一轉眼又是幾日過去了，經過程唯的一番安排，一家人的生活重新恢覆了秩序，程大每日起早，拉上前一日準備好的鴨肉去鋪子裏，晚上關門，再趕車回家。

王菊領著幾個婦人，一起采摘地裏的辣椒，然後拉到晾曬場取籽後晾曬。李惜、冬兒和蔣巖仍留在原地照看流水線的活，程唯則和金武在謀劃著下一步計劃。

“……程哥，不是要開鴨貨鋪子嗎？怎麽有變化了……”，金武自那日程唯和他說了去外地開鋪子的事，回家後自己又仔細合計了一番，已經做好了隨時聽指令，啟程去外縣的準備，誰知今日兩人一聊，好像自己搞錯了什麽。

“……何時說了開鴨貨鋪了？這個倒也行，但這個只是過渡的，我本來的打算是開火鍋店。”程唯也察覺出是自己沒和金武說清，於是又解釋了一番。

“火鍋你可能還沒吃過，我先和描述一下，就是……”，程唯兩只手一邊比劃著，嘴裏不停說了半天，總算給說明白了。

“熱鍋裏放入肉和菜，涮幾下就熟了，然後粘點蘸料就能吃，鍋子也能一直熱著？”金武將他的一大段話總結了一下。

“對，就是這玩意，不是和你說，要想做賺錢的買賣，就必須是縣裏沒有的嗎？這個就是，咱們是獨一份，我的想法是，就在咱巳遠縣開第一家火鍋店，然後到別的縣裏開分店，逐漸做大……”，程唯把自己的想法說了一遍，想再聽聽金武的看法。

“不要太急切，先開一家看看怎麽樣，攤子鋪的太大，萬一賠了就不是小數目了。”金武對此有些保守。

“是，這個是肯定的，第二家店還是要看第一家的收益如何，只是現在有一個問題要解決，”程唯思索了一下，說道：“火鍋這玩意最適宜的季節就是冬季，天氣越冷吃起來越爽，但冬季的蔬菜也是最缺的，雖然咱們這裏冬天時還不算天寒地凍，但蔬菜還是有限，所以想問問你去了這麽多地方，可知道別的地方有沒有什麽保存蔬菜的方法。”

“比咱們這裏往南去的地方，冬季不如這裏冷，一年四季地裏都有蔬菜，北方冬季比咱們這冷得多，幾乎是沒有新鮮的菜，只能提前腌制好，靠腌菜過冬，我倒是聽說東南一帶地下有溫泉，被當地官府占用了，冬季在上面種菜……”，金武走南闖北這麽些年，知道的確實不少。

“南方有菜用處不大，遠距離的運輸也該壞了……，溫泉？沒聽說咱們這有溫泉，地下有溫度……如果用炭火替代呢？”程唯腦子裏突然有了想法，“我們可以在地下挖出幾條渠道，裏面留存炭火，四周和上面用石板支撐，外面是不是可以種菜？或者再將菜地用布罩上，外面鋪一層幹草保溫……”

“這個法子倒是不錯，但造價不低啊，每日都要燃燒炭火……”，金武也提出自己的看法，“程哥，火鍋裏需要的蔬菜都有什麽？能不能保存在地窖裏，咱們這裏適用的就是地窖了，開店用的菜多，我們可以多挖幾個，咱們這冬季時間短，很快也就過去了……”

“土豆、蘿蔔、白菜、海帶、香菜、藕、菠菜、茼蒿……”程唯把在這個世界見過的，火鍋裏需要的菜念了一遍，確實存放地窖是最好的辦法了。

“天最冷那幾日，我們倒是可以在地窖裏燒幾天炭盆，平日裏地窖的溫度足夠了。”金武想了想補充道。

“那好吧，就按你說的來，等天氣涼點，就把地窖挖出來，好吃鴨現在生意平穩了，所以先拿它練個手吧，你最近可能就要動身了，去安義縣開第二家好吃鴨……”，程唯突然轉移了話題，金武一時還沒反應過來。

“……安義縣？程哥你是……”，是因為知道我想去那裏嗎？

“安義縣的位置挺不錯的，交通四通八達，也算是個樞紐了，人口比咱巳遠縣還多，周邊村落更多，聽說季大人這些年做了很多實事，路修的不錯，水車也建了不少……”，程唯真心誇讚了一番，這些還是聽候二說的，“你去安義縣算是打頭陣，開始肯定會辛苦一些，但我想那裏有等著你的人，你會撐下來的。”

程唯第一個想到的就是安義縣，一方面是金武在乎的人在那裏，他去了能定下心來，另一方面也是有點私心的，他總感覺季恒和金武在一起是早晚的事，這樣一來金武也算是半個季家人了，他在季大人管轄的區域裏做買賣，總不會吃虧的。

“我一定好好幹，程哥放心，”金武趕緊表態，又接著問道：“我沒開過鋪子，到了安義縣要怎麽做？程哥有沒有什麽安排……”

“我倒是有些經驗告訴你，你知道一只鴨子多久能出欄嗎？”程唯說完後停頓了一下，看到金武搖頭，又接著說：“不到50日就可以了，時間不算長，好吃鴨現在每日要的鴨子大致在15到25只，過往商隊多的時候25只也打不住，你去了安義縣第一件事是租場地養鴨子，最好是選離縣裏比較近的村子，那裏土地便宜，等鴨子繁殖的差不多了，再去縣裏租鋪子準備開業……”

兩人一起聊了一上午，程唯把自己能想到的所有的問題都細細說了一遍，包括鴨蛋的孵化，飼料的選擇，鴨貨的鹵制，鴨貨的定價，最後把鹵汁的方子也給了金武。

“程哥……方子你也交給我嗎？”金武有些驚訝，這方子能這麽輕易給人嗎？

“既然找你一起幹了，肯定不能藏私啊，用人不疑，疑人不用嘛”，程唯笑了笑，沒有一點為難。

“程哥，等我到了那，穩定下來後，每一筆花銷和進賬都記好賬目，定期送回來給你過目，”程唯的信任讓金武感動，他本就是人敬我一尺，我敬人一丈的性子，當下更是不知怎麽表達自己心情。

“還要麻煩你了，多用心，這個鋪子開好了，咱們好開始下一步，銀錢你不用擔心，走的時候我都給你帶上，保證你夠用。”

“我手裏也有一些，都是跑鏢時賺的……”，金武急忙說道。

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