第176章
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第176章
喧嘩暫停,所有人朝門口看去。
就見一位身穿錦衣的中年男子帶著仆人從外面走了進來。
他們隊伍浩浩蕩蕩，齊齊擠在門口，讓原本有些空曠的大廳竟顯得逼仄。
“您是？”
盧成站出去,其他員工紛紛回到自己的位置上,該做什麽做什麽，完全沒有方才嬉鬧的景象。
中年男子打量著四周：“聽說你們這裏有全城最好吃的烤肉，朕……真是久仰大名,今日想來嘗上一嘗。”
安樂看過去,總覺得這大叔說話古裏古怪。
而盧成則是看了眼中年男人身後的人道：“六十文錢一個人，請到這邊先結賬，後入場享用店裏美食。”
中年男人身旁的仆人欲說什麽,卻被他用眼神制止。
仆人只要來到櫃臺前,按照他們來的人數交了錢,小二們立刻湧過來帶他們去店裏落座。
然而中年男人沒坐，其他人都不敢做，直挺挺站在那。
安樂瞧了一會，可算是看出來了，得把中年男人領過去坐下，這些人才會落座。
她站起來，對他做了個請的手勢：“客官您這邊請。”
只是剛要動，卻被許裴昭按住減半。
疑惑看向他,他來到中年男人面前：“客官跟我來。”
許裴昭極其不熟練地帶著人到大堂中央坐下，生疏地介紹道：“客官您想吃什麽,皆可到那邊菜架子上拿去，所有菜品皆不再收取任何費用。”
男人看了眼那邊,靠著墻壁一整排貨架擺得滿十滿載,種類也十分齊全。
但他沒動,反而問道：“方才明明是那個姑娘要帶我們過來，小二哥你怎麽搶人家的活？不怕人家小姑娘被你們東家罰嗎？”
許裴昭抿緊嘴，幹巴巴地回道：“她就是我們東家。”
說完他站在桌邊不知道接下來該怎麽做，中年男人也不知道接下來該怎麽做。
兩個人你看看我，我看看你，僵持在那裏要多尷尬有多尷尬。
安樂忙讓雁子去取木炭送過去，她則去菜架上挑選了些菜品也端過去。
許裴昭見她又來忙活，忙搶了她手中的活，悄聲催促道：“你快上樓去歇息，這些我來做。”
“你哪裏會，一邊呆著去。”
不容分說地將他推開，許裴昭怕傷到她，也不敢同她犟，只能憂心忡忡立在旁邊，一門心思全掛在她身上。
好在雁子忙完了，過來接替安樂，許裴昭才擁著她離開。
中年男人望著他們倆的背影，露出若有所思的目光。
一開始許裴昭搶著過來的時候，他還以為自己的身份被識破，所以許裴昭忙著過來先殷勤。
但在小二哥過來接手的時候，許裴昭看都沒看他一眼，立刻帶著那老板娘離去。
有意思。
中年男人看著面前烤得滋滋響的麻辣牛肉，濃郁的肉香帶著孜然的味道飄進他鼻裏。
他狀似無意地問道：“方才那位小哥也是你們店裏的小二哥嗎？怎麽看起來不太熟練？”
雁子將剛烤熟的肉放到他盤中，笑著解釋道：“客官您說笑了，那是我們東家的相公。”
詢問過中年男人的意見後，雁子又將藤椒雞肉放到烤盤上繼續烤制：“平日裏我們東家的相公也不管酒樓的事，興許是剛得喜事，所以他才搶東家的活幹。”
“喜事？方便說說嗎？”中年男人滿臉好奇。
“有什麽不好說的。”雁子把烤好的雞肉又放進他面前的盤子裏，“我們東家有喜了，剛還給店裏所有的員工發喜錢呢。”
他眉開目笑，顯然也是同樣的高興，中年男人適當地說了幾句吉祥話。
只是不經意間，他望向樓上的目光又深又暗，雁子專心烤著肉，並沒有察覺到。
另一邊，安樂回到房間就被許裴昭按在桌邊坐下。
他徑直包攬所有的事，包括她想倒杯茶也不被允許。
溫熱的茶水被放到她手心，許裴昭皺眉道：“茶有些涼，待會我去買個小爐子回來，時常溫著，你隨時都可以喝口熱茶。”
安樂哭笑不得：“你是不是把我保護得太過了？”
放下茶杯，她不顧他不同意的目光，站起來在他面前轉個圈：“你看，我現在和平時有差別嗎？”
如果不是大夫說她肚子裏已經揣了個崽，她本人根本沒什麽感覺。
手被許裴昭拉住，他繃緊了唇線：“當心些總歸是好的……”
驚喜過後，他現在後知後覺地感到恐慌。
他還很小的時候，也曾喜歡往村子裏跑，那時他見過村裏身懷六甲的孕婦。
那個孕婦具體長什麽樣子他早已忘記，可是他卻想起那孕婦因家裏照顧不周，導致生產時出了茬子。
他不想讓安樂也有這些遭遇，所以回來之後，他便開始憂心，生怕她出什麽事。
雖然許裴昭什麽都沒說，但安樂卻從他眼中看到了恐懼。
回勾他手指，她拉著他的手搖晃：“大夫不是說了嗎，一切都很好，你別太擔心。孕期還長著呢，你若總這樣繃著神經，到了後期你哪有精力照顧我？”
“嗯……我盡量。”
安樂在心裏盤算情況，如今她還沒有出現什麽不良的孕期反應，所以她要趁這個時間，盡快布置好烤肉店和超市的後續發展。
趁著許裴昭在房裏溫習功課，她借著去後院轉轉的借口，偷偷跑到樓下去找黑三。
“從今天開始，你需得跟我學做些熱菜，等日後我不方便進廚房的時候，你要負責維持烤肉店菜譜上新，能做到嗎？”
黑三緊了緊手中抹布，臉上分外忐忑。
其實京城分店後廚基本上算是完全交到他手中，每日他負責菜品的分切和腌制。
但這些都是屬於半成品，他並沒有學過如何烹制一道熱菜。
“東家，我行嗎？”
安樂說：“早在寧禾鎮的時候，我便看出來你在做菜上有很強的天賦，你若不是有這等天賦，在漳州城的時候，我也不會想把你從牙行買回來。”
拍拍他肩膀，她沈聲道：“黑三，我敢把你放在京城分店掌管後廚，就代表我絕對相信你有這個實力。”
心裏頭熨燙，黑三紅了眼圈。
從小到大，他聽人家說得最多的，都是說他腦子不聰明，為人駑笨，這還是第一次有人誇他在某件事上有天賦。
他重重地點下頭，壓抑著情緒：“東家您放心，我絕不會辜負您的期望。”
而安樂則是拿出她事先準備好的牛舌、牛心——都是超市賣不出去的東西。
起鍋燒水，她將牛舌和牛心冷水下鍋。
“今日我便先教你這道簡單的涼拌菜，你可要記好了。”
隨著水溫升高，牛舌和牛心裏的血水慢慢被煮出來，變成有些惡心的浮沫漂浮在水面上。
鮮紅的肉眼神慢慢褪去，這時安樂將牛舌撈出來，放在砧板上刮上面又粗又硬到糙皮。
她說：“你做的時候，一定要仔仔細細地將這層糙皮刮幹凈知道嗎？”
隨著她的話，刀刃刮粗皮產生陣陣拉耳朵的聲音，而砧板上也多了一堆看起來有點惡心的皮肉屑屑。
“這層粗皮若不刮幹凈，後續在食用時，不但肉有異味，還會被它影響口感，做出來的菜也就不美了。”
黑三若有所思地點點頭，繼續認真觀摩。
處理好牛舌和牛心，她拿過大蔥和生姜分別切片備用，然後又拿出小蔥和蒜，均切成細碎的末末。
頓時空氣被染上蒜香氣和姜香氣，這讓聞慣了廚房味的黑三，依舊沈淪。
然後安樂另拿一小鍋，放在小爐子上燒熱油，油上冒青煙的時候，把花生米下進去。
清透的熱油在遇到冷冷的花生米時，立刻在淺紅的表皮布滿細細密密的小泡泡，不一會淺紅的表皮變成深紅，油炸花生米完工。
空氣裏的姜蒜香被油炸花生米取代，這種好聞的油香，聞得黑三不斷咽口水。
他小聲問：“這個油炸花生米是不是也可以做成道菜作為新菜，等以後上新？”
安樂軒眉點頭，喜滋滋地誇讚：“不愧是我看中的人，都會舉一反三了。”
她把冷卻的花生米倒到砧板上，用寬厚的菜刀碾壓。
“油炸花生米的確是道極好的下酒菜，等你學會掌控火候，等我無心估計店裏生意時，你若想上新這道菜便上吧。”
準備工作做得差不多，她往鍋裏放油，下入冰糖炒糖色。
塊狀冰糖逐漸被融化，變成白色泡沫，等泡泡變大且眼色變成紅棕色，她往鍋中下入大量冷水。
“呲啦——”
半透明的褐色湯汁上面飄著星星點點的油花，安樂往裏面下入生姜、大蔥、桂皮、八角等香料。
除了八角、桂皮這種本身帶有份量的香料，入鍋不久沈入鍋底；其他本身比較輕的香料，則是漂浮在水面上。
漸漸鍋中鹵湯翻滾，香料的氣息也在這個時候撲鼻而來。
安樂卻在這時喊住黑三：“你記住，這個鹵料可以鹵萬物，以後若是想不到要上新什麽的時候，隨便用這個湯底煮什麽，都可以送到前面讓客人品嘗，知道了嗎？”
“嗯嗯！”黑三連連點頭。
她做菜的方式真是聞所未聞、見所未見，黑三只覺得自己閉塞的思路，好似被打通了部分。
這時，安樂把牛心和牛舌都丟進鍋裏，再放入適量的鹽、醬油以及胡椒粉，蓋上鍋蓋等肉熟便好。
黑三適時問：“等牛心和牛舌煮熟，這道菜就完成了嗎？”
目前來看，除了做鹵料麻煩些，這道菜好似也沒什麽難度。
他話音剛落，安樂眤了過來：“怎麽可能如此簡單？早著呢。”
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就見一位身穿錦衣的中年男子帶著仆人從外面走了進來。
他們隊伍浩浩蕩蕩，齊齊擠在門口，讓原本有些空曠的大廳竟顯得逼仄。
“您是？”
盧成站出去,其他員工紛紛回到自己的位置上,該做什麽做什麽，完全沒有方才嬉鬧的景象。
中年男子打量著四周：“聽說你們這裏有全城最好吃的烤肉，朕……真是久仰大名,今日想來嘗上一嘗。”
安樂看過去,總覺得這大叔說話古裏古怪。
而盧成則是看了眼中年男人身後的人道：“六十文錢一個人，請到這邊先結賬，後入場享用店裏美食。”
中年男人身旁的仆人欲說什麽,卻被他用眼神制止。
仆人只要來到櫃臺前,按照他們來的人數交了錢,小二們立刻湧過來帶他們去店裏落座。
然而中年男人沒坐，其他人都不敢做，直挺挺站在那。
安樂瞧了一會，可算是看出來了，得把中年男人領過去坐下，這些人才會落座。
她站起來，對他做了個請的手勢：“客官您這邊請。”
只是剛要動，卻被許裴昭按住減半。
疑惑看向他,他來到中年男人面前：“客官跟我來。”
許裴昭極其不熟練地帶著人到大堂中央坐下，生疏地介紹道：“客官您想吃什麽,皆可到那邊菜架子上拿去，所有菜品皆不再收取任何費用。”
男人看了眼那邊,靠著墻壁一整排貨架擺得滿十滿載,種類也十分齊全。
但他沒動,反而問道：“方才明明是那個姑娘要帶我們過來，小二哥你怎麽搶人家的活？不怕人家小姑娘被你們東家罰嗎？”
許裴昭抿緊嘴，幹巴巴地回道：“她就是我們東家。”
說完他站在桌邊不知道接下來該怎麽做，中年男人也不知道接下來該怎麽做。
兩個人你看看我，我看看你，僵持在那裏要多尷尬有多尷尬。
安樂忙讓雁子去取木炭送過去，她則去菜架上挑選了些菜品也端過去。
許裴昭見她又來忙活，忙搶了她手中的活，悄聲催促道：“你快上樓去歇息，這些我來做。”
“你哪裏會，一邊呆著去。”
不容分說地將他推開，許裴昭怕傷到她，也不敢同她犟，只能憂心忡忡立在旁邊，一門心思全掛在她身上。
好在雁子忙完了，過來接替安樂，許裴昭才擁著她離開。
中年男人望著他們倆的背影，露出若有所思的目光。
一開始許裴昭搶著過來的時候，他還以為自己的身份被識破，所以許裴昭忙著過來先殷勤。
但在小二哥過來接手的時候，許裴昭看都沒看他一眼，立刻帶著那老板娘離去。
有意思。
中年男人看著面前烤得滋滋響的麻辣牛肉，濃郁的肉香帶著孜然的味道飄進他鼻裏。
他狀似無意地問道：“方才那位小哥也是你們店裏的小二哥嗎？怎麽看起來不太熟練？”
雁子將剛烤熟的肉放到他盤中，笑著解釋道：“客官您說笑了，那是我們東家的相公。”
詢問過中年男人的意見後，雁子又將藤椒雞肉放到烤盤上繼續烤制：“平日裏我們東家的相公也不管酒樓的事，興許是剛得喜事，所以他才搶東家的活幹。”
“喜事？方便說說嗎？”中年男人滿臉好奇。
“有什麽不好說的。”雁子把烤好的雞肉又放進他面前的盤子裏，“我們東家有喜了，剛還給店裏所有的員工發喜錢呢。”
他眉開目笑，顯然也是同樣的高興，中年男人適當地說了幾句吉祥話。
只是不經意間，他望向樓上的目光又深又暗，雁子專心烤著肉，並沒有察覺到。
另一邊，安樂回到房間就被許裴昭按在桌邊坐下。
他徑直包攬所有的事，包括她想倒杯茶也不被允許。
溫熱的茶水被放到她手心，許裴昭皺眉道：“茶有些涼，待會我去買個小爐子回來，時常溫著，你隨時都可以喝口熱茶。”
安樂哭笑不得：“你是不是把我保護得太過了？”
放下茶杯，她不顧他不同意的目光，站起來在他面前轉個圈：“你看，我現在和平時有差別嗎？”
如果不是大夫說她肚子裏已經揣了個崽，她本人根本沒什麽感覺。
手被許裴昭拉住，他繃緊了唇線：“當心些總歸是好的……”
驚喜過後，他現在後知後覺地感到恐慌。
他還很小的時候，也曾喜歡往村子裏跑，那時他見過村裏身懷六甲的孕婦。
那個孕婦具體長什麽樣子他早已忘記，可是他卻想起那孕婦因家裏照顧不周，導致生產時出了茬子。
他不想讓安樂也有這些遭遇，所以回來之後，他便開始憂心，生怕她出什麽事。
雖然許裴昭什麽都沒說，但安樂卻從他眼中看到了恐懼。
回勾他手指，她拉著他的手搖晃：“大夫不是說了嗎，一切都很好，你別太擔心。孕期還長著呢，你若總這樣繃著神經，到了後期你哪有精力照顧我？”
“嗯……我盡量。”
安樂在心裏盤算情況，如今她還沒有出現什麽不良的孕期反應，所以她要趁這個時間，盡快布置好烤肉店和超市的後續發展。
趁著許裴昭在房裏溫習功課，她借著去後院轉轉的借口，偷偷跑到樓下去找黑三。
“從今天開始，你需得跟我學做些熱菜，等日後我不方便進廚房的時候，你要負責維持烤肉店菜譜上新，能做到嗎？”
黑三緊了緊手中抹布，臉上分外忐忑。
其實京城分店後廚基本上算是完全交到他手中，每日他負責菜品的分切和腌制。
但這些都是屬於半成品，他並沒有學過如何烹制一道熱菜。
“東家，我行嗎？”
安樂說：“早在寧禾鎮的時候，我便看出來你在做菜上有很強的天賦，你若不是有這等天賦，在漳州城的時候，我也不會想把你從牙行買回來。”
拍拍他肩膀，她沈聲道：“黑三，我敢把你放在京城分店掌管後廚，就代表我絕對相信你有這個實力。”
心裏頭熨燙，黑三紅了眼圈。
從小到大，他聽人家說得最多的，都是說他腦子不聰明，為人駑笨，這還是第一次有人誇他在某件事上有天賦。
他重重地點下頭，壓抑著情緒：“東家您放心，我絕不會辜負您的期望。”
而安樂則是拿出她事先準備好的牛舌、牛心——都是超市賣不出去的東西。
起鍋燒水，她將牛舌和牛心冷水下鍋。
“今日我便先教你這道簡單的涼拌菜，你可要記好了。”
隨著水溫升高，牛舌和牛心裏的血水慢慢被煮出來，變成有些惡心的浮沫漂浮在水面上。
鮮紅的肉眼神慢慢褪去，這時安樂將牛舌撈出來，放在砧板上刮上面又粗又硬到糙皮。
她說：“你做的時候，一定要仔仔細細地將這層糙皮刮幹凈知道嗎？”
隨著她的話，刀刃刮粗皮產生陣陣拉耳朵的聲音，而砧板上也多了一堆看起來有點惡心的皮肉屑屑。
“這層粗皮若不刮幹凈，後續在食用時，不但肉有異味，還會被它影響口感，做出來的菜也就不美了。”
黑三若有所思地點點頭，繼續認真觀摩。
處理好牛舌和牛心，她拿過大蔥和生姜分別切片備用，然後又拿出小蔥和蒜，均切成細碎的末末。
頓時空氣被染上蒜香氣和姜香氣，這讓聞慣了廚房味的黑三，依舊沈淪。
然後安樂另拿一小鍋，放在小爐子上燒熱油，油上冒青煙的時候，把花生米下進去。
清透的熱油在遇到冷冷的花生米時，立刻在淺紅的表皮布滿細細密密的小泡泡，不一會淺紅的表皮變成深紅，油炸花生米完工。
空氣裏的姜蒜香被油炸花生米取代，這種好聞的油香，聞得黑三不斷咽口水。
他小聲問：“這個油炸花生米是不是也可以做成道菜作為新菜，等以後上新？”
安樂軒眉點頭，喜滋滋地誇讚：“不愧是我看中的人，都會舉一反三了。”
她把冷卻的花生米倒到砧板上，用寬厚的菜刀碾壓。
“油炸花生米的確是道極好的下酒菜，等你學會掌控火候，等我無心估計店裏生意時，你若想上新這道菜便上吧。”
準備工作做得差不多，她往鍋裏放油，下入冰糖炒糖色。
塊狀冰糖逐漸被融化，變成白色泡沫，等泡泡變大且眼色變成紅棕色，她往鍋中下入大量冷水。
“呲啦——”
半透明的褐色湯汁上面飄著星星點點的油花，安樂往裏面下入生姜、大蔥、桂皮、八角等香料。
除了八角、桂皮這種本身帶有份量的香料，入鍋不久沈入鍋底；其他本身比較輕的香料，則是漂浮在水面上。
漸漸鍋中鹵湯翻滾，香料的氣息也在這個時候撲鼻而來。
安樂卻在這時喊住黑三：“你記住，這個鹵料可以鹵萬物，以後若是想不到要上新什麽的時候，隨便用這個湯底煮什麽，都可以送到前面讓客人品嘗，知道了嗎？”
“嗯嗯！”黑三連連點頭。
她做菜的方式真是聞所未聞、見所未見，黑三只覺得自己閉塞的思路，好似被打通了部分。
這時，安樂把牛心和牛舌都丟進鍋裏，再放入適量的鹽、醬油以及胡椒粉，蓋上鍋蓋等肉熟便好。
黑三適時問：“等牛心和牛舌煮熟，這道菜就完成了嗎？”
目前來看，除了做鹵料麻煩些，這道菜好似也沒什麽難度。
他話音剛落，安樂眤了過來：“怎麽可能如此簡單？早著呢。”
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