第102章 松鼠鱖魚 松鼠鱖魚需要腌制油炸，既有……
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[合作？怎麽個合作法？]
孫寶寶這會兒忙的很, 直接發了一大段語音過去。
程霖幾分鐘後，只說容他們商議商議，晚上再回覆孫寶寶。
孫寶寶也不急, 畢竟這也是她突然想出來的主意, 總得讓人考慮考慮。
“寶寶，咱們今天的松鼠鱖魚還做嗎？”秦惠看著小院中幾桶鮮活的鱖魚問道。
孫寶寶放下手機, 洗洗手：“做，當然做！”
松鼠鱖魚也是一道蘇菜, 其歷史悠久, 在蘇菜中的分量不低。自打因某一位皇帝讚賞過後，這道菜更是成為蘇州大菜的壓軸菜！
“我昨天發今天菜單的時候都把這道菜發出去了，怎麽能不做？”
說著，孫寶寶讓幾人幫忙宰殺鱖魚。清洗幹凈後，宰將魚頭剁下來，再順著把魚脊骨頭處切開，但尾巴處卻不能斷。
等剔去魚脊骨和胸刺後，魚皮朝下，在魚肉上改花刀, 切成菱形刀紋。切完後，再加入料酒食鹽以及花椒水, 抹勻腌制十分鐘。
魚可多了，幾人殺魚，孫寶寶就負責改刀腌魚, 等魚全部處理完後，頭一批腌制的魚也腌制到位了。
“阿惠姐，幫我把倉庫中的面粉拿出來倒在盆中。”孫寶寶一邊打雞蛋一邊說道。
秦惠舀了幾碗面粉進幹凈無水的鐵盆，“這些夠嗎？”
“不夠, 你大膽舀吧，得大半盆。”孫寶寶隨意瞄一眼說道。
秦惠這下就大膽了，等面粉準備好後，孫寶寶將腌制好的魚肉裹上一層面粉，面粉不能很厚，裹上去後需得把魚提起來拍一拍。
面粉裹上後還需要裹上雞蛋液，然後再裹一層面粉，抖掉多餘的面粉。
松鼠鱖魚這道菜的造型也是很重要的，所以在炸之前，孫寶寶魚尾從兩片魚肉中間翻出，立於兩片魚肉之間。
緊接著，鍋中油五成熱時，把一個個裹好面粉蛋液的鱖魚下入油中。
魚頭也要裹上面粉蛋液油炸一下。
因為有面粉，所以油鍋中“滋啦”聲不會很大，小油泡在魚肉上滋滋的，把鱖魚漸漸炸成淡黃色。
鱖魚需炸成金黃色才能撈出，孫寶寶翻動兩下後就開始另起一個鍋燒醬汁了。
松鼠鱖魚經過一代代的改良，如今基本上都有放番茄醬，而非像《調鼎集》中所寫的“油醬油燒”之法。
不過古代所用的“醬”是哪種醬呢？
其實是山楂醬。
松鼠鱖魚為酸甜口的菜，所以用山楂醬再合適不過了。只是山楂醬顏色沒有番茄醬紅艷，久而久之就被放棄。
但孫寶寶前陣子在空間上山采茶時打了很多山楂，然後熬成山楂醬。
再加上如今也正是山楂成熟的季節，望天山中各種各樣的野果子樹多，山楂樹自然也不少，所以一直以來，望天村中的人都有秋天到山上摘山楂做成山楂糕的習慣。
有些小孩不愛吃飯了，或者胃口不好了，就拿塊山楂糕來開開胃，酸得人不停地分泌口水，然後胃口大開。
今年山楂樹結了很多果子，去摘的人挺多的，摘完後迅速做成山楂糕，然後家裏老人在傍晚太陽下山時，把山楂糕挑到飯店門口賣，孫寶寶瞧著每天都有不少游客買個一兩斤帶回家。
別說，雖然這玩意兒價格不低，但因為純天然，所以還挺多游客買。
孫寶寶很是驚訝，望天村村民們“見縫插針”的勤勞致富，她真的好敬佩的！
二雄家的山上就有一大棵，他去摘的時候，孫寶寶為了以後能合情合理的拿出山楂醬，就拜托他幫忙摘了一筐。
如今用正好可以把山楂醬給用了。
油炸鱖魚的香味兒漸漸冒了出來，孫寶寶迅速往一個幹凈的鍋中倒入油，然後下入蒜末炒香，等到蒜味彌漫，蒜末金黃之時，把胡蘿蔔丁、新鮮蝦仁丁、香菇丁以及青豆下入鍋中翻炒。
配菜略炒片刻後，就可以下調料了。
孫寶寶先把山楂醬用開水調稀了，然後倒入鍋中。緊接著加入食鹽和白糖，以及十分重要的醋。
在這裏，孫寶寶所用的醋不是一般的白醋。
她在空間做這道菜之時，發現用蘋果醋代替白醋，做出來的松鼠鱖魚會更加好吃。
調料全部放好後，等著鍋中醬汁大滾，再把水澱粉加入其中勾芡，等出鍋前往醬汁中淋上熱油攪和勻。
調料煮完，鱖魚肉也被炸的金黃酥脆，可以出鍋。
秦惠分別把魚頭和魚身擺放到魚盤中，魚肉剛出鍋，身上的油還“滋滋”響呢。
等秦惠擺完一盤，孫寶寶就舀一勺醬汁澆一盤。
醬汁澆到鱖魚的那瞬間，便曉得這道菜為什麽叫松鼠鱖魚了。
因為滾熱的醬汁，遇上剛出鍋的炸魚，兩者相觸之時，頓時發出“吱吱”的響聲！
秦惠聞著這股酸味兒，口水都在不停地分泌了，誇讚說道：“這味道聞著我都能吃下一碗飯。”
山楂醬和蘋果醋，多開胃啊！
孫寶寶笑笑，在澆好汁後，還十分有心機的把青豆塞到魚頭的眼睛中，各色配菜點綴在鱖魚上，十分好看且誘人。
松鼠鱖魚就得趁著還在吱吱叫時端到客人桌子上，擺盤好看，酸甜開胃的松鼠鱖魚一出來，就吸引了不少食客，好些沒點的人趕緊點一頭。
林碧舒今天原本是要去茶園體驗采茶的，可昨天看到網上罵戰後，當即決定改道來到望天村。
今天恰巧是周末，所以一大家子六個人一起來了。
老林的妻子是位高中老師，前段時間進修去了，回學校後又比較忙，所以真沒來孫家飯店吃過。
不過老林來了這麽多次，經常有打包，她倒也嘗過孫家菜的味道，所以對孫家飯店“傾慕已久”。
菜一道道上桌，林碧舒事先把相機放在她和matt面前。
回家的這幾天，她也沒有放下工作，都在拍攝回國volgo，前幾天拍過了望天山，拍過了山頂野營，也拍了日出日落，還拍了竹排漂流。
去茶園呢，也是想拍采茶的視頻，可發生了這事兒，還不如趁著這檔口，拍個孫家飯店。
不但因為如今孫家飯店流量大，還因為她想反駁反駁，中餐哪裏不好吃啦！
今日林碧舒請客，總共點了八道菜，其中就有文思豆腐和松鼠鱖魚。
這兩樣菜都是今日剛剛推出上架的。
松鼠鱖魚的味道極為吸引人，才上桌，就把所有人饞味勾起來了。
林碧舒一邊對著鏡頭介紹著這道菜的來歷，一邊眼疾手快，迅速夾了一塊鱖魚肉。
這道鱖魚瞧著不像她在其他地方吃的那麽色澤紅亮，顏色反而和老式鍋包肉的顏色差不多。
鱖魚肉極為白嫩，被炸過、裹了汁的地方亮瑩瑩的，那股酸甜味兒呢，立刻沖到鼻子前。
可她覺得這個酸味聞著並不會很嗆人，反而柔和。
林碧舒把魚肉放入嘴中，牙齒一咬，酥脆的聲音在口中響起。
這鱖魚，即使澆了酸甜汁兒，可裹了面粉蛋液炸過的地方還酥脆著呢！
可外皮之下的魚肉，卻極為鮮嫩，口感界限明確，一點兒魚腥味都沒有，魚肉也極為厚實。
關鍵是廚師的酸甜口調的真的很好，酸甜味突出卻不沖人。
鱖魚的刺不多，而且有大刺而無小刺。林碧舒夾了好幾口裹著滿滿醬汁的鱖魚，然後放到白米飯上，混合著胡蘿蔔丁青豆之類的配菜，然後吃一口，林碧舒美得不停喊“好吃”！
酸甜口味，正好是matt的最愛，他的表情，比林碧舒還誇張，任誰看著他此刻吃飯的模樣，都會共情的咽下口水。
matt只覺得這道菜是他人生中吃過最好吃的一道菜了！
他在鏡頭前極力誇讚，絞盡腦汁想各種詞匯來形容它。
林碧舒和他一唱一和的，可也沒停下吃。
比起松鼠鱖魚，老林是更愛文思豆腐的。
文思豆腐從外表看著顏色也不單調，冬菇絲胡蘿蔔絲夾雜在豆腐絲中，湯因為勾過芡，所以有些濃稠。
因為桌上有幾道重味道的菜，所以單單聞著，文思豆腐的香味凸顯不出來，可勺子中的文思豆腐一入口，就不由得讓人驚訝。
這湯的味道太鮮香了！
整道菜瞧著清湯寡水沒有浮油，可“吸溜”入口，一股香味兒瞬間由舌尖發散出。
老林能嘗的出來，這應該是用了去油的雞湯煮的，因為放了胡蘿蔔絲和冬菇絲，所以整到文思豆腐中還透著清醇，有雞湯的鮮美而完全沒有雞湯的油膩。
最令人驚艷的還是口感，軟嫩順滑，豆腐絲入口即化！偶爾吃到冬菇絲火腿，嚼一下又是一種滋味。
今天的餐廳很明顯可以看出文思豆腐和松鼠鱖魚極受歡迎，這兩道菜基本上是桌桌都點的，無論什麽年齡段的人，吃著都覺得好。
它們雖都為蘇菜，但味道大相徑庭。
文思豆腐口感基本統一，味道清醇不油膩，其中的種種食材，主要為的是“鮮”。
松鼠鱖魚需要腌制油炸，既有酥脆又有鮮嫩，各種調料燒完淋在魚上，吃的就是酸甜味兒。
所以，就連某種菜系都不能用一種味道來概括，更何況整個中餐呢？
難得的，林碧舒腦電波和孫寶寶的在一條回路上。
晚上，月明星也亮。
林碧舒今晚住在鄉下老家，窗外沒有路燈，只有月光。月光把窗前的大樹照的朦朦朧朧，此情此景，似乎和她小時候一點兒變化都沒有。
這是生她養她的地方，鍋碗瓢盆、柴米油鹽，各種味道，深深刻在她的基因中。
無論出國多久，她都熱愛這些滋味。
她這期視頻剪的特別認真，林碧舒觀看學習了好些美食視頻，把美食呈現的極為誘人，更把人們吃美食時的那種表情剪的特別好。
一口氣剪完後，林碧舒和男朋友一起看一遍，成功聽到彼此的咽口水聲音時，然後才上傳發表。
她先前拍的幾天volgo，播放量不低，如今視頻一打出來，又加上標題寫著孫家飯店，播放量更多了。
入鏡的主要是林碧舒和matt，這些人似乎更願意相信matt的話。
[酸甜味道？這道菜看著很誘人。]
[這是豆腐？怎麽做到切的這麽細？]
[你確定味道真的有這麽好嗎？我過段時間會去旅游。]
[其實從小生活在華人社區中的人或許會覺得好吃，但我吃過中餐，覺得味道太怪異了。]
[可是他們的菜從外表看著很好看。]
[天，這是豬腸？你怎麽會吃這個？我要嘔吐了。]
[默默說一句，我上次被華人同學騙著吃了一口，不得不說，味道真的挺好，就是知道是豬腸後忍不住吐了。]
[華人一餐飯要吃這麽多菜嗎？每個人的臉上都是享受的表情，我真的很討厭吃中餐，但這個視頻勾起了我的食欲，你們兩人形容的太好了。]
[這道菜的歷史這麽久嗎？真的嗎？那豈不是比我們建國還要久？]
孫寶寶在打烊後也註冊了一個外網賬號，然後交給林文心管理，讓她將之前所有做菜的視頻上傳到上面。
有了做菜視頻後，訂閱量漲的很快，評論漸漸多了起來。
她這會兒躺在床上，也看到林碧舒發的視頻了。
原本經過一天的時間，快要降下去的熱度，突然又被提了起來。
更姐妹周末茶的評論區相比，林碧舒的評論區前排十分和諧。
孫寶寶翻看好一會兒，然後放下手機，望著房頂定定開始思考。
城市夜晚華燈初上，夏天漸漸遠離，每天的夜晚也更早來臨。
許多打工人結束了一天的工作，從各個樓中出來，進入地鐵，進入公交車，或者騎著自行車小電驢，帶著一身疲憊往家中趕。
而此刻，一棟高樓的一層辦公室中燈火通明，敲鍵盤的敲鍵盤，打電話的打電話，他們都還在加班。
一間辦公室內，程霖剛散完會，靠在椅子上揉揉眉心，腦袋中還在不停地想些事兒。
他們公司早有往海外發展的計劃了，可從哪裏入手呢？
孫寶寶給了一個特別好的方式。
“叩叩叩！”
“請進。”
話音剛落，辦公室門打開，秘書帶著文件走進來。
“程總，願意的博主名單都統計好了。只是不知道孫家飯店那邊什麽時候開始錄，他們的提前準備，而且有些工作也得調整一下。”秘書說道。
程霖把文件打開，看了一圈，奇怪問：“怎麽沒有小谷？”
小谷是他們公司最有名的一個美食博主，也是他們公司一手捧出來的，每期的視頻播放量都很高，算是頭部博主了。
秘書一頓，“張姐說小谷這兩個月在準備視頻，難度挺大的，沒什麽時間。”
程霖嘴唇微抿，手指在桌上敲動，氣氛變得有些凝重。
好一會兒，他合上文件，往桌上一丟，淡淡道：“他不願意就算了。”
改天別後悔。
在公司中程霖是個嚴肅人，回到家後卻是個話癆。
“我這眼睛，還沒看差過，他現在有些飄了不願意，可以後就沒機會了。”程霖洗完澡還在念叨著這事兒。
葉慧正在疊衣服，好奇問道：“孫家飯店的粉絲已經超過他了是吧？”
程霖點點頭，“我們公司跟他的合約快到期了，所以這段時間對他沒有以往那麽上心，反而和孫家飯店有了合作，所以他心中有些不樂意。”
緊接著又解釋說道：“不過也不是因為這個原因，更主要是他想單獨分這塊蛋糕。
孫家飯店想搞一次傳統宴會，這個主意挺不錯的。如今帶著‘傳統’兩字的東西流量都大，若是這個能搞好嘍，知名度保準能上升一大截。”
葉慧聽他這麽說忍不住白他一眼，“那你們也真夠不行的，明明是人家孫老板想出來的主意，他若是先做了，那孫老板怎麽辦？孫老板每天都得開店，時間肯定沒有他多。”
程霖“噗嗤”一聲笑了，搖搖頭，“你是不懂。這種題材要是想做好得花費多長時間。
凡事有利就有弊，就單單是古菜的覆原，都得花費不少精力，更別提什麽碗筷之類的，這些東西都不是這麽簡單。”
“而且，他一個人做，怎麽抵得了孫老板一群人合作。再說了，孫老板有場地，有客人，互動性強就代表著可看性強，所以我還真能肯定的說他一定比不過孫老板。”
小谷是他簽的，早期更是他帶的火的，他原本想在小谷單幹前給他一個助力，沒想到他偏不要。
“唉，你想想，孫家飯店賬號半年前還沒成立呢，可如今賬號的各項數據，在同行中是一騎絕塵。”程霖就慶幸自家和孫家飯店有了一部分的聯系。
“對了，如今孫老板的菌菇醬賣得好，我聽說不少人都想找她合作的。”
“你們不是在跟人家合作嗎？”葉慧問道。
程霖搖頭，走到陽臺上抽根煙：“他們是想投資。”
時間漸漸流逝，等到十點鐘時，程霖就給孫寶寶打個電話過去，兩人開始商議其中細節。
孫寶寶今早想出來的方法就是搞一期傳統宴會。
場館有了，清歡園。
清歡園中本就有幾間屋子還保持著百年前的模樣，她爺說在當年他開店時，清歡園中也是辦過宴會的，甚至還有導演在清歡園拍過戲！
孫寶寶知道後馬不停蹄的上網找視頻，只可惜沒找到。後來她去問了博物館的齊老師，齊老師給出的答案是這部戲的母帶在戰亂中損壞了，不久前才找到部分，如今還在覆原。
而各種古菜呢，她家也有，古菜譜多的是。
還有器物，器物也是有的，只是那些如今也大小算個古董，雖不舍得拿出來用，但可以把樣式畫出來，拜托人燒制。
還有一個最重要的，那就是食客。
而這也是孫寶寶最不缺的。
程霖十分坦白的跟她說了小谷的事，孫寶寶並不懼怕。
其實這個宴會讓她自己來也不是不行，只是效果肯定沒那麽好。
想要推廣古菜，推廣中餐，並非靠一己之力就能完成，她樂得讓別人分一杯羹。
程霖萬萬沒想到孫寶寶是這種想法，一時間心中還真有些慚愧。
不過兩人都是商人嘛，孫寶寶在說完大義後，小利也是要爭的。
程霖的慚愧也一點都沒影響他那利索的嘴皮子。
“反正我這邊的攝影師一定要加入。”孫寶寶說道，“而且我建議剪一版視頻就好，要不然太過雜亂。”
程霖思考後點頭，“那得把鏡頭分配好，我覺得可以平均……”
“不，我覺得不可以。”孫寶寶趕緊拒絕，“我覺得可以像保底工資和提成一樣，每個人有保底的時間，其他時間就各憑本事了，誰優秀就剪誰，我這麽說程先生你聽的懂嗎？”
程霖：“……”
“還有，這個視頻的推廣，必須把‘孫家飯店’和你們公司放同一位。”
程霖嘆口氣，“這也行！”
千萬忍住，兩方中是自己這方比較弱勢！
他看的很清楚，孫寶寶才是不可缺的那一個。
“可是鏡頭少了，我們的博主也不樂意。”
“那就增加時常，可以拍個幾期這樣。”孫寶寶又想想說道，“不過，只是這樣，得有導演吧？”
程霖就等她這句話呢，“沒關系，導演我們找。”
按他說，這麽好的題材，十幾分鐘真的不夠。
聽他這麽說，孫寶寶也滿意了。
兩人再聊一會兒，彼此達成共識後掛斷電話，這會兒已經快十二點了。
孫寶寶回到空間後的第一件事就是進入書房。
她得查查關於古代宴會的各項資料。
書房中的書特別多，可是吧，啥都有，就是沒有關於這一方面的……
“你問老祖宗去啊。”孫國棟老神在在道。
孫寶寶奇怪：“老祖宗不是禦廚嗎？”
孫國棟瞄她一眼，無奈嘆聲氣：“官府菜他們也做過。”
小學生做不了中學生的題目，可中學生對小學生的題目易如反掌啊。
孫寶寶想想也是，幾位爺爺聽說當年都是走四方，到處游歷的人物，孫寶寶便拿著小本子，挨個挨個的問過去。
不僅如此，幾位爺爺知道她目的後，還帶著她做了一次，等出空間時，孫寶寶心中已經有了底。
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孫寶寶這會兒忙的很, 直接發了一大段語音過去。
程霖幾分鐘後，只說容他們商議商議，晚上再回覆孫寶寶。
孫寶寶也不急, 畢竟這也是她突然想出來的主意, 總得讓人考慮考慮。
“寶寶，咱們今天的松鼠鱖魚還做嗎？”秦惠看著小院中幾桶鮮活的鱖魚問道。
孫寶寶放下手機, 洗洗手：“做，當然做！”
松鼠鱖魚也是一道蘇菜, 其歷史悠久, 在蘇菜中的分量不低。自打因某一位皇帝讚賞過後，這道菜更是成為蘇州大菜的壓軸菜！
“我昨天發今天菜單的時候都把這道菜發出去了，怎麽能不做？”
說著，孫寶寶讓幾人幫忙宰殺鱖魚。清洗幹凈後，宰將魚頭剁下來，再順著把魚脊骨頭處切開，但尾巴處卻不能斷。
等剔去魚脊骨和胸刺後，魚皮朝下，在魚肉上改花刀, 切成菱形刀紋。切完後，再加入料酒食鹽以及花椒水, 抹勻腌制十分鐘。
魚可多了，幾人殺魚，孫寶寶就負責改刀腌魚, 等魚全部處理完後，頭一批腌制的魚也腌制到位了。
“阿惠姐，幫我把倉庫中的面粉拿出來倒在盆中。”孫寶寶一邊打雞蛋一邊說道。
秦惠舀了幾碗面粉進幹凈無水的鐵盆，“這些夠嗎？”
“不夠, 你大膽舀吧，得大半盆。”孫寶寶隨意瞄一眼說道。
秦惠這下就大膽了，等面粉準備好後，孫寶寶將腌制好的魚肉裹上一層面粉，面粉不能很厚，裹上去後需得把魚提起來拍一拍。
面粉裹上後還需要裹上雞蛋液，然後再裹一層面粉，抖掉多餘的面粉。
松鼠鱖魚這道菜的造型也是很重要的，所以在炸之前，孫寶寶魚尾從兩片魚肉中間翻出，立於兩片魚肉之間。
緊接著，鍋中油五成熱時，把一個個裹好面粉蛋液的鱖魚下入油中。
魚頭也要裹上面粉蛋液油炸一下。
因為有面粉，所以油鍋中“滋啦”聲不會很大，小油泡在魚肉上滋滋的，把鱖魚漸漸炸成淡黃色。
鱖魚需炸成金黃色才能撈出，孫寶寶翻動兩下後就開始另起一個鍋燒醬汁了。
松鼠鱖魚經過一代代的改良，如今基本上都有放番茄醬，而非像《調鼎集》中所寫的“油醬油燒”之法。
不過古代所用的“醬”是哪種醬呢？
其實是山楂醬。
松鼠鱖魚為酸甜口的菜，所以用山楂醬再合適不過了。只是山楂醬顏色沒有番茄醬紅艷，久而久之就被放棄。
但孫寶寶前陣子在空間上山采茶時打了很多山楂，然後熬成山楂醬。
再加上如今也正是山楂成熟的季節，望天山中各種各樣的野果子樹多，山楂樹自然也不少，所以一直以來，望天村中的人都有秋天到山上摘山楂做成山楂糕的習慣。
有些小孩不愛吃飯了，或者胃口不好了，就拿塊山楂糕來開開胃，酸得人不停地分泌口水，然後胃口大開。
今年山楂樹結了很多果子，去摘的人挺多的，摘完後迅速做成山楂糕，然後家裏老人在傍晚太陽下山時，把山楂糕挑到飯店門口賣，孫寶寶瞧著每天都有不少游客買個一兩斤帶回家。
別說，雖然這玩意兒價格不低，但因為純天然，所以還挺多游客買。
孫寶寶很是驚訝，望天村村民們“見縫插針”的勤勞致富，她真的好敬佩的！
二雄家的山上就有一大棵，他去摘的時候，孫寶寶為了以後能合情合理的拿出山楂醬，就拜托他幫忙摘了一筐。
如今用正好可以把山楂醬給用了。
油炸鱖魚的香味兒漸漸冒了出來，孫寶寶迅速往一個幹凈的鍋中倒入油，然後下入蒜末炒香，等到蒜味彌漫，蒜末金黃之時，把胡蘿蔔丁、新鮮蝦仁丁、香菇丁以及青豆下入鍋中翻炒。
配菜略炒片刻後，就可以下調料了。
孫寶寶先把山楂醬用開水調稀了，然後倒入鍋中。緊接著加入食鹽和白糖，以及十分重要的醋。
在這裏，孫寶寶所用的醋不是一般的白醋。
她在空間做這道菜之時，發現用蘋果醋代替白醋，做出來的松鼠鱖魚會更加好吃。
調料全部放好後，等著鍋中醬汁大滾，再把水澱粉加入其中勾芡，等出鍋前往醬汁中淋上熱油攪和勻。
調料煮完，鱖魚肉也被炸的金黃酥脆，可以出鍋。
秦惠分別把魚頭和魚身擺放到魚盤中，魚肉剛出鍋，身上的油還“滋滋”響呢。
等秦惠擺完一盤，孫寶寶就舀一勺醬汁澆一盤。
醬汁澆到鱖魚的那瞬間，便曉得這道菜為什麽叫松鼠鱖魚了。
因為滾熱的醬汁，遇上剛出鍋的炸魚，兩者相觸之時，頓時發出“吱吱”的響聲！
秦惠聞著這股酸味兒，口水都在不停地分泌了，誇讚說道：“這味道聞著我都能吃下一碗飯。”
山楂醬和蘋果醋，多開胃啊！
孫寶寶笑笑，在澆好汁後，還十分有心機的把青豆塞到魚頭的眼睛中，各色配菜點綴在鱖魚上，十分好看且誘人。
松鼠鱖魚就得趁著還在吱吱叫時端到客人桌子上，擺盤好看，酸甜開胃的松鼠鱖魚一出來，就吸引了不少食客，好些沒點的人趕緊點一頭。
林碧舒今天原本是要去茶園體驗采茶的，可昨天看到網上罵戰後，當即決定改道來到望天村。
今天恰巧是周末，所以一大家子六個人一起來了。
老林的妻子是位高中老師，前段時間進修去了，回學校後又比較忙，所以真沒來孫家飯店吃過。
不過老林來了這麽多次，經常有打包，她倒也嘗過孫家菜的味道，所以對孫家飯店“傾慕已久”。
菜一道道上桌，林碧舒事先把相機放在她和matt面前。
回家的這幾天，她也沒有放下工作，都在拍攝回國volgo，前幾天拍過了望天山，拍過了山頂野營，也拍了日出日落，還拍了竹排漂流。
去茶園呢，也是想拍采茶的視頻，可發生了這事兒，還不如趁著這檔口，拍個孫家飯店。
不但因為如今孫家飯店流量大，還因為她想反駁反駁，中餐哪裏不好吃啦！
今日林碧舒請客，總共點了八道菜，其中就有文思豆腐和松鼠鱖魚。
這兩樣菜都是今日剛剛推出上架的。
松鼠鱖魚的味道極為吸引人，才上桌，就把所有人饞味勾起來了。
林碧舒一邊對著鏡頭介紹著這道菜的來歷，一邊眼疾手快，迅速夾了一塊鱖魚肉。
這道鱖魚瞧著不像她在其他地方吃的那麽色澤紅亮，顏色反而和老式鍋包肉的顏色差不多。
鱖魚肉極為白嫩，被炸過、裹了汁的地方亮瑩瑩的，那股酸甜味兒呢，立刻沖到鼻子前。
可她覺得這個酸味聞著並不會很嗆人，反而柔和。
林碧舒把魚肉放入嘴中，牙齒一咬，酥脆的聲音在口中響起。
這鱖魚，即使澆了酸甜汁兒，可裹了面粉蛋液炸過的地方還酥脆著呢！
可外皮之下的魚肉，卻極為鮮嫩，口感界限明確，一點兒魚腥味都沒有，魚肉也極為厚實。
關鍵是廚師的酸甜口調的真的很好，酸甜味突出卻不沖人。
鱖魚的刺不多，而且有大刺而無小刺。林碧舒夾了好幾口裹著滿滿醬汁的鱖魚，然後放到白米飯上，混合著胡蘿蔔丁青豆之類的配菜，然後吃一口，林碧舒美得不停喊“好吃”！
酸甜口味，正好是matt的最愛，他的表情，比林碧舒還誇張，任誰看著他此刻吃飯的模樣，都會共情的咽下口水。
matt只覺得這道菜是他人生中吃過最好吃的一道菜了！
他在鏡頭前極力誇讚，絞盡腦汁想各種詞匯來形容它。
林碧舒和他一唱一和的，可也沒停下吃。
比起松鼠鱖魚，老林是更愛文思豆腐的。
文思豆腐從外表看著顏色也不單調，冬菇絲胡蘿蔔絲夾雜在豆腐絲中，湯因為勾過芡，所以有些濃稠。
因為桌上有幾道重味道的菜，所以單單聞著，文思豆腐的香味凸顯不出來，可勺子中的文思豆腐一入口，就不由得讓人驚訝。
這湯的味道太鮮香了！
整道菜瞧著清湯寡水沒有浮油，可“吸溜”入口，一股香味兒瞬間由舌尖發散出。
老林能嘗的出來，這應該是用了去油的雞湯煮的，因為放了胡蘿蔔絲和冬菇絲，所以整到文思豆腐中還透著清醇，有雞湯的鮮美而完全沒有雞湯的油膩。
最令人驚艷的還是口感，軟嫩順滑，豆腐絲入口即化！偶爾吃到冬菇絲火腿，嚼一下又是一種滋味。
今天的餐廳很明顯可以看出文思豆腐和松鼠鱖魚極受歡迎，這兩道菜基本上是桌桌都點的，無論什麽年齡段的人，吃著都覺得好。
它們雖都為蘇菜，但味道大相徑庭。
文思豆腐口感基本統一，味道清醇不油膩，其中的種種食材，主要為的是“鮮”。
松鼠鱖魚需要腌制油炸，既有酥脆又有鮮嫩，各種調料燒完淋在魚上，吃的就是酸甜味兒。
所以，就連某種菜系都不能用一種味道來概括，更何況整個中餐呢？
難得的，林碧舒腦電波和孫寶寶的在一條回路上。
晚上，月明星也亮。
林碧舒今晚住在鄉下老家，窗外沒有路燈，只有月光。月光把窗前的大樹照的朦朦朧朧，此情此景，似乎和她小時候一點兒變化都沒有。
這是生她養她的地方，鍋碗瓢盆、柴米油鹽，各種味道，深深刻在她的基因中。
無論出國多久，她都熱愛這些滋味。
她這期視頻剪的特別認真，林碧舒觀看學習了好些美食視頻，把美食呈現的極為誘人，更把人們吃美食時的那種表情剪的特別好。
一口氣剪完後，林碧舒和男朋友一起看一遍，成功聽到彼此的咽口水聲音時，然後才上傳發表。
她先前拍的幾天volgo，播放量不低，如今視頻一打出來，又加上標題寫著孫家飯店，播放量更多了。
入鏡的主要是林碧舒和matt，這些人似乎更願意相信matt的話。
[酸甜味道？這道菜看著很誘人。]
[這是豆腐？怎麽做到切的這麽細？]
[你確定味道真的有這麽好嗎？我過段時間會去旅游。]
[其實從小生活在華人社區中的人或許會覺得好吃，但我吃過中餐，覺得味道太怪異了。]
[可是他們的菜從外表看著很好看。]
[天，這是豬腸？你怎麽會吃這個？我要嘔吐了。]
[默默說一句，我上次被華人同學騙著吃了一口，不得不說，味道真的挺好，就是知道是豬腸後忍不住吐了。]
[華人一餐飯要吃這麽多菜嗎？每個人的臉上都是享受的表情，我真的很討厭吃中餐，但這個視頻勾起了我的食欲，你們兩人形容的太好了。]
[這道菜的歷史這麽久嗎？真的嗎？那豈不是比我們建國還要久？]
孫寶寶在打烊後也註冊了一個外網賬號，然後交給林文心管理，讓她將之前所有做菜的視頻上傳到上面。
有了做菜視頻後，訂閱量漲的很快，評論漸漸多了起來。
她這會兒躺在床上，也看到林碧舒發的視頻了。
原本經過一天的時間，快要降下去的熱度，突然又被提了起來。
更姐妹周末茶的評論區相比，林碧舒的評論區前排十分和諧。
孫寶寶翻看好一會兒，然後放下手機，望著房頂定定開始思考。
城市夜晚華燈初上，夏天漸漸遠離，每天的夜晚也更早來臨。
許多打工人結束了一天的工作，從各個樓中出來，進入地鐵，進入公交車，或者騎著自行車小電驢，帶著一身疲憊往家中趕。
而此刻，一棟高樓的一層辦公室中燈火通明，敲鍵盤的敲鍵盤，打電話的打電話，他們都還在加班。
一間辦公室內，程霖剛散完會，靠在椅子上揉揉眉心，腦袋中還在不停地想些事兒。
他們公司早有往海外發展的計劃了，可從哪裏入手呢？
孫寶寶給了一個特別好的方式。
“叩叩叩！”
“請進。”
話音剛落，辦公室門打開，秘書帶著文件走進來。
“程總，願意的博主名單都統計好了。只是不知道孫家飯店那邊什麽時候開始錄，他們的提前準備，而且有些工作也得調整一下。”秘書說道。
程霖把文件打開，看了一圈，奇怪問：“怎麽沒有小谷？”
小谷是他們公司最有名的一個美食博主，也是他們公司一手捧出來的，每期的視頻播放量都很高，算是頭部博主了。
秘書一頓，“張姐說小谷這兩個月在準備視頻，難度挺大的，沒什麽時間。”
程霖嘴唇微抿，手指在桌上敲動，氣氛變得有些凝重。
好一會兒，他合上文件，往桌上一丟，淡淡道：“他不願意就算了。”
改天別後悔。
在公司中程霖是個嚴肅人，回到家後卻是個話癆。
“我這眼睛，還沒看差過，他現在有些飄了不願意，可以後就沒機會了。”程霖洗完澡還在念叨著這事兒。
葉慧正在疊衣服，好奇問道：“孫家飯店的粉絲已經超過他了是吧？”
程霖點點頭，“我們公司跟他的合約快到期了，所以這段時間對他沒有以往那麽上心，反而和孫家飯店有了合作，所以他心中有些不樂意。”
緊接著又解釋說道：“不過也不是因為這個原因，更主要是他想單獨分這塊蛋糕。
孫家飯店想搞一次傳統宴會，這個主意挺不錯的。如今帶著‘傳統’兩字的東西流量都大，若是這個能搞好嘍，知名度保準能上升一大截。”
葉慧聽他這麽說忍不住白他一眼，“那你們也真夠不行的，明明是人家孫老板想出來的主意，他若是先做了，那孫老板怎麽辦？孫老板每天都得開店，時間肯定沒有他多。”
程霖“噗嗤”一聲笑了，搖搖頭，“你是不懂。這種題材要是想做好得花費多長時間。
凡事有利就有弊，就單單是古菜的覆原，都得花費不少精力，更別提什麽碗筷之類的，這些東西都不是這麽簡單。”
“而且，他一個人做，怎麽抵得了孫老板一群人合作。再說了，孫老板有場地，有客人，互動性強就代表著可看性強，所以我還真能肯定的說他一定比不過孫老板。”
小谷是他簽的，早期更是他帶的火的，他原本想在小谷單幹前給他一個助力，沒想到他偏不要。
“唉，你想想，孫家飯店賬號半年前還沒成立呢，可如今賬號的各項數據，在同行中是一騎絕塵。”程霖就慶幸自家和孫家飯店有了一部分的聯系。
“對了，如今孫老板的菌菇醬賣得好，我聽說不少人都想找她合作的。”
“你們不是在跟人家合作嗎？”葉慧問道。
程霖搖頭，走到陽臺上抽根煙：“他們是想投資。”
時間漸漸流逝，等到十點鐘時，程霖就給孫寶寶打個電話過去，兩人開始商議其中細節。
孫寶寶今早想出來的方法就是搞一期傳統宴會。
場館有了，清歡園。
清歡園中本就有幾間屋子還保持著百年前的模樣，她爺說在當年他開店時，清歡園中也是辦過宴會的，甚至還有導演在清歡園拍過戲！
孫寶寶知道後馬不停蹄的上網找視頻，只可惜沒找到。後來她去問了博物館的齊老師，齊老師給出的答案是這部戲的母帶在戰亂中損壞了，不久前才找到部分，如今還在覆原。
而各種古菜呢，她家也有，古菜譜多的是。
還有器物，器物也是有的，只是那些如今也大小算個古董，雖不舍得拿出來用，但可以把樣式畫出來，拜托人燒制。
還有一個最重要的，那就是食客。
而這也是孫寶寶最不缺的。
程霖十分坦白的跟她說了小谷的事，孫寶寶並不懼怕。
其實這個宴會讓她自己來也不是不行，只是效果肯定沒那麽好。
想要推廣古菜，推廣中餐，並非靠一己之力就能完成，她樂得讓別人分一杯羹。
程霖萬萬沒想到孫寶寶是這種想法，一時間心中還真有些慚愧。
不過兩人都是商人嘛，孫寶寶在說完大義後，小利也是要爭的。
程霖的慚愧也一點都沒影響他那利索的嘴皮子。
“反正我這邊的攝影師一定要加入。”孫寶寶說道，“而且我建議剪一版視頻就好，要不然太過雜亂。”
程霖思考後點頭，“那得把鏡頭分配好，我覺得可以平均……”
“不，我覺得不可以。”孫寶寶趕緊拒絕，“我覺得可以像保底工資和提成一樣，每個人有保底的時間，其他時間就各憑本事了，誰優秀就剪誰，我這麽說程先生你聽的懂嗎？”
程霖：“……”
“還有，這個視頻的推廣，必須把‘孫家飯店’和你們公司放同一位。”
程霖嘆口氣，“這也行！”
千萬忍住，兩方中是自己這方比較弱勢！
他看的很清楚，孫寶寶才是不可缺的那一個。
“可是鏡頭少了，我們的博主也不樂意。”
“那就增加時常，可以拍個幾期這樣。”孫寶寶又想想說道，“不過，只是這樣，得有導演吧？”
程霖就等她這句話呢，“沒關系，導演我們找。”
按他說，這麽好的題材，十幾分鐘真的不夠。
聽他這麽說，孫寶寶也滿意了。
兩人再聊一會兒，彼此達成共識後掛斷電話，這會兒已經快十二點了。
孫寶寶回到空間後的第一件事就是進入書房。
她得查查關於古代宴會的各項資料。
書房中的書特別多，可是吧，啥都有，就是沒有關於這一方面的……
“你問老祖宗去啊。”孫國棟老神在在道。
孫寶寶奇怪：“老祖宗不是禦廚嗎？”
孫國棟瞄她一眼，無奈嘆聲氣：“官府菜他們也做過。”
小學生做不了中學生的題目，可中學生對小學生的題目易如反掌啊。
孫寶寶想想也是，幾位爺爺聽說當年都是走四方，到處游歷的人物，孫寶寶便拿著小本子，挨個挨個的問過去。
不僅如此，幾位爺爺知道她目的後，還帶著她做了一次，等出空間時，孫寶寶心中已經有了底。
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