凡煙小說

第115章

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經過了兩人幾輪改良過的酥炸南瓜花釀肉正式版做法在師承顏的要求下由他一人完成。

因為全程參與了改良過程, 所以師承顏並沒有翻車,一盤成品被整齊的擺放在盤子中,成為了今天晚餐中的一道菜。

而梔子花也經過了簡單的斷澀處理後, 加上了辣椒和肉丁一起炒, 是完全迥異於句元這邊的做法,不過句元這邊對於辣的接受度也是非常高的,所以不管是梁僅葉還是徐高岑對於這道菜的味道都還是挺期待的。

今天在廚房折騰了一下午, 就做出了這兩道“鮮花美食”。

這兩道中, 酥炸南瓜花釀肉是絕對符合系統標準的,甚至在系統評分中達到了A級評分,作為一道本身食材和工序上都相對較為簡單的菜品倆說, 這個評分已經相當高了。

至於梔子花炒肉, 系統給出的評分就相對不是那麽的高, 只有B+,但是好在師承顏本身的手藝足夠好,所以擦著邊被系統收錄進五種之一,現在就只剩下三種了。

師承顏仔細在心中算了一下,鮮花餅和水晶玫瑰湯圓肯定是算的,就看最後一樣做什麽了。

“今天光是折騰這個南瓜花就夠久了,也沒來得及做成花宴。”梁僅葉說著,還是有些遺憾的。

因為這本身就是師承顏找的一個借口, 所以他的情緒倒還好,不過他也不能表現的太明顯, 聞言也是點了點頭,道:“沒辦法, 不知道要耗時這麽久, 不過剛剛出鍋的時候我拍了照片, 到時候直接發圖也是一樣的。”

“我說你剛剛怎麽費了那麽大的功夫去擺盤,合著是為了讓他們更上鏡啊!”

“哈哈哈哈,沒辦法,拍照技術不夠,拿角度湊。”

作為僅帶嘴巴參加今天晚餐的兩位對於他們的新品給予了非常高的讚譽,特別是炸南瓜花,徐高岑的評價非常的高,而且是作為白案的高評價。

“你們兩個沒白學白案嘛,這作為一些老字號酒店的餐前點心都足夠了。”

師承顏也覺得,如果不是南瓜花這種東西太看季節,不是最新鮮的根本不適合拿來用的話,他絕對會考慮在承露居賣一段時間這道菜的。

晚上大家就沒喝茶,盧月開了一壇子楊梅酒,那是去年楊梅豐產的季節她泡的,雖然是農家自釀酒,但是濃度並不低。

師承顏其實並不是很想喝酒,還是那句話,之前在娛樂圈的時候也算是把自己給喝傷了,不過今天的氛圍這麽好,師承顏也不想掃興,便沒拒絕。

“我可事先說好,大家小酌幾杯就好,別喝太多,你們明天還得早起,小顏的胃也不太好。”徐高岑雖然沒有制止,但是也趕緊說道。

老爺子可寶貝他家孫子的胃了,可不能他帶出來一次就給弄壞了。

盧月拿出幾個漂亮的半透明杯子一一擺開,道:“您放心,每人最多兩小杯,多了我都要和他們急,我去年本身也就釀了幾小壇呢。”

說著,她往透明的杯子中倒入梅紅色的酒液。

屬於楊梅獨有的酸甜香氣瞬間彌漫開來,然後緊接而來的就是濃烈的酒香,就連師承顏這個對酒完全不感冒的人都忍不住用嗅覺細細的多品味了一會兒。

不得不說,酒這種東西能一直被人推崇還是有可取之處的,但是絕不是狼吞虎咽的大碗大碗往下灌,師承顏總覺的那樣往下灌酒,再好的酒都糟蹋了。

就像這樣,在飯後,不緊不慢的抿上一小口,配上一些花生炒貨之類的小零食,也不失為一種享受。

因為已經有大半年沒有喝過酒,之前練出來的酒量好像也不是那麽好用,師承顏難得睡了一個特別沈的覺,晚上也難得沒有進入夢境廚房練習廚藝。

第二天師承顏起來的時候,也沒有以前宿醉會有的那種負面影響,不僅頭不暈不疼,甚至還有神清氣爽的感覺。

今天師承顏準備要做的就是鮮花餅以及水晶玫瑰湯圓,因為之前做的玫瑰花醬已經好了,今天已經完全可以拿出來用了。

不過在研究廚藝之前,師承顏幫著梁僅葉一起,做了一大鍋的過橋米線,也是句元本地的特色早餐,師承顏再次吃了個肚圓,然後跟著一塊兒到田裏采花去了。

也才住了幾天,師承顏就已經完全可以理解為什麽才三十出頭的梁僅葉會選擇這樣的生活了。

實在是太舒適且安逸了,就連骨子裏面並不是那麽耐得住的師承顏都有些沈浸於這樣的生活中了。

當然,這種情緒只是一瞬間。

支線任務只完成了五分之二,而他在句元的旅途已經快過半了,留給他的時間已經不多了。

簡單修剪好的花枝被裝車由盧月帶去鎮上進行打包,發往全國各地,盧月離開前,師承顏還特意麻煩她除了今天的菜之外,在鎮上再幫買帶一些澄粉以及糯米粉過來,這是師承顏準備拿來做湯圓的“水晶”外皮的。

具體的做法稍微有那麽一點點類似於蝦餃皮,但是真正制作起來,湯圓和蝦餃還是完全不一樣的。

雖然水晶湯圓的顏值很重要,但是對於一個廚師來說,口感才是最最重要的,所以按照系統的文字食譜上面說,這一款水晶湯圓做出來並不是那種完全透明的,而是那種可以隱隱透出內餡顏色的半透明,主要還是由糯米作為原材料,在保證了口感的同時再來兼顧顏值。

不過在原材料不夠的情況下,還是得先跟著梁僅葉學做鮮花餅。

之前就說過,句元這邊的鮮花餅也是月餅的一種,除了鮮花餅之外,還有雲腿餡的,之前梁僅葉帶著他們去買火腿的時候就提到過,今天他就提前準備了鮮花餅和雲腿酥餅的所有材料,準備帶著師承顏做上他一大堆。

“雖然我們自己做的餅保質期會短不少,但是我家裏有塑封機器,封起來至少可以保存半個月,這次正好有你幫我打下手,我多做一些,我們都可以給朋友同學寄一點。”梁僅葉說的輕描淡寫,師承顏看著他拿出來的那一袋標著五十斤一袋的面粉,預感到自己這兩天估計不會很空閑。

不過師承顏本來就不怎麽閑得住,所以很快就做好了接受挑戰的準備。

酥餅本身徐高岑是教過的,所以師承顏不需要梁僅葉多說,在起酥以及揉面之類的環節甚至做的比梁僅葉還註意細節一些。

鮮花餅的內餡自然是他們前兩天做好的玫瑰花醬,本身這個玫瑰花醬就不是那種很稀的,在開始包之前,梁僅葉還特意把它們給放到冰箱裏面冷藏了幾個小時,這樣玫瑰花醬就會變得更加的濃稠,可以搓成一個個的小圓球,這樣更好包進去。

師承顏還特意讓梁僅葉單獨分了半罐玫瑰花醬給他,他按照自己從系統買來的方子進行的後續的口味改良,雖然不及從制作最開始就加入這些配料,但是因為玫瑰花醬的制作連火都不需要,所以後續補救的話,完成度也不低。

梁僅葉對於他的改良想法並沒有提出什麽意見。

大家都是廚師,為什麽華國的餐飲文化能這樣百花齊放呢,最主要的原因就是各地的廚師們按照自己的經驗在同樣的菜肴上面做出不一樣的改動,從而形成了完全不同的風味。

完全的按照模板去做是很難有所突破的。

“那你記得給你改良過後的鮮花餅做好標記,不好吃我可是不負責任的。”梁僅葉玩笑道。

“我肯定做好標記,到時候出爐後你可別和我搶哦。”師承顏也打趣回去。

忙碌的時候有一個輕松的氛圍確實不容易累,兩個人在後廚從上午十點鐘忙碌到下午的飯點,整整做出來上千塊的鮮花餅以及雲腿酥餅,午飯和晚飯都是徐高岑做的。

這些都是用那種老式的土烤箱給烤出來的,其實火候並不像是那種電烤箱那麽好把握,部分的酥餅甚至火候有些不勻,但是完全不影響食用。

在濃郁的火腿肉香中,要非常仔細的去聞,才能夠聞到淡淡的玫瑰清香。

這兩種餅師承顏以前其實都吃過,不過吃的都不是這種熱騰騰剛出鍋的,所以第一批餅出爐的時候,師承顏就一種拿了一個嘗嘗。

玫瑰花醬在制作的過程中其實是放了不少砂糖的,雖然梁僅葉一直說不會太甜,但是師承顏還是擔心成品會膩口。

事實證明,這種時候還是要相信“老師傅”比較好,原本經過冰箱的冷藏有些凝結的湯汁融入到餅皮中,玫瑰馥郁的濃香隨著鮮花餅被掰開而久久不能散去。

吃完一塊餅後,唇齒間都留下了玫瑰那獨有的響起。

而這也意味著師承顏的支線任務進度成功的達到了五分之三。

不過師承顏暫時沒有心思去關註這個,他開始品嘗那塊雲腿月餅。

相對於鮮花餅來說,雲腿酥餅就顯得油不少,如果是不愛吃肉的人,可能光是看著就會覺得膩歪,但是入口又是不太一樣的感覺,這種肉其實不是特別的膩,腌制幾年的火腿肉質鮮紅清透,作為餡料有著獨特的熏制肉香。

這絕對是愛吃肉人士的福音。

師承顏吃了一塊都停不下來,又吃了一塊,嘴巴裏面因為吃下去三塊大半個巴掌大的酥餅有些幹才停下來。

不同於外面賣的那種,他們自己在家做的酥餅個頭都不小,這三塊餅吃下去,夠一個胃口小的姑娘一頓晚飯了。

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