這道菜名裏面所顯示的幾個制作方法師承顏都能理解, 甚至也能用自己的經驗總結一套簡單的做法，但是放在一起作為一道單獨的菜，師承顏承認自己確實稍微有些難以想象。

“這道菜雖然是我們這邊的吃法, 但是說不定你做起來成品效果比我還要好一些呢, ”梁僅葉一邊小心的把南瓜花放在今天摘的所有食材最上面，一邊說道。

“怎麽說？”

“事實簡單的說一下就是把南瓜花處理一下花蕊花萼，然後把調制好的肉餡釀進南瓜花中, 然後再裹上一層面糊下鍋炸, 最主要的就是火候以及裏面肉餡的調制，我覺得這個你應該比我擅長一點，之前我看過你的比賽。”梁僅葉直接說道, 並沒有因為承認自己的廚藝確實不如剛剛拜入師門的小師弟有什麽不妥。

師承顏沒有深思梁僅葉的話語中關於廚藝水平的環節, 而是隨著梁僅葉的描述, 自動在腦海中覆刻起這道菜來。

確實，從梁僅葉的描述來看，這道菜確實不是簡單的炸鮮花什麽的，如果口味能夠保證的話，師承顏覺得系統應該是沒有理由不認可的，他在邊上光是聽著就覺得這道菜可以多研究一下。

師承顏拿起一朵南瓜花在鼻尖聞了一下，香味非常非常的清淡，師承顏這種鼻子靈敏的都不太能用一個準確的形容詞來描述一下這種香味。

見狀, 梁僅葉笑著打趣道：“還別說，吃了這麽多年的南瓜, 好像還從來沒有想過南瓜花到底是什麽香味呢，吃起來的味道我倒是有點印象, 就是那種一點點並不膩口的微甜。”

很顯然, 就算在句元吃花不算什麽稀罕事情, 但也很少有人家把這個當成每天飯桌上都會有的日常菜。

聞言，師承顏放下南瓜花也是笑道：“我以前都沒吃過南瓜花，就連南瓜吃的也不太多。”

因為師青崖不喜歡吃南瓜的緣故，所以平時家裏也不太買南瓜，從前作為只負責吃的存在自然是沒有資格在這方面提出意見的。

“正常，一般用花入菜的吃法還是比較少見的。”

兩人說笑著回到廚房。

徐高岑和盧月正坐在院子裏面一邊喝茶一邊聊天。

別看中午的太陽稍微有些曬，但是就算是這個季節，句元的午後還是相當的愜意的，特別是像現在這樣泡上一壺茶。

正好也有些渴了，師承顏和梁僅葉便過去也順便喝了兩杯。

不過師承顏自覺是沒什麽這方面的天賦，品不出太多茶的好壞來，單純是作為解渴的飲品。

“你啊，牛嚼牡丹。”徐高岑隨意的晃了晃腦袋說道。

師承顏聞言也不覺得有什麽，還順著徐高岑的意思點了點頭，道：“確實。”

其他人看他這架勢，也是跟著一起笑了起來。

解了渴之後，師承顏就和梁僅葉一塊兒進了廚房，雖然比平時料理晚飯的時間早上許多，但是今天畢竟是要“開發”一下新菜式，所以為了不耽誤正常晚上吃飯，還是早點開始折騰吧。

盧月對廚房裏面那點事兒不是很感興趣，從她和梁僅葉結婚以來就從來沒操心過吃飯的問題，所以毫不在意的就當了甩手掌櫃的，而徐高岑雖然是兩人的師父，但是本身還是以鉆研白案為主，對紅案也是興致缺缺，自然也不去湊熱鬧，他們倆只負責待會兒準備好一張嘴巴就好。

處理南瓜花不用梁僅葉手把手教，師承顏是廚房裏面呆慣了的，梁僅葉口頭指點兩句，師承顏就料理的明明白白。

淺黃色的南瓜花呈半開的喇叭狀，花萼以及花蕊都被清除掉然後洗凈，花瓣上還沾著細碎的水珠。

用來填充花朵的肉餡自然不用梁僅葉插手，調味方面師承顏結合了一點做獅子頭的經驗，只是把肉剁的更加的細，裏面還切了一點同樣剁的粉碎的脆藕。

比例方面自然是遠遠比獅子頭少的，但是吃起來就是會比單純的肉餡要爽口一些。

在調味過後進行了一下簡單的拌勻，然後就開始朝著同一個方向攪打上勁，都是師承顏做慣了的，對他來說沒有任何的難度，一邊做還能一邊給梁僅葉講解一些細節。

梁僅葉雖然對紅案有興趣，也有天賦，但是畢竟已經有些年頭沒有在後廚幹過。

肉餡調制後之後，就放在邊上入味，接下來就是最重要的調制面糊。

這個師承顏不是很好把握，就算不做炸鮮花，他平時這種單純裹面糊的炸物做的也少，確實沒什麽經驗。

“面糊調成這種挑起來能夠短暫保持一個小尖尖的狀態就差不多了，到時候把花掛上漿既不會太薄容易炸焦，也不會太厚炸的太老。”

梁僅葉教的時候，師承顏眼睛都不眨的盯著看。

等到那邊面糊調好，師承顏便先拿了兩朵南瓜花，往裏面填上剛剛調制好的肉餡，為了美觀，塞肉也是有講究的，不能一下往死裏填充，要少量多次，而且不能填的太實，不然不好熟，到時候外面的花瓣都炸焦了，裏面的肉餡還是夾生的。

師承顏三兩筷子就填充好了一朵南瓜花，原本幾乎完全閉合的南瓜花現在“開”了大半，如果不從花瓣那個方向看，都看不出裏面還塞了肉，就像是一朵普普通通正開著的南瓜花一般。

“先炸兩個就好，這種吃法我也是第一次嘗試，如果有哪裏不妥，我們再改配方什麽的。”梁僅葉看著被師承顏擺弄的十分美觀的南瓜花，也不是很有把握。

師承顏也是這麽想的，一次做太多，如果味道不好的話，都不知道該怎麽消耗。

因為炸物用油不能太淺，但是平時家裏沒那麽大的量，如果用大鍋的話就太浪費油了，曾經作為專業廚師的梁僅葉還為此特意準備了一個專門炸東西的小鍋。

這個小鍋的直徑比一般的平底鍋還小一些，不過鍋很深，不用像大鍋那樣幾乎要倒進去半瓶油才能有足夠的深度，最多就是效率稍微慢一點。

鍋裏倒入大半鍋的油也只是讓油壺的刻度下去五分之一而已，相對來說已經足夠省油了，畢竟炸東西是不可能不用油的。

“等到鍋裏的油放筷子下去會起泡泡就差不多可以放下去。”梁僅葉一邊說著，一邊用筷子夾了填充好肉餡的南瓜花，在面糊碗裏好似隨意的轉動了兩個，掛著一層均勻面糊的南瓜花就落入了鍋中。

鍋裏瞬間就冒出細密的小泡，面糊迅速的開始改變形態。

等到外面的面糊顏色微變，梁僅葉就趕緊撈了出來。

這會兒一共就炸了兩個。

看著外形色澤鮮嫩如同剛從藤上摘下一般的南瓜花，師承顏道：“裏面肉餡應該還沒熟。”

“對，等下還要覆炸，待會兒再炸完，顏色應該就沒這麽好看了。”

只炸一遍的面糊顏色其實是很接近南瓜花本身的，不過覆炸過後的色澤同樣讓人食欲倍增就是，典型的那種金黃色炸物，因為掛漿和火候都很到位的緣故，所以整體的外形依然保持的非常好，至少能讓人一眼就認出這是一朵南瓜花。

當然，本身就不認識南瓜花那就沒辦法了。

把油濾幹凈之後，師承顏和梁僅葉一人夾了一個開始嘗味道。

一口咬下去，是炸物特有的脆皮口感，很香酥，也並不顯得十分幹巴，而咬下去之後，脆殼裏面就開始散發出高溫炸制過後獨有的那種花香，有別於剛摘下來那種，更...怎麽說呢，應該是那種更讓人有食欲一些的香。

因此，雖然是炸出來的，外面一層面衣裏面塞著肉，但是南瓜花並沒有成為單純的裝飾已經陪襯，反而給這道菜帶來了獨有的特點。

“我的肉餡沒做好，有點幹了。”師承顏吃完後，直接說道。

這種炸法有別於單純的炸肉丸子，能做到外酥裏嫩，所以裏面的餡要想不顯得太多餘，像這麽幹肯定是不行的。

梁僅葉也認同師承顏的意見，點點頭，道：“肉餡確實還可以再改良一下，而且第二次的火候也太急了，可以調整一下，第二道稍微小火一點，最後再第三次覆炸看看。”

兩人的意見都是很事實就是的，該是哪裏有問題就直接指出來，不會過多的客氣。

把意見稍微綜合了一下，兩人分別對自己負責的步驟做了一番改良。

師承顏在肉餡裏面調入了適當的蔥姜水，肉餡看著比剛剛要顯得更加粘稠了一些，倒是給填肉餡的步驟平白多出來一些難度。

這次還是老樣子，先炸兩朵試驗一下。

好在他們的思路都是對的，經過了數次調整之後，重新調制過的餡料在新的油溫和油炸步驟下，呈現出一種鮮嫩多汁的口感，雖然沒有一□□漿那麽誇張，但對於炸物的經典要求“外酥裏嫩”是絕對做到了的。

而且師承顏調的餡本身口感也很好，這道菜整體終於呈現出了一個比較完整的狀態。

在廚房忙活了大半個下午的師承顏和梁僅葉就像是完成了什麽大挑戰一樣，開心的在廚房擊了個掌。

“沒想到難度還挺高的，剛摘的南瓜花都用的差不多了，我都快吃了個半飽。”師承顏一邊記錄最終的數據，一邊說道。

“哈哈哈雖然我最近估計不是很想再吃任何南瓜相關的菜，但還是要讓我老婆還有師父嘗嘗的，你先準備餡料，我去隔壁鄰居家‘借’幾朵南瓜花來！”

作者有話說：

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