剁鴨子比拔毛的難度還是小很多的, 再加上幫手的人也多，所以效率很高。

而那位負責蓮花血鴨和四星望月的隊友也已經準備好了蓮花血鴨所需的一切配料，起鍋熱油準備開始炒蓮花血鴨。

他剛剛都在教其他人處理四星望月的原材料, 不過現在不開始制作的話, 蓮花血鴨的制作時間就不太夠了，畢竟量擺在這裏。

好在選手們都是能和他當對手的存在，並不是他在家收的徒弟, 所以在領會他意思並且實行這一步上的效率非常的高。

四星望月的主要原材料是魚, 要把魚片成七毫米左右的魚片，然後輔以粉幹以及各種調味料蒸制而成，因為蒸制的時間不需要太長, 所以就得預先把所有的材料全部準備好才行, 然後趕在最後的時候上鍋才恰到好處。

剁成小塊的鴨肉直接先過油爆炒, 鴨肉收幹後再放入少許的米酒以及調味料，然後就是幹辣椒。

加水燜煮後，最後再加入鴨血，過程還是有些費時間的，師承顏一邊剁鴨子邊在一旁“偷師”，時不時的看上兩眼。

這整個一鍋裏面至少是四只鴨子的量，做的就是大鍋，但是這還遠遠不夠, 因為光是鴨子就準備了二十四只，按照這個進度的話, 後面還有五鍋再排隊呢，但是一鍋鍋來的話, 時間上顯然是有點懸的。

“沒事, 我這鍋也是怕浪費, 所以一鍋沒有下那麽多，等後面幾鍋的話，量還能再大一些。”負責這道菜的張林大約也是看出大家的擔憂，主動解釋道。

實際上他也挺急的，但是這種時候急也沒辦法，最重要的是不能亂。

好在這道菜的鴨肉切的非常的小，最開始還要過油，所以要做熟不需要燜煮太長的時間，省了不少的事情。

贛菜雖然聲名不顯，但是下辣真的一點也不比川湘菜要少，最終成品出來的時候，淺褐色的鴨肉丁、鮮艷的辣子以及暗紅色的鴨血相得益彰，香味十分的誘人，至少師承顏這種愛吃辣人士十分的難以抗拒。

張林把第一鍋成品盛出來後，還找了一副公筷嘗了一下味道。

師承顏在邊上也跟著蹭了一口，入口的鴨肉和辣子雞的鴨肉口感略微的有一點點的相似，但是因為蓮花血鴨的肉丁切的更加的小，骨頭在油炸後多了幾分酥，後面還經過了燜煮，鴨肉更加的入味，一口咬下去，辣味在唇齒間迸發，十分的刺激味蕾。

然後是鮮嫩的鴨血，一口抿下去就能散開，完全吸收了鴨肉的香和辣椒的辣。

別的不說，十分的符合師承顏的口味。

甚至於師承顏都有點心動，要不要去找個贛菜的師傅學一學，或者直接從系統的商城買一份文字版的研究研究。

當然，現在畢竟是比賽，這種年頭也就是一閃而過。

張林的蓮花血鴨沒有翻車，師承顏這邊剁鴨子也剁完了，也不需要這麽多人，他便幹脆又換了個地方打雜。

這次他去找的是薛臻，薛臻那邊也已經開始開火了。

他那邊做的是油浸無骨雞爪，目前還在給雞爪脫骨。

那邊為了這道菜至少是圍了七八位選手，師承顏過去後立刻有人給他讓出一個位置來，他們必須要加快進度了。

好在雞爪在脫骨前已經過了水，脫骨後的雞爪再進行炒制的話，入味也比較容易，在炒制環節並不像其他菜那樣需要耗費大量的時間。

這個時候，所有的選手們都對著鏡頭在盡情的展示自己的刀工。

特別是薛臻，給雞爪脫骨的動作是又快又好，根本不會帶出什麽多餘的肉。

整個紅隊的節奏是非常快的，雖然在開始前大家也有過擔憂，說後面節奏被打亂之後會不會場上變得很亂什麽的，事實證明這種事情並沒有發生在紅隊的身上。

每位選手都是有條不紊的，因為大家昨天在群裏已經把每道菜的流程都印在了心裏，在三十個人都記著的情況下，根本不會有哪個環節被遺忘掉。

大家也會很直接的互相請求幫助什麽的，所以相比於昨天的藍隊來說，整個過程堪稱是順利。

各種食物的香味在錄制間彌漫開來，不那麽容易冷的食物已經慢慢的全部出鍋，胡辣湯也已經在鍋中準備好了。

在所有的選手緊鑼密鼓收尾的時候，四星望月也成功的被端上了蒸籠。

花十分鐘左右蒸熟粉幹，然後再鋪上腌制好的魚片，七盤菜正好兩個蒸籠。

等到五個小時結束的時候，所有的食物全部準備好了。

和藍隊昨天一樣，為了給食物保溫，出餐的時候除了四星望月之外，都沒有選擇用盤子裝著，而是用大的不銹鋼桶裝著，這樣溫度不容易流失。

五小時截止鐘聲響起，所有選手停止動作。

師承顏也關上洗手池的水龍頭站到了一邊。

除了幾位掌勺的廚師之外，今天其他人大部分都是在打雜，包括師承顏在內，因為他的涼拌藕片其實並沒有花費太長的時間在制作上面。

還別說，對師承顏來說，這次的“打雜”之旅收獲實在是不小，別的不說，學了不少辣菜的做法。

師承顏現在本身水平上升了，所以對於這些選手們的操作也比以前更能看懂。

直接在現場果然還是比在休息室看角度混亂的轉播效果要好上不少。

當然，雖然師承顏開玩笑說這是偷師，但是並不真的是偷師，先不說現代社會有沒有這個概念，能拿到鏡頭下面來做，本身就不存在保密了。

別忘了每個料理臺上都有固定的鏡頭對著每個鍋，事後只要節目組願意，出現在這個節目的每道菜都會被大家看到制作的整個過程，包括師承顏那個涼拌的配方。

之前也說過，同樣一道菜，不同的人就算按照完全一致的流程來做，都很難做出完全一模一樣的口味，不然怎麽會有廚房殺手這種存在呢。

比賽時間截止之後，每道成品都被節目組分別裝出一份拿到評委室。

紅隊的選手們都在調離臺邊上站著等，大概是剛剛忙活了一圈，好不容易放松下來的緣故吧，大部分人反倒是沒有想象中那麽的緊張，大家圍在一起，有一句沒一句的商量著剛剛合作過程中出現的一些問題。

還有在制作過程中出現的問題什麽的。

師承顏的目標就十分的明確，他直接找到張林，開始和他討論贛菜和川菜的一些區別。

作為一個愛吃辣人士，他對贛菜生起了很濃厚的好奇心。

“川菜其實不單單是辣，還有麻，各種菜品中花椒什麽的用的還比較多，不過在贛菜中是基本上見不到花椒的，因為我們那邊不是花椒的產地，贛菜的偏好就是辣，單純的辣。”張林也說的直接。

師承顏回憶了一下，剛剛好像確實沒在準備的材料中看到花椒什麽的。

不過這一點也不影響蓮花血鴨成品的辣味，確實如張林所說，就是單純的辣味。

大約是見師承顏是真的感興趣，張林也不藏著掖著，和他說了不少關於蓮花血鴨的技巧。

紅隊的選手用相談甚歡來掩蓋即將面對成績的緊張感，一邊聊天一邊又有人習慣性的開始收拾亂糟糟的臺面。

於是大家有情不自禁的忙活了起來。

“哈哈哈，也是職業病了，根本改不了。”有人開玩笑。

有了別的事情轉移註意力，等待成績的過程中就沒有那麽的難熬了，和上一輪一樣，差不多過了將近半個小時，最終的成績才完全出來。

紅隊以整整兩分的大差距拿下了這一輪比賽的勝利。

所有紅隊的選手這下也顧不上玩笑什麽的了，開心的互相擁抱著在錄制間裏鬧成一團。

雖然這兩分其實沒辦法給大多數人帶來很大的分數差距，但是畢竟是贏下了一場團體賽，還是大家齊心協力一起贏下來的，這一下子就湧現出來濃烈的集體榮譽感來。

當場就有人掏出手機在群裏發紅包。

一時之間，群裏紅包亂飛，就連師承顏這種不喜歡這種熱鬧的性格，都跟著發了不少。

和紅隊開心的氛圍相比，藍隊那邊簡直就像是要凝固了一樣。

所有選手看著情緒都不太好，雖然只是兩分的差距，但是對不少的選手而言，就意味著離淘汰更近一步。

最最重要的是，看了紅隊的配合之後，能很明顯的發現，他們的配合有不小的問題，而接下來還有一輪類似的比賽在等著他們呢。

紅隊熱鬧完了以後，靠著這兩分的差距成功的把選邊權給贏了回來。

吃了飯之後，他們就能決定下一輪的比賽是先出場還是像上一輪那樣後出場。

吃飯的時候，紅隊選手這邊都洋溢著熱鬧的氛圍。

因為每道菜都是他們自己做的，有之前輕松的氛圍打底，大家都沒有什麽顧忌，一邊吃大家還能互相給出意見來。

師承顏的藕片出乎意料的暢銷，畢竟這種時候桌上已經擺了一桌子的葷菜，大家就算秉承著換換口味的想法，也會夾上一筷子。

本身師承顏做的涼拌藕片味道就十分的絕，之前連老爺子都給了很高評價的那種，在一桌大魚大肉的襯托下，也有了自己獨特的魅力。

於是，他成功的成為了師承顏這一桌上最先被清空的菜。

師承顏左右看了一下，這道菜大家吃的都挺多的，這讓不由的產生一種發自內心的滿足感。

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