間落下遮擋匾額的紅綢，燙金似的四個大字“新悅酒家”赫然出現在眾人眼前。
與此同時，培訓好的服務人員也將提前繪制好的開業大酬賓畫報，傳送到圍觀的人群手中。
這也是宋婉的另一個小妙招，看到上面令人垂涎三尺的圖畫，再加上一旁誘導似的話語，肯定能吸引不少人入內嘗試。
大家也和他想象的一樣，看著手裏的畫報挪不開眼，激動地說：
“幹蒸燒賣是什麽新鮮吃食？我怎麽從未見過，看起來和一朵花似的，味道想必也差不到哪裏去。”
“我倒是我覺自己手中的這份蝦餃有點意思，難道是用鮮蝦做的？居然可以從外面看到鮮蝦的顏色。”
“你們那有什麽新奇的，看我這奶黃流沙包，看清楚了吧？裏面的餡料會流動，可真是個有意思的東西。”
光說還不夠，還將自己手中繪制得栩栩如生的遞到眾人眼前觀看。
眾人看著自己手裏的畫報，再看看其他人的，早就按捺不住自己的好奇心。
有人激動地喊道：“既然如此何不進店品嘗一二！”
說著，人就已經朝著大門走去。
松源看著被吸引來的眾人，臉上的笑意更深，高興地說：“客官請進！”
一進門，眾人更是眼前一亮相較於其他酒樓暗淡的豬肝色木制裝修，新悅酒家帶給眾人的是一種清新自然的感覺，在這個炎熱的夏日裏，身體的溫度頓時降下來。
大家對於酒樓樓層的布置早就心知肚明，只是準備來嘗嘗鮮的，偶爾來過一兩次酒樓享受的客人，隨意在一樓找個位置落座。
覺得自己身份更高的，手中的銀錢也更足的，來到二樓坐臨窗的位置，一邊欣賞美景，一邊享受美食。
至於那些高門貴族，自然只有三樓的雅間配的上眾人的身份。
宋婉已經給永昌伯府留好位置，前些日子她就已經給外祖母送去帖子，希望外祖母可以來這裏品嘗美食。
畢竟說到底，曾經這裏也是外祖母的產業，來這裏享受一番，那是再正常不過的事。
只是由於鋪子經營的是早茶，早茶早茶自然開張的時辰有些早。
現在除了一些湊熱鬧的客人進了一樓和二樓，三樓暫時還是只有她們主仆三人。
宋婉覺得自己繼續帶下來也是閑著，提議道：
“不如我們也去後廚看一眼，要是待會兒忙起來還能給大家幫點忙。”
“我倒是覺得小姐您就是李婆子她們的定海神針，待在一旁就足夠讓大家鎮定下來，而且我看現在的時辰太早，進門來的客人好像不是很多，小姐您看著就成。”
說著，粟玉輕輕推開門，往一樓和二樓的餐桌看去。
綿心也是一樣的想法，新開張鋪子的後廚肯定很忙亂，實在是不適宜宋婉在裏面久待，要只是遠遠看一眼的話還成。
看著粟玉偷偷摸摸推開門的樣子，宋婉忍不住捂額，她真是不知道粟玉從哪學來的。
“想要看清楚的話直接推開門，反正這會兒三樓也不會有其他人看見你不規矩的模樣。
走吧，先去後廚看看，要是真的不忙的話，我就不親自動手。”
說完，立即推開粟玉扶著的門，往樓下走去。
這時一樓的位置差不多都快坐滿了，大家都忍不住舌尖的渴望，此起彼伏地叫喊出聲。
“小二的在哪呢？客人都要點餐了！”
“我這桌就要這張畫報上的奶黃流沙包，我就看看餡料是不是真的和畫的一樣？小二的快點！”
催促小二的聲音特別頻繁，大家第一次遇到這樣的情況，也有些手忙腳亂，對於前些天的培訓，那是瞬間大腦一片空白。
還是松源率先發現了一樣，趕緊拍著大家的後輩提醒道：
“先拿著菜單給客人看，記下客人點菜的號數，直接和後廚報出來即可。
快快快！客人都要等急了。”
“是，掌櫃的！”
眾人異口同聲地回道，胸口頓時豪情萬丈，底氣自然來。
沿著靠近櫃臺的餐桌一路走過去，一邊將手裏的菜單放在餐桌上，一邊介紹道：
“客官這是本店的菜單，上面詳細記錄了本店提供的菜品，您先看一會兒，想好吃什麽之後再叫小的就成。”
謙恭的語氣中隱隱透露出一股得意，加上放在桌上的菜單，一下子就把大家的好奇心提起。
當即將桌上的菜單打開，一打開就看到上面繪制得活靈活現的菜肴，尤其是那吸人眼球的幹蒸燒麥，猶如一朵盛開的花兒綻放在紙上。
還有那自己從未見過的鹵肉，鮮亮的色澤配上下面生動形象的詞句，忍不住流口水。
但當翻到豉汁鳳爪的時候，眾人看著那“雞爪”二字遲遲不知該如何反應。
雞的爪子也是能出現在酒樓的食材嗎？
還有那牛的肚子、豬的肚子和蹄子，這類食材就算是坐在一樓的客人，以前也從未吃過這等低賤的食材。
剛剛還在興奮的大腦立即被潑了一盆冷水，心想：莫不是這掌櫃的想要糊弄自己，這樣低賤的食材也就只有賤民才會食用，這不是侮辱人是在幹什麽？
想到這，一些脾氣暴躁的客人，當即站起身來，一手狠狠地拍在桌上，怒吼道：
“你這店是覺得我們身份卑賤，就想那些賤民才吃的食材來糊弄我等！我看你們是開店第一天就不想混下去了！”
其他人也開始隨聲附和，“其他的也就算了，那內臟豈是可以入口的東西？我看你們就是看不起我等。”
“算了，就當是我今日出門沒看黃歷，被你這舞獅的熱鬧騙過來的。”
“真是世風日下，還偏偏請畫師繪制這等誘人的圖案，要不是我眼神敏銳，差點就被你們店騙去了。”
“走！我就不該進這門。”
……
看著大家紛紛起身準備離席，松源內心的驚慌難以形容，要是開店第一天就傳出店大欺客的名聲，他們往後就別想在金水河這片混了。
雖然當他看到菜單時候的表情也比大家差不到哪裏去，可是一想到妹妹形容時舔嘴唇的模樣。
以及對於宋婉這個主子的信任，松源當即在心裏下了一個決定。
他對著想要離開的眾人大喊道：“諸位且慢！”
突然出現的聲音讓眾人的身形一滯，紛紛將眼神投到說話的松源身上。
眾人的目光一匯聚，松源內心難免緊張，但說話時吐字依舊清晰，不仔細觀察的話看不出這是個新人。
“本店經營童叟無欺，其他廚子沒本事將這些大家看不上眼的食材制作出美食。並不意味著本店也做不到，這些食材經過本店的處理，那是香味濃郁，保準諸位吃了還想吃。
為了讓大家信服，我以掌櫃的名義保證，要是本店呈上的吃食有異味，讓諸位無法下口，我們就對這名客人免單！”
“什麽？”
“免單？”
一聽到有便宜可占，大家立即由面朝大門的姿勢換到另一面，內心開始思考自己要如何點餐才能吃夠本。
畢竟這樣的大酒樓不可能一道招牌菜都沒有，剛剛看過的菜單，除了金錢肚、鹵豬蹄和豉汁鳳爪之外，其他的吃食看起來還是挺正常的。
於是一個個像是勉強似的坐下，仔細看起菜單內吃食的價格。
一想到可以免單，內心的小九九就在不停打轉，過了一會兒，幾乎每桌都開始點餐，一些膽大的甚至點起其中價格最昂貴的鹵牛肉。
有了菜單的輔助，很快就將所有人的菜品點齊。
小二的也將手裏的點餐單子匯總，送到後廚，讓大家將上面的菜品準備好。
此時，宋婉主仆三人早就來到了後廚。
由於早茶鋪子的特殊性，除了在外邊烤點心的王娘子和助手，其他的廚子都聚集在後廚裏，一股股蒸汽從鍋中往四周蔓延。
所以當三人靠近時，看見的就是猶如仙境一般的後廚，到處都是水蒸氣，看著就熱。
而且眾人都在忙自己手裏的事，第一時間也沒人發現三人的到來。
宋婉對此則是司空見慣，頂著後面兩雙快要將她後背穿通的眼睛，提起裙擺就往裏面走去。
她來到李婆子身邊，詢問道：“準備的如何？”
突然響起的聲音嚇了李婆子一大跳，但當聽清楚來人的聲音時，她立即將心放到肚子裏。
“夫人放心，這裏面的吃食都是按照您吩咐的那樣，只要是可以提前準備的材料，都是昨日備好的。
今日只需簡單包在一起或是再覆熱一遍即可，所以你現在所看見的蒸籠都是剛剛蒸上的。”
聞言，宋婉滿意地點點頭，她就知道李婆子不會辜負自己的期待。
環顧四周，幾乎都是冒出蒸汽的蒸屜，她就知道大家今天早上的辛苦程度，默默在心裏做決定，這個月的月錢也該給大家多些獎金才是。
就在宋婉想繼續說些什麽時，門外忽然來了記好點菜數量的小二，對著裏面負責對接的廚子喊道：
“這些都是客人剛點的菜，你們快點上！不然我擔心壓制不住外面激動的客人。”
對接的廚子接過單子，當即對著後廚大喊道：
“來三十份幹蒸燒賣、二十份蝦餃、十五份鹵牛肉、十五份奶黃流沙包……還有兩份豉汁蒸鳳爪！”
聽到如此多的點菜數量，眾人也是有一瞬間的慌亂，但很快就鎮定下來，就自己面前冒著蒸汽的蓋子掀開。
只要是鍋中有剛剛提及的菜肴，立即將其從鍋中取出，放在一旁的托盤上。
與此同時，陸陸續續有不少小二的進入後廚，只要托盤上的菜品一滿，馬上端走。
來到前面的酒樓，按照剛剛記下的點菜桌子，只要是自己有的，一一擺在時刻桌上。
甚至還有不少客人看到托盤上的菜品香味如此濃郁，即使自己沒點到，也激動地說：“這是什麽香芋蒸排骨嗎？我也要一份。”
小二的只能無奈地說：“客官，我們現下拿的都是有定數的，您放心，小的送完這裏的，立馬給您去後廚取來。”
周圍的人看到有人想搶自己的吃食，那也是激動的不行，立即站起身來，打斷道：“就是，那屜是我的，你想就暫且等著吧。”
提出的人本就不占理，被其他客人這麽一說，立即龜縮起來，對其他人打量的視線躲閃著，仿佛這樣就能騙過其他人剛剛說話的不是自己似的。
小二的也得以順利脫身，原本其他也有類似想法的人也暫時按下不提。
不一會兒，第一批入座的客人都得到了自己點下的吃食。
聞著眼前的香味，一個個都激動的不行，尤其是那些企圖從中賺取便宜的人，菜剛放下，筷子就已經朝著自己看好的金錢肚伸去。
主要是看了菜單一番，眾人覺得僅憑肉眼看起來，那還是牛肚的味道最大，要是有異味的話肯定一吃就能吃出來，那麽免單就是輕而易舉的事。
被誘惑迷失了眼的人就是如此，絲毫不留神註意餐桌上的香味。
牛肚的外皮呈現一圈一圈的網狀，再配上鹵後的黃色，令人情不自禁回想起它的名字。
大家懷揣著自己的期待，紛紛伸出筷子，夾取自己此刻最想嘗試的味道。
表面白皙光滑的奶黃流沙包，一不留神還差點從筷子上滑落，這一突發狀況，讓食客的心更加緊迫。
於是當包子一靠近嘴邊的時候，直接張開大口，對著包子咬去，一咬就咬去了一大半。
包子內裏被壓緊實的餡料瞬間就朝著四面八方沖擊，食客一不留神就被流心餡料來了一個突然襲擊。
一時間餡料突然噴濺到食客嘴角和手背，他卻並未因為這個意外而惱怒，而是驚喜般地讚嘆道：
“哇！這奶黃流沙包的流心餡料直接爆開了！”
似乎是擔心眾人不相信，他還將自己被噴後的窘狀向世人暫時，看得眾人是一臉驚奇。
領略過奶黃流沙包的特色之後，食客才有心情來享受其中滋味。
此時他才註意到，這份奶黃流沙包的牛乳香味特別足，就連包子的外皮咀嚼起來都微微帶著一股甜味。
內裏的流沙餡就更不用說了，蛋黃味特別足，吃起來綿軟細膩，帶著一股鹹味。
但鹹味卻並沒有與外皮的甜味產生沖突，反而在兩者的碰撞之下，產生更誘人的滋味，甜鹹交織，令人回味無窮。
吃到最後甚至情不自禁地閉目讚嘆道：“真是人間美味啊——”
這模樣把周圍觀察的人，看得自己都饞了，紛紛讓小二的給自己也上一屜奶黃流沙包。
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在腦中自動把相關的話題忽略掉，轉而提起其他的事情，“那今日準備的早膳是什麽？”
“是夫人您昨日準備的奶黃流沙包和叉燒包，還有您喜歡的海鮮粥。並且您昨日提起的給小少爺準備的那份, 也托付五少爺轉交了。”
聞言, 宋婉點點頭, 梳洗幹凈之後, 換上自己屬意的衣裳, 用完早膳, 來到小廚房。
此刻小廚房內大部分人都在趁著早午飯的間隙休息，她看到後覺得正好是自己將想法說出的時機。
因此，站在門口擋著太陽直射的光芒，“啪啪”拍了兩下手。
眾人發現小廚房的光線變暗，又聽到突然的兩聲響，立即往宋婉所在的地方看去。
眾人剛想行禮, 就聽到宋婉的聲音繼續：
“免禮。我今兒來是有一件事關大家夥往後事務的決定要和大家說。”
這還是大家第一次看到宋婉如此嚴肅的樣子, 忍不住一個個在下面嘀咕起來。
“我覺得待在小廚房挺好的，我不想換地方。”
“誰是不是呢？我待在小廚房這些天, 臉上多了兩層肉，以前哪敢想象這樣的好日子。”
“就是，夫人這麽善良, 只要我們求一求, 說不準夫人就會同意的。”
……
可宋婉說出口的內容卻和大家所想象的一點也不一樣。
“我近來將母親傳給我的嫁妝酒樓翻新、改建, 決定經營成為一家新式的早茶鋪子。
裏面售賣的吃食，就是大家最近這些日子親自動手制作的蝦餃、幹蒸燒麥、豉汁蒸鳳爪等美味的經典菜肴。
但大家也知道, 這些吃食都是從我手中流出去的。外面的廚子根本不知道詳細做法，或者說就算看了吃食方子, 他們也需要一段時間的訓練。
因此，我想要從我們的小廚房抽出一部分經驗豐富的廚子去鋪子後廚幫忙。
願意去早茶鋪子後廚工作的，工錢是現在的兩倍，一旬休息兩日，並且幹得好的，往後脫了奴籍也不是什麽難事。”
此言一出，眾人內心猶如山崩地裂般震撼。
一時間都沒有反應過來，瞪著一雙眼睛死死盯著宋婉的嘴巴。
實在是這樣的優渥條件眾人之前聞所未聞，雖然出現在宋婉面前的廚子都是女的，可在汴京城中的大酒樓，那一般後廚主事的哪一個不是男的。
而且，工錢增多、假期增加，更重要的是還有一遭可以脫去身上這身賤籍的機會。
沒有一個下人不會為這樣的條件所誘惑。
因此，當眾人回過神來之後，紛紛激動地說：
“夫人，奴婢願意去！”
要不是顧忌著宋婉的身份，一個個恨不得擠上前來訴說自己內心的真情。
宋婉卻在激動的人群中發現了一個情況，大多願意的都是一些資歷淺的廚娘，她平日裏特意培養的那些倒是遲遲不能做出決定。
尤其是她看好的紅嫂子，小廚房內除了李婆子，當屬她的手藝最好，主要是李婆子之前的表現有些抗拒離開小廚房，她最大的期望就是紅嫂子主動提出。
在她心目中，這兩人肯定要有一個給她去早茶鋪子後廚主持大局的。
時間過了一會兒，嘰嘰喳喳的人群們才發現宋婉的淡定，一個個也開始克制自己內心的激動，小廚房的氛圍也逐漸平靜。
李婆子和紅嫂子自然也註意到宋婉期待的眼神，尤其是李婆子，她可算是將宋婉的吃食學得最認真的。
如果她去鋪子後廚當主事的，肯定能最大程度的安排好後廚的一應事宜。
可一想到，如果待在小廚房就能學到更多的手藝，她又難免有些意動。
紅嫂子覺得再這樣僵持下去也不像話，剛想說話，就聽到身旁的李婆子奪過話頭，鄭重地說：
“老奴願意幫夫人主持鋪子後廚的一應事宜，盡力將夫人傳授的手藝交到其他人手裏。但老奴不想離開夫人，想著，如若哪一天鋪子穩定了，老奴還想繼續回小廚房操持夫人的膳食。”
李婆子的回答也是宋婉沒有想到的，她沒有想到居然還有人不願意得到自由身。
寧願一直成為自己手底下的奴才，在身心遭受巨大震撼的同時，她也非常高興有人站出來，尤其是她最期待的李婆子。
在李婆子的帶領下，陸陸續續也有不少人站出來，小廚房內頓時削減四五名大將。
但她卻很高興，這就意味著早茶店的餐品絕對不會出現什麽大問題，接下來火遍汴京城也就是時間的問題。
不過，還有一個即使不願意，她也要安排出去的人。
宋婉看向人群中最後的王娘子，開口道：
“王娘子即使不願意，我也要將你挪去早茶鋪子忙些時日，實在是其他人也鋪子內的點心實在是太重要了，其他人看我不放心。”
面對宋婉的器重，王娘子當即屈膝行禮，回道：“奴婢定不負夫人所托。”
這下子早茶鋪子的初期主力成員就此定下，加上松源這個掌櫃的，雖然經驗少，可只要聽話這麽一點，就足以維持早茶鋪子的經營。
將心中最大的一件事處理好之後，宋婉簡單地安排一下午膳的工作，以及離開幾人的任務，自己也回到書房將接下來的一些重點任務記下。
寫著寫著，她忽然想起一件大事，對著身旁的粟玉問道：
“之前讓你哥制作的新匾額情況如何？”
“剛剛後門有人來說話，說是鋪子一切早已準備就緒，就等著夫人您的廚子和菜單，其他的一應俱全。
並且來人還說了，在張開的那一天，還請了城中有名的舞獅隊伍排演節目，必定要讓大家都知道我們鋪子開張的盛況。”
每說一句，粟玉臉上的笑意就更深一分。
因為她也知道了宋婉對於早茶鋪子的重視，以及許下的承諾，只要經營得當，往後她們家也能脫去賤籍，成為平民。
聞言，宋婉滿意地點點頭，覺得安排的還是很妥當的。
因此，到了開張的那一天，鋪子門前熱鬧非凡，精彩的舞獅畫面吸引了不少過路人的目光。
眾人在鋪子門前圍成一圈，嘰嘰喳喳地指著鋪子的方向說話。
宋婉帶著貼身的兩個丫鬟，站在三樓臨街的雅間看熱鬧，自然也將這些畫面盡收眼底。
粟玉還是第一次看到開張的場景，激動地說：
“小姐，你看我們吸引來了好多人啊！待會兒肯定會有不少人進門吃早茶，吃到了我們的吃食之後肯定就不願意離開了。”
說完，甚至還將自己的頭往窗外伸去，企圖到更全面的畫面。
下一秒，三人就聽到松源的聲音從一樓傳來。
“承蒙各位一觀，今日是我新悅酒家開張的日子，入內用餐的客人通通打八折！這些是我們酒家經營的菜品，請諸位一覽！”
說著，他瞬間落下遮擋匾額的紅綢，燙金似的四個大字“新悅酒家”赫然出現在眾人眼前。
與此同時，培訓好的服務人員也將提前繪制好的開業大酬賓畫報，傳送到圍觀的人群手中。
這也是宋婉的另一個小妙招，看到上面令人垂涎三尺的圖畫，再加上一旁誘導似的話語，肯定能吸引不少人入內嘗試。
大家也和他想象的一樣，看著手裏的畫報挪不開眼，激動地說：
“幹蒸燒賣是什麽新鮮吃食？我怎麽從未見過，看起來和一朵花似的，味道想必也差不到哪裏去。”
“我倒是我覺自己手中的這份蝦餃有點意思，難道是用鮮蝦做的？居然可以從外面看到鮮蝦的顏色。”
“你們那有什麽新奇的，看我這奶黃流沙包，看清楚了吧？裏面的餡料會流動，可真是個有意思的東西。”
光說還不夠，還將自己手中繪制得栩栩如生的遞到眾人眼前觀看。
眾人看著自己手裏的畫報，再看看其他人的，早就按捺不住自己的好奇心。
有人激動地喊道：“既然如此何不進店品嘗一二！”
說著，人就已經朝著大門走去。
松源看著被吸引來的眾人，臉上的笑意更深，高興地說：“客官請進！”
一進門，眾人更是眼前一亮相較於其他酒樓暗淡的豬肝色木制裝修，新悅酒家帶給眾人的是一種清新自然的感覺，在這個炎熱的夏日裏，身體的溫度頓時降下來。
大家對於酒樓樓層的布置早就心知肚明，只是準備來嘗嘗鮮的，偶爾來過一兩次酒樓享受的客人，隨意在一樓找個位置落座。
覺得自己身份更高的，手中的銀錢也更足的，來到二樓坐臨窗的位置，一邊欣賞美景，一邊享受美食。
至於那些高門貴族，自然只有三樓的雅間配的上眾人的身份。
宋婉已經給永昌伯府留好位置，前些日子她就已經給外祖母送去帖子，希望外祖母可以來這裏品嘗美食。
畢竟說到底，曾經這裏也是外祖母的產業，來這裏享受一番，那是再正常不過的事。
只是由於鋪子經營的是早茶，早茶早茶自然開張的時辰有些早。
現在除了一些湊熱鬧的客人進了一樓和二樓，三樓暫時還是只有她們主仆三人。
宋婉覺得自己繼續帶下來也是閑著，提議道：
“不如我們也去後廚看一眼，要是待會兒忙起來還能給大家幫點忙。”
“我倒是覺得小姐您就是李婆子她們的定海神針，待在一旁就足夠讓大家鎮定下來，而且我看現在的時辰太早，進門來的客人好像不是很多，小姐您看著就成。”
說著，粟玉輕輕推開門，往一樓和二樓的餐桌看去。
綿心也是一樣的想法，新開張鋪子的後廚肯定很忙亂，實在是不適宜宋婉在裏面久待，要只是遠遠看一眼的話還成。
看著粟玉偷偷摸摸推開門的樣子，宋婉忍不住捂額，她真是不知道粟玉從哪學來的。
“想要看清楚的話直接推開門，反正這會兒三樓也不會有其他人看見你不規矩的模樣。
走吧，先去後廚看看，要是真的不忙的話，我就不親自動手。”
說完，立即推開粟玉扶著的門，往樓下走去。
這時一樓的位置差不多都快坐滿了，大家都忍不住舌尖的渴望，此起彼伏地叫喊出聲。
“小二的在哪呢？客人都要點餐了！”
“我這桌就要這張畫報上的奶黃流沙包，我就看看餡料是不是真的和畫的一樣？小二的快點！”
催促小二的聲音特別頻繁，大家第一次遇到這樣的情況，也有些手忙腳亂，對於前些天的培訓，那是瞬間大腦一片空白。
還是松源率先發現了一樣，趕緊拍著大家的後輩提醒道：
“先拿著菜單給客人看，記下客人點菜的號數，直接和後廚報出來即可。
快快快！客人都要等急了。”
“是，掌櫃的！”
眾人異口同聲地回道，胸口頓時豪情萬丈，底氣自然來。
沿著靠近櫃臺的餐桌一路走過去，一邊將手裏的菜單放在餐桌上，一邊介紹道：
“客官這是本店的菜單，上面詳細記錄了本店提供的菜品，您先看一會兒，想好吃什麽之後再叫小的就成。”
謙恭的語氣中隱隱透露出一股得意，加上放在桌上的菜單，一下子就把大家的好奇心提起。
當即將桌上的菜單打開，一打開就看到上面繪制得活靈活現的菜肴，尤其是那吸人眼球的幹蒸燒麥，猶如一朵盛開的花兒綻放在紙上。
還有那自己從未見過的鹵肉，鮮亮的色澤配上下面生動形象的詞句，忍不住流口水。
但當翻到豉汁鳳爪的時候，眾人看著那“雞爪”二字遲遲不知該如何反應。
雞的爪子也是能出現在酒樓的食材嗎？
還有那牛的肚子、豬的肚子和蹄子，這類食材就算是坐在一樓的客人，以前也從未吃過這等低賤的食材。
剛剛還在興奮的大腦立即被潑了一盆冷水，心想：莫不是這掌櫃的想要糊弄自己，這樣低賤的食材也就只有賤民才會食用，這不是侮辱人是在幹什麽？
想到這，一些脾氣暴躁的客人，當即站起身來，一手狠狠地拍在桌上，怒吼道：
“你這店是覺得我們身份卑賤，就想那些賤民才吃的食材來糊弄我等！我看你們是開店第一天就不想混下去了！”
其他人也開始隨聲附和，“其他的也就算了，那內臟豈是可以入口的東西？我看你們就是看不起我等。”
“算了，就當是我今日出門沒看黃歷，被你這舞獅的熱鬧騙過來的。”
“真是世風日下，還偏偏請畫師繪制這等誘人的圖案，要不是我眼神敏銳，差點就被你們店騙去了。”
“走！我就不該進這門。”
……
看著大家紛紛起身準備離席，松源內心的驚慌難以形容，要是開店第一天就傳出店大欺客的名聲，他們往後就別想在金水河這片混了。
雖然當他看到菜單時候的表情也比大家差不到哪裏去，可是一想到妹妹形容時舔嘴唇的模樣。
以及對於宋婉這個主子的信任，松源當即在心裏下了一個決定。
他對著想要離開的眾人大喊道：“諸位且慢！”
突然出現的聲音讓眾人的身形一滯，紛紛將眼神投到說話的松源身上。
眾人的目光一匯聚，松源內心難免緊張，但說話時吐字依舊清晰，不仔細觀察的話看不出這是個新人。
“本店經營童叟無欺，其他廚子沒本事將這些大家看不上眼的食材制作出美食。並不意味著本店也做不到，這些食材經過本店的處理，那是香味濃郁，保準諸位吃了還想吃。
為了讓大家信服，我以掌櫃的名義保證，要是本店呈上的吃食有異味，讓諸位無法下口，我們就對這名客人免單！”
“什麽？”
“免單？”
一聽到有便宜可占，大家立即由面朝大門的姿勢換到另一面，內心開始思考自己要如何點餐才能吃夠本。
畢竟這樣的大酒樓不可能一道招牌菜都沒有，剛剛看過的菜單，除了金錢肚、鹵豬蹄和豉汁鳳爪之外，其他的吃食看起來還是挺正常的。
於是一個個像是勉強似的坐下，仔細看起菜單內吃食的價格。
一想到可以免單，內心的小九九就在不停打轉，過了一會兒，幾乎每桌都開始點餐，一些膽大的甚至點起其中價格最昂貴的鹵牛肉。
有了菜單的輔助，很快就將所有人的菜品點齊。
小二的也將手裏的點餐單子匯總，送到後廚，讓大家將上面的菜品準備好。
此時，宋婉主仆三人早就來到了後廚。
由於早茶鋪子的特殊性，除了在外邊烤點心的王娘子和助手，其他的廚子都聚集在後廚裏，一股股蒸汽從鍋中往四周蔓延。
所以當三人靠近時，看見的就是猶如仙境一般的後廚，到處都是水蒸氣，看著就熱。
而且眾人都在忙自己手裏的事，第一時間也沒人發現三人的到來。
宋婉對此則是司空見慣，頂著後面兩雙快要將她後背穿通的眼睛，提起裙擺就往裏面走去。
她來到李婆子身邊，詢問道：“準備的如何？”
突然響起的聲音嚇了李婆子一大跳，但當聽清楚來人的聲音時，她立即將心放到肚子裏。
“夫人放心，這裏面的吃食都是按照您吩咐的那樣，只要是可以提前準備的材料，都是昨日備好的。
今日只需簡單包在一起或是再覆熱一遍即可，所以你現在所看見的蒸籠都是剛剛蒸上的。”
聞言，宋婉滿意地點點頭，她就知道李婆子不會辜負自己的期待。
環顧四周，幾乎都是冒出蒸汽的蒸屜，她就知道大家今天早上的辛苦程度，默默在心裏做決定，這個月的月錢也該給大家多些獎金才是。
就在宋婉想繼續說些什麽時，門外忽然來了記好點菜數量的小二，對著裏面負責對接的廚子喊道：
“這些都是客人剛點的菜，你們快點上！不然我擔心壓制不住外面激動的客人。”
對接的廚子接過單子，當即對著後廚大喊道：
“來三十份幹蒸燒賣、二十份蝦餃、十五份鹵牛肉、十五份奶黃流沙包……還有兩份豉汁蒸鳳爪！”
聽到如此多的點菜數量，眾人也是有一瞬間的慌亂，但很快就鎮定下來，就自己面前冒著蒸汽的蓋子掀開。
只要是鍋中有剛剛提及的菜肴，立即將其從鍋中取出，放在一旁的托盤上。
與此同時，陸陸續續有不少小二的進入後廚，只要托盤上的菜品一滿，馬上端走。
來到前面的酒樓，按照剛剛記下的點菜桌子，只要是自己有的，一一擺在時刻桌上。
甚至還有不少客人看到托盤上的菜品香味如此濃郁，即使自己沒點到，也激動地說：“這是什麽香芋蒸排骨嗎？我也要一份。”
小二的只能無奈地說：“客官，我們現下拿的都是有定數的，您放心，小的送完這裏的，立馬給您去後廚取來。”
周圍的人看到有人想搶自己的吃食，那也是激動的不行，立即站起身來，打斷道：“就是，那屜是我的，你想就暫且等著吧。”
提出的人本就不占理，被其他客人這麽一說，立即龜縮起來，對其他人打量的視線躲閃著，仿佛這樣就能騙過其他人剛剛說話的不是自己似的。
小二的也得以順利脫身，原本其他也有類似想法的人也暫時按下不提。
不一會兒，第一批入座的客人都得到了自己點下的吃食。
聞著眼前的香味，一個個都激動的不行，尤其是那些企圖從中賺取便宜的人，菜剛放下，筷子就已經朝著自己看好的金錢肚伸去。
主要是看了菜單一番，眾人覺得僅憑肉眼看起來，那還是牛肚的味道最大，要是有異味的話肯定一吃就能吃出來，那麽免單就是輕而易舉的事。
被誘惑迷失了眼的人就是如此，絲毫不留神註意餐桌上的香味。
牛肚的外皮呈現一圈一圈的網狀，再配上鹵後的黃色，令人情不自禁回想起它的名字。
大家懷揣著自己的期待，紛紛伸出筷子，夾取自己此刻最想嘗試的味道。
表面白皙光滑的奶黃流沙包，一不留神還差點從筷子上滑落，這一突發狀況，讓食客的心更加緊迫。
於是當包子一靠近嘴邊的時候，直接張開大口，對著包子咬去，一咬就咬去了一大半。
包子內裏被壓緊實的餡料瞬間就朝著四面八方沖擊，食客一不留神就被流心餡料來了一個突然襲擊。
一時間餡料突然噴濺到食客嘴角和手背，他卻並未因為這個意外而惱怒，而是驚喜般地讚嘆道：
“哇！這奶黃流沙包的流心餡料直接爆開了！”
似乎是擔心眾人不相信，他還將自己被噴後的窘狀向世人暫時，看得眾人是一臉驚奇。
領略過奶黃流沙包的特色之後，食客才有心情來享受其中滋味。
此時他才註意到，這份奶黃流沙包的牛乳香味特別足，就連包子的外皮咀嚼起來都微微帶著一股甜味。
內裏的流沙餡就更不用說了，蛋黃味特別足，吃起來綿軟細膩，帶著一股鹹味。
但鹹味卻並沒有與外皮的甜味產生沖突，反而在兩者的碰撞之下，產生更誘人的滋味，甜鹹交織，令人回味無窮。
吃到最後甚至情不自禁地閉目讚嘆道：“真是人間美味啊——”
這模樣把周圍觀察的人，看得自己都饞了，紛紛讓小二的給自己也上一屜奶黃流沙包。
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